El Hato y Chiquique consta- taremos que la cría de Holstein en excelentes condiciones no es una

exclusividad del trópico alto. En Zanjón Hondo apreciaremos la raza criolla local, el Hartón del
Valle puro y sus cruces; y en la reserva natural de El Hatico los participantes podrán maravillarse –
les garan- tizo– no sólo con la belleza del lugar y sus desarrollos productivos y de investigación,
sino con el principio que anima a este proyecto, im- buido de amor por la naturaleza, de herencia y
unidad familiar, y de responsabilidad con las futuras generaciones y con el planeta. Allí, podremos
ver de cerca lo más avanzado en Sistemas Silvopastoriles Intensivos y apreciar nuestra raza
colombiana Lucerna, alternando con desarrollos productivos en búfalos, equinos, ovinos y hasta
ex- plotación carbonífera sostenible. En Asturias podremos observar la raza Simmental, Simbrah y
ganado de exposición. Este fructífero ejercicio de aprender de los mejores será complemen- tado
con aportes no menos importantes de expertos conferencistas, que nos ilustrarán sobre diferentes
temas relacionados con los pará- sitos que atacan a los bovinos, a los cuales se sumará una
documen- tada conferencia que complementará la información de campo sobre Sistemas
Silvopastoriles Intensivos. Como las anteriores, la Gira Técnica Nacional en el Valle del Cauca
promete ser una fuente de conocimiento que, esperamos, sea apro- vechado con el máximo
interés por los participantes. Así lo amerita también la dedicación y esfuerzo de los organizadores,
tanto por parte de la Gerencia Técnica – Subgerencia de Ciencia.

Nombre de la Finca: Hacienda Chiquique ReseÑa histórica: La hacienda Chiquique está situada en
el municipio de Yotoco, Valle del Cauca. Cuenta con una extensión de 126 hectáreas planas dedi-
cadas a la ganadería de leche intensiva y unas 700 plazas en pie de loma dedicadas al ganado de
doble propósito y a la conservación de los bosques secos tropicales. Esta finca fue comprada por el
señor Ernesto Mejía Amaya (qepd) hace 12 años. La hacienda fue orientada a la producción de
leche y carne y, para lograrlo, se seleccionó ganado nativo de varias ha- ciendas de la región.
Actualmente, se ha desarrollado un plan estratégico para los próxi- mos cinco años que busca
lograr la meta de producir 10.000 litros de leche diarios, basados en el manejo de varios tipos de
razas entre ellas vacas Holstein y Jersey, Gyr y Pardo Suizo y sus cruces; además, se pretende
mantener un programa silvopastoril para conservar los paisajes de la hacienda con una visión agro
turística. Por esto y por su programa de productividad, Chiquique abre las puertas a sus vi- sitantes
para compartir nuestras experiencias y mostrar un proyecto empresarial con aplicación ganadero.
Información General: Nombre del propietario: Agromac S. A. Dirección: Carrera 35 N.o 10-300
Acopi, Yumbo Teléfono: 6911800 Ubicación de la finca: Carretera Panorama Vía Buga – Cali (cinco
kilómetros después de Yotoco) Altura sobre el nivel del mar: 980 msnm Conformación del terreno
(plano,ondulado, montañoso, etc.): Posee todos los terrenos. Temperatura promedio anual: 25o C
Número total de animales: 1.400 Número de animales por hectárea: 5,9 UGG (zona plana) Área
Total En Hectáreas Y Distribución: Hacienda Chiquique N.o Actividad Área (ha) 1 Ganadería - zona
plana 100 2 Ganadería ladera 200 3 Área de bosques 500 4 Zona de inundación por el río 30 5 Área
carreteras, vías y reservorios 4 Total 842

18. 18. Régimen de lluvias: bimodal (de abril a mayo y de octubre a di- ciembre). Sistema(s)
productivo(s): lechería intensiva, ganadería de cría en ladera Razas y/o cruces: Holstein, Jersey,
Gyr, Pardo Suizo y Harto del Valle y sus cruces en leche y en la cría cebú comercial y Beef master.
Manejo animal: pastoreo rotacional con cerca eléctrica, sistema arbó- reo de 36 árboles por
hectárea. Plan sanitario: plan desarrollado por protocolos con vacunaciones de brucella, aftosa,
leptospira, DVD, IBR, carbón bacteridiano y sinto- mático de acuerdo a calendarios o a
requerimientos sanitarios. Indicadores técnicos Productivos Reproductivos Económicos Indicador
Macho Hembra Ganancia de peso Peso al destete (210 días) 180 160 Edad del destete 8 meses 8
meses Edad al sacrificio ND Peso al sacrificio ND ND Mortalidad hasta el sacrificio ND Indicador
Valor Preñez 66% % natalidad 84,6% % fertilidad Número de vacas por toro 25 Número de pajillas
por concepción 3,7 Estación de monta No Intervalo entre partos (IEP) 431 Edad primer parto (m)
30 Peso al nacimiento 40 Días de lactancia 334 Indicador Total Valor Producción de leche al dia
6.200 $5.890.000 Litros de leche producida por hectárea / año 20.100 Costo producción litro de
leche $714 Costo producción kilo de carne ND

19. 19. [25] Programa de alimentación. la suplementación se realiza de acuer- do al nivel

productivo con alimentos balanceados según el grupo, en suministro de dos y tres alimentaciones
por día y uso de grasas de sobrepaso en vacas sobresalientes, además de la suplementación
mineral. Manejo del medio ambiente. Existe una caracterización ambiental de la finca, se manejan
36 árboles/hectárea, se conservan las fuen- tes de agua y existe protección en las zonas de reserva
[trabajo conjunto con la Corporación Autónoma del Valle del Cauca y control del complejo de
madreviejas (reservas acuícolas)] Pastos. Existe varios tipos de pastos que hay en la finca:
rotaciones en pasto estrella, brachiaria, puntero, etc.; y el manejo de praderas está basado en
análisis de suelos, correctivos y fertilizantes, según los requerimientos de cada lote. Asistencia
técnica. La empresa cuenta con un programa de gestión productiva con efectividad y se aplican las
últimas técnicas de admi- nistración, como gestión por proyectos y Balanced Score Card. Estos
programas son coordinados por: • Un zootecnista especialista en gestión de la información. • Un
zootecnista como administrador general. • Un médico veterinario de planta experto en
reproducción bovina. • Dos tecnólogos del SENA para el manejo de la gestión del día a día. • El
manejo técnico se realiza con base en el software Interherd y, para el manejo de costos, se usa
Agrowin.