ASSECATGE DE SÒLIDS

Aquesta pràctica consisteix en l’estudi de l’assecatge d’un sòlid en condicions

adiabàtiques mitjançant un túnel d’assecatge. L’objectiu és:

 Determinar les zones de velocitat d’assecatge constant i variable en diferents

condicions.
 Determinar el coeficients de transferència de matèria i de transmissió de calor
del procés.

Els coeficients de transferència de matèria i de transmissió de calor del procés es poden

calcular a la fase on la velocitat d’assecatge és constant. En aquestes condicions, la
velocitat d’assecatge, N, depèn del coeficient de transferència de matèria, k:

= ·( − )

on Ha és la humitat absoluta de l’aire calent a la temperatura Ta i Hs és la humitat

absoluta de saturació adiabàtica a la temperatura Ts.

El calor que transmet l’aire a l’aigua per a què s’evapori es pot calcular com:

= · =ℎ ·( − )

on  és la calor latent de vaporització de l’aigua (2479 kJ/kg) i hc és el coeficient de

transmissió de calor.

Equipament experimental

El dispositiu experimental es representa a la següent Figura i consta dels següents

elements:

1. Plataforma més balança; per ajustar el sòlid a assecar a l’alçada adequada.

2. Base.
3. Túnel d’assecatge.
4. Calefactor.

1
Procediment experimental

El primer pas per començar l’experiment és introduir el sòlid en la capsula de Petri i

pesar-ho tot junt. Després s’afegeix la quantitat d’aigua necessària per tenir una humitat
del 5% i es barreja per homogeneïtzar el sòlid humit.

Es connecta el calefactor per a determinar les condicions de l’aire ambiental mesurant la

temperatura i la humitat relativa. Es mesura la temperatura de l’aire a la sortida del
túnel. El calefactor té dues posicions, es pot fer la pràctica a totes dues temperatures,
amb l’objectiu de comparar els resultats.

Es disposa la capsula de Petri sobre la balança dins del túnel de tal manera que no
sobresurti de la base del túnel, és a dir, la base i la superfície del sòlid han de estar a la
mateixa alçada. Cal assegurar-se que la capsula de Petri encaixi a l’orifici sense que
quedi espai lliure al voltant i que es permeti la mobilitat de la capsula per a que sigui
possible mesurar el pes.

Es situa la sonda de temperatura per mesurar la temperatura del procés d’assecatge per
sobre del sòlid.

Es mesura el pes cada 2 minuts i de la temperatura dins del túnel fins que no hi hagi
variacions entre dues pesades.

Càlculs

Determinar la humitat relativa i absoluta de l’aire calent i la humitat absoluta i

temperatura de saturació adiabàtica.

Determinar els coeficient de transferència de matèria i de transmissió de calor.

Determinar les zones de velocitat d’assecatge constant i variable.

Comparar els resultats per a l’assecatge del sòlid en diferents condicions.

2
Figura 1. Diagrama psicromètric.