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Juana gomez
Instituto IACC
De acuerdo con los contenidos estudiados esta semana, realice lo que se
solicita a continuación:
Para el fiel desarrollo de este control, me referiré al proceso de producción caprina, el cual
consiste en la obtención de productos y subproductos que, en nuestro país, dependerá de la
ubicación geográfica. Por ejemplo, en la zona norte, hasta Santiago, esta producción se basa,
fundamentalmente en la elaboración de queso y carne, mientras que en la zona sur, la producción
se basa solo en la elaboración de carne.
Dentro de las especies que conforman la producción caprina, podemos nombrar algunas que son:
vacas y cabras.
En la producción caprina existen ciertos factores que son importantes destacar, entre los cuales se
encuentran los siguientes:
- Ambiente
- Alimentación
- Carne
- Leche
Las enfermedades profesionales que se pueden generar en los procesos de producción caprina
son los siguientes:
3. Mordedura de animales:
En este caso, una de las enfermedades profesionales que podemos nombrar es la rabia, la cual es
causada por un virus que afecta a animales domésticos y salvajes y es transmitida a los humanos
a través de la saliva del animal al ser mordidos por este.
1. Proporcionar a los trabajadores de E.P.P. adecuados para realizar sus trabajos bajo estas
condiciones, ejemplo: en lugares húmedos y fríos, implementar botas tipo pescador con
aislante térmico.
2. Implementar sistemas de relevos en los turnos de trabajo que estén bajo estas
condiciones.
3. En lugares con temperaturas bajo cero, implementar lugares con calefacción apropiada
para minimizar los efectos del frio.
4. Evitar las jornadas laborales en horarios con temperaturas bajo cero.
5. Implementar refugios en lugares lejanos.
1. Cursos y charlas relacionadas con la higiene y el aseo dando a conocer los riesgos a los
cuales están expuestos los trabajadores al no tener buenos hábitos en este sentido.
2. Implementación de lavamanos con depósitos de jabón líquido fuera de comedores.
3. Prohibición de ingreso a comedores con buzos de trabajo, equipos de protección personal
o cualquier otro implemento o elemento que haya utilizado el trabajador en su lugar de
trabajo.
4. Prohibición de ingerir alimentos en los lugares de trabajo.
5. Implementación de depósitos de agua envasada protegidos en los lugares de trabajo.
Mordeduras de animales:
www.who.int
Rabia
www.juntadeandalucia.es
Enfermedades microbianas
www.medizzine.com
Enfermedades transmitidas por mascotas.