8/2/2018 Hoja de impresión de Cake de limón

Cake de limón Por: Alma Obregón

Claves
Ingr. prin.:Pasta y Cereales

Plato:Postre

Estilo: Cocina casera, Cocina

dulce, Cocina de fiesta,

Ambiente: Celebraciones,
Pija,

Tiempo: medio

Dificultad: medio

Ingredientes principales Preparación de la receta

Para la masa Precalentamos el horno a una temperatura de 210ºC.

Justo antes de meter los cakes lo bajaremos a 180ºC.
215 g de azúcar
3 Huevos
Para comenzar, en un bol, batimos los huevos con el
80 ml de nata líquida para azúcar e incorporamos la nata.
cocinar
160 g de harina
En otro recipiente tamizamos la harina con la levadura.
1 cucharadita de levadura
química
Agregamos la harina progresivamente a la mezcla de los
2 Limones sólo la huevos y mezclamos. A continuación, incorporamos la
ralladura ralladura de limón y la mantequilla fundida.
50 g de mantequilla
fundida Bajamos la temperatura del horno a 180ºC.
Para el almíbar de limón:
75 g de agua Ponemos la mezcla en un molde de cake grande o 6
75 g de azúcar pequeños.
50 g de zumo de limón
Para el glaseado de Horneamos 20-25 minutos o hasta que al pinchar con un
limón: palillo, éste salga limpio.
150 g de azúcar glas
30 ml de nata líquida Mientras, preparamos el almíbar mezclando en un cazo al
fuego todos los ingredientes hasta que comiencen a
½ Limón confitado para hervir, entonces apagamos el fuego. Reservamos.
decorar
Por último, elaboramos el glaseado mezclando el azúcar
glas con la nata líquida. Si queda muy espeso podemos
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añadir unas gotas de agua hasta obtener la textura de un

yogur griego.

Cuando las cakes estén cocinadas, las bañamos por la

superfície bien con el almíbar para que se impregnen.

Cuando hayan enfriado las rociamos por encima con el

glaseado y lo dejamos secar.

Emplatamos las cakes y las decoramos con el limón

confitado.

Servimos.

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