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(Ley de Creación Nº 25265) E. A
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PROYECTO DE INVESTIGACIÓN
AISLAMIENTO E IDENTIFICACION DE BACTERIA ESCHERICHIA
COLI DE LA ENFERMEDAD DE COLI BACILOSIS EN LECHONES.
PERSONAL INVESTIGADOR:
ALUMNA:
Edith Carolina PADILLA CARDENAS
Facultad de Ciencias de Ingeniería-UNH.
Escuela Académico profesional de Zootecnia.
CICLO: V
HUANCAVELICA – PERÚ
2017
1.1 TITULO:
“AISLAMIENTO E IDENTIFICACION DE BACTERIA ESCHERICHIA COLI
DE LA ENFERMEDAD DE COLI BACILOSIS EN LECHONES”
1.4 OBJETIVOS
OBJETIVO GENERAL.
Evaluar dos niveles de FVH de Cebada en dietas tradicionales para cerdos en la fase
de crecimiento y engorde.
OBJETIVOS ESPECÍFICOS
Evaluar la ganancia de peso,
Evaluar el consumo de alimento,
Evaluar la conversión alimenticia,
Evaluar el peso promedio
Analizar en términos económicos la utilización de F.V.H. de Cebada en la fase
de crecimiento y engorde.
1.5 JUSTIFICACIÓN
La creciente demanda de la carne de cerdo nos hace pensar en criar cerdos con carne más
magras con menos inversión en los alimentos y menor área de terreno para ello ya que en
la actualidad la alimentación de los cerdos en la etapa de crecimiento y engorde son el 70%
de toda la alimentación de un ciclo productivo completo.
El concentrado se hace escaso para alimentar a los cerdos en las condiciones actuales
debido a la competencia con los humanos.
Nava, et al (2005) Los resultados del peso de los conejos fueron significativos a partir de la
cuarta semana, desde la proporción 60% de FVH + 40% de AB hasta AB solo, tratamientos
del 3 al 11, con 100% FVH y 90% FVH + 10% AB. Se encontró semejanzas y diferencias
con otros autores que han utilizado proporciones FVH + AB para conejos. Se concluye, que
a partir de la proporción 60% FVH + 40 % AB puede ser utilizada en la alimentación de
conejos criollos (Oryctolagus cuniculus) con resultados de ganancia de peso similares a los
obtenidos cuando se utiliza de 100% AB.
2.3 HIPOTESIS:
Existe el incremento de peso vivo en porcinos mediante el reemplazo de dietas
tradicionales por FVH de Cebada en la fase de crecimiento y engorde.
GENERALIDADES EN FORRAJE HIDROPÓNICO:
En la práctica, el forraje hidropónico consiste en la germinación de granos (semillas de
cereales o de leguminosas) y su posterior crecimiento bajo condiciones ambientales
controladas (luz, temperatura y humedad).
Este método se practica sin suelo, lo que permite producir, a partir de la germinación de
las semillas, una masa forrajera de alto valor nutritivo, consumible al 100% y con una
buena digestibilidad.
Usualmente, se utilizan semillas de Avena sativa (Avena), Hordeum vulgare (Cebada), Zea
mays (Maíz), Triticum aestivum (Trigo) y Sorgum vulgare (Sorgo) (FAO, 2002).
ALIMENTACION TRADICIONAL:
Los países latinoamericanos están en la capacidad de producir la mayoría de los alimentos
para cerdos, entre los cuales los mas importantes son maíz, arroz, trigo y cebada, soya (y
sus subproductos), harina de pescado, pasta de algodón, y suero de leche, etc estos
productos para su comercialización son sometidos a procesos de industrialización dejando
importantes residuos ricos en calorías y proteínas que son actualmente utilizados en la
alimentación animal y su vez están muy demandados por los precios actuales de los
ingredientes base en la dietas que son el maíz y la torta de soya.
NUTRICIÓN DE PORCINOS
El alimento de los cerdos representa hasta el 70 % de los costos de producción. Por lo
tanto, debe buscarse una elevada conversión alimenticia y bajo costo de los alimentos.
Además, el alimento que se les ofrece determina en gran medida la salud de los animales,
su aumento de peso, su capacidad reproductora, el aprovechamiento que hacen del
alimento, el tipo de canal que rinden y el beneficio económico de la unidad de producción.
Los cerdos necesitan proteína para el desarrollo de diferentes tejidos de su cuerpo y de
sus crías. Requieren también carbohidratos y grasas, para el aporte de energía y calor y
para producir manteca. Los minerales son necesarios para la formación de huesos y
músculos y también están presentes en la sangre. Las vitaminas son necesarias para que
los animales hagan un mejor aprovechamiento de los alimentos.
Las necesidades nutritivas de los cerdos varían con la edad y son afectadas por el estado
de salud y de desarrollo. Las hembras de cría necesitan raciones con 14-16 % de proteína
y que sean ricas en minerales y vitaminas. Las raciones de preiniciación para lechones
deben contener hasta 24 % de proteína, 0.7 % de calcio, 0.6 % de fósforo, 4000 unidades
internacionales (U.I.) de Vitamina A y 400 U.I. de vitamina D por kilogramo de alimento,
además de vitamina B y antibióticos. Los alimentos de iniciación para lechones deben
contener 18-20 % de proteína y las mismas cantidades de vitaminas. El contenido de
proteína en raciones para cerdos de más de 18 kg se reduce al 16 %; en cerdos de 55
hasta 120 kg, el contenido de proteína en la ración será de 14 %.
Antes de elegir los ingredientes que deben incluirse en la ración, es necesario considerar
los factores como: disponibilidad costos, valor nutritivo y sabor.
Como fuentes de carbohidratos, el maíz amarillo es el principal ingrediente que debe
incluirse en una ración; contiene además vitamina A. El sorgo puede incluirse como
segunda opción. Como fuente de proteína, se pueden usar harinas de soya, de alfalfa o
de sangre, las cuales contienen además minerales.
3 MATERIALES Y MÉTODOS
3.1 DEL LUGAR Y LA DURACIÓN
El lugar en donde se desarrolla la investigación se llevara acabo en la Granja
Experimental de Porcinos de la Escuela Académico Profesional de Zootecnia de la
Universidad Nacional de Huancavelica, ubicado en la ciudad de Huancavelica y
Departamento del mismo nombre, a 12° 47’ 06’’ de Latitud Sur y a 74° 58’ 17’’de
Longitud Norte, a una altitud de 3 690 m.s.n.m., con temperatura media de 18.8 y –
2 °C en el día y en la noche respectivamente, con una duración de 90 días.
6 PRESUPUESTO (S/.)
DESCRIPCION DEL BIEN UNID. CANT. P. UNITARIO SUB TOTAL
A. SEMOVIENTES 2400,00
Porcinos Unid. 12 200,00 2400,00
B. MATERIAL DE ESCRITORIO 97,50
USB Unid. 1 22,00 22,00
Libreta de Campo Unid. 1 3,50 3,50
Fólder Manila Unid. 10 0,50 5,00
Papel bond 80gr Millar 1 30,00 30,00
Papel bond 60gr Millar 1 35,00 35,00
Lapiceros Unid. 4 0,50 2,00
C. MATERIAL DEL CAMPO 444,25
Recipientes Unid. 15 5,00 75,00
Comederos Unid. 3 22,00 66,00
Cajones de fruta Unid. 50 1,00 50,00
Clavos Kg 2,50 4,50 11,25
Plástico Mts 30 3,50 105,00
Balanza 130 Kg Unid. 1 130,00 130,00
Balanza de Kg Unid. 1 7,00 7,00
D. INSUMO 3329,65
Cebada Kg 315,00 1,20 378,00
Hechizo de cebada Kg 1076,40 1.30 1399,32
Maíz molido Kg 429,12 1,50 643,68
Afrecho de trigo Kg 854,14 0,80 683,31
Harina de pescado Kg 87,12 2,00 174,24
Sal mineral Kg 1,22 0,90 1,10
soluciones nutritivas Global Global Global 50,00
E. SERVICIOS 1095,85
Impresión y tipeo Unid. 1000 0,50 500,00
Energía eléctrica Global Global Global 150,00
Revelado de fotos Vistas 50 0,85 50,85
Empastado Unid. 7 35,00 245,00
Internet Horas 150 1,00 150,00
F. EQUIPOS Y BIENES DURADEROS 1000,00
Cámara Fotográfica digital Unid 1 550,00 550,00
Servicio de proyector
multimedia y equipo de
cómputo. Global Global 350,00 450,00
Sub Total 8367,25
Imprevistos 3% 251,3175
TOTAL GENERAL (A+B+C+D+E+F) 8618,27
7 FINANCIAMIENTO
El presente trabajo de investigación será financiado al 100% por los tesistas.
8 BIBLIOGRAFÍA CONSULTADA
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Aires – Argentina, 1998. Pág. 23 -64.
BAUTISTA, S.H.; Nava, Z. J. 2002. Producción de forraje verde hidropónico de trigo
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BENITEZ, A. 1998. Pastos y forrajes. Ed. Universitaria. Quito, Ecuador.
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IZQUIERDO, J. El forraje verde hidropónico (FVH) como tecnología apta para pequeños
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http://www.tesisenxarxa.net/TESIS_UAB/AVAILABLE/TDX-0621104-
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Facultad de Agronomía, Universidad de Agronomía.