Vinos

Línea Clásica
Blanc de Blancs

Vino Blanco

Origen... Valle de Guadalupe, Baja California, México.

 Nota de Cata: De color amarillo paja, limpio y brillante. En nariz se perciben aromas a frutos tropicales
maduros y miel. En boca se percibe un agradable dulzor de refrescante acidez.
 Variedad: Chenin Blanc y Colombard

 Origen de la Variedad: Valle de Loira y Burdeos, Francia.

 Fermentación: Temperatura controlada de 13°C, en tanques de acero inoxidable.
 Temperatura de servicio: 10°C
 Maridaje: Ideal como aperitivo, quesos frescos y postres a base de frutas tropicales.
 Graduación Alcohólica: 12%

Chenin Blanc

Vino Blanco

Origen... Valle de Guadalupe, Baja California, México.

 Nota de Cata: Vino blanco de color amarillo paja con destellos verdosos, pálido, limpio y brillante; de aromas
a frutos tropicales destacando piña, guayaba y notas a miel.
En boca se siente fresco, ligero y agradable.
 Variedad: Chenin Blanc
 Origen de la Variedad: Valle de Loira, Francia.
 Fermentación: Temperatura controlada de 13°C, en tanques de acero inoxidable.

 Temperatura de servicio: 10°C

 Maridaje: Excelente como aperitivo, ceviches, carnes blancas con salseos ligeros, quesos ligeros y
ocasionalmente postres.
 Graduación Alcohólica: 12.5%

Fumé Blanc
Vino Blanco

Origen... Valle de Guadalupe, Baja California, México.

  Nota de Cata: Coloraciones amarillo paja, con destellos verdes. Aromas que destacan a frutos tropicales y
exóticos como piña y maracuyá. En boca se confirman aromas y presenta una equilibrada y fresca acidez.
 Variedad: Sauvignon Blanc

 Origen de la Variedad: Burdeos, Francia.

 Fermentación: Temperatura controlada de 13°C en tanques de acero inoxidable.
 Temperatura de servicio: 10°C
 Maridaje: Excelente como aperitivo, pescados blancos, ensaladas con fruta blanca como manzana y pera.
 Graduación Alcohólica: 12.5%

Chardonnay
Vino Blanco

Origen... Valle de Guadalupe, Baja California, México.

 Nota de Cata: De color amarillo paja brillante con destellos dorados. Presenta aromas cítricos, a manzana
verde y mantequilla fresca. En boca es fresco, cítrico y vivaz.
 Variedad: Chardonnay

 Origen de la Variedad: Borgoña, Francia.

 Fermentación: Temperatura controlada de 14°C en tanques de acero inoxidable.
 Temperatura de servicio: 10°C
 Maridaje: Excelente como aperitivo, ceviches, pescados de carne blanca y aves de corral.
 Graduación Alcohólica: 13%

Blanc de Zinfandel

Vino Blanco

Origen... Valle de Guadalupe, Baja California, México.

 Nota de Cata: Color rosa salmón limpio y brillante, aromas a frambuesa, fresa y durazno. En boca se presenta
fresco, ligeramente ácido y dulce en equilibrio. De final agradable.
 Variedad: Zinfandel
  Origen de la Variedad: Croacia.
 Fermentación: Temperatura controlada de 13°C, en tanques de acero inoxidable.
 Temperatura de servicio: 10°C
 Maridaje: Canapés, ensaladas, comida oriental y algunos postres.
 Graduación Alcohólica: 11.5%.

Cabernet Sauvignon

Vino Tinto

Origen... Valle de Guadalupe, Baja California, México.

 Nota de Cata: Rojo rubí con destellos teja y marrones, limpio y brillante con aromas de frutos rojos, negros y
especias como clavo, pimienta y canela. En boca es equilibrado, persistente y de tanino firme e intenso.
 Variedad: Cabernet Sauvignon

 Origen de la Variedad: Burdeos, Francia.

 Fermentación: Temperatura controlada de 28° a 30°C, en tanques de acero inoxidable.
 Crianza: 12 meses.
 Barrica: Tonel roble francés
 Temperatura de servicio: 16°C
 Maridaje: Acompaña pastas, carnes rojas, quesos madurados.
 Graduación Alcohólica: 13.5%.

Petite Sirah

Vino Tinto

Origen... Valle de Guadalupe, Baja California, México.

 Nota de Cata: Vino tinto con tonalidades púrpuras, limpio y brillante con aroma muy marcado de frutos rojos
frescos como zarzamora, frambuesa y flor de jamaica. Taninos firmes y de gran frutalidad.
  Variedad: Petite Sirah

 Origen de la Variedad: Valle de Ródano, Francia.

 Fermentación: Temperatura controlada de 28° a 30°C, en tanques de acero inoxidable.
 Crianza: 6 meses.
 Barrica: Tonel de roble francés.
 Temperatura de servicio: 16°C
 Maridaje: Acompaña gran variedad de platillos como cortes a la parrilla, pastas, estofados y quesos semi
maduros.
 Graduación Alcohólica: 13.6%

Zinfandel
Vino Tinto

Origen... Tecate, Baja California, México.

 Nota de Cata: Vino tinto color rojo rubí, limpio y brillante con aromas a frutos rojos y negros con ligeras
notas especiadas. En boca se confirman los frutos rojos, agradable y persistente de tanino marcado y firme.
 Variedad: Zinfandel

 Origen de la Variedad: Croacia

 Fermentación: Temperatura controlada de 28° a 30°C, en tanques de acero inoxidable.
 Crianza: 6 meses.
 Barrica: Tonel roble francés.
 Temperatura de servicio: 16°C
 Maridaje: Acompaña bien cremas, sopas, carnes diversas con salseo medio, quesos de intensidad media.
 Graduación Alcohólica: 13.9%

Merlot

Vino Tinto

Origen... Valle de Guadalupe, Baja California, México.

 Nota de Cata: Color rubí intenso, limpio y brillante; aromas de frutos rojos, como la ciruela y frambuesa. En
boca se confirman la fruta, tiene un final amable y persistente.
 Variedad: Merlot
  Origen de la Variedad: Burdeos, Francia.
 Fermentación: Temperatura controlada de 26° a 28°C, en tanques de acero inoxidable.
 Crianza: 12 meses.
 Barrica: Tonel roble francés.
 Temperatura de servicio: 16°C
 Maridaje: Acompaña quesos suaves, embutidos, verduras asadas.
 Graduación Alcohólica: 13.5%

Sierra Blanca
Sauvignon Blanc

Vino Blanco

Origen... Viñedo “Las Bellotas” Valle de Guadalupe, Baja California, México.

 Nota de cata: Amarillo pálido de buena brillantez. Finos aromas cítricos, florales, con ligeras notas de tostado.
En boca intensidad media, fresca y persistente.
 Variedad: Sauvignon Blanc.

 Origen de variedad: Loira, Francia.

 Fermentación: 75 días en barrica.
 Barrica: Tonel roble francés.
 Temperatura de servicio: 8°C
 Maridaje: Como aperitivo, mariscos y pastas ligeras.
 Graduación alcohólica: 12.5%

Cabernet Sauvignon

Vino Tinto

Origen... Viñedo “Las Bellotas” Valle de Guadalupe, Baja California, México.

 Nota de cata: Color rojo rubí, limpio y brillante. En nariz se presentan aromas a frutos rojos frescos. En boca
se confirman los aromas y presenta estructura agradable y equilibrada con un tanino suave.
 Variedad: Cabernet Sauvignon.
  Origen de variedad: Burdeos, Francia.
 Fermentación: Tradicional, temperatura controlada de 28°C
 Crianza: 12 meses
 Barrica: Roble americano.
 Temperatura de servicio: 14°C
 Maridaje: Se recomienda con pescados grasos, carnes a la parrilla y carnes de caza.
 Graduación alcohólica: 13%

Tempranillo

Vino Tinto

Origen... Viñedo “Las Bellotas” Valle de Guadalupe, Baja California, México.

 Nota de cata: Rojo rubí, limpio y brillante. Aroma de frutos rojos, especias y pan tostado. En boca se
confirma el carácter frutal de taninos firmes y maduros. Agradable y de buena persistencia.
 Variedad: Tempranillo.

 Origen de variedad: España.

 Fermentación: Tradicional, temperatura controlada y maceración postfermentativa por 10 días.
 Crianza: 12 meses
 Barrica: Roble americano.
 Temperatura de servicio: 14°C
 Maridaje: Platillos con intensa carga especiada, pastas, platillos medio grasos y carnes a la parrilla.
 Graduación alcohólica: 13.5%

Reserva Privada
Chardonnay

Vino Blanco

Origen... Valle de Guadalupe, Baja California, México.

 Nota de Cata: De color amarillo dorado, limpio y brillante; aromas a frutos exóticos maduros, mantequilla y
pan tostado. En gusto es untuoso, intenso y de gran persistencia.
 Variedad: Chardonnay
  Origen de la variedad: Borgoña, Francia.
 Fermentación: "Sur Lie" en barrica nueva y a temperatura controlada.
 Crianza: 7 meses sobre lías.
 Barrica: Roble francés.
 Temperatura de servicio: 12°C
 Maridaje: Pescados grasos, aves y salseos cremosos.
 Graduación alcohólica: 13.4%

Nebbiolo
Vino Tinto

Origen... Valle de Guadalupe, Baja California, México.

 Nota de Cata: Coloración rojo granate con destellos violáceos, de aromas a frutos negros maduros, recuerdos a
especias y cuero. En boca se presenta intenso, confirma su carácter especiado y frutal, de gran equilibrio y
persistencia.
 Variedad: Nebbiolo

 Origen de variedad: Piemonte, Italia.

 Fermentación: A temperatura controlada de 28° a 30°C.
 Crianza: 14 meses.
 Barrica: Roble francés.
 Temperatura de servicio: 16°C
 Maridaje: Acompaña muy bien cortes grasos y especiados, gastronomía italiana y argentina.
 Graduación alcohólica: 13.8%

Cabernet Sauvignon

Vino Tinto

Origen... Valle de Guadalupe, Baja California, México.

 Nota de Cata: Color rojo rubí con destellos teja. Posee aromas a frutos negros maduros como higo, cereza y
recuerdos a violetas, notas especiadas que recuerdan a la pimienta, clavo y vainilla. Se confirma en boca los
frutos y las especias, de tanino firme, maduro y redondo.
 Variedad: Cabernet Sauvignon
  Origen de variedad: Burdeos, Francia.
 Fermentación: A temperatura controlada de 28° a 30°C.
 Crianza: 14 a 16 meses.
 Barrica: Roble francés.
 Temperatura de servicio: 16°C
 Maridaje: Cortes grasos y salsas especiadas.
 Graduación alcohólica: 13.2%

Moscatel & Palomino

Vino Generoso Dulce

Origen... San Antonio de las Minas, Baja California, México.

 Nota de cata: Bello color amarillo oro, limpio y brillante. En nariz se perciben aromas a ponche y acitrón así
como notas a fruta madura como chabacano, membrillo, pera y miel. En paladar es dulce y agradable.
 Variedad: Moscatel.

 Origen de variedad: España.

 Fermentación: Uvas sobre maduradas, temperatura controlada de 14°C.
 Temperatura de servicio: 8°C
 Maridaje: Quesos azules, foie gras, y en ocasiones sustituye al postre.
 Graduación alcohólica: 16.5%