CONDUCCIÓN DE CALOR EN ESTADO ESTACIONARIO UNIDIMENSIONAL

[Soto Vega Iris*; Lozano Montalvo Yennifer; Suárez Montiel Iván; Garcés Pérez Angie.;
Díaz Erika]1
1
Universidad de Córdoba. Facultad de Ingenierías. Departamento de Ingeniería de Alimentos. Programa de
Ingeniería de Alimentos. Transferencia de Calor. Berástegui-Córdoba-Colombia. Orientadores: Adriana
González (Ingeniera Química); Emiro López (Ingeniero de Alimentos).2013

*Correspondencia de autores:<irlesove573@live.com>

RESUMEN

La conducción es la transferencia de energía de las partículas más energéticas de una

sustancia hacia las adyacentes, menos energéticas, como resultado de la interacción
entre ellas.No obstante, Para este experimento se hizo uso de un montaje para la
conducción de calor en una barra, adquiriendo datos de la temperatura de la barra en los
dos puntos en que se hallaba, y como tal es importante reportar la temperatura de entrada
y salida del agua, permitiéndonos establecer la transferencia de calor que sucede en el
proceso; así ratificando el poder determinar experimentalmente la conductividad térmica
en una barra de un material conductor aplicando la Ley de Fourier e Ilustrando el
mecanismo de transferencia de calor por conducción unidireccional.

Palabras claves: conducción, ley Fourier, transferencia de calor.

INTRODUCCIÓN

El calor se transmite por tres mecanismos diferentes: conducción, convección y radiación.

Muchas operaciones no están limitadas a un solo mecanismo. En un intercambiador de
calor, el calor se transfiere de un fluido a otro a través de un tubo o placa metálica;
participan así en el proceso la conducción y la convección.

Así mismo, la conducción puede tener lugar en los sólidos, líquidos o gases, donde en los
gases y líquidos la conducción se debe a las colisiones y a la difusión de las moléculas
durante su movimiento aleatorio. En los sólidos se debe a la combinación de las
vibraciones de las moléculas en una retícula y al transporte de energía por parte de los
electrones libres. Por ejemplo, llegará el momento en que una bebida enlatada fría en un
cuarto cálido se caliente hasta la temperatura ambiente como resultado de la
transferencia de calor por conducción, del cuarto hacia la bebida, a través del aluminio. En
circunstancias normales no existen conductores perfectos ni aislantes perfectos. Los
elementos metales son muy buenos conductores, los no metales tienen baja
conductividad térmica, los gases tienen una conductividad extremadamente pequeña.

La conductividad térmica y la difusión térmica describen la transmisión de calor

característica de sustancias alimenticias y la rapidez con que el producto se calienta o
enfría durante el tratamiento térmico.

Fig 1. Esquema de transferencia de calor por conducción

Es importante señalar que si se considera el flujo de calor unidimensional y la

conductividad térmica es constante, la distribución de temperaturas en la pared será
lineal.

LEY DE FOURIER, está por su parte describe matemáticamente el mecanismo de

transferencia de calor por conducción. En la figura 1.2 se representa la conducción de
calor en una placa plana.

Fig. 2. Representación esquemática de la ley de Fourier

 Con referencia a la figura 2, la ley de Fourier establece la ecuación siuiente:
dT
qx k A (1.1)
dx

Donde:

q x : Flujo de calor por conducción [w]

a: área transversal [m2]

dT
: Gradiente de temperaturas [k/m]
dx

K: conductividad [w/mk]

Como tal la conductividad térmica, k, es una propiedad del medio, es pues, una
propiedad que depende de la temperatura.

CONDUCCIÓN PARA UNA BARRA CILÍNDRICA

Para una barra cilíndrica calentada en el extremo x=0, la temperatura va
disminuyendo al aumentar x. en la figura 1.4 se muestra un volumen elemental δv
situado entre x y (x+δx);

Fig 4. Diferencial de volumen de una barra cilíndrica

Modelo de cálculo

Ley de enfriamiento de Newton

q m C p T´ (Ec.1.1)
 F*
m

Ley de Fourier

dT
Q KA
dx
Qdx KAdT
Qdx KAdT
L T 2 Barra
Q dx KA dT
0 T 1Barra

QL KA(T2 T1 )
QL
K ( Ec.1.2)
A(T1 T2 )

Reemplazando (1.1) en (1.2) obtenemos la ecuación (1.3)

 Cp T' L
m
K ( Ec.1.3)
A(T1 T2 )

Para los elementos y los compuestos, sean sólidos, líquidos o gaseosos, hay
valores de la conductividad térmica que van desde 0.01 w/m.k hasta valores
cercanos a los 500 w/m°C.

MATERIALES Y MÉTODOS

Localización:
Esta práctica de modo experimental, se desarrollo en el laboratorio de Operaciones
Unitarias en la Universidad Pontifcia Bolivariana sede principal (Medellín-Colombia), con
una temperatura promedio de 21°C.
Conforme a esto para llevar a cabo, satisfactoriamente, el desarrollo de nuestro objetivo
necesitamos apoyarnos en la utilización de diferentes equipos, materiales y métodos
descritos a continuación:
Materiales de Laboratorio:

La figura 1, nos ilustra de manera sencilla y abreviada el montaje realizado para hacer
posible la práctica:

3 4 5

7
2

Figura 1. Montaje para la conducción de calor en una barra

El cual consta de las siguientes partes: hot shot (generador de vapor), entrada de vapor,
termopar tipo j en el punto x=0 de la barra, termopar tipo j en el punto x=l de la barra,
termopar tipo j en la salida del agua, indicadores de temperatura, entrada de agua,
rotámetro, barra cilíndrica de cobre con aislamiento térmico, flexómetro.
 PROCEDIMIENTO

ENCEDER Hot Shot

Termopares c/da montaje (fig. 1) T del

COLOCAR cilindro en X=0 y X=1 y en salida del agua

ABRIR Válvulas de H20 por 1 extremo y vapor

por otro extremo

VARIAR Flujo de agua 6 veces

Temperatura cuando alcance

ANOTAR
estado estacionario

DATOS Y RESULTADOS

Datos de la Barra de cobre

Diámetro (m) 0,0254

Distancia X(°T1) -
0,137
X(°T2) (m)

Área (m2)* 0,0128

Longitud (m) 0,016

*
Datos propiedades del fluido

densidad Kg/m3 = 1000

Cp Kj/Kg°C 4,179

datos teóricos (según tabla a.2 pág.

439 de Holman)

Tprom-Barra k teórica (W/m.K)

332,55 381,925

332,2
381,948

331,85 381,972

331,4 382,002

330,95 382,033

Caudal
Rotámetro T1/X=0 (ºC) T2/X=L=0,137 (ºC) T1/H2O (ºC) T2/H2O (ºC)
(cm3/min)

10 120 84,8 46,2 27,1

21,2
20 169 84,6 43 21,2 24,6

30 400 84,1 40,2 21,2 23,2

40 535 83,8 39 21,2 22,6

50 672 83,6 38,1 21,2 22,2

60 811 83,5 37,5 21,2 21,9

Ahora hallamos la flujo másico:

Tabla s Conversión de flujo volumétrico a másico

CAUDAL ( Q )(m3/s) FLUJO MÁSICO(Kg/s)

0,000002 0,002
2,8167E-06 0,00281667
6,6667E-06 0,00666667
8,9167E-06 0,00891667
0,0000112 0,0112
1,3517E-05 0,01351667

Entonces al calcular el calor tenemos:

Cp (KJ/Kg°C) T( T1/H2O - T2/H2O) Q (KW)

°C
CAUDAL (Kg/s)
4,179
0,002 5,9 0,0493122
4,179
0,00281667 3,4 0,04002089
4,179
0,00666667 2 0,05572
4,179
0,00891667 1,4 0,05216785
4,179
0,0112 1 0,0468048
4,179 0,01351667 0,039540305
0,7

De esta manera despejamos y hallamos la conductividad térmica:

Remplazando valores tenemos:

A(m) ΔT(°C) Q(KW) L(m) K(W/ m°C)

0.137
0,0128 38,6 0,0493122 13,67344
0.137
0,0128 41,6 0,04002089 10,29684
0.137
0,0128 43,9 0,05572 13,58492
0.137
0,0128 44,8 0,05216785 12,46337
0.137

0,0128 45,5 0,0468048 11,01006

9,2001
46 0.137
0,0128 0,03954031

ANÁLISIS DE RESULTADOS Y CONCLUSIONES

. En el desarrollo experimental de la práctica conducción de calor en estado estacionario

unidimensional se logro demostrar que el principal parámetro dependiente del material
analizado (cilindro de cobre) que regula la conducción de calor es la conductividad
térmica, una propiedad física que mide la capacidad de conducción de calor o capacidad
de una substancia de transferir el movimiento cinético de sus moléculas a sus propias
moléculas adyacentes o a otras substancias con las que está en contacto.

La conductividad térmica del cobre se ha estudiado con mucho detalle, ya que este metal
es muy importante en diversos procesos industriales.

Los valores de la conductividad experimental difieren mucho del valor de k teórico

del cobre, pero se observa que a medida que disminuye la velocidad del flujo
aumenta considerablemente el valor experimental de k, por lo que se recomienda
encontrar un flujo que se acerque mucho más al valor teórico de la conductividad
térmica para el cobre. Así mismo, al observar la gráfica se observa que la
temperatura medida del agua tiene un comportamiento directamente proporcional
a la conductividad del material, esto se puede confirmar al observar el balance de
las ecuaciones del calor del conductimetro y el calor ganado por el agua.
Por último podemos inferir que la velocidad de flujo tiene una influencia significativa en las
mediciones y aporta al error experimental en grandes proporciones, arrojando
conductividades muy lejanas a la realidad.

Sin embargo, siendo cuidadosos en cuanto al manejo de datos arrojados en el

procedimiento para medir conductividades térmicas de materiales, este es un buen
mecanismo, pues no ofrecen grados de dificultad considerables por lo que se pueden
hacer muchas mediciones a distintos tipos de materiales sólidos.

BIBLIOGRAFÍA

 Holman. J. P., 1989, Heat transfer. 3a ed., Eds., McGraw-Hill. Singapore.

 Donald Q. Kern, 1999. Procesos de Transferencia de Calor. McGraw Hill. México

1999. ISBN 968 26-1040-0. 981 pp.