Mitos e Folclores da

ALIMENTAÇÃO
O QUE É FALSO O QUE É VERDADEIRO O QUE É RELATIVO
Fonte de pesquisa:
Rinzler. Carol Ann. Feed a Cold. Stave a Fever.
Esse guia mostra como
acreditamos em muitas
Design Gráfico
Agência Oibê Internet Marketing coisas sem questionar.
Meta Real S/C LTDA.
Método Tático de Reabilitação Alimentar

Rua Dr. Fabrício Vampré, 120 - Vila Mariana

Não é muito prudente
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aceitar tudo que aparece em
nossa frente, principalmente
em relação à nossa alimentação,
que é um assunto bastante sério
(é a nossa saúde que está
em jogo!) e deve ser tratada
com esta mesma seriedade.
O QUE É FALSO
Pular o café da manhã
é normal
Ao acordar, o corpo está em jejum e
necessita ser abastecido.
Quem mantém uma boa qualidade de
café da manhã (balanceado) conserva um
melhor estado de alerta e concentração
mental. O mais importante: evita a
sensação de fome incontrolada ao longo
do dia.
Comer regularmente proteínas, pela
manhã, aumenta a massa muscular e
mantém os níveis de glicose no sangue
por muitas horas.
Torradas têm menos
calorias que o pão
Pense bem, quando você torra uma fatia
de pão, o que muda é que ela perde água.
Água não tem calorias, portanto, o núme
ro de calorias do pão torrado e sem torrar
é o mesmo.
A mesma coisa vale para o miolo do pão
e a casca.
A diferença entre eles é que a casca tem
menos água que o miolo.
E água não engorda, não é mesmo?
O QUE É FALSO
Chocolate
dá espinhas
Não, mas se você é alérgico a chocolate
e já tem acne, comer este doce pode
disparar a erupção e fazer com que
a acne já existente piore.
Fora isto, não há nenhuma ligação
entre os dois.
Mel é mais nutritivo que o açúcar
Mel realmente tem mais quantidades de
minerais, como cálcio, fósforo e potássio
(açúcar branco não tem nenhuma), mas
as quantidades são tão pequenas que
não fazem diferença em uma dieta
Você precisa de mais comida
no inverno do que no verão
Não necessariamente!
Ao contrário do que diz a crença popular,
o nosso corpo precisa da mesma
quantidade de energia para manter o
corpo fresco no verão e para mantê-lo
aquecido no inverno.
normal, balanceada.
Agora, se você não gosta de ingerir coisas
refinadas, e faz a linha mais “natural”,
então, dez a zero para o mel.
O QUE É FALSO
Para emagrecer, é bom cortar as batatas,
arroz, pão e macarrão
Uma ideia antiga e falsa, baseada no Proteínas também tem mais ou menos
fato de que quando você corta os as mesmas calorias das massas, mas,
carboidratos da sua dieta, você urina muitos alimentos com alto teor de
com mais frequência, perdendo água proteínas, como as carnes, ovos e leite
e, consequentemente, o peso. integral tem quantidades significantes
de gordura.

Mas o peso é rapidamente readquirido. Cereais como massas batatas

ou grãos não têm.

Na verdade, grama por grama, Independente do nosso peso, nós

carboidratos como massas e batatas devemos comer todos os tipos de
tem mais ou menos metade das alimentos, desde que em doses
calorias da gordura. bem balanceadas.
O QUE É FALSO
Tomar vitamina C todos os dias previne resfriado
É quase certo que não! Pesquisas
realizadas nos Estados Unidos mostram
que pessoas que ingerem vitaminas C
todos os dias também ficam resfriadas,
mas os sintomas são mais leves e elas
ficam boas mais rapidamente que as
outras que não tomam.
Mas você não precisa se “entupir” de
Comer à noite dá pesadelos
Toda vez que você come, o estômago
libera ácidos gástricos que você precisa
para fazer a digestão.
Porém, o estômago pode continuar a
liberar estes ácidos por até 7 horas
depois de você comer. Isto significa que os
“assaltantes de geladeira noturnos” que já
comprimidos de vitamina para suprir seu
organismo, A vitamina C está presente
em alimentos como a laranja, acerola,
caju e morango, entre outros.
Não esqueça: uma alimentação
balanceada e equilibrada é a melhor
maneira de ter saúde. E é sempre melhor
prevenir do que remediar, não é mesmo?
são sensíveis a problemas de azia, úlcera,
etc, podem ser acordados à noite por
indigestão.
Se ele estiver tendo pesadelos quando
acordar, pode ter certeza, é apenas
coincidência.
O QUE É FALSO
Ficar sem comer encolhe
o estômago
Quando está vazio, o estômago contrai,
mas apenas temporariamente.
Assim que a pessoa começa a comer
novamente, o estômago esticará, para
acomodar a comida.
“Frozen Yogurt” é mais saudável que
sorvete, porque tem menos calorias.
Depende do tipo de leite que é usado
para fazer o “Frozen Yogurt”.
Se a sobremesa é feita com leite integral
Tomar vinagre limpa o corpo
e emagrece
Este remédio caseiro é baseado no fato
de o vinagre irritar a bexiga, aumentando,
assim, a vontade de urinar.
Para algumas pessoas este é um sinal
(errôneo) de que o corpo está “limpando”
e “diminuindo”.
Na verdade, isto é apenas um desconforto!
(3,5% gordura), provavelmente terá
o mesmo tanto de calorias vindas da
gordura que o sorvete possui.
O QUE É FALSO
Por outro lado, se ele for feito com leite
semi-desnatado (1% gordura) ou
desnatado (sem gordura), o “frozen
yogurt” tem menos gordura, quase
o mesmo tanto que você iria ingerir
tomando leite gelado.
Mas não tente adivinhar: sempre cheque
as informações nutricionais do rótulo: o
que você encontra lá pode te surpreender.
Comer gelatina faz suas unhas
ficarem mais fortes
As nossas unhas são feitas de queratina (a
mesma proteína dos chifres dos animais).
Pelo fato de a gelatina ser proteína,
extraída de ossos e peles dos animais,
muita gente acha lógico que comê-la vai
fortalecer as unhas.
Lógico, porém errado! As proteínas da
gelatina são incompletas e não tem efeito
sobre as unhas!
O QUE É VERDADEIRO
É bom tomar 8 copos
de água por dia
Água representa entre 50% e 70% do peso
do corpo de um homem adulto. Na média,
esta pessoa perde aproximadamente 2.4
litros de água diariamente, em um dia
normal.
A água deve ser reposta pela ingestão
de líquidos e, também, alimentos sólidos
(uma maçã crua, por exemplo, é 84%
água).
Quando a atividade aumenta, a perda
de água aumenta também. É por isso
que as pessoas que praticam atividades
físicas deviam aumentar seu consumo de
líquidos.
Espere no mínimo uma hora,
depois de comer, para nadar
ou fazer ginástica
Não é uma má ideia. Depois de comer, os
músculos de seu estômago começam a
trabalhar em cima da comida que você
comeu.
Para isto, eles precisam de oxigênio do
sangue. Se você faz exercícios pesados,
como uma chegada de 50m na piscina
ou um mergulho em um mar gelado,
logo depois de comer, seu coração pode
não conseguir suprir o estômago e os
músculos ao mesmo tempo.
O sangue vai sair de seu estômago para
ir para os braços e pernas, e os músculos
de seu estômago, privados de sangue,
O QUE É VERDADEIRO
podem ter espasmos.
Isto é menos provável de acontecer às
pessoas saudáveis que fazem refeições
leves e, então, entram na água só para
brincar, do que para alguém que engole
um almoço imenso ou esteja com a
saúde debilitada, talvez com problemas
no coração, e mergulha para cruzar
rapidamente a piscina, logo após comer.
Mas de qualquer forma, esperar 1 hora
(2 ou 3 é melhor ainda!) dá ao seu trato
digestivo tempo para terminar seu
Cenoura faz bem para a vista
A cenoura é rica em caroteno.
O nosso corpo pega o caroteno que, junto
com a vitamina A, é transformado em uma
substância chamada rodopsina.
trabalho, até sua necessidade de sangue
voltar ao normal.
Então, é melhor nadar antes de comer,
quando você ainda está com fome? Não.
Quando você tem fome, seus músculos
estão famintos, também, sedentos
por glicogênio, o combustível que os
alimenta.
O melhor, então, é fazer as coisas na
medida certa. Na hora certa.
A rodopsina é encontrada nas células dos
olhos, que são responsáveis por permitir
que você enxergue quando tem pouca
luz.
O QUE É VERDADEIRO
Então, comer cenoura não vai curar o seu
astigmatismo ou a miopia, mas ajudará a
proteger sua visão noturna.

Comer peixe faz bem

para o cérebro
É uma suposição razoável! Válida para os um alimento com alto teor de proteína,
peixes de água salgada e doce. baixo teor de gordura e sem carboidratos.

O primeiro tem bastante iodo, um Esta “combinação” dá ao seu cérebro

elemento que nosso organismo precisa.
Sem o iodo, nosso corpo e nossa cabeça
funcionam mais devagar.
Entretanto, alguns nutricionistas dizem
que o peixe “alimenta o cérebro” por ser
condições de criar substâncias químicas
que fazem com que fique mais “alerta” e
“estimulado”.
Portanto, fica aqui uma boa sugestão para a
próxima refeição.
O QUE É RELATIVO
Tomar leite faz bem
para o estômago
Cientificamente não deveria, mas na
prática parece que geralmente faz.
Quatro estudos, realizados na Califórnia,
mostraram que tomar leite, na verdade,
pode aumentar a acidez do estômago.
Porém, isto conflita com as experiências
de pessoas que, ignorando as pesquisas,
continuam insistindo que seus estômagos
sentem-se melhor quando tomam leite.
Vale a pena consultar o “seu” e ver como
ele se sente!
Pessoas que comem depressa
ganham mais peso do que
pessoas que comem devagar
Apenas se elas ingerirem mais comida.
E, certamente, é isto que acontece com
quem come muito depressa.
Leva alguns minutos para a comida que
você comeu chegar ao seu estômago e
fazê-lo sentir-se cheio.
Se você come rapidamente, você
pode consumir mais comida do que é
necessário para aquietar sua fome, e
ganhar uns quilos a mais.
Por outro lado, comer devagar e esperar
para ver se você ainda está com fome
antes de pegar o segundo prato, pode
O QUE É RELATIVO
torná-lo capaz de reduzir suas calorias,
sem se sentir privado.
Curta mais o seu primeiro prato de
comida! Sirva-se com as comidas que você
mais gosta e, quando for comer, curta
cada pedacinho! Sem pressa!
O que é gostoso a gente quer que dure
Chocolate engorda
Isto depende estritamente do quanto
você come. 28 g de chocolate puro meio
amargo, aproximadamente, 1/3 de uma
barra comum, tem aproximadamente 135
calorias: 28 g de chocolate ao leite têm
aproximadamente 147 calorias.
bastante, não é mesmo?
E, depois, um pedaço de chocolate tem
exatamente o mesmo da barra inteira.
Ou seja, você não precisa comer a barra
inteira para ficar satisfeito.
Agora, vamos lá! É só praticar.
Se você é louco por chocolate, você pode
provavelmente colocá-lo em qualquer
dieta, contanto que você não coma por
dois. Sabendo equilibrar e balancear uma
dieta, tudo é permitido!
O QUE É RELATIVO
Tomar café mantém você
acordado à noite.
Se você é sensível à cafeína, uma xícara de O efeito não só varia de pessoa para
café tomada bem depois do jantar pode pessoa, mas de um dia para o outro,
manter você de pé por horas. também.

Mas, algumas pessoas acham que uma A mesma xícara de café que não teve
xícara de café antes de ir para a cama efeitos estimulantes em dia calmo, pode
pode ser relaxante. fazer você “varar” a noite em um dia em
que as coisas estão tensas e tumultuadas.
 Você tem o sonho de
emagrecer, sentir-se mais
contente, feliz e confiante?

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