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Lean Process y Reingeniería”
Miércoles, 2 de Marzo de 2011 en FEMEVAL
Mejorar, Medir, Reinventar
LAS OPERACIONES Y LA ESTRATEGIA
DE EMPRESA
2
Ámbito e impacto de las Operaciones en la empresa
Esto es lo que hará que una empresa gane dinero y otra pierda.”
Henry Ford
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Ámbito e impacto de las Operaciones en la empresa
PROCESOS = “CÓMO HACEMOS LO QUE HACEMOS”
Materia
Procesos Producto
Prima
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Ámbito e impacto de las Operaciones en la empresa
Atención
continua al EMPRESA
mercado
'Top of Superviven‐
mind' cia
Ámbito de
Competitivi‐ influencia de las
dad operaciones
Círculo de ámbito de influencia de las operaciones en la empresa
5
Ámbito e impacto de las Operaciones en la empresa
LEAN MANUFACTURING
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Estrategia de Innovación y Operaciones
1
Desarrollo
capacidades
Las operaciones pueden ofrecer nuevos elementos a la estrategia
empresarial para competir en el mercado.
Variables clave para competir desde las operaciones:
1. Líderes de coste / Fabricar a coste competitivos
2. Líderes de calidad / Fabricar con la calidad requerida por el cliente
3. Flexibilidad en los procesos de trabajo; adecuarse a la demanda
4. Reducir los tiempos de respuesta a la demanda del mercado
5. Servicio: intangibles añadidos para diferenciarse de la competencia
6. Innovar (evolutiva o disruptiva) para satisfacer al mercado
¿Qué criterios usa un cliente cuando toma su decisión de compra?
El cliente hace un MIX de criterios calificadores y criterios ganadores.
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APLICANDO EL LEAN
MANUFACTURING A LOS PROCESOS
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Conceptos básicos
Definición de PROCESO
Un proceso es un conjunto de actividades relacionadas entre sí y
diseñadas para la manipulación de recursos con el fin de obtener un
producto concreto.
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Conceptos básicos Elementos básicos de los procesos
Elementos básicos:
1. Inputs
2. Outputs
3. Actividades
4. Flujos (mat & info)
5. Inventarios
INPUTS:
1. MOD
2. Mat. Primas
3. Subproductos
4. Maquinaria
5. Instalaciones
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Conceptos básicos Capacidad: concepto
La Capacidad es la medida (cantidad) de output de un proceso. La capacidad
se mide por unidades de producto por unidad de tiempo.
A la etapa de un proceso que limita la productividad del proceso global se le
denomina «cuello de botella»; es la etapa más lento o con menor capacidad
del proceso.
Proceso actual:
pulmón
stock
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Conceptos básicos Productividad: concepto
La Productividad es una medida que relaciona el valor del producto con el
valor del recurso necesario para producirlo.
La efectividad mide el output real con el output teórico; la efectividad es
mide una desviación de la Capacidad
La eficiencia es la capacidad para obtener los productos esperados con el
mínimo uso posible de recursos.
La mejora en los procesos debe orientarse a mejorar las tres variables
Proceso objetivo de mejora: just in time y eliminación de stocks
Enfriado
Quitar Serrar
Fundir Desarenar Rebarbado Verificado
bebederos mazarotas
Stocks intermedios de producto en curso entre fases ocasionados
por desajustes en las capacidades productivas y necesidades de
mecanizado.
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INTRODUCIÉNDONOS EN EL LEAN
MANUFACTURING
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Los 7 + 1 despilfarros en el Lean Manufacturing
El Lean Manufacturing es un método sistemático de detección y eliminación de
ocho (7 + 1) desperdicios – MUDA – tipificados.
Los despilfarros del Lean son:
1. Sobreproducción
2. Tiempos de espera
3. Transporte
4. Exceso de procesado
5. Inventario
6. Movimientos
7. Defectos
1. Asignar mal los Recursos Humanos
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Los 7 + 1 despilfarros en el Lean Manufacturing
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La descripción de un proceso en A3 usando la nomenclatura Lean (VSM).
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¿Cuáles son las herramientas del Lean Manufacturing?
Sobreproducción
Movimientos
DESPILFARROS
Tiempos de
Transporte
Exceso de
procesado
Inventario
Defectos
espera
RRHH
HERRAMIENTAS
Control estadístico de procesos (SCP)
X X
JUST IN TIME & Mass Customization
X X X X X
Teoría de las limitaciones (TOC)
X X X
Análisis Modal de Fallos y Efectos
X X
(AMFE) & POKA YOKE
Cambio rápido (SMED)
X X X
Mantenimiento preventivo de
X X X
maquinaria (TQM)
Orden y limpieza (5’S)
X X X X
Lay Out de planta y flujo de materiales
X X X
Mapa de procesos & Mapa de Valor
X X X Y Y X Y
Análisis de costes ABC
Y Y Y Y Y Y Y
Perfil vs Competencias
X
Algunos ejemplos de aplicación de herramientas del Lean
antes después
¿Qué tienen en común todas las herramientas de Lean?
¡TODAS SON
PREVENTIVAS!
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Hoja de ruta del Lean Management
04/03/2011 LEAN MANUFACTURING FEMEVAL 22
El primer paso siempre es identificar y
entender el proceso actual: cuál es su
propósito, qué actividades se llevan a
cabo, cómo se hacen y por qué se
hacen de ese modo.
1. Inputs de la actividad
2. Recursos necesarios (MP y MOD)
3. Datos de la actividad (distancias,
frecuencias, tiempos de ciclo, etc…)
4. Outputs de la actividad
5. Interacciones entre actividades
Valor del proceso: Aquello por lo
que nuestro cliente está dispuesto
a pagar
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¿Qué es la Reingeniería de procesos?
Comprendiendo qué es un proceso y cómo éste forma parte integral de las
empresas e institucionespodemos llegar a a la definición de reingeniería de
procesos como “la re concepción fundamental y el rediseño radical de los
procesos de negocios para lograr mejoras dramáticas en medidas de
desempeño tales como en costos, calidad, servicio y rapidez”
La reingeniería de procesos es radical ya que busca llegar a la raíz de las cosas,
no se trata solamente de mejorar los procesos, sino y principalmente, busca
reinventarlos, con el fin de crear ventajas competitivas.
¿Cuáles son las fuerzas que impulsan a la reingeniería?
1. Clientes
2. Competencia
3. Cambio
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¿Qué ámbitos debe cubrir la reingeniería?
Rediseñar los procesos
Rediseño de productos
Empresa Rediseño integral
Proporcionar ventajas
competitivas
Atención continua al cliente
Recoger información de
mercado Clientes
Integrar al cliente en el diseño
Diseño de la Supply Chain
Integrarlo en el proceso
Proveedores productivo
Logística de materiales
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¿Cómo se relacionan el Lean con la Reingeniería?
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¿Cómo se relaciona el Lean con la Reingeniería?
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¿Cómo aborda un problema de rediseño de producto con Lean?
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¿Cómo aborda un problema de rediseño de producto con Lean?
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¿Cómo aborda un problema de rediseño de producto con Lean?
Identificación de los elementos limitadores y rediseño de los mismos
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¿Cómo aborda un problema de rediseño de producto con Lean?
Diseño del nuevo producto y factibilidad de producción
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¿Cómo aborda un problema de rediseño de producto con Lean?
Viabilidad económica
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Control de Gestión
Howard S. Gitlow
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La experiencia muestra …
Oportuni
dades
Analiza
INFORMES DE Orienta
GESTIÓN
Evalúa
Mejora
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P Centros de responsabilidad
P Sistemas de planificación y presupuestos
P Sistemas de medición y control
P Sistemas de incentivos, …
RESULTADOS
PERSONAS CULTURA DE
EMPRESA
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¿QUÉ DEBE REVISAR NUESTRO SISTEMA DE CONTROL DE GESTIÓN?
La experiencia muestra …
9 Conocer qué cultura impera en la Organización
Margen de
Volumen de Estructura de Rotación de Estructura de
contribución
negocio costes activos financiación
producto
Cartera de clientes
(expresada en % facturación) Vinculación
•Descontento
No •Me cambiaría
•Indiferente
Sí •Satisfecho
•Muy satisfecho
No
•Muy insatisfecho Terroristas Rehenes
•Insatisfecho
•Indiferente 4,9% 31,7%
Satisfacción
Sí
Mercenarios Apóstoles
2,4% 61%
•Satisfecho
•Muy satisfecho
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• En el numerador se encuentra el valor percibido por el
empleado a partir de una serie de motivadores que
proporciona la empresa:
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PLANIFICAR Y HACER EL PRESUPUESTO ESTRATÉGICO NOS AYUDA A:
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El Cuadro de Mando Integral (Balanced Scorecard) es una
herramienta al servicio del Sistema de Control de Gestión, no un fin en
sí mismo.
Debe adoptarse sólo en la medida que represente un beneficio para
la empresa.
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Misión
Visión
ESTRATEGIA
Mapa de la
Estrategia
estrategia
GESTIÓN
Indicadores
de gestión No
Segui- Sí
miento Resultado
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El Mapa de la Estrategia: Perspectivas
Perspectiva financiera:
¿Qué debemos hacer para optimizar los recursos económicos y materiales
de los que disponemos?
Perspectiva cliente:
¿Qué debemos hacer para satisfacer las expectativas de los ciudadanos?
Perspectiva interna:
¿En qué procesos debemos ser excelentes para satisfacer las expectativas y
hacer un uso eficiente de los recursos?
Perspectiva aprendizaje:
¿Qué aspectos son críticos para mantener la excelencia en la gestión?
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Los indicadores son el medio de que se dispone para la
visualización y seguimiento del desempeño, y grado de
cumplimiento de los objetivos estratégicos.
1. Indicadores de resultado: miden la
consecución del objetivo
estratégico
2. Indicadores de causa: miden el
resultado de las acciones que
facilitan su consecución
FORMULACIÓN DE INDICADOR
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EN RESUMEN:
reinventarse
medir
O’Gayar Consulting
mtortosa@ogayarconsulting.com