PERDIDA DE PRESION DE AIRE AL FLUIR A TRAVES DE UN LECHO EMPACADO
CON SOLIDOS.
Jahaira Andrea Valencia Cáceres 1323185
Diego Fernando Rivera Rodríguez 1328356.
Humberto Salazar Ciceri 1330111
RESUMEN
En esta práctica se registró la caída de presión
y la velocidad del aire mediante la resistencia
ofrecida por un lecho empacado, cuando se
hace circular aire a través de las columnas de
partículas; dicho comportamiento implica una
caída de presión en el sistema. Para esta
práctica el equipo de la figura 1 funciono como
un túnel de viento, que posteriormente iba
conectado a un manómetro.
Consecuentemente en esta se determinó la
diferencia de presión de aire que fluye a través
un empaque el cual contenía partículas
esféricas de cristal, a diferentes alturas y
velocidades de aire.
INTRODUCCION
El aire tiene varias aplicaciones dentro de los
sistemas de acondicionamiento de alimentos.
Se usa como medio secante para llevar los
alimentos, después de cosechados, a humedad
segura de almacenamiento. El aire sirve
también como medio para enfriar el alimento
después del secado, remover calor de
respiración durante el almacenamiento e
igualar las temperaturas de una masa de
alimento, evitando posibles corrientes de
convección que podrían arrastrar humedad de
un lugar a otro (Escandon Barreiro & Moribe
Sakamoto, 1983).
Un lecho consiste en una columna formada por
partículas sólidas, a través de las cuales pasa
un fluido (líquido o gas) el cual puede ser
librado de algunas impurezas y sufre una caída
de presión. Si el fluido se mueve a velocidades
bajas a través del lecho no produce
movimiento de las partículas (lecho fijo), pero
al ir incrementando gradualmente la velocidad
llega un punto, donde las partículas no
permanecen estáticas sino que se levantan y
agitan, dicho proceso recibe el nombre de
fluidización (Cabe & Smith, 2002) .
Cuando un líquido o un gas se mueven con
velocidades bajas a través de un lecho poroso
de partículas sólidas como en el caso de una
torre de relleno, no produce movimiento de
partículas. El fluido circula a través de canales
pequeños y tortuosos, perdiendo energía
motivada por la turbulencia y fricción del
fluido, lo cual se manifiesta en una
disminución de la presión de este (Masciarelli
& Stancich, 2000).
En los lechos empacados fijos el flujo es
descendente; si es ascendente, su velocidad no
es suficientemente alta como para arrastrar el
material de empaque.
En la industria de alimentos es de vital
importancia la columna empacada o el lecho
empacado, cuyo material puede consistir en
diversos tipos de partículas con formas
diferentes; un ejemplo de lecho empacado son
los silos utilizados para almacenar alimentos.
Diversas operaciones en la ingeniería
requieren el flujo de fluidos a través de lechos
empacados con partículas de formas variadas.
Es el caso de la filtración, el intercambio
iónico y las reacciones heterogéneas en reactor
catalítico (Castro, 2005).
El propósito de la práctica es comprobar la
caída de presión de aire en un lecho empacado
con sólidos (papa amarilla). De igual modo
obtener dos curvas: una que relaciona la
pérdida de carga con la velocidad del aire y
otra que muestre la variación del flujo de aire
en función de la profundidad.

METODOLOGIA

La práctica consistió en determinar la caída de

presión de aire el cual fluía a través de un lecho
empacado, para esto se encontraban partículas
esféricas de cristal en el tubo vertical, con el
fin de permitir el flujo del aire a través de las
partículas a diferentes caudales. La medida de
la velocidad del aire fue computarizada y
controlada por una válvula (figura 1).
Posteriormente con la diferencia de presión
generada por la resistencia del producto, se
utilizó un manómetro, el cual media la
diferencia de presión en las columnas de aire.
Luego estos datos experimentales se
graficaron, con el fin de aproximar la
velocidad y porosidad mínimas de Figura 2
fluidización.

ANALISIS Y RESULTADOS

POROSIDAD MÍNIMA DE
FLUIDIZACIÓN

En este caso las partículas esféricas utilizadas

tenían un diámetro que entra en el rango de
50-500 µm (muy pequeñas), así que la
expresión usada para dicho cálculo fue la
siguiente aproximación de Wen y Yu, ya que
había ausencia de datos para materiales
específicos.
Figura 1

(1)
aproximación de Wen y Yu.

Para determinar la porosidad mínima de

fluidización experimentalmente basta con usar
los datos de la relación ΔP/L vs V, y usar la
ecuación 2 de perdida de presión.
 500
400

ΔP/L (Pa/m)
(2) ec. de
caída de presión debido a un lecho empacado 300
200
VELOCIDAD MINIMA DE
100
FLUIDIZACIÓN
0
Para este caso se tomó la siguiente expresión, 0 5 10 15

la cual resulta de la ecuación de Ergun y v (m/s)

Carman-Kozeny

Figura 2. ΔP/L vs v

(3)
0.3
ec de velocidad mínima de fluidización 0.25

Para determinar esta velocidad 0.2

h(m)
experimentalmente solo basta con tomar el 0.15
punto de la figura 2 en el cual se intercepta la 0.1
curva creciente con la curva constante.
0.05

0
0 5 10 15
ANALISIS Y RESULTADOS v (m/s)
Una vez realizados los procedimientos
anteriores se obtuvieron los siguientes Figura 3. Relación h vs v
resultados

Diámetro
diametro promedio de particula L μ Comparación ρ ρs del tubo
1.8x10^-5 Pa 2500kg/
285μm 500mm S Las gráficas1.2obtenidas
kg/ m^3tienen
m^3una tendencia
50mm
aproximada a la teórica, lo cual quiere decir
que existe un error pequeño.

POROSIDAD MINIMA DE
FLUIDIZACIÓN TEORICA Y
EXPERIMENTAL

En la determinación de la porosidad teórica,

fue utilizada la aproximación (1) ya que no
había mucha información referente al
material de las partículas, y esta tubo un valor
de 0.42.
Para determinar la porosidad experimental,
primero fue necesario encontrar el ΔP/L al
cual empieza la fluidización, y luego esta fue
calculada mediante la ecuación 2
obteniéndose así un valor de porosidad
teórica de 0.57, con un error del 35%.
VELOCIDAD MINIMA DE
FLUIDIZACIÓN TEORICA Y
EXPERIMENTAL
Para encontrar este valor teóricamente, fue
necesario utilizar la ecuación (3), y la
porosidad mínima de fluidización ya obtenida
previamente, Dejando así que Vmf teórica fue
de 2.7m/s.
Ahora experimentalmente esta fue
determinada mediante el punto en el cual
ocurren las famosas intercesiones, con un
valor de 3m/s dicho valor es similar a la
teoría, pero con un error del 11%.
CONCLUSIONES
 Se observó que al representar la caída
de presión a través del lecho frente a
la velocidad del aire, se obtiene una
variación lineal.
 Es posible afirmar que en un lecho de
partículas con flujo ascendente, la
circulación de aire a baja velocidad
no produce movimiento de las
partículas. El aire circula por los
huecos del lecho perdiendo presión.
Si se aumenta progresivamente la
velocidad del aire, aumenta la caída
de presión y el rozamiento sobre las
partículas individuales.
 Se determinó experimentalmente los
valores de la porosidad y velocidad
mínima de fluidización obteniendo
un error bajo.
BIBLIOGRFIA
 Cabe, M., & Smith, J. (2002).
Operaciones Unitarias en Ingeniería
Quimica. México: Mc Graw Hill.
 Castro, M. (2005). Transporte de
Momentum y Calor. México:
Universidad Autonoma de Yucatan.
 Conessa Ferrer, J. (2001).
Universidad de Alicante. Reactores de
lecho fluidizado. Recuperado el 07 de
Octubre de 2013, de Diseño de
reactores heterogeneos:
http://rua.ua.es/dspace/bitstream/100
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 Escandon Barreiro, H. E., & Moribe
Sakamoto, M. E. (1983). Caídas de
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 Masciarelli, R., & Stancich, S. (2000).
Universidad Tecnológica Nacional.
Facultad Regional Rosario.
Recuperado el 07 de Octubre de 2013,
de Fluidización:
http://www.frro.utn.edu.ar/repositorio
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 Telis Romero, J., & Amaral Sobral, P.
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and Tecnology Campinas.
Recuperado el 07 de Octubre de 2013,
de Scielo:
http://www.scielo.br/scielo.php?pid=
S0101-
20612003000400021&script=sci_artt
ext.