Anggaran Biaya Produksi

Bahan Harga Keterangan

600 gram kulit bagian dalam Rp 0 (merupakan limbah)
semangka
200 gram daging buah semangka Rp1.900
4 sdt kayu manis bubuk Rp600
2 sachet agar-agar sachet Rp7.000
160 gram Gula pasir Rp2.000
Gas elpiji Rp4.000
Kemasan Rp2.300
Peralatan Rp 0 (sudah tersedia)
Total Rp17.800 (10 biji)

Pembahasan

Dari data diatas menunjukkan bahwa biaya produksi 2 sampel agar-agar kulit semangka adalah
Rp17.800. jika membandingkan pembuatan kedua sampel selai agar-agar kulit semangka bagian dalam
dengan agar-agar (berbagai varian) yang ada di pasaran, didapat rincian perbandingan harga sebagai
berikut:

Komposisi Agar-agar di Kulit semangka Perbandingan

Alat dan pasaran (berbagai 1:1
varian)
Bahan

Kulit buah Rp20.000 /10 biji Rp 0 Rp 0

Rp2.000 /biji
Daging buah Rp 0 Rp1.900 /200 gram

Gula Rp1.000 /80 gram Rp1.000 /80 gram

Agar-agar Rp3.500 /sachet Rp3.500 /sachet

Kayu manis Rp300 /2 sdt Rp300 /2 sdt

Gas Rp2.000 Rp 2.000

Kemasan Rp1.150 Rp1.150

Total Rp7.950 /10 biji Rp9.850 /10 biji

Rp795 /biji Rp985 /biji

Perbandingan tersebut menunjukkan bahwa biaya produksi agar-agar kulit bagian dalam
semangka lebih murah dibandingkan dengan selai agar-agar di pasaran. Hal ini dikarenakan agar-
agar kulit semangka tidak memerlukan bahan baku daging buah yang banyak dan tambahan bahan
kimia lainnya, tetapi menggunakan limbah kulit yang tidak memerlukan biaya serta sedikit
menggunakan bahan kimia.