ALIMENTOS PARA BAJAR EL COLESTEROL

1. Palta o aguacate.- Consumir entre medio y un aguacate y medio diario durante la comida
principal puede ser una herramienta muy eficaz si se quiere disminuir el colesterol. Favorece la
disminución de los niveles de colesterol total entre un 9 y un 45 por ciento, así como del
colesterol LDL

2. Los cereales integrales.- 70-100 gramos de avena todos los días, por ejemplo en el
desayuno, aporta el 63 por ciento de la dosis diaria recomendada de fibra, lo que favorece muy
significativamente la reducción de los niveles de colesterol, ya que es el más eficaz y tras
consumirla seis semanas disminuye el colesterol LDL. Además se deben incorporar otros cereales
integrales en la dieta, como por ejemplo pan, pasta o arroz integrales.

3. Los frutos secos.- Frutos como son las nueces, almendras, reduce los niveles de LDL en un 4
por ciento, mientras que aumenta el colesterol HDL en un 7 por ciento tras cuatro semanas de
tomarlo en la dieta. Se recomienda un consumo a diario de un puñado (unos 40 gramos) de
frutos secos tostados sin sal, especialmente durante el desayuno.

4. Legumbres.- Son muy ricas en fibra, las lentejas además de reducir el LDL aumentan el HDL lo
que es muy beneficioso para la salud del corazón, la soja es la legumbre que más reduce los
niveles de colesterol. Ingerir al menos entre 11 y 50 gramos de legumbres como son la soja, los
guisantes o las lentejas (que aportan el 60 por ciento de la dosis diaria recomendada de fibra)
unas tres veces a la semana.

5. Las verduras.- Las espinacas, reducen los niveles de colesterol, especialmente cuando la dieta
es muy rica en grasa, ya que favorecen una mayor eliminación de colesterol en las heces.

6. Los inhibidores naturales de la HMG – CoA.- La producción de colesterol en nuestro organismo

depende de la actividad de una enzima que se llama HMG-CoA. Alimentos muy ricos en ácidos
grasos poliinsaturados de cadena larga, también denominados omega-3, tienen funciones en la
inhibición de esta enzima lo que favorece una disminución en la producción de colesterol.
Algunos alimentos muy ricos en omega-3 son las semillas de lino, o de chía, espinaca, rábano,
alfalfa germinada. Otros inhibidores de la enzima como la guayaba, la sandía, el
tomate (especialmente en el tomate secado al sol), estos reducen los niveles de colesterol en
torno al 10 por ciento. Por tanto, la cantidad de licopeno recomendada está entre 25 y 35
miligramos por día (cien gramos de tomate seco, por ejemplo, contienen 45 miligramos).

7. Los alimentos ricos en antocianinas.- Incorporar antocianinas tiene la capacidad de disminuir

los niveles de colesterol LDL entre el 16 y el 25 por ciento. El cuerpo en presencia de
antocianinas produce menos colesterol. Algunos alimentos que contienen estos compuestos
son las frambuesas, las moras, los arándanos, las cerezas, el acai o la piel de la berenjena. Los
hipercolesterolémicos deben consumir unos 100 gramos por día de alimentos ricos en
antocianinas.