Dieet- en voedingsadviesbureau Ingrid Brouwer

• E-mail ingrid@dietiste.net
• www.dietiste.net
• Tel: 078 6840141
Drie bonenchili.
Per portie: 665kcal, 30g eiwit, 15g vet, 85g koolhydraten
Ingrediënten voor 2 pers
1 ui 1 klein blikje zwarte bonen (uitlekgewicht
1 teentje knoflook ca. 200 gr)
1 rode peper 1 blik kidneybonen (uitlekgewicht ca.
2 el olijfolie 250 gr)
1 tl oregano 1 blik cannellini bonen of witte bonen
1 tl gemalen komijn (uitlekgewicht ca. 220 gr)
2 tl gerookt paprikapoeder 1 blik tomatenblokjes zonder zout
½ tl chilipoeder 1 limoen
1 zoete aardappel 50ml halfvolle yoghurt

Bereidingswijze
1. Pel de ui en de knoflook en snijd het klein.
2. Maak de peper schoon, verwijder zaadlijst en pitjes en snijd de peper in reepjes.
3. Verwarm de olie in een braadpan en fruit hierin de ui, de knoflook, de peper en de specerijen.
4. Schil de zoete aardappel en snijd hem in blokjes.
5. Spoel alle bonen af en laat ze uitlekken. Aanmelden voor de
6. Doe de blokjes aardappel, alle bonen en de tomatenblokjes in de pan en maandelijkse nieuwsbrief?
stoof het gerecht met een deksel op de pan 20 minuten. Stuur een mailtje:
7. Was de limoen en rasp wat van de schil. Snijd de limoen in parten. Ingrid@dietiste.net
8. Roer wat limoenschil en peper door de yoghurt.
9. Schep aan tafel een lepel yoghurt op de chili en geef er een partje limoen bij.

Bron: Voedingscentrum.nl

Kwaliteit van gewichtsconsulenten wisselt sterk. Tip: heeft u nog yoghurt over na
Het advies van gewichtsconsulenten varieert enorm in bovenstaand recept?
kwaliteit, blijkt uit een steekproef van de
Consumentenbond. Gooi yoghurt niet direct weg na het
De Consumentenbond liet 4 vrouwelijke mysteryshoppers op verlopen van de THT-datum. Kijk, ruik
consult gaan bij 23 gewichtsconsulenten. Vervolgens en proef een beetje om de kwaliteit te
beoordeelde de Consumentenbond de intake, het vragen beoordelen.
naar algemene gegevens en voedingspatroon en het
inhoudelijke advies. Een derde van de gewichtsconsulenten Rasp een halve komkommer en pers
bleek niet naar de medische situatie en gezondheidsklachten
een teentje knoflook uit. Roer er yoghurt
te vragen. De helft informeerde niet naar medicijngebruik. Dit
door voor een snelle tzatziki. Eet de
zijn essentiële vragen, omdat gewichtsconsulenten bij
medische klachten niet zelf advies mogen geven, maar door tzatziki als saus bij een warme maaltijd
moeten verwijzen naar een diëtist of huisarts. of met brood.

Wat zijn halfvitamines?

Halfvitamines zijn eigenlijk geen vitamines. Vitamines zijn voedingsstoffen die onmisbaar zijn voor een goede
gezondheid. Het lichaam maakt zelf geen vitamines aan, daarom moeten we ze binnenkrijgen via ons eten
en drinken.

Vroeger werden de halfvitamines als vitamines beschouwd. Pas later bleek dat ze dit toch niet waren, omdat
bijvoorbeeld het lichaam deze stoffen zelf aanmaakt. Voorbeelden van halfvitamines zijn carnitine, choline en
inositol. Deze stoffen spelen wel een rol bij de stofwisseling in ons lichaam.

Baby’s en te vroeg geboren kinderen moeten halfvitamines soms nog wel via de voeding binnenkrijgen. Ze
zitten in de moedermelk en worden aan zuigelingenvoeding toegevoegd.