Esta não é a clássica receita de tomates seco. É uma versão simplificada e mais rápida de ser feita.

Mas
nem por isso não é boa. É ótima!

É uma boa ter um vidrinho com estes tomates na geladeira de casa. Ele às vezes é uma salvação. O
bom é que é uma espécie de conserva e dura bastante tempo na geladeira. Dá para comer com torradas,
com macarrão, fazer alguns petiscos, etc…

Como Fazer Tomate Seco em Casa

Ingredientes
10 tomates bem maduros

2 colheres (de chá) de açúcar

2 colheres (de chá) de sal

½ xícara (de chá) de azeite extra virgem

2 dentes de alho amassados

½ colher (de chá) de orégano

½ colher (de chá) de alecrim (opcional)

Papel Toalha

Modo de Preparo

Lave e corte os tomates na metade, no sentido do comprimento. Com a ajuda de uma faca ou de uma
colher, retire as sementes e a polpa do tomate (como na Foto 3). Reserve a polpa com as semente para
fazer outra receita, depois eu digo o que fiz com a minha. Cubra um recipiente (que possa ir no micro-
ondas) com papel toalha. Arrume, sobre o papel toalha as metades dos tomates, com as cascas viradas
para cima. Leve ao micro-ondas por cinco minutos. Quando este tempo acabar, retire os tomates com
uma colher (com muita delicadeza para não esbagaçar), retire o papel, enxugue e coloque um novo
papel. Arrume novamente as metades dos tomates e leve ao micro-ondas por mais cinco minutos.
Retire e arrume-os em uma forma polvilhada com 1 colher (de chá de sal) e 1 colher (de chá) de
açúcar. Arrume os tomates sobre essa mistura. Polvilhe mais 1 colher (de chá de sal) e 1 colher (de
chá) de açúcar por cima dos tomates e leve ao forno médio por 15 a 20 minutos ou até os tomates
começarem a dourar.

À parte misture o azeite com o alho amassado, com o orégano e o alecrim. Coloque metade desta
mistura em um vidro e arrume os tomates por cima (ainda quentes). Coloque o restante do azeite
aromatizado sobre os tomates e espere esfriar. Tampe e conserve na geladeira.

Pode comer com torradas ou mesmo em uma massa (macarrão), passada na manteiga.