Sealed Air presenta en Andina Pack nuevas tecnologías de empaque que permiten

reducir desperdicio de alimentos

Enfocada en el desarrollo de
nuevas tecnologías para
empaque y conservación de
alimentos, Sealed Air compañía
Estadounidense, busca
preservar la inocuidad de los
alimentos en Colombia y el
mundo.

En el marco de la Feria Andina

Pack 2017, Sealed Air, empresa
estadounidense presenta dos
innovadoras soluciones
dirigidas a reducir los costos de producción, aumentar la eficiencia operativa, contribuir
con los clientes para la construcción de su marca, así como promover la sustentabilidad a
través de la reducción de desperdicio de alimentos.

Reducir el desperdicio de alimentos en todo el mundo es un reto que requiere del

compromiso de toda la sociedad, desde productores, procesadores y minoristas hasta
consumidores finales. Sealed Air, líder mundial en soluciones para empacado y envasado
de alimentos presenta en Andina Pack un par de soluciones que no solo tienen el objetivo
de resolver las necesidades operativas y de reducción de costos dentro de toda la cadena
de suministros, sino también de cumplir con una serie de estándares en materia de
sustentabilidad a nivel interno y para el consumidor final.

Santiago Galas, vicepresidente de América Latina Norte – Food Care de Sealed Air,
reveló que para esto han ampliado su línea de envasado al vacío Cryovac Darfresh en
respuesta a la creciente demanda de empaques case ready (empaque listo) para carne
roja y carne de ave fresca, por lo cual presenta Darfresh on Tray, un nuevo sistema de
envasado, desarrollado en exclusiva por G. Mondini y Sealed Air, el cual combina un
revolucionario sistema de bandejas pre-formadas con un versátil sellado al vacío skin o
efecto de segunda piel, que brinda a los procesadores de carnes mayor eficiencia
operativa, sustentabilidad en su operación, expansión de las oportunidades de
comercialización y posibilidad de reducción del desperdicio de alimentos.

El proceso de envasado se puede acomodar a un amplio rango de aplicaciones de

producto y diseños de bandejas preformadas con un requerimiento mínimo de ajustes.
Como resultado, los procesadores ofrecen un ahorro de espacio hasta de un 40% con
respecto a bandejas estándar y logran producir el envasado Cryovac Darfresh on Tray a
velocidades casi 40% más rápidas que otras máquinas tradicionales de envasado tipo
skin, y equivalentes a los típicos procesos de Envasado en Atmósfera Modificada (MAP
por sus siglas en inglés), entregando una potencial tasa de producción de hasta 100
paquetes por minuto.

Además, brinda alta resistencia al mal manejo del producto, reduce el riesgo de deterioro
y desperdicio, permite la maduración natural de las carnes dentro del empaque y ofrece
mayor visibilidad del producto gracias a un empaque llamativo.
A su vez, la solución Cryovac Darfresh On Board es un nuevo sistema que combina una
bandeja plana de cartón con la solución de envasado al vacío skin y brinda mejoras en la
eficiencia operativa y beneficios de sustentabilidad a las plantas procesadoras, al mismo
tiempo que ofrece nuevas oportunidades de comercialización y la reducción del
desperdicio para los minoristas a través de beneficios como la extensión de vida útil del
producto; también mejora el aprovechamiento del uso de materiales y energía, así como
la eficiencia en el transporte, almacenamiento, exhibición y comercialización del producto.

Lo anterior, permite la reducción

hasta en un 80% de los costos de
distribución, gracias al ahorro de
espacio de transporte y
almacenamiento, disminuye hasta
en un 40% los costos totales de
empaque por la reducción en el
uso de materiales al eliminar
desperdicios y utilizar de forma
eficiente el film, al tiempo que
mitiga la huella de carbono en un
50% en comparación con las
soluciones estándar con atmósfera
modificada y el 60% en
comparación con las bandejas
tradicionales con film; a la vez que
duplica la vida útil de las carnes
rojas frescas.

“La innovación es una de las

Máquina SealedAir para el empaque con el sistema claves del éxito de Sealed Air, nos
Cryovac Darfresh
adaptamos para trabajar en
conjunto con los clientes y
analizamos las dinámicas y necesidades del mercado
Máquina SealedAir para el empaque con el sistema para desarrollar nuevos formatos,
materiales y así lograr construir
Cryovac Darfresh marca a través del empaque y ayudar a proteger la
inocuidad alimentaria y la sustentabilidad de la industria de empaques y envasado en todo
el mundo”, concluyó Galas.