La hipótesis con mayor aceptación en el mundo científico
sobre el origen de la vida en la tierra es la que habla sobre el caldo primitivo. Hace millones de años cuando la atmosfera de la tierra aun no era como la conocemos, existía lo que denomina el Caldo primitivo, el cual era un ambiente ideal constituido por agua y componentes como carbono hidrogeno y nitrógeno el cual era sometido a altas temperaturas, radiación, descargas electricas y un ambiente reductor por la falta de oxigeno. Todo esto llevo a la formación de macromoléculas que fueron haciéndose cada vez mas y mas complejas. Hasta la formación de globulos prebióticos, los cuales tenían un componente importante para el desarrollo de la vida: una película sencilla que cumplia la función básica de separar el medio interno del externo. Todo esto fue demostrado por Stanley y Miller en 1953. 2. Las membranas no cumplían solamente una función delimitativa, sino que cumplen distintas funciones dependiendo de la organela a la que pertenezcan. Cada una esta altamente especializada para llevar a cabo su función por lo que se debe utilizar el termino de sistemas membranales. 3. La membrana esta formada por una doble capa de macromoléculas, en su mayoría de fosfolípidos con su polo hidrofílico hacia el exterior de la membrana y su polo hidrofóbico, formado por una doble cadena de acidos grasos, hacia el interior de la membrana. Las dos capas están unidas mediante enlaces debiles lo que le confiere la propiedad de plasticidad a la membrana. En toda la membrana se encuentran incrustadas proteínas de estructura y otras funcionales. 4. Hay dos tipos de proteínas en la membrana celular: integrales, que cruzan la membrana en su totalidad y aparecen en ambos lados y las periféricas, que pueden estar unidas a la superficie interna o externa de la membrana. Ademas, por su función puede clasificarse en: proteínas de canal, transportadoras, receptores, enzimas, anclajes del citoesqueleto y marcadores de identidad celular. 5. La membrana tiene 5 roles principales: sirve de barrera, funciona como puerta de intercambio para comunicarse entre células e incluso entre las mismas organelas, también es una estructura eléctrica con carga positiva en su cara externa y negativa en su cara interna, sirve a la vez como medio de transmisión de información entre el medio exterior y la celula, y finalmente, es un elemento secretorio. 6. Uno de los motivos por el cual envejecemos es debido a los radicales libres, que son moléculas con un electron desapareado en su orbital mas externo. Debido a esta característica tienen una capacidad de reacción muy elevada que ocasiona cambios en la composición química o estructural de las células lo que ocasiona daños en las mismas y las hacen incompatibles con la vida. 7. Como se explico anteriormente, las caras de las membranas tienen cargas distintas y esto se debe a los sistemas de transporte ionico que generaran una polarización y luego un gradiente eléctrico 8. Empieza con la metilación de un fosfolípido que va a fosforilar el canal de calcio para permitir su ingreso a la celular, este aumento de calcio abre los canales de potasio y esta brusca salida hace que se genere la hiperpolarización transitoria de la membrana 9. (Respuesta de 9, 10 y 11) Parte de la membrana debido a estimulos físicos químicos o mecánicos. Ya sea por inflamación, productos microbianos, traumatismos, especies reactivas del oxigeno, etc. Todo esto hace que la membrana libere el acido araquidónico con ayuda de la fosfolipara A2. Por otro lado se necesita a la ciclooxigenasa que nos permitirá liberar las prostaglandinas y el tromboxano y por el otro lado tenemos a la lipooxigenasa, la cual va a liberar a los leucotrienos y las lipoxinas. La ciclooxigenasa a su vez se dividirá en la Cox1 (también llamada constitutiva y es protectora, por ejemplo inhibe la agregación plaquetaria) y en la Cox2 (o inducible, produce daños y se relación mas con el dolor, la inflamación y la fiebre). Gracias a estas ciclooxigenasas se va a permitir la formación de las prostaglandinas, las cuales tienen distintas categorías. La prostaglandina I2, también llamada prostaciclina, es un potente vasodilatador y a su vez inhibe la agregación plaquetaria. La prostaglandina F2 permite la contracción del musculo liso uterino y bronquial (en el caso de querer inducir un aborto, tenemos el fármaco cytotec que es un agonista de esta prostaglandina y va a aumentar las contracciones del musculo liso uterino llevando al aborto). La prostaglandina D2 y E2 se relacionan con la vasodilatación, el aumento de la permeabilidad vascular, fiebre, dolor, protección gastrointestinal aumentando la secreción de moco y la persistencia del conducto arterioso en el recién nacido. Mediante la cicloxigenasa, a nivel de las plaquetas se produce el Tromboxano A2 a través del tromboxano sintetasa y permite la vasoconstricción y la agregación plaquetaria (antagonista de la prostaciclina). Por otro lado tenemos a la lipoxinas que se encuentran mayormente en los leucocitos, siendo la 5-lipoxigenasa la de mayor utilidad ya que a partir de ella se va a formar la 5- acidohidroxiperoxieicosatetranoeico (5-HPETE) para la formación posterior de los leucotrienos A4 , C4, D4 y E4. Luegose convierte el 5-HPETE en 5-HETE junto con el LTA4 que pasara a ser leucotrieno B4 para permitir la quimiotaxis de los leucocitos. Por otro lado, el LTC4, D4 y E4 van a participar en la vasoconstricción, broncoespasmo, aumento de la permeabilidad vascular. Por ello en el manejo del asma se usan antileucotrienos para inhibir el broncoespasmo. Mediante la enzima 12-lipoxigenasa, se generan las lipoxinas LXA4 y B4 que inhiben la agregación y quimiotaxis leucocitaria. 12. Al incluir enlaces dobles entre carbonos, se vuelven sensibles a sufrir procesos de oxidación 13. es una molecula oxigenada que en su orbita externa contiene un electron no apareado lo que la hace altamente reactiva. Puede ocasionar patologías como la isquemia, inflamaciones, diabetes, entre otras. 14. Desarticulan fosfolípidos convirtiéndolos en nuevos radicales libres que atacan a su alrededor generando reacciones en cadena. Radicales libres como el hidroxilo, puede atacar las bases nitrogenadas de los acidos nucleicos alterando su información genética, pueden también afectar a las proteínas causando en ellas una modificación estructural y por lo tanto una una alteración funcional. 15. Algunos antioxidantes son de naturaleza enzimática y podemos encontrarlos en ciertos alimentos como hojas y frutos. Tienen como función transformar a los radicales libres en moléculas que no sean nocivas para el organismo. 16. Se producen en la celula a partir de reacciones de transferencia de electrones. 17. 18. es la condición en la cual el organis mo esta saturado de sustancias oxidantes y sus mecanismos de defensa antes estos han sido superados. 19.
Hígado de ternera, pollo, cerdo
Zanahorias Pimientos Papaya Mango Kivis Pimientos Naranjas Frutas tropicales Aceite de girasol, pipas Cacahuetes, almendras Cereales Frutos secos Legumbres Levadura de cerveza 20. Los alimentos, tras cosecharlos o cocinarlos, tienden a oxidarse debido a su contacto con el oxigeno, con el calor o con la luz de sol. Veremos que su color empieza a cambiar y pueden empezar a estropearse rápidamente. Las grasas de determinados alimentos también empezarían a oxidarse y de ahí su tipo sabor rancio.
Con los antioxidantes alimentarios también conseguimos que las vitaminas,
aminoácidos y otros nutrientes se mantengan más tiempo sin degradarse o perder propiedades.