UNIVERSIDAD DE CARTAGENA

Facultad de Ciencias Exactas y Naturales

Programa de química
Asignatura: química orgánica I
PUNTO DE FUSIÓN Y SUBLIMACIÓN
Leonardo Bermúdez1, Naila gomez1, Malorieth Casallas1, José Madera1,
Adolfo Lambis2
1
Estudiantes de química pura ,2 Docente del laboratorio de Química Orgánica I

RESUMEN
La cristalización es el proceso por el cual se forma un sólido cristalino, ya sea a
partir de un gas, un líquido o una disolución. La cristalización es un proceso en
donde los iones, átomos o moléculas que constituyen la red cristalina forman
enlaces hasta formar cristales, que se emplea en química con bastante frecuencia
para purificar una sustancia sólida. La operación de cristalización es aquella por
medio de la cual se separa un componente de una solución liquida transfiriéndolo
a la fase sólida en forma de cristales que precipitan. Es una operación necesaria
para todo producto químico que se presenta comercialmente en forma de polvos o
cristales, ya sea el azúcar o sacarosa, la sal común o cloruro de sodio.

ABSTRACT

The crystallization is the process by which a crystalline solid, either from a gas, a
liquid or a dissolution. The crystallization is a process where the ions, atoms or
molecules that make up the network in crystalline form links to form crystals, which
is used in chemistry frequently enough to purify a solid substance. The operation
of crystallization is that which separates a component of a liquid solution by
transferring it to the solid phase in the form of crystals that precipitate. It is a
necessary operation for any chemical that is commercially in the form of powders
or crystals, either the sugar or sucrose, common salt, or sodium chloride.

Introducción procedimiento se le da el nombre

Los productos sólidos que se
obtienen en una reacción suelen
estar acompañados de impurezas
que hay que eliminar para poder
disponer del producto deseado en el
mayor grado de pureza posible. El
método más adecuado para la
eliminación de las impurezas que
contamina un sólido es por
cristalizaciones sucesivas bien en un
disolvente puro, o bien en una
mezcla de disolventes. Al
genérico de recristalización. La
materia suele clasificarse para su
estudio en sustancias puras y
mezclas. Las sustancias puras se
caracterizan porque tienen
composición fija, no pueden
separarse por métodos físicos en
otras sustancias más simples y
durante un cambio de estado la
temperatura se mantiene constante.
Una mezcla es una combinación
física de dos o más sustancias puras,
la mezcla tiene composición variable
y sus componentes pueden Además de su forma
separarse por métodos físicos, geométrica, los cristales son
además la temperatura es variable caracterizados por su
durante el cambio de estado. densidad, su índice de
refracción, color y dureza. La
En el laboratorio generalmente se cristalización se puede
requiere separar los componentes de analizar desde los puntos de
una mezcla, bien sea para determinar vista de pureza, rendimiento,
su composición o para purificar los consumo de energía, o
componentes y usarlas en reacciones velocidades de formación y
posteriores. Las técnicas que utilizar crecimiento.
dependen del estado general de la
mezcla (sólida, líquida o gaseosa) y Materiales
de las propiedades físicas de los A) Equipo:
componentes.
 Balanza analítica.
Marco Teórico  Erlenmeyer para
filtración.
La cristalización es la  Erlenmeyer de 125
formación de cristales a partir ml.
de una disolución de un  Malla
producto, o del producto  Mechero.
fundido. Durante el proceso de  Bomba de filtración
formación de un cristal las al vacío.
moléculas tienden a fijarse
sobre un cristal preexistente B) Reactivos:
compuesto por el mismo tipo  Acetanilida
de moléculas, porque encajan
 Carbón activado
mejor en el enredado cristalino
 Agua destilada
formado por moléculas de la
misma estructura, que en  Hielo
aquellos formados por otro tipo
de moléculas. Si el proceso de Procedimiento experimental
cristalización se conduce en
condiciones de casi equilibrio, ELECCION DE
la tendencia de las moléculas SOLVENTE:
a depositarse en las
superficies compuestas por 1) Se tomó
moléculas semejantes produce aproximadamente
un notable incremento en la 100 mg de ácido
pureza del material cristalino oxálico y de ácido
obtenido. Por todo ello el benzoico dos veces
proceso de cristalización es y se agregaron en 4
uno de los métodos más tubos de ensayos
importantes de los que el respectivamente
químico dispone para la cada uno.
purificación de sólidos.
 2) luego a el ácido
benzoico y al acido
oxálico se le
agregaron gota a
gota 1 ml de etanol. 1) ¿Por qué el método de
3) Después se hizo el
mismo
procedimiento, pero
en lugar de etanol se
le adiciono agua
luego las cuatro
muestras se agitaron
con constantemente
hasta lograr su
posible
homogenización.
 Teniendo en cuenta que
si el compuesto se 2) ¿Qué aspectos se deben
disolvía en el solvente
no era adecuado para
la cristalización y si se
disolvía en el solvente si
era adecuado para el
proceso de
cristalización.
Cristalización
1) SE disolvió 1 g de acetanilida
en un Erlenmeyer luego sele
agrego 30 ml de H2O
destilada y se calentó hasta
ebullición.
2) 30 ml de H2O destilada y se
calentó hasta ebullición, luego se
le adiciono carbón activado,
inmediatamente se filtró y se llevó 3) ¿Qué requisito debe reunir
a cabo el filtrado a baño de agua
helada para cristalizar la
acetanilida
3) Se separaron los cristales por
filtración al vacío, y con un vidrio
reloj se calentaron para secar los
cristales.
Preguntas
cristalización por
evaporación del disolvente
de soluciones saturadas no
es muy efectivo para
purificar un sólido?
R/= Muchas veces este
método no es efectivo
porque existen solidos
contaminantes que a veces
se evaporan algunas veces
y otras no, ya que se
disuelven en la solución.
tener en cuenta para tener
un buen desarrollo de
cristalización?
R/= Los aspectos que se
deben tener en cuenta para
tener un buen proceso de
cristalización es que el
agente precipitante este
bien diluido, que mientras
este en calentamiento esté
siendo agitado
constantemente para
aumentar la solubilidad del
precipitado y luego
adicionar lentamente el
precipitante.
el disolvente para que sea
apropiado para la
cristalización?
 Disolverá el compuesto
cuando la solución esté
caliente pero no cuando
esté fría.
  Es posible que las temperaturas, entonces si
impurezas no se se calienta lo que se va a
disuelvan, las cuales filtrar, las impurezas
podrán ser filtradas solubilizan y por lo tanto
cuando el cuando se lleva al filtrado
Compuesto impuro se al vacío las impurezas
disuelva, o que las salen por la parte de abajo
disuelva muy bien, para con el agua y la sustancia
que permanezcan en la que se quería filtrar queda
Solución cuando el sobre el papel filtro y se
compuesto deseado logra la purificación del
quede cristalizado. compuesto.

 No reaccionará con el 6) ¿Cuál es el objetivo del

compuesto. enfriamiento de la solución
 Es muy volátil, así que en el proceso de
puede separarse cristalización?
fácilmente de los R/= Por eso, al enfriar
cristales. ayudamos a que el proceso de
cristalización sea más rápido.
4) ¿Por qué debe tenerse en Aunque una cristalización
cuenta la cantidad del rápida hace que puedan
material absorbente? quedar más impurezas en
R/= El material adsorbente Ese cristal.
debe usarse con cautela,
ya que puesto en exceso Conclusión
puede
Incluso adsorber tu Se pudo determinar en cada uno de
producto reduciendo el los procesos de cristalización buena
rendimiento y si colocas selección de un disolvente, es
muy poco, primordial para la formación de
Puede ser insuficiente para cristales, así como también el buen
eliminar las impurezas control de las variables,
coloridas. temperatura, secado y lavado
determinan la obtención de los
5) ¿por qué se debe realizar cristales
la filtración en caliente en
el proceso de la
cristalización? AGRADECIMIENTOS.
Este trabajo fue realizado con el apoyo
R/= La filtración en caliente del laboratorio de Química de la
universidad de Cartagena, en donde fue
se utiliza cuando las
posible que se realizara la experiencia, el
impurezas que se quieren apoyo del docente, quien fue nuestro
eliminar son insolubles a tutor durante la experiencia
temperatura ambiente,
pero solubles a altas