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Recetas
Recetas de boletines
Pastel festivo de sandía
Ingredientes:
Pastel:
1 sandía grande
½ taza de yogur de coco sin leche (sin azúcar)
½ taza de coco finamente desgrasado y sin azúcar
Decoraciones:
1 plátano pequeño, muy finamente cortado
6 fresas, cortadas a la mitad
⅓ taza de arándanos
½ taza de frambuesas
¼ de taza de coco sin azúcar y finamente rallado
2 cucharadas. almendras en rodajas finas
Instrucciones:
1. Corta los extremos de la sandía y siéntala recta. Corte los bordes de la sandía para dar un lado
recto hacia arriba y hacia abajo todo alrededor. Luego, recorra los lados que acaba de quitar y
redondee los bordes para que se vea un poco más circular.
2. Pat la sandía un poco seco con una toalla de papel o un paño de cocina. Coloque en un plato
para servir encima del periódico.
3. En un tazón pequeño, mezcle las partes iguales de yogur y coco. Agregue una capa muy fina en
la parte superior y los lados de la sandía. Puede parecer que más es mejor, pero en realidad lo
hará más difícil de decorar.
4. Decora la parte superior de la torta con las bayas. Agregué un anillo de arándanos alrededor del
borde, fresas en la parte superior, frambuesas asomando entre las fresas y muchos arándanos en
el medio.
5. Ligeramente mezcle el coco entre los lugares vacíos en la parte superior y a lo largo de los lados
de la "torta".
6. Agregue una hilera de arándanos y frambuesas alternadas a lo largo de la parte inferior, luego
un anillo superpuesto de finas rebanadas de plátano. Termine con almendras en rodajas finas
esparcidas a lo largo de los lados de la torta.
7. Refrigere hasta que esté listo para servir y disfrute crujiente y frío.
Receta de sopa de col rizada de Karina con salchicha de pollo picante, oro y patatas dulces
Ingredientes:
1 cucharada de aceite de oliva bueno 2 dientes de ajo picados
1/4 cucharadita de hojuelas de pimienta picado
4 salchichas de pollo picante sin gluten (las nuestras tenían jalapeños)
2 camotes medianos, pelados y cortados en cubitos
1 papa grande de oro, pelada y cortada en cubitos
1 lata de 14 onzas de tomates picados al horno con fuego orgánico, con jugo
1 caldo de pollo orgánico de cartón de 32 onzas (bajo en sodio si se desea)
1 manojo de col rizada
Sal marina y pimienta molida, al gusto, si es necesario
Direcciones:
En una olla de sopa grande, caliente el aceite de oliva a fuego medio. Agregue los copos de ajo y
pimiento rojo; agitar durante 1 minuto.
Cuarta las salchichas a lo largo; luego corta en pedazos. Agregue la salchicha al aceite; revuelva y rinda
la salchicha durante 5 minutos, hasta que se dore.
Agregue las papas, los tomates cortados en cubitos y el caldo; Cubra y deje hervir. Reduzca el fuego y
cocine a fuego lento, cubierto de 10 a 15 minutos.
Mientras tanto, lava la col rizada, quita el agua y arranca los tallos duros. Rasga pedazos más grandes en
pedazos pequeños. Cuando las papas estén tiernas, agregue la col rizada a la olla y cocine a fuego lento,
tapado, hasta que la col rizada esté tierna y marchita, aproximadamente de 10 a 15 minutos.
Pruebe el caldo y sazone con sal marina y pimienta molida, si es necesario. Para 4 personas.
Sopas y guisos