Los ácidos carboxílicos se pueden obtener por diferentes métodos,
algunos son: Mediante la oxidación de los aldehídos usando como catalizadores al cobalto y manganeso en este proceso primero se requiere la obtención de los aldehídos estos son obtenidos mediante la hidroformilación. Por medio de la des hidrogenación de los alcoholes catalizada por bases, los ácidos de cadena larga son obtenidos mediante la hidrolisis de los triglicéridos. La obtención industrial de los anhídridos se hace por el proceso de la oxidación catalítica del etanal. Para los haluros de acilo se puede obtener mediante la oxidación del etanol a etanal. Las amidas son obtenidas mediante la reacción de amoniaco y fosfeno. La cetena que se obtiene mediante la pirolisis de la acetona. El ácido cloroacético se obtiene industrialmente por la cloración del acético con fosforo como catalizador. El ácido cítrico es fabricado por la fermentación aeróbica del azúcar de caña (sacarosa) o azúcar de maíz (dextrosa). Los ácidos carboxílicos son utilizados en la producción de insecticidas, disolventes y refrigerantes, en la industria textil, fabricación de acetatos, plásticos, colorantes y vinagres, además son utilizados como antitranspirantes, también se emplean para la fabricar detergentes biodegradables y espesantes de pinturas. Los derivados de los ácidos carboxílicos son utilizados como: los esteres se emplean para la elaboración de disolventes, plastificantes, aromas artificiales, aditivos alimentarios, productos farmacéuticos, polímeros diversos y repelentes de insectos. Las amidas son utilizadas para la elaboración de jabones, antitranspirantes, se utiliza también en la síntesis de colorantes, adhesivos, en el engomado del papel, apresto de textiles, en el tratamiento del agua y las aguas residuales. Los haluros de acilo son empleados mayormente para la fabricación de gases lacrimógenos debido a su desagradable olor. En si los ácidos carboxílicos no tienen un efecto negativo en el ambiente ya que la mayoría de estos compuestos de pueden encontrar en la naturaleza. Sin embargo algunos de los productos obtenidos de los derivados del ácido carboxílico si pueden llegar a dañar al medio ambiente por ejemplo los insecticidas y los plásticos.