Universidad Autónoma de Nuevo León

Facultad de derecho y criminología

Coordinación de formación general universitaria
Responsabilidad social y desarrollo sustentable

Evidencia 1

MEBC. Xóchitl Ramírez Arévalo

23 de febrero de 2018

Grupo: 312
Talía Magaly Chávez Zamarrón
Alejandro Hinojosa
Jasso

1
 Índice

2
 México
Tema: alimentos
Practica 1
Producción de carne
En México, la carne de res es el
segundo producto ganadero de mayor
consumo, superado sólo por las aves
(principalmente pollo).
Los niveles de consumo de cárnicos
son diversos debido a los hábitos y
tradiciones alimentarias alrededor del
planeta, factores como la
disponibilidad, los precios, los niveles
socioeconómicos, las estaciones e
inclusive religiones practicadas, son
determinantes en la configuración de
las respectivas dietas.
En 2011 México fue el cuarto
productor mundial de carne de ave
(2.8 millones de toneladas), sexto de
carne de bovino (1.8 millones) y
décimo séptimo de carne de cerdo
(1.2 millones).
3
Venezuela
practica 1
producción de carne
El consumo de carne cayó al nivel más
bajo en los últimos 55 años porque los
compradores no pueden pagar los precios
del producto, a pesar de que es el más
barato de América Latina. El precio de la
carne en el país es 11 veces más bajo
que en Estados Unidos y 4 veces menos
de lo que cuesta en Colombia.
Lo más duro es que en lo que va de año la
ingesta siguió bajando. Es una cifra
dramática porque se traduce en
malnutrición, sobre todo, en los niños. El
año pasado notamos que el consumo en
las clases sociales D y E alcanzó para un
kilo de carne al mes por persona, es decir,
12 kilos al año.
 México
Practica 2
Consumo de frutas y verduras
En 2003, la Organización de las Naciones Unidas
para la Alimentación y la Agricultura (FAO, por sus
siglas en inglés), en conjunto con la OMS, lanzaron
una iniciativa a nivel mundial para impulsar la
producción y consumo de estos alimentos
naturales, los cuales, calcularon, podrían ayudar a
salvar 1.7 millones de vidas, pues sus nutrimentos
son de apoyo para prevenir enfermedades crónicas
como las cardiopatías, cáncer, diabetes o la
obesidad.
4
Perú
practica 2
consumo de frutas y verduras
La Organización Mundial de la Salud (OMS)
recomienda la ingesta de un mínimo de
cinco porciones de frutas y verduras al día con
el objetivo de prevenir enfermedades crónicas,
afirmó Rosa Elena Cruz, nutricionista del
Instituto Nacional de Salud (INS).
La especialista sostuvo que solo el 10% de la
población peruana adulta consume la cantidad
de frutas y verduras que recomienda la OMS.
"En el Perú de 10 personas, nueve no llegan a
la meta. Solamente en el país una se está
protegiendo del cáncer intestinal y de las
enfermedades crónicas no transmisibles".
 Practica 3
México
Producción de maíz
El maíz es por mucho el cultivo agrícola más
importante de México, tanto desde el punto
de vista alimentario, industrial, político y
social. Se produce en dos ciclos productivos:
primavera-verano (PV) y otoño-invierno (OI),
bajo las más diversas condiciones
agroclimáticas (humedad, temporal y riego) y
diferentes tecnologías.
En México se produce un promedio anual de
23.5 millones de toneladas de maíz en una
superficie de 7.5 millones de hectáreas. Se
producen principalmente dos variedades de
maíz: blanco y amarillo. El maíz blanco se
produce exclusivamente para el consumo
humano, en virtud de su alto contenido
nutricional. Por otra parte, el maíz amarillo se
destina al procesamiento industrial y a la
alimentación animal.
5
practica 3
Argentina
producción de maíz
La producción Argentina de maíz, que a
comienzos de la década del ’90 totalizaba
unos 8 millones de toneladas anuales, ha
experimentado un constante crecimiento,
llegando a recolectarse en la campaña
2004/2005, 20.5 millones de toneladas,
ubicándose el rinde promedio nacional en
7.300 Kg/ha.
Mirando en retrospectiva, el suceso más
destacado en los años ‘70 fue la
masificación del uso de híbridos en las
zonas típicamente maiceras de la pradera
pampeana. Paralelamente, se observan
avances tecnológicos en la maquinaria
agrícola, una mayor cantidad de
fitosanitarios y un mejoramiento de las
prácticas agronómicas.
Bibliografías

Gasqué Gómez R. Capítulo 2. Canales y cortes del bovino. In: Enciclopedia Bovina. 1a
Edición. México: UNAM; 2008:37–42.

Gálvez, José. (Agosto 02, 2016). La importancia del consumo de

frutas y verduras. Febrero 23,2018, de Pe Informa Sitio web:
http://www.tvperu.gob.pe/informa/locales/la-importancia-del-consumo-de-
frutas-y-verduras

Detour, F. (Junio 2016). VARIEDADES, CALIDAD, EXPORTACIONES, PRODUCCIÒN

Y CONSUMO NACIONAL DE MAÌZ MEXICANO. Febrero 2018, de John deere Sitio
web:
https://www.deere.com.mx/es_MX/our_company/news_and_media/press_rel
eases/2016/june/consumomaiz_mexicano.page