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INGREDIENTES
350 g farinha
50 g fécula de batata
1 c. chá fermento em pó
100 g azeite
2 ovos S
1 limão
150 g açúcar em pó
qb sumo de beterraba
PREPARAÇÃO
2. Faça uma cova no meio, deite o azeite, os ovos batidos e a casca ralada do limáo
e amasse até obter uma massa lisa e uniforme.
5. Estenda a massa com o rolo sobre uma bancada polvilhada com a farinha e
recorte as bolachas.
6. Coloque-as num tabuleiro do forno forrado com papel vegetal e leve a cozer cerca
de 10 minutos.
7. Misture a clara de ovo com o sumo do limáo e o açúcar em pó e envolva bem.
8. Distribua o preparado por duas tigelas e junte numa delas as gotas de sumo de
beterraba, de modo a obter a pasta rosa.
9. Decore as bolachas depois de frias com estas pastas com a ajuda de um pincel ou
de uma seringa de pastelaria.
Mendiants
De confecção francesa, os mendiants são pequenos discos de chocolate com frutos
secos, que representam as quatro ordens religiosas monásticas. Coloque-os numa
caixa bem decorada e ofereça-os na época do Natal.
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