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Catalogo

varietà e
portainnesti
Sommario

Profilo aziendale Le cultivar

02 L’azienda 18 Albicocco

04 La nostra storia 24 Ciliegio

06 Settori aziendali 31 Pesco

08 Il laboratorio 46 Susino

10 Ciclo produttivo 51 Melo

11 Il servizio di logistica 55 Pero

12 Certificazioni 58 Actinidia

14 Battistini vivai 61 Melograno


in numeri
64 Piccoli frutti

77 Frutta a guscio

83 Fruttiferi minori
02

L’azienda

Battistini vivai produce portainnesti


micropropagati, piante da frutto innestate,
piante ornamentali ed offre servizi
per il verde professionale e l’hobbistica.
Oggi l’azienda rappresenta una solida realtà
internazionale che si propone su un mercato
vivaistico sempre più ampio e competitivo,
non perdendo le caratteristiche genuine
che da sempre la contraddistinguono:
la passione e la professionalità.

Nella filosofia aziendale ogni piantina


non ha un costo, ma un valore, così come ogni
cliente è “il Cliente” con bisogni propri
e specifici. L’assistenza tecnica che Battistini
vivai offre è frutto di questo approccio,
che parte dall’esperienza e si concentra
sulle esigenze personali del cliente.
03

L’obiettivo per il futuro è di continuare


a crescere senza cambiare, facendo tesoro
della conoscenza acquisita e proseguendo
nel percorso di innovazione delle tecniche
produttive intrapreso con enti di ricerca
nazionali ed internazionali e con le università.
Il tutto cercando di coniugare qualità,
attenzione all’ambiente ed alle esigenze
dei clienti, siano essi grandi aziende
professioniste o piccoli produttori di frutta.
04

La nostra
storia

Fondata a Cesena nel 1949 da Domenico Battistini, negli


anni l’attività ha registrato crescite costanti, passando
dall’essere una piccola azienda contadina nata nel cuore
della Romagna al diventare una realtà internazionale
di primissimo livello, mantenendo però inalterato il legame
con il territorio e le proprie radici. Dal 1996 l’azienda
è condotta da Anna e Franco Battistini, affiancati dai soci
Catia Piraccini e Paolo Laghi.
05

Battistini vivai, in partnership con la società Vitrotree


è operativa dal 2006 anche in Repubblica Ceca,
dove nel tempo ha consolidato la propria attività.
Nel 2015 è stata inaugurata la nuova sede con
un importante laboratorio di micropropagazione
che ha consentito un aumento della produzione
di portainnesti e di piccoli frutti.

Oggi una terza generazione


sta imparando sul campo come
portare avanti questa tradizione
agricola, un grande tesoro
che appartiene ad una famiglia
e ancor più ad un intero territorio.
06

Settori
aziendali

Serra / Ombraio
trapianto
e ambientamento
di giovani piante

Laboratorio di
Micropropagazione
produzione di piante
e portainnesti
07

Ornamentale
progettazione
e realizzazione
di aiuole, parchi,
giardini o terrazzi

Vivaio coltivazione
di portainnesti
e piante da frutto
innestate
in pieno campo

Garden Centre
shop per il giardino
e per la casa
08

Il laboratorio

I laboratori di Micropropagazione sono le punte


di diamante di tutta l’azienda: un eccezionale
punto di partenza per ottenere piante sane, di alta
qualità e con specifiche caratteristiche tecniche.
Tra i portainnesti più prodotti troviamo il GF677
per il pesco e Gisela® per il ciliegio, tutti prodotti
di eccellenza che hanno raggiunto la produzione
annua di più di sette milioni di giovani piante.

Grazie a questa tecnica di produzione,


applicabile potenzialmente a qualsiasi tipologia
di pianta, si hanno tantissimi vantaggi quali la
produzione veloce ed esponenziale di piante,
piante tutte identiche e soprattutto sane,
esportabili in tutto il mondo in maniera sicura.
La micropropagazione o coltura in vitro è un metodo
vivaistico altamente tecnologico per la propagazione
vegetativa di piante. Il processo, realizzato in laboratorio
ed in ambiente sterile, permette di ottenere, a partire da
meristemi, gemme, apici o micro talee (espianti) di piante
madri controllate dal punto di vista genetico e sanitario,
grandi quantità di piante sane, tutte geneticamente
identiche alle piante originarie (clonazione) ed in minor
tempo rispetto ai sistemi tradizionali di propagazione
(talea, innesto, ecc.).

La tecnica di propagazione in vitro si basa sulla stimolazione


di gemme ascellari o secondarie per ottenere il maggior
tasso di moltiplicazione e nell’ultima fase del processo
si induce la formazione di radici. Completato il ciclo in
laboratorio, tutte le piantine prodotte in vitro, molto tenere
e delicate, devono successivamente essere acclimatate
in serra, in alveoli con torba per poter poi essere indurite
e quindi trapiantate in vaso o messe a dimora in vivaio.
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Ciclo
produttivo

01 Micropropagazione in laboratorio

02 Trapianto in serra di ambientamento

03 Acclimatazione e accrescimento in ombraio

03a Vendita di piante


in alveoli o piccoli vasi di portainnesti,
piccoli frutti o varietà autoradicate

03b Piantagione in pieno campo

04a Vendita portainnesti a radice nuda

04b Innesto dei portainnesti


con le diverse varietà certificate

Vendita
05 di astoni di un anno
di piante da frutto
11

Il servizio
di logistica

La logistica assume oggi un ruolo


importante per il completamento
dei collegamenti produttore-cliente.

Battistini vivai si affida a mezzi aziendali


propri e a compagnie di trasporti nazionali
ed internazionali accuratamente selezionate.
Puntualità, affidabilità, efficienza
sono così garantite per consegne in ogni
parte del mondo.
12

Certificazioni

Le certificazioni che l’azienda ottiene per attestare lo stato


sanitario delle piante sono:
p CAC
p VE

Proprio quest’ultima è il punto di forza dell’azienda. Grazie


infatti alla produzione in vitro, tutti i portainnesti per piante
da frutto sono virus esenti, limitando così la diffusione
di malattie e di contaminazioni batteriche.

Tutti i portainnesti prodotti in vitro seguono


il processo di certificazione per materiale
virus esente, tramite prelievo di meristema
o gemma da piante madri presso il CAV
(Centro Attività Vivaistiche) di Tebano-Faenza
e successivi controlli da parte del servizio
Fitosanitario Regionale.
13

Ciascun ambiente in cui le piante crescono,


dal laboratorio al vivaio in pieno campo,
sono continuamente monitorati e controllati
da organi competenti.

L’azienda ha ottenuto anche la certificazione


di qualità ISO (norma ISO 9001:2008).
14

Battistini vivai
in numeri

Il team che rende viva l’azienda è composto per la maggior parte


da donne e da giovani sotto i 45 anni, un organico che denota
una direzione di forte dinamismo e propensione al futuro.

dipendenti

40% uomini 60% donne 39% sopra 45 anni 61% sotto 45 anni

tasso di crescita

+25% +18%

2012 2013 2014


15

3 laboratori di micropropagazione

110 ettari
di vivaio tra la provincia di
Forlì-Cesena, Ravenna e Bologna

10.000 mq di serre coperte

25.000 mq di ombrai

7,5 milioni di piante micropropagate


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17

Le cultivar

Albicocco Actinidia

Ciliegio Melograno

Pesco Piccoli frutti

Susino Frutta a guscio

Melo Fruttiferi
minori

Pero
18

Albicocco
19 Albicocco

Pricia Banzai ® Rubista ®


Carmingo ® EA 5012

Varietà precoce e autofertile. Varietà autofertile, a limitata esigenza Varietà autofertile con frutti
Albicocca dal colore intenso di ore di freddo e produzione costante. dal colore rosso intenso, calibro
e con ottima tenuta sulla pianta. Interessante per l’epoca di maturazione grosso e buona consistenza.
molto precoce.
Editore IPS - Francia Editore IPS - Francia
Editore BEE - Francia
Albero Vigoria medio-elevata, Albero Bassa vigoria, portamento
portamento semi-eretto Albero Media vigoria, a portamento semiespanso, fruttifica su tutti
e fruttificazione molto buona. molto espanso, quasi pendente. i tipi di ramo.
Rapida entrata in produzione.
Fioritura Intermedia. Autofertile. Fioritura Tardiva. Autofertile.
Fioritura Precoce
Maturazione Molto precoce, circa -32 ed abbondante. Autofertile. Maturazione Precoce,
rispetto San Castrese. circa -20 rispetto San Castrese.
Maturazione Molto precoce, circa -30
Frutto Forma ellittica e calibro variabile rispetto San Castrese. Frutto Forma ellittica, calibro 2A-3A,
da 2A a 3A, colore arancio intenso con buona consistenza. Caratteristico
blush rosso sul 50% della superficie. Frutto Di forma rotonda leggermente colore rosso su tutta la superficie.
ovale alla base, colore di fondo
Gusto Buon sapore, 12-13° Brix. arancio con sopraccolore rosso. Gusto Buono e aromatico, 15° Brix.
Calibro circa 2A-3A.

Gusto Aromatico ed equilibrato,


nel complesso le qualità gustative
sono buone, 14° brix. La polpa
risulta essere consistente e succosa.
20 Albicocco

Kioto ® Lady Cot Faralia


Carmingo ®

Varietà interessante per la sua fioritura Questa varietà di albicocca semi Varietà con un importante potenziale
tardiva ed autofertilità. Il sovraccarico -tardiva ha qualità molto interessanti agronomico, rapporto
produttivo può dare problemi al rinnovo per aspetto del frutto e gusto. calibro/produzione molto elevato.
vegetativo, necessita quindi di potatura Produce albicocche di ottima pezzatura Maturazione successiva a San Castrese
severa e di diradamento precoce. e di colore arancio luminoso. Il frutto di una decina di giorni, adatta
Si adatta anche alle aree fredde consistente è di sapore molto buono. a molte zone di produzione.
e ad impianti ad alta densità. Interessante anche per
la sua resistenza alle manipolazioni. Editore IPS - Francia
Editore BEE - Francia
Editore Cot International - Francia Albero Portamento espanso,
Albero Portamento semi-eretto ed vigoria media e fruttifica
elevata ramificazione. Media vigoria. Albero Buona vigoria, portamento su rami lunghi e corti.
semieretto, fruttifica su tutti i tipi
Fioritura Medio-tardiva. Autofertile. di rami. Fioritura Intermedia ed elevata.
Parzialmente autofertile. Impollinatori
Maturazione Intermedia. Fioritura Tardiva. Autofertile. consigliati per una maggiore
Contemporanea a San Castrese. produzione: Farbaly e/o Farely.
Maturazione Semi-tardiva,
Frutto Forma rotondo-oblata, circa +11 rispetto San Castrese. Maturazione Intermedia, circa +15
colore aranciato con sfumature rosse rispetto San Castrese.
e calibro medio elevato. Tenuta Frutto Forma ovale e dal calibro medio
di maturazione abbastanza elevata. -grande (circa 3A), colore arancio con Frutto Pezzatura di circa 3A,
blush fino al 50% della superficie. forma triangolare. Buona consistenza
Gusto Qualità gustativa buona: polpa Buona consistenza, conservazione e e colore arancio-rosso.
soda con un buon contenuto zuccherino. buona anche la resistenza al cracking.
Buccia leggermente acidula. Gusto Sapore equilibrato (12° Brix).
Gusto Dolce e succosa, 15-16° Brix.

21 Albicocco

Farely Farbaly Farbela


Carmingo ® Carmingo ® Carmingo ®

Varietà molto produttiva Varietà di albicocca tardiva tra Ultima novità introdotta nella serie
che necessita di impollinanti. le più piantate. Farbaly è eccezionale delle albicocche tardive Carmingo®.
L’albero ha portamento semi-eretto, per l’epoca di maturazione e si adatta Farbela è una varietà autofertile
fruttificazione su rami lunghi a molti luoghi di produzione. e regolarmente produttiva.
e corti, messa a frutto rapida Buon potenziale qualitativo; Il frutto raggiunge un buon
e si adatta a varie aree produttive. è indispensabile non anticipare calibro e con una forma simile
Il frutto ha sapore dolce, profumato la raccolta per ottenere una qualità a Faralia, di colore arancio
e una buona consistenza. ottimale e non porre le piante sotto brillante e molto attraente.
stress per mancanza di irrigazione.
Editore IPS - Francia Colorazione aranciata luminosa Editore IPS - Francia
del frutto, con sfumature rosse.
Albero Portamento semi-eretto Albero Vigoria media e portamento
ed elevata vigoria. Editore IPS - Francia semi-espanso. Buona produttività
e rapida messa a frutto.
Fioritura Tardiva ed elevata. Albero Portamento semi-eretto.
Impollinatori consigliati: Faralia Vigoria elevata con una produzione Fioritura Intermedia
e Farbaly. elevata e costante. Fruttifica su rami e abbondante. Autofertile.
lunghi e corti.
Maturazione Tardiva, Maturazione Tardiva,
circa + 29 rispetto San Castrese. Fioritura Tardiva e molto circa +39 rispetto San Castrese.
abbondante. Autofertile.
Frutto Forma ovale e colorazione Frutto Pezzatura di circa 3A,
aranciata con blush sul 25-50% Maturazione Tardiva, forma ovale-allungata.
della superficie. Calibro 2A-3A. circa +38 rispetto San Castrese. Buona consistenza e colorazione
arancio brillante con sopraccolore
Gusto Sapore dolce e aromatico. Frutto Albicocca di calibro di circa 3A, rosso su buona parte
Polpa consistente. forma ellittica. Buona consistenza della superficie (30-50%).
  e colorazione arancio intenso
con un blush su buona parte Gusto Succoso ed aromatico, 11-13° Brix.
della superficie (25-50%).

Gusto Buono ed equilibrato, 12-14° Brix.


22 Albicocco

Portainnesti

Vigoria
Ishtara® Ferciana 29C. Portainnesto con minor attività
P.Cerasifera x P. persica pollonifera,rispetto agli altri susini.
Ibrido di origine francese che conferisce Si adatta bene anche ai terreni
uno sviluppo inferiore al Mirabolano. poveri, purchè con sufficiente
Ha dimostrato di adattarsi bene anche disponibilitàidrica. Conferisce
ai terreni pesanti, purchè irrigati alla pianta buona produttività
e di mantenere un’attività pollonifera e discreta pezzatura dei frutti. · Mirabolano
contenuta. Induce precoce messa da seme
a frutto, rese elevate con frutti di buona Tetra P. domestica
pezzatura. È pensabile ipotizzare un Ottenuto per libera impollinazione
suo impiego per controllare l’equilibrio di Regina Claudia, dall’ISF di Roma.
vegeto-produttivo di cultivar vigorose. Ha una buona adattabilità ai terreni · Marianna 2624
argillosi, pesanti e asfittici,ottimo · Marianna 8/1
Marianna 2624 ancoraggio e assenza di polloni.
P.Cerasifera x P.munsoniana Ottimo controllo della vigoria, induce
Selezionato in USA. Vigore medio una precoce messa a frutto e buona
induce buona produttività, adatto efficienza produttiva. Idoneo anche
a terreni freschi,mediamente poveri per pesco e albicocco, risulta · Mirabolano 29C
e asfittici. Resistente ai Nematodi, tollerante ai nematodi galligeni
tuttavia sensibile al cancro radicale. e a Phytophthora cinnamoni.

Mirabolano 29C Torinel® Avifel Prunus domestica · Tetra ®


Selezione di Prunus Cerasifera Incrocio tra due varietà di Prunus · Ishtara ®
Buona adattabilità ai vari tipi di terreni, domestica ottenuto da INRA-CTFL
dai siccitosi ai calcarei, con una in Francia. Vigoria medio-bassa,
certa resistenza all’asfissia radicale. anticipa l’entrata in produzione.
Buona affinità con diverse cultivar, Apparato radicale superficiale · Torinel ®
e manifesta un’attività pollonifera si adatta bene ai terreni pesanti, · MRS 2/5
contenuta. In genere conferisce teme invece quelli asfittici. Buona · Wavit ®
alle piante vigoria medio-elevata, compatibilità con tutte le varietà.
accompagnata da una precoce Tollerante ad alcuni Nematodi.
entrata in produzione,
buona efficienza produttiva Wavit Prunus domestica
ed elevata pezzatura dei frutti. Selezionato in Austria da Robert
Schreiber per le sue qualità
Mirabolano da seme P. Cerasifera nell’indurre sui frutti un buon
Il mirabolano da seme è ancora calibro,una precoce entrata in
il più utilizzato benché abbia produzione (3-4 anno) e regolare
mostrato vari inconvenienti: impianti produttività. Induce buona
difformi, fenomeni di disaffinità contemporaneità nella maturazione
con ingrossamenti al punto d’innesto, dei frutti. Buona compatibilità con
scollamento tra i bionti, sviluppo tutte le varietà di susino e albicocco.
di polloni radicali. Si adatta però Quasi assente l’emissione di polloni
a quasi tutti i tipi di terreno, radicali. Vigoria della pianta simile
anche se argillosi e resiste bene a quella di San Giuliano e inferiori
alla siccità e al calcare. di circa il 20% rispetto a GF 655/2.

MRS 2/5 P.Cerasifera x P.spinosa Altri portainnesti


Selezionato presso l’Università di Adesoto, Barrier, Cadaman,
Pisa. Vigoria inferiore al Mirabolano Penta, Montclair e Marianna 8/1
23 Albicocco

Epoca
di maturazione

maggio giugno luglio agosto settembre


co Wondercot
A i Pricia Carmingo ®
b Tsunami ® EA5016
A b Banzai ® EA5012 Legenda
b Spring Blush ® EA3126TH
i Primaya Carmingo ® New
A cr Ninfa A Autofertili
vb Carmen Top ® Carmen Pop
co Magic Cot cov Polpa
A i Rubista ® Carmingo Albicocca polpa gialla
co Lilly Cot cov Albicocca polpa bianca
A i Mediabel Carmingo ® Albicocca rossa
Sylred ®
i Priabel Carmingo ® Moltiplicata su concessione
b Sweet Red ® Red Sylver ce Cep Innovation
A co Tom Cot ® Toyaco c0 Cot International
A Tyrinthos cr Crpv
b Sylvercot ® Vercyl b Bee
b Pinkcot ® Cotpy d Dca - Università di Bologna
cr Bora ® i Ips
A Perla vb Vivai Piante Battistini s.s.
co Perle Cot cov
co Sweet Cot ® Toyuda
b Big Red ® EA4006
co Sunny Cot cov
Antonio Errani
A Bella d’Imola
cr Gemma ®
co Flavor Cot ® Bayoto
A co Delice Cot cov
A Boreale ®
A San Castrese
Goldrich ® Sungiant
A b Kioto ®
A Vitillo
A Portici
A cr Pieve
ce Bergarouge ® Avirine cov
co Vanilla Cot ®
A Pellechiella
A co Lady Cot cov ®
A Bergeron
i Faralia Carmingo ®
A Pisana
i Farely Carmingo ®
A i Fartoli Carmingo ®
Farbela Carmingo ®
A co Bergecot cov
A i Farbaly Carmingo ®
A Farhial Carmingo ®
A i Fardao Carmingo ®
A i Farclo Carmingo ®
24

Ciliegio
25 Ciliegio

SMS-280 Nimba Red


Pacific

Nuova introduzione tra le varietà Varietà molto precoce di elevata Varietà di ciliegia interessante
di ciliegio: Sms-280 è interessante produttività. L’albero, generalmente per la sua precocità con elevata
per la maturazione molto precoce. di medio vigore, produce frutti di produttività. Portamento semi-aperto,
Produttività buona con ciliegie calibro elevato e color rosso uniforme. di vigore medio-elevato e intermedia
di un bel colore rosso intenso messa a frutto. Il frutto è di notevoli
e di ottima pezzatura in relazione Editore COT International - Francia dimensioni e ottima colorazione.
all’epoca di raccolta.
Albero Media vigoria, elevata Editore COT International - Francia
Editore Cot International - Francia produttività, portamento espanso
e aperto. Rapida messa a frutto. Albero Vigore medio-elevato, di elevata
Albero Portamento semi-espanso produttività, portamento semi-aperto.
e medio vigore. Fioritura Precoce. Impollinatori
consigliati: Red Pacific e Sms-280. Fioritura Precoce. Impollinatori
Fioritura Precoce. Impollinatori consigliati: Nimba e Sms-280.
consigliati: Nimba e Red Pacific. Maturazione Molto precoce,
circa -5 rispetto Burlat. Maturazione Precoce,
Maturazione Molto precoce, circa +5 rispetto Burlat.
circa -10 rispetto Burlat. Frutto È di elevato calibro (30-32 mm),
reniforme, colore rosso scuro Frutto Ciliegia di elevato calibro
Frutto Ciliegia di medio calibro uniforme e brillante; (28-30 mm), forma rotonda, di colore
(26-28mm), cordiforme. Buona buona resistenza al cracking. rosso mogano scuro e brillante; buona
conservabilità e buona anche resistenza al cracking; ha un’ottima
la resistenza al cracking. Gusto Buon sapore, dolce (16° Brix), conservabilità del frutto che permette
aromatico. Polpa consistente. alla ciliegia la conservazione fino a 30
Gusto Sapore piacevole, 12-14° Brix. giorni dopo la raccolta.

Gusto Buon sapore, molto dolce


(18° Brix), aromatica e consistente.
26 Ciliegio

Rocket Frisco Sabrina ®

Varietà di ciliegio precoce. Il frutto Ciliegio precoce, molto produttivo. Varietà di ciliegia molto interessante:
è molto dolce, di grosso calibro Il frutto è consistente e molto dolce, rapida messa in produzione
e dall’aspetto molto attraente. Buona inoltre, possiede ottime caratteristiche e autofertile. Sabrina® produce
la tenuta sulla pianta e in post-raccolta. organolettiche e buon calibro. frutti di buona qualità organolettica,
con polpa dolce e succosa.
Editore COT International - Francia Editore COT International - Francia Piuttosto sensibile al cracking
anche se i frutti sono molto consistenti.
Albero Elevata vigoria, a portamento Albero Vigoria medio-elevata,
semi-eretto. Elevata produttività a portamento semi-espanso Editore IPS - Francia
con una media rapidità nella messa ed elevata produzione; ha una rapida
a frutto. messa a frutto. Albero Buona vigoria, a portamento
semi-eretto. Buona produttività e rapida
Fioritura Intermedia. Impollinatori Fioritura Impollinatori consigliati: messa a frutto.
consigliati: Frisco cov, Burlat, Rocket cov, Burlat,
Santina cov e Chelan®. Earlise® Rivedel cov, Santina cov. Fioritura Precoce. Autofertile.

Maturazione Precoce, Maturazione Precoce, Maturazione Intermedia,


circa +9 rispetto Burlat. circa +13 rispetto Burlat circa +14 rispetto Burlat.

Frutto Ciliegia caratterizzata Frutto Caratterizzato da grosso calibro Frutto Buona pezzatura,
da un calibro elevato (30-34 mm), (28-30 mm), reniforme e da una reniforme e di un bel colore rosso
cordiforme, colorazione rosso intensa; colorazione rosso intensa; media brillante; la ciliegia è piuttosto
buona la resistenza al cracking. la resistenza al cracking. sensibile al cracking.

Gusto Polpa consistente di sapore Gusto Polpa consistente, Gusto Polpa molto soda, succosa
molto dolce (17° Brix) ed aromatico. zuccherina (18° Brix) e di sapore e di ottimo sapore dolce.
molto dolce ed aromatico.
27 Ciliegio

Grace Star Kordia Black Star

Ciliegio della serie Star® sviluppata Kordia è una varietà molto Varietà della serie Star® sviluppata
dall’Università di Bologna. dolce caratterizzata dal rosso dall’Università di Bologna. Produce
Molto interessante, a maturazione intenso del frutto. È interessante frutti di grossa pezzatura e di ottimo
medio-precoce. Buona capacità per la pezzatura delle ciliegie sapore. Le principali caratteristiche
a ramificare, messa a frutto e per il sapore. sono l’ottimo calibro e il colore molto
piuttosto lenta su portainnesti scuro del frutto.
vigorosi, intermedia su portainnesti Editore Non brevettata.
di media vigoria, mentre è rapida Editore CRPV - Italia
su portainnesti deboli. Albero Buona vigoria, a portamento
espanso e con una buona ramificazione. Albero Buona vigoria, a portamento
Editore CRPV - Italia Produzione medio-elevata, piuttosto espanso e dalla buona
avviene principalmente sui dardi. ramificazione. Produzione elevata,
Albero Vigoria medio-elevata, soprattutto sui dardi.
a portamento semi-assurgente. Fioritura Medio-tardiva e di media
Produzione medio-elevata ed uniforme intensità. Impollinatori consigliati: Fioritura Medio-precoce. Autofertile.
sia sui dardi, che sui rami di un anno. Regina e Ferrovia.
Maturazione Medio-tardiva,
Fioritura Medio-tardiva. Autofertile. Maturazione Intermedia, circa +27 circa +30 rispetto Burlat.
rispetto Burlat.
Maturazione Intermedia, Frutto Ciliegia di colore rosso scuro
circa +15 rispetto Burlat. Frutto Ciliegia cordiforme di buone e brillante, cuoriforme
dimensioni, di un rosso intenso e di grosse dimensioni.
Frutto Ciliegia di grandi dimensioni, e punteggiato. Scarsamente Presenta una buona resistenza
è sopraccolorata di un rosso porpora sensibile alla monilia e mediamente sia alla monilia che al cracking.
brillante; media sensibilità al cracking. suscettibile al cracking.
Gusto Polpa di colore rosso scuro, molto
Gusto Frutto di buona consistenza, Gusto Polpa molto consistente, soda e zuccherina. Ha elevate qualità
ha buone qualità organolettiche succulenta e gustosa con un elevato gustative ed elevata la resistenza
ed un elevato contenuto zuccherino. contenuto zuccherino. alla manipolazione.
28 Ciliegio

Big Star Regina Skeena ®

Varietà di ciliegio della serie Star® Varietà di ciliegio a produttività Varietà di ciliegio a maturazione tardiva,
sviluppata dall’Università di Bologna. medio-elevata se accompagnata molto produttivo con frutti di buona
Big Star® ha maturazione medio-tardiva a cultivar come Ferrovia e Kordia. qualità. Skeena® richiede solitamente
e si presenta con ottime caratteristiche: Regina produce un frutto portainnesti a medio-alta vigoria.
autofertile, bell’aspetto dei frutti di pezzatura elevata. Il peduncolo Sensibile al cracking.
e ottime qualità organolettiche. è di lunghezza molto elevata
che facilita la raccolta. Il colore della Editore IPS - Francia
Editore CRPV - Italia buccia è rosso intenso punteggiato.
Albero Ciliegio di media vigoria
Albero Elevata vigoria, a portamento Editore Non brevettata. a portamento espanso. Produttività
assurgente. Medio-elevata produttività. elevata e costante. La fruttificazione
Albero Ciliegio di media vigoria avviene principalmente sui dardi.
Fioritura Intermedia, di entità elevata a portamento intermedio e media
e costante. Autofertile. la produttività, soprattutto sui dardi. Fioritura Precoce. Autofertile.

Maturazione Tardiva, Fioritura Molto tardiva. Impollinatori Maturazione Tardiva, circa +41
circa +37 rispetto Burlat. consigliati: Ferrovia e Kordia. rispetto Burlat.

Frutto Simmetrico e cordiforme, Maturazione Tardiva, Frutto Ciliegia tendenzialmente


di grossa pezzatura e di colore rosso circa +39 rispetto Burlat. medio-grossa, di forma rotonda
con sopraccolore porpora brillante. di colore rosso scuro punteggiato;
Buona la conservabilità post-raccolta; Frutto Grandi dimensioni, rotondo media sensibilità alla monilia.
mediamente sensibile al cracking. e cuoriforme in sezione verticale, Piuttosto sensibile al cracking.
di colore rosso scuro uniforme.
Gusto La buona consistenza della La ciliegia è mediamente resistente Gusto La ciliegia al suo interno
polpa, il buon contenuto zuccherino al cracking e suscettibile alla monilia. si presenta di colore rosso scuro,
e la scarsa acidità rappresentano piuttosto consistente.
ottime caratteristiche organolettiche. Gusto Polpa molto soda Buone qualità gustative.
e zuccherina dalle ottime qualità
organolettiche. Piuttosto resistente
alla manipolazione.
29 Ciliegio

Portainnesti

Vigoria
Cab 6 P Selezione di P.Cerasifera pedoclimatiche, di vigoria medio-bassa,
Ottenuto dall’Università di Bologna. intermedia tra Gisela® 5 e Maxma
Buona adattabilità ai diversi tipi Delbard® 14. Induce buona messa
di terreno. Mediamente pollonifero. a frutto, buona pezzatura. Ha la stessa
Vigore medio-alto con un ancoraggio sensibilità di Gisela® 5 a funghi e batteri. · Adara ®
moderato. Si adatta a terreni compatti, · SL 64
pesanti e asfittici. Sensibile a carenze MAxMA Delbard® 14 Brokforest · Franco
idriche e Armillaria, tollerante P.avium x P.mahaleb · Colt
a Phytophthora e Verticillium. Anticipa Ottenuta in Oregon USA da Lyle · Magaleppo
l’epoca di maturazione di qualche giorno Brooks. Vigoria media,induce
rispetto a Colt e F12. Idoneo per impianti ottima produttività. Si adatta
di media densità in terreni fertili. bene all’ambiente e ai diversi tipi · CAB 6 P
di terreno, sia freschi che asciutti. · Maxma60 ®
Colt Ibrido di P.avium x P.pseudocerasus · CAB 11 E
Ottenuto presso East Malling UK. MAxMA Delbard® 60 Brokforest
Pianta di vigoria medio-elevata in vivaio. P.mahaleb x P.avium
Attività pollonifera scarsa. Si adatta bene Ottenuto in Oregon da Lyle Brooks. · Maxma 14 ®
a diversi tipi di suolo, anche quelli Vigoria medio-alta. Emissione media · Piku 1 ®
tendenzialmente pesanti e umidi. dei polloni. Induce ottima produttività.
Sensibile a terreni calcarei e limitata Si adatta a diversi tipi di terreno
disponibilità idrica. Sensibile al tumore con buona resistenza in terreni asciutti
radicale. Considerato in alternativa al e calcarei. Ottima affinità d’innesto · Gisela 6 ®
Franco in caso di ristoppio, anche su ad efficienza produttiva. Idoneo · PHL - C ®
terreni pesanti. in impianti a densità medio-bassa.

Franco P. Avium Magaleppo Prunus mahaleb · Gisela 5 ®


Il classico ciliegio selvatico. Adatto a terreni Specie autoctona dell’Europa
profondi, freschi, anche un po’ pesanti. centro-meridionale. Vigoria elevata.
Sensibile alla siccità, tollera il calcare Presenta un’attività pollonifera scarsa
ed una moderata asfissia; poco adatto o assente. Adatto a terreni sciolti,
al ristoppio. Di forte vigore e lenta entrata ben drenati. Tollerante al calcare attivo
in produzione, viene impiegato dove e in condizioni di scarsa disponibilità
non è consentito l’uso del Magaleppo. idrica. La produttività sono superiori
al Franco prunus Avium; conferisce
Gisela 5® P.cerasus x P.canescens ai frutti una buona pezzatura.
Ottenuto in Germania presso l’Università
di Giessen. Vigore medio-scarso, PIKU 1® P.avium
superiore al Gisela 3®. Buona affinità Pianta semi-nanizzante, di buona
d’innesto,ottima produttività, precoce vigoria, portamento eretto, si adatta
messa a frutto e buona pezzatura. a diverse tipologie di terreno. L’apparato
Adatto a terreni freschi e fertili. radicale è di tipo fascicolato ed
Attività pollonifera assente. Sensibile espanso,mediamente profondo. Attività
a Pseudomonas, Coccomyces, pollonifera scarsa. Buon ancoraggio, non
Phytophtora e Armillaria, poco sensibile necessita di tutori. Messa a frutto precoce
a tumore radicale. Adatto a impianti e con buoni livelli di fruttificazione. Poco
ad alta densità in terreni irrigui. sensibile alle principali malattie fungine
e batteriche dell’apparato radicale.
Gisela 6® P.cerasus x P.canescens
Ottenuto in Germania presso l’Università Altri portainnesti CAB 11 E, Adara®,
di Giessen. Si adatta a diverse condizioni PHL-C®, Gisela 3®
30 Ciliegio

Epoca
di maturazione

maggio giugno luglio agosto


co Sms-280
vb Kossara
g Rita
co Nimba cov Legenda
vb Early Bigi ® Bigi Sol
A cr Sweet Early ® Panaro 1 New
Burlat C1 A Autofertili
a Kasandra ®
A cr Early Star ® Panaro 2 Moltiplicata su concessione
co Red Pacific cov a Artevos ®
g Carmen cr Crpv
A Isabella ca C.A.V.
co Rocket cov co Cot International
g Vera i Ips
A i Celeste ® Sumpaca c Cover
A cr Blaze Star vb Vivai Piante Battistini s.s.
co Frisco cov g Geoplant Vivai S.r.l.
Giorgia
A i Sabrina ® 18-78
A i Samba ® Sumste
A cr Grace Star
A i Santina cov
a Early Korvik ®
A New Star
Durone Nero 1
a Justyna ®
i Satin ® Sumele
Van
i Canada Giant ® Sumgita
i Cristalina ® Sumnue
Summit
a Tamara ®
Kordia
g Aida
A cr Lala Star
A cr Black Star
Sunburst
Sylvia
Ferrovia
A Lapins
A cr Big Star
Regina
A g Alex ®
Durone Nero 2
Cornetta
A i Skeena ®
Durone Nero 3
A i Sweet Heart ® Sumtare
31

Pesco
32 Pesco

Sagittaria ® Extreme ® 6 Sugar Time

Varietà di pesco a maturazione precoce, La prima pesca dell’anno della serie Varietà a polpa gialla precoce,
con albero di medio vigore e produzione Extreme®. Eccezionale di buon calibro, molto soda
elevata e costante. Frutto di media per le caratteristiche del frutto, e con ottime qualità organolettiche.
pezzatura con polpa molto consistente, è la migliore selezione della categoria
di colore giallo, aderente al nocciolo. per precocità e gusto. La maturazione Editore IPS - Francia
è tutta concentrata in pochi giorni,
Editore CRA – FRF - Italia ma grazie alla durezza della polpa Albero Portamento semi-eretto,
la tenuta sull’albero è ottima, vigoroso e dalla rapida entrata
Albero Media vigoria, portamento così da permettere una raccolta in produzione.
tendenzialmente aperto. Produzione più dilazionata.
elevata e costante. Fioritura Medio-precoce, molto
Editore Provedo - Spagna abbondante.
Fioritura Medio-precoce.
Albero Vigoroso, dal portamento aperto. Maturazione Precoce,
Maturazione Molto precoce, circa -40 Produttivo, con una buona tenuta circa -23 rispetto a Redhaven.
rispetto Redhaven. dei frutti. Necessita di un attento
diradamento, essendo una varietà Frutto Pezzatura media,
Frutto Pesca pressoché rotonda e molto produttiva. circa A-AA. Forma rotonda
simmetrica con buccia a fondo giallo di un intenso colore rosso
con sopraccolore rosso intenso, Fioritura Medio-precoce e abbondante. su quasi tutto il frutto.
semiluminoso, distribuito sul 90-100%
della superficie. Maturazione Precoce, Gusto Polpa gialla soda e di ottimo
circa –36 rispetto Redhaven. sapore.
Gusto Polpa gialla di ottimo sapore.
Frutto Intenso colore rosso
su quasi tutta la superficie del frutto.
Pesca rotonda e poco tomentosa.

Gusto Polpa soda e succosa. La serie


Extreme® ha un elevato contenuto
zuccherino e bassa acidità.

33 Pesco

Extreme ® 314 Brittney Lane Extreme ® 514

Varietà molto produttiva, in grado Varietà di polpa gialla di recente Nella serie Extreme®, la 514 si colloca
di mantenere una certa costanza. introduzione, molto produttiva, a luglio inoltrato, pochi giorni prima
Si adatta bene a diversi ambienti. interessante soprattutto per zone di Redhaven. Insieme alle altre ottime
Il frutto ha ottime caratteristiche che non possono garantire caratteristiche della serie, raggiunge
organolettiche e pomologiche. un alto quantitativo di ore freddo. un calibro medio-grande
e si presenta con un colore rosso scuro.
Editore Provedo - Spagna Editore IPS - Francia
Editore Provedo - Spagna
Albero Vigoroso, con una produttività Albero Portamento semi-eretto,
elevata e costante. pianta molto produttiva con Albero Vigoroso e produttivo.
una rapida entrata in produzione.
Fioritura Intermedia. Fioritura Medio-tardiva.
Fioritura Intermedia ed abbondante.
Maturazione Medio-precoce, Maturazione Intermedia,
circa -16 rispetto Redhaven. Maturazione Medio-precoce, circa -4 rispetto Redhaven.
circa -11 rispetto Redhaven.
Frutto Pesca di forma sferica, quasi Frutto Ottimo calibro, forma rotonda,
completamente colorato da un rosso Frutto Medio-grande, calibro di un intenso rosso scuro su quasi
granata intenso. tra il AA/3A. Forma pressoché sferica tutta la superficie.
e colorata di un rosso intenso Ottima tenuta sulla pianta.
Gusto La serie Extreme® ha un ottimo su quasi tutta la superficie.
sapore, a bassa acidità, con una polpa Gusto Polpa gialla consistente,
gialla molto soda che garantisce anche Gusto Sapore equilibrato, con il classico sapore Extreme®:
una buona tenuta del frutto sulla pianta. piuttosto acidulo ed aromatico. a bassa acidità e succosa. Non spicca.

   
34 Pesco

Royal Summer ® Sweet Dream Extreme ® 460


Zaimus

Varietà di pesco a polpa gialla Varietà interessante per l’elevata Extreme® 460 si conferma un’ottima
a maturazione intermedia e ad elevata produttività e per la coerenza pesca a polpa gialla con tutte
produttività. Il frutto è di grande della produzione. Frutto sfumato, le caratteristiche che rendono
pezzatura, la polpa è molto consistente, colorato su tutta la superficie, ottima questa serie spagnola famosa: grossa
gialla ed ha un sapore equilibrato. anche la tenuta sulla pianta. pezzatura, ottima tenuta della frutta
e d’eccellente sapore.
Editore IPS - Francia Editore IPS - Francia
Editore Provedo - Spagna
Albero Vigoria medio-elevata, Albero Molto vigoroso, ottima
portamento eretto o semi-eretto. produttività, portamento semi-eretto. Albero Albero vigoroso e molto
produttivo, non necessita di particolare
Fioritura Medio-precoce, moderata. Fioritura Intermedia. diradamento per ottenere frutti
di grossa pezzatura.
Maturazione Intermedia, Maturazione Intermedia,
circa +5 rispetto Redhaven. +18 rispetto Redhaven. Fioritura Tardiva, con una buona
capacità di produrre polline.
Frutto Calibro AA per la maggior parte Frutto Pezzatura buona, calibro AA.
dei frutti, perfino AAA. Forma rotonda Frutto di forma pressoché sferica, Maturazione Tardiva,
e regolare, leggermente oblata. leggermente oblata. circa +35 rispetto Redhaven.
La buccia ha un sopraccolore rosso Buccia completamente colorata
intenso su fondo giallo-ocra. di un rosso intenso. Frutto Pesca perfettamente rotonda,
colorata di un rosso molto scuro
Gusto Polpa gialla, Gusto Buon sapore subacido su tutta la superficie. Poco tomentoso.
consistente e non spicca. con polpa consistente, non spicca
Ottimo sapore subacido. e molto succosa. Gusto Polpa succosa e croccante. Buon
sapore, a bassa acidità.
35 Pesco

Epoca
di maturazione
giugno luglio agosto settembre ottobre
Françoise ®
cf Sagittaria ®
i Rich May
p Early Fresh ® Legenda
p Extreme ® 6
vb White Crest
New
Spring Crest
i Sugar Time
Polpa
Springbelle
Pesca polpa gialla
p Fresh ® Red
Pesca polpa bianca
p Fresh ® White
p Extreme ® 314
dc Spring Lady ® Merspri Moltiplicata su concessione
i p Provedo
Royal Germ ® Zaigrem
dc Domaine de Castang
i Brittney Lane
ep Euro Pepinieres la Columine
i Rubirich ® Zainobar
cf Cra - Frf
Flavorcrest
p Extreme ® 514 vb Vivai Piante Battistini s.s.
i Royal Glory Zaifer i Ips
i Earlirich ® Zairiala
i Royal Majestic ® Zaimajal
Redhaven
p Extreme ® Pretty
i Rich Lady
i Maura ® Zaifisan
i Vistarich ® Zainobe
i Royal Time ® Zairetop
p Extreme ® July
i Royal Summer ® Zaimus
i Nerisa ® ZAI668PB
i Royal Lee Zaipela ®
i Ophelia ® ZAI685PB
cf Romestar
i Royal Pride ® Zaisula
dc Elegant Lady ® Merdame
p Extreme ® Sweet
Suncrest
i Sweet Dream
dc Symphonie ®
p Extreme ® 436
Fresh Lady
Fayette
p Extreme ® Great
p Fresh ® Lady
p Extreme ® 460
i Kevina ® Zaidoso
i Royal Jim ® Zaigadi
p Fresh ® Big
Royal Suite ® Zaibiji
i Sweet Henry
dc O’Henry ® Mercil
Calred
i Sweet Juana
i Lucius ® ZAI666PB
FairTime
Flaminia
vb Tardired ®
p Extreme ® 486
ep Tardibelle ® Belletardie
36 Pesco · Nettarina

Fresh ® Queen Rebus 028 Extreme ® June

La varietà di nettarina a polpa gialla Varietà di nettarina a polpa gialla Varietà di nettarina a polpa gialla
più precoce del calendario appartiene molto interessante da tutti i punti dalle ottime caratteristiche: frutto
alla serie Fresh®. Fresh® Queen di vista, soprattutto in relazione di buona pezzatura di un bel colore
produce un bel frutto uniformemente con la sua precocità. Buona pezzatura, rosso brillante. La pesca è molto
colorato e di buon calibro, ottimo sapore e buona tenuta sulla buona, con il caratteristico sapore
considerando la precocità pianta. Frutti abbastanza resistenti subacido della serie Extreme®.
di maturazione. Il sapore Fresh® alla rugginosità.
è dissetante, dolce e con una gradevole Editore Provedo - Spagna
punta di acidità. Editore CRPV - Italia
Albero Vigoroso, dal portamento aperto.
Editore Provedo - Spagna Albero Media vigoria
con un portamento standard. Fioritura Tardiva, pertanto resistente
Albero Portamento aperto e di buon Buona produttività e messa ai ritorni di freddo primaverili.
vigore. Risulta di facile gestione. a frutto precoce.
Maturazione Precoce,
Fioritura Intermedia. Fioritura Medio-precoce. circa -2 rispetto Big Top®.

Maturazione Molto precoce, Maturazione Molto precoce, Frutto Nettarina rotonda, colorata
circa -20 rispetto Big Top®. circa -18 rispetto Big Top®. su quasi tutta la superficie
da un rosso brillante, molto intenso,
Frutto Nettarina rossa su tutta Frutto Nettarina simmetrica, anche sui frutti più in ombra.
la superficie con sopraccolore leggermente oblato. Fondo giallo con
granata, anche nelle zone sopraccolore rosso brillante. Pezzatura Gusto Polpa gialla, croccante
più interne della chioma. media (calibro A), molto interessante e succosa con il classico gusto Extreme®,
per il periodo di maturazione. subacido e ben equilibrato.
Gusto Polpa gialla succosa
e croccante, dal sapore Fresh®: Gusto Polpa gialla dal sapore
dissetante, dolce e con dolce e aromatico.
una piacevole nota di acidità.
37 Pesco · Nettarina

Big Top ® Rebus 038 Pit Lane ®


Zaitabo

Varietà di nettarina molto famosa: Nettarina a polpa gialla successiva La prima delle due nettarine di nuova
a maturazione precoce che viene a Big Top® di pochi giorni. introduzione: Pit Stop® e Pit Lane®.
presa come varietà di riferimento sia Come la più precoce Rebus 028 Ottenute in Italia, entrambe hanno
per la maturazione precoce, sia per è interessante per la presentazione molte delle ottime caratteristiche
le caratteristiche del frutto: produce del frutto, molto sopraccolorato e molto di Big Top® benché si collochino
una pesca grossa, a polpa gialla, buono. Costantemente produttiva. in un periodo più tardivo.
consistente e con un ottimo sapore. Non teme i ritorni di freddo primaverili. Le potenzialità gustative e produttive
di Pit Lane® sono notevoli.
Editore Mondial Fruit Selection - Francia Editore CRPV - Italia Ottima anche la conservazione dei frutti.

Albero Vigoroso, portamento Albero Vigoria elevata, Editore Angelo Minguzzi - Italia
semi-eretto. con un portamento semi-eretto.
Albero Vigoroso, di buona e costante
Fioritura Medio-precoce. Mediamente Fioritura Intermedia. produttività.
suscettibile ai ritorni di freddo.
Maturazione Medio-precoce, Fioritura Intermedia.
Maturazione Precoce, presa come circa +3 rispetto Big Top®.
varietà di riferimento: 8/10 Luglio circa. Maturazione Medio-precoce,
Frutto Ottimo calibro A-AA, forma circa +5 rispetto Big Top®.
Frutto Calibro grosso (AA-A), rotonda simmetrica, molto colorato,
forma rotonda, molto colorato. con sopraccolore rosso vivo su fondo Frutto Grossa pezzatura, colore
La superficie è quasi completamente giallo. Buona tenuta del frutto sulla rosso su tutta la superficie del frutto
rossa su un fondo giallo intenso. pianta. e assenza di rugginosità, poco sensibile
alla Monilia. Ottima tenuta sulla pianta.
Gusto Molto ben bilanciato: Gusto Polpa gialla con leggera
il gusto subacido risulta molto pigmentazione rossa vicino al nocciolo. Gusto Polpa gialla molto consistente.
buono. La polpa gialla è molto Gusto subacido, buono. Il sapore ben equilibrato è tendente
consistente e aderente. al dolce per l’elevato grado zuccherino.
38 Pesco · Nettarina

Extreme ® Red Extreme ® Pit Stop ®


Delight

Varietà di nettarina a polpa gialla della Varietà di nettarina a polpa gialla La seconda delle due nettarine
serie Extreme®: sapore eccellente, che si colloca al centro del calendario di nuova introduzione: Pit Stop®
con un alto tasso zuccherino. di maturazione. Sempre della serie e Pit Lane®. Ottenute in Italia, questa
La polpa è molto soda, croccante Extreme®, molto produttiva è epoca Stark Red Gold e conferma
e succosa. La maturazione è lenta e con un frutto rotondo, di ottimo molte delle ottime caratteristiche
e ha caratteristiche eccellenti calibro e dal bel colore rosso brillante della precedente Pit Lane® sebbene
per la conservazione, essendo la polpa su quasi tutta la superficie. il frutto sia tendenzialmente più
molto resistente all’ossidazione. grande, molto colorato e buono.
Editore Provedo - Spagna Le sue potenzialità gustative
Editore Provedo - Spagna e produttive sono eccezionali.
Albero Vigoroso, portamento Ottima conservazione dei frutti,
Albero Vigoroso con portamento aperto. semi-aperto con buona produttività. anche come tenuta in pianta.

Fioritura Intermedia. Fioritura Medio-tardivo Editore A. Minguzzi - Italia


periodo di fioritura.
Maturazione Intermedia, Albero Vigoroso, buona e costante
circa +7 rispetto Big Top®. Maturazione Intermedia, produttività.
circa +20 rispetto Big Top®.
Frutto Forma rotonda e simmetrica. Fioritura Intermedia
Il colore della buccia è molto attraente Frutto Perfettamente rotondo,
e uniforme anche sui frutti nelle zone con una bellissima colorazione rossa Maturazione Intermedia,
più in ombra. brillante. Buon calibro della pesca. circa +23 rispetto Big Top®.

Gusto Polpa gialla molto dolce, Gusto Polpa gialla, croccante e succosa. Frutto Frutto di grosso calibro,
con una bassa acidità (gusto Extreme®). Ha il classico sapore Extreme® più grande di Pit Lane®, molto colorato
Frutto consistente e succoso. subacido, anche se ancora più dolce su quasi tutta la superficie del frutto.
delle altre nettarine della serie.
Gusto Polpa gialla di ottimo sapore.
Data la bassa acidità e l’elevato tenore
zuccherino dei frutti il sapore è dolce.
39 Pesco · Nettarina

Conquete ® Extreme ® Extreme ®


Shine Moon

Varietà di nettarina a polpa gialla Varietà di nettarina della serie Nettarina a polpa bianca della serie
a maturazione medio-tardiva, Extreme® a maturazione intermedia. Extreme®: bel frutto con ottime
il frutto è del genere Big Top®: Si va a collocare infatti in un periodo caratteristiche. Extreme® Moon
molto produttiva, frutti rotondi di di maturazione molto interessante. produce frutti simmetrici e colorati
ottima calibratura e molto colorati. Extreme® Shine produce frutti su tutta la superficie e con il classico
di buona pezzatura, sferici e molto sapore Extreme® subacido.
Editore IPS - Francia colorati. Il sapore Extreme® Buona la conservazione.
subacido è molto buono e dolce.
Albero Vigoria medio-elevata, Editore Provedo - Spagna
con un portamento aperto. Editore Provedo - Spagna
Albero Albero di media vigoria
Fioritura Tardiva. Albero Albero dal portamento con portamento semi-chiuso.
semichiuso e di media vigoria.
Maturazione Intermedia, Fioritura Intermedia.
circa +25 rispetto Big Top®. Fioritura Intermedia.
Maturazione Tardiva,
Frutto Buona pezzatura (calibro A-AA), Maturazione Intermedia, circa +44 rispetto Big Top®.
con una forma circolare molto regolare. circa +28 rispetto Big Top®.
Il frutto è molto colorato: rosso intenso Frutto Grandi dimensioni
su un fondo giallo. Frutto Buon calibro e di un bel e leggermente allungato. Molto bella
colore rosso brillante per l’epoca la colorazione diffusa su quasi
Gusto Polpa gialla molto consistente di maturazione. Ha ottime potenzialità tutta la superficie: la buccia infatti
e dal piacevole gusto subacido. di conservazione. è di un bel rosso intenso e luminoso.

Gusto Polpa dal sapore Extreme®: Gusto Polpa bianca dal sapore
croccante, succosa e con ottime Extreme®: dolce, subacido molto
caratteristiche organolettiche. dolce e succosa.
40 Pesco · Nettarina

Epoca
di maturazione

giugno luglio agosto settembre ottobre


p Fresh ® Queen
p Extreme ® May
p Extreme ® Beauty
cr Rebus 028
cr Ambra
i Big Fire ® ZAI691NJ
p Extreme ® June
m Big Top ® zaitabo
cr Rebus 038
a Pit Lane ®
cf Alitop ®
p Extreme ® Red
Forlivese (Fiorenza)
p Extreme ® Delight
a Pit Stop ®
Stark Red Gold
i Conquette ®
i Honey Royale
Nectaross
p Extreme ® Shine
p Extreme ® Sunny
Venus
p Extreme ® Globe
cr Max ®
cr Maria Dolce
cf Orion
vb Lady Erica ®
p Extreme ® Moon
cr Max ® 7
p Extreme ® Candy
Fairlane
cr Max ® 10
i Honey Late ® ZAI827NJ
California

Legenda

New

Polpa
Nettarina polpa gialla
Nettarina polpa bianca

Moltiplicata su concessione
p Provedo
fr Fru.No.Va. Romagna
cf Cra - Frf
m Mondial Fruit Selection
cr Crpv ca C.A.V. i Ips
vb Vivai Piante Battistini s.s.
a A. Minguzzi
41 Pesco · Platicarpa

Piattaforone Piattafortwo Plane ®


Delicious

Varietà di platicarpa gialla interessante Varietà di platicarpa bianca Varietà di platicarpa bianca
per molte caratteristiche: interessante per aspetto, epoca dal colore rosso-rosato, attraente
l’aspetto attraente del frutto, di maturazione e caratteristiche e poco tomentosa. La linea di sutura
l’epoca di maturazione ed anche della pianta con un frutto molto è perfetta e la dimensione della polpa
le caratteristiche della pianta. attraente. Gusto subacido e dolce. è piuttosto ampia (quattro centimetri
Il frutto ha bassa acidità di altezza). Matura in un momento
e un alto valore zuccherino. Editore CRA – FRF- Italia in cui nel mercato è assente questo
Frutto resistente alle manipolazioni. tipo di frutto.
Albero Media vigoria e portamento
Editore CRA – FRF - Italia espanso, ha una produttività elevata Editore Provedo - Spagna
e costante.
Albero Medio-elevata vigoria Albero Media vigoria e produttiva,
e dal portamento espanso Fioritura Intermedia. necessita di poco diradamento.
ha un’ottima produttività costante.
Maturazione Precoce, Fioritura Medio-tardiva.
Fioritura Intermedia. circa -7 rispetto Redhaven.
Maturazione Intermedia,
Maturazione Molto precoce, Frutto Il frutto si presenta di colore circa +5 rispetto Redhaven.
circa -30 rispetto Redhaven. rosso intenso su gran parte della buccia,
di grosse dimensioni. Inoltre presenta Frutto Platicarpa dal frutto attraente
Frutto Platicarpa poco tomentosa buona resistenza al cracking. di colore rosso-rosa.
e di un bel colore rosso brillante,
buona resistenza al cracking. Gusto Polpa bianca croccante e soda, Gusto Polpa bianca molto soda
dal sapore subacido. e croccante, dolce e succosa.
Gusto Polpa gialla, soda e croccante,
dal sapore subacido.
42 Pesco · Platicarpa

Plane ® Sun Plane ® Gold Plane ® Top

Varietà di platicarpa gialla di ottimo È una delle platicarpe più promettenti Varietà di platicarpa tardiva a pasta
sapore, con maggiore capacità dell’anno, mantiene una linea gialla. Il frutto ha un bel colore
di conservazione post raccolta rispetto di alta qualità con altre varietà e matura in agosto. Mantiene i livelli
alle platicarpe a pasta bianca. Provedo, combinando un sapore di qualità delle altre platicarpe
Da sottolineare la polpa soda molto dolce con la polpa molto soda, della serie Plane® con un sapore
sia sull’albero che sullo scaffale. croccante e succosa. È a polpa gialla, buono, molto dolce e la polpa soda,
a lenta maturazione sull’albero raggiungendo una grande pezzatura.
Editore Provedo - Spagna e si mantiene bene post-raccolta. Produttività elevata.

Albero Media vigoria e un’elevata Editore Provedo - Spagna Editore Provedo - Spagna
capacità produttiva.
Albero Media vigoria. Albero Media vigoria che necessita
Fioritura Intermedia e resistente di pochi diradamenti.
alle gelate. Fioritura Fioritura medio periodo
e resistente alle gelate. Fioritura Medio-tardiva
Maturazione Intermedia, e resistente alle gelate.
circa +10 rispetto Redhaven. Maturazione Medio tardiva,
circa +20 rispetto Redhaven. Maturazione Tardiva,
Frutto Frutto di grandi dimensioni circa +37 rispetto Redhaven.
di un colore rosso scuro intenso, Frutto Platicarpa di colore rosso
di forma non perfettamente e quasi senza peluria. Pesco Frutto Frutto di colore rosso molto scuro,
simmetrica. Ottime capacità a maturazione lenta e con una buona luminoso ed attraente, poco tomentoso.
di conservazione post-raccolta. capacità di conservazione in magazzino. Buona conservabilità in magazzino.

Gusto Polpa gialla dal tipico gusto della Gusto Polpa gialla, soda e croccante, Gusto Polpa gialla, soda, molto dolce
pesca piatta, dolce, succoso, delizioso dal sapore molto dolce e gradevole. e poco acida.
e dal basso contenuto di acidità.
43 Pesco · Percoca

Yuso ® Maria Dorata ® Yuste ®

Varietà di percoca gialla, con la buccia Varietà di pesca storica per i Battistini Nuova introduzione tra le varietà
liscia e poco tomentosa, dal colore vivai. Una nettarina dall’aspetto di percoca. Yuste® si va ad inserire
giallo leggero. Frutto molto profumato di una percoca, ma con ottime in un periodo di maturazione
e di ottimo sapore. La fioritura è molto caratteristiche sia per la lavorazione intermedia molto interessante,
tardiva ed il frutto non presenta che per il consumo fresco. con frutti di buona pezzatura,
il nocciolo spaccato. Maria Dorata® produce frutti di media sferici e uniformemente
pezzatura, completamente di un bel giallo intenso. Profumata
Editore Provedo - Spagna di un bel giallo dorato, rotondi. con un ottimo sapore e tessitura.
Il sapore è equilibrato, molto buono
Albero Vigoria e produttività elevate. e aromatico. Editore Provedo - Spagna

Fioritura Tardiva ed elevata, resistente Editore Vivai Piante Battistini s.s. - Italia Albero Molto rustico, vigoroso e con
alle gelate tardive. un’ottima produttività. Portamento
Albero Media vigoria e molto semi-aperto, di facile potatura.
Maturazione Precoce, produttivo. I frutti sono prodotti
circa -15 rispetto Redhaven su tutti i tipi di rami. Fioritura Tardiva e permette una certa
resistenza al freddo primaverile.
Frutto Percoca di buon calibro, Fioritura Medio-tardiva.
forma rotonda e poco tomentosa. Maturazione Intermedia,
Buccia gialla che può presentare Maturazione Medio-precoce, circa -3 rispetto Redhaven.
una leggera sfumatura attraente circa -8 rispetto Redhaven. La maturazione dei frutti avviene
di colore rosso-arancio. in modo omogeneo.
Frutto Frutto non tomentoso,
Gusto Polpa gialla, uniforme, consistente di medio calibro, completamente Frutto Forma circolare, simmetrica,
e dal gusto aromatico, fresco e dolce. di un bel giallo intenso, senza striature. con la buccia di un bel giallo intenso,
Ottima tenuta dei frutti in pianta. uniforme. Non presenta infatti striature.
Ottima tenuta in pianta.
Gusto Polpa giallo dorata, tipica delle
percoche, consistente e molto buona. Gusto Polpa gialla soda, croccante
e succosa, con eccellente sapore
e dalla tessitura molto gradevole;
non è spicca.
44 Pesco · Platicarpa, Percoca

Epoca
di maturazione

giugno luglio agosto settembre


cf Piattaforone
cf Piattafortwo
N p Platerina ® 110
N u Concettina
p Plane ® Gem
N p Platerina ® 126
p Plane ® Delicious
p Plane ® Sun
p Plane ® Silver
p Plane ® Gold
p Plane ® Star
p Plane ® Top
N p Platerina 264

Legenda

N Nettarine

Polpa
Platicarpa polpa gialla
Platicarpa polpa bianca

Moltiplicata su concessione
p Provedo
cf Cra - Frf
u Univpm

giugno luglio agosto settembre


p Silos ®
p Yuso ®
N vb Maria Dorata ®
p Yuste ®
Romea
Carson
Baby Gold 6
Andross
p Poblet ®
Jungermann
Baby Gold 9

Legenda

New
N Nettarine

Moltiplicata su concessione
p Provedo
vb Vivai Piante Battistini s.s.
45 Pesco

Portainnesti

Vigoria
Adesoto ® Puebla de soto Ishtara® Ferciana
Selezione di P.Insititia P.Cerasifera x P. persica
Selezione di Pollizo di Murcia Ibrido di origine francese che conferisce
effettuata in Spagna. Vigore medio uno sviluppo inferiore al mirabolano.
-elevato. Adatto a diversi tipi Ha dimostrato di adattarsi bene anche
di terreni, anche calcarei. ai terreni pesanti,purchè irrigati
Emette polloni. Induce buona e di mantenere un’attività pollonifera · GF677
produttività, precocità, maggiore contenuta. Induce precoce messa · Garnem ®
colorazione dei frutti. a frutto, rese elevate con frutti di buona
pezzatura. È pensabile ipotizzare un
Barrier1® suo impiego per controllare l’equilibrio
Ibrido di P.persica x P.davidiana vegeto-produttivo di cultivar vigorose. · Barrier 1 ®
Selezionato dal Prof.Roselli · Cadaman ®
CNR Firenze. Resistente ad alcuni MRS 2/5 · Franco
nematodi, ai terreni asfittici Selezionato presso l’Università
e ai clorosanti. Idoneo per il reimpianto di Pisa. Vigoria inferiore al Mirabolano
e per terreni poveri. Vigoria elevata 29C. Portainnesto con meno attività · Adesoto ®
pari al GF677. Buon ancoraggio, pollonifera, rispetto agli altri susini. · Penta ®
induce una migliore pezzatura Si adatta bene anche ai terreni poveri,
e colorazione dei frutti, anticipando purchè con sufficiente disponibilità
la maturazione. idrica. Conferisce alla pianta buona
produttività e discreta pezzatura dei frutti · Ishtara ®
Cadaman® Avimag · Tetra
Ibrido di P.persica x P.davidiana Penta® P. domestica
Selezionato in Ungheria e diffuso Ottenuto da libera impollinazione
su licenza INRA-Francia. di Prunus domestica dall’ISF
Vigore medio-elevato con di Roma. Si adatta bene ai diversi
un buona velocità di accrescimento. tipi di terreno, anche argillosi, · MRS 2/5
Non emette polloni,adatto pesanti e tendenzialmente asfittici.
per terreni freschi,poveri ed anche Ottimo ancoraggio, non pollonifero.
tendenzialmente asfittici. Controlla lo sviluppo della pianta,
Induce precocità di maturazione, induce una precoce messa a frutto
aumenta la pezzatura e il colore e buona efficienza produttiva.
dei frutti. Resistente ai nematodi. Idoneo anche per pescoe albicocco,
resiste a Verticillum dahliae
Garnem® GXN -15 ed è tollerante ai nematodi galligeni
P.Amygdalus x P.persica e a Phytophthora cinnamoni.
Su concessione GESLIVE.
Portainnesto a vigoria elevata Tetra P.domestica
superiore o equivalente a GF677. Ottenuto per libera impollinazione
Adatto al ristoppio, ha foglia rossa. di Regina Claudia, dall’ISF di Roma.
Buona attitudine rizogena, Ha una buona adattabilità ai terreni
resistente al calcare e ai nematodi. argillosi, pesanti e asfittici, ottimo
ancoraggio e assenza di polloni.
GF677 Ibrido Ottimo controllo della vigoria,
di P.persica x P.amigdalus induce una precoce messa a frutto
Ancora il portainnesto per pesco e buona efficienza produttiva.
più diffuso. Selezionato dall’INRA Idoneo anche per pesco e albicocco,
in Francia. Ha vigore elevato. Buona risulta tollerante ai nematodi galligeni
affinità d’innesto e induce buona e a Phytophthora cinnamoni.
produttività. Adatto in terreni
calcarei, siccitosi,anche collinari. Altri portainnesti
Sensibile ad Agrobacterium Missouri (selezione di pesco franco)
e ad Armillaria. Permette il ristoppio. Montclaire (selezione di pesco Franco)
46

Susino
47 Susino

Black Crimson Glo Pink


Splendor Saturn 5

Varietà di susino cino-giapponese Susino cino-giapponese dalla Nuova introduzione tra le susine cino-
rustico che si adatta molto bene buona produttività, con una messa giapponesi: Pink Saturn 5 è di origine
a diverse condizioni climatiche. Elevata a frutto medio-precoce ed una certa italiana e va ad inserirsi al centro del
produttività, anche in zone con scarsità stabilità produttiva. calendario di maturazione. Susina di
di ore fredde. Frutti scuri, rotondi molto ottimo calibro, di colore rosso-rosaceo.
attraenti e di ottima consistenza. Editore IPS - Francia Ottima la consistenza e il sapore.

Editore Non brevettata. Albero Elevata vigoria e portamento Editore S. Martelli - Italia
semi-eretto. Buona e costante
Albero Portamento standard, produttività. Albero Albero di media vigoria,
vigoria media. Veloce messa a frutto portamento intermedio e con
e costante produttività. Fioritura Intermedia e abbondante. una produttività medio-elevata.
Impollinatore consigliato: Fortune.
Fioritura Abbondante, ma necessita Fioritura Medio-precoce. Impollinatore
di impollinatori. Impollinatore Maturazione Medio-precoce, consigliato: Mirabolano.
consigliato: Mirabolano Abeti. circa +6 rispetto Shiro.
Maturazione Intermedia, circa +18
Maturazione Precoce, circa Frutto Buona pezzatura, rotondo, dalla rispetto Shiro.
+3 rispetto Shiro. buccia rosso scura puntinata di chiaro.
Frutto Susina di grande pezzatura
Frutto Grosso calibro, pressoché Gusto Polpa rossa, molto soda (65-70 gr), forma oblata, con la buccia
sferico, dalla buccia molto scura. e di ottimo sapore. rosa-rosso intenso, puntinato.

Gusto Polpa rossa, consistente Gusto Polpa gialla di media-buona


e di piacevole sapore zuccherino. consistenza. Ottime qualità gustative
(16-19° brix).
48 Susino

Pink Angeleno ® October Sun


Jewell 11 Suplumsix

Varietà di susina cino-giapponese Tra le cultivar tardive di susino Varietà di susina cino-giapponese,
di origine italiana. Pink Jewell 11 cino-giapponese tra le più coltivate: a maturazione tardiva con frutti
produce un frutto di colore Angeleno ® ha eccellenti di ottima pezzatura e ben conservabili.
non comune per la specie: grande caratteristiche sotto vari aspetti, Il frutto rotondo-oblungo, vira il colore
calibro, cordiforme e di un caratteristico tra cui il bell’aspetto dei frutti dopo la raccolta. Molto simile come
colore rosa intenso. Elevata produttività e l’ottima conservabilità. Leggermente tipologia ad Autumn Giant.
e frutti di ottimo sapore. lenta l’entrata in produzione,
agevolata da impollinatori. Editore Fruitgrowing Equipment - Italia
Editore S. Martelli - Italia
Editore Fruitgrowing Equipment - Italia Albero Portamento espanso dalla vigoria
Albero Elevata vigoria, portamento elevata. Molto produttivo.
intermedio. Molto produttiva. Albero Albero di elevata vigoria con
un portamento standard. Costantemente Fioritura Medio-tardiva. Non
Fioritura Medio-tardiva. Impollinatore produttiva. autofertile. Necessita di impollinatori.
consigliato: Mirabolano.
Fioritura Medio-tardiva. Impollinatore Maturazione Tardiva, circa +64
Maturazione Medio-tardiva, circa +55 consigliato: Mirabolano Abeti rispetto Shiro.
rispetto Shiro. (con un rapporto di 1 ogni 6-7 piante).
Frutto Susina di grande pezzatura,
Frutto Susina di grosso calibro (60-65 Maturazione Tardiva, circa di forma rotonda e leggermente
gr), cordiforme, con buccia di colore rosa +60 rispetto Shiro. allungata. Caratteristica la buccia
intenso, pruinosa. di colore giallo con sopraccolore rosso-
Frutto Grande pezzatura, quasi sferico, violaceo molto esteso.
Gusto Polpa giallo-dorata, media con la buccia molto scura e pruinosa.
consistenza. Sapore ottimo con un buon Gusto Polpa gialla, consistenza
grado zuccherino. Semi-spicca. Gusto Polpa giallo-dorata, spicca elevata, media succulenza ed ottimo
e molto consistente. Buon sapore. sapore. Resistente alle manipolazioni.
49 Susino

Portainnesti

Vigoria
Ishtara® Ferciana pollonifera,rispetto agli altri susini.
P.Cerasifera x P. persica Si adatta bene anche ai terreni
Ibrido di origine francese che conferisce poveri, purchè con sufficiente
uno sviluppo inferiore al mirabolano. disponibilitàidrica. Conferisce
Ha dimostrato di adattarsi bene anche alla pianta buona produttività
ai terreni pesanti, purchè irrigati e discreta pezzatura dei frutti.
e di mantenere un’attività pollonifera
contenuta. Induce precoce messa Penta® P. domestica · GF677
a frutto, rese elevate con frutti di buona Ottenuto da libera impollinazione
pezzatura. È pensabile ipotizzare un di Prunus domestica dall’ISF
suo impiego per controllare l’equilibrio di Roma. Si adatta bene ai diversi tipi
vegeto-produttivo di cultivar vigorose. di terreno, anche argillosi, pesanti · Marianna 2624
e tendenzialmente asfittici. · Mirabolano
Marianna 2624 Ottimo ancoraggio, non pollonifero. da seme
P.Cerasifera x P.munsoniana Controlla lo sviluppo della pianta,
Selezionato in USA. Vigore medio induce una precoce messa a frutto
induce buona produttività, adatto e buona efficienza produttiva. · Penta®
a terreni freschi,mediamente poveri Idoneo anche per pesco e albicocco, · Mirabolano 29c
e asfittici. Resistente ai Nematodi, resiste a Verticillum dahliae · Ishtara®
tuttavia sensibile al cancro radicale. ed è tollerante ai nematodi galligeni
e a Phytophthora cinnamoni.
Mirabolano 29C
Selezione di Prunus Cerasifera Tetra P. domestica · Tetra®
Buona adattabilità ai vari tipi di terreni, Ottenuto per libera impollinazione
dai siccitosi ai calcarei, con una di Regina Claudia, dall’ISF di Roma.
certa resistenza all’asfissia radicale. Ha una buona adattabilità ai terreni
Buona affinità con diverse cultivar, argillosi, pesanti e asfittici,ottimo · MRS 2/5
manifesta un’attività pollonifera ancoraggio e assenza di polloni. · Wavit®
contenuta. In genere conferisce Ottimo controllo della vigoria, induce
alle piante vigoria medio-elevata, una precoce messa a frutto e buona
accompagnata da precoce efficienza produttiva. Idoneo anche
entrata in produzione, per pesco e albicocco, risulta
buona efficienza produttiva tollerante ai nematodi galligeni
ed elevata pezzatura dei frutti. e a Phytophthora cinnamoni.

Mirabolano da seme P. Cerasifera Wavit Prunus domestica


Il mirabolano da seme è ancora Selezionato in Austria da Robert
il più utilizzato benché abbia Schreiber per le sue qualità nell’indurre
mostrato vari inconvenienti: impianti sui frutti un buon calibro,una precoce
difformi, fenomeni di disaffinità entrata in produzione(3-4 anno)
con ingrossamenti al punto d’innesto, e regolare produttività. Induce buona
scollamento tra i bionti, sviluppo contemporaneità nella maturazione
di polloni radicali. Si adatta però dei frutti. Buona compatibilità con
a quasi tutti i tipi di terreno, tutte le varietà di susino e albicocco.
anche se argillosi e resiste bene Quasi assente l’emissione di polloni
alla siccità e al calcare. radicali. Vigoria della pianta simile
a quelle di San Giuliano e minori
MRS 2/5 P.Cerasifera x P.spinosa di circa il 20% rispetto a GF 655/2.
Selezionato presso l’Università di
Pisa. Vigoria inferiore al Mirabolano Altri portainnesti
29C. Portainnesto con meno attività Adesoto, Puebla de soto e Barrier 1
50 Susino

Epoca
di maturazione

giugno luglio agosto settembre ottobre


Sorriso di Primavera
Black Beaut
Obilnaja
sm Gaia ®
Shiro
Black Splendor
Santa Rosa
Ozark Premier
i Crimson Glo
Black Amber
i Moon Globe ® Zaipubo
Fortune
sm Pink Saturn 5 ®
a Topstar Plus ®
Sugar
fe Friar
TC Sun
Stanley
a Hanita ®
Blue Free
D’Ente 707
Grossa di Felisio
sm Pink Jewel 11 ®
a Jojo ®
fe Angeleno ® Suplumsix
a Haganta ®
fe October Sun
President
a Tophit ®
i Autumn Giant ® Gituma

Legenda

New

Polpa
Susina gialla
Susina rossa
Susina nera
Susina europea

Moltiplicata su concessione
a Artevos ®
fe Fruitgrowing Equipment
i Ips
sm S. Martelli
51

Melo
52 Melo

Gala Schniga ® Golden Fuji Kiku ®


Schnico (S) Delicious B Fubrax (S)

Varietà di mela rossa, molto interessante Una delle varietà di mela più famosa Varietà di mela rossa che deriva da una
per la sua epoca di maturazione precoce e piantata: caratteristico il frutto mutazione della Fuji KIKU®8 Brak(S).
e per gli elevati standard produttivi. giallo e puntinato. La peculiarità Come l’originale mantiene le elevate
Questa varietà deriva da una mutazione di questa mela è che grazie qualità gustative del frutto, con una
della Gala Schniga® Schitzer (S) con alla sua grande conservabilità colorazione rosso intensa su tutta
una colorazione più intensa. Frutto è disponibile tutto l’anno. la superficie e con una caratteristica
dalle elevate qualità organolettiche. striatura molto fine.
Editore Non brevettata
Editore Schniga srl - Italia Editore KIKU SRK – Italia
Albero Portamento espanso, di media
Albero Vigoria medio-elevata e molto vigoria, di rapida messa a frutto Albero Portamento aperto, sia di elevata
produttiva. ed elevata e costante produzione. vigoria che di capacità produttiva.

Fioritura Medio-tardiva. Impollinatori Fioritura Varietà tendenzialmente Fioritura Medio-tardiva.


consigliati: Granny smith, Golden autofertile. Impollinatore consigliato: Impollinatori consigliati:
Delicious, Braeburn. Granny Smith. Granny Smith, Gala, Golden Delicious.

Maturazione Precoce, Maturazione Intermedia, Maturazione Tardiva,


circa -35 rispetto Golden Delicious B. circa metà Settembre. circa +30 rispetto Golden B.

Frutto Mela di medie dimensioni Frutto Mela di bell’aspetto di colore Frutto Mela di grossa pezzatura,
di forma tronco-conica. giallo-verde con presenza di grosse di colore rosso rubino intenso
Si presenta con un bel colore rosso, lenticelle. Frutto di forma conico-tronca, e finemente striato, di forma
sovraccolorato di rosso scuro di medio grosse dimensioni. circolare e globosa.
su quasi tutta la superficie del frutto. Eccezionale per la lunga conservabilità.
Gusto Polpa color bianco crema,
Gusto Polpa giallo chiaro, molto soda, Gusto Polpa color crema, è farinosa, croccante e fine dal sapore dolce
succosa, dolce. dolce e aromatica. e poco acido.

Varietà brevettata UE
53 Melo

Portainnesti

Vigoria
M9 Selezione di Paradiso Giallo di Metz leggermente inferiore a quella
Ottenuto da Hatton ad East Malling ottenuta con altri soggetti più deboli.
(UK). M9 è un portainnesto
a varietà policlonale commercialmente M26 Ibrido M16 x M9
diffuso per impianti ad alta densità. Ottenuto da un incrocio M16 x M9,
Scarsa l’attitudine pollonifera, a East Malling (UK). Questo soggetto
predilige terreni fertili, permeabili, si propaga discretamente bene
irrigui. Interessante anche quando per margotta di ceppaia, risulta · M25
è innestato con varietà ad habitus scarsamente pollonifero.
vegetativo di tipo standard Predilige terreni fertili, permeabili,
e vigoria intermedia ed elevata. irrigui. È più sensibile ai freddi
invernali rispetto al M9.
M106 Ibrido Northern Spy x M1 · M111
Portainnesto utilizzato principalmente M111 Ibrido Northern Spy x Merton 793
per varietà di “tipo spur” e per terreni Deriva dall’incrocio di Northern
di media fertilità ma non soggetti Spy x Merton 793 ottenuto a East Malling
a ristagni idrici, per la notevole (UK). Si propaga molto bene. Conferisce · M106
sensibilità al marciume radicale, alla piante vigoria elevata, e nonostante · M7
né troppo siccitosi. Induce vigore la messa a frutto piuttosto lenta,
medio, comunque non compatibile la produttività è elevata e costante.
con le esigenze odierne, Scarsa l’attività pollonifera. Si adatta
buona produttività ed efficienza anche a terreni poco irrigui e poveri
produttiva. I frutti sono di pezzatura anche in zone collinari e montane. · M26

· M9
54 Melo

Epoca
di maturazione

agosto settembre ottobre novembre dicembre


ca Gala Schniga ® Schnitzer (S)
ca Gala Schniga ® ScniCo (S)
fe Earlychief ®
Red Chief ® mercier
e Red Miracle ® averdale
Golden Delicious
ca Florina ® querina
Red Fuji
cr Enterprise ®
Braeburn
Granny Smith
k Fuji KIKU ® 8
k Fuji KIKU ® Fubrax (S)
cr GoldRush ®
Annurca

Legenda

New

Moltiplicata su concessione
fe Fruitgrowing Equipment
cr Crpv
ca C.A.V.
k KIKU SRK - Bolzano
e Elaris
s Schniga Srl
55

Pero
56 Pero

Carmen ® William Abate Fetel

Varietà di pera estiva di origine italiana, Varietà di pero estiva molto produttivo Antica varietà di pero francese
a maturazione precoce. Si adatta a tutti che fa da riferimento alla specie. a maturazione autunnale, molto diffusa
gli ambienti colturali e alle diverse Il frutto è di buone dimensioni, e apprezzata per le caratteristiche
forme di allevamento, producendo con la buccia sottile di colore giallo. del frutto, riconoscibile per la forma
un frutto di bell’aspetto con ottime Adatta sia per il mercato del fresco allungata, la buccia giallo-verde
caratteristiche gustative. con un’ottima conservabilità, con una certa rugginosità.
sia per la lavorazione.
Editore CRA – FRF Italia Editore Non brevettata
Editore Non brevettata
Albero Vigoria medio-elevata Albero Scarsa la vigoria, portamento
con un portamento tendenzialmente Albero Medio-elevata vigoria, eretto. Produttività molto elevata.
assurgente. Entrata in produzione portamento eretto. Necessita di energiche potature
precoce, molto produttiva. Elevata e costante produttività. per ovviare ad una produzione
non sempre costante.
Fioritura Medio-tardiva. Impollinatori Fioritura Medio-tardiva e parzialmente
consigliati: William, Conference, Tosca. autofertile. Impollinatori consigliati: Fioritura Intermedia. Impollinatori
Abate Fetel, Conference, Coscia, consigliati: Kaiser, Conference,
Maturazione Precoce, Decana del Comizio, Decana Passa Crassana, Coscia, Decana
circa -28 rispetto William. d’Inverno, Kaiser, Passa Crassana. del Comizio, William, William Rossa.

Frutto Pera di bell’aspetto di colore Maturazione Periodo estivo: Maturazione Medio-tardiva,


verde e sovraccolorato di un rosso circa metà agosto. circa +22 rispetto William.
brillante, è di grosso calibro e forma
allungata che assomiglia a Kaiser. Frutto Pera di medie-grosse Frutto Pera di colore giallo-verde
dimensioni, piriforme, di colore con la presenza di numerose e visibili
Gusto Polpa bianca, succosa giallo leggermente arrossata dal sole lenticelle, di grosse dimensioni
e aromatica, ottime le qualità e con punteggiature scure. spesso con zone rugginose.
gustativo-organolettiche. Classica forma allungata
Gusto Polpa bianca, dall’ottimo con massimo diametro verso la base.
sapore, succosa, dolce.
Gusto Polpa bianca, molto soda,
succosa. Sapore ben bilanciato:
leggermente acido e molto zuccherino.
57 Pero

Portainnesti

Vigoria
Cotogno BA 29 Selezione di Cotogno pezzatura dei frutti e ne esalta
di Provenza Licenziato dall’INRA l’aspetto e le qualità organolettiche.
di Angers. È provvisto di un apparato
radicale robusto, fine e ramificato che Franco Pyrus communis Portainnesto
garantisce un buon ancoraggio. Predilige che induce vigoria elevata e un certo
terreni fertili e freschi, tollera anche ritardo di fruttificazione ma, poi, raggiunge
terreni siccitosi e con calcare attivo. buona produttività ed efficienza
Mediamente sensibile a virosi e al freddo. produttiva. La qualità dei frutti migliora · Franco
Piuttosto vigoroso, entra in produzione con l’entrata in piena produzione.
lentamente, ma è dotato di una buona L’apparato radicale è profondo, fittonante,
e costante capacità produttiva, soprattutto si adatta a tutti i tipi di terreno. È in media
con le specie più vigorose. Induce buona resistente al calcare attivo, all’asfissia · OHF 333®
pezzatura dei frutti e ne esalta l’aspetto radicale, all’Agrobacterium tumefaciens, · Fox11®
e le qualità organolettiche. ai nematodi e all’afide lanigero.

Cotogno EM C Selezione di cotogno Fox 11® Selezione A 28 Semenzali


d’Angers Portainnesto proveniente da di pera Volpina selezionati presso i D.C.A. · Cotogno BA29
istitututo di East Mailing (UK), è provvisto di Bologna. È provvisto di un apparato
di un apparato radicale superficiale, radicale espanso, in grado di garantire un
quindi uno scarso ancoraggio e una adeguato ancoraggio al suolo. Non esige
limitata tolleranza agli stress termici e particolari tipi di terreno e ben si adatta
idrici, tale da richiedere la microirrigazione. anche in suoli calcarei (8-10% di calcare · Cotogno EM A
Predilige terreni fertili e freschi Nanizzante attivo). È tollerante verso agrobacterium · Pyrodwarf®
(-40% rispetto al cotogno BA 29), conferisce tumefaciens, molto sensibile invece · Sydo®
una produzione eccezionalmente precoce a Erwinia amylovora. Presenta ottima
e abbondante, soprattutto nei primi anni affinità con tutte le cultivar più diffuse.
di impianto, incontra invece qualche
difficoltà a mantenere questi standard Altri portainnesti Cotogno EM A, · Cotogno EM C
nel lungo periodo. Induce buona Pyrodwarf®, OHF 33® e Sydo®.  

Epoche
di maturazione

giugno luglio agosto settembre ottobre


Bella di Giugno
Precoce di Fiorano
cr Etrusca ® Legenda
cf Carmen ®
cf Coscia Moltiplicata su concessione
cr Crpv
cf Tosca ®
cf Cra - Frf
William
Max Red Barlett
Conference
Abate Fetel
Decana del Comizio
Kaiser
Passa Crassana
58

Actinidia
59 Actinidia

Green Light ® Tuscia ® Hayward


Clone8

Da una mutazione naturale Varietà di actinidia di recente Varietà di Actinidia deliciosa


di Hayward è nato questo kiwi introduzione, creata dall’università di riferimento nel mondo.
a maturazione medio precoce. di Viterbo. Tuscia® produce frutti Hayward è senz’altro la cultivar
molto grossi e rotondi, grazie di Actinidia più coltivata in Italia.
Editore Vivai Convi - Italia al sua tendenza a fare fiori singoli
e non fiori doppi. I frutti hanno Editore Non brevettata
Albero Pianta di vigoria anche un’ottima conservazione.
e produzione medio-elevate. Albero Pianta di medio elevata vigoria
Editore Vivai Piante Battistini s.s. - Italia ha un’ottima produzione anche
Fioritura Tardiva. se la messa a frutto è piuttosto lenta.
Albero Piante di medio-elevato
Maturazione Medio-precoce, vigore, molto produttiva Fioritura Tardiva, circa nell’ultima
tra la fine di Settembre e la prima e non necessita di diradamento. settimana di maggio (in zona d’origine).
decade di Ottobre. Resiste bene agli stress idrici. Necessita di impollinatore in quanto
è autosterile. Il maschio consigliato
Frutto Kiwi di grossa pezzatura come Fioritura Medio-tardiva è Tomuri (1 maschio ogni 4 o 5 femmine).
Hayward. Colore di fondo della buccia e a fiore singolo.
marrone verdastro. Buona la capacità Maturazione La maturazione
di conservazione post-raccolta. Maturazione Pochi giorni è medio-tardiva, avviene generalmente
dopo Hayward-clone8. alla fine di Ottobre primi di Novembre.
Gusto Polpa mediamente soda,
dal colore verde brillante a piena Frutto Frutti molto grandi (>120 gr) Frutto Di grandi dimensioni (circa
maturazione. Sapore leggermente di forma regolare, rotonda. 100 gr grammi il peso medio), ha la
meno acido rispetto Hayward. Ottima la conservazione. buccia di colore marrone-camoscio.

Gusto Ottime qualità Gusto A maturazione completa, la polpa


organolettiche, con un buon è di colore verde brillante, dalla buona
equilibrio tra zuccheri e acidità. consistenza e dall’ottimo sapore.
60 Actinidia

Missionario Weiki Issai


Chiandetti

Varietà di Actinidia arguta Varietà di Actinidia arguta Varietà di Actinidia arguta autofertile.
a maturazione piuttosto precoce. parzialmente autofertile: i mini Produce piccoli frutti verdi.
Di orgine italiana, Missionario kiwi sono di un verde intenso.
Chiandetti produce frutti di un Albero Il suo portamento è molto simile
caratteristico colore rosso-verde. Albero Il suo portamento è molto simile al kiwi classico: una liana, abbastanza
al kiwi classico: una liana, vigorosa vigorosa con tralci assurgenti.
Albero Il suo portamento è molto con tralci assurgenti. Varietà
simile al kiwi classico: una liana, particolarmente resistente al freddo. Fioritura Precedente rispetto a quella
molto vigorosa con tralci assurgenti. dei kiwi normali. Indicativamente
Fioritura Precedente rispetto a quella a Maggio. Issai è l’unica varietà
Fioritura Precedente rispetto dei kiwi normali. Indicativamente di arguta completamente autofertile.
a quella dei kiwi normali. a Maggio. Weiki è in parte autofertile
Indicativamente a Maggio. Varietà e viene usato anche come Maturazione Ottobre, con una
parzialmente non autofertile. impollinatore per altre varietà. maturazione a scalere dei frutti.
Impollinatore consigliato: Cornell.
Maturazione Ottobre, con una certa Frutto Issai è piccolo (più piccolo
Maturazione Settembre maturazione a scalare dei frutti nel di Ananasnaya), rotondo con un bella
grappolo. buccia verde luminosa, liscia e sottile.
Frutto Esposto al sole e maturo diventa
di un intenso colore da rosso-verde Frutto Weiki è piccolo (più piccolo Gusto Buono e aromatico.
a rosso-porpora su tutta la superficie, di Ananasnaya), rotondo con un buccia
liscia e rotondeggiante. Dimensioni verde intenso, liscia e sottile.
medie (circa come Ananasnaya, sui 3g).
Gusto Buono ed aromatico.
Gusto Molto buono, dolce e aromatico.
Ha numerose proprietà benefiche
ed è ricco di vitamina C.
61

Melograno
62 Melograno

Dente Mollar Wonderful


di Cavallo de Elche

Varietà di melograno di origine Varietà di melograno di origine La varietà di melograno al momento


italiana. Frutti di medio calibro, spagnola. Simile come aspetto e sapore più famosa e piantata.
buccia di colore rosso sfumato. al classico melograno italiano: frutti Media come epoca di maturazione,
I grani sono grandi e dolcissimi, di medio calibro, buccia di colore Wonderful produce caratteristiche
con gli arilli piccoli. Indicato giallo-rosso chiaro, ma sopratutto gli melograne molto grandi e molto
soprattutto per il mercato del fresco. arilli sono dolci. In più gli arilli sono colorate, sia all’esterno che all’interno:
anche piacevoli da masticare avendo la buccia è completamente rossa
Albero Buona vigoria e molto produttivo. il seme morbido. Per questo è anche e i grani sono di color rubino,
consigliabile per il mercato del fresco. di sapore agro-dolce.
Maturazione Medio-precoce Varietà adatta alla trasformazione.
(Settembre-Ottobre). Albero Buona vigoria e produttivo.
Albero Molto vigoroso,
Frutto Melograno rotondo, Maturazione Intermedia (Ottobre). veloce entrata in produzione.
di medio calibro: ha la buccia
rosso chiaro sfumato. Frutto Melograno di medio calibro Maturazione Intermedia (Ottobre).
rotondo non molto colorato: buccia
Gusto Una delle varietà più buone dal giallo al rosso chiaro sfumato. Frutto Melograno di calibro
da mangiare tra le varietà al momento Il frutto anche al suo interno eccezionale: da grosso a molto
in circolazione. Molto dolce. non è molto colorato. grosso. La forma del frutto è sferica,
con la buccia di un caratteristico
Gusto Una delle varietà adatte rosso vermiglio, molto uniforme.
al mercato del fresco. Dolce e con
il seme masticabile. Gusto I grani sono molto succosi,
di un rosso estremamente vivo,
sapore acidulo, aspro.
63 Melograno

Acco Parfianca Hicaz

Varietà di melograno di origini Melograno di origine asiatica, sempre Varietà di melograno di origine turca,
israeliane. Acco produce frutti di grande dimensione e molto colorato. Hicaz produce frutti di medio-grande
di medio-grosso calibro, molto Parfianca si presenta con un frutto dimensione, piuttosto colorati,
colorati sia esternamente che circolare, completamente rosso-arancio. dal rosso all’arancio con sfumature
internamente. I grani di color I grani al suo interno sono molto colorati gialle. I loro grani sono di un rosso
rosso rubino sono di sapore e, sebbene siano piuttosto piccoli sono chiaro e dal sapore molto buono
piacevole. Si presta sia al consumo ricchissimi di succo. Il sapore e mediamente succoso.
fresco che alla lavorazione. è leggermente amarognolo. Buona Hicaz si presta sia al consumo fresco
la conservazione in post-raccolta. che alla lavorazione.
Albero Media vigoria. Adatto alla trasformazione.
Albero Albero vigoroso e produttivo.
Maturazione Precoce Albero Buona vigoria e produttivo.
(tra Agosto e Settembre). Maturazione Intermedia (Ottobre).
Maturazione Intermedia
Frutto Melograno di medie dimensioni, (Settembre-Ottobre). Frutto Melograno con una bella
circolare e dalla buccia completamente forma rotonda, di dimensioni
rossa brillante. Anche all’interno i grani Frutto Melograno Parfianca medio-grandi. La buccia va dal rosso,
sono color rosso rubino e succosi. di medio-grande calibro: all’arancio con sfumature gialle.
Ottima tenuta dei frutti sulla pianta. la buccia è quasi completamente Al suo interno i grani sono rosso
rosso-arancio e di forma circolare. chiari e succosi.
Gusto I grani (arilli) sono molto Anche al suo interno il frutto
colorati e di ottimo sapore. è molto colorato. Gusto Molto buono, sapore dolce.

Gusto Arilli molto colorati e succosi.


Il sapore tende all’amaro.
64

Piccoli frutti
65 Piccoli frutti · Lampone

Glen Lyon ® Glen Ample ® Tulamagic ®

Varietà di lampone rosso unifero Varietà di lampone rosso unifero senza Varietà di lampone rosso unifero con
senza spine, a maturazione precoce. spine, con ottime caratteristiche. poche spine, precoce come maturazione
Buona la produttività con frutti Buona la produttività con frutti rispetto il calendario completo delle
di buona pezzatura, di colore di medio-grande pezzatura facili varietà di lamponi. Buona la produttività
rosso-arancio e di facile raccolta. da raccogliere. con frutti di grande pezzatura facili
Glen Lyon® si presta sia al consumo Glen Ample® si presta sia al consumo da raccogliere. TulaMagic® si presta
fresco che alla trasformazione, fresco che alla trasformazione. particolarmente al consumo fresco
perfino alla surgelazione. sia per la buona consistenza dei frutti
Editore MYLNFIELD Research che per il buon sapore.
Editore MYLNFIELD Research Service - Regno Unito
Service - Regno Unito Editore Promo-Fruit LTD - Svizzera
Albero Tralci rampicanti assurgenti,
Albero Tralci rampicanti di vigoria privi di spine. Albero Tralci rampicanti, poco spinosi.
contenuta e senza spine. Tulamagic® è poco suscettibile
A livello di potature, la pianta Maturazione Precoce. a Phytophthora Fragariae var. rubi.
ha una gestione semplice.
Frutto Lampone molto attraente, Maturazione Tra i lamponi uniferi
Maturazione Precoce. di medio-grande pezzatura ha circa 3-4 settimane di produzione
e di colore rosso intenso. e anticipa Tulameen.
Frutto Lampone di pezzatura media,
di colore rosso-arancio, sodo e lucido. Gusto Sapore dolce e aromatico. Frutto Lampone di grande dimensione,
La forma va dal conico al rotondo, simile a Tulameen. Frutto molto bello
di facile gestione la raccolta. dal colore rosso brillante e dal frutto
consistente, che si stacca facilmente
Gusto Sapore buono, dolce dalla pianta.
con una nota acidula.
Gusto Ottimo sapore
con un alto livello di zucchero.
66 Piccoli frutti · Lampone

Tulameen Polka ® Himbo Top ®


Rafzaqu

Una delle cultivar di lampone Lampone rosso rifiorente con una Varietà di lampone rosso rifiorente
più diffuse, soprattutto per il suo maturazione intermedia, molto a maturazione intermedia.
lunghissimo periodo di raccolta. produttivo. Polka® produce frutti Molto vigorosa e molto produttiva,
Varietà quasi senza spine, produce che raggiunta la piena maturazione frutti molto grandi non particolarmente
un frutto grande di un bel rosso possono diventare di un rosso rubino consistenti, ma molto attraenti e buoni.
brillante dalla caratteristica forma piuttosto scuro. Facile la raccolta, Questa varietà si potrebbe prestare
conica. Si presta sia al consumo anche meccanica e buona al mercato del consumo fresco.
fresco che alla lavorazione. la conservazione per il mercato fresco.
Editore Promo Fruit LDT - Svizzera
Editore Non brevettata. Editore The Fruit Exp. Station
Brezezna (Polonia) e Hargreaves Albero Tralci molto vigorosi
Albero Tralci rampicanti con poche plant LDT (Regno Unito) con un portamento assurgente
spine, vigoroso e di facile gestione. e con rami laterali molti lunghi.
Albero Tralci di buona vigoria,
Maturazione Intermedia, con raccolta poco spinosi. Elevata produttività. Maturazione Intermedia
prolungata. tra i lamponi rifiorenti.
Maturazione La prima raccolta matura
Frutto Tulameen produce lamponi in un periodo intermedio rispetto Frutto Molto attraente: grandi
di un bel colore rosso acceso, ad altre cultivar, ma è una delle dimensioni, media consistenza
con una forma conica caratteristica. più precoci tra i rifiorenti. e di un bel colore rosso acceso.
Facile la raccolta.
Gusto Ottimo sapore. Frutto Ottima pezzatura, da medio
a grande con una forma regolare Gusto Frutto molto buono e dolce,
e conica. Frutto rosso consistente con una leggera nota acida.
e di facile raccolta.

Gusto Molto buono.


67 Piccoli frutti · Lampone

Heritage Alpengold ® Rubyfall ®

Varietà di lampone rosso rifiorente Varietà di lampone giallo creata Varietà di lampone rosso rifiorente
molto famosa e diffusa in differenti dall’ente di ricerca CRA di Roma. a maturazione tardiva, di origine
aree. Heritage è rustica, si adatta bene Ottenuto da un incrocio insieme italiana (stesso incrocio di Alpengold®
infatti anche a terreni pesanti e a zone a Rubyfall®, è una varietà piuttosto a frutto giallo). Ha moderata vigoria
piuttosto calde. Elevata produttività, tardiva, rifiorente, con frutti e una buona produttività. I tralci
con frutti medi che sopportano di colore giallo-arancio, di questa varietà sono senza spine.
bene le lavorazioni anche se sono molto buoni. Interessante Si adatta meglio in zone temperate.
spesso destinati al consumo fresco. anche per la mancanza di spine.
Buona la conservazione. Editore CRA-FRU Roma - Italia
Editore CRA-FRU Roma - Italia
Editore Non brevettata Albero Tralci senza spine,
Albero Tralci rampicanti rampicanti con una buona vigoria.
Albero Tralci rampicanti poco spinosi di media vigoria e senza spine.
e molto vigorosi. Una varietà Maturazione Medio-tardiva
tra le più rustiche dal portamento Maturazione Tra i lamponi tra i lamponi rossi rifiorenti.
eretto e molto produttiva. rifiorenti ha una lunga
maturazione tardiva, a scalare. Frutto Lampone Rubyfall® è di grandi
Maturazione Una delle varietà più dimensioni, di un bel colore rosso
piantate che si colloca in un periodo Frutto Lampone giallo-arancio intenso. Media consistenza.
medio-tardivo tra i lamponi rifiorenti. di grandi dimensioni con una forma
leggermente conica. Gusto Sapore molto buono.
Frutto Lampone rosso chiaro,
di media pezzatura e forma leggermente Gusto Sapore delicato, molto piacevole.
allungata. Facile la raccolta.

Gusto Buon sapore intenso e aromatico.


68 Piccoli frutti · Mora

Tupì Asterina ® Loch Ness

Varietà di mora molto spinosa, precoce Varietà di mora rustica, molto Loch Ness è una mora con pochissime
come maturazione e dai frutti molto interessante: Asterina® produce spine. Produce frutti di un bel nero
buoni e dolci. Molto produttiva un frutto di ottimo calibro è attraente lucente e di grande pezzatura.
e resistente alle manipolazioni. per il suo colore nero intenso, ma L’ottima conservabilità e la resistenza
Buona anche la conservabilità sopratutto per il sapore: piacevole alla manipolazioni (in particolare
e necessita di poche fredde, anche se non ha raggiunto la piena alla surgelazione) la rendono adatta
adattabile ai climi più miti. maturazione. Particolarmente adatta sia al mercato fresco che all’industria.
al mercato del fresco e amatoriale. Facile la raccolta.
Editore Non brevettata
Editore Promo fruit LTD - Svizzera Editore Non brevettata
Albero Tralci assurgenti, molto vigorosi.
Albero Tralci vigorosi privi di spine, Albero Tralci inermi molto vigorosi
Maturazione Precoce. con un portamento tendenzialmente e produttivi, quasi privo di spine.
eretto dei rami. Ottima produttività. I rami produttivi tendono a rimanere
Frutto Mora molto consistente all’esterno della pianta e permettono
di grandi dimensioni, molto scura, Maturazione Intermedia, con così una raccolta più semplice.
di un bel nero intenso. un periodo di raccolta piuttosto lungo.
Maturazione Intermedia. Periodo
Gusto Ottimo sapore, dolce Frutto Mora di grandi dimensioni, di raccolta abbastanza lungo data la
e molto ben equilibrato. di un bel nero lucente. maturazione piuttosto lenta dei frutti.

Gusto Particolarità: Asterina Frutto Mora di notevoli dimensioni,


ha un sapore piacevole anche di un bel colore nero, lucido.
se non completamente matura.
Gusto Ottimo sapore.
69 Piccoli frutti · Mora

Chester Reuben ® Buckingham ®


(Thornless) Tayberry

Varietà di mora senza spine molto Nuova varietà di mora: Reuben® Varietà ibrido tra la mora e il lampone,
vigorosa e con una buona rusticità, è una varietà molto interessante. completamente priva di spine.
in particolare una buona resistenza Infatti è una varietà rifiorente. Buckingham® Tayberry ha il colore
anche ai climi più freddi. Chester I frutti sono dolci e di ottima pezzatura. del lampone con un bel rosso vivo,
produce more di medie dimensioni, Ottime potenzialità produttive. allungato. Ha un rendimento
di un colore nero abbastanza intenso. sempre maggiore.
Si presta sia al consumo fresco che Editore Hargreaves
alla trasformazione. plants® - Regno Unito Editore Meiosis LTD - Regno Unito

Editore Non brevettata Albero Tralci poco spinosi Albero Tralci vigorosi, senza spine.
con un portamento vigoroso ed eretto
Albero Tralci privi di spine, molto di facile gestione e raccolta dei frutti. Maturazione Precoce,
vigorosi e produttivi. Portamento con una maturazione lunga.
assurgente che necessita di sostegno. Maturazione A maturazione tardiva,
sebbene con la caratteristica della Frutto A piena maturazione,
Maturazione Tardiva. rifiorenza sia produttiva in più fasi. il frutto è di un bel colore
La produzione avviene sul legno rosso-lampone. Tayberry di grande
Frutto More di medio calibro, già del primo anno. dimensione, di forma allungata.
molto attraenti. Colore nero e lucido.
Frutto Medie-grandi dimensioni, Gusto Buon sapore: il sapore
Gusto Frutto di ottima anche paragonata alle varietà unifere. del Tayberry è un ottimo mix
consistenza, molto dolce. Forma leggermente allungata tra la dolcezza del lampone
di un bel colore nero intenso. e la consistenza della mora.
Producendo in più momenti permette
una raccolta più dilazionata.

Gusto Dal sapore fruttato, dolce,


con una leggera acidità, ben
equilibrata. La mora è anche succosa.
70 Piccoli frutti · Lampone, Mora

Epoca
di maturazione

giugno luglio agosto settembre


U Willamette
U Meeker
U m Glen Lyon ®
U m Glen Ample ®
U pf Tulamagic ®
R Polana
U Tulameen
U Jewel
R Autumn bliss
R f Polka ®
R pf Himbo-Top ®
R Heritage
R Rossana
R cf Alpengold ®
R cf Rubyfall ®

Legenda

U Unifero Moltiplicata su concessione


R Rifiorente m Mylnefield - Research Services
pf Promo - Fruit Srl

Polpa cf Cra - Fru

Lampone rosso f Fruit Exp. Station Brzezna

Lampone nero (Poland) and Hargreaves


Lampone giallo Plants Ltd (Uk)

giugno luglio agosto settembre


m Buckingham ® Tayberry
Boysenberry
Tupì
Hull Thornless
Lochness
Thornfree
Chester
hp Reuben ® (rifiorente)

Legenda

New

Polpa
Mora
Ibrido Lampone x Mora

Moltiplicata su concessione
m Meiosis Ltd (Uk)
hp Hargreaves Plants (H.P.L.)
71 Piccoli frutti · Mirtillo

Alix blue Gupton Duke

Varietà di mirtillo di nuova Varietà di mirtillo a basso fabbisogno Varietà di mirtillo gigante americano
costituzione. Alix Blue si inserisce di freddo, di nuova introduzione. tra le più famose e piantate.
tra i mirtilli a basso fabbisogno Gupton è vigoroso e produttivo. Duke si contraddistingue per la sua
di freddo, Southern Highbush I frutti sono consistenti precocità di raccolta tra i Northern
bluberry. Molto precoce, produce e con un bel colore blu chiaro. Bluberry e per la resistenza al freddo.
un frutto di ottimo calibro, sferico Ottima la qualità dei frutti: mirtilli
e di un bel colore blu. Editore Multibaies - Francia di buon calibro, ricchi di pruina
e buoni. Si presta sia al consumo
Editore Multibaies - Francia Albero Arbusto vigoroso e produttivo fresco che alla lavorazione.
e con un portamento eretto.
Albero Arbusto vigoroso, a portamento Editore Non brevettato.
eretto. Varietà molto produttiva con Maturazione Precoce.
un fabbisogno stimato di circa 400 ore Albero Arbusto di medio-scarsa
freddo. Frutto Mirtillo molto interessante vigoria. Non teme il freddo.
per pezzatura, colore e per la forma Buona la produttività.
Maturazione Molto precoce. liscia e sferica.
Maturazione Precoce.
Frutto Mirtillo di grossa pezzatura, Gusto Frutto dal sapore aromatico,
sferici e di un bel colore. molto buono. Frutto Mirtillo di pezzatura media
e omogenea, di un bel colore intenso,
Gusto Frutto molto saporito, dolce. molto pruinosi. I frutti sono
ben distribuiti nella chioma
e sono di facile distacco.

Gusto Frutto di buon sapore, aromatico.


72 Piccoli frutti · Mirtillo

New Hanover Draper ® Legacy

New Hanover ha una epoca Varietà di mirtillo gigante americano. Varietà di mirtillo gigante americano
di maturazione intermedia, Con un medio-alto fabbisogno molto interessante. Ha la foglia
con un fabbisogno di freddo di freddo, Draper® è una varietà abbastanza persistente perciò
tra le 500-600 ore freddo. di riferimento a maturazione è sensibile ai ritorni di freddo.
I mirtilli hanno un calibro davvero intermedia, con frutti grandi e con È importante scegliere una posizione
notevole: da grosso a molto grosso, un’ottima shelf life. Valido sia per il ben esposta e non ventosa. I frutti
con una buona conservabilità. Adatto consumo fresco che per la lavorazione. sono di buona pezzatura e gustosi.
in particolare alla raccolta a mano.
Editore Multibaies – Francia Editore Non brevettata.
Editore Multibaies - Francia
Albero Arbusto vigoroso e molto Albero Arbusto vigoroso,
Albero Arbusto molto produttivo produttivo, con un portamento dal portamento eretto
e vigoroso con un portamento compatto. e tendenzialmente espanso.
semi-eretto. Particolarmente sensibile
Maturazione Intermedia, concentra alle gelate tardive.
Maturazione Intermedia. la maturazione dei mirtilli.
Maturazione Intermedia.
Frutto Mirtillo molto grande Frutto Mirtillo molto consistente,
e di colore attraente. Ragguardevole pruinoso e di grande pezzatura. Frutto Mirtillo di media pezzatura
anche la sua conservabilità. Frutto di un intenso colore blu-azzurro. e ottima qualità. La pruina
sul frutto è persistente e le bacche
Gusto Frutto molto consistente Gusto Mirtillo molto sodo sono di facile raccolta.
e molto buono. e dal sapore dolce.
Gusto Frutto di ottime
caratteristiche organolettiche:
sapore dolce ed aromatico.
73 Piccoli frutti · Mirtillo

Liberty ® Elliott Columbus ®

Varietà di mirtillo gigante americano. Varietà di mirtillo gigante americano Varietà di mirtillo conilopide, o Rabbit
Liberty® è tardivo, produce frutti interessante per l’epoca Eye (Vaccinium Ashei). Columbus® è una
di grosso calibro e di un colore di maturazione molto tardiva varietà molto promettente anche per
intenso, molto sodo. e concentrata in un periodo ristretto, zone piuttosto siccitose. Produce frutti
Si presta alla raccolta meccanica. di produttività elevata. di buona pezzatura e molto attraenti.
Possibile la raccolta a macchina.
Editore Multibaies - Francia Editore Multibaies - Francia
Editore Non brevettata.
Albero Arbusto di buona vigoria, Albero Molto vigoroso e produttivo:
con un portamento eretto e una certa Albero Arbusto vigoroso con un si adatta a terreni poco irrigui
velocità di crescita. Resiste bene portamento eretto, molto produttivo. e necessita di poche ore fredde.
agli sbalzi di temperatura.
Maturazione Tardiva. Maturazione Medio-tardivo.
Maturazione Tardiva, piuttosto
concentrata: si può raccogliere Frutto Mirtillo medio-piccolo, Frutto Mirtillo di buon calibro
in pochi passaggi. di colore blu chiaro, consistente. e di bel colore di azzurro, rotondo.

Frutto Mirtillo molto interessante: Gusto Sapore buono e delicato. Gusto Frutto di ottimo sapore,
medio-grande calibro, molto caratteristico.
leggermente schiacciato,
è di un bel colore azzurro intenso.

Gusto Frutto consistente


e di un buon sapore, equilibrato.
74 Piccoli frutti · Mirtillo

Epoca
di maturazione

giugno luglio agosto settembre


ml Alix Blue
Star
Misty
Biloxi
ml Gupton
O’Neal
Duke
Bluejay
ml New Hanover
Bluecrop
ml Draper ®
Berkeley
Legacy
Blue Gold
ua Brigitta
Coville
ml Liberty ®
Elizabeth
Lateblue
Ozark Blue ®
Elliott
ml Columbus ®
Pilgrim
Howes

Legenda

New

Polpa
South Highbush Blueberries
North Highbush Blueberries
Mirtillo rosso americano
Rabbit Eye

Moltiplicata su concessione
ua University of Arkansas
ml Multibaies
75 Piccoli frutti · Bacche

Lycium Aronia Amelanchier


Barbarum

Lycium Barbarum conosciuto anche Aronia (Aronia Melanocarpa) è un Amelanchier (Amelanchier Alnifolia)
come bacche di Goji, arbusto molto arbusto che produce bacche molto conosciuta anche con il nome
resistente al freddo, fa parte scure, nere, a maturazione molto di Saskatoon Berry, produce una bacca
delle solanacee. Ci sono tante varietà lenta. Tra le varietà: Aronia Nero molto simile al mirtillo, blu scura,
con molte caratteristiche diverse: e Aronia Viking. Il maggior utilizzo con piccoli grappoli, di buon sapore.
grandezza del frutto, sapore avviene a frutto trasformato. Fra le varietà: Amelanchier
e c’è ancora molto da accertare Northline, Amelanchier Smokey,
sulle diverse cultivar. Albero Arbusto a portamento eretto Amelanchier Martin.
che può raggiungere l’altezza
Editore Non brevettata. di due metri circa. Non teme il freddo Albero Arbusto piuttosto vigoroso
e si adatta a tutti i tipi di terreno. che può diventare anche un piccolo
Albero Lycium barbarum è un arbusto albero. Si adatta bene a diversi climi
mediamente vigoroso, predilige Fioritura Aronia fiorisce in Italia e tipi di terreno. In particolare resiste
terreni soffici e ben drenati. a primavera inoltrata, Aprile-Maggio. bene al freddo.
Ottima tolleranza al freddo. Ha una fioritura bianca abbondante.
Autofertile. Fioritura Amelanchier ha una bellissima
Fioritura Fiori di forma tubulare fioritura primaverile: una nuvola di fiori
campanulata, portati all’ascella Maturazione Maturazione piuttosto bianchissimi. Autofertile.
delle foglie e sono di colore viola lenta, il frutto estivo raggiunge
più o meno intenso. la maturazione a Settembre. Frutto Amelanchier ricorda molto
la bacca del mirtillo: piccolo, blu scuro
Frutto Le bacche di Goji sono piccole, Frutto Bacche rotonde e nere, grandi e rotondo, ma si presenta in piccoli
di colore rosso vivo-arancio, quanto un mirtillo. All’interno della grappoli dal peduncolo lungo.
con dei piccoli semi al suo interno. bacca si trovano diversi piccoli semi
non fastidiosi da mangiare. Gusto Frutto succoso, molto dolce
Gusto La bacca di Goji ha un sapore con un sapore intenso, simile
gradevole, spesso si preferisce Gusto Sapore caratteristico, piuttosto al mirtillo. Saskatoon Berry
consumare il frutto disidratato. acidulo per il consumo fresco. ha anche molte proprietà benefiche:
È estremamente famoso per le sue Notevoli proprietà: vitamina C ricca infatti di antiossidanti,
innumerevoli proprietà benefiche. e vitamina K; importanti soprattutto minerali e vitamine (A, B e C).
le proprietà antiossidanti,
sono presenti antociani e polifenoli
particolari, adatti a combattere
i radicali liberi che sono responsabili
dell’invecchiamento cellulare.
76 Piccoli frutti · Bacche, Ribes, Uvaspina

Lonicera Ribes Uva spina


kamtschatica

Lonicera Caerulea Kamtschatica, Tra i piccoli frutti ci sono anche i Ribes. Tra i piccoli frutti c’è anche l’uva spina,
conosciuto anche con il nome Questa pianta piuttosto rustica produce un arbusto di media vigoria, molto
di Mirtillo Siberiano, è un arbusto piccoli frutti rotondi disposti in grappoli spinoso, che produce frutti rotondi
mediamente vigoroso che produce che, a seconda delle varietà, cambiano o oblunghi, di grandi dimensioni
curiosi frutti di color blu, per colore: rosso rubino brillante per rispetto ai Ribes (diametro da 10
pruinosi e allungati. le varietà a frutto rosso, di colore a 25 mm) e, a seconda delle diverse
chiaro-rosato o giallo per le varietà varietà, di colori differenti. I frutti
Albero Mediamente vigoroso, si adatta bianche, sino ad un frutto grosso e sono profumati e con un sapore
a molti tipi di terreno, non necessita molto scuro per la varietà a frutto nero. dolciastro e dalla buccia trasparente,
di terreni acidi come il mirtillo. leggermente acidula.
Produttiva dopo circa 2 anni. Albero Media-elevata vigoria
Resiste molto bene al freddo. con un portamento assurgente. Albero Media vigoria con un portamento
assurgente, spinoso.
Fioritura Inizio primavera con Maturazione Le diverse varietà si
piccoli fiorellini gialli e profumati. collocano tra fine Giugno e fine Luglio. Maturazione Le diverse varietà
Le diverse varietà di Lonicera si collocano nel mese di Giugno.
sono autoimpollinanti: per una Frutto rosso Junifer, Rovada Maturazione in 2-3 settimane.
migliore produzione infatti e Jonkheer Van tets.
si consiglia di piantare almeno Frutto rosso Hinnomaki e Rokula.
due varietà differenti. Frutto bianco Blanka o Versailles.
Frutto bianco White Smith.
Maturazione Da Maggio Frutto nero Titania.
fino a Luglio in Italia. Frutto verde Invicta.
Gusto Ribes rosso e bianco sono
Frutto Bacche simili per colore a quelli le varietà sicuramente più adatte Gusto Sapore caratteristico, piacevole
del mirtillo, tuttavia la forma è molto al consumo fresco per il loro sapore e piuttosto dolce.
diversa: stretti ed allungati, possono piacevole. Il ribes nero ha buon
essere di un paio di centimetri. sapore, ma la buccia è acidula.
La buccia è molto sottile e i semi
sono molto piccoli.

Gusto Sapore piacevole e aromatico.


Lonicera è ricca di vitamina C e D
e di potassio. Notevole la presenza
i antociani che sono dei composti
dal forte potere antiossidante.
77

Frutta
a guscio
78 Frutta a guscio · Nocciolo

Tonda Camponica Tonda Gentile


di Giffoni delle Langhe

Tonda Giffoni è una varietà di nocciolo Varietà di nocciola a maturazione La varietà Tonda Gentile delle Langhe
italiana originaria della provincia precoce diffusa in Campania, è una delle cultivar di nocciola
di Salerno. È molto diffusa di elevata produttività. La sua più diffuse in Italia, soprattutto
e piantata soprattutto in aree coltura necessita di aree ad altimetria al Nord. La nocciola è di buona
del Sud. Le nocciole non sono elevata. I suoi frutti presentano pezzatura, rotonda, con un’ottima
particolarmente grandi,tuttavia ottime caratteristiche qualitative resa sgusciata.
con un’ottima resa sgusciate. e sono destinati soprattutto
al consumo diretto. Albero Media vigoria con un portamento
Albero Buona la vigoria, semi-aperto. Ottima la produttività.
con un portamento semi-eretto. Albero Vigoria medio-elevata,
Buona la produttività. produttività elevata e portamento Fioritura Tardiva. Impollinatore
assurgente. consigliato: Tonda Gentile Romana
Fioritura Medio-precoce. Impollinatori e Camponica.
consigliati: San Giovanni, Mortarella, Fioritura Precoce. Impollinatori
Tonda Gentile Romana e Camponica. consigliati: Mortarella, Tonda Rossa Maturazione Medio-precoce.
e Tonda Bianca.
Maturazione Da molto precoce a precoce. Frutto Nocciola di colore marrone,
Maturazione Precoce, circa l’ultima di buona pezzatura, rotonda
Frutto Nocciola di media pezzatura, settimana di Agosto. e leggermente trilobata,
rotonda e marrone. di facile raccolta.
Frutto Nocciola rotonda, grossa,
Gusto Nocciola all’interno leggermente allungata, guscio Gusto Nocciola all’interno
del guscio rotonda, chiara e con medio-sottile, finemente striato. del guscio chiara, con poche
poche fibre sul frutto. fibre sulla superficie.
Gusto Nocciola all’interno
del guscio di medie dimensioni,
con fibre quasi assenti.
79 Frutta a guscio · Nocciolo

Nocchione Tonda Gentile Fertile


Romana de Coutard
(Barcelona)

Varietà di nocciolo italiana Tonda Gentile Romana è una cultivar Varietà di nocciolo conosciuta
a maturazione intermedia. Presenta di nocciola di antiche origini anche come Barcelona.
albero di buona vigoria, portamento e costituisce una delle varietà Ha maturazione medio-tardiva,
intermedio e buona produttività. più piantate, soprattutto nel Lazio. buona vigoria, portamento intermedio
La nocciola è rotonda, e buona produttività. Il frutto,
Albero Portamento intermedio, di medio-grande pezzatura, di tipo sferoidale e grosso,
vigoria e produttività medio-elevate. con un’ottima resa sgusciata. è adatto al consumo diretto.

Fioritura Medio-precoce. Albero Medio vigore con un portamento Albero Vigoria medio - elevata,
Impollinatori consigliati: Tonda semi-eretto e pollonifero. portamento intermedio.
gentile Romana e Tonda di Giffoni. Tonda Gentile Romana ha un Produttività buona.
potenziale produttivo medio-elevato.
Maturazione Intermedia, Fioritura Precoce.
circa fine agosto. Fioritura Intermedia. Impollinatori Impollinatori compatibili:
consigliati: Mortarella, Tonda Gentile delle Langhe.
Frutto Nocciola rotonda, di media Tonda di Giffoni e Nocchione.
pezzatura, leggermente allungata. Maturazione Medio-tardiva,
Guscio spesso, di colore marrone Maturazione Intermedia. circa da metà settembre.
chiaro, striato.
Frutto Media pezzatura, rotonda Frutto Nocciola grossa,
Gusto Nocciola all’interno del guscio e di colore marrone chiaro. sub-sferica, guscio spesso,
medio-piccola, con presenza medio- di colore marrone scuro.
elevata di fibre. Gusto Nocciola all’interno
del guscio chiara, arrotondata Gusto Nocciola all’interno
e quasi priva di fibre. del guscio di medie dimensioni,
con scarsa presenza di fibre.
80 Frutta a guscio · Mandorlo

Tuono Supernova Filippo Ceo

Varietà di mandorla di origine italiana. Varietà di mandorlo a maturazione Una varietà di non recente introduzione:
Tuono è molto produttiva con una intermedia, regolarmente molto valida per la sua autofertilità con
rapida messa a frutto ed è considerata produttivo, autofertile. Ottima resa dello una produzione elevata e costante.
da molti come una delle principali sgusciato, con buone caratteristiche Mandorla particolarmente adatta
varietà autofertili. Mandorla buona organolettiche del frutto. La percentuale all’industria dolciaria.
e di media pezzatura. di frutti doppi è dal 10% al 20%.
Albero Media vigoria, ottime
Albero Media vigoria, con un portamento Albero Media vigoria, con alti le capacità produttive.
aperto, con rami piuttosto corti. standard produttivi.
Fioritura Intermedia. Classificata
Fioritura Intermedia, con una Fioritura Medio-tardiva. Autofertile. come varietà autofertile.
certa resistenza al freddo. Autofertile.
Maturazione Intermedia Maturazione Intermedia
Maturazione Tra le varietà di mandorlo (epoca di raccolta prevista per 1° (epoca di raccolta prevista per 1°
più precoci. decade di Settembre). decade di Settembre).

Frutto Ottima resa, forma Frutto Frutto dal guscio generalmente Frutto Guscio della mandorla
rotondeggiante. Guscio di media durezza. da duro a semiduro, di grosso calibro generalmente da duro a semiduro,
e forma leggermente appuntita. di medio calibro. Ha una certa
Gusto Buon sapore, leggermente amaro. La mandorla dentro è rugosa, color percentuale di frutti semi-doppi.
bruno chiara.
Gusto Molto buona, leggermente amara.
Gusto Ottimo sapore, leggermente amaro.
81 Frutta a guscio · Mandorlo

Ferragnes Genco Texas

Varietà medio-tardiva di mandorla Varietà di mandorla tardiva, Varietà di mandorla di origine


di origine spagnola. Mandorla molto regolarmente molto produttiva (varietà americana che si presta sia al consumo
interessante sia per la grandezza autofertile). Buona resa dello sgusciato, fresco che essiccato. Tardiva e molto
che per l’aspetto dei frutti. Essendo con buone caratteristiche organolettiche produttiva, produce un bel frutto
una varietà non autofertile, necessita del frutto sebbene non abbia forma di medie dimensioni, piuttosto tenero.
di impollinatori. Frutti doppi quasi regolare. La percentuale di frutti doppi
completamente assenti. Ottima la resa è molto bassa, quasi assente. Albero Media vigoria, con portamento
del frutto sgusciato. espanso. Buona la produttività.
Albero Buona vigoria, molto produttivo
Albero Buona la vigoria, ottime e costante nella messa a frutto. Fioritura Tardiva. Impollinatori
le capacità produttive. consigliati: Tuono o Ferragnes.
Fioritura Medio-tardiva. Autofertile.
Fioritura Medio-tardiva. Impollinatori Maturazione Tardiva (epoca di raccolta
consigliati: Tuono e Genco. Maturazione Tardiva (circa 2°-3° prevista per fine Settembre).
decade di Settembre).
Maturazione Medio-tardiva Frutto Guscio generalmente
(epoca di raccolta prevista per 1°-2° Frutto Guscio generalmente da semiduro a tenero, di medio
decade di Settembre). da duro a semiduro, di medio calibro. Mandorla dalla forma
calibro. Forma piuttosto piuttosto arrotondata e bombata.
Frutto Guscio generalmente da duro rotondeggiante della mandorla.
a semiduro, di ottimo calibro e di forma Gusto Molto buono, dolce.
slanciata. La mandorla nel complesso Gusto Ottimo sapore, dolce.
è molto attraente.

Gusto Ottimo sapore, dolce.


82 Frutta a guscio · Noce

Chandler Sorrento Hartley

Varietà di noce tra le più famose La varietà di noce più diffusa in Italia, Varietà di noce di non recente
e piantate. Chandler è mediamente di vigore elevato e portamento introduzione: è la classica noce
vigoroso e molto produttiva. assurgente. Produce frutti medi, presente sul mercato.
La noce è di medio calibro, abbastanza di forma ovale e di buona qualità. Albero mediamente vigoroso
liscia, con un guscio molto duro. e produttivo, la noce è marrone chiara,
Il gheriglio è molto buono. Albero Vigoria alta e portamento di medio calibro e di buon sapore.
assurgente. Produttività buona. Caratteristica peculiare è la forma,
Albero Media vigoria, con l’apice piatto e quasi triangolare,
con un portamento semi-eretto. Fioritura Intermedia. Impollinatore il guscio sottile facile da rompere.
Molto produttivo. consigliato: Franquette.
Albero Medio vigore, portamento
Fioritura Intermedia. Maturazione Medio-tardiva. espanso e molto produttivo.
Impollinatore consigliato: Franquette. Si concentra nei mesi Tendenza alla fruttificazione apicale.
di settembre e ottobre.
Maturazione Intermedia, Fioritura Tardiva. Impollinatore
tra settembre e ottobre. Frutto Noce leggermente allungata, consigliato: Franquette.
simmetrica, leggermente appuntita
Frutto Noce di grosso calibro, all’apice e smussata alla base. Maturazione Tardiva.
poco rugosa e di forma ovale Il guscio è liscio e di ridotto spessore.
con un’ottima tenuta del guscio. Frutto Noce di medio calibro,
Gusto Gheriglio ha un sapore dalla forma “triangolare”.
Gusto Gheriglio molto chiaro, oleoso gradevolissimo, poco oleoso e di colore Guscio marrone chiaro e sottile.
e di ottima qualità. bianco crema. Una delle principali
Il sapore è molto buono e delicato. caratteristiche è che il gheriglio Gusto Gheriglio di ottima
può facilmente essere estratto integro. qualità, molto buono.
83

Fruttiferi
minori
84 Fruttiferi minori · Castagno

Bouche Marrone Marrone di


de Betizac di Marradi Castel del Rio

Questa varietà di castagno euro- Varietà di castagno europeo di origine Varietà italiana di castagno europeo,
giapponese, è un ibrido ottenuto italiana, adatta sia al consumo fresco adatta sia al consumo fresco che alla
in Francia. Produce frutti molto che alla trasformazione. trasformazione. Come caratteristica
simile ai Marroni e, negli anni, Come caratteristica dei Marroni, dei Marroni, presenta frutti di buona
la sua coltivazione è aumentata presenta frutti di buona dimensione, dimensione, non settati e di facile
in quanto è piuttosto resistente non settati e di facile pelatura. pelatura. In particolare, Marrone
a cancri corticali e al Cinipide di Castel del Rio produce frutti
Galligeno. Predilige terreni Albero Elevata vigoria e portamento di ottimo sapore, dolce e profumato.
profondi, ben drenati e dotati espanso. Tardiva messa a frutto, ha però
di sostanza organica. una produttività costante e abbondante. Albero Come la altre varietà di marroni,
Predilige terreni sub-acidi o acidi. ha buon vigore, portamento assurgente.
Albero Medio-elevata vigoria Entrata in produzione piuttosto
e portamento espanso. Messa a frutto Fioritura Impollinatori consigliati: lenta, avviene dopo il 5°-6° anno
molto rapida, con una produzione Marsol e Bouche de Betizac. dall’impianto o dall’innesto. Predilige
elevata e costante. Predilige terreni terreni sub-acidi o acidi.
sub-acidi o acidi. Maturazione Medio-tardiva,
verso la metà di ottobre. Fioritura Buoni impollinatori dei Marroni
Fioritura Poco esigente per quel che sono: Bouche de Betizac e Marsol.
riguarda l’impollinazione è a sua volta Frutto Marrone di medie dimensioni,
un discreto impollinante. Impollinatori di forma ellittica allungata, di colore Maturazione Medio-tardiva,
consigliati: Maraval e Marsol. marrone chiaro con striature marrone verso la metà di ottobre.
scuro. Pelatura facile. Buona la capacità
Maturazione Precoce, tra la prima di conservazione del frutto. Frutto Marrone di buone dimensioni,
e la seconda decade di settembre. dalla caratteristica forma oblunga
Gusto Frutto di ottimo sapore: polpa e dalla buccia di colore bruno
Frutto Castagna di ottime dimensioni chiara molto saporita e dolce. rossiccio con striature scure. Buona
tra gli ibridi eurogiapponesi, la conservazione post-raccolta e ottima
appiattita e di forma ellittica, per il consumo fresco.
di colore marrone rossastro che tende
a diventare rapidamente marrone Gusto Marrone di ottimo sapore,
scuro. Facile la pelatura del frutto dalla polpa bianca molto fine
e buona la conservabilità. e dal sapore intenso e dolce.

Gusto Sapore dolce e aromatico.


85 Fruttiferi minori · Caco

Caco Tipo Caco Hana Fuyu


Cioccolatino

Il caco Tipo produce un frutto di grosse Il caco Cioccolatino, come tutti i kaki, Il caco Hana Fuyu è una delle varietà
dimensioni, rotondo, arancione può essere coltivato in molte regioni più conosciute di caco mela, edule
ed edule a maturazione completa. italiane, sia nelle zone di pianura alla raccolta, molto consistente.
La pianta è vigorosa, con una che in quelle collinari, dove gli inverni Produce frutti di grossa pezzatura
produttività elevata. Resiste bene non sono troppo rigidi. Questa pianta dalla forma rotonda, appiattita
alle basse temperature invernali. non è soggetta a gravi malattie e può e dal colore giallo-arancio.
fruttificare senza particolari trattamenti
Albero Vigoria medio-elevata, antiparassitari. Albero Vigoria media, portamento
portamento assurgente ed elevata aperto, ottima affinità d’innesto
produttività. Ottima affinità d’innesto Albero Media vigoria e portamento su D. Lotus, elevata resistenza
su Diasporus lotus. aperto. Buona produttività. alle basse temperature invernali
ed elevata produttività.
Fioritura Medio-precoce. Fioritura È intermedia, circa prima
Abbondante e distribuita sulla decade di giugno. Cultivar utilizzata Fioritura Elevata.
chioma in modo uniforme. prevalentemente come impollinatore
per le altre varietà. Maturazione Precoce come raccolta
Maturazione Dalla prima decade commerciale, medio-precoce
di Novembre alla prima di Dicembre. Maturazione Da inizio settembre la maturazione fisiologica.
Alcuni frutti, se fecondati, possono a ottobre. Edule appena raccolto.
essere consumati appena raccolti, Frutto Caco mela di grosse dimensioni,
diversamente si attende Frutto Caco di forma arrotondata forma rotonda o leggermente appiattita
la maturazione fisiologica. e medio calibro, la buccia è color in sezione longitudinale e rotonda
giallo arancio. o quadrato-solcata in sezione
Frutto Caco di grandi dimensioni, trasversale. La buccia è di colore
con forma rotonda sia in sezione Gusto Polpa che tende al bronzeo giallo-arancio alla raccolta e arancio
longitudinale che trasversale. quando matura ed essendo una varietà intenso alla maturazione.
La buccia, di colore giallo-arancio autoimpollinante ha sempre parecchi
alla raccolta e arancio intenso semi al suo interno. Ottimo sapore, Gusto Polpa chiara, compatta e poco
alla maturazione fisiologica, i frutti sono molto dolci. filamentosa di colore giallo-arancio
risulta facilmente asportabile. alla raccolta ed arancio più intenso
a maturazione completa. Il sapore
Gusto Polpa di colore è ottimo alla raccolta e buono alla
arancio-bronzeo alla maturazione. maturazione commerciale con contenuto
Sapore buono e dolce. di zuccheri medio.
86 Fruttiferi minori · Caco

Jiro Caco Rojo Caco Vaniglia


Brillante

Varietà di caco mela adatta a tutti Il caco Rojo Brillante produce frutti Il caco Vaniglia è una varietà
gli ambienti tipici per la coltivazione di pezzatura elevata e forma conico- di antica coltivazione, soprattutto
del kaki. La pianta è di vigoria media, allungata in sezione longitudinale; in Campania; essa ha medio vigore
portamento tendenzialmente aperto, la buccia è di colore rosso brillante, ed è particolarmente resistente alle
mediamente resistente alle basse mentre la polpa varia dal giallo-arancio basse temperature. Il frutto ha forma
temperature invernali, media fioritura fino al rosso a maturazione fisiologica. leggermente appiattita e colore giallo–
distribuita sulla chioma in modo Il sapore è molto buono. arancio. Ha sia fiori maschili
uniforme ed elevata produttività. che femminili, per questo motivo
Albero Pianta di elevata vigoria può essere usato come impollinatore.
Albero Portamento aperto, media a portamento assurgente,
vigoria ed elevata produttività. la produzione è molto elevata Albero Medio vigore, a portamento
e costante; la fruttificazione aperto e dall’elevata produttività.
Fioritura Media intensità è distribuita avviene sui rami misti.
sulla chioma in modo uniforme e i soli Fioritura Intermedia, prima
fiori presenti sono femminili. Fioritura Intermedia e i soli fiori decade di Giugno. Usato anche
presenti sono femminili. come impollinatore.
Maturazione Dalla prima decade
di Novembre alla prima di Dicembre. Maturazione Tardiva, circa +12 rispetto Maturazione Dalla prima decade
Edule alla raccolta. al Caco tipo. di Novembre alla prima di Dicembre.

Frutto Caco mela di medio calibro, Frutto Caco non edule alla raccolta, Frutto Caco di forma leggermente
con forma leggermente appiattita necessita di essere sottoposto appiattita, dalla buccia sottile di colore
in sezione longitudinale e quadrata o ad ammezzimento per completare giallo-arancione alla raccolta, rossastra
vagamente quadrato-solcata in sezione la maturazione. Il frutto, di colore alla maturazione fisiologica.
trasversale. La buccia è liscia e di colore rosso-arancio alla raccolta, è di grandi I frutti necessitano di ammezzire.
giallo–arancio uniforme. Ha buona dimensioni e di forma conico-allungata; La conservabilità è breve.
conservabilità grazie alla polpa soda. il colore diventa rosso alla maturazione
fisiologica. Gusto Polpa di color bronzo scuro,
Gusto Ottimo sapore, in particolare talora rossastra, molto succosa e ricca
alla raccolta. Perde un po’ il suo Gusto Ottimo sapore e aroma. di semi (se impollinato). Ottimo sapore
contenuto zuccherino mano mano che molto gustoso e zuccherino.
la maturazione fisiologica procede.
La polpa è di colore giallo–arancio
più intenso in prossimità delle logge
ovariche, liquescente o talora farinosa,
con zona fibrosa centrale media e con
parte basale più ampia e filamenti
presenti in quantità media.
87 Fruttiferi minori · Fico

Brogiotto Nero Turca Dottato

Varietà di fico contraddistinto dalla Varietà di fico che produce Varietà di fico bianco dalla produttività
buccia viola quasi nera e dalla polpa sia Forniti che Fioroni, di colore elevata. La produzione di Fioroni
di un rosso intenso e dall’ottimo sapore. molto scuro. è mediamente scarsa e si ha
Generalmente è una varietà unifera, maggiormente in occasione di inverni
che produce solo Forniti, ma a volte Albero Medio vigore e portamento miti. Varietà adatta all’essiccazione.
può produrre anche Fioroni. espanso. Ottima produzione.
Albero Fico a media vigoria, portamento
Albero Media vigoria, produttività Maturazione Inizio luglio aperto e produttività elevata. Ha foglie
elevata e costante. per i Fioroni, fine Agosto - inizio trilobate o a volte pentalobate.
Settembre per i Forniti.
Maturazione I Fioroni maturano Maturazione Fioroni nella prima metà
a metà luglio, mentre i Forniti verso Frutto I Fioroni hanno media grandezza di luglio. Forniti a fine Agosto – inizio
la fine di settembre. e forma sferica-allungata. La buccia Settembre.
è sottile e di colore viola scuro quasi
Frutto Di forma globosa e media nero. I Forniti hanno grandezza media Frutto Fioroni: grandezza media,
grandezza, collo corto, ben definito. e sono piriformi. La buccia è sottile piriforme o ovoidale, il colore della
Il colore della buccia è viola e di colore nero-violaceo. buccia è verde chiaro. Forniti:
tendente al nero. Buona resistenza medio piccoli, forma ovoidale,
alle manipolazioni. Gusto Polpa di colore rosato, dolce il colore della buccia è giallo-verde.
e consistente. Il sapore è gradevole.
Gusto Polpa di colore rosso scuro Gusto Polpa di colore rosato, aromatica
e di media consistenza. Il sapore e succosa. Il sapore è gradevole.
è ottimo, dolce e aromatico.
88 Fruttiferi minori · Giuggiolo

Giuggiolo Giuggiolo Giuggiolo


Nostrano Pera Mela

Varietà di giuggiolo nostrano Giuggiolo Pera (Ziziphus jujube Varietà di giuggiolo (Ziziphus
“a frutto grosso”: una selezione Lang) selezionato per le grandi Jujube Li) di grandi dimensioni,
della classica varietà romagnola dimensioni che ricordano dalla forma arrotondata.
di solito più piccola la forma della pera, allungato.
e allungata. Il frutto è rotondo, Albero Pianta rustica che si adatta
grosso e consistente. Albero La crescita della pianta bene a varie aree: non teme l’aridità,
è lenta ma può raggiungere i 5 metri né il freddo.
Albero La crescita della pianta è lenta di altezza. Si adatta a vari tipi
ma può raggiungere i 6/7 metri di terreno, non teme l’aridità grazie Fioritura Estiva, i fiori sono piuttosto
di altezza. Si adatta a vari tipi ad un apparato radicale profondo, piccoli di colore bianchi.
di terreno, non teme l’aridità grazie non teme neanche i freddi intensi.
ad un apparato radicale profondo, Maturazione Settembre-Ottobre.
inoltre non teme i freddi intensi. Fioritura Estiva, i fiori sono piuttosto
piccoli di colore verde. Frutto Giuggiola rotonda di grosse
Fioritura Estiva. dimensioni. La buccia è di colore
Maturazione Settembre. verde chiaro che diventa marrone
Maturazione Settembre e ottobre. a mano a mano che matura. Buona
Frutto Giuggiola di grosse dimensioni, da mangiare anche piuttosto verde.
Frutto Giuggiola di notevoli almeno 4/5 cm di grandezza,
dimensioni, di forma rotondeggiante. piriforme, con la buccia di colore Gusto Polpa soda, di color verde
È di colore verde che diventa marrone verde e marrone. Buona da mangiare e dal sapore molto piacevole.
a piena maturazione. anche piuttosto verde.

Gusto Polpa verde-bianco, Gusto Polpa soda, di color verde


soda e di consistenza farinosa. chiaro e dal sapore gradevole.
Il sapore è gradevole e dolce.
Colophon

Vivai Piante Battistini


Società Agricola s.s.

Coordinamento Giulia Battistini


Laura Laghi

Progetto grafico fabbricando.com


e impaginazione

Stampato da Litografia Cils, Cooperativa


Sociale per l’inserimento
lavorativo e sociale, onlus

Finito di stampare Settembre 2015

Battistini vivai Questo volume segue la politica


ha scelto di riduzione dell’impatto
l’ambiente ambientale della Battistini Vivai,
che usa energia solare e ricicla
acqua, carta, ferro, vetro e plastica.

In particolare questo catalogo


è stato stampato su carte ecologiche,
composte da una percentuale di fibra
riciclata e dalla restante parte
di pura cellulosa Fsc, provenienti
da Foreste Sostenibili dove
il legno viene lavorato nel
pieno rispetto dell’ecosistema,
praticando una politica di taglio
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della cellulosa comportano
il pieno rispetto dell’ambiente.
Vivai Piante Battistini via Ravennate, 1500 tel. +39 0547 380545 batvivai@battistinivivai.com
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