Ingredientes para Kuchen de nueces alemán

Bienenstich

Masa

2 Taza de Harina

½ Taza de Azúcar flor o glas

1 Unidades de Huevo

2 Cuchara sopera de Levadura en polvo

½ Barra de Mantequilla derretida

Relleno

2 Taza de Nuez molida

1 Tarro de Leche condensada

100 Gramos de Mantequilla

masa:

1) mezclar harina, azucar y polvos

2) hacer un orificio al medio y poner huevo y mantequilla. hacer una masa hasta que no se pegue
en las manos.

3) poner masa en un recipiente enmantequillado 15 min.

al horno convencional. (retirar del horno)

relleno:

1) en una cacerola poner la mantequilla y el tarro completo de leche condensada.

revolver a fuego lento hasta tener la consistencia de caluga 10 a 15 min.

2) agregar las nueces y dejar hervir por 5 min.

poner este relleno sobre la masa y poner al horno por 10 min.

Pflaumenkuchen

Ingredientes para la masa:

- 500 gr. de harina
- 90 gr. de mantequilla
- 60 gr. de azúcar
- 25 gr. de levadura
- 250 ml. de leche
- 1 huevo
- 1 pizca de sal

Ingredientes para el relleno:

- 750 gr. de ciruelas
- 2 cucharadas de azúcar

Ingredientes para la cobertura:

- 100 gr. de harina
- 60 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
- 50 gr. de azúcar
- 1 pizca de sal
- Canela en polvo (para espolvorear) (opcional)

Preparacion:

Engrasar el molde deseado para el pastel. Reservar.

En un recipiente tamizar la harina y reservar con el azúcar y la pizca de sal.

Entibiar la leche y diluir en ella la levadura. Derretir la mantequilla también.

En un bol, mezclar la leche con la mantequilla y el huevo.

A esta mezcla, agregar la harina, el azúcar y la sal. Batir hasta que se forme una masa lisa.

Volcar la masa sobre el molde y dejar reposar en un lugar cálido hasta el momento de uso.

Mientras, lavar, descorazonar y cortar en 4 trozos unidos las ciruelas.

Mezclar las ciruelas con el azúcar y dejar reposar.

Para el Streusel, mezclar bien en un bol la mantequilla con el azúcar. Después añadir, poco a poco,
la harina con la pizca de sal y mezclar hasta que se formen una especie de migas.

Precalentar el horno

Colocar las ciruelas sobre la masa y distribuir el Streusel por encima de estas.
Hornear unos 30 minutos aproximadamente o hasta que los bordes y la superficie estén dorados.

Con el kuchen ya listo y desmoldada, espolvorear con canela molida si se desea.