DETERMINACIÓN DE LA COMPOSICIÓN CORPORAL

Práctica N° 03

INTRODUCCIÓN
La composición corporal es un concepto que nos interesa particularmente ya
que suele utilizarse para medir la forma física. Es una medida del porcentaje de
grasa y músculo presente en el cuerpo (además de otros tejidos…). La
composición corporal, así como el peso, determinará nuestra apariencia física.
Dos personas de la misma altura y el mismo peso pueden parecer
completamente diferentes si tienen una composición corporal distinta. La
composición corporal conforma lo que se denomina "anatomía química” y
difiere de la anatomía morfológica. El conocimiento de la "anatomía química"
del organismo facilita la comprensión de muchos procesos, especialmente
aquellos que generan cambios en la composición de los tejidos o en las
proporciones de los mismos y muchas veces permite explicar los mecanismos
fisiopatológicos de las diversas afecciones.
Objetivo:
 Determinar la composición corporal, entre ello: el peso, IMC, % grasa, %
musculo esquelético, grasa visceral, metabolismo basal y edad corporal.
Procedimiento:
1. Utilizando la báscula de control de peso medir grasa total, masa corporal
magra e IMC. (Cuadro N°1)
2. Con una cinta métrica medir la circunferencia abdominal de la cintura y la
circunferencia glútea de las caderas.
3. Calcular el cociente entre la circunferencia abdominal (cintura) y glútea
(caderas) utilizando el nomograma.
Interrogantes
A. ¿Existen diferencias en sus resultados encontrados y comparados
con la de sus compañeros? ¿Por qué?

- SI, porque cada uno de nosotros presentaban datos diferentes en relación

al musculo esquelético, metabolismo basal, grasa visceral, porcentaje de
grasa, IMC, edad corporal, datos que fueron obtenidos por medio de la
balanza de control corporal “OMRON”.

Castillejo bautista emerson

B. ¿Las determinaciones realizadas servirán como guía para valorar los
riesgos para la salud? ¿Por qué?

- Sí, porque nos da datos exactos sobre la composición corporal, y a partir

de esta podemos compararlas con pautas que nos dan una idea más clara
sobre los rangos normales, bajos o elevados, que nos permitan saber si
la persona pueda o no tener algún problema en su salud cuando no
encuentren dentro de los datos normales.

C. De acuerdo a sus resultados ¿El peso corporal a que es igual?

- El peso corporal es igual a la suma de la masa grasa más la masa corporal

magra.

Castillejo bautista emerson

COMPLETAR EL CUADRO N°1 Y N°2.
CUADRO N°01
Composición corporal de los estudiantes

Estudiantes IMC Grasa Masa MB Edad Grasa

peso edad real visceral
kg % kg %
Varones
Alejandro 69.7 21 23,6 19.3 28.1 24.8 36 1048 32 8
Alberto 47.8 22 18,3 4.1 31.2 22.1 47 1352 18 2
Jose 517 22 18 3.6 7.7 23.5 46 1387 18 1
Jorge 83.2 21 30.4 29.6 35.7 25.7 31.8 1830 48 12
Mujeres
Alejandra 55.3 20 21.3 18.7 34.2 14.3 25.2 1249 22 3
Tarysi 44.2 21 19.2 11.4 26.1 12.7 29.1 1184 18 2
Daniela 46.7 20 19.2 7.2 28.5 10.7 23.6 1190 18 3
Emma 69 21 25.7 23.46 34.4 17.25 25.9 1326 36 5
Katerine 46.1 21 21 15.1 32 11.04 24.1 1115 24 4
lesly 51.6 21 22.2 18.5 36 11.9 23.6 1193 27 4
Maria 49.3 22 21.9 16.17 32.8 13.2 26.9 1130 29 4
yosi 67.5 22 22.1 30.8 46.1 14.07 21.6 1338 45 6
Graciela 46.2 22 20.2 13.3 29.2 12.47 27.3 1122 21 5
Miriam 56.2 22 23.1 20.6 36.8 14 25 1222 31 4
Rubi 57 22 23. 24.5 43 11.6 20.4 1232 38 5

Castillejo bautista emerson

Interpretación del Cuadro N°01

En el cuadro se observa el peso corporal, la grasa corporal y la masa corporal magra, evaluada
y calculada de cada uno de los estudiantes de Facultad de bromatología y Nutrición. En
relación a la composición corporal que determina el estado nutricional.

CUADRO N°02
Composición corporal de adulto

Adultos Peso Grasa Masa Corporal Magra

Edad Corporal
(Kg) (Kg) (%) (Kg) (%)
Varón
26 78 10.92 14* 67.08 86
30 76 12.16 16* 63.84 84
40 67 12.06 18* 54.94 82
45 71 14.2 20* 56.8 80
Mujeres
29 68 17 25* 51 75
35 54 14.58 27* 39.42 73
44 60 18 30* 42 70
45 62 19.22 31* 42.78 69

 Fuente basada en las pautas sobre el IMC de NIH/OMS.

INTERPRETACIÓN DEL CUADRO N°02

El cuadro N°02 se puede observar que a medida que la persona siga avanzando
en edad su porcentaje de grasa va aumentando, esto también significa que su
porcentaje de masa corporal magra va disminuyendo. Los porcentajes de grasa
con mayores en las mujeres que en los varones.

Castillejo bautista emerson

Medidas de circunferencia abdominal y circunferencia glúteo-cadera

Estudiante Circunferencia Circunferencia glúteo-

Abdominal cadera
Jorge 101 108
José 69 91
Graciela 69 88
Alejandro 87 103
katherine 64 88
Daniela 67 92
Yosi 91 109
María 78 93
Yesenia 68 90
Alejandra 73 94
Traisy 67 92
Rubí 84 99
Miriam 81 97
Lesly 72 97
Emma 79 105
Alberto 69 87

Para determinar el cociente

entre las circunferencias
abdominal (cintura) y glútea
(caderas). Se tomó como
ayuda del siguiente,
monograma.

Castillejo bautista emerson

Interpretación
Según los resultados que se muestra ron en este caso casi la mayoría estaba en
bajo riesgo,

A. Graficar e interpretar

 Peso corporal vs. Edad.

 Grasa corporal vs. Peso corporal.
 Masa corporal vs. Peso corporal.
 Grasa corporal vs. Masa corporal.

Grafico N|° 1

PESO CORPORAL VS EDAD

90
80
70
60
50
40
30
20
10
0

peso edad

En la gráfica se observa que el mayor porcentaje de peso corporal fue de uno de mis
compañeros Jorge coronado con edad de 21 años diagnosticando mayor masa del cuerpo en
kilogramos

GRAFICA N° 2

Castillejo bautista emerson

 GRASA CORPORAL VS PESO CORPORAL
90 83.2
80 69.7 69 67.5
70
55.3 56.2 57
60 51.6 49.3
47.8 44.2 46.7 46.1 46.2
50
40 29.6 30.8
30 23.46 24.5
19.3 18.7 18.5 16.17 20.6
20 15.1 13.3
11.4
5.6
4.8 5.17 7.2
10
0

peso Grasa

Representa el mayor aporte en peso corporal que es 83.2 kg con grasa corporal 29 .6kg, dando
como resultado muy elevado peso y grasa sobrepasando el rango óptimo.

GRAFICA N°3

MASA CORPORAL VS PESO CORPORAL

peso Masa
83.2

90
69.7

67.5

80
69

56.2
55.3

70
51.7

51.6

57
49.3
47.8

46.7

46.2
46.1
44.2

60
50
25.7
24.8

40
23.5
22.1

17.25

14.07

12.47
11.04
14.3

30
13.2
12.7

11.9

11.6
10.7

14

20
10
0

Se observa en la gráfica el mayor aporte de Peso corporal de 83.2 kg, mientras que en el masa
corporal es de 25.7kg que representa al estudiante Jorge coronado por ser de talla 1.76m
dando como respuesta a los músculos y los huesos que posee.

GRAFICO N°4

Castillejo bautista emerson

 GRASA CORPORAL VS MASA CORPORAL
35
29.6 30.8
30
24.8 25.7 24.5
25 23.5 23.46
22.1
20.6
19.3 18.7 18.5
20 17.25 16.17
14.3 15.1
15 12.7 13.2 14.0713.3
12.47
14
11.4 10.7 11.04 11.9 11.6
10 7.2
4.1 3.6
5

Grasa Masa

Se observa en la gráfica el aporte elevado de masa corporal de la estudiantes yo si padilla ,

representado en la grasa corporal14.7kg ,del estudiante Jorge coronado que es 29.6 grasa
corporal y 25,7 en masa corporal lo cual indica que es un riesgo por que sobrepasa al rango
óptimo.

1. Qué factores influyen en la medición de su masa grasa y su masa

corporal magra?

- Para poder realizar una correcta medición se tiene que tener en claro
que partes del cuerpo se van a medir, postura, los materiales con los
cuales vamos a realizar dichas mediciones.

2. ¿A qué se deben los cambios en la composición corporal según

sus resultados observados comparando con la de sus
compañeros?

- Se debe principalmente a la talla, peso, sexo, edad y a la actividad

física.

3. Patrones de referencia de IMC, relación cintura – cadera (OMS y

Ministerio de Salud)

 IMC

Castillejo bautista emerson

 Se calcula a partir del peso y la altura, y supone un primer acercamiento
al estado nutricional. Es útil para tener una idea aproximada de la
situación.

Valores propuestos por la OMS

Según valores propuestos por la OMS, atendiendo al dato resultante de

la ecuación valoraremos nuestra composición corporal del siguiente
modo:

Peso bajo = IMC menor de 18.5

Peso normal = IMC entre 18.5-24.9
Sobrepeso = IMC entre 25-29.9
Obesidad = IMC de 30 o superior

 Relación Cintura – Cadera

Castillejo bautista emerson

 El índice cintura – cadera es una medida antropométrica específica que nos
permite medir los niveles de grasa intraabdominal, relaciona el perímetro de la
cintura con el de la cadera (en centímetros) y dependiendo del resultado se
estima si hay cierto riesgo cardiovascular.

Valores propuestos por la OMS

Los valores estándares propuestos indican los siguientes valores a tener en
cuenta:

 ICC = 0,71-0,84 normal para mujeres

 ICC = 0,78-0,94 normal para hombres
 Valores mayores: Síndrome androide (cuerpo de manzana)
 Valores menores: Síndrome ginecoide (cuerpo de pera)

Castillejo bautista emerson

Bibliografía
http://www.elsevier.es/es-revista-endocrinologia-nutricion-12-articulo-factores-clinicos-
biologicos-que-influyen-S157509220174404X
file:///C:/Users/Diana/Downloads/S157509220174404X_S300_es%20(1).pdf
http://www.medix.com.mx/cambios-en-la-composicion-corporal/
http://www.saludalia.com/vivir-sano/composicion-corporal

Castillejo bautista emerson