PF-Tek Senza Fatica

PF-Tek Senza Fatica | Fungifun
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PF-Tek Senza Fatica
Per la coltivazione dei funghi su granaglie
Gallery (Psilocybe cubensis)
( aggiornamento: April 07, 2008, at 11:14 AM )

Videos Commenti e suggerimenti sono i benvenuti sempre
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Random Materiali Substrato Sterilization Inoculazione Incubazione Fruttificazione
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La PF-Tek e' stata pubblicata per la prima volta nel 1992 da www.fanaticus.com
(mirror).
Questa tecnica ha aperto all'utente medio il mondo della coltivazione dei funghi, grazie
all'uso di materiali reperibili in commercio facilmente.
Il metodo di coltivazione qui illustrato e' basato sulla PF-tek ma include alcune
modifiche collaudate che la rendono, per me, superiore all'originale.
Raccomando a tutti di leggere la PF-Tek, se non lo avete gia' fatto, per vedere
l'approccio differente in alcuni punti.
La procedura qui presentata usa i barattoli da ~240ml o bicchieri da acqua ed un

substrato fatto di vermiculite, farina di riso ed acqua. Il substrato viene miscelato,
sterilizzato ed inoculato con spore di funghi. Dopo che il substrato e' stato colonizzato
completamente dal micelio la fruttificazione avviene in un contenitore di plastica.
A proposito della pulizia...
http://www.fungifun.org/Italian/Pftek[08/07/2017 10:39:37]
Siccome si coltivano funghi in un ambiente artificiale, su di un substrato artificiale che

consente la crescita non solo dei funghi ma anche di un immenso numero di
microorganismi, molti dei quali pericolosi per l'uomo, e' importante essere sicuri di
coltivare solo il fungo selezionato per cui e' indispensabile assicurare la migliore pulizia
durante tutto il processo di coltivazione.
Prima di iniziare a lavorare bisogna lavarsi le mani con un sapone antibatterico ed

acqua calda e dopo averle asciugate si strofinano con disinfettante o alcool.
Tenete il luogo in cui si inocula e quello della fruttificazione pulito e senza polvere e
non entratevi con vestiti o scarpe sporche. Ugualmente importante e' l'igiene
personale: i capelli e le mani sporche per esempio sono un luogo di ritrovo ideale per
tutti i microorganismi indesiderati che possono rovinare i progetti di coltivazione.
Materiali
Vermiculite
La vermiculite e' fatta dalla mica,
un materiale comunemente
presente in natura.
La mica sbriciolata ed inumidita

viene riscaldata e si espande di
volume, fino a 30 volte piu' della
mica non espansa.
La vermiculite puo' contenere

molta acqua in rapporto al suo
peso e dona al substrato una
consistenza ariosa.
La vermiculite viene prodotta in

varie misure: la piccola e la
media sono adatte alla
coltivazione.
Fornitori online di vermiculite e perlite
Farina di riso integrale (BRF)

Potete trovare BRF nei negozi di
prodotti biologici gia' macinata, a
volte pero' si trova solo il riso
scuro integrale; se cosi' fosse
potete vedere se si puo'
macinare direttamente in
negozio o potete usare un
macinino da caffe'. Scordatevi di
riuscirci con un frullino ad
immersione.
La farina di riso va conservata in

un luogo fresco ed asciutto dato
che diventa rancida in un baleno
a causa dei grassi e della
buccia.
Se proprio non trovi il riso
integrale puoi usare con risultati

simili la farina integrale di grano
o la farina di segale.
Acqua
L'acqua usata per la preparazione del substrato deve essere assolutamente potabile e
priva di cloro, anche in minime tracce. Per essere sicuri meglio prendere una bottiglia
d'acqua del discount, che costa poco e ti fa stare tranquillo.
Siringhe di spore
E' una siringa di plastica con
ago grande che contiene una
sospensione di spore in acqua.
Il colore della sospensione varia
tra il completamente trasparente
ed il violaceo, in relazione a
quante spore ci sono dentro. Le
spore sono microscopiche per
cui per quanto non si veda altro
che acqua e qualche
macchiolina la siringa puo'
essere zeppa di spore.
Su internet si possono trovare

per esempio da:
www.sporeworks.com
www.thehawkseye.com
e molti altri.
Bicchieri
I bicchieri devono essere da
circa 240ml.
Potete usare sia i barattoli per le

conserve che i bicchieri da
acqua, l'unica necessita' da
soddisfare e' che siano svasati e
senza restringimenti all'apertura,
cosi' che la tortina possa
scivolare via senza fatica e tutta
intera una volta colonizzata.
Perfetti sono i bicchieri della

nutella o al massimo i frigoverre
bormioli da 10cm di diametro.
Preparazione del substrato

Per un bicchiere da 236ml
servono:
=> 140 ml di vermiculite
=> 40 ml di farina integrale
=> un po' di vermiculite da

mettere sopra al bicchiere tipo
coperchio (circa 20 ml)
=> acqua
Mettete la quantita' di
vermiculite necessaria per tutti
i bicchieri che intendiete
preparare (per esempio 6
bicchieri: 6 x 140 ml = 840 ml)
in una ciotola.
Versate lentamente l'acqua

nella vermiculite mescolando
con un cucchiaio.
Attenti a mettere tanta acqua

nella vermiculite quanta ne
puo' assorbire.
Per essere sicuri di aver

messo la giusta quantita'
inclinando la scodella si deve
vedere solo un poco d'acqua
che non viene assorbita e che
scola dalla vermiculite.
Ora mettete la giusta quantita'

di farina di riso (per esempio 6
x 40 ml = 240 ml) nella
vermiculite umida; versatela
tutta insieme e mescolate col
cucchiaio. L'obiettivo e' di
avvolgere la vermiculite umida
con un sottile strato di farina.
Riempite i bicchieri con la

mistura fino ad 1cm dal bordo.
E' molto importante che
riempiendo i bicchieri con il
substrato non lo si pressi.
Deve rimanere molto arioso e
non pressato perche' il micelio
possa crescere nel migliore dei
modi.
Attenzione a non lasciare parti

di substrato sui bordi del
barattolo: se non state attenti e
lasciate delle macchioline sul
bordo prendete un panno
umido e pulitelo, altrimenti dei
contaminanti potrebbero
germinare e dall'alto diffondersi
nel substrato.
Finite di riempire i bicchieri con

la vermiculite asciutta.
Questo strato impedisce ai

contaminanti presenti nell'aria
di diffondersi al di sotto, nel
caso in cui cerchino di
insinuarsi durante
l'incubazione. Questa e' la piu'
grande invenzione di PF!
Prendete un foglio di carta

argentata di 12cm di larghezza
e piegatelo a meta'.
Mettete il foglio d'alluminio

sull'apertura cosi' come
mostrato nella figura.
Se usate i barattoli con

coperchio di metallo potete
fare 4 fori sul bordo del
coperchio con un chiodino ed
un martello e poi avvitare il
coperchio. I buchi devono
essere un po' piu' larghi
dell'ago della siringa.
Modellate il foglio d'alluminio

sul bordo del bicchiere per
ottenere un coperchio di
alluminio.
Prendete dunque un'altro

pezzo di alluminio di 12cm x
12cm e mettetelo sopra il bel
tappo d'alluminio che avevamo
fatto. Questo strato deve
ricoprire il barattolo fino alla
base ed andra' sollevato per
l'inoculazione.
Ora il barattolo ha 3 strati di

alluminio sopra, ma solo
l'ultimo andra' sollevato
durante l'inoculazione.
Sterilizatione
Versate circa 2.5cm di acqua
nella pentola a pressione, non
esagerate perche' se fosse
troppa potrebbe entrare nei
bicchieri ed alterare le
proporzioni che abbiamo
creato prima.
Ora mettete un pannone sul

fondo della pentola. Se la
pentola ha un suo doppiofondo
rialzato e' sufficiente quello.
Mettete i bicchieri nella pentola
e chiudetela, portatela in
pressione in non meno di una
quindicina di minuti perche' un
brusco aumento della

temperatura potrebbe far
rompere i bicchieri.
Quando il vapore comincia ad

uscire dallo sfiatatoio aspettate
un paio di minuti e poi abbassa
il fuoco facendo in modo che
comunque la pentola rimanga
in pressione. Contate 45 minuti
da questo momento se avete
una canner, 1 ora sarebbe
meglio se avete una lagostina.
Se non avete mai messo mano su una pentola a pressione leggete le istruzioni, la
pentola a pressione usata male puo' essere pericolosa.
Scaduto il tempo di sterilizzazione togliete la pentola dal fuoco e fatela raffreddare per
almeno 5 ore o meglio ancora per tutta la notte.
Se non trovate una pentola a pressione o non ve la potete comprare potete sterilizzare
i bicchieri in un pentolone con coperchio.
In questo caso cuocere i bicchieri per 1 ora e mezza tenendo sempre piu' o meno 3cm
di acqua sul fondo, sempre per evitare che entrando nei bicchieri alteri le proporzioni.
Normalmente dovrete aggiungere di tanto in tanto dell'acqua nella pentola perche' 3cm
non bastano per 1 ora e mezza di bollitura.
If you never have used a pressure cooker before check out this document about the
correct pressure cooker use.
Inoculatione
Quando la pentola e' fredda al
tatto tirate fuori i barattoli e
metteteli su un piano pulito
dovre avrete gia' preparato
una lampada ad alcool, un
fornelletto da campeggio o un
accendino e la siringa con le
spore. Agitate la siringa di
spore in modo da disperdere
eventuali agglomerati e
diffondere uniformemente le
spore.
Per mescolare con successo il

contenuto della siringa e'
necessario che ci sia una
bollicina d'aria al suo interno.
Se non c'e' potete aspirare 1cc
di aria sterile nella siringa
mettendo la punta dell'ago
sulla fiamma ed aspirando
lentamente mentre l'ago e'
rosso.
Allentate l'ultimo strato di

alluminio da tutti i bicchieri
cosi' che si possa rimuovere
facilmente quendo sara'
necessario.
Togliete il cappuccio dalla

siringa e scaldate l'ago sulla
fiamma fino a che non diventa
rosso, poi fatelo raffreddare
per qualche secondo.
Togliete lo strato di alluminio

allentato dal bicchiere e
capovolgetelo di fianco.
Per inoculare fate un buco con

l'ago a circa un dito dal bordo
ed infilatelo di traverso in modo
che una volta infilato tutto la
punta sia in contatto col vetro.
Iniettate la soluzione e
dovreste vedere una gocciolina
scendere dall'ago giu' per il
substrato, fino al fondo.
Impugnare la siringa tra il
pollice ed il medio e spingere
lo stantuffo con l'indice da' un
maggior controllo sulla
quantita' iniettata. Ogni
bicchiere viene inoculato
attraverso 4 punti equidistanti
usando in tutto 1 - 1.5 ml di
soluzione, per cui con una
siringa si inoculano tra i 6 ed i
10 bicchieri.
Rimettete l'alluminio sui

bicchieri. Sterilizzate l'ago ogni
2 barattoli per evitare che
possibili contaminazioni si
diffondano tra i barattoli nel
caso in cui qualcuno non sia
stato sterilizzato a dovere.
Quando avete finito di

inoculare ripiegate l'ultimo
strato di alluminio per fare un
bel coperchio, insieme agli altri
2 strati. Scrivete la data di
inoculo e la specie sul
coperchio con un pennarello a
punta morbida. Se per caso
durante il processo di
inoculazione l'ago dovesse
toccare qualche altra cosa
oltre l'alluminio sterile

sterilizzate l'ago
immediatamente e continuate
ad inoculare.
Incubatione
The jars should be stored at 21-27°C (70-81°F), the warmer the better, but not
exceeding 27°C. If you don't have these temperatures at home you can build an
incubator to accommodate the jars.
Incubator
I bicchieri devono essere tenuti
ad una temperatura compresa
tra i 21 ed i 27°, meglio se
verso i 27° ma assolutamente
non oltre. Se non puoi
mantenere una temperatura
simile puoi costruire
un'incubatore.
I bicchieri inoculati si
colonizzano piu' velocemente
se mantenuti a 27°C.
(Stamets dice che la migliore

temperatura per incubare gli P.
cubensis sia di 30°C, ma dal
momento che il micelio
crescendo produce calore 27°
e' una buona temperatura)
Si puo' costruire un buon

incubatore usando due scatole
di plastica della stessa misura
ed uno scalda acquari.
Ci sono molti tipi di riscaldatori

per cui quando lo andate a
comprare prendetene uno
completamente sommergibile.
Fissate il riscaldatore sul fondo

della prima scatola e versate
dentro tanta acqua a 27°C
quanta ne serve per ricoprirlo
completamente.
Regolate il termostato in modo

che si spenga da solo a 27°C
Mettete sul fondo della prima

scatola qualche cosa che
impedisca alla seconda di
toccare il riscaldatore (che di
norma diventa mpolto caldo).
Nell'immagine a fianco sono
stati usati 4 bicchieri. Potete

anche usare mattono o pietre o
oggetti simili.
Mettete la seconda scatola

all'interno di quella che
contiene l'acqua.
Dopo poche ore misurate la

temperatura e se necessario
regolate il riscaldatore perche'
l'acqua sia a 27°C.
Quando la seconda scatola e'

vuota galleggia nell'acqua.
Il livello dell'acqua contenuta

nella prima scatola deve
arrivare, quando la seconda e'
carica e poggia sugli spessori,
circa ai 2/3 dell'altezza.
Ora potete piazzare i bicchieri

inoculati nell'incubatore
Coprite i bicchieri con una

copertina per evitare che il
calore vada via e per tenere i
barattoli al buio.
Nota: il livello dell'acqua nel
corso delle settimane

diminuisce a causa
dell'evaporazione per cui ti
tanto in tanto va ricaricato.
Mai far scendere il livello

dell'acqua ad un punto tale che
le il riscaldatore sia all'asciutto!
Se i bicchieri sono alla giusta

temperatura i primi segni di
colonizzazione appaiono dopo
3-5 giorni sotto forma di
macchioline bianche. Questo e'
il micelio. Se dovesse crescere
qualcosa non bianca, ma per
esempio verde nera o rosa, ci
troveremmo di fronte ad una
contaminazione. In caso di
contaminazione occorre
gettare via con attenzione il
contenuto del bicchiere,
lavarelo con detergente e
acqua molto calda e rivedere
le precauzioni igieniche da
adottare per non incorrere in
ulteriori contaminazioni.
Check the Shroomery

Contamination FAQ for more
information on possible
contaminations in mushroom
culture.
A seconda della temperatura di

incubazione ci vogliono tra i 14
ed i 25 giorni perche' la tortina
si colonizzi completamente.
Quando e' completamente
colonizzata riponete i bicchieri
a temperatura ambiente,
intorno ai 21°.
Non esponete il bicchiere al

sole, basta la luce ambientale,
o di una lampadina di pochi
watt per poche ore al giorno.
Nel giro di 5-10 giorni (ma con

alcune specie anche fino a 30
giorni) si dovrebbero formare
degli accumuli di micelio grossi
come una punta di spillo.
Questi si chiamano
comunemente "pin" e
rappresentano la parte iniziale
della crescita del fungo. Nei
giorni successivi dovrebbe
essere possibile anche vedere
piccoli funghi con tanto di
cappello marrone: e' questo il
momento di far nascere la
tortina e metterla nel terrario
dove i funghi potranno
crescere fino alla maturita'.
Alcune specie non sviluppano

facilmente i pin. In questo caso
e' necessario mettere il
bicchiere in una busta di
plastica e poi nel frigorifero per
una notte. La mattina seguente
si depongono nel terrario.
Questo si chiama cold shock
ed a volte puo' aiutare il
pinning.
Fruttificazione
La fruttificazione delle tortine
puo' essere fatta in qualunque
contenitore che si possa
chiudere alla buona ed abbia
almeno un lato un po'
trasparente, preferibilmente il
superiore. Secchi di plastica,
scatole di plastica, terrari,
acquari sono tutti contenitori
idonei per lo scopo.
Bisogna mettere uno strato di

poco piu' di un centimetro di
perlite o di argilla espansa o
anche un tovagliolo di carta
bagnato in basso nel
contenitore e metterci sopra le
tortine facendole scivolare giu'
dal bicchiere capovolto.
A volte la tortina non scivola

giu' da sola senza fatica, se
dovesse succedere
capovolgete il bicchiere
(tappato) su una mano e
sbattetela forte sul palmo
dell'altra: questo fara' scivolare
la tortina sul tappo e fara' in
modo che la si possa riporre
facilmente nel terrario.
La distanza tra le tortine nel

terrario deve essere di almeno
5cm. Mettete un pezzo di
plastica trasparente
sull'apertura del terrario.
Togliete questo coperchio una
volta al giorno e sventolateci
dentro un po' d'aria fresca con
un pezzo di cartone. Se lo
strato inferiore del terrario
comincia ad asciugarsi
spruzza un po' d'acqua
all'interno per mantenerlo
umido. Questo strato e' quello
che provvede a mantenere
umido il terrario. Non
spruzzate l'acqua direttamente
sulle tortine!!!
Maneggiate le tortine meno

che potete e quando lo fate
lavatevi sempre bene le mani
prima.
I funghettini diventano grandi

in pochi giorni e vanno raccolti
quando si comincia ad aprire il
cappello.
La simultanea maturazione dei

funghi e' chiamata flush, volata
nel gergo dei coltivatori
commerciali.
Dopo che i funghi sono

cresciuti rimangono
solitamente dei piccoli funghi la
cui crescita si e' fermata ad un
certo punto, questi si chiamano
aborti. Si possono riconoscere

per il cappello tendente al nero
e perche' non sono giunti a
maturita'. Sono comunque
buoni purche' non siano marci.
E' di vitale importanza che dopo il flush vengano colti tutti i funghi, maturi ed abortiti. Si
riesce piu' facilmente se si colgono ruotandoli e tirandoli leggermente via dalla tortina
con le mani pulite. Optionally you can dunk the cakes after each flush, this can
increase the flush size significantly.
Dopo circa una settimana

piccoli funghettini cominciano a
formarsi ed a maturare nei
giorni successivi.
Questo ciclo si puo' ripetere

fino a 4 volte o anche di piu'.
Quando la tortina si e' esaurita
non produce piu' funghi.
A volte la muffa verde attacca

la tortina anche prima che si
sia esaurita. E' molto
importante in questo caso
buttarla via il piu' presto
possibile per evitare di
diffondere la contaminazione.
3rd flush:
4° ed ultimo flush:
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Random Materiali Substrato Sterilization Inoculazione Incubazione Fruttificazione

La procedura qui presentata usa i barattoli da ~240ml o bicchieri da acqua ed un

A proposito della pulizia...

Siccome si coltivano funghi in un ambiente artificiale, su di un substrato artificiale che

Prima di iniziare a lavorare bisogna lavarsi le mani con un sapone antibatterico ed

La mica sbriciolata ed inumidita

La vermiculite puo' contenere

La vermiculite viene prodotta in

Fornitori online di vermiculite e perlite

Farina di riso integrale (BRF)

La farina di riso va conservata in

Se proprio non trovi il riso

integrale puoi usare con risultati

Su internet si possono trovare

Potete usare sia i barattoli per le

Perfetti sono i bicchieri della

Preparazione del substrato

=> 140 ml di vermiculite

=> 40 ml di farina integrale

=> un po' di vermiculite da

Versate lentamente l'acqua

Attenti a mettere tanta acqua

Per essere sicuri di aver

Ora mettete la giusta quantita'

Riempite i bicchieri con la

Attenzione a non lasciare parti

Finite di riempire i bicchieri con

Questo strato impedisce ai

Prendete un foglio di carta

Mettete il foglio d'alluminio

Se usate i barattoli con

Modellate il foglio d'alluminio

Prendete dunque un'altro

Ora il barattolo ha 3 strati di

Ora mettete un pannone sul

brusco aumento della

Quando il vapore comincia ad

Per mescolare con successo il

Allentate l'ultimo strato di

Togliete il cappuccio dalla

Togliete lo strato di alluminio

Per inoculare fate un buco con

Rimettete l'alluminio sui

Quando avete finito di

oltre l'alluminio sterile

(Stamets dice che la migliore

Si puo' costruire un buon

Ci sono molti tipi di riscaldatori

Fissate il riscaldatore sul fondo

Regolate il termostato in modo

Mettete sul fondo della prima

stati usati 4 bicchieri. Potete

Mettete la seconda scatola

Dopo poche ore misurate la

Quando la seconda scatola e'

Il livello dell'acqua contenuta

Ora potete piazzare i bicchieri

Coprite i bicchieri con una

Nota: il livello dell'acqua nel

corso delle settimane

Mai far scendere il livello

Se i bicchieri sono alla giusta