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ÁLCOOL
são compostos orgânicos que apresentam o grupo oxidrila ou hidroxila (- OH) ligado a átomo de
carbono saturado. O álcoois não ocorrem livre na natureza ; entretanto, ocorrem na forma de ésteres
nas frutas, gorduras, óleos etc.
Fórmula Geral: R - OH
(Sendo R - radical orgânico)
Ex:
Obs: - se o grupo - OH estiver ligado a carbono insaturado, o composto pertence à função enol.
- se o grupo - OH estiver ligado a carbono do anel benzênico, o composto pertence à função
Características:
FENÓIS
São compostos orgânicos derivados dos hidrocarbonetos aromáticos e que apresentam o grupo
hidroxila ou oxidrila (- OH) preso diretamente ao núcleo ou anel benzênico. Os fenóis existem na
natureza especificamente no alcatrão da hulha.
Fórmula Geral: Ar - OH
(Sendo Ar - radical orgânico
Ex:
Características Físicas:
Os fenóis são sólidos, com exceção do m-cresol que é liquido, incolores, pouco ou
praticamente insolúveis em água, porém solúveis em solução alcalina.
Obs: Os fenóxidos ou fenolato (Ar – ONa), são tóxicos, possuem ação cáustica e apresenta
excelente ação germicida e antisséptica.
São compostos orgânicos, que resultam da oxidação parcial de álcoois primários, ou ainda, que
contêm o grupo metanoíla ou formila (- CHO). Alguns aldeídos de grande cadeia ocorrem nas
essências de flores e frutos.
Fórmula Geral:
Sendo -R radical orgânico ou hidrogênio
Ex:
Características:
01 - metanal / aldeído fórmico / formaldeído / formol (solução aquosa de 40% de aldeído fórmico) -
utilizado na conservação de peças anatômicas e cadáveres.
02 - etanal / aldeído acético / acetaldeído - empregada na produção de inseticida, ácido orgânico,
etc.
CETONAS
São compostos orgânicos, que resultam da oxidação de álcoois secundários, ou ainda, que contêm
o grupo carbonila (- CO -). Algumas cetonas de grande cadeia ocorrem nas essências de flores e
frutos.
Fórmula Geral:
Sendo -R radical orgânico
Ex:
Ex:
Características:
- As cetonas com ate dez carbonos na cadeia são liquidas e as demais são
sólidas.
- As cetonas inferiores têm cheiro agradável e as metil-alquil-cetonas
superiores têm cheiro desagradável.
- As cetonas liquidas são parcialmente solúveis em água, exceto a acetona,
ÁCIDOS CARBOXILÍCOS
São compostos orgânicos, que resultam da oxidação total de álcoois primários ou da oxidação de
aldeídos ou ainda, que contêm o grupo carboxila - COOH .
Fórmula Geral:
Sendo -R radical orgânico ou hidrogênio
Diácido
Monoácido Monoácido
Alifático
alifático Aromático