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CAPITULO N° 3

PRESENTACIÓN DE LOS RESULTADOS DEL TRABAJO DE CAMPO

3.1. ANALISIS E INTERPRETACIÓN DE LOS RESULTADOS DEL TRABAJO


DE CAMPO
3.2. COMPROBACIÓN DE LA HIPÓTESIS
CAPITULO N° 3
PRESENTACIÓN DE LOS RESULTADOS DEL TRABAJO DE CAMPO

A continuación, se presentan los resultados de esta investigación sobre la base


de la información recogida por medio de instrumentos de estudio basándose en
datos cuantitativos de análisis descriptivo e inferencial. Las que comprueban o
niegan mediante cuadros estadísticos, gráficos y pruebas estadísticas las
hipótesis.

Su relación esta sobre la base de la variable independiente: titularidades de los


alimentos; variable dependiente: inseguridad alimentaria y nutricional y la
Variable interviniente: intervenciones en familias en situación de vulnerabilidad
social.

Se realizará seis índices los cuales serán:

Participación de Familias en las Intervenciones de SAN (PAFAISAN),


Titularidades de los Alimentos adquiridas en las intervenciones de SAN
(TAAMISAN),
Conocimientos adquiridos por parte de las intervenciones de SAN (TAAMISAN),
Inseguridad Alimentaria y Nutricional en Familias (INSANF),
Titularidades de los Alimentos que poseen las Familias (TAPF); y
Estrategias de Afrontamientos para mantener los Sistema de Sustento en las
Familias (EASSF).

Como criterio se tomarán las familias beneficiarias y las que no fueron


beneficiadas en las intervenciones de SAN desde el 2015.

3.1. ANALISIS E INTERPRETACIÓN DE LOS RESULTADOS DEL TRABAJO


DE CAMPO

3.1.1. Datos generales de las Familias


Los resultados de la tabla 5, revelan que 95 familias que representa
el 64.6% [Casco Urbano 38 (25.9%), San José 22 (15%) y La Ceiba 35 (23.8%)]
fueron beneficiarias en las intervenciones de SAN en el municipio de Las
Vueltas que son la mayorías de las encuestadas.

Y solo una minoría de 52 familias no fueron beneficiarias [Casco Urbano 15


(10.2%), San José (13.6%) y La Ceiba (11.6%)] en las intervenciones de SAN
con un 35.4%.

Tabla 5
Cruce de las variables de familias que fueron beneficiarios o no fueron beneficiarios en intervenciones de SAN y
Comunidad en las cual habita las familias en Las Vueltas.
COMUNIDAD EN LA QUE HABITA LA
FAMILIA
Casco Urbano San José La Ceiba Total
Beneficiarios en No Recuento 15 20 17 52
Intervenciones de SAN en el % del total 10.2% 13.6% 11.6% 35.4%
municipio de Las Vueltas Si Recuento 38 22 35 95
% del total 25.9% 15.0% 23.8% 64.6%
Total Recuento 53 42 52 147
% del total 36.1% 28.6% 35.4% 100.0%

Fuente: Tabla elaborada por estudiantes egresados de la Licenciatura en Sociología, para la investigación de grado Inseguridad
Alimentaria: población en situación de vulnerabilidad caso: Municipio Las Vueltas (Chalatenango, 2016-2017) utilizando el
programa estadístico SPSS.

Con relación a los servicios que poseen los grupos familiar del casco urbano y
los catones La Ceiba y San José de Las Vueltas, solo el 17% cuenta con los
servicios de agua potable, energía eléctrica, teléfono celular, teléfono fijo e
Internet, el 3.4% poseen agua potable, energía eléctrica, teléfono celular e
internet y un 13.6% tienen agua potable, energía eléctrica, teléfono celular y
teléfono fijo.

El 34.7% poseen agua potable, energía eléctrica y teléfono celular; el 7.5%


cuenta con agua potable, energía eléctrica y teléfono fijo; un 2.7% tienen agua
potable y energía eléctrica y un 19% disfrutan de agua potable y energía
eléctrica. Asimismo, solo un 1.4% cuenta con solo agua potable y un 0.7%
tienen energía eléctrica.
Tabla 6:
Con que servicio básico cuenta su familia
SERVICIO BÁSICO FRECUENCIA PORCENTAJE
Energía Eléctrica y Teléfono Celular 4 2.7
Agua Potable 2 1.4
Agua Potable y Energía Eléctrica 28 19.0
Agua Potable , Energía Eléctrica y Teléfono Celular 51 34.7
Agua Potable , Energía Eléctrica , Teléfono Celular y Teléfono Fijo 20 13.6
Agua Potable, Energía Eléctrica, Teléfono Celular, Teléfono Fijo y Internet 25 17.0
Agua Potable , Energía Eléctrica y Teléfono Fijo 11 7.5
Agua Potable , Energía Eléctrica , Teléfono Celular e Internet 5 3.4
Energía Eléctrica 1 0.7
TOTAL 147 100.0
Fuente: Tabla elaborada por estudiantes egresados de la Licenciatura en Sociología, para la investigación de grado Inseguridad
Alimentaria: población en situación de vulnerabilidad caso: Municipio Las Vueltas (Chalatenango, 2016-2017) utilizando el
programa estadístico SPSS.

Grafico 1
Con que servicio básico cuenta su familia

Fuente: Grafico elaborado por estudiantes egresados de la Licenciatura en Sociología, para la investigación de grado
Inseguridad Alimentaria: población en situación de vulnerabilidad caso: Municipio Las Vueltas (Chalatenango, 2016-
2017) utilizando el programa estadístico SPSS.

En relación con las construcciones de las viviendas del casco urbano y los
cantones de San José y La Ceiba en las Unidades de observación, el 76.9%
son de concreto o mixto y 18.4% de adobe, el 1.4% de lámina metálica, el
restante 3.4% sus paredes son de madera o materiales de desecho.
Tabla 7
Tipo de materiales de su vivienda
Tipo de materiales de su vivienda Frecuencia Porcentaje
Concreto o Mixto 113 76.9
MADERA 1 .7
ADOBE 27 18.4
LÁMINA METÁLICA 2 1.4
OTROS MATERIALES 4 2.7
Total 147 100.0
Fuente: Tabla elaborada por estudiantes egresados de la Licenciatura en Sociología, para la investigación de grado Inseguridad
Alimentaria: población en situación de vulnerabilidad caso: Municipio Las Vueltas (Chalatenango, 2016-2017) utilizando el
programa estadístico SPSS.

GRAFICO 2:

Fuente: Grafico elaborado por estudiantes egresados de la Licenciatura en Sociología, para la investigación de grado
Inseguridad Alimentaria: población en situación de vulnerabilidad caso: Municipio Las Vueltas (Chalatenango, 2016-
2017) utilizando el programa estadístico SPSS.

La mayoría de integrantes encargados de los hogares son hombres con un


58.5% y son casados con el 57%; un 33.7% actualmente están acompañados y
asimismo solo un 9.4% su estado civil son viudos, separados o solteros.

Las mujeres encargadas de hogares tienen el 40.1% y la mayoría están


casadas, acompañada y separadas con 69.4%. Las divorciadas, viudas y
solteras suman el 30.5% y son minoría.

Es relevante resaltar que solo el 1.4% de las familias tienen responsabilidad


compartida entre hombre y mujer en las decisiones del hogar.
Tabla 8:
Cruce de las variables de las cabezas de las familias y el estado civil de las cabezas de las familias

Fuente: Tabla elaborada por estudiantes egresados de la Licenciatura en Sociología, para la investigación de grado
Inseguridad Alimentaria: población en situación de vulnerabilidad caso: Municipio Las Vueltas (Chalatenango, 2016-
2017) utilizando el programa estadístico SPSS.

Del total de familias encuestadas donde identifica a una mujer como la


encargada de hogar; se puede determinar que la mayoría poseen un nivel
básico de estudio con el 71.2 %, el 16.9% no tienen estudios, un 6.8% han
llegado a bachillerato y un 5.1% tiene educación no formal y superior.

En el caso de los hombres encargado de hogar un 69.8% tienen una educación


básica de estudio; el 19.8% no pudieron acceder a un nivel de estudio, un 8.1%
representan los que llegaron a bachillerato y tan solo el 2.3% han accedido a
una educación superior.

En las familias donde ambos integrantes del grupo familiar son los encargados
de la responsabilidad y las decisiones de la familia; el 50% sus miembros
accedieron a un nivel educativo básico y el 50% accedió a una educación
media.
Como generalidad se puede observar que la mayoría de encargados de las
familias tienen un nivel educativo básico con un 70.1%, el 18.4% no poseen
grado de estudio y solo el 11.6% han podido acceder a educación media, no
formal y superior.

Tabla 9:
Cruce de las variables de cabezas de familias con su nivel de estudio

Fuente: Tabla elaborada por estudiantes egresados de la Licenciatura en Sociología, para la investigación de grado
Inseguridad Alimentaria: población en situación de vulnerabilidad caso: Municipio Las Vueltas (Chalatenango, 2016-
2017) utilizando el programa estadístico SPSS.

En lo que respecta al cruce de las variables: ¿cuántos miembros compone su


grupo familiar? y ¿dentro de su familia existen niñas, niños y adolescentes?; los
resultados reflejan a las 147 familias que fueron encuestadas; 79 tienen tres a
cuatro integrantes con un 53.7%; el otro 46.3% se dividen entre 1 y 2; 5 a 14
miembros del grupo familiar dentro del Casco Urbano y los cantones de La
Ceiba y San José en el municipio de Las Vueltas. Los resultados reflejan
también que 96 tienen niñas, niños y adolescentes representan el 65.3% y el
restante 34.7% no tienen.

Tabla 10:
Cruce de las variables cantidad de integrantes que compone su familia y si existen niñas, niños y
adolescentes en su grupo familiar

Fuente: Tabla elaborada por estudiantes egresados de la Licenciatura en Sociología, para la investigación de grado
Inseguridad Alimentaria: población en situación de vulnerabilidad caso: Municipio Las Vueltas (Chalatenango, 2016-
2017) utilizando el programa estadístico SPSS.

Los datos revelan en la tabla 11 que la mayoría de las familias en el casco


urbano y los cantones La Ceiba y San José; no se recuerda de dónde provenía
los programas que se impulsaron en el municipio con un 67.3%.

El 30.7% participó en programas impulsado por el gobierno central, la


municipalidad, agencias de cooperación internacional del desarrollo y
organizaciones de la sociedad civil y tan solo un 2% participó en intervenciones
de reducción INSAN desde el 2015.
Tabla 11:
Cruce de las variables de donde fue beneficiaria su familia en programas diferentes a intervenciones para
reducir el INSAN en Las Vueltas y fueron beneficiarios en intervenciones para reducir la INSAN desde el
2015.

Fuente: Tabla elaborada por estudiantes egresados de la Licenciatura en Sociología, para la investigación de grado
Inseguridad Alimentaria: población en situación de vulnerabilidad caso: Municipio Las Vueltas (Chalatenango, 2016-
2017) utilizando el programa estadístico SPSS.

En relación con los espacios de consulta en el problema de INSAN se puede


afirmar que la mayoría de las familias no participan para la solución de la
problemática debido a que un 55.8% afirma no involucrarse.

El restante 44.2% corresponde a los espacios de consulta para abordar la


problemática INSAN en los cuales se involucran instituciones que son: la
alcaldía municipal, gobierno central y otras que la población no tiene
conocimiento acerca de ellas.

Además, se debe destacar que la mayoría de las familias no participan en


ningún espacio para abordar la problemática de INSAN con el 58.8%, un 29.3%
solo tiene un miembro y el 11.9% tienen entre dos hasta cuatro integrantes del
grupo familiar en los espacios de consulta.

Tabla 12:
Cruce de las variables de participa en los espacios de consulta para abordar el problema de INSAN y cantidad de
miembros del grupo familiar que participa.
Fuente: Tabla elaborada por estudiantes egresados de la Licenciatura en Sociología, para la investigación de grado Inseguridad Alimentaria: población en
situación de vulnerabilidad caso: Municipio Las Vueltas (Chalatenango, 2016-2017) utilizando el programa estadístico SPSS

En cuanto al conocimiento acerca de una ley que promueva la SAN en el


territorio se obtuvieron los siguientes resultados. El 66.7% de las familias no
tienen saben de una ley de SAN y es relevante resaltar que el 39.5% estuvieron
involucrado en las intervenciones para reducir el INSAN y un 27.2% no fueron
beneficiarias.

El 33.3% afirman conocer leyes que promueven la SAN a nivel nacional y son
los beneficiarios en las intervenciones los que con un 25.2% conocen consultas
y ratificación para aprobar una legislación de SAN.

Tabla 12:
Cruce de las variables de participa en los espacios de consulta para abordar el problema de INSAN y cantidad de
miembros del grupo familiar que participa

Fuente: Tabla elaborada por estudiantes egresados de la Licenciatura en Sociología, para la investigación de grado
Inseguridad Alimentaria: población en situación de vulnerabilidad caso: Municipio Las Vueltas (Chalatenango, 2016-
2017) utilizando el programa estadístico SPSS

En cuanto al consumo de alimentos y en la forma que lo obtienen las familias se


puede destacar que el 57.8% lo adquieren en Las Vueltas en tiendas (24.5%) y
mercados móviles (33.3%) y en el 42.2% lo compra fuera del municipio.
En el Casco Urbano 15 familias adquieren sus alimentos en tiendas lo que
representa el 28.3%, 17 compran sus productos en mercados ambulantes con
un 32.1% y 21 logran obtener su alimentación fuera del municipio lo que hacen
un 39.6% de un total 53.
En el cantón San José; 9 grupos familiar adquieren sus productos en tiendas lo
que representa el 21.4%, 12 compran su alimentación en mercados ambulantes
con un 28.6% y 21 logran obtener sus alimentos fuera del municipio lo que
hacen un 50% del total de familias que son 52.

En el cantón La Ceiba; 12 familias adquieren sus alimentos en tiendas lo que


representa el 23.1%, 20 compran sus productos en mercados ambulantes con
un 38.5% y 20 logran obtener su alimentación fuera del municipio lo que hacen
un 38.5%.
Tabla 13:
Cruce de las variables de la comunidad donde habita su grupo familiar y donde compra los alimentos su
familia

Fuente: Tabla elaborada por estudiantes egresados de la Licenciatura en Sociología, para la investigación de grado Inseguridad
Alimentaria: población en situación de vulnerabilidad caso: Municipio Las Vueltas (Chalatenango, 2016-2017) utilizando el programa
estadístico SPSS
GRAFICO 3:
Cruce de las variables de la comunidad donde habita su grupo familiar y donde compra los alimentos su
familia
Fuente: Grafico elaborado por estudiantes egresados de la Licenciatura en Sociología, para la investigación de grado
Inseguridad Alimentaria: población en situación de vulnerabilidad caso: Municipio Las Vueltas (Chalatenango, 2016-
2017) utilizando el programa estadístico SPSS

El mayor promedio de gastos en alimentos en las familias en los


asentamientos de Las Vueltas; ronda las cantidades de $0 a $150 con
un 60.5%; el 29.9% están en el parámetro de $151.00 y $300.00 y el
restante 9.6% está entre $301.00 a $600.00 dólares.

Las 53 familias en el Casco Urbano; representan el 58.5%


mensualmente que gastan $0.00-$150.00 en alimentos; el 32.1%
destina un promedio de $151.00-$300.00 y es el 9.4% que invierte
entre $301.00-$450.00 en la canasta básica alimenticia.

En el cantón San José; se puede observar que la mayoría de familias


invierten $0 a $150 en el gasto alimenticio mensual lo que representa
el 54.8%; el 38.1% gastan entre los ingresos de $151 a $300 y el 7.1%
destina $ 301 a $450 en alimentos del grupo familiar.

En el cantón La Ceiba se puede observar que la mayoría de familias invierten


$0 a $150 en los gastos de alimentos mensual con un 54.8%; el 21.2% destina
$151 a $300; un 7.1% solventa las necesidades alimenticias del grupo familiar
con promedio que ronda entre $301 a $450.

Es relevante resaltar que en La Ceiba existen dos familias que invierten entre
$451 a $600 lo que representa el 3.8% del total de inversiones.
Tabla 14:
Cruce de las variables comunidad donde habita su familia y gasto mensual en alimentos consumido en los
grupos familiar

Fuente: Tabla elaborada por estudiantes egresados de la Licenciatura en Sociología, para la investigación de grado
Inseguridad Alimentaria: población en situación de vulnerabilidad caso: Municipio Las Vueltas (Chalatenango, 2016-
2017) utilizando el programa estadístico SPSS

Analizando los datos brindados por las variables, los resultados reflejan que la
mayor parte de las familias en los asentamientos poseen letrinas (49.7%) y
abonera (30.6%) lo que representa el 80.3%, solamente un 19.7% son hogares
que tienen fosa séptica al interior de su vivienda. Es relevante resaltar que en
San José y La Ceiba la mayoría de servicios sanitarios en las viviendas son
aboneras con 52.4% y 53.8%.
Tabla 15:
Cruce de las variables comunidad donde habita su familia y servicio sanitario que utiliza su grupo familiar
en el hogar.

Fuente: Tabla elaborada por estudiantes egresados de la Licenciatura en Sociología, para la investigación de grado
Inseguridad Alimentaria: población en situación de vulnerabilidad caso: Municipio Las Vueltas (Chalatenango, 2016-
2017) utilizando el programa estadístico SPSS

Se observa que las mayorías de grupos familiar en los asentamientos, tienen


tierras propias con un 71.4% y tan solo el 28.6% no poseen tierras. Tal como lo
refleja la tabla 15; la mayoría de familias en el casco urbano tienen tierras para
realizar agricultura de subsistencia con un 58.5%.

Se destaca que solo el 10.2% de las familias encuestadas utilizan sus tierras
para una agricultura de producción y comercialización y un 12.9% no utilizan
sus tierras para ninguna actividad productiva.
Tabla 16:
Cruce de las variables comunidad donde habita su familia y si su familia cuenta con tierras propias

Fuente: Tabla elaborada por estudiantes egresados de la Licenciatura en Sociología, para la investigación de grado
Inseguridad Alimentaria: población en situación de vulnerabilidad caso: Municipio Las Vueltas (Chalatenango, 2016-
2017) utilizando el programa estadístico SPSS

Dentro del municipio en cuanto a las familias; podemos destacar que el 68.7%
afirma no obtener ningún tipo de remesas. Sin embargo, el 19.7% si reciben
transferencias internacionales que alcanzan a percibir ingresos hasta de $150 y
el 11.6% rondan entre $151 a $450.
GRAFICO 4:
Cruce de las variables comunidad donde habita su familia y cuantos son los ingresos de su grupo familiar por medio de
las remesas.

Fuente: grafico elaborada por estudiantes egresados de la Licenciatura en Sociología, para la investigación de grado
Inseguridad Alimentaria: población en situación de vulnerabilidad caso: Municipio Las Vueltas (Chalatenango, 2016-
2017) utilizando el programa estadístico SPSS.
Tabla 17:

Cruce de las variables comunidad donde habita su familia y cuantos son los ingresos de su grupo familiar por medio de
las remesas.

Fuente: Tabla elaborada por estudiantes egresados de la Licenciatura en Sociología, para la investigación de grado
Inseguridad Alimentaria: población en situación de vulnerabilidad caso: Municipio Las Vueltas (Chalatenango, 2016-
2017) utilizando el programa estadístico SPSS.

3.2. COMPROBACIÓN DE LA HIPÓTESIS DE TRABAJO

Hipótesis de la Investigación:

Hipótesis(H1) “La reducción de la inseguridad alimentaria y nutricional


: depende del aumento de las titularidades de alimentos
generadas, cuando se interviene población en situación de
vulnerabilidad social en programas conjunto entre el gobierno
central, las agencias de cooperación internacional y las
municipalidades”.

Para fines de demostración de la Hipótesis de Investigación, se formuló una


hipótesis nula y una alternativa:
Hipótesis nula (H0): “La reducción de la inseguridad alimentaria y
nutricional no depende del aumento de las titularidades de alimentos
generadas, cuando se interviene población en situación de vulnerabilidad social
en programas conjunto entre el gobierno central, las agencias de cooperación
internacional y las municipalidades”.
Hipótesis Alternativa(HA): “La reducción de la inseguridad alimentaria y
nutricional depende del aumento de las titularidades de alimentos, pero no se
les atribuye a las intervenciones ejecutadas a población en situación de
vulnerabilidad social en programas conjunto entre el gobierno central, las
agencias de cooperación internacional y las municipalidades”.

3.2.1. Reducción de la Inseguridad Alimentaria y Nutricional en las


familias de Las Vueltas

3.2.1.1. Índice de la inseguridad alimentaria y nutricional en


general

Para la construcción del número índice de reducción de


la INSAN en las Familias en Situación de Vulnerabilidad Social (FSVS) se utilizaron
las siguientes variables y se brindaron una ponderación a las opciones:

NUMERO Variables(ítems) OPCIONES Valor PONDERACIÓN


ÍNDICE DE LA Antiguo BRINDADA
ESCALA
LIKERT
Índice de ¿Dentro de su familia existe suficiente Si 1 1
INSAN cantidad de alimentos para suplir las No 2 0
en las necesidades alimenticias básicas de todos
Familias los miembros?

En su familia (que habita la misma vivienda) Si 1 1


¿existen huertos familiares para la
producción de alimentos para cada uno de No 2 0
sus miembros?

SI 1 1
¿Su hogar cuenta con un sistema de No 2 0
recolección de la basura por parte de la
Alcaldía de Las Vueltas?

¿En su familia confían en los productos Si 1 0


alimenticios que anuncian en los medios de No 2 1
comunicación?

¿Se siente influido por los productos Si 1 0


alimenticios que aparece en los medios de
comunicación en tus hábitos de compra y de No 2 1
consumo?

1
¿Cree que los productos alimenticios que se Si 0
anuncia en los medios de comunicación son No 2 1
los más seguros para una alimentación
adecuada y nutritiva?

¿Cree que las sequias que ha sufrido el Si 1 1


municipio de Las Vueltas afectan la
alimentación y nutrición de las familias en tu
comunidad?
No 2 0
Fuente: Ponderación elaborada por estudiantes egresados de la Licenciatura en Sociología, para la investigación de grado Inseguridad
Alimentaria: población en situación de vulnerabilidad caso: Municipio Las Vueltas (Chalatenango, 2016-2017) utilizando el programa
estadístico SPSS.

Los resultados se suman y después se dividen entre cinco (R1+R2+R3+R4+R5)


/5 y luego se recodifica en los rangos que van de 0.00-0.333,0.334-0.666,0.667-
1 para formar el bajo, mediano y alto estrato de INSAN en las FSVS.

De las 147 FSVS que son las unidades de observaciones dentro de esta
investigación, los resultados fueron: el 57.1% de las FSVS tienen bajo, un
36.7% tiene mediano y 6.1% representa alto estrato de INSAN en las FSVS.

El Análisis Descriptivo de estos resultados nos muestran que de los 95 grupos


familiares que fueron intervenidos y estaban en situación de INSAN alta, 56
actualmente pertenecen a un alto estrato de INSAN que representa el 58.9%,
33 viven en un mediano y tan solo un 6.1% están en un nivel bajo de INSAN.

Mientras que el Análisis Inferencial mediante Chi Cuadrado, permite conducir


una prueba de independencia de variables que es necesaria para interpretar los
resultados.
Para interpretar esta comprobación se verifica en la tabla la primera opción de
valor, en la columna dos (gl, grados de libertad) y el de la tres (Significación
asintótica).

Con estos datos el más relevante es significación asintótica que en estadística


se refiere al valor p. En general un valor p menor a .05 se considera significativo
y un valor de .05 no es significativo. En este caso el valor es menor a 0.5 (.794),
con lo cual se comprueban que la prueba chi-cuadrada fue significativa y, por lo
tanto, las variables si son independientes.

Se confirma que las FSVS no beneficiarias en SAN reducen el grado de INSAN


comparándolas con las FSVS no beneficiarias.
Tabla cruzada:

Índice por estrato de inseguridad alimentaria y


nutricional de las familias
Alto estrato de Mediano estrato
INSAN en las de INSAN en las Bajo estrato de
familias familias INSAN en las familias Total
Beneficiarios en No Recuento 3 21 28 52
Intervenciones de % dentro de Beneficiarios en
SAN en el Intervenciones de SAN en el 5.8% 40.4% 53.8% 100.0%
municipio de Las municipio de Las Vueltas
Vueltas
% dentro de Índice por estrato
de inseguridad alimentaria y 33.3% 38.9% 33.3% 35.4%
nutricional de las familias
% del total 2.0% 14.3% 19.0% 35.4%
Si Recuento 6 33 56 95
% dentro de Beneficiarios en
Intervenciones de SAN en el 6.3% 34.7% 58.9% 100.0%
municipio de Las Vueltas
% dentro de Índice por estrato
de inseguridad alimentaria y 66.7% 61.1% 66.7% 64.6%
nutricional de las familias
% del total 4.1% 22.4% 38.1% 64.6%
Total Recuento 9 54 84 147
% dentro de Beneficiarios en
Intervenciones de SAN en el 6.1% 36.7% 57.1% 100.0%
municipio de Las Vueltas
% dentro de Índice por estrato
de inseguridad alimentaria y 100.0% 100.0% 100.0% 100.0%
nutricional de las familias
% del total 6.1% 36.7% 57.1% 100.0%

Fuente: Tabla elaborada por estudiantes egresados de la Licenciatura en Sociología, para la investigación de grado Inseguridad
Alimentaria: población en situación de vulnerabilidad caso: Municipio Las Vueltas (Chalatenango, 2016-2017) utilizando el programa
estadístico SPSS.

Pruebas de chi-cuadrado
Significación
Valor gl asintótica (bilateral)
Chi-cuadrado de Pearson .461a 2 .794
Razón de verosimilitud .459 2 .795
Asociación lineal por lineal .186 1 .666
N de casos válidos 147
a. 1 casillas (16.7%) han esperado un recuento menor que 5. El recuento mínimo
esperado es 3.18.

Fuente: Tabla elaborada por estudiantes egresados de la Licenciatura en Sociología, para la investigación de grado Inseguridad
Alimentaria: población en situación de vulnerabilidad caso: Municipio Las Vueltas (Chalatenango, 2016-2017) utilizando el programa
estadístico SPSS.

Grafico:
Fuente: grafico elaborado por estudiantes egresados de la Licenciatura en Sociología, para la investigación de grado Inseguridad

Alimentaria: población en situación de vulnerabilidad caso: Municipio Las Vueltas (Chalatenango, 2016-2017) utilizando el programa
estadístico SPSS.

3.2.1.2. Índice de alimentación adecuada en las FSVS

Para la construcción del número índice de alimentación adecuada en las


Familias en Situación de Vulnerabilidad Social (FSVS) se utilizó para cada
opción una Escala Likert (nunca, raramente, ocasional, frecuentemente, muy
frecuentemente) y se brindó una nueva ponderación:

VARIABLES SUBVARIABLES OPCIONES DE LA PONDERACIÓN PONDERACIÓN


ESCALA LIKERT ORIGINAL BRINDADA PARA
LA
CONSTRUCCIÓN
DEL INDICE

¿Cuáles alimentos Agrícola (Frijol, Nunca 1 0.20


consumen con más arroz, maíz) Raramente 2 0.40
frecuencia tu familia Ocasional 3 0.60
día a día? Frecuentemente 4 0.80
Muy Frecuentemente 5 1.00

Carnes (carne de Nunca 1 0.20


res o de cerdo) Raramente 2 0.40
Ocasional 3 0.60
Frecuentemente 4 0.80
Muy Frecuentemente 5 1.00

Productos Nunca 1 0.20


Marino (pescado, Raramente 2 0.40
camarón y otros) Ocasional 3 0.60
Frecuentemente 4 0.80
Muy Frecuentemente 5 1.00

Golosinas y Muy Frecuentemente 5 0.20


Gaseosa Frecuentemente 4 0.40
Ocasional 3 0.60
Raramente 2 0.80
Nunca 1 1.00

Hamburguesa, Muy Frecuentemente 5 0.20


Pizza u otras Frecuentemente 4 0.40
comidas rápidas Ocasional 3 0.60
Raramente 2 0.80
Nunca 1 1.00
Fuente: Tabla elaborada por estudiantes egresados de la Licenciatura en Sociología, para la investigación de grado
Inseguridad Alimentaria: población en situación de vulnerabilidad caso: Municipio Las Vueltas (Chalatenango, 2016-
2017) .

Los resultados se suman y se divide entre cinco (R1+R2+R3+R4+R5) /5 dando


el bajo grado de alimentación adecuada por familias y alto que se procede a
analizar los resultados.

La mayoría de las familias en el casco urbano y los cantones La Ceiba y San


José tiene un Mayor grado de alimentación adecuada en las familias con un
55.8% y un 44.2% representa un menor grado en los grupos familiares de Las
Vueltas tal como se demuestra en la tabla no. 06 y gráfico no. 05.

Cuadro:

Índice de Alimentación Adecuada Total


en las Familias
Menor grado de Mayor grado
alimentación de
adecuada en alimentación
las familias adecuada en
las familias
Beneficiarios en No Recuento 25 27 52
Intervenciones de SAN % dentro de 48.1% 51.9% 100.0
en el municipio de Las Beneficiarios en %
Vueltas Intervenciones de SAN
en el municipio de Las
Vueltas
% dentro de Índice de 38.5% 32.9% 35.4%
Alimentación
Adecuada en las
Familias
% del total 17.0% 18.4% 35.4%
Si Recuento 40 55 95
% dentro de 42.1% 57.9% 100.0
Beneficiarios en %
Intervenciones de SAN
en el municipio de Las
Vueltas
% dentro de Índice de 61.5% 67.1% 64.6%
Alimentación
Adecuada en las
Familias
% del total 27.2% 37.4% 64.6%
Total Recuento 65 82 147
% dentro de 44.2% 55.8% 100.0
Beneficiarios en %
Intervenciones de SAN
en el municipio de Las
Vueltas
% dentro de Índice de 100.0% 100.0% 100.0
Alimentación %
Adecuada en las
Familias
% del total 44.2% 55.8% 100.0
%

Fuente: Tabla elaborada por estudiantes egresados de la Licenciatura en Sociología, para la investigación de grado Inseguridad Alimentaria: población en

situación de vulnerabilidad caso: Municipio Las Vueltas (Chalatenango, 2016-2017) utilizando el programa estadístico SPSS.

Grafica :
3.2.2. Intervenciones en FSVS para reducir SAN

3.2.2.1. Numero índice de participación de las FSVS en las


intervenciones

Para la construcción del número índice de los


conocimientos adquiridos en las FSVS se utilizaron las siguientes variables y se
brindaron una nueva. Estos ítems son cerrados y sus respuestas son
dicotómicas entre dos opciones que a continuación se presentan :

NUMERO ÍNDICE Variables(ítems) OPCIONES Valor PONDERACIÓN


DE LA Antiguo BRINDADA
ESCALA

índice de ¿Su familia fue beneficiaria en el Si 1 1


participación de (PC-SANNHOS)? No 2 0
las FSVS en las
Intervenciones
¿El gobierno de El Salvador y la Si 1 1
para reducir la
municipalidad de Las Vueltas No 2 0
INSAN
involucró a su familia (que habita
en la misma vivienda) al inicio de
las acciones para reducir la
INSAN en el 2015?

¿Dentro de su familia (que habita SI 1 1


en la misma vivienda) fueron No 2 0
beneficiarios en algún programa
o proyecto diferente a PC
SANNHOS desde el 2015?
¿Se ha involucrado su familia en Si 1 1
acciones para reducir la
inseguridad alimentaria y No 2 0
nutricional en tu comunidad?
¿Dentro de su familia (algún Si 1 1
miembro que habita en la misma
vivienda) participa en los No 2 0
espacios de consulta brindados
por la Alcaldía Municipal de Las
Vueltas u otra institución en la
zona para trabajar el problema de
la INSAN?

Fuente: Tabla elaborada por estudiantes egresados de la Licenciatura en Sociología, para la investigación de grado Inseguridad Alimentaria: población en

situación de vulnerabilidad caso: Municipio Las Vueltas (Chalatenango, 2016-2017) utilizando el programa estadístico SPSS .

Los resultados se suman y se divide entre cinco (R1+R2+R3+R4+R5) /5 dando


el índice de participación de familias durante la intervención y se recodifica en
diferentes variables con rangos que van desde 0.00 a 0.333, 0.334-0.666, 0.67-
1 para formar los estratos que se analizara.

Específicamente interesó en esta investigación conocer la participación de las


familias en las intervenciones para reducir la INSAN en el municipio de Las
Vueltas y con la variable de haber sido beneficiarias o no beneficiarias en los
programas.

De las 147 unidades de observaciones (95 que fueron y 52 que no fueron


beneficiarios en los programas), un 41.5% están en un bajo nivel de
participación en las intervenciones, un 31.3% están en un mediano y el 27.2%
están en un alto estrato de participación en los asentamiento de estudios.

El análisis inferencial de estos datos, mediante la prueba chi- cuadrado, da un


valor de 0.00, que es un valor menor de 0.05 y demuestra que estadísticamente
los resultados son significativo.

Se acepta la hipótesis nula que las familias que participan en intervenciones de


SAN implementada por la municipalidad, el gobierno central y las agencias
internacional de cooperación para el desarrollo, aun no siendo beneficiarios
tienen una reducción si participan en estos programas.
Tabla cruzada
Índice de participación de las familias en las
intervenciones realizada de SAN.
Bajo nivel de Nivel medio de Alto nivel de
participación participación participación Total
Beneficiarios en No Recuento 46 6 0 52
Intervenciones de % dentro de Beneficiarios
SAN en el en Intervenciones de SAN
municipio de Las 88.5% 11.5% 0.0% 100.0%
en el municipio de Las
Vueltas Vueltas
% dentro de Índice de
participación de las familias
75.4% 13.0% 0.0% 35.4%
en las intervenciones
realizada de SAN.
% del total 31.3% 4.1% 0.0% 35.4%
Si Recuento 15 40 40 95
% dentro de Beneficiarios
en Intervenciones de SAN
15.8% 42.1% 42.1% 100.0%
en el municipio de Las
Vueltas
% dentro de Índice de
participación de las familias
24.6% 87.0% 100.0% 64.6%
en las intervenciones
realizada de SAN.
% del total 10.2% 27.2% 27.2% 64.6%
Total Recuento 61 46 40 147
% dentro de Beneficiarios
en Intervenciones de SAN
41.5% 31.3% 27.2% 100.0%
en el municipio de Las
Vueltas
% dentro de Índice de
participación de las familias
100.0% 100.0% 100.0% 100.0%
en las intervenciones
realizada de SAN.
% del total 41.5% 31.3% 27.2% 100.0%
Fuente: Tabla elaborada por estudiantes egresados de la Licenciatura en Sociología, para la investigación de grado Inseguridad Alimentaria: población en
situación de vulnerabilidad caso: Municipio Las Vueltas (Chalatenango, 2016-2017) utilizando el programa estadístico SPSS.

Pruebas de chi-cuadrado
Significación
Valor gl asintótica (bilateral)
Chi-cuadrado de Pearson 74.698a 2 .000
Razón de verosimilitud 87.348 2 .000
Asociación lineal por lineal 65.955 1 .000
N de casos válidos 147
a. 0 casillas (.0%) han esperado un recuento menor que 5. El recuento mínimo
esperado es 14.15.

Fuente: Tabla elaborada por estudiantes egresados de la Licenciatura en Sociología, para la investigación de grado Inseguridad Alimentaria: población en
situación de vulnerabilidad caso: Municipio Las Vueltas (Chalatenango, 2016-2017) utilizando el programa estadístico SPSS.
Fuente: Tabla elaborada por estudiantes egresados de la Licenciatura en Sociología, para la investigación de grado Inseguridad
Alimentaria: población en situación de vulnerabilidad caso: Municipio Las Vueltas (Chalatenango, 2016-2017) utilizando el programa
estadístico SPSS.

3.2.2.2. Numero índice de los conocimientos adquiridos en las


FSVS

Para la construcción del número índice de los


conocimientos adquiridos en las FSVS se utilizaron las siguientes variables y se
brindaron una nueva ponderación a las opciones:

NUMERO VARIABLES(ÍTEMS) OPCIONES VALOR VALOR BRINDADA


ÍNDICE DE LA ANTIGUO PARA LA
ESCALA CONSTRUCCIÓN DEL
ÍNDICE

índice de los ¿Dentro del municipio de Las Vueltas, Si 1 1


conocimientos se ha fomentado o enseñado en centros No 2 0
adquiridos en escolares el cultivo de huertos desde el
las año 2015?
intervenciones
a partir del ¿Su familia ha recibido capacitaciones o Si 1 1
2015 charlas para mejorar su alimentación No 2 0
diaria

¿Dentro de su familia existen igual SI 1 1


responsabilidad entre hombres y No 2 0
mujeres para promover la salud y
nutrición?

Si 1 1
¿Conoces si existe alguna ordenanza No 2 0
municipal en Las Vueltas para promover
la Seguridad Alimentaria y Nutricional?
¿Conoce si dentro si dentro del país hay Si 1 1
alguna política o ley para promover la
Seguridad Alimentaria y Nutricional en No 2 0
la población en condiciones de
vulnerabilidad Social?

Fuente: Tabla elaborada por estudiantes egresados de la Licenciatura en Sociología, para la investigación de grado Inseguridad Alimentaria: población en
situación de vulnerabilidad caso: Municipio Las Vueltas (Chalatenango, 2016-2017) utilizando el programa estadístico SPSS.

Los resultados se suman y después se divide entre cinco (R1+R2+R3+R4+R5) /


5 y luego se recodifica en los rangos 0.00-0.333,0.334-0.666,0.667-1 para
formar el bajo, mediano y alto estrato de conocimiento adquiridos durante las
intervenciones por las FSVS.

El análisis descriptivo comprueban los conocimientos adquiridos durante la


intervención, se presentan en ambos grupos, los estratos alto y mediano se
presenta en un 89.8% en las FSVS y en un 10.2% a los que tienen un bajo,
como se observan en el Cuadro No. 04 y el Gráfico 03.

En cuanto a los beneficiarios de las intervenciones para reducir la INSAN la


mayoría pertenecen a un estrato alto y con 55 grupos familiares intervenidas
que constituyen el 57.9% de total de 92, un 38.8% están en medio con 35 y 5
familias pertenecen a bajo con un 5.3%.

La mayoría de familias no intervenidas están en un mediano con 33 con 63.5%,


un 19.2% pertenece a un alto grado con 9 grupos familiares y un 19.2% tienen
un bajo estrato de conocimientos adquiridos durante las intervenciones de SAN
desde el 2015.

Pruebas de chi-cuadrado
Significación
asintótica
Valor gl (bilateral)
Chi-cuadrado de Pearson 24.288a 2 .000
Razón de verosimilitud 25.736 2 .000
Asociación lineal por lineal 23.302 1 .000
N de casos válidos 147
a. 0 casillas (.0%) han esperado un recuento menor que 5. El recuento
mínimo esperado es 5.31.
Fuente: Tabla elaborada por estudiantes egresados de la Licenciatura en Sociología, para la investigación de grado Inseguridad Alimentaria: población en
situación de vulnerabilidad caso: Municipio Las Vueltas (Chalatenango, 2016-2017) utilizando el programa estadístico SPSS.

Tabla cruzada
Índice de conocimientos
adquiridos por estratos en la
intervención
Bajo Mediano Alto
estrato estrato estrato Total
Beneficiarios en No Recuento 10 33 9 52
Intervenciones de % dentro de Beneficiarios
SAN en el en Intervenciones de SAN
municipio de Las 19.2% 63.5% 17.3% 100.0%
en el municipio de Las
Vueltas Vueltas
% dentro de Índice de
conocimientos adquiridos
66.7% 48.5% 14.1% 35.4%
por estratos en la
intervención
% del total 6.8% 22.4% 6.1% 35.4%
Si Recuento 5 35 55 95
% dentro de Beneficiarios
en Intervenciones de SAN
5.3% 36.8% 57.9% 100.0%
en el municipio de Las
Vueltas
% dentro de Índice de
conocimientos adquiridos
33.3% 51.5% 85.9% 64.6%
por estratos en la
intervención
% del total 3.4% 23.8% 37.4% 64.6%
Total Recuento 15 68 64 147
% dentro de Beneficiarios
en Intervenciones de SAN
10.2% 46.3% 43.5% 100.0%
en el municipio de Las
Vueltas
% dentro de Índice de
conocimientos adquiridos
100.0% 100.0% 100.0% 100.0%
por estratos en la
intervención
% del total 10.2% 46.3% 43.5% 100.0%
Fuente: Tabla elaborada por estudiantes egresados de la Licenciatura en Sociología, para la investigación de grado Inseguridad Alimentaria: población en
situación de vulnerabilidad caso: Municipio Las Vueltas (Chalatenango, 2016-2017) utilizando el programa estadístico SPSS.

Mientras que el análisis inferencial en este caso el valor es menor a 0.5 (.000),
con lo cual se comprueban que la prueba chi-cuadrada fue significativa y, por lo
tanto, las variables si son independientes. Se confirma que las FSVS en los
asentamientos de Las Vueltas adquirieron conocimientos durante las
intervenciones y eso ayuda a mejorar su grado de afrontamiento de una
situación de INSAN en los grupos familiares.
Grafica:

Fuente: Tabla elaborada por estudiantes egresados de la Licenciatura en Sociología, para la investigación de grado Inseguridad
Alimentaria: población en situación de vulnerabilidad caso: Municipio Las Vueltas (Chalatenango, 2016-2017) utilizando el programa
estadístico SPSS.

3.2.2.3. Numero índice de titularidades de los alimentos


adquiridas dentro de las intervenciones

Para la construcción del número índice de las


titularidades de los alimentos adquiridos en las FSVS a través de la intervención
se utilizaron los ítems son preguntas cerradas y son respuestas dicotómicas entre si y no
con la ponderación siguiente:

NUMERO ÍNDICE Variables(ítems) OPCIONES ANTIGUO VALOR NUEVO


DE LA VALOR DE BRINDADO PARA
ESCALA LA LA
VARIABLE CONSTRUCCIÓN
DEL ÍNDICE

Índice de las ¿Dentro de su familia ha mejorado el Si 1 1


titularidades de los acceso a los mercados alimentarios No 2 0
alimentos (lugar donde compra y vende
adquiridos en las alimentos) a partir del 2015?
FSVS a través de
la intervención ¿Dentro de su comunidad se ha Si 1 1
fomentado la agricultura familiar en No 2 0
los hogares desde el año 2015?

¿Las familias que poseen cultivos SI 1 1


agrícolas, están preparadas para No 2 0
afrontar los efectos del cambio
climático después del 2015 en tu
comunidad?
Fuente: Tabla elaborada por estudiantes egresados de la Licenciatura en Sociología, para la investigación de grado Inseguridad Alimentaria: población en
situación de vulnerabilidad caso: Municipio Las Vueltas (Chalatenango, 2016-2017) utilizando el programa estadístico SPSS.

Los resultados se suman y se divide entre tres (R1+R2+R3) /3 construyendo el


índice titularidades de los alimentos adquiridas y se recodifica en diferentes
variables con rangos que van desde 0.00 a 0.333, 0.334-0.666, 0.67-1 para
formar los estratos que se analizara.

Específicamente interesó en esta investigación conocer si las familias habían


generaron titularidades de los alimentos, precisamente transferidas por las
series de intervenciones realizadas en el municipio de Las Vueltas desde el
2015.

A nivel general se puede observar que 46 familias pertenecen en un alto grado


de titularidades adquiridas durante la intervención con un 31.3%, 61 están en un
mediano con un 41.5% y un 27.2% son 40 lo que concluye que existen una
mayor cantidad en los estratos alto y medio.

Según las familias que fueron beneficiarios y no se puede observar: los grupos
familiares no intervenidos pertenecen un bajo y mediano estrato de titularidades
de alimentos con un 86.6% y solo un 13.4% están en un grado alto.

En las familias intervenidas es lo contrario un 84.3% están en un alto y mediano


estrato y solo un 15.7% pertenecen a un bajo.

Al hacer el análisis inferencial, mediante la prueba chi- cuadrado, en este caso


el valor es menor a 0.5 (.000), con lo cual se comprueban que fue significativa y,
por lo tanto, las variables si son independientes.
Se confirma que las FSVS intervenidas en SAN aumentan sus titularidades de
alimentos a comparación de las familias que no son intervenidas.

Tabla cruzada
Índice de Titularidades de los alimentos adquiridas dentro
de la intervención
Mediano estrato
Bajo estrato Alto estrato Total
Beneficiarios en No Recuento 25 20 7 52
Intervenciones de % dentro de Beneficiarios en
SAN en el municipio Intervenciones de SAN en el 48.1% 38.5% 13.5% 100.0%
de Las Vueltas municipio de Las Vueltas
% dentro de Índice de
Titularidades de los
62.5% 32.8% 15.2% 35.4%
alimentos adquiridas dentro
de la
% del total 17.0% 13.6% 4.8% 35.4%
Si Recuento 15 41 39 95
% dentro de Beneficiarios en
Intervenciones de SAN en el 15.7% 43.2% 41.1% 100.0%
municipio de Las Vueltas
% dentro de Índice de
Titularidades de los
37.5% 67.2% 84.8% 64.6%
alimentos adquiridas dentro
de la
% del total 10.2% 27.9% 26.5% 64.6%
Total Recuento 40 61 46 147
% dentro de Beneficiarios en
Intervenciones de SAN en el 27.2% 41.5% 31.3% 100.0%
municipio de Las Vueltas
% dentro de Índice de
Titularidades de los
100.0% 100.0% 100.0% 100.0%
alimentos adquiridas dentro
de la
% del total 27.2% 41.5% 31.3% 100.0%

Fuente: Tabla elaborada por estudiantes egresados de la Licenciatura en Sociología, para la investigación de grado Inseguridad
Alimentaria: población en situación de vulnerabilidad caso: Municipio Las Vueltas (Chalatenango, 2016-2017) utilizando el programa
estadístico SPSS.

Pruebas de chi-cuadrado

Significación
asintótica
Valor gl (bilateral)
a
Chi-cuadrado de Pearson 21.229 2 .000
Razón de verosimilitud 21.677 2 .000
Asociación lineal por lineal 20.514 1 .000
N de casos válidos 147

a. 0 casillas (.0%) han esperado un recuento menor que 5. El recuento


mínimo esperado es 14.15.
Fuente: Tabla elaborada por estudiantes egresados de la Licenciatura en Sociología, para la investigación de grado Inseguridad
Alimentaria: población en situación de vulnerabilidad caso: Municipio Las Vueltas (Chalatenango, 2016-2017) utilizando el programa
estadístico SPSS.

Fuente: Tabla elaborada por estudiantes egresados de la Licenciatura en Sociología, para la investigación de grado Inseguridad

Alimentaria: población en situación de vulnerabilidad caso: Municipio Las Vueltas (Chalatenango, 2016-2017) utilizando el programa
estadístico SPSS.

3.2.3. Nivel de Titularidades de los alimentos en las Familias

3.2.3.1. Titularidades de alimentos que poseen las familias

Para la construcción del número índice de titularidades


de los alimentos de las FSVS utilizo los siguientes ítems y se le brindaron las
siguientes ponderaciones:

NUMERO Variables(ítems) OPCIONES ANTIGUO VALOR NUEVO


ÍNDICE DE LA VALOR DE BRINDADO
ESCALA LA PARA LA
VARIABLE CONSTRUCCIÓN
DEL ÍNDICE

titularidades de ¿Dentro de su familia ha mejorado el Si 1 1


los alimentos acceso a los mercados alimentarios No 2 0
de las FSVS (lugar donde compra y vende
alimentos) a partir del 2015?

En su familia (que habita la misma Si 1 1


vivienda) ¿existen huertos familiares No 2 0
para la producción de alimentos para
cada uno de sus miembros?
¿Su familia cuenta con un hogar SI 1 1
(vivienda) propia? No 2 0

¿Dentro de su familia (que habita en la SI 1 1


misma vivienda) reciben remesas? No 2 0

¿En su familia existe algún miembro SI 1 1


que tenga empleo que genere dinero? No 2 0

¿Dentro de su familia (que habita en la SI 1 1


misma vivienda), cuenta con tierra/s No 2 0
propia/s?

¿Se ha beneficiado su familia del SI 1 1


programa semillas mejoradas que No 2 0
ofrece el Ministerio de Agricultura y
Ganadería?
Fuente: Tabla elaborada por estudiantes egresados de la Licenciatura en Sociología, para la investigación de grado
Inseguridad Alimentaria: población en situación de vulnerabilidad caso: Municipio Las Vueltas (Chalatenango, 2016-
2017) utilizando el programa estadístico SPSS.

Los resultados se suman y después se divide entre el total que en este caso es
siete (R1+R2+R3+R4+R5+R6+R7) /7 y luego se recodifica en los rangos 0.00-
0.333,0.334-0.666,0.667-1 para formar el bajo, mediano y alto estrato de las
titularidades de los alimentos de las FSVS.

La mayoría de FSVS beneficiarias dentro de las intervenciones tienen un alto


estrato de titularidades de los alimentos con 55 familias que representa el
57.9%; 34 grupos familiares representan un 35.8% están en mediano estrato y
un 12.9% representa 19 familias que están en bajo estrato.

De 52 FSVS que no fueron intervenidas, 36 están entre estrato mediano y bajo


lo que representa un 69.2% y 16 está en el estrato alto y representa un 30.8%
que poseen titularidades de alimentos propias.

La mayoría de FSVS en los asentamientos de estudios están entre los estratos


medio y alto de titularidades de los alimentos que poseen con 87.1% y un
12.9% que están en un bajo estrato de titularidades que poseen.

Al hacer el Análisis Inferencial , mediante la prueba chi- cuadrado, es menor a


0.5(.001), con lo cual se comprueban que la prueba chi-cuadrada fue
significativa y, por lo tanto, las variables si son independientes. Se confirma que
las FSVS beneficiarias tiene un mayor grado de titularidades de los alimentos
que las que no fueron beneficiarias en los programa.

Pruebas de chi-cuadrado

Significación
asintótica
Valor gl (bilateral)

Chi-cuadrado de Pearson 14.814a 2 .001


Razón de verosimilitud 14.669 2 .001
Asociación lineal por lineal 14.379 1 .000
N de casos válidos 147

a. 0 casillas (0.0%) han esperado un recuento menor que 5. El recuento


mínimo esperado es 6.72.
Fuente: Tabla elaborada por
estudiantes egresados de la Licenciatura en Sociología, para la investigación de grado Inseguridad Alimentaria:
población en situación de vulnerabilidad caso: Municipio Las Vueltas (Chalatenango, 2016-2017) utilizando el programa
estadístico SPSS.

Tabla cruzada Beneficiarios en Intervenciones de SAN en el municipio de Las Vueltas *Índice de Titularidades de los
Alimentos
Índice de Titularidades de los Alimentos
Bajo Estrato Mediano Estrato Alto Estrato Total
Beneficiarios en No Recuento 13 23 16 52
Intervenciones de SAN % dentro de Beneficiarios
en el municipio de Las en Intervenciones de SAN
Vueltas 25.0% 44.2% 30.8% 100.0%
en el municipio de Las
Vueltas
% dentro de Índice de
Titularidades de los 68.4% 40.4% 22.5% 35.4%
Alimentos
% del total 8.8% 15.6% 10.9% 35.4%
Si Recuento 6 34 55 95
% dentro de Beneficiarios
en Intervenciones de SAN
6.3% 35.8% 57.9% 100.0%
en el municipio de Las
Vueltas
% dentro de Índice de
Titularidades de los 31.6% 59.6% 77.5% 64.6%
Alimentos
% del total 4.1% 23.1% 37.4% 64.6%
Total Recuento 19 57 71 147
% dentro de Beneficiarios
en Intervenciones de SAN
12.9% 38.8% 48.3% 100.0%
en el municipio de Las
Vueltas
% dentro de Índice de
Titularidades de los 100.0% 100.0% 100.0% 100.0%
Alimentos
% del total 12.9% 38.8% 48.3% 100.0%
Fuente: Tabla elaborada por estudiantes egresados de la Licenciatura en Sociología, para la investigación de grado
Inseguridad Alimentaria: población en situación de vulnerabilidad caso: Municipio Las Vueltas (Chalatenango, 2016-
2017) utilizando el programa estadístico SPSS.

Fuente: Tabla elaborada por estudiantes egresados de la Licenciatura en Sociología, para la investigación de grado
Inseguridad Alimentaria: población en situación de vulnerabilidad caso: Municipio Las Vueltas (Chalatenango, 2016-
2017) utilizando el programa estadístico SPSS

3.2.3.2. índice de estrategias de afrontamiento para mantener los


sistemas de sustento en las FSVS

La construcción del número índice de estrategias de


afrontamiento para mantener los sistemas de sustento en las FSVS, se
utilizaron los ítems que son preguntas cerradas y con respuestas
dicotómicas en la siguiente cuadro:

NUMERO Variables(ítems) OPCIONES ANTIGUO VALOR NUEVO


ÍNDICE DE LA VALOR DE BRINDADO
ESCALA LA PARA LA
VARIABLE CONSTRUCCIÓN
DEL ÍNDICE

índice de ¿Su familia ha recibido Si 1 1


estrategias de capacitaciones o charlas para No 2 0
afrontamiento mejorar su alimentación
para mantener diaria?
los sistemas de
Si 1 1
sustento en las ¿Dentro de su familia tiene No 2 0
FSVS miembros que habita en otros
países?

¿Cree que las sequias que ha SI 1 1


sufrido el municipio de Las No 2 0
Vueltas afectan la alimentación
y nutrición de las familias en tu
comunidad?

¿La cabeza de grupo familiar SI 1 1


posee cuenta de ahorros para No 2 0
solventar alguna crisis
económica en su familia?

¿Dentro de su familia (que SI 1 1


habita en la misma vivienda), No 2 0
consume con frecuencia
alimentos elaborados con
maíz?

Los resultados se suman y después se divide entre cinco (R1+R2+R3+R4+R5) /


5 y luego se recodifica en los rangos 0.00-0.333,0.334-0.666,0.667-1 formando
el bajo, mediano y alto estrato de conocimiento adquiridos durante las
intervenciones por las de estrategias de afrontamiento para mantener los
sistemas de sustento en las FSVS.

Las estrategias de afrontamientos de las FSVS para mantener los sistemas de


sustentos en las familias encuestadas son las siguientes:

La mayoría de FSVS tienen un grado medio de estrategias para mantener sus


sistemas de sustentos con 87 FSVS que representa el 59.2%, 54 pertenecen a
un alto estrato con un 36.7% y 6 están en el nivel bajo con un 4.1%.

Las familias no beneficiarias en su mayoría pertenecen entre el mediano estrato


con 39 FSVS que representa el 75%, el 18.5% representa las 10 FSVS
pertenecen al alto grado y un solamente 3 están en el bajo grado de estrategias
de afrontamiento para mantener los sistemas de sustento con un 5.5% del total
de no beneficiarios de las intervenciones.

Las FSVS beneficiarias están entre un alto grado y un mediano grado de


estrategias de afrontamiento para mantener los sistemas de sustento son 92
FSVS que representa un 94.2% y tan solo 3 están en bajo grado que representa
un 3.2% del total de beneficiarios de las intervenciones.

El análisis inferencial de estos datos, se realizara mediante la diferencia de


medias en dos poblaciones por la prueba t student. En este caso le proporciona
los que fueron beneficiarios para el grupo 1 y los que no lo fueron al grupo2.

El resumen estadístico indica que los que fueron beneficiarios durante las
intervenciones su media es .297 y el grupo que no lo fueron y comparten la
misma diferencia de medias con el mismo .297

No existen diferencias entre los beneficiarios y no beneficiarios en sus medias,


la prueba T permite determinar si esta igualdad es significativa desde el punto
de vista estadística.

Para interpretar esta información, se necesita revisar la información de la


columna “gl” y el valor p que se enlistan en la columna “sig(2-sided). “El valor t
es (3.223) y el numero “gl=145” son esenciales para estimar el valor. En este
caso, el valor p de esta prueba es .002, por lo cual se concluye que es
significativa estadísticamente hablando. Esto indica que la diferencia entre no
beneficiarios y beneficiarios en relación a sus estrategias de afrontamiento para
mantener los sistemas de sustento son significativa y por lo tanto se valida la
hipótesis.

Tabla cruzada Beneficiarios en Intervenciones de SAN en el municipio de Las Vueltas *Índice de estrategias de
afrontamiento para mantener los Sistema de Sustento
Índice de estrategias de afrontamiento para mantener
los Sistemas de Sustento

Bajo grado Mediano grado Alto grado


Total
Beneficiarios en No Recuento 3 39 10 52
Intervenciones de % dentro de Beneficiarios 5.8% 75.0% 19.2% 100.0%
SAN en el en Intervenciones de SAN
municipio de Las en el municipio de Las
Vueltas Vueltas
% dentro de Índice de
estrategias de
afrontamiento para 50.0% 44.8% 18.5% 35.4%
mantener los Sistema de
Sustento
% del total 2.0% 26.5% 6.8% 35.4%
Si Recuento 3 48 44 95
% dentro de Beneficiarios
en Intervenciones de SAN
3.2% 50.5% 46.3% 100.0%
en el municipio de Las
Vueltas
% dentro de Índice de
estrategias de
afrontamiento para 50.0% 55.2% 81.5% 64.6%
mantener los Sistema de
Sustento
% del total 2.0% 32.7% 29.9% 64.6%
Total Recuento 6 87 54 147
% dentro de Beneficiarios
en Intervenciones de SAN
4.1% 59.2% 36.7% 100.0%
en el municipio de Las
Vueltas
% dentro de Índice de
estrategias de
afrontamiento para 100.0% 100.0% 100.0% 100.0%
mantener los Sistema de
Sustento
% del total 4.1% 59.2% 36.7% 100.0%
Fuente: Tabla elaborada por estudiantes egresados de la Licenciatura en Sociología, para la investigación de grado
Inseguridad Alimentaria: población en situación de vulnerabilidad caso: Municipio Las Vueltas (Chalatenango, 2016-
2017) utilizando el programa estadístico SPSS.
Fuente: Tabla elaborada por estudiantes egresados de la Licenciatura en Sociología, para la investigación de grado
Inseguridad Alimentaria: población en situación de vulnerabilidad caso: Municipio Las Vueltas (Chalatenango, 2016-
2017) utilizando el programa estadístico SPSS.
Prueba de muestras independientes

Prueba de
Levene de
igualdad de
varianzas prueba t para la igualdad de medias
95% de intervalo de
Diferencia confianza de la
Sig. Diferencia de error diferencia
F Sig. t gl (bilateral) de medias estándar Inferior Superior
Índice de estratégica Se asumen
de afrontamiento para varianzas 19.734 .000 3.223 145 .002 .297 .092 .115 .479
mantener los Sistema iguales
de Sustento No se
asumen
3.356 117.873 .001 .297 .088 .122 .472
varianzas
iguales
Fuente: Tabla elaborada por estudiantes egresados de la Licenciatura en Sociología, para la investigación de grado
Inseguridad Alimentaria: población en situación de vulnerabilidad caso: Municipio Las Vueltas (Chalatenango, 2016-
2017) utilizando el programa estadístico SPSS.

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