‫‪2/21/2018‬‬ ‫ﻣﺷروﺑﺎت ﻛﺣوﻟﯾﺔ ‪ -‬وﯾﻛﯾﺑﯾدﯾﺎ‪ ،‬اﻟﻣوﺳوﻋﺔ اﻟﺣرة‬

‫ﻣﺷروﺑﺎت ﻛﺣوﻟﯾﺔ‬
‫اﻟﻣﺷروﺑﺎت اﻟﻛﺣوﻟﯾﺔ أو اﻟﻣﺷروﺑﺎت اﻟروﺣﯾﺔ ھﻲ اﻟﻣﺷروﺑﺎت اﻟﺗﻲ ﺗﺣﺗوي ﻋﻠﻰ ﻧﺳﺑﺔ ﻣﻌﯾﻧﺔ‬
‫ﻣن اﻟﻛﺣول وﻗد ﺗﻛون ﻣﺧﻣرة )ﻣﺛل اﻟﺑﯾرة( أو ﻣﻘطرة )ﻣﺛل اﻟوﯾﺳﻛﻲ(‪ ،‬ﺳواء ﻛﺎن ﻣﺻدرھﺎ‬
‫اﻟﻔواﻛﮫ‪ ،‬ﻣﺛل اﻟﻌﻧب واﻟﺗﻣر واﻟزﺑﯾب واﻟﺗﻔﺎح واﻹﺟﺎص أو ﻣن اﻟﺣﺑوب‪ :‬ﻛﺎﻟﺣﻧطﺔ‪ ،‬واﻟﺷﻌﯾر‪،‬‬
‫واﻟذرة أو اﻟﻌﺳل‪ ،‬واﻟﺑطﺎطس‪ ،‬واﻟﻧﺷﺎ واﻟﺳﻛر‪ .‬واﻟﻣرﻛب اﻟرﺋﯾﺳﻲ ﻓﻲ اﻟﺧﻣر ھو اﻟﻛﺣول‬
‫( أو اﻹﯾﺛﺎﻧول اﻻﺳم اﻟﻌﻠﻣﻲ ﻟﻠﻛﺣول وھو ﺳﺎﺋل طﯾﺎر ﻋﻧد اﻟﺣرارة‬ ‫اﻹﯾﺛﯾﻠﻲ )‬
‫اﻟﻌﺎدﯾﺔ‪ ،‬أﻗل ﻛﺛﺎﻓﺔ ﻣن اﻟﻣﺎء وﯾﺧﺗﻠط ﺑﺎﻟﻣﺎء ﺑﺟﻣﯾﻊ اﻟﻧﺳب‪ ،‬ﻛﻣﺎ أﻧﮫ ﻻذع اﻟطﻌم ﻗﺎﺑل ﻟﻼﺷﺗﻌﺎل‪.‬‬

‫ﻣﺣﺗوﯾﺎت‬
‫اﻟﻛﻳﻣﻳﺎء واﻟﺳﻣﻳﺎت‬
‫ﻣﺗﺟﺮ ﻣﺧﺻص ﻟﺑﻳﻊ اﻟﻣﺷﺮوﺑﺎت اﻟﻛﺣوﻟﻳﺔ ﻓﻲ اﻟوﻻﻳﺎت اﻟﻣﺗﺣدة‪.‬‬
‫ﺗﺟﺎوزت ﻋﺎﺋدات اﻟﻣﺑﻳﻌﺎت اﻟﻌﺎﻟﻣﻳﺔ ﻟﻠﻣﺷﺮوﺑﺎت اﻟﻛﺣوﻟﻳﺔ ‪ 1‬ﺗﺮﻳﻠﻳون‬
‫اﻟﻣﺣﺗوى اﻟﻛﺣوﻟﻲ‬
‫‪[1].2014‬‬ ‫دوﻻر ﻋﺎم‬
‫اﻷطﻌﻣﺔ‬

‫ﺗﺎرﻳﺦ‬
‫اﻟﻣﺷﺮوﺑﺎت اﻟﻣﺧﻣﺮة‬
‫اﻟﻣﺷﺮوﺑﺎت اﻟﻣﻘطﺮة‬

‫اﻻﺳﺗﺧداﻣﺎت‬

‫اﺳﺗﮫﻼك اﻟﻛﺣول واﻟﺻﺣﺔ‬

‫اﻟﻛﺣول واﻟدﻳﺎﻧﺎت‬
‫ﻓﻲ اﻟﻳﮫودﻳﺔ‬
‫ﻓﻲ اﻟﻣﺳﻳﺣﻳﺔ‬
‫ﻣﺟﻣوﻋﺔ ﻣﺧﺗﺎرة ﻣن اﻟﻣﺷﺮوﺑﺎت اﻟﻛﺣوﻟﻳﺔ‪ .‬ﻣن اﻟﻳﺳﺎر ﻟﻠﻳﻣﻳن‪ :‬ﻧﺑﻳذ‬
‫ﻓﻲ اﻹﺳﻼم‬
‫أﺣﻣﺮ ‪ -‬وﻳﺳﻛﻲ ﻣن اﻟﺷﻌﻳﺮ ‪ -‬ﺟﻌﺔ "ﻻﺟﺮ" ‪ -‬ﻧﺑﻳذ ﻓوار ‪ -‬ﺟﻌﺔ "ﻻﺟﺮ"‬
‫‪ -‬ﻟﻳﻛﻳﺮ ﺑﺎﻟﻛﺮز ‪ -‬ﻧﺑﻳذ أﺣﻣﺮ‬ ‫اﻋﺗﺑﺎرات ﻗﺎﻧوﻧﻳﺔ‬
‫ﻣﻧﻊ إﺳﺗﮫﻼك اﻟﺧﻣور‬
‫ﻗﻳود اﻟﻌﻣﺮ‬
‫ﻗﻳﺎدة اﻟﺳﻳﺎرة ﺗﺣت ﺗﺄﺛﻳﺮ اﻟﻛﺣول‬

‫أﻧواع اﻟﻛﺣول‬

‫اﻧظر أﻳﺿ ًﺎ‬

‫اﻟﻣراﺟﻊ‬

‫وﺻﻼت ﺧﺎرﺟﻳﺔ‬

‫…‪https://ar.wikipedia.org/wiki/%D9%85%D8%B4%D8%B1%D9%88%D8%A8%D8%A7%D8%AA_%D9%83%D8%AD%D9%88%D9%84%D9%8A%D8‬‬ ‫‪1/10‬‬
‫‪2/21/2018‬‬ ‫ﻣﺷروﺑﺎت ﻛﺣوﻟﯾﺔ ‪ -‬وﯾﻛﯾﺑﯾدﯾﺎ‪ ،‬اﻟﻣوﺳوﻋﺔ اﻟﺣرة‬

‫اﻟﻛﯾﻣﯾﺎء واﻟﺳﻣﯾﺎت‬
‫اﻹﯾﺛﺎﻧول )‪ ،(CH3CH2OH‬ھو اﻟﻣﻛون اﻟﻔﻌّﺎل ﻓﻲ اﻟﻣﺷروﺑﺎت اﻟﻛﺣوﻟﯾﺔ‪ ،‬وﻣن أﺟل اﻻﺳﺗﮭﻼك ﯾﺗم ﺗﻛوﯾﻧﮫ‬
‫ﺑطرﯾﻘﺔ اﻟﺗﺧﻣر ‪ -‬أي أﯾض اﻟﻛرﺑوھﯾدرات ﻋن طرﯾق ﺑﻌض اﻷﺻﻧﺎف ﻣن اﻟﺧﻣﺎﺋر ﻓﻲ ﺣﺎﻟﺔ اﻧﻌدام اﻷﻛﺳﺟﯾن‪.‬‬
‫طرﯾﻘﺔ زرع اﻟﺧﻣﺎﺋر ﻓﻲ ظروف ﻣوﻟدة ﻟﻠﻛﺣول ﺗﺳﻣﻰ ﺑﺎﻟﺗﺧﻣر‪ .‬ﻧﻔس اﻟﻌﻣﻠﯾﺔ ﺗﻧﺗﺞ ﺛﻧﺎﺋﻲ أﻛﺳﯾد اﻟﻛرﺑون ﻓﻲ ﻧﻔس‬
‫اﻟﻣوﻗﻊ‪ ،‬وﯾﻣﻛن اﺳﺗﺧداﻣﮭﺎ ﻓﻲ اﻟﻣﺷروﺑﺎت اﻟﻐﺎزﯾﺔ ﻓﻲ اﻟﺑﯾوت‪ ،‬وﻟﻛن ﺗﺗرك ھذه اﻟطرﯾﻘﺔ آﺛﺎر ﺧﻣﯾرة وﻓﻲ اﻟﻣﺻﺎﻧﻊ‬
‫ﺗﺗم ﻋﻣﻠﯾﺔ ﺻﻧﻊ اﻟﻣﺷروﺑﺎت اﻟﻐﺎزﯾﺔ ﺑﺻورة ﻣﻧﻔﺻﻠﺔ‪.‬‬

‫اﻟﻣﺷروﺑﺎت اﻟﺗﻲ ﺗﺣﺗوي ﻋﻠﻰ أﻛﺛر ﻣن ‪ %50‬إﯾﺛﺎﻧول ﻟﻠﺣﺟم ﺗﻛون ﻗﺎﺑﻠﺔ ﻟﻼﺷﺗﻌﺎل ﺑﺳﮭوﻟﺔ‪ .‬واﻟﺗﻲ ﺗﺣﺗوي ﻋﻠﻰ‬
‫أﻛﺛر ﺑﻛﺛﯾر ﯾﻣﻛن اﺷﺗﻌﺎﻟﮭﺎ ﺑﺗﻌرﯾﺿﮭﺎ ﻟﻠﺣرارة ﺑدون ﻟﮭب‪ ،‬ﻛوﺿﻊ اﻟﻣﺷروب اﻟﻛﺣوﻟﻲ ﻓﻲ ﻛﺄس ﺷوت داﻓﻲء‪.‬‬

‫ﻓﻲ اﻟﻛﯾﻣﯾﺎء‪ ،‬اﻟﻛﺣول ھﻲ ﻛﻠﻣﺔ ﻋﺎﻣﺔ ﻷي ﻣرﻛب ﻋﺿوي ﯾﺣﺗوي ﻋﻠﻰ اﻟﻣﺟﻣوﻋﺔ اﻟوظﯾﻔﯾﺔ ‪ OH‬واﻟﺗﻲ ﺗرﺗﺑط‬
‫ﺑذرة ﻛرﺑون‪ ،‬وھﻲ اﻟﺗﻲ ﺗرﺗﺑط ﺑدورھﺎ ﻟذرات أﺧرى ﻣن اﻟﻛرﺑون واﻟﮭﯾدروﺟﯾن‪ .‬اﻟﻛﺣول اﻷﺧرى ﻣﺛل ﺑروﺑﯾﻠﯾن‬
‫ﻏﻠﯾﻛول وﻛﺣول اﻟﺳﻛر ﻗد ﺗظﮭر ﻓﻲ اﻟطﻌﺎم واﻟﻣﺷروﺑﺎت ﺑﺻورة ﻣﻌﺗﺎدة‪ ،‬وﻟﻛن ﻻ ﺗﺟﻌﻠﮭم "ﻛﺣوﻟﯾﺎت"‪ .‬ﻣﯾﺛﺎﻧول‬
‫)ﻛرﺑون واﺣد(‪ ،‬واﻟﺑروﺑﺎﻧول )‪ 3‬ﻛرﺑوﻧﺎت( واﻟﺑﯾوﺗﺎﻧول ھم ﻛﻠﮭم ﻛﺣوﻻت ﻣﺗواﺟدة ﺑﺻورة ﻋﺎﻣﺔ‪ ،‬وﻟﻛن ﻻ ﯾﺟب‬
‫ﺗﺮﻛﻳﺑﺔ اﻹﻳﺛﺎﻧول اﻟﻛﻳﻣﻳﺎﺋﻳﺔ‬ ‫أن ﯾﺗم اﺳﺗﮭﻼك أي ﻣﻧﮭم ﻛﺷراب ﻷﻧﮭم ﯾﻌﺗﺑرون ﺳﺎﻣﯾن‪.‬‬

‫ﯾﻣﻛن ﻟﻠﺑﺷر أﯾض اﻹﯾﺛﺎﻧول ﻛﻣﻐذي ﺗوﻓﯾر‪-‬اﻟطﺎﻗﺔ ﺣﯾث ﯾﻣﻛن أﯾﺿﮫ إﻟﻲ أﺳﯾﺗﺎﻟدﯾﮭﺎﯾد وﺑﻌدھﺎ إﻟﻰ ﺣﻣض اﻷﺳﯾﺗﯾك‬
‫واﻟذي ﯾﻣﻛن ﺑدوره ﺑﻣﺳﺎﻋدة ﻛوإﻧزﯾم أ أن ﯾﻧﺗﺞ أﺳﯾﺗﯾل ﻛو أ وھﻲ اﻟذي ﯾﺣﻣل ﻧﺻف‪-‬اﻷﺳﯾﺗﯾل إﻟﻰ دورة ﺣﻣض اﻟﺳﺗرﯾك اﻟذي ﯾزود طﺎﻗﺔ ﻋن طرﯾق أﻛﺳدة ﻧﺻف‪-‬اﻷﺳﯾﺗﯾل إﻟﻰ‬
‫ﺛﻧﺎﺋﻲ أﻛﺳﯾد اﻟﻛرﺑون‪.‬‬

‫ﻋﻧد ﻣﻘﺎرﻧﺗﮫ ﻣﻊ اﻟﻛﺣوﻻت اﻷﺧرى‪ ،‬ﻟﻺﯾﺛﺎﻧول ﻗﺎﺑﻠﯾﺔ ﺗﺳﻣﯾم ﻗﻠﯾﻠﺔ ﺟداً‪ ،‬ﻣﻊ أﻗل ﺟرﻋﺔ ﻗﺎﺗﻠﺔ ﻣﻌروﻓﺔ ﻓﻲ اﻹﻧﺳﺎن ﺑﻣﻘدار ‪1400‬ﻣﻐم‪/‬ﻛﻐم واﻟﺟرﻋﺔ اﻟﻣﻣﯾﺗﺔ اﻟوﺳطﯾﺔ ﺑﻣﻘدار‬
‫‪9000‬ﻣﻐم‪/‬ﻛﻐم )ﻓﻣوﯾﺔ‪ ،‬ﺟرذ(‪ .‬ﺑﺎﻟرﻏم ﻣن ذﻟك ﺑﺈن ﺧطر ﺣوادث اﻟﺟرﻋﺔ اﻟزاﺋدة ﻟﻠﻛﺣول ھو أﻋﻠﻰ ﺑﺎﻟﻧﺳﺑﺔ ﻟﻠﻧﺳﺎء‪ ،‬ذوي اﻟوزن اﻟﻘﻠﯾل‪ ،‬واﻷطﻔﺎل‪ .‬ھؤﻻء اﻷﺷﺧﺎص ﻟدﯾﮭم ﻛﻣﯾﺔ‬
‫ﻣﺎء أﻗل ﻓﻲ ﺟﺳدھم ﻟذا ﻓﯾﺻﺑﺢ ﺗرﻛﯾز اﻟﻛﺣول ﻓﯾﮫ أﻋﻠﻰ‪ .‬ﺗرﻛﯾز اﻟﻛﺣول ﻓﻲ اﻟدم ﺑﻣﻘدار ‪ 50‬إﻟﻰ ‪ 100‬ﻣﻐم‪/‬دﺳﻠﺗر ﯾﻣﻛن اﻋﺗﺑﺎرھﺎ ﺳﻛر ﻗﺎﻧوﻧﻲ )ﺗﺧﺗﻠف اﻟﻘواﻧﯾن ﺑﯾن اﻟﺑﻠدان‬
‫ﻣﻐم‪/‬دﺳﻠﺗر‪[2].‬‬ ‫واﻟوﻻﯾﺎت(‪ .‬ﻧﺳﺑﺔ اﻟﺗﺄﺛﯾر ھﻲ ‪22‬‬

‫ﺗؤﺛر اﻟﻛﺣول أﯾﺿﺎ ً ﻋﻠﻰ ﻣﺳﺗﻘﺑﻼت ﺣﻣض ﻏﺎﻣﺎ أﻣﯾﻧوﺑوﺗﯾرﯾك )‪ ،(GABA‬اﻟذﯾن ﯾؤدوا إﻟﻰ ﻋﻣل ﺗﺄﺛﯾر اﻟﻛﺂﺑﺔ‪.‬‬

‫اﻹﻓراط ﻣن ﺗﻧﺎول اﻟﻛﺣول ﯾؤدي إﻟﻰ ﺗﺳﻣم ﻣﺗﺄﺧر ﺑﺳﺑب اﻟﺳﻛرة ﯾﺳﻣﻰ ﺑﺻداع اﻟﻛﺣول‪ ،‬ﺑﺎﻹﻧﻛﻠﯾزﯾﺔ ‪) Hangover‬وﺑﺎﻟﻼﺗﯾﻧﯾﺔ ‪ .(crapula‬اﻟﻌدﯾد ﻣن اﻟﻌواﻣل ﺗؤﺛر ﻋﻠﻰ ذﻟك‪،‬‬
‫ﻣن ﺿﻣﻧﮫ ﺗﺣوﯾل اﻹﯾﺛﺎﻧول إﻟﻰ أﺳﯾﺗﺎﻟدﯾﮭﺎﯾد‪ [3].‬ﺑﺎﻹﺿﺎﻓﺔ إﻟﻰ اﻟﺟﻔﺎف‪ .‬ﯾﺑدأ ﺻداع اﻟﻛﺣول ﺑﻌد أن ﯾﺧﺗﻔﻲ ﺗﺄﺛﯾر اﻟﮭذﯾﺎن اﻟﻛﺣوﻟﻲ‪ ،‬ﻋﺎدة ﻓﻲ اﻟﻠﯾل أو ﻓﻲ اﻟﻧﮭﺎر ﺑﻌد ﺷرب‬
‫اﻟﻣﺷروﺑﺎت اﻟﻛﺣوﻟﯾﺔ‪ .‬وﻟﻛن‪ ،‬ﺣﺗﻰ ﻋﻧدﺋذ‪ ،‬ﻗد ﺗﻛون ﻧﺳﺑﺔ اﻟﻛﺣول ﻓﻲ اﻟدم ﻋﺎﻟﯾﺔ ﺟداً وأﻋﻠﻰ ﻣن اﻟﺣدود اﻟﻣوﺿوﻋﺔ ﻟﺳﺎﺋﻘﻲ اﻟﺳﯾﺎرات وﻣﺳﺗﺧدﻣﻲ اﻷدوات اﻟﺧطرة‪ .‬ﺻداع‬
‫اﻟﻛﺣول ﯾﺧﺗﻔﻲ ﺧﻼل اﻟﯾوم‪ .‬ﯾوﺟد ھﻧﺎك اﻟﻌدﯾد ﻣن اﻟﻌﻼﺟﺎت )ﻣﻌظﻣﮭﺎ ﻋﻠوم زاﺋﻔﺔ( اﻟﺗﻲ ﺗدﻋﻲ أﻧﮭﺎ ﺗﺳﺗطﯾﻊ "ﻋﻼج ﺻداع اﻟﻛﺣول"‪ .‬وﻟﻛن ﺑﺎﻟرﻏم ﻣن ذﻟك‪ ،‬ﺗﺑﻘﻰ ﻗﯾﺎدة اﻟﺳﯾﺎرة‬
‫ﺧطرة ﺑﻌد اﻟﻌﻼج ﻟﻔﺗرة وﻗﺗﯾﺔ‪.‬‬

‫ﻗد ﯾؤﺛر اﻟﻛﺣول ﻓﻲ ﻏدد اﻟﺟﺳم وﯾﺗﺳﺑب اﻻﺿطراب ﻟﮭﺎ وﻟﻠﻘﻠب‪] .‬ﺑﺣﺎﺟﺔ ﻟﻣﺻدر[ ﻛم ﻗد ﯾﺳﺑب اﻟﺧﻣر اﺣﺗﻘﺎن اﻟﺟﮭﺎز اﻟﺗﻧﺎﺳﻠﻲ ]ﺑﺣﺎﺟﺔ ﻟﻣﺻدر[‪.‬‬

‫اﻟﻣﺣﺗوى اﻟﻛﺣوﻟﻲ‬
‫ﯾﻣﻛن ﺗﺣدﯾد ﺗرﻛﯾز اﻟﻛﺣول ﻓﻲ ﻣﺷروب ﻣﻌﯾن ﺑﻧﺳﺑﺔ اﻟﻛﺣول ﻓﻲ اﻟﺣﺟم اﻟﻣﺋوﯾﺔ )‪ ،(ABV‬أو ﺑﻧﺳﺑﺔ اﻟوزن )أﺣﯾﺎﻧﺎ ً ﺗﺧﺗﺻر إﻟﻰ ‪ w/w‬أي اﻟوزن ﻟﻠوزن(‪ ،‬أو اﻹﺛﺑﺎت اﻟﻛﺣوﻟﻲ‪.‬‬
‫ﻓﻲ اﻟوﻻﯾﺎت اﻟﻣﺗﺣدة اﻷﻣرﯾﻛﯾﺔ‪ ،‬ﻗﯾﺎس "اﻹﺛﺑﺎت" ﯾﺳﺎوي ﺿﻌف ﻧﺳﺑﺔ اﻟﻛﺣول ﻓﻲ اﻟﺣﺟم ﻓﻲ درﺟﺔ ﺣرارة ‪ 60‬درﺟﺔ ﻓﮭرﻧﮭﺎﯾت )ﻣﺛﺎل‪ 80 :‬إﺛﺑﺎت = ‪ %40‬ﻛﺣول ﻓﻲ اﻟﺣﺟم(‪.‬‬
‫ﻛﺎن ﯾﺳﺗﺧدم ﻓﻲ اﻟﻣﻣﻠﻛﺔ اﻟﻣﺗﺣدة ﻓﻲ اﻟﻣﺎﺿﻲ درﺟﺎت إﺛﺑﺎﺗﯾﺔ‪ ،‬ﺣﯾث ﻛﺎﻧت ‪ 100‬درﺟﺔ إﺛﺑﺎﺗﯾﺔ ﺗﺳﺎوي ‪ %57.1‬ﻛﺣول ﻓﻲ اﻟﺣﺟم )ﺗﺄرﯾﺧﯾﺎً‪ ،‬ھذه اﻟﻧﺳﺑﺔ ﺗم ﺗﺣدﯾدھﺎ ﻛﺄﻗل ﻧﺳﺑﺔ‬
‫ﻛﺣول ﯾﻣﻛن ﺑﮭﺎ إﺑﻘﺎء اﻟﺑﺎرود ﻣﺷﺗﻌﻼً(‪ .‬اﻟﺗﻘطﯾر اﻟﺷﺎﺋﻊ ﻻ ﯾﻣﻛن أن ﯾﻌﺑر ‪ 191.2‬إﺛﺑﺎت )أﻣرﯾﻛﻲ( ﻷن ﻋﻧد ﺗﻠك اﻟﻧﻘطﺔ ﯾﺻﺑﺢ اﻹﯾﺛﺎﻧول أزﯾوﺗروﺑﻲ )ﺛﺎﺑت اﻟﻐﻠﯾﺎن( ﻣﻊ اﻟﻣﺎء‪.‬‬
‫اﻟﻛﺣول اﻟﻣﻧﺗﺟﺔ ﺑﮭذه اﻟطرﯾﻘﺔ ﺗﺳﻣﻰ ﻛﺣول اﻟﺣﺑوب وﻻ ﯾﻣﻛن اﺳﺗﮭﻼﻛﮭﺎ ﻣن ﻗﺑل اﻹﻧﺳﺎن‪.‬‬

‫أﻏﻠب اﻟﺧﻣﺎﺋر ﻻ ﯾﻣﻛﻧﮭﺎ اﻟﻧﻣو ﻋﻧدﻣﺎ ﯾزﯾد ﺗرﻛﯾز اﻟﻛﺣول ﻋن ‪ %18‬ﻛﺣول ﻓﻲ اﻟﺣﺟم‪ ،‬ﻓﺄﺻﺑﺢ ھذا اﻟﺣد اﻟﻌﻣﻠﻲ ﻟﻘوة اﻟﻣﺷروﺑﺎت اﻟﻣﺧﻣرة ﻣﺛل اﻟﻧﺑﯾذ‪ ،‬واﻟﺑﯾرة‪ ،‬واﻟﺳﺎﻛﻲ‪ .‬ﺗم‬
‫ﺗطوﯾر أﻧواع ﻣن اﻟﺧﻣﺎﺋر ﻋﻠﻰ أن ﺗﻌﯾش ﻓﻲ ﻣﺣﺎﻟﯾل ﺗﺣﺗوي ﻋﻠﻰ ‪ %25‬ﻛﺣول ﻓﻲ اﻟﺣﺟم‪ ،‬وﻟﻛن ﺗﺳﺗﺧدم ھذه اﻟﺧﻣﺎﺋر ﻓﻘط ﻟﺻﻧﻊ وﻗود اﻹﯾﺛﺎﻧول‪ ،‬وﻟﯾس ﻟﺻﻧﻊ اﻟﻣﺷروﺑﺎت‪ .‬ﯾﺗم‬
‫إﻧﺗﺎج اﻟﻣﺷروﺑﺎت اﻟروﺣﯾﺔ ﺑﻌﻣﻠﯾﺔ ﺗﻘطﯾر اﻟﻣﻧﺗﺞ اﻟﻣﺧﻣر‪ ،‬وﺑذﻟك ﺗرﻛﯾز اﻟﻛﺣول واﻟﺗﺧﻠص ﻣن ﺑﻌض اﻟﻣﻧﺗﺟﺎت اﻟﺟﺎﻧﺑﯾﺔ ﻟﻌﻣﻠﯾﺔ اﻟﺗﺧﻣر‪ .‬اﻟﻧﺑﯾذ اﻟﻣﺣﺻن )‪ (en‬ﯾﺗم إﻧﺗﺎﺟﮫ ﺑﺈﺿﺎﻓﺔ‬
‫ﺑراﻧدي أو ﻣﺷروب روﺣﻲ ﻣﻘطر آﺧر ﻟﻠﺣﺻول ﻋﻠﻰ ﻧﺳﺑﺔ أﻋﻠﻰ ﻣن اﻟﻛﺣول ﻓﻲ اﻟﺣﺟم ﻣﻣﺎ ﯾﻣﻛن اﻟوﺻول إﻟﯾﮫ ﺑﺎﻟﺗﺧﻣﯾر ﻓﻘط‪.‬‬

‫…‪https://ar.wikipedia.org/wiki/%D9%85%D8%B4%D8%B1%D9%88%D8%A8%D8%A7%D8%AA_%D9%83%D8%AD%D9%88%D9%84%D9%8A%D8‬‬ ‫‪2/10‬‬
‫‪2/21/2018‬‬ ‫ﻣﺷروﺑﺎت ﻛﺣوﻟﯾﺔ ‪ -‬وﯾﻛﯾﺑﯾدﯾﺎ‪ ،‬اﻟﻣوﺳوﻋﺔ اﻟﺣرة‬

‫اﻷطﻌﻣﺔ‬
‫اﻹﯾﺛﺎﻧول ھو ﻣذﯾب ﺟﯾد ﻟﻠﻌدﯾد ﻣن اﻟﻣواد اﻟدھﻧﯾﺔ واﻟزﯾوت اﻟﻣﮭﻣﺔ‪ ،‬وﺑذﻟك ﯾﺳﮭل ﻋﻣﻠﯾﺔ إﺿﺎﻓﺔ اﻟﻌدﯾد ﻣن اﻷﺻﺑﺎغ ذات اﻟطﻌم أو‪/‬و اﻟﻣرﻛﺑﺎت اﻟﺗﻲ ﺗﻌطﻲ راﺋﺣﺔ أو ﻧﻛﮭﺔ‬
‫ﻟﻠﻣﺷروﺑﺎت اﻟﻛﺣوﻟﯾﺔ‪ ،‬ﺧﺻوﺻﺎ ً ﻟﻠﻣﻘطرة ﻣﻧﮭﺎ‪ .‬ھذه اﻟﻣﻛوﻧﺎت اﻟﻣطﻌﻣﺔ ﻗد ﺗﻛون ﻣوﺟودة ﺑﺷﻛل طﺑﯾﻌﻲ ﻓﻲ اﻟﻣﺎدة اﻟﺑﺎدﺋﺔ ﻟﺻﻧﻊ اﻟﻣﺷروب أو ﻗد ﯾﺗم إﺿﺎﻓﺗﮭﺎ ﻗﺑل اﻟﺗﺧﻣﯾر أو ﻗﺑل‬
‫اﻟﺗﻘطﯾر‪ ،‬أو ﺧﻼل اﻟﺗﻘطﯾر )ﻣﺛل اﻟﺟن( أو ﻗﺑل اﻟﺗﻌﻠﯾب ﺑﺎﻟﻘﻧﺎﻧﻲ‪ .‬أﺣﯾﺎﻧﺎ ً ﯾﺗم اﻟﺣﺻول ﻋﻠﻰ اﻟﻣطﻌﻣﺎت ﺑﺎﻟﺳﻣﺎح ﻟﻠﻣﺷروب اﻟﻛﺣوﻟﻲ ﺑﺎﻟﺑﻘﺎء ﻟﻣدة أﺷﮭر أو ﺳﻧوات ﻓﻲ ﺑراﻣﯾل اﻟﺑﻠوط‪،‬‬
‫ﻋﺎدة ﺑﻠوط ﻓرﻧﺳﻲ أو أﻣرﯾﻛﻲ وأﺣﯾﺎﻧﺎ ً ﺑﻠوط ﻣدﺧن‪ ،‬واﻟذي ﻗد ﯾﻛون أﺣﯾﺎﻧﺎ ً ﻓﻲ ﻗﯾد اﻻﺳﺗﻌﻣل ﻟﺗﻌﺗﯾق ﻣﺷروب ﻛﺣوﻟﻲ آﺧر أو ﻧﺑﯾذ أو ﻣﺎ ﺷﺎﺑﮫ‪ .‬أﺣﯾﺎﻧﺎً‪ ،‬ﯾﺗم وﺿﻊ ﺑﻌض اﻷﻋﺷﺎب‬
‫أو اﻟﻔواﻛﮫ ﻓﻲ اﻟﻘﻧﯾﻧﺔ ﻹﻋطﺎء اﻟﻧﻛﮭﺔ ﻟﻠﻣﻧﺗﺞ اﻟﻧﮭﺎﺋﻲ‪.‬‬

‫ﺗﺎرﯾﺦ‬
‫ﺗم اﺳﺗﮭﻼك اﻟﻛﺣول ﺑﺻورة ﺷﺎﺋﻌﺔ ﻓﻲ ﻋﺻور ﻣﺎ ﻗﺑل اﻟﺗﺎرﯾﺦ ]‪ [4‬ﻣن اﻟﻌدﯾد ﻣن اﻟﺷﻌوب ﺣول اﻟﻌﺎﻟم‪ ،‬ﻛﺟزء ﻣن‬
‫اﻟطﻌﺎم اﻟﯾوﻣﻲ‪ ،‬أو ﻣن أﺟل اﻟﻧظﺎﻓﺔ أو اﻷﺳﺑﺎب اﻟطﺑﯾﺔ‪ ،‬ﺑﺎﻹﺿﺎﻓﺔ إﻟﻰ آﺛﺎره اﻟﻣﮭدﺋﺔ‪ ،‬وﻷﺳﺑﺎب أﺧرى‪.‬‬

‫ﺗم اﺳﺗﺧدام ﺑﻌض اﻟﻣﺷروﺑﺎت ﻟدﻻﻻت دﯾﻧﯾﺔ أو رﻣزﯾﺔ ﻋﺑر اﻟﺳﻧﯾن‪ ،‬ﻣﺛل اﻟدﯾﺎﻧﺎت اﻟروﻣﺎﻧﯾﺔ اﻹﻏرﯾﻘﯾﺔ ﻓﻲ طﻘوس‬
‫اﻟﺳﻌﺎدة ﻟﻺﻟﮫ دﯾوﻧﯾﺳوس إﻟﮫ اﻟﻧﺑﯾذ؛ أﯾﺿﺎ ً ﻓﻲ اﻟدﯾﺎﻧﺔ اﻟﻣﺳﯾﺣﯾﺔ ﻓﻲ اﻟﻘداس اﻹﻟﮭﻲ؛ وﻓﻲ اﻟﺷﺎﺑﺎت اﻟﯾﮭودي‬
‫واﺣﺗﻔﺎﻻت ﯾﮭودﯾﺔ أﺧرى ﻣﺛل اﻟﻔﺻﺢ‪.‬‬

‫اﻟﻣﺷروﺑﺎت اﻟﻣﺧﻣرة‬
‫ﺗم ﻋن طرﯾق دراﺳﺔ ﺗﺣﻠﯾﻼت ﻛﯾﻣﯾﺎﺋﯾﺔ ﻵﺛﺎر ﻣﺣﻔوظﺔ ﻓﻲ أواﻧﻲ ﺧزﻓﯾﺔ ﻣن ﺷﻣﺎل اﻟﺻﯾن أن اﻟﻌدﯾد ﻣن‬
‫اﻟﻣﺷروﺑﺎت اﻟﻣﺧﻣرة ﻣن اﻟرز واﻟﻌﺳل واﻟﻔواﻛﮫ ﺗم إﻧﺗﺎﺟﮭﺎ ﻗﺑل ﺣواﻟﻲ ﺗﺳﻌﺔ آﻻف ﺳﻧﺔ‪ .‬وھذه ھﻲ ﺗﻘرﯾﺑﺎ ً ﻧﻔس‬
‫اﻟﻔﺗرة اﻟﺗﻲ ﺑدأ ﺑﮭﺎ ﺗﺻﻧﯾﻊ ﺑﯾرة اﻟﺷﻌﯾر وﻧﺑﯾذ اﻟﻌﻧب ﻓﻲ اﻟﺷرق اﻷوﺳط‪ .‬ﺗم إﯾﺟﺎد اﻟﻌدﯾد ﻣن اﻷﻟواح اﻟطﯾﻧﯾﺔ واﻵﺛﺎر‬
‫اﻟﻔﻧﯾﺔ ﻓﻲ ﺑﻼد ﻣﺎ ﺑﯾن اﻟﻧﮭرﯾن اﻟﺗﻲ أظﮭرت أﺷﺧﺎﺻﺎ ً ﯾﺳﺗﺧدﻣون اﻟﻘﺻب ﻟﺷرب اﻟﺑﯾرة ﻣن أواﻧﻲ ﻛﺑﯾرة‪.‬‬
‫ﺻورة ﺗﻌود ﻟﻌﺎم ‪ 1837‬ﻷﻋﺿﺎء ﻣن ﻓﻳﻠق اﻟطﺎﻟب‬
‫اﻷﻟﻣﺎﻧﻲ )دوﻗﻳﺔ ﺑﺮاوﻧﺷﻔﺎﻳﻎ( ﻳظﮫﺮون وھم ﻳﺣﺗﺳون‬ ‫اﻟﻛﺗﺎﺑﺎت اﻟﮭﻧدوﺳﯾﺔ ﺷرﺣت ﻛﻼً ﻣن ﻓواﺋد وﻣﺿﺎر اﺳﺗﺧدام اﻟﻣﺷروﺑﺎت اﻟﻛﺣوﻟﯾﺔ وﻧﺗﺎﺋﺞ اﻟﺳﻛر واﻷﻣراض‬
‫ﻣﺷﺮوﺑ ًﺎ ﻛﺣوﻟﻳ ًﺎ‪.‬‬ ‫اﻟﻛﺣوﻟﯾﺔ‪ .‬أﻏﻠب اﻟﺷﻌوب ﻓﻲ اﻟﮭﻧد واﻟﺻﯾن أﺳﺗﻣروا ﻋﺑر اﻟﺗﺎرﯾﺦ ﺑﺗﺧﻣﯾر ﺟزء ﻣن ﺣﺻﺎدھم واﻻﺳﺗﻣﺗﺎع ﺑﺎﻟﻧﺎﺗﺞ‬
‫اﻟﻛﺣوﻟﻲ ﻻﺣﻘﺎً‪ .‬وﻟﻛن‪ ،‬ﻣﻠﺗزﻣﻲ اﻟدﯾﺎﻧﺔ اﻟﺑوذﯾﺔ‪ ،‬اﻟﺗﻲ زادت ﻓﻲ اﻟﮭﻧد ﻓﻲ اﻟﻘرﻧﯾن اﻟﺧﺎﻣس واﻟﺳﺎدس ﻗﺑل اﻟﻣﯾﻼد‬
‫وأﻧﺗﺷرت إﻟﻰ ﺟﻧوب وﺷرق آﺳﯾﺎً‪ ،‬ﯾﻣﺗﻧﻌون ﻋن اﺳﺗﮭﻼك اﻟﻛﺣول إﻟﻰ ﯾوﻣﻧﺎ ھذا‪ ،‬ﻣﺛل ﻣﻠﺗزﻣﻲ اﻟﮭﻧدوﺳﯾﺔ‬
‫واﻟﺳﯾﺧﯾﺔ‪ .‬اﻟدﯾﺎﻧﺔ اﻟﻣﻧﺗﺷرة ﻓﻲ ﺑﻼد ﻣﺎ ﺑﯾن اﻟﻧﮭرﯾن وﻣﺻر )ﻧﻘطﺔ وﻻدة اﻟﺑﯾرة واﻟﻧﺑﯾذ( ھﻲ اﻹﺳﻼم واﻟﺗﻲ ﺗﻣﻧﻊ اﻟﺷرب وﺣﺗﻰ ﺗﻣﻧﻊ اﻟﺗﻌﺎﻣل ﺑﺎﻟﻣﺷروﺑﺎت اﻟﻛﺣوﻟﯾﺔ‪.‬‬

‫ﻛﺎن ﯾﺗم اﺳﺗﮭﻼك اﻟﻧﺑﯾذ ﻓﻲ ﺑﻼد اﻹﻏرﯾق ﻋﻧد اﻟﻔطور أو ﻋﻧد اﻟﻣﻌﺎرض‪ ،‬وﻓﻲ اﻟﻘرن اﻷول ﻗﺑل اﻟﻣﯾﻼد‪ ،‬أﺻﺑﺢ اﻟﻧﺑﯾذ ﺟزء ﻣن طﻌﺎم أﻏﻠب ﺳﻛﺎن اﻹﻣﺑراطورﯾﺔ اﻟروﻣﺎﻧﯾﺔ‪ .‬وﻟﻛن‪،‬‬
‫ﻛﻼً ﻣن اﻹﻏرﯾق واﻟروﻣﺎن اﺳﺗﮭﻠﻛوا ﻧﺑﯾذ ﻣﺧﻔف )ﺑﻧﺳﺑﺔ ﺗﺗرواح ﻣن ﺟزء ‪ 1‬ﻧﺑﯾذ ﻟﻛل ﺟزء ﻣﺎء‪ ،‬إﻟﻰ ﺟزء ‪ 1‬ﻧﺑﯾذ إﻟﻰ أرﺑﻌﺔ أﺟزاء ﻣﺎء(‪ .‬ﺗﺣوﯾل اﻟﻣﺎء إﻟﻰ ﻧﺑﯾذ ﻓﻲ ﻋرس ﻗﺎﻧﺎ‬
‫اﻟﺟﻠﯾل ھو أول ﻣﻌﺟزة ﻣﻧﺳﺑﺔ ﻟﯾﺳوع ﻓﻲ اﻟﻌﮭد اﻟﺟدﯾد‪ ،‬واﺳﺗﺧدام اﻟﻧﺑﯾذ ﻓﻲ اﻟﻌﺷﺎء اﻷﺧﯾر أدى إﻟﻰ أن ﯾﺻﺑﺢ اﻟﻧﺑﯾذ ﺟزء ﻣﮭﻣﺎ ً ﻣن طﻘس اﻟﻘداس اﻹﻟﮭﻲ ﻓﻲ أﻏﻠب اﻟطواﺋف‬
‫اﻟﻣﺳﯾﺣﯾﺔ‪.‬‬

‫ﺧﻼل اﻟﻌﺻور اﻟوﺳطﻰ ﻓﻲ أوروﺑﺎ‪ ،‬أﺻﺑﺣت اﻟﺑﯾرة ﺗﺳﺗﮭﻠك ﻣن ﻗﺑل ﻛل اﻟﻌﺎﺋﻠﺔ؛ اﻟرﺟﺎل ﺗﻧﺎوﻟوا أﻗواھﺎ‪ ،‬ﺛم اﻟﻧﺳﺎء‪ ،‬ﺛم اﻷطﻔﺎل‪ .‬ﺑﺎﻹﺿﺎﻓﺔ إﻟﻰ ﺗواﺟد اﻟﺳﯾدار أﯾﺿﺎً‪ ،‬ﻓﻲ ﺣﯾن ﻛﺎن‬
‫ﻧﺑﯾذ اﻟﻌﻧب ﯾﻌﺗﺑر ﻣﺷروب اﻟطﺑﻘﺎت اﻟراﻗﯾﺔ‪.‬‬

‫ﻓﻲ اﻟوﻗت اﻟذي وﺻل ﻓﯾﮫ اﻷوروﺑﯾون إﻟﻰ اﻷﻣرﯾﻛﺗﯾن ﻓﻲ اﻟﻘرن اﻟﺧﺎﻣس ﻋﺷر‪ ،‬ﻛﺎن ﻗد طور اﻟﻌدﯾد ﻣن ﺳﻛﺎن اﻷﻣرﯾﻛﺗﯾن اﻷﺻﻠﯾﯾن ﻣﺷروﺑﺎﺗﮭم اﻟﻛﺣوﻟﯾﺔ اﻟﺧﺎﺻﺔ‪ .‬ﺣﺳب ﻣﺳﺗﻧد‬
‫ﻻﺳﺗﻌﻣﺎر اﻷزﺗﯾك‪ ،‬ﯾذﻛر أﻧﮭم ﻛﺎﻧوا ﯾﺷرﺑون "ﻧﺑﯾذاً ﻣﺣﻠﯾﺎً" ﻓﻘط ﻓﻲ اﻟﻣﻧﺎﺳﺑﺎت اﻟدﯾﻧﯾﺔ‪ ،‬وﻟﻛن ﯾﻌطﻰ ﻣﺟﺎﻧﯾﺎ ً ﺑدون ﻗﯾود ﻟﻣن زاد ﻋﻣره ﻋن اﻟﺳﺑﻌﯾن ﻋﺎﻣﺎً‪ .‬ﺻﻧﻊ ﻣواطﻧﻲ أﻣرﯾﻛﺎ‬
‫اﻟﺟﻧوﺑﯾﺔ اﻷﺻﻠﯾﯾن ﻣﻧﺗﺞ ﯾﺷﺑﮫ اﻟﺑﯾرة ﻣن اﻟﺷﻌﯾر اﻟﺣﻠو‪.‬‬

‫ﺗم ذﻛر اﻻﺳﺗﺧدام اﻟطﺑﻲ ﻟﻠﻛﺣول ﻓﻲ اﻟﻛﺗﺎﺑﺎت اﻟﺳوﻣرﯾﺔ واﻟﻣﺻرﯾﺔ اﻟﻣؤرﺧﺔ ﺑﺳﻧﺔ ‪ 2100‬ﻗﺑل اﻟﻣﯾﻼد أو ﻗﺑل ذﻟك‪ .‬اﻟﺗوراة ﯾﺣث ﻋﻠﻰ إﻋطﺎء اﻟﻛﺣول ﻟﻣن ھم ﻣﻛﺗﺋﺑون أو ﻓﻲ‬
‫ﻓراش اﻟﻣوت‪ ،‬ﻟﻛﻲ ﯾﻧﺳوا ﻣﺷﺎﻛﻠﮭم )ﺳﻔر اﻷﻣﺛﺎل ‪.(7-31:6‬‬

‫اﻟﻣﺷروﺑﺎت اﻟﻣﻘطرة‬

‫…‪https://ar.wikipedia.org/wiki/%D9%85%D8%B4%D8%B1%D9%88%D8%A8%D8%A7%D8%AA_%D9%83%D8%AD%D9%88%D9%84%D9%8A%D8‬‬ ‫‪3/10‬‬
‫‪2/21/2018‬‬ ‫ﻣﺷروﺑﺎت ﻛﺣوﻟﯾﺔ ‪ -‬وﯾﻛﯾﺑﯾدﯾﺎ‪ ،‬اﻟﻣوﺳوﻋﺔ اﻟﺣرة‬

‫ﯾﻣﻛن ﺗﺗﺑﻊ ﻋﻣﻠﯾﺔ ﺗﻘطﯾر اﻟﻛﺣول إﻟﻰ آﺳﯾﺎ اﻟوﺳطﻰ‪ ،‬واﻟﺷرق اﻷوﺳط‪ .‬ﺧﺻوﺻﺎ ً إﻟﻰ اﻟﻛﯾﻣﯾﺎﺋﯾﯾن اﻟﻌرب اﻟذي ﻛﺎﻧوا‬
‫أول ﻣن ﻗﺎم ﺑﺗﻘطﯾر اﻟﻛﺣول وإﻧﺗﺎج ﻛﺣول ﻣﻘطر ﺻﺎف ﺗﻣﺎﻣﺎً‪.‬وﻻ ﺗزال اﻟﻛﺣول ﻓﻲ اﻟﻠﻐﺔ اﻹﻧﺟﻠﯾزﯾﺔ ﺗﺣﻣل ﻟﻔظﮭﺎ‬
‫اﻟﻌرﺑﻲ اﻷﺻﻠﻲ ]‪ [5‬ﻓﯾﻣﺎ ﺑﻌد‪ ،‬ﺑدأ ﯾﻧﺗﺷر إﻟﻰ أوروﺑﺎ ﻓﻲ ﻧﺻف اﻟﻘرن اﻟﺛﺎﻧﻲ ﻋﺷر‪ ،‬وﻓﻲ ﺑداﯾﺔ اﻟﻘرن اﻟراﺑﻊ ﻋﺷر‪،‬‬
‫اﻧﺗﺷر ﻋﺑر ﻛل اﻟﻘﺎرة اﻷوروﺑﯾﺔ وأﻧﺗﺷر أﯾﺿﺎ ً إﻟﻰ اﻟﺷرق ﺑﺳﺑب اﻟﻣﻐول وﺑدأ ﻓﻲ اﻟﺻﯾن ﻻ أﻛﺛر ﻣن اﻟﻘرن اﻟراﺑﻊ‬
‫ﻋﺷر‪ .‬وﻟﻛن ﺗظﮭر اﻻﻛﺗﺷﺎﻓﺎت اﻷﺛرﯾﺔ اﻟﻣؤﺧرة أن ھﻧﺎك اﺣﺗﻣﺎﻻً أن ﻋﻣﻠﯾﺔ اﻟﺗﻘطﯾر ﻛﺎﻧت ﻣوﺟودة ﻓﻲ اﻟﺻﯾن ﻓﻲ‬
‫ﺳﻧﺔ ‪ 5000‬ﻗﺑل اﻟﻣﯾﻼد‪ .‬ﺑﺎراﺳﯾﻠﺳوس أﻋطﻰ اﻟﻛﺣول اﺳﻣﮭﺎ اﻟﺣﺎﻟﻲ وأﺧذه ﻣن اﻷﺻل اﻟﻌرﺑﻲ‪.‬‬

‫اﻻﺳﺗﺧداﻣﺎت‬
‫ﻓﻲ اﻟﻌدﯾد ﻣن اﻟدول‪ ،‬ﯾﺗم اﺳﺗﮭﻼك اﻟﻣﺷروﺑﺎت اﻟﻛﺣوﻟﯾﺔ ﺿﻣن اﻟوﺟﺑﺎت اﻟﯾوﻣﯾﺔ اﻟرﺋﯾﺳﯾﺔ ﻣﺛل اﻟﻐداء واﻟﻌﺷﺎء‪ .‬ﻓﻲ‬
‫ﻗدﺣﻲ أﺑﺳﻳﻧث‪ ،‬ﻣﺷﺮوب ﻣﻘطﺮ ﻳﺷﺮب ﻣﻊ اﻟﺳ ّﻛﺮ‬ ‫اﻷﻣﺎﻛن واﻟﻣﻧﺎطق اﻟﺗﻲ ﺗﻛﻣن ﺑﮭﺎ اﻟﺑﯾﺋﺔ اﻟردﯾﺋﺔ اﻟﻧظﺎﻓﺔ‪ ،‬ﻣﺛل ﻓﻲ أوروﺑﺎ اﻟﻌﺻور اﻟوﺳطﻰ‪ ،‬اﺳﺗﮭﻼك اﻟﻣﺷروﺑﺎت‬
‫اﻟﻛﺣوﻟﯾﺔ )ﺧﺻوﺻﺎ ً اﻟﺑﯾرة( ﻛﺎن أﺣد طرق اﻻﺑﺗﻌﺎد ﻋن اﻷﻣراض اﻟﺗﻲ ﺗﺣﻣﻠﮭﺎ اﻟﻣﯾﺎه ﻣﺛل اﻟﻛوﻟﯾرا‪.‬‬

‫ﺑﺎﻟرﻏم ﻣن أن اﻟﻛﺣول ﯾﻘﺗل اﻟﺑﻛﺗﯾرﯾﺎ‪ ،‬إﻻ أن اﻟﻧﺳﺑﺔ اﻟﻘﻠﯾﻠﺔ ﻓﻲ اﻟﺑﯾرة وﺣﺗﻰ ﻓﻲ اﻟﻧﺑﯾذ ﻟﮭﺎ ﺗﺄﺛﯾر ﻣﺣدود ﺟداً‪ .‬وﻟﻛن ﻋﻠﻰ اﻷﻏﻠب أن ﻋﻣﻠﯾﺔ ﻏﻠﯾﺎن اﻟﻣﯾﺎه اﻟﺗﻲ ﺗﺳﺗﺧدم ﻓﻲ ﺻﻧﻊ‬
‫اﻟﺑﯾرة وأﯾﺿﺎ ً ﻋﻣﻠﯾﺔ ﺗﻧﻣﯾﺔ اﻟﺧﻣﯾرة اﻟﺗﻲ ﺗﺗزاﺣم ﻣﻊ اﻟﻛﺎﺋﻧﺎت اﻟﻣﺟﮭرﯾﺔ اﻷﺧرى‪ ،‬ھم أھم ﻣن اﻟﻛﺣول ﻧﻔﺳﮫ‪ .‬ﺑﺎﻹﺿﺎﻓﺔ إﻟﻰ ذﻟك‪ ،‬ﻓﺈن اﻹﯾﺛﺎﻧول ﻓﻲ اﻟﻣﺷروﺑﺎت اﻟﻛﺣوﻟﯾﺔ ﯾﻌﻣل‬
‫ﺑﺎﻟﺳﻣﺎح ﻟﻠﻣﺷروﺑﺎت أن ﺗﺧزن ﻷﺷﮭر أو ﺳﻧوات ﻓﻲ أوﻋﯾﺔ ﺧﺷﺑﯾﺔ أو طﯾﻧﯾﺔ ﻣن ﻏﯾر أن ﺗﺗﻌﻔن؛ وﻟذﻟك اﻟﺳﺑب ﯾﺗم اﺳﺗﺧدام اﻟﻣﺷروﺑﺎت اﻟﻛﺣوﻟﯾﺔ ﻋﻠﻰ ﻣﺗن اﻟﺳﻔن اﻟﺑﺣرﯾﺔ ﻛطرﯾﻘﺔ‬
‫ﻟﻠﺣﻔﺎظ ﻋﻠﻰ ﻧﺳﺑﺔ ﻣﯾﺎه ﺻﺣﯾﺔ ﻓﻲ أﺟﺳﺎد اﻟﺑﺣﺎرة‪ ،‬ﺧﺻوﺻﺎ ً ﺧﻼل اﻟرﺣﻼت اﻟطوﯾﻠﺔ ﺿﻣن اﻟﻌﺻر اﻟﻛوﻟوﻧﻲ‪.‬‬

‫ﻓﻲ اﻟطﻘوس اﻟﺑﺎردة‪ ،‬ﯾﺗم اﻟﻧظر إﻟﻰ اﻟﻣﺷروﺑﺎت اﻟﻛﺣوﻟﯾﺔ اﻟﻘوﯾﺔ ﻣﺛل اﻟﻔودﻛﺎ ﻛﺄﻧﮭﺎ طرﯾﻘﺔ ﻟـ "ﺗدﻓﺋﺔ" اﻟﺟﺳم‪ ،‬رﺑﻣﺎ ﻷن اﻹﯾﺛﺎﻧول ھو ﻣﺻدر ﺳرﯾﻊ اﻻﻣﺗﺻﺎص ﻛطﺎﻗﺔ ﻏذاﺋﯾﺔ‬
‫وأﯾﺿﺎ ً ﻷﻧﮫ ﯾؤدي إﻟﻰ ﺗوﺳﯾﻊ اﻷوﻋﯾﺔ اﻟدﻣوﯾﺔ اﻟطرﻓﯾﺔ )ﺑﺎﻹﻧﺟﻠﯾزﯾﺔ‪ - (Peripherovascular dilation :‬ھﻧﺎك ﺧطﺄ ﺷﺎﺋﻊ ﯾﻘول أن اﻟﻛﺣول ﯾﺗﺳﺑب ﺑﺗﺣوﯾل ﺣرارة اﻟﺟﺳد‬
‫إﻟﻰ أطراﻓﮫ وﯾؤدي إﻟﻰ ﺧﺳﺎرة اﻟﺣرارة ﺑﺳرﻋﺔ ﻟﻠﺑﯾﺋﺔ اﻟﻣﺣﯾطﺔ‪ ،‬وﻟﻛن ھذا ﻏﯾر ﺻﺣﯾﺢ‪.‬‬

‫ﻓﻲ اﻟﻌدﯾد ﻣن اﻟﺣﺿﺎرات‪ ،‬اﻟﺣﺎﻟﯾﺔ واﻟﺗﺄرﯾﺧﯾﺔ‪ ،‬ﻟﻌﺑت اﻟﻣﺷروﺑﺎت اﻟﻛﺣوﻟﯾﺔ دوراً ﻣﮭﻣﺎ ً ﻓﻲ اﻟﺗﻌﺎﻣل واﻟﺗﻌﺎرف اﻻﺟﺗﻣﺎﻋﻲ‪ ،‬وذﻟك ﻷﻧﮫ ﯾﻌطﻲ ﻣﺎ ﯾﺳﻣﻰ "ﺑﺎﻟﺷﺟﺎﻋﺔ اﻟﺳﺎﺋﻠﺔ" )ﺣﯾث‬
‫إن ﻣن ﯾﺷرﺑﮫ ﻋﺎدة ﯾﺣﺻﻠون ﻋﻠﻰ ﺛﻘﺔ ﺑﺎﻟﻧﻔس وﯾﺧﺳرون أي ﺣواﺟز ﻣﺎﻧﻌﺔ( وذﻟك ﺑﺳﺑب ﺗﺄﺛﯾرات اﻟﻛﺣول ﻋﻠﻰ اﻟﺟﮭﺎز اﻟﻌﺻﺑﻲ‪ .‬ﻓﻲ ﺣﯾن إن اﻟﻣواد اﻟﻔﻌّﺂﻟﺔ ﻋﺻﺑﯾﺎ ً )ﻣﺛل‬
‫اﻟﻛﺎﻧﯾﺑس واﻟﻘﺎت( ﻟﮭم اﺳﺗﺧداﻣﺎت ﺣﺿﺎرﯾﺔ ﻓﻲ اﻻﺳﺗﻌﻣﺎل اﻻﺟﺗﻣﺎﻋﻲ‪ ،‬إﻻ أن ﻓﻘط اﻟﻘﮭوة واﻟﺷﺎي واﻟﺗوﺑﺎﻛو ھم اﻵن ﻣﺳﺗﺧدﻣﯾن وﻣﻘﺑوﻟﯾن ﺑﺷﻛل ﺷﺎﺋﻊ ﺟداً ﻣﺛل اﻹﯾﺛﺎﻧول ﻟﮭذا‬
‫اﻟﻐرض‪.‬‬

‫اﺳﺗﮭﻼك اﻟﻛﺣول واﻟﺻﺣﺔ‬

‫اﺳﺗﮭﻼك اﻟﻛﺣول ﺑﺻورة ﻣﻌﺗدﻟﺔ ﻟﮫ ﻓواﺋد ﺻﺣﯾﺔ ھﺎﻣﺔ‪ .‬وھذه اﻟﻔواﺋد ﺗﺗﺿﻣن ﺗﻘﻠﯾل ﺧطر ﺣدوث اﻟﻧوﺑﺎت اﻟﻘﻠﺑﯾﺔ ]‪ ،[6‬ﺗﻘﻠﯾل ﺧطر ﺣدوث ﻣرض اﻟﺳﻛري]‪ ،[7‬ﺗﻘﻠﯾل ﺧطر ﺣدوث‬
‫ﻣرض اﻟزھﺎﯾﻣر]‪ ،[8‬ﺗﻘﻠﯾل ﺧطر ﺣدوث اﻟﺟﻠطﺔ اﻟدﻣﺎﻏﯾﺔ]‪ ،[9‬وزﯾﺎدة ﺻﺣﺔ وﻋﻣر اﻟﻣﺳﺗﮭﻠك ﺑﺻورة ﻋﺎﻣﺔ‪ [10].‬وﺟدت إﺣدى اﻟدراﺳﺎت أن أي ﺷﺧص ﻋﻣره ‪ 55‬أو أﻛﺛر‬
‫وﯾﺳﺗﮭﻠك ‪ 3-1‬ﻣﺷروﺑﺎت ﯾوﻣﯾﺎ ﻗ ّل ﺧطر ﺣدوث اﻟﺧرف ‪ dementia‬اﻟﻣرﺗﺑط ﺑﻘﻠﺔ اﻷﻛﺳﺟﯾن ﻓﯾﮫ ﻟﻠﻧﺻف ﻣﻘﺎرﻧﺔ ﻣﻊ اﻟﺷﺧص اﻟذي ﻻ ﯾﺳﺗﮭﻠك‪ .‬ﺑﺎﻹﺿﺎﻓﺔ إﻟﻰ ذﻟك‪ ،‬ﻷن‬
‫اﻟﻛﺣول ﯾزﯾد اﻟﻛﻠﺳﺗرول اﻟﺟﯾد وﯾﻘﻠل ﻣن اﻟﻛﻠﺳﺗرول اﻟﺳﻲء‪ ،‬ھﻧﺎك ﻋدد ﻣن اﻷدﻟﺔ أن ﻋدة ﺟرﻋﺎت ﺑﺻورة ﻣﻌﺗدﻟﺔ ﺗﻘﻠل ﺧطر ﺗﺧﺛر اﻟدم واﻟﺟﻠطﺔ اﻟدﻣﺎﻏﯾﺔ‪ ،‬وﻟﻛن إﺣدى‬
‫اﻟدراﺳﺎت اﻷﺳﺗراﻟﯾﺔ أظﮭرت أﻧﮫ ﺣﺗﻰ ﺷرب اﻟﻛﺣول ﺑﺎﻋﺗدال ﺑﻣﺎ ﯾﺳﺎوي ﻛﺄﺳﯾن ﻣن اﻟﻛﺣول ﯾوﻣﯾﺎ ﯾزﯾد ﻣن ﺧطر اﻹﺻﺎﺑﺔ ﺑﺳرطﺎن اﻟﺛدي واﻷﻣﻌﺎء واﻟﺣﻠق واﻟﻔم ﺑﻧﺳﺑﺔ ﻛﺑﯾرة‬
‫]‪[11‬‬

‫واﻹﻓراط ﺑﺎﺳﺗﮭﻼك اﻟﻛﺣول ﻟﮫ ﻧﺗﺎﺋﺟﮫ اﻟﺗﻲ ﻗد ﺗﻛون ﻗﺎﺗﻠﺔ أﺣﯾﺎﻧﺎ ً وﺑﺷﻛل ﻣزﻣن ﺗﺳﺑب إدﻣﺎن ﻛﺣوﻟﻲ‪ .‬إن ﻛﺎﻧت ﻧﺳﺑﺔ اﻟﻛﺣول ﻓﻲ اﻟدم ھﻲ ‪ %0.45‬أي ﻣﺎ ﯾﺳﻣﻰ اﻟﺟرﻋﺔ اﻟﻣﻣﯾﺗﺔ‬
‫اﻟوﺳطﯾﺔ ﺗﻛون ﻗﺎﺗﻠﺔ ﻷﻛﺛر ﻣن ﻧﺻف اﻟﺑﺷر‪ ،‬وھذا ھو ﻓﻘط ﺣواﻟﻲ ﺳﺗﺔ أﺿﻌﺎف ﻣﺳﺗوى اﻟﺳﻛر )‪ ،(%0.08‬وﻟﻛن اﻟﺗﻘﯾﺊ وﻓﻘدان اﻟوﻋﻲ ﯾﺣدث ﺑﺻورة أﺳرع ﻓﻲ اﻷﺷﺧﺎص‬
‫ذوي اﻟﻘﺎﺑﻠﯾﺔ اﻟواطﺋﺔ ﻟﺗﻘﺑل اﻟﻛﺣول‪ ،‬ﺣﯾث ﻟدﯾﮭم ﻻ ﺗﺻل ﻣﺳﺗوﯾﺎت اﻟﻛﺣول إﻟﻰ ھذا اﻟﻣﺳﺗوى إﻻ إن ﺗم ﺷرب ﻛﻣﯾﺎت ﻛﺑﯾرة ﻣن اﻟﻛﺣول ﺑﺻورة ﺳرﯾﻌﺔ‪ [12].‬وﻟﻛن‪ ،‬اﻷﺷﺧﺎص‬
‫ذوي اﻟﻘﺎﺑﻠﯾﺔ اﻟﻌﺎﻟﯾﺔ ﻟﺗﻘﺑل اﻟﻛﺣول واﻟذي ﯾﺷرﺑون ﺑﻛﺛر ﺑﺻورة ﻣﻧﺗظﻣﺔ ﻗد ﯾﺑﻘوا ﺑوﻋﯾﮭم ﻋﻧد ﻧﺳب أﻋﻠﻰ ﻣن ‪ %0.4‬ﺑﺎﻟرﻏم ﻣن اﻷﺧطﺎر اﻟﺻﺣﯾﺔ اﻟﺟﺎدة‪.‬‬

‫وﻗد أظﮭرت دراﺳﺎت ﺣدﯾﺛﺔ ارﺗﺑﺎطﺎ ً ﻣﻌﺗداً ﺑﮫ ﺑﯾن اﻟﻛﺣول واﻹﯾدز ووﺟدت إﺣدى اﻟدراﺳﺎت أن ‪ 41‬ﻓﻲ اﻟﻣﺎﺋﺔ ﻣن اﻟﻣرﺿﻰ اﻟﻣﺻﺎﺑﯾن ﺑﻔﯾروس اﻷﺗش آي ﻓﻲ ﺗوﻓرت ﻓﯾﮭم‬
‫ﻣواﺻﻔﺎت اﻹدﻣﺎن ﻋﻠﻰ اﻟﻛﺣول‪ .‬ﻓﻲ ‪ ،2001‬ﺗم ﻧﺷر ﺗﻘرﯾر ﯾدل ﻋن أن اﺳﺗﮭﻼك اﻟﻛﺣول ﺑﺻورة ﻣﻔرطﺔ أدى إﻟﻰ اﻟﻌدﯾد ﻣن ﺣﺎﻻت اﻟوﻓﺎة ﻓﻲ اﻟوﻻﯾﺎت اﻟﻣﺗﺣدة اﻷﻣرﯾﻛﯾﺔ‬
‫]‪ ،[13‬ﻛﻣﺎ أن اﻟﻛﺣول ھﻲ ﻣﺎدة ﻣن اﻟﻣﺣﺗﻣل أن ﺗﺳﺑب اﻹدﻣﺎن‪.‬‬

‫اﻟﻛﺣول واﻟدﯾﺎﻧﺎت‬

‫…‪https://ar.wikipedia.org/wiki/%D9%85%D8%B4%D8%B1%D9%88%D8%A8%D8%A7%D8%AA_%D9%83%D8%AD%D9%88%D9%84%D9%8A%D8‬‬ ‫‪4/10‬‬
‫‪2/21/2018‬‬ ‫ﻣﺷروﺑﺎت ﻛﺣوﻟﯾﺔ ‪ -‬وﯾﻛﯾﺑﯾدﯾﺎ‪ ،‬اﻟﻣوﺳوﻋﺔ اﻟﺣرة‬

‫ﻟﻘد ﺗﻌددت ﻧظرة اﻷدﯾﺎن إﻟﻰ اﻟﻛﺣول‪ ،‬ﻓﻣن اﻟﻣﻌروف أن اﻷدﯾﺎن اﻟﺗﻲ ظﮭرت ﻗﺑل اﻷدﯾﺎن اﻹﺑراھﯾﻣﯾﺔ اﻟﺛﻼث‪ ،‬ﻟم ﺗﻠﺣظ ﺗﺣرﯾﻣًﺎ‬
‫ﻣﺣد ًدا ﻟﻠﺧﻣر‪ ،‬وﺳوى ذﻟك ﻓﺈن اﻟدﯾﺎﻧﺎت اﻹﻏرﯾﻘﯾﺔ واﻟروﻣﺎﻧﯾﺔ‪ ،‬ﻗد اﺣﺗوت ﻗﺎﺋﻣﺔ اﻵﻟﮭﺔ ﻟدﯾﮭﺎ ﻋﻠﻰ إﻟﮫ ﻣﺧﺻوص ﻟﻠﺧﻣر‪ ،‬ﯾطﻠق ﻋﻠﯾﮫ‬
‫ﻋﺎد ًة اﺳم ﺑﺎﺧوس]‪ ،[14‬وﻧرى اﻟﻛﺗﺎﺑﺎت اﻟدﯾﻧﯾﺔ ﻟدى اﻹﻏرﯾق واﻟروﻣﺎن ﺗدل أن اﻟﻛﺣول ﺗﺳﺎﻋد ﻓﻲ ﺗﻘوﯾﺔ اﻟﺷﮭوة اﻟﺟﻧﺳﯾﺔ‬
‫واﻟﺧﺻوﺑﺔ؛ ﺑﻌض اﻟدﯾﺎﻧﺎت اﻷﺧرى ﺗﺿﻊ ﻗﯾود ﻋﻠﻰ اﺳﺗﺧدام اﻟﻛﺣوﻟﯾﺎت ﻣﺛل اﻟﺳﯾﺧﯾﺔ واﻟﻣﺎھﺎﯾﺎﻧﺎ اﻟﺑوذﯾﺔ وﺑﻌض طواﺋف‬
‫اﻟﮭﻧدوﺳﯾﺔ‪.‬‬

‫ﻓﻲ اﻟﻳﮫودﻳﺔ‬
‫إن اﻟﺷرﯾﻌﺔ اﻟﯾﮭودﯾﺔ اﻟﺗﻲ ﺳ ّﻧﮭﺎ ﻣوﺳﻰ‪ ،‬ﺳﯾّﻣﺎ ﺷرﯾﻌﺔ اﻟﻣﺳﻣوﺣﺎت واﻟﻣﺣظورات ﻣن اﻟطﻌﺎم واﻟﺷراب‪ ،‬ھﻲ ﻣذﻛورة ﻓﻲ ﺳﻔر‬
‫اﻟﻼوﯾﯾن]‪ [15‬وﻓﻲ ﺳﻔر ﺗﺛﻧﯾﺔ اﻻﺷﺗراع]‪ ،[16‬وﻻ ﯾوﺟد ذﻛر ﻟﻠﺧﻣر ﻓﯾﮭﺎ‪ ،‬إﻻ أن اﻟﺗﺷرﯾﻊ ﻣﻧﻊ ﻣن ﻧذر ﻧذرً ا ﻟﻠرب ﺧﻼل ﻓﺗرة ﻧذره ﻓﻲ‬
‫أطﻼل ﻣﻌﺑد ﺑﺎﺧوس‪ ،‬إﻟﻪ اﻟﺧﻣﺮ‪،‬‬ ‫ﺷرب اﻟﺧﻣر]‪ ،[17‬أو ﻣن ﻧذر ﺣﯾﺎﺗﮫ ﺑﻛﺎﻣﻠﮭﺎ ﻟﮫ‪ ،‬اﻟﻛﮭﻧﺔ ﻣﺛﻼً‪ ،‬طوال ﻓﺗرة ﺣﯾﺎﺗﮭم]‪ ،[18‬أو ﺧﻼل ﻓﺗرة اﻟﺻوم]‪ ،[19‬وﺳوى ذﻟك ﻻ‬
‫وﺳط ﻣدﻳﻧﺔ اﻟﻼذﻗﻳﺔ ﻓﻲ ﺳورﻳﺎ‪.‬‬ ‫ﯾوﺟد)ﺗﺣرﯾم( ﻟﻠﺧﻣور ﺑل ھﻧﺎك ﻋدة آﯾﺎت ﺗدل ﻋﻠﻰ أن اﻟﺷﻌب اﻟﯾﮭودي ﻗد اﻋﺗﺎد ﺷرب اﻟﺧﻣر]‪ ،[22][21][20‬ﺧﺻوﺻًﺎ ﻓﻲ اﺣﺗﻔﺎﻻت‬
‫ﻋﯾد اﻟﻔﺻﺢ اﻟﯾﮭودي‪.‬‬

‫ﻓﻲ اﻟﻣﺳﻳﺣﻳﺔ‬
‫ ﻣﻘﺎﻟﺔ ﻣﻔﺻﻠﺔ‪ :‬ﻧظﺮة اﻟﻣﺳﻳﺣﻳﺔ ﻟﻠﻣﺷﺮوﺑﺎت اﻟﻛﺣوﻟﻳﺔ‬

‫ﻻ ﺗﺣرّ م اﻟﻣﺳﯾﺣﯾﺔ أي ﻧوع ﻣن اﻟطﻌﺎم أو اﻟﺷراب]‪ ،[23‬وﻓﯾﻣﺎ ﯾﺧص اﻟﺧﻣر‪ ،‬ﻧرى أن اﻟﻣﺳﯾﺢ ﻧﻔﺳﮫ وﺗﻼﻣﯾذه ﻗد ﺷرﺑوا اﻟﺧﻣر]‪ ،[24‬وﻛﺎﻧت أوﻟﻰ اﻟﻌﺟﺎﺋب اﻟﺗﻲ اﺟﺗرﺣﮭﺎ اﻟﻣﺳﯾﺢ‬
‫ﺣﺳب اﻷﻧﺎﺟﯾل‪ ،‬أﻧﮫ ﻗد ﺣوّ ل اﻟﻣﺎء إﻟﻰ اﻟﺧﻣر ﻋﻧدﻣﺎ ﻧﻔِذ ﻓﻲ ﻋرس ﻗﺎﻧﺎ اﻟﺟﻠﯾل ]‪ ،[25‬وﻓﻲ اﻟﯾوم اﻷﺧﯾر ﻣن ﺣﯾﺎﺗﮫ اﻷرﺿﯾﺔ‪ ،‬أﺧذ ﻛﺄس اﻟﺧﻣر وﻗدﻣﮭﺎ ﻟﻠﺗﻼﻣﯾذ ﻗﺎﺋﻼً‪ ،‬ھذا ھو‬
‫دﻣﻲ]‪ ،[26‬وھذا أﺳﺎس اﻟﻘداس اﻹﻟﮭﻲ اﻟذي ﻻ ﯾزال اﻟﻣﺳﯾﺣﯾون ﯾﻘﯾﻣوﻧﮫ إﻟﻰ ﯾوﻣﻧﺎ ھذا؛ ﻟﻛن اﻟﻣﺳﯾﺣﯾّﺔ ﺣذرت ﺑﺷدة ﻣن اﻻﻧﻐﻣﺎس ﻓﻲ اﻟﺷﮭوات‪ ،‬وﻣﻧﮭﺎ اﻻﻧﻐﻣﺎس ﻓﻲ ﺷرب اﻟﺧﻣر‬
‫أو اﻟﺳُﻛر]‪ ،[29][28][27‬ﺑل ﻧرى ﺑوﻟس اﻟرﺳول ﯾﻧﺻﺢ ﺗﻠﻣﯾذه ﺑﺎﺳﺗﻌﻣﺎل اﻟﻘﻠﯾل ﻣن اﻟﺧﻣر ﻛدواء ﻟﻠﻣﻌدة]‪[30‬؛ أﻣﺎ ﻓﯾﻣﺎ ﯾﺧص رﺟﺎل اﻟدﯾن‪ ،‬ﻓﻘد ﺣرّ ﻣت اﻟﻛﻧﯾﺳﺔ اﻷرﺛوذﻛﺳﯾّﺔ ﻋﻠﻰ‬
‫رﺟﺎل اﻟدﯾن ﺷرب اﻟﺧﻣر‪ ،‬اﺳﺗﻧﺎ ًدا إﻟﻰ ﻧظرة اﻟﻌﮭد اﻟﻘدﯾم )اﻟﺗﺳﻣﯾﺔ اﻟﻣﺳﯾﺣﯾﺔ ﻟﻠﺗوراة اﻟﯾﮭودﯾﺔ( ﺣول اﻟﻣوﺿوع‪ ،‬ﺑﯾﻧﻣﺎ ﯾﺳﻣﺢ اﻟﻛﺎﺛوﻟﯾك وأﻏﻠب اﻟﺑروﺗﺳﺗﺎﻧت ﺑذﻟك‪ ،‬اﺳﺗﻧﺎ ًدا إﻟﻰ‬
‫ﺗوﺻﯾﺎت اﻷﻧﺎﺟﯾل ﻓﯾﻣﺎ ﯾﺧصّ اﻟرﻋﺎة واﻟﻛﮭﻧﺔ‪ ،‬إذ ﯾطﻠب ﻣن اﻟراﻋﻲ أن ﻻ ﯾﻛون ﻣدﻣ ًﻧﺎ ﻟﻠﺧﻣر]‪ ،[31‬وﻟﯾس ﻏﯾر ﺷﺎرب ﻟﮫ؛ ﻏﯾر أنّ ﺑﻌض اﻟﻛﻧﺎﺋس اﻟردﯾﻛﺎﻟﯾّﺔ اﻟﺑروﺗﺳﺗﺎﻧﺗﯾﺔ ﻓﻲ‬
‫اﻟوﻻﯾﺎت اﻟﻣﺗﺣدة‪ ،‬ﺗﺣرم اﻟﺧﻣر أو ﺗدﻋو ﻟﻼﺑﺗﻌﺎد ﻋﻧﮫ‪.‬‬

‫ﻓﻲ اﻹﺳﻼم‬
‫وﯾﻌﺗﺑر اﻟﺧﻣر ﻓﻲ اﻹﺳﻼم ﻣﺣرﻣًﺎ ﺗﺣرﯾﻣًﺎ ﻣطﻠ ًﻘﺎ‪ ،‬وﯾدﻋﻰ ﻓﻲ اﻟﻔﻘﮫ اﻹﺳﻼﻣﻲ ﺑﺄم اﻟﺧﺑﺎﺋث]‪ ،[32‬وﻗد ﺗ ّم ﺗﺣرﯾﻣﮭﺎ اﺳﺗﻧﺎ ًدا إﻟﻰ ﻋدد ﻣن اﻵﯾﺎت اﻟواردة ﻓﻲ اﻟﻘرآن اﻟﻛرﯾم]‪ [33‬واﻟﺳﻧﺔ‬
‫اﻟﻧﺑوﯾﺔ]‪ ،[35][34‬وذﻟك ﻋﻠﻰ ﻋدة ﻣراﺣل‪ ،‬اﻟﻣرﺣﻠﺔ اﻷوﻟﻰ ﺗذﻛر ﺑﺄن ﻟﻠﺧﻣر إﺛم وﻣﻧﺎﻓﻊ]‪ ،[33‬واﻟﻣرﺣﻠﺔ اﻟﺛﺎﻧﯾﺔ ﺗﺑدأ ﻣﻊ اﻵﯾﺔ اﻟواردة ﻓﻲ ﺳورة اﻟﻧﺳﺎء ﺑﻣﻧﻊ أداء ﺷﻌﺎﺋر اﻟﺻﻼة ﻓﻲ‬
‫ﺣﺎﻟﺔ اﻟﺳﻛر]‪ ،[36‬أﻣﺎ اﻟﻣرﺣﻠﺔ اﻟﺛﺎﻟﺛﺔ‪ ،‬وھﻲ اﻟﺣﺎﺳﻣﺔ‪ ،‬ﺗﺷﻣل ﺗﺣرﯾﻣًﺎ ﻣطﻠ ًﻘﺎ‪":‬ﯾﺎ أﯾﮭﺎ اﻟذﯾن آﻣﻧوا إﻧﻣﺎ اﻟﺧﻣر واﻟﻣﯾﺳر واﻷﻧﺻﺎب واﻷزﻻم رﺟس ﻣن ﻋﻣل اﻟﺷﯾطﺎن ﻓﺎﺟﺗﻧﺑوه"]‪،[37‬‬
‫اﻟﻣﺳﻠﻣﺔ]‪[38‬‬ ‫وﻻ ﯾﺗوﻗف اﻟﻔﻘﮫ اﻹﺳﻼﻣﻲ ﻋﻧد ﺗﺣرﯾم ﺷرب اﻟﺧﻣر‪ ،‬ﺑل ﺗﻧزل ﻋﻘوﺑﺔ ﺛﻣﺎﻧﯾن ﺟﻠدة‪ ،‬ﻓﻲ ﺣﺎل ﺿﺑط أﺣدھم ﯾﺷرب ﺧﻣرً ا "‪ ،‬ﻟﻛن ﻛﺛﯾرً ا ﻣن اﻟدول ذات اﻟﻐﺎﻟﺑﯾﺔ‬
‫ﻛﺳورﯾﺎ‪ ،‬ﻣﺻر‪ ،‬ﺗرﻛﯾﺎ وإﻧدوﻧﯾﺳﯾﺎ‪ ،‬ﺗﺳﻣﺢ ﺑﺗداول اﻟﺧﻣور وإﻧﺗﺎﺟﮭﺎ ﺑﻌﻛس ﺑﻌض اﻟدول اﻷﺧرى ﻛﺎﻟﺳﻌودﯾﺔ و إﯾران واﻟﺳودان واﻟﺻوﻣﺎل اﻟﺗﻲ ﺗﻣﻧﻊ ﺗداول وإﻧﺗﺎج اﻟﺧﻣر‪ ،‬أﻣﺎ‬
‫اﻹﻣﺎرات اﻟﻌرﺑﯾﺔ اﻟﻣﺗﺣدة وﻗطر واﻟﺑﺣرﯾن ﻓﯾﺳﻣﺣون ﺑﺗداول اﻟﺧﻣور؛ ﺑﯾد أن ھذا اﻟﺗﺣرﯾم‪ ،‬وﻓﻲ ﺟﻣﯾﻊ اﻟدول واﻟﻣﻧﺎطق‪ ،‬ﻻ ﯾﺷﻣل اﻷدوﯾﺔ اﻟﺗﻲ ﺗﺣﺗوي ﻋﻠﻰ ﻧﺳب ﻗﻠﯾﻠﺔ ﻣن‬
‫اﻟﻛﺣول]‪.[39‬‬

‫اﻋﺗﺑﺎرات ﻗﺎﻧوﻧﯾﺔ‬

‫ﻣﻧﻊ إﺳﺗﮫﻼك اﻟﺧﻣور‬

‫ﺗﻣﻧﻊ ﺑﻌض اﻟدول ذات اﻷﻏﻠﺑﯾﺔ اﻟﻣﺳﻠﻣﺔ اﻟﺧﻣور ﻣﻧﻌﺎ ﺑﺎﺗﺎ وﺑﺷﻛل ﻣطﻠق ﻣﺛل اﻟﻣﻣﻠﻛﺔ اﻟﻌرﺑﯾﺔ اﻟﺳﻌودﯾﺔ واﻟﻛوﯾت وأﻓﻐﺎﻧﺳﺗﺎن وﺑﺎﻛﺳﺗﺎن وﺑﻧﻐﻼدﯾش وإﯾران واﻟﺳودان وﺑﻌض‬
‫ﻣﺣﺎﻓظﺎت اﻟﮭﻧد ﺑﯾﻧﻣﺎ ﺗﻣﻧﻊ ﺑﻌض اﻟدول إﺳﺗﮭﻼك اﻟﺧﻣور ﺑﺈﺳﺗﺛﻧﺎء اﻟﻔﻧﺎدق أو اﻟﻣﺣﻼت واﻟﺟﮭﺎت اﻟﺗﻲ ﺗﺣﻣل اﻟرﺧص ﻣﺛل اﻹﻣﺎرات وﻗطر واﻟﺑﺣرﯾن وﺑﻌض ﻣﻧﺎطق اﻟﻌراق‬
‫واﻟﯾﻣن‪.‬‬

‫ﻗﻳود اﻟﻌﻣر‬
‫…‪https://ar.wikipedia.org/wiki/%D9%85%D8%B4%D8%B1%D9%88%D8%A8%D8%A7%D8%AA_%D9%83%D8%AD%D9%88%D9%84%D9%8A%D8‬‬ ‫‪5/10‬‬
‫‪2/21/2018‬‬ ‫ﻣﺷروﺑﺎت ﻛﺣوﻟﯾﺔ ‪ -‬وﯾﻛﯾﺑﯾدﯾﺎ‪ ،‬اﻟﻣوﺳوﻋﺔ اﻟﺣرة‬

‫ﻓﻲ ﻣﻌظم اﻟدول‪ ،‬ﻻ ﯾﺳﻣﺢ ﺑﺷراء اﻟﻛﺣول إﻟﻰ ﺣد ﻋﻣر ﻣﻌﯾن ﻛﻣﺎ ھﻲ اﻟﺣﺎﻟﺔ ﻣﻊ اﻟﺗدﺧﯾن‪ .‬ﻓﻲ أوروﺑﺎ‪ ،‬ﯾﻛون ھذا اﻟﻌﻣر ﻋﺎدة ‪ ،18‬أﻣﺎ ﻓﻲ اﻟوﻻﯾﺎت اﻟﻣﺗﺣدة ﻓﮭو ‪ .21‬ﻓﻲ اﻟﯾﺎﺑﺎن‬
‫ھو ‪.20‬‬

‫ﻗﻳﺎدة اﻟﺳﻳﺎرة ﺗﺣت ﺗﺄﺛﻳر اﻟﻛﺣول‬

‫ﺗﻣﻧﻊ اﻟﻌدﯾد ﻣن اﻟدول أن ﯾﻘوم اﻟﻧﺎس ﺑﻘﯾﺎدة اﻟﺳﯾﺎرة ﺗﺣت ﺗﺄﺛﯾر اﻟﻛﺣول‪ ،‬ﻷن اﻟﻛﺣول ﺳﺗﺗﺳﺑب ﺑﺈﺑطﺎء رد ﻓﻌﻠﮭم أو ﻗدرﺗﮭم ﻋﻠﻰ اﻟﻘﯾﺎدة ﻓﻲ اﻟﺣﺎﻻت اﻟﻣﺗطرﻓﺔ‪ .‬ﺗﺧﺗﻠف ﻗواﻧﯾن‬
‫"اﻟﻘﯾﺎدة ﺗﺣت اﻟﺗﺄﺛﯾر" ﻣن دوﻟﺔ إﻟﻰ أﺧرى‪ ،‬ﺣﯾث إن ﺑﻌض اﻟدول ﺗﻌﺗﻣد ﻧﺳﺑﺔ ‪ %0‬ﻣن اﻟﻛﺣول ﻓﻲ اﻟدم‪ ،‬ﺑﯾﻧﻣﺎ ﺗﻌﺗﻣد دوﻻً أﺧرى ﻧﺳﺑﺔ ﺻﻐﯾرة ﺗﻌﺗﺑر ﻣﻘﺑوﻟﺔ‪.‬‬

‫أﻧواع اﻟﻛﺣول‬
‫ ﻣﻘﺎﻟﺔ ﻣﻔﺻﻠﺔ‪ :‬ﻗﺎﺋﻣﺔ اﻟﻣﺷﺮوﺑﺎت اﻟﻛﺣوﻟﻳﺔ‬

‫ﺗﺻﻧﻊ اﻟﻣﺷروﺑﺎت ذات اﻟﻣﺣﺗوى اﻟﻛﺣوﻟﻲ اﻟﻘﻠﯾل ﺑﻌﻣﻠﯾﺔ ﺗﺧﻣر اﻟﻣواد اﻟﺗﻲ ﺗﺣﺗوي ﻋﻠﻰ اﻟﺳﻛر ‪ -‬أو اﻟﻧﺷﺎ‪ ،‬أﻣﺎ‬
‫اﻟﻣﺷروﺑﺎت ذات اﻟﻣﺣﺗوى اﻟﻛﺣوﻟﻲ اﻟﻌﺎﻟﻲ‪ ،‬ﻓﯾﺗم إﻧﺗﺎﺟﮭﺎ ﺑﺗﻘطﯾر ھذه اﻟﻣﻧﺗوﺟﺎت اﻷوﻟﯾﺔ‪ .‬أﺣﯾﺎﻧﺎً‪ ،‬ﯾﺗم زﯾﺎدة اﻟﻣﺣﺗوى‬
‫اﻟﻣﺣوﻟﻲ ﺑﺈﺿﺎﻓﺔ ﻣﻧﺗوﺟﺎت ﻣﻘطرة‪ ،‬ﺧﺎﺻﺔ ﻓﻲ ﺣﺎﻟﺔ اﻟﻧﺑﯾذات‪ .‬ﻣﺛل ﻧوﻋﻲ اﻟﻧﺑﯾذ‪ :‬اﻟﺑورت واﻟﺷﯾري‪.‬‬

‫اﻟﻌﻣﻠﯾﺔ اﻟﺗﻲ ﯾﺗم إﺳﺗﺧﺎدﻣﮭﺎ )ﺑﺎﻹﺿﺎﻓﺔ إﻟﻰ اﻟﻣﺣﺗوى اﻟﻛﺣوﻟﻲ اﻟذي ﯾﺗم إﻧﺗﺎﺟﮫ( ﺗﻌرف اﻟﻣﻧﺗوج اﻟﻧﮭﺎﺋﻲ‪ .‬اﻟﺑﯾرة ﻣﺛﻼً‬
‫ُﺗﺻﻧﻊ ﺑﻌﻣﻠﯾﺔ ﺗﺧﻣر ﻗﺻﯾرة )ﻏﯾر ﻣﻛﺗﻣﻠﺔ( ﻧﺳﺑﯾﺎ ً وأﯾﺿﺎ ً ﻓﺗرة ﺗﻌﺗﯾق ﻗﺻﯾرة )أﺳﺑوع أو أﺳﺑوﻋﯾن( ﺑﺣﯾث ﺗﻧﺗﺞ ﺑﻧﺳﺑﺔ‬
‫ﻛﺣول ﺑﯾن ال ‪ ،%8-3‬ﺑﺎﻹﺿﺎﻓﺔ إﻟﻰ اﻟﻛرﺑﻧﺔ اﻟطﺑﯾﻌﯾﺔ‪ .‬اﻟﻧﺑﯾذ ﯾﺣﺗﺎج إﻟﻰ ﻋﻣﻠﯾﺔ ﺗﺧﻣﯾر أطول )ﻣﻛﺗﻣﻠﺔ(‪ ،‬وﻓﺗرة‬
‫ﺗﻌﺗﯾق أطول ﻧﺳﺑﯾﺎ ً )أﺷﮭر أو ﺳﻧﯾن‪ ،‬أﺣﯾﺎﻧﺎ ً ﻋﻘود( ﻟﻠﺣﺻول ﻋﻠﻰ ﻧﺳﺑﺔ ﻛﺣول ﺑﯾن ‪ .%18-7‬اﻟﻧﺑﯾذ اﻟﻐﺎزي ﯾﺗم‬
‫ﺻﻧﻌﮫ ﻋﺎدة ﺑﺈﺿﺎﻓﺔ ﻛﻣﯾﺎت ﺻﻐﯾرة ﻣن اﻟﺳﻛر ﻗﺑل اﻟﺗﻌﺑﺋﺔ ﻓﻲ اﻟﻘﻧﺎﻧﻲ‪ ،‬ﻣﻣﺎ ﯾؤدي إﻟﻰ ﻋﻣﻠﯾﺔ ﺗﺧﻣر ﺛﺎﻧوﯾﺔ ﯾﺗم‬
‫ﺣﺻوﻟﮭﺎ ﻓﻲ اﻟﻘﻧﯾﻧﺔ‪ .‬اﻟﻣﻧﺗوﺟﺎت اﻟﻣﻘطرة ﺗﻛون ﻋﺎدة ذات ﻣﺣﺗوى ﻛﺣوﻟﻲ ﯾﺑﻠﻎ ‪ %30‬أو أﻛﺛر‪ .‬اﻟﻠﯾﻛﯾورات ﺗﻣﺗﺎز‬
‫ﺑطرﯾﻘﺔ وﺿﻊ أطﻌﻣﺗﮭﺎ ﻣﻊ اﻟﻣﺣﺗوي اﻟﺳﻛري اﻟﻌﺎﻟﻲ‪ .‬اﻟﻣﺷروﺑﺎت اﻟروﺣﯾﺔ ﻋﺎدة ﺗﺣﺗوي ﻋﻠﻰ ‪ %37،5‬ﻛﺣول أو‬
‫أﻛﺛر وﻻ ﯾﺗم وﺿﻊ اﻷطﻌﻣﺔ ﻓﯾﮭﺎ ﺧﻼل ﻋﻣﻠﯾﺔ اﻟﺗﻘطﯾر‪ ،‬وﻟﻛن ﺑﻌض اﻟروﺣﯾﺎت اﻟﺣدﯾﺛﺔ ﯾﺗم وﺿﻊ اﻷطﻌﻣﺔ ﻓﯾﮭﺎ ﺑﻌد‬
‫اﻟﺗﻘطﯾر ﻣﺛل اﻟﻔودﻛﺎ اﻟﺳوﯾدﯾﺔ أﺑﺳوﻟوت‪.‬‬

‫اﻟﻣﺷروﺑﺎت اﻟﻛﺣوﻟﯾﺔ اﻟﻘﯾﺎﺳﯾﺔ ﻓﻲ اﻟوﻻﯾﺎت اﻟﻣﺗﺣدة ﻛﻠﮭﺎ ﺗﺣﺗوي ﻋﻠﻰ ﻧﻔس ﻣﻘدار اﻟﻛﺣول ﺣواﻟﻲ ‪ 0،6‬أوﻧص‬
‫ﻛﺄس ﻛوﻧﻳﺎك‪ ،‬ﻣﺷﺮوب روﺣﻲ ﻣﻘطﺮ ﻣﺻﻧوع ﻣن‬ ‫أﻣرﯾﻛﻲ ﻟﻛﻲ ‪17،75‬ﻣل‪ .‬اﻟﻣﺷروب اﻷﻣرﯾﻛﻲ اﻟﻘﯾﺎﺳﻲ ﯾﻛون ﻓﻲ ﻋﻠﺑﺔ أو ﻗﻧﯾﻧﺔ ذات ‪ 12‬أوﻧﺻﺔ‪ ،‬أو ﻗدح ﻧﺑﯾذ‬
‫ﻋﺻﻳﺮ اﻟﻌﻧب‬ ‫ﻟﻠﻌﺷﺎء ذو ﻣﻘدار ‪ 5‬أوﻧﺻﺔ‪ ،‬أو ‪ 1،5‬أوﻧص ﻣن اﻟروﺣﯾﺎت اﻟﻣﻘطرة )‪.(%40‬‬

‫ﻓﻲ اﻟﻣﻣﻠﻛﺔ اﻟﻣﺗﺣدة‪ ،‬ﯾﺗم ﻗﯾﺎس اﻟﻛﺣول ﺑﺎﻟوﺣدات‪ .‬اﻟوﺣدة اﻟواﺣدة ﺗﺳﺎوي ‪10‬ﻣل ﻣن اﻟﻛﺣول اﻟﺧﺎﻟص )إﯾﺛﺎﻧول(‪.‬‬
‫ﻗدح اﻟﺑﯾرة اﻟﻛﺑﯾر‪ ،‬أو اﻟﺑﺎﯾﻧت‪ ،‬ﯾﺣﺗوي ﻋﻠﻰ وﺣدﺗﯾن ﺗﻘرﯾﺑﺎً‪ .‬أﻣﺎ ﻗدح اﻟروﺣﯾﺎت )‪25‬ﻣل( ﻣن ﻣﺷروب روﺣﻲ ذو ‪ ،%40‬ﯾﺣﺗوي ﻋﻠﻰ وﺣدة واﺣدة ﺗﻣﺎﻣﺎ‪ً.‬‬

‫أﺳﺎﻣﻲ ﺑﻌض اﻟﻣﺷروﺑﺎت ﯾﺗم ﺗﺣدﯾدھﺎ ﺣﺳب ﻣﺻدر اﻟﻣﺎدة اﻟﻣﺧﻣرة‪:‬‬

‫اﻟﺣﺑوب‬

‫…‪https://ar.wikipedia.org/wiki/%D9%85%D8%B4%D8%B1%D9%88%D8%A8%D8%A7%D8%AA_%D9%83%D8%AD%D9%88%D9%84%D9%8A%D8‬‬ ‫‪6/10‬‬
‫‪2/21/2018‬‬ ‫ﻣﺷروﺑﺎت ﻛﺣوﻟﯾﺔ ‪ -‬وﯾﻛﯾﺑﯾدﯾﺎ‪ ،‬اﻟﻣوﺳوﻋﺔ اﻟﺣرة‬

‫اﺳم اﻟﻣﺷروب اﻟﻣﻘطر‬ ‫اﺳم اﻟﻣﺷروب اﻟﻣﺧﻣر‬ ‫اﻟﻣﺻدر‬

‫وﻳﺳﻛﻲ ﺳﻛوﺗش‪ ،‬وﻳﺳﻛﻲ إﻳﺮﻟﻧدي‪ ،‬ﺷوﺗﺷو‬

‫ﺑﻳﺮة‪ ،‬إﻳل‪ ،‬ﻧﺑﻳذ اﻟﺷﻌﻳﺮ‬ ‫ﺷﻌﻳﺮ‬
‫)اﻟﻳﺎﺑﺎن(‬

‫وﻳﺳﻛﻲ اﻟﺟﺎودار‪ ،‬روﻏﻳﻧﻛورن )ﻧوع ﻣن‬

‫ﺑﻳﺮة اﻟﺟﺎودار‪ .‬ﻛﻔﺎس‬ ‫ﺟﺎودار‬
‫اﻟﻛورن ‪ ،Korn‬ﻣن أﻟﻣﺎﻧﻳﺎ(‬

‫وﻳﺳﻛﻲ اﻟﺑورﺑون‪ ،‬ﻓودﻛﺎ )ﻓﻘط اﻟﻘﻠﻳل ﻣﺛل‬

‫ﺗﺷﻳﺗﺷﺎ‪ ،‬ﺑﻳﺮة اﻟذرة‬ ‫اﻟذرة‬
‫ﺗﻳﺗوس ﻓﻲ ﺗﻛﺳﺎس(‬

‫ﻣﺎوﺗﺎي‪ ،‬ﻏﺎوﻟﻳﺎﻧﻎ‪ ،‬أﻧواع أﺧﺮى ﻣن اﻟـ‬ ‫ﺑوروﻛوﺗو )ﻧﻳﺟﻳﺮﻳﺎ(‪ ،‬ﺑﻳﺗو )ﻏﺎﻧﺎ(‪ ،‬ﻣﻳﺮﻳﺳﺎ )ﺟﻧوب اﻟﺳودان(‪ ،‬ﺑﻳﻠﻳﺑﻳﻠﻲ )ﺗﺷﺎد‪،‬‬
‫ذرة ﺑﻳﺿﺎء‬
‫ﺑﺎﻳﺟﻳو )اﻟﺻﻳن(‪.‬‬ ‫وﺳط أﻓﺮﻳﻘﻳﺎ‪ ،‬اﻟﻛﺎﻣﻳﺮون(‬

‫ﻓودﻛﺎ‪ ،‬وﻳﺳﻛﻲ اﻟﻘﻣﺢ‪ ،‬ﻓﺎﻳﺰﻳﻧﻛورن )ﻧوع ﻣن‬

‫ﺑﻳﺮة اﻟﻘﻣﺢ‬ ‫ﻗﻣﺢ‬
‫اﻟﻛورة ‪ ،Korn‬ﻓﻲ أﻟﻣﺎﻧﻳﺎ(‬

‫ﺑﺎﻳﺟﻳو اﻟﺮز )اﻟﺻﻳن(‪ ،‬ﺷوﺗﺷو وأواﻣوري‬ ‫ھواﻧﻐﺟﻳو‪ ،‬ﺗﺷﺎوﺟﻳو )اﻟﺻﻳن(‪ ،‬ﺳﺎﻛﻲ )اﻟﻳﺎﺑﺎن(‪ ،‬ﺳوﻧﺗﻲ )اﻟﮫﻧد(‪ ،‬ﻣﺎﻛﺟﻳوﻟﻲ‬
‫رز‬
‫)اﻟﻳﺎﺑﺎن(‪ ،‬ﺳوﺟو )ﻛورﻳﺎ(‪،‬‬ ‫)ﻛورﻳﺎ(‪ ،‬ﺗواك )ﺟﺰﻳﺮة ﺑورﻧﻳو(‪ ،‬ﺛوون )ﻧﻳﺑﺎل(‬

‫ﺑﻳﺮة اﻟدﺧن )ﺻﺣﺮاء أﻓﺮﻳﻘﻳﺎ(‪ ،‬ﺗوﻧﻐﺑﺎ )ﺗﻳﺑﻳت(‬ ‫اﻟدﺧن‬

‫ﺷوﺗﺷو )اﻟﻳﺎﺑﺎن(‬ ‫ﻗﻣﺢ اﻟﺑوك‬

‫راﻛﻳﺎ ﺻﺮﺑﻳﺎ اﻟﺟﺑل اﻷﺳود ﻛﺮواﺗﻳﺎ ﺗﺮﻛﻳﺎ‬ ‫اﻟﺗﻔﺎح اﻟﺗوت اﻟﺑﺮﻗوق اﻟﻣﺷﻣش‬
‫ﺑﻠﻐﺎرﻳﺎ‬ ‫اﻹﺟﺎص اﻟﺳﻔﺮﺟل اﻟﺗﻳن اﻟﻛﺮز‬

‫ﻋﺻﺎﺋر اﻟﻔواﻛﮫ‬

‫…‪https://ar.wikipedia.org/wiki/%D9%85%D8%B4%D8%B1%D9%88%D8%A8%D8%A7%D8%AA_%D9%83%D8%AD%D9%88%D9%84%D9%8A%D8‬‬ ‫‪7/10‬‬
‫‪2/21/2018‬‬ ‫ﻣﺷروﺑﺎت ﻛﺣوﻟﯾﺔ ‪ -‬وﯾﻛﯾﺑﯾدﯾﺎ‪ ،‬اﻟﻣوﺳوﻋﺔ اﻟﺣرة‬

‫اﺳم اﻟﻣﺷروب اﻟﻣﻘطر‬ ‫اﺳم اﻟﻣﺷروب اﻟﻣﺧﻣر‬ ‫اﻟﻣﺻدر‬

‫ﺑﺮاﻧدي‪ ،‬ﻛوﻧﻳﺎك )ﻓﺮﻧﺳﺎ(‪ ،‬ﻓﻳﺮﻣوث‪ ،‬أرﻣﺎﻧﻳﺎك )ﻓﺮﻧﺳﺎ(‪ ،‬ﺑﺎرﻧﺗواﻳن )أﻟﻣﺎﻧﻳﺎ(‪ ،‬ﺑﻳﺳﻛو )ﺗﺷﻳﻠﻲ‬
‫ﻋﺻﻳﺮ‬
‫واﻟﺑﻳﺮو(‪ ،‬راﻛﻲ )اﻟﺑﻠﻘﺎن وﺗﺮﻛﻳﺎ(‪ ،‬ﺳﻳﻧﻐﺎﻧﻲ )ﺑوﻟﻳﻔﻳﺎ(‪ ،‬ﺑﺎﻟﻳﻧﻛﺎ )ھﻧﻐﺎرﻳﺎ(‪ ،‬ﻋﺮق )ﺳورﻳﺎ‪ ،‬ﻟﺑﻧﺎن‪،‬‬ ‫ﻧﺑﻳذ‬
‫اﻟﻌﻧب‪،‬‬
‫اﻷردن‪ ,‬ﻓﻠﺳطﻳن‪ ,‬إﻳﺮان(‬

‫ﻋﺻﻳﺮ‬
‫ﺑﺮاﻧدي اﻟﺗﻔﺎح )أو ‪ ،(applejack‬ﻛﺎﻟﻔﺎدوس‪ ،‬ﺳﻳدار‪ ،‬ﻻﻣﺑﻳك‬ ‫ﺳﻳدار‪ ،‬أﺑﻔﻳﻠواﻳن‬
‫اﻟﺗﻔﺎح‬

‫ﻋﺻﻳﺮ‬
‫ﺑﺮاﻧدي اﻟﻛﻣﺛﺮى‪ ،‬ﻣﺎء‪-‬اﻟﺣﻳﺎة ‪) Eau-de-Vie‬ﻓﺮﻧﺳﺎ(‬ ‫ﺑﻳﺮي‪ ،‬أو ﺳﻳدار اﻟﻛﻣﺛﺮى; ﺑوارﻳﻪ )ﻓﺮﻧﺳﺎ(‬
‫اﻟﻛﻣﺛﺮى‬

‫ﻋﺻﻳﺮ‬
‫ﺳﻠﻳﻔوﻓﻳﺗس‪ ،‬ﺗﺰوﻳﻛﺎ‪ ،‬ﺑﺎﻟﻳﻧﻛﺎ‪ ،‬أوﻣﻳﺷو‬ ‫ﻧﺑﻳذ اﻟﺧوخ‬
‫اﻟﺧوخ‬

‫ﻋﺻﻳﺮ‬
‫ﺗﻳﺑﺎش )اﻟﻣﻛﺳﻳك(‬
‫اﻷﻧﺎﻧﺎس‬

‫أورﻏواﻏوا )ﻳوﻏﺎﻧدا ورواﻧدا(‪ ،‬ﻣﺑﻳﺞ )ﻣﻊ ﻣوﻟت‬

‫اﻟدﺧن; ﺗﺎﻧﺰاﻧﻳﺎ(‪ ،‬ﻛﺎﺳﻳﻛﻳﺳﻲ )ﻣﻊ ﻣوﻟت اﻟذرة‬ ‫اﻟﻣوز‬
‫اﻟﺑﻳﺿﺎء; اﻟﻛوﻧﻐو(‬

‫ﺟﻳو اﻟﻐوﻛﻲ )اﻟﺻﻳن(‬ ‫ﻏوﻛﻲ‬

‫ﻣﻳﺮﻳﻛﻳﺎ‬
‫ﺟﻳو ﻳﺎﻧﻐﻣﻲ)اﻟﺻﻳن(‬
‫روﺑﺮي‬

‫اﻟﺧﺿروات‬

‫اﺳم اﻟﻣﺷروب اﻟﻣﻘطر‬ ‫اﺳم اﻟﻣﺷروب اﻟﻣﺧﻣر‬ ‫اﻟﻣﺻدر‬

‫ﺑﻳﺮة اﻟﺰﻧﺟﺑﻳل )ﺑوﺗﺳواﻧﺎ(‬ ‫ﻋﺻﻳﺮ اﻟﺰﻧﺟﺑﻳل‬

‫ﻓودﻛﺎ‪ :‬ﺗﺳﺗﺧدم اﻟﺑطﺎطس ﺑﻛﺛﺮة ﻓﻲ ﺑوﻟﻧدا وأﻟﻣﺎﻧﻳﺎ‪.‬‬ ‫ﺑﻳﺮة اﻟﺑطﺎطس‬ ‫اﻟﺑطﺎطس‬

‫ﺷوﺗﺷو )اﻟﻳﺎﺑﺎن(‬ ‫ﺑطﺎطس ﺣﻠوة‬

‫ﻓودﻛﺎ وردﻳﺔ )روﺳﻳﺎ(‬ ‫اﻟﺑﻧﺟﺮ‬

‫ﻧﻳﮫﺎﻣﺎﺗﺷﻲ )أﻣﺮﻳﻛﺎ اﻟﺟﻧوﺑﻳﺔ(‪ ،‬ﻛﺎﺳﻳﺮي )ﺻﺣﺮاء أﻓﺮﻳﻘﻳﺎ(‪ ،‬ﺗﺷﻳﺗﺷﺎ )أﻛوادور( )ﻗد‬ ‫ﻛﺎﺳﺎﻓﺎ‪/‬ﻣﺎﻧﻳوك‪/‬‬
‫ﺗﺧﻣﺮ ﻣن ‪ 3‬إﻟﻰ ‪ 10‬أﻳﺎم ﻟﺗﺣدﻳد ﻗوة اﻟﻣﺷﺮوب(‬ ‫ﻳوﻛﺎ‬

‫رم )اﻟﻛﺎرﻳﺑﻲ(‪ ،‬ﺑﻳﻧﻐﺎ أو ﻛﺎﺗﺷﺎﺳﺎ )اﻟﺑﺮازﻳل(‪،‬‬ ‫ﻋﺻﻳﺮ ﻗﺻب‬

‫ﺑﺎﺳﻲ‪ ،‬ﺑﻳﺗﺳﺎ‪-‬ﺑﻳﺗﺳﺎ )إﻗﻠﻳﻣﻲ(‬
‫أﻏواردﻳﻳﻧﺗﻲ‪ ،‬ﻏوارو‪ ،‬ﻋﺮق )اﻟﻌﺮاق(‬ ‫اﻟﺳﻛﺮ‪ ،‬واﻟدﺑس‬

‫ﺗﻳﻛﻳﻼ‪ ،‬ﻣﻳﺰﻛﺎل‬ ‫ﺑوﻟك‬ ‫ﻋﺻﻳﺮ أﻏﺎف‬

‫اﻵﺧرون‬

‫…‪https://ar.wikipedia.org/wiki/%D9%85%D8%B4%D8%B1%D9%88%D8%A8%D8%A7%D8%AA_%D9%83%D8%AD%D9%88%D9%84%D9%8A%D8‬‬ ‫‪8/10‬‬
‫‪2/21/2018‬‬ ‫ﻣﺷروﺑﺎت ﻛﺣوﻟﯾﺔ ‪ -‬وﯾﻛﯾﺑﯾدﯾﺎ‪ ،‬اﻟﻣوﺳوﻋﺔ اﻟﺣرة‬

‫اﺳم اﻟﻣﺷروب اﻟﻣﻘطر‬ ‫اﺳم اﻟﻣﺷروب اﻟﻣﺧﻣر‬ ‫اﻟﻣﺻدر‬

‫اﻟﻌﺮﻗﻲ اﻟﻣﻘطﺮ اﻟﺳودان‬ ‫ﻧﺑﻳذ ﻛوﻳول )وﺳط أﻣﺮﻳﻛﺎ(‪ ،‬ﺗﻳﻣﺑو )ﺻﺣﺮاء أﻓﺮﻳﻘﻳﺎ(‬ ‫ﻋﺻﺎرة اﻟﻧﺧﻳل‬

‫ﻣﻳد ﻣﻘطﺮ )ﺑﺮاﻧدي اﻟﻣﻳد وﺑﺮاﻧدي اﻟﻌﺳل(‬ ‫اﻟﻣﻳد‪ ،‬ﺗﻳﻎ )إﻳﺛﻳوﺑﻳﺎ(‬ ‫اﻟﻌﺳل‬

‫أراﻛﺎ‬ ‫ﻛوﻣﻳس‪ ،‬ﻛﻳﻔﻳﺮ‪ ،‬ﺑﻼﻧد‬ ‫ﺣﻠﻳب‬

‫ﺷوﺗﺷو‪ :‬ﻣﺻﻧوع ﻣن اﻟﺳﻛﺮ اﻟﺑﻧﻲ )اﻟﻳﺎﺑﺎن(‬ ‫ﻛﻳﻠﺟو )ﻓﻧﻠﻧدا(‬ ‫ﺳﻛﺮ‬

‫ﻻﺣظ أن ﻓﻲ اﻟﻛﻼم اﻟﻌﺎم‪" ،‬اﻟﻧﺑﯾذ" و"اﻟﺑراﻧدي" ﯾطﻠﻘﺎن ﻋﻠﻰ ﻣﺎ ﯾﺻﻧﻊ ﻣن اﻟﻌﻧب ﻋﺎدة‪ ،‬إﻻ إذا ﺗم ﺗﺣدﯾد اﻟﻔﺎﻛﮭﺔ‪ ،‬ﻣﺛل ‪ :‬ﻧﺑﯾذ اﻟﺧوخ أو ﺑراﻧدي اﻟﻛرز‪ ،‬إﻻ إن ﻓﻲ ﺑﻌض اﻷﺣﯾﺎن‪،‬‬
‫ﯾﺗم إﺿﺎﻓﺔ ﻛﺣول ﻣﺷﺗق ﻣن اﻟﻌﻧب أﯾﺿﺎً‪.‬‬

‫ﻓﻲ اﻟوﻻﯾﺎت اﻟﻣﺗﺣدة اﻷﻣرﯾﻛﯾﺔ وﻛﻧدا‪" ،‬ﺳﯾدار" ﻋﺎدة ﯾدل ﻋﻠﻰ ﻋﺻﯾر اﻟﺗﻔﺎح ﻏﯾر اﻟﻣﺧﻣر )أﻧظر ﺳﯾدار(‪ ،‬ﻓﻲ ﺣﯾن أن اﻟﺳﯾدار اﻟﻣﺧﻣر ﯾﺳﻣﻰ اﻟﺳﯾدار "اﻟﻘوي"‪ .‬ﯾﺳﻣﻰ أﯾﺿﺎ ً‬
‫اﻟﺳﯾدار اﻟﻐﯾر ﻣﺧﻣر ﺑﺎﻟﺳﯾدار "اﻟﺣﻠو"‪ .‬ﻓﻲ اﻟﻣﻣﻠﻛﺔ اﻟﻣﺗﺣدة‪ ،‬ﺗدل ﻛﻠﻣﺔ "ﺳﯾدار" ﺑﺣﺎﻟﮭﺎ ﻋﻠﻰ اﻟﻣﺷروب اﻟﻛﺣوﻟﻲ؛ وﻓﻲ أﺳﺗراﻟﯾﺎ ﻓﺈن اﻟﻣﺻطﻠﺢ ﻏﯾر ﻣﺣدد‪.‬‬

‫"ﺑﯾرة" ﻋﺎدة ﺗﻛون ﻣﺻﻧوﻋﺔ ﻣن اﻟﺷﻌﯾر‪ ،‬وﻟﻛن أﺣﯾﺎﻧﺎ ً ﻗد ﯾﺣﺗوي ﻋﻠﻰ ﺧﻠﯾط ﻣن اﻟﺣﺑوب اﻷﺧرى‪" .‬وﯾﺳﻛﻲ" ﻗد ﯾﺻﻧﻊ أﺣﯾﺎﻧﺎ ً ﻣن ﺧﻠﯾط ﻟﺣﺑوب ﻣﺧﺗﻠﻔﺔ‪ ،‬ﺧﺻوﺻﺎ ً اﻟوﯾﺳﻛﻲ‬
‫اﻹﯾرﻟﻧدي‪.‬‬

‫ﻣن أﺷﮭر اﻟﻣﺷروﺑﺎت اﻟﻛﺣوﻟﯾﺔ اﻟﻣﻘطرة ھﻣﺎ اﻟﻔودﻛﺎ واﻟﺟن‪ .‬ﺗﻌرف اﻟﻔودﻛﺎ ﺑﺄﻧﮭﺎ ﺗﻘطر ﻣن اﻟﻌدﯾد ﻣن اﻟﻣﺻﺎدر اﻟزراﻋﯾﺔ ﺧﺻوﺻﺎ ً اﻟﺣﺑوب واﻟﺑطﺎطس وﻟﻛن ﯾﺗم ﺗﻘطﯾره ﻋدة‬
‫ﻣرات ﻟﺗﻘﻠﯾل اﻷطﻌﻣﺔ اﻟﻣﺷﺗﻘﺔ ﻣن اﻟﻣواد اﻷﺻﻠﯾﺔ‪ .‬وﻟﻛن اﻟﻣﻘطرﯾن واﻟﺧﺑراء ﻻ ﯾﺗﻔﻘون ﻋﻠﻰ ذﻟك‪ ،‬ﺣﯾث أﻧﮭم ﯾﻘوﻟون أن ﻓودﻛﺎ اﻟﺑطﺎطس ﻟﮭﺎ طﻌم ﻛرﯾﻣﻲ ﻓﻲ ﺣﯾن أن ﻓودﻛﺎ‬
‫اﻟﺣﺑوب ﻓﯾﮭﺎ طﻌم ﺛﻘﯾل‪ .‬اﻟﺟن ھو ﻣﻧﺗوج ﻣﻘطر ﻣﺷﺎﺑﮫ ﺗم ﺗطﻌﯾﻣﮫ ﺑدﻣﺟﮫ ﻣﻊ ﺑﻌض اﻷﻋﺷﺎب واﻟﻣﻧﺗوﺟﺎت اﻟﻧﺑﺎﺗﯾﺔ ﻣﺛل اﻟﺗوت اﻟﺑري وأﺣﯾﺎﻧﺎ ً اﻟﮭﯾل أو ﺣﺑوب اﻟﻌرﻋر أو أوراق‬
‫اﻟورد أو آﺧرون‪ .‬اﻻﺳم ﯾﺄﺗﻲ ﻣن اﻟﻛﻠﻣﺔ اﻟﮭوﻟﻧدﯾﺔ واﻟﻔرﻧﺳﯾﺔ ﻟﻠﻌرﻋر )‪ (jenever‬أو )‪.(genever‬‬

‫اﻧظر أﯾﺿﺎ ً‬
‫ﺗﻌﺎطﻲ اﻟﻣﺧدرات‬

‫اﻟﺳﻛﺮ‬

‫اﻟﻛﺣول واﻟﺻﺣﺔ‬

‫اﻟﻣراﺟﻊ‬
‫‪Mortality in relation to alcohol consumption: a ^ .10‬‬ ‫‪ .Faostat". Faostat.fao.org" ^ .1‬ﺗﻣت أرﺷﻔﺗﻪ ﻣن اﻷﺻل ﻓﻲ‬
‫‪prospective study among male British doctors‬‬ ‫‪ .20-05-2011‬اطﻠﻊ ﻋﻠﻳﻪ ﺑﺗﺎرﻳﺦ ‪.25-08-2016‬‬
‫‪ ^ .11‬اﻟﺟﺰﻳﺮة‬ ‫‪Psychosomatic Medicine ^ .2‬‬
‫‪Meyer، Jerold S. and Linda F. Quenzer. ^ .12‬‬ ‫‪June Russells Health Facts ^ .3‬‬
‫‪Psychopharmacology: Drugs، the Brain، and‬‬ ‫‪History of Ethanol ^ .4‬‬
‫‪Behavior. Sinauer Associates، Inc: Sunderland،‬‬
‫‪ ^ .5‬أﺣﻣد ﻳوﺳف اﻟﺣﺳن‪Technology Transfer in the ،‬‬
‫‪.Massachusettes. 2005. Page 228‬‬
‫‪Chemical Industries‬‬
‫‪Alcohol-Attributable Deaths Report، United ^ .13‬‬
‫‪Moderate Alchohol Consumption Lowers ^ .6‬‬
‫‪States 2001‬‬
‫‪Women’s Risk Of Heart Attack www.aheartylife.com‬‬
‫‪/http://mousou3a.educdz.com ^ .14‬ﺑﺎﺧوس‪/‬‬
‫‪www.ncbi.nlm.nih.gov ^ .7‬‬
‫‪ ^ .15‬اﻟﻼوﻳﻳن ‪44-1 /11‬‬
‫‪(Catalogo Articoli (Spogli Riviste ^ .8‬‬
‫‪ ^ .16‬ﺗﺛﻧﻳﺔ اﻻﺷﺗﺮاع ‪27-3 /14‬‬
‫‪Alcohol and stroke. A case-control study of ^ .9‬‬
‫‪ ^ .17‬ﻋدد ‪20/6‬‬ ‫‪drinking habits past and present‬‬
‫‪ ^ .18‬ﻗﺿﺎة ‪5-4 /13‬‬

‫…‪https://ar.wikipedia.org/wiki/%D9%85%D8%B4%D8%B1%D9%88%D8%A8%D8%A7%D8%AA_%D9%83%D8%AD%D9%88%D9%84%D9%8A%D8‬‬ ‫‪9/10‬‬
‫‪2/21/2018‬‬ ‫ﻣﺷروﺑﺎت ﻛﺣوﻟﯾﺔ ‪ -‬وﯾﻛﯾﺑﯾدﯾﺎ‪ ،‬اﻟﻣوﺳوﻋﺔ اﻟﺣرة‬

‫‪http://www.islamonline.net/servlet/Satellite?pa ^ .32‬‬ ‫‪ ^ .19‬أﺳﺗﻳﺮ ‪16/4‬‬

‫‪gename=IslamOnline-Arabic-Ask_Scholar/FatwaA/Fa‬‬ ‫‪ ^ .20‬ﺻﻣوﺋﻳل اﻷول ‪3/10‬‬
‫‪twaA&cid=1122528615208‬‬
‫‪ ^ .21‬أﺧﺑﺎر اﻷﻳﺎم اﻷول ‪3/16‬‬
‫‪ .33‬اﻟﺑﻘﺮة ‪219‬‬
‫‪ ^ .22‬ﻧﺷﻳد اﻷﻧﺎﺷﻳد ‪2/1‬‬
‫‪ ^ .34‬ﺗﺣﺮﻳم اﻟﺧﻣﺮ ﺗم ﻋﻠﻰ ﻋدة ﻣﺮاﺣل‪ ،‬إﺳﻼم وﻳب‬
‫‪ ^ .23‬اﻟﺮﺳﺎﻟﺔ اﻷوﻟﻰ إﻟﻰ ﻛورﻧﺛس ‪25-23 /10‬‬
‫‪ ^ .35‬وأﻣﺎ اﻟﺳﻧﺔ اﻟﻧﺑوﻳﺔ ﻓﻘد وردت أﺣﺎدﻳث ﻛﺛﻳﺮة ﻓﻲ ﺗﺣﺮﻳم اﻟﺧﻣﺮ وﻣﻧﮫﺎ‪:‬‬
‫‪ ^ .24‬ﻟوﻗﺎ ‪34 /7‬‬
‫ﻣﺎ رواه ﻣﺳﻠم ﻋن اﺑن ﻋﻣﺮ أن اﻟﻧﺑﻲ ﻗﺎل‪ :‬ﻛل ﻣﺳﻛﺮ ﺧﻣﺮ‪ ،‬وﻛل ﻣﺳﻛﺮ‬
‫‪ ^ .25‬ﻳوﺣﻧﺎ ‪10-5 /2‬‬
‫ﺣﺮام؛ وﻓﻲ اﻟﺻﺣﻳﺣﻳن ﻋن أﺑﻲ ھﺮﻳﺮة‪ ،‬أن اﻟﻧﺑﻲ ﻗﺎل‪ :‬ﻻ ﻳﺷﺮب اﻟﺧﻣﺮ‬
‫ﺣﻳن ﻳﺷﺮﺑﮫﺎ وھو ﻣؤﻣن؛ ﻓﻲ ﻣﺳﻧد أﺣﻣد ﺑﺈﺳﻧﺎد ﺻﺣﻳﺢ ﻋن اﺑن ﻋﺑﺎس أن‬ ‫‪ ^ .26‬ﻣﺮﻗس ‪26-22 /14‬‬
‫اﻟﻧﺑﻲ ﻗﺎل‪ :‬أﺗﺎﻧﻲ ﺟﺑﺮﻳل ﻓﻘﺎل‪ :‬ﻳﺎ ﻣﺣﻣد‪ :‬إن ﷲ ﻟﻌن اﻟﺧﻣﺮ‪ ،‬وﻋﺎﺻﺮھﺎ‪،‬‬ ‫‪ ^ .27‬اﻟﺮﺳﺎﻟﺔ إﻟﻰ روﻣﺎ ‪6-5 /8‬‬
‫وﻣﻌﺗﺻﺮھﺎ‪ ،‬وﺷﺎرﺑﮫﺎ‪ ،‬واﻟﻣﺣﻣوﻟﺔ إﻟﻳﻪ‪ ،‬وﺑﺎﺋﻌﮫﺎ‪ ،‬وﻣﺑﺗﺎﻋﮫﺎ‪ ،‬وﺳﺎﻗﻳﮫﺎ‪،‬‬ ‫‪ ^ .28‬اﻟﺮﺳﺎﻟﺔ اﻷوﻟﻰ إﻟﻰ ﻛورﻧﺗس ‪10/6‬‬
‫وﻣﺳﻘﺎھﺎ‪.‬‬
‫‪ ^ .29‬اﻟﺮﺳﺎﻟﺔ إﻟﻰ ﻓﻳﻠﺑﻲ ‪19/3‬‬
‫‪ ^ .36‬اﻟﻧﺳﺎء ‪43‬‬
‫‪ ^ .30‬اﻟﺮﺳﺎﻟﺔ إﻟﻰ طﻳﻣوﺗﺎوس ‪23/5‬‬
‫‪ ^ .37‬اﻟﻣﺎﺋدة ‪90‬‬
‫‪ ^ .31‬اﻟﺮﺳﺎﻟﺔ اﻷوﻟﻰ إﻟﻰ طﻳﻣوﺗﺎوس ‪3/3‬‬
‫‪ ^ .38‬ﻣﺟﻠﺔ اﻟﺑﺣوث اﻹﺳﻼﻣﻳﺔ‬
‫‪ ^ .39‬ﺣﻛم اﺳﺗﻌﻣﺎل اﻷدوﻳﺔ اﻟﻣﺷﺗﻣﻠﺔ ﻋﻠﻰ اﻟﻛﺣول ‪islamqa.info -‬‬

‫وﺻﻼت ﺧﺎرﺟﯾﺔ‬
‫ﻓﻲ ﻛوﻣﻧز ﺻور وﻣﻠﻔﺎت ﻋن‪ :‬ﻣﺷروﺑﺎت‬ ‫ﺻﻔﺣﺔ اﻟﻛﺣول ﻣن ﻣﻧظﻣﺔ اﻟﺻﺣﺔ اﻟﻌﺎﻟﻣﻳﺔ‬
‫ﻛﺣوﻟﯾﺔ‬ ‫ﻟﺟﻧﺔ ﺧﺑﺮة ﻣﻧظﻣﺔ اﻟﺻﺣﺔ اﻟﻌﺎﻟﻣﻳﺔ ﻟﻣﺷﺎﻛل اﻟﻛﺣول‬

‫اﺳﺗﺮاﺗﻳﺟﻳﺔ ﻋﺎﻟﻣﻳﺔ ﻟﻠﻛﺣول‬

‫اﻟﻛﺣول‪ ،‬ﻓواﺋد ﺻﺣﻳﺔ أم أﺧطﺎر‬

‫ﺗﻘﻠﻳل أﺿﺮار اﻟﻛﺣول ﺑﺗﻧﺎول اﻟﺳﺳﺗﻳن وﻓﻳﺗﺎﻣﻳن أ‬

‫ﺗﻘﺮﻳﺮ ﻋﺎﻟﻣﻲ ﺣول اﻟﻛﺣول ‪ 2004‬ﻣن إﻋداد ﻣﻧظﻣﺔ اﻟﺻﺣﺔ اﻟﻌﺎﻟﻣﻳﺔ‪.‬‬

‫اﺳﺗﮫﻼك اﻟﻛﺣول ﻓﻲ اﻟﺑﻠدان اﻟﻣﺧﺗﻠﻔﺔ‬

‫ﺣﺎﺳﺑﺔ ﻧﺳﺑﺔ اﻟﻛﺣول ﻓﻲ اﻟدم‬

‫ﻋﻼج اﻻدﻣﺎن ﻋﻠﻰ اﻟﻛﺣول‬

‫ﻣﺟﻠوﺑﺔ ﻣن "‪&oldid=27085685‬ﻣﺷﺮوﺑﺎت_ﻛﺣوﻟﻳﺔ=‪"https://ar.wikipedia.org/w/index.php?title‬‬

‫آﺧر ﺗﻌدﻳل ﻟﮫذه اﻟﺻﻔﺣﺔ ﻛﺎن ﻳوم ‪ 29‬ﻳﻧﺎﻳر ‪ ،2018‬اﻟﺳﺎﻋﺔ ‪.03:51‬‬

‫اﻟﻧﺻوص ﻣﻧﺷورة ﺑﺮﺧﺻﺔ اﻟﻣﺷﺎع اﻹﺑداﻋﻲ‪ .‬طﺎﻟﻊ ﺷﺮوط اﻻﺳﺗﺧدام ﻟﻠﺗﻔﺎﺻﻳل‪.‬‬

‫…‪https://ar.wikipedia.org/wiki/%D9%85%D8%B4%D8%B1%D9%88%D8%A8%D8%A7%D8%AA_%D9%83%D8%AD%D9%88%D9%84%D9%8A%D‬‬ ‫‪10/10‬‬