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MAPEO DE PROCESOS

El Modelo de Transformación
Transformación
• Es el uso de recursos para modificar un estado o condición
de algo para obtener un servicio o producto.

Productos y
Recursos INPUT OUTPUT
Servicios
¿Qué son los procesos?

“Un proceso de la empresa “Un proceso es simplemente un


consiste en un grupo de tareas grupo de actividades estructuradas
lógicamente relacionadas que y medidas, designadas para
emplean los recursos de la producir una salida específica,
organización para dar resultados para un cliente o mercado en
definidos en apoyo a los objetivos particular.”
de la organización.”

“Un conjunto de tareas lógicamente “Los procesos son cualquier


relacionadas que existen para actividad o grupo de actividades
conseguir un resultado bien que emplee un insumo, le agregue
definido dentro del negocio; por lo valor a éste y suministre un
tanto, toman una entrada y le producto a un cliente externo o
agregan valor para producir una interno.”
salida.”
¿Qué son los procesos?

Elementos de
Resultados
entrada PROCESO (Outputs)
(Inputs)
• Los materiales, • Secuencia de pasos o • El producto o servicio
equipos, información, de actividades que que es creado por el
personas, dinero o transforman proceso y que es
condiciones elementos de entrada entregado al cliente
ambientales en un resultado. Un (interno o externo)
requeridas para llevar proceso de trabajo
a cabo el proceso. agrega valor a los
elementos de entrada
cambiándolos o
usándolos para
producir algo nuevo.
¿Qué son los procesos?

MACROPROCESO

PRODUCTOS

Proceso 1 Proceso 2 Proceso 3

RECURSOS
¿Qué son los procesos?

Macro Proceso:
• Proceso amplio y de largo alcance que frecuentemente
atraviesa límites funcionales, de manera que muchos
miembros de la organización son requeridos para completarlo.

Algodón, productos
PRODUCCION DE Telas tipo A, B, C,
químicos, tecnología,
operadores, etc. TELAS etc.
¿Qué son los procesos?

Micro Proceso:
• Un proceso limitado compuesto de pasos y actividades
detallados. Puede ser completado por sólo una persona.

Algodón. HILADO Hilo.


Ejemplos de Procesos

Hilo Teñido y Engomado,


tecnología, operadores, TEJIDO Denim
etc.

Laminados,
Mineral de Hierro, caliza y PRODUCCIÓN DE
carbón mineral.
zincalum,
ACERO barras, etc.
En resumen:
• Los procesos de trabajo convierten Entradas en
Resultados, agregándoles valor a las Entradas.
• Algunos Resultados son entregados a clientes
externos y otros a clientes internos.
• Procesos grandes que atraviesan muchas
funciones e involucran muchas personas son
llamados macro procesos. Los altos ejecutivos de
una organización se enfocan en el mejoramiento
de estos macro procesos.
En resumen:
• Procesos pequeños que atraviesan pocas o sólo
una función son llamados micro procesos. Los
empleados de base desarrollan micro procesos.
• Todas las organizaciones tienen cientos y miles de
procesos de trabajo.
• Una manera de manipular y/o gestionar los
Macro procesos es “quebrándolos” en varios
micro procesos, de manera que se puedan
mejorar estos uno por uno.
Mapeo de Procesos
El mapeo de procesos es una herramienta utilizada
en la Ingeniería Industrial para:
• El diseño y definición de planes, programas y proyectos.
• El diseño, integración, organización, dirección y control de
sistemas.
• La optimización del trabajo.
• La evaluación de resultados.
• Establecimiento de normas de calidad.
• El aumento y control de la eficiencia.
Mapeo de Procesos
Misión y
objetivos Proveedores
(del proceso)

Dueño del
proceso
Entradas
Mapear el proceso
significa
determinar:
Salidas
Actividades límite
y comprendidas
Clientes
Mapas o Diagramas de Proceso

Diagrama de flujo/DOP.

Técnica Snakes and Ladders.

Diagramas SIPOC.

Value Stream Map.

Entre otros
Diagrama de Flujo
Diagrama de Flujo
Representación gráfica de las etapas de
un proceso, obteniéndose una descripción
detallada de cómo funciona el mismo,
DESCRIPCIÓN
es útil en la investigación de oportunidades
para la mejora.
Ayuda a establecer el tipo de relaciones
y el flujo de cualquier tipo de recursos.

En la descripción de un proceso existente.


APLICACIÓN
En el diseño de un nuevo proceso.
Diagrama de Flujo
P DESCRIBIENDO UN PROCESO EXISTENTE:
R »Identificar el inicio y el final de un proceso.
O
»Visualizar todo el proceso de principio a fin.
C
»Definir etapas (actividades, decisiones,
E
D entradas, salidas).
I »Elaborar un borrador del flujo p/representar
M el proceso.
I »Revisar el flujo de cualquier recurso
E por etapas (gente).
N »Realizar acciones de mejora y definir flujo
T del proceso.
O
»Verificar el diagrama de flujo contra
proceso actual.
Diagrama de Flujo
DISEÑANDO UN NUEVO PROCESO:
»Identificar el objetivo del proceso.
»Identificar el inicio y el final de un proceso.
»Visualizar las etapas que deben cumplirse
en el proceso.
»Definir etapas (entradas, decisiones,
entradas, salidas).
PROCEDIMIENTO »Elaborar borrador del diagrama
de flujo para el proceso.
»Revisar el flujo de cualquier
recurso por etapas (gente).
»Tomar acciones de mejora
de procesos y flujo de datos.
»Indicar fecha del diagrama
para referencia y uso futuro.
Inicio

Solicitud de
pedido de mesa
bancos

Comprobación de
existencias

Solicitud al NO
¿Son
área de
suficientes?
compras
SI

Envió al En el almacén se separan los


almacén solicitados

Llenado de
documentación

Baja de
existencia
Diagrama de Flujo
Se entrega
al plantel
Símbolos del Diagrama de Flujo
SÍMBOLO ACTIVIDAD

• Es un rectángulo redondeado con las palabras inicio o fin


INICIO - FIN dentro del símbolo. Indica cuando comienza y termina un
proceso.

ACTIVIDAD • Es un rectángulo dentro del cual se describe brevemente la


actividad o proceso que indica.

• Es un rombo con una pregunta dentro. A partir de éste, el


NO proceso se ramifica de acuerdo a las respuestas posibles
DECISIÓN (generalmente son sí y no). Cada camino se señala de
SI acuerdo con la respuesta.

FLECHA (FLUJO) • Líneas de flujo o fluido de dirección, son flechas que


conectan pasos del proceso. La punta de la flecha indica la
dirección del flujo del proceso.

• Se utiliza un círculo para indicar el fin o el principio de una


CONECTOR página que conecta con otra. El número de la página que
precede o procede se coloca dentro del círculo.
Ejemplo: Diagrama de Flujo (proceso de fotocopiado)
1
INICIO

VERIFICAR FUNCIONA-
MIENTO
DE LA COPIADORA ¿ OPERA NO EJECUTAR EL
CORRECTAMENTE PROCEDIMIENTO
LA MAQUINA ? DE CORREGIR
COLOCAR LA FALLA
DOCUMENTO SI
EJECUTAR EL
¿ SE ATORARON SI
INDICAR PROCEDIMIENTO
NUMERO DE LAS HOJAS ? DE DESATORAR
COPIAS HOJAS

NO

INICIAR ¿ TIENE ALGÚN EJECUTAR EL


SI PROCEDIMIENTO
COPIADO PROBLEMA CON
INSUMOS ? DE VERIFICAR
INSUMOS

1 NO

FIN
Diagrama de Flujo. ejercicio:

Siguiendo los pasos para elaborar un diagrama de flujo realice lo


siguiente:
a. Diagrama correspondiente:
Procedimiento para contestar un examen escrito de
cualquier materia.
a. Diagrama correspondiente:
Procedimiento para poner en operación un televisor.
a. Diagrama correspondiente:
Procedimiento de trabajo de su propia área (actividades
que desempeña).
DOP
• El proceso de embotellado comienza con el
lavado de la botella ( 3 min),inspeccionado de la
misma ( 2 min) y luego el envasado ( 5 min) para
posteriomente encapsular (poner tapa 2 min) ,la
tapa pasa por el proceso de lavado ( 2 min) e
inspección ado ( 2 min) ,para su puesta en la
botella a través del encapsulado.
• Efectuar el DOP del proceso con el cuadro
resumen correspondiente
Técnica “Snakes and Ladders”

Muestra la relación entre el macroproceso y los


subprocesos.

A B C D

B1 B2 B3 B4

B31 B32 B33 B34


Técnica “Snakes and Ladders”

• Ejemplo:
Diagrama SIPOC

S I P O C
SUPPLIER PROCESS CUSTOMERS
• Persona o • Serie de pasos
grupo que que • Persona,
provee INPUT transforman e OUTPUT grupo o
información,
idealmente proceso que
materiales u recibe el
otros recursos agregan valor
al Input. Output.
al proceso.
Diagrama SIPOC

• Planilla para registrar los datos del proceso:


Suppliers Inputs Process Outputs Customers
Ejemplo Diagrama SIPOC
Value Stream Map

Santista
Textil Brasil

Atención post venta


Pedido contra stock Pedido cada 15 días
Actualización diaria

Proveedores Clientes

Gerencia
Planificación
Adquisiciones Servicio al Cliente
y Control de la
Producción

CARDAS MANUARES HILADORAS URDIDORAS

RA = 32.34 %
RA =73.93% RA =61.93% RA =98.77% RC = 31.05 %
RC =73.93% Inventario RC =56.58% RC =81.55% P = 2934 [kg/hr]
Inventario P = 1606.0 [kg/hr]
P = 1735.7 [kg/hr] P = 1544.3 [kg/hr] TC = 7.38 [hr/p]
TC =12.48 [hrs/p] TC = 14.03 [hrs/p] TC = 13.49 [hr/p] Máquinas: 3
Máquinas: 32 Máquinas: 7 Máquinas: 13 Opera Lunes a
Espera Espera Espera
45% a Urdidoras Espera
T = 0.44 [hr/partida] T = 0.46 [hr/partida] T = 0.08 [hr/partida] Sábado
65% a Tejeduría T = 0.26 [hr/partida]

TEÑIDO Y SANFORIZADORA CONTROL DE


TEJEDURÍA
ENGOMADO TEPA CALIDAD

RA =74.81% RA =101.0% RA = 91.61 %


RC =74.81% RC = 90.66% RC = 91.61 %
P = 1285.4 [kg/hr] TC =[hrs/partida]
P = 1476 [kg/hr] P = 1769.4 [kg/hr]
TC = 14.68 [hr/p] TC = 12.24 [hr/p] TC = 12.85 [hr/p]
Espera Máquinas: 2 Espera Máquinas: 88 Máquinas: 1
T =0.34 [hr/partida] T = 0.74 [hr/partida]
Ejercicio 1. Diagrama de Flujo.
Proceso de Atención a Pacientes Hospitalizados
 Los pacientes que serán hospitalizados son ingresados en la sección de Admisión, que es
parte de la Administración del Hospital. Luego, la enfermera recibe al paciente en el Servicio
de Hospitalización y toma signos vitales. El médico realiza la Anamnesis y Examen Clínico, y
posteriormente da Indicaciones al paciente. Estas indicaciones pueden ser:
a) Intervención Quirúrgica, que son realizadas en Pabellón Quirúrgico y en
donde se genera un informe de Intervención Quirúrgica, para la
reevaluación médica.
b) Toma de Examen, que son realizados en Servicios de Apoyo Diagnóstico. Una
vez tomado el examen se genera un Informe que será utilizado por el médico
para la reevaluación del paciente.

 Una vez realizada la indicación dada por el médico, éste reevalúa al paciente para observar
cómo ha evolucionado. Con la reevaluación el médico decidirá si da nuevas indicaciones o si
es dado de alta del Servicio de Hospitalización. Si el paciente es dado de alta, entonces el
médico generará un Informe de Alta y el paciente sale del Sistema de Hospitalización.
Ejercicio 1. Diagrama de Flujo.

PARTICIPANTES

ACTIVIDADES

DECISIONES

DOCUMENTOS
Ejercicio 2. Diagrama de Flujo.
Proceso de Atención en Unidad de Emergencia.
El proceso de atención en una Unidad de Emergencia comienza con la llegada del paciente a la ventanilla
de Admisión para entregar sus datos. Luego, una enfermera llamará y recibirá al paciente para tomar sus
signos vitales. Posteriormente, el médico llevará a cabo el proceso de TRIAGE, que consiste en la
clasificación del paciente de acuerdo a su nivel de gravedad. Con este proceso el médico determinará si
corresponde que el paciente sea atendido en la Unidad de Emergencia o sea derivado a Atención
Ambulatoria. Si el paciente es atendido en Unidad de Emergencia, el médico realizará la Anamnesis y un
examen clínico, con lo que puede dar las siguientes Indicaciones al paciente:
1. Tomar un Examen, que se realizará en la Unidad de Apoyo Diagnóstico. La toma de examen
implica la generación de un informe que luego será entregado al médico para su Reevaluación.
2. Procedimiento (cirugías menores), realizado por la Enfermera, que luego generará un informe de
resultados para la Reevaluación médica.

Una vez que sean realizados el Procedimiento o el Examen, el médico hará una Reevaluación del paciente,
con lo que podría dar nuevas indicaciones, es decir, repetir procedimientos o pedir nuevos exámenes, o
bien, dar indicaciones de hospitalización.
Finalmente, el médico dará indicaciones al egreso, como por ejemplo, reposo, régimen alimenticio, etc., y
puede dar una orden de medicamentos, los que posteriormente son retirados por el paciente en la
farmacia.