1) Consultar a qué tipo de fluido al que pertenece la sangre

La sangre es un fluido no newtoniano formado por una fase dispersa constituida por
células suspendidas en un medio líquido (plasma ) y partículas en suspensión que son
varios componentes celulares: glóbulos rojos y blancos, plaquetas, etc. Su fluidez
depende mucho de los glóbulos rojos; de su propiedad para agregarse formando rodillos y
su gran capacidad para deformarse. Cuando dicho fluido está estático, la repulsión entre
las células de la sangre, debida a la carga negativa de sus membranas, y el contenido de
colesterol total y triglicéridos interactúan en un balance tal que los eritrocitos no
coalescente en estructuras estables, esto ocurre sólo cuando la sangre está en presencia
de un anticoagulante como el ácido etilendiami-notetraacético (EDTA) y no existe una
patología asociada.

Figura 1. Viscosidad vs Gradiente de Velocidad del paquete de hematíes de la sangre, NA

(Suspensión de Hematíes normales en solución de Ringer-albúmina. Hcto = 45%), DA
(Suspensión de Hematíes fijados con glutaraldehido Hcto = 45%) y NP (Suspensión de
Hematíes normales en plasma Hcto = 45%) 1

La figura 1, en todas las curvas puede observarse el fenómeno de la pseudoplasticidad, a

mayor velocidad de deformación (y por ende mayor esfuerzo), la viscosidad disminuye.
La viscosidad inicial para todas las curvas es más alta al inicio (a bajas rapideces de
deformación, parte izquierda del diagrama), esto es una evidencia de una estructura en
donde todos los componentes están orientados al azar (fase dispersa) y por lo tanto
oponen mayor resistencia al flujo. Conforme aumentan los esfuerzos (de izquierda a
derecha del diagrama), los constituyentes de la sangre (eritrocitos, fase dispersa) se
orientan cada vez más en la dirección del flujo, lo que da origen a estructuras que cada
vez se oponen menos al flujo y por lo tanto la viscosidad disminuye. Estas estructuras no
son estables pues, al dejar de fluir, el sistema recobra su estructura original y la
viscosidad se eleva. Dentro del cuerpo humano, la sangre está sometida a rapideces de
deformación del orden de 1-100 s-1 que corresponde a la parte central del diagrama. La
sangre puede ser descrita por medio de la ley de la potencia.1
Dado por:

𝜏 = ƞ𝛾 𝑛

Sus respectivos perfiles:

Su Viscosidad Relativa está dada por:

ƞ𝑟𝑒𝑙 = ƞ𝑠𝑎𝑛𝑔𝑟𝑒 /ƞ𝑝𝑙𝑎𝑠𝑚𝑎

 2) Hacer una gráfica de un fluido que tenga comportamiento no newtoniano.

En el laboratorio de práctica para esta muestra se hicieron tres repeticiones determinando

sus características reológicas para la salsa de tomate en promedio para las tres
repeticiones.

Salsa de tomate

Esfuerzo Velocidad de
cortante corte Viscosidad Viscosidad Temperatura
Pa 1/s Pa.s cP °C
26.76256667 0.100007333 267.606333 267606.3333 25.4573333
27.5139 0.158494 173.596 173596 24.9953333
26.5032 0.251194667 105.508333 105508.3333 24.975
25.58816667 0.398109 64.2742333 64274.23333 24.982
24.99936667 0.630963333 39.621 39621 24.9916667
24.5742 1.000008333 24.5739 24573.9 24.9963333
24.58133333 1.58491 15.5095667 15509.56667 24.998
24.90003333 2.511903333 9.91282 9912.82 24.9976667
26.80996667 3.98112 6.73427667 6734.276667 24.999
29.74313333 6.30961 4.71394667 4713.946667 24.9986667
32.66696667 10.00002333 3.26669 3266.69 25
34.9454 15.84896667 2.2049 2204.9 25.0006667
37.81216667 25.1189 1.50533 1505.33 24.9986667
41.5142 39.8107 1.04278667 1042.786667 25
45.8993 63.09583333 0.72745333 727.4533333 25
50.52176667 100.0005333 0.505216 505.216 25.0003333
55.47836667 158.4903333 0.350043 350.043 24.9993333
60.6807 251.191 0.24157167 241.5716667 25.001
66.49586667 398.1103333 0.16702867 167.0286667 25.0003333
73.6527 630.9603333 0.11673133 116.7313333 24.9993333
85.42163333 1000.002667 0.08542143 85.42143333 25
Tabla1. Datos experimentales de la salsa de tomate. 2
 Esfuerzo Cortante vs Velocidad De Corte
120

100

80

60
y = 0.0648x + 31.976
40

20

0
-200 0 200 400 600 800 1000 1200

Gráfica 1. Esfuerzo cortante (τ) vs velocidad de corte (γ)

Donde la pendiente n = 0.0648 donde n <1 demostrando que es un fluido no newtoniano

de tipo pseudoplástico, y se puede representar por el modelo de Ostwald-de Waele
también conocido como Ley de la Potencia.

Viscosidad Apte. vs Velocidad De Corte

300,000

250,000

200,000

150,000

100,000
y = 8642.5e-0.007x
50,000

0
0 200 400 600 800 1000 1200

Gráfica 2. Viscosidad aparente (Ƞ) vs Velocidad de corte (γ)

Se observa una disminución de la viscosidad aparente conforme aumenta la velocidad de

corte que es un comportamiento típico en los fluidos no newtonianos tipo pseudoplástico.
3) Investigar el modelo de herschell buckley, casson, potencia, caracterizar los
parámetros y ver si la sangre se ajusta a alguno de estos modelos

MODELO PLÁSTICO DE BINGHAM: Es un modelo de dos parámetros muy usado en la

industria. La ecuación que lo define es:

𝜏 = 𝜏𝑦 + 𝜇𝑝 ∙ 𝛾
Un fluido Plástico de Bingham no comienza a fluir hasta que el esfuerzo de corte aplicado
exceda el valor mínimo 𝜏𝑦 . A partir de este punto el cambio en el esfuerzo de corte es
proporcional a la tasa de corte y la constante de proporcionalidad es la viscosidad plástica (𝜇𝑝).

LEY DE POTENCIA: Es un modelo de dos parámetros para el cual la viscosidad absoluta

disminuye a medida que la tasa de corte aumenta. La relación entre la tasa de corte y el
esfuerzo de corte está dada por la siguiente ecuación:

𝜏 = 𝐾 ∙ 𝛾𝑛
No existe un término para el punto de cedencia por tanto bajo este modelo los fluidos
comienzan a fluir a una tasa de corte cero.

MODELO DE CASSON: Este modelo da una buena descripción de las características reológicas
de los fluidos de perforación. A altas temperaturas y bajas presiones la aproximación se hace
más pobre. La relación que los caracteriza es:

𝜏 1/ 2 = 𝜏𝑦 1 /2 + (𝜇𝑝 ∙ 𝛾)1/2
MODELO DE HERSCHEL–BULKLEY: Es el resultado de la combinación de aspectos teóricos y
prácticos de los modelos Plástico de Bingham y Ley de Potencia. La siguiente ecuación
describe el comportamiento de un fluido regido por este modelo:

𝜏 = 𝜏𝑦 + (𝐾𝛾 𝑛 )
En este modelo los parámetros “𝑛” y “𝑘” se definen igual que en Ley de Potencia. Como casos
especiales se tienen que el modelo se convierte en Plástico de Bingham cuando 𝑛 = 1 y en Ley
de Potencia cuando 𝜏𝑦 = 0.

MODELO DE ROBERTSON–STIFF: Fue presentado en 1979 como un modelo hibrido de los

modelos Ley de Potencia y Plástico de Bingham para representar lechadas de cemento y lodos.
La ecuación que lo caracteriza es:

𝜏 = 𝑘 ∙ (𝛾 𝑜 + 𝛾) 𝑛
 El parámetro 𝛾 𝑜 es considerado como una corrección a la tasa de corte, de modo que 𝛾 + 𝛾 𝑜
representa la tasa de corte requerida por un fluido pseudoplástico puro para producir el
esfuerzo de cedencia del modelo de Bingham. Los parámetros “𝑛” y “𝑘” se definen igual que
en Ley de Potencia.3

4) Resolver el quiz

Gráfica 3. Viscosidad vs velocidad de corte para diferente tipos de fluidos no

newtonianos con comparación de los fluidos newtonianos (=1).

Bibliografía

(1) B. Torrilllo Arzady, Estudio reología sanguínea en sujetos normales y pacientes

con eritrocitos excesiva. proyecto Alfa. European Commission,
Página web: http://www.ub.edu/HAPPOM/actividades/pdf/Torrico.pdf

(2) M. Giménez Rivera,

Página.Web:https://www.academia.edu/18479945/Mostaza,

(3) M. Isabel Bedoya Moreno, N. Cardona Lampion, Estudio Comparativo De Modelos

Reológicos Para Lodos De Perforación, Universidad Nacional De Colombia Sede
Medellín, Facultad De Minas, Escuela De Procesos Y Energía Medellín, 2009.
Página.Web:http://www.bdigital.unal.edu.co/871/1/1128404561_1128267343_2009.
pdf
Trabajo De Fenomeno De Transporte

Presentado Por:

Jerson Kavith Perez Atencio

Maileth Carolina Anillo Arrienta

Gisella Gomez Rendon

Presentado A:

ING. Sigifredo José Cervera Cahuana

Universidad Del Atlántico

2017