VEGETALES AL VAPOR

1 taza de zanahoria

1 taza de ejote

1 taza de brócoli

1 cucharada de mantequilla sin sal

Preparación
Lavar y limpiar bien las verduras. Pelar la zanahoria.
Cortar en cubos la zanahoria. Cortar en ramitos el brócoli. Cortar en trozos
medianos el ejote.
Meter en una vaporera las verduras y agregar la cucharada de mantequilla
sobre ellas.
Esperar a que estén listas procurando que no queden blandas.

Vegetales al vapor con queso crema

Ingredientes
4 porciones

1. 1 Coliflor
2. 1 Brócoli
3. 1/2 Berenjena
4. 1 Zanahoria
5. 1 Tallo apio
6. 1/2 Pimiento
7. 2 Papas grandes
8. al gusto Queso crema
9. al gusto Sal
Pasos
25 minutos
1. Cortar los vegetales de la forma deseada.
2. Lavar bien y pelar los vegetales.
3. Poner a hervir agua en una olla vaporera.
4. Cuando este hirviendo colocar los vegetales en la canasta para vapor o en su
defecto dentro del agua.
5. Agregar sal al gusto y cocinar de 7 a 10 minutos o hasta que estén suaves.
6. Servir agregando queso crema al gusto.
7.

VEGETALES CON SABOR ASIATICO

ingredientes
5 raciones

1. 3 sukinis verdes grandes cortados en tiras o julianas

2. 2 sukinis amarillos grandes cortados en tiras o julianas
3. 1 Zanahoria grande cortados en tiras o julianas
4. 3 dientes ajos pelados y picados o machacados como mas les gusten
5. 1 cebolla mediana picada
6. 1 chile pimiento (chile moron) en tiritas muy delgadas
7. 1 botillita salsa soja
8. 1 cuharada de maicena
9. 2 cdas aceite
Pasos
15 minutos
1. Bueno yo como no tengo un Wok lo realice en un caso profundo.
2. Primero agregar una tasa de agua y esperar que hierva al hervir el agua se
introducen los sukinis y se tapa para que se cosan en el vapor.
3. Luego de dos minutos se agrega la zanahoria para que se cosa un poco. (un
minuto)
4. se separan del liquido y se dejan en el escurridor. (no tire todo el liquido guarde
una taza)
5. Nuevamente en el caso profundo se introducen las dos cucharadas de aceite y
se dejan calentar, luego se le agrega el chile pimiento y se sofrie.
6. Agregaremos también la cebolla hasta que este traslucida y luego agregaremos
el ajo, en este momento también incorporamos los sukinis y la zanahoria y lo
revolvemos.
7. Añadimos la salsa de soya y la taza de agua en la que se cocinaron los
vegetales para que quede jugoso.
8. En un recipiente aparte diluir la maicena (fécula de maíz) en aguan templada y
agregarlo a los vegetales. Se deja que hierva un minuto y listo a disfrutar de
esta receta.
9. (si quieren pueden agregar carne, pollo o camarones en el proceso esto se
saltean antes de agregar el ajo de este paso en adelante todo igual.

VEGETALES SALTEADOS
Ingredientes

1. 3 tazas vegetales mixtos cortados medianos (coliflor, Brócoli, zanahoria..)

2. 1/3 taza albahaca Thai
3. 1/3 taza albahaca genovese
4. 1/3 taza kale (col rizada)
5. al gusto Aceite de oliva
6. 1 cdita aceite de sésamo
7. 1 cdita vinagre de malta
8. 1 cdita sal de ajo y perejil
Pasos
1. Sugiero proporción 2/3 de vegetales y 1/3 hojas). Saltear los vegetales, en 2
cdas de aceite de oliva, agregar el vinagre y el sésamo; cuando estén al dente,
agregar las hojas, cortadas al gusto.
2. Unir por 1 minuto y servir.

VEGETALES Y SALCHICHAS A LA PLANCHA

Ingredientes

1. 2 calabacín o zucchini
 2. 1 cebolla grande roja
3. 1 bola ají de colores
4. 10 tomate cherry
5. 2 cucharada aceite de oliva
6. 10 Bruselas o (repollitos)
7. 1 cucharadita orégano seco
8. 1 cucharadita albahaca seco
9. al gusto Sal
Pasos
1. Lavar los vegetales y secarlos
Los picamos y los mezcla con la sal y orégano y albahaca Y armamos los
pinchos

2. Calentamos la parrilla y los asamos

Y armamos los pinchos de salchicha los cocemos Y LISTO