Trabajo de Procesos Industriales

Nombres:
Melanie Arias
Stephany Carmona
Dayana Gutiérrez
Jeffrey Moreno

Grupo:
AD

Fecha:
25-febrerp-2018

Profesor:
Luis Pereira Guevara

Universidad de la Costa
CUC
Barranquilla/Atlántico
Concentraciones Químicas:

La Concentración es la magnitud que mide la cantidad de soluto (o solvente)

que está presente en una disolución.

Dependiendo de la Concentración de las sustancias de la mezcla, las

disoluciones pueden ser de los siguientes tipos:
 Diluidas: la cantidad de soluto es pequeña (por ejemplo una solución de 1
gramo de sal en 100 gramos de agua)
 Concentradas: si la proporción de soluto con respecto del solvente es grande
(por ejemplo una disolución de 25 gramos de sal en 100 gramos de agua)
 Saturadas: a una determinada temperatura no admite más cantidad de soluto
disuelto.
 Sobresaturadas: contiene mayor cantidad de soluto que la permitida a una
temperatura determinada. Se produce por enfriamientos rápidos o por
descompresiones bruscas.

Unidades de Concentración:

En química, las unidades más frecuentes para medir la concentración son las
siguientes:

UNIDADES DE
DESCRIPCION Y FORMULA
CONCENTRACION
indica peso de soluto por cada 100 unidades
% Peso a Peso de peso de solución.
(%P/P) %(P/P) = (peso del soluto / peso de la
disolución) · 100
indica el número de gramos de soluto en cada
% Volumen a 100 ml de solución
FISICAS
Volumen (%V/V) %(P/V) = (gramos de soluto / ml de la solución)
· 100
indica el número de gramos de soluto en cada
% Peso-Volumen 100 ml de solución
(%P/V) %(P/V) = (gramos de soluto / ml de la solución)
· 100
relación entre los moles de un componente (ya
sea solvente o soluto) de la solución y los
moles totales presentes en la solución
QUIMICAS Fracción molar
Solvente = (moles solvente) / (moles soluto +
moles solvente)
Soluto = (moles soluto) / (moles soluto + moles
 solvente)
Solvente + Soluto = 1

número de moles de soluto contenido en 1 litro

Molaridad (M) de solución
M = (moles soluto) / (Litros de solución)
relación entre el nº de moles de soluto por kgs
Molalidad (m) de disolvente (m)
m = (moles soluto) / (masa de solvente en kg)
número de equivalentes (eq-g) de soluto (sto)
Normalidad (N) por litro de disolución (Vsc).
N = eqgsto / VSC
nº de peso-fórmula-gramo o Masa Molecular
Formalidad (F) por litro de disolución
F = (nº PFG) / (Volumen litro disolución)
proporción en que se encuentran los moles de
soluto con respecto a los moles totales de
Fracción Molar
solución.
%m = (nsol / ndisol ) · 100%

cantidad de unidades de la sustancia (agente,

Partes por millón
etc) que hay por cada millón de unidades del
(ppm)
conjunto

¿Qué es una Mezcla?

Una mezcla es una sustancia que está formada por varios componentes (dos o
más), que no pierden sus propiedades y características por el hecho de
mezclarse ya que no se produce una reacción química entre ellos. ejemplos de
mezclas pueden ser una ensalada, agua salada (agua y sal), azúcar y sal, etc.

Tenemos dos tipos de mezclas diferentes.

Tipos de Mezclas

Mezclas homogéneas :

Aquellas mezclas que sus componentes no se pueden diferenciar a simple vista.

Las mezclas homogéneas de líquidos se conocen con el nombre
de disoluciones y están constituidas por un soluto y un disolvente, siendo el
primero el que se encuentra en menor proporción y además suele ser el líquido.
Por ejemplo, el agua mezclada con sales minerales o con azúcar, el agua sería
el disolvente y el azúcar el soluto.

Mezclas Heterogéneas :

Aquellas mezclas en las que sus componentes se pueden diferenciar a simple

vista.
Métodos de Separación de Mezclas

Las mezclas vienen en muchas formas y fases. La mayoría de ellas se pueden

separar de nuevo en sus componentes originales. El tipo de método de
separación depende del tipo de mezcla que sea. A continuación presentamos
algunos métodos de separación de mezclas más comunes. Al final tienes una
imagen resumen de los métodos que explicamos. Mira la imagen cada vez que
leas un método para entenderlo mejor.

Las técnicas que se utilizan para la separación de mezclas son:

Tamización:

esta puede ser utilizada para la separación de mezclas sólidas, compuestas con
granos de diversos tamaños. Lo que se hace es hacer pasar a la mezcla por
varios tamices (tabla con agujeros de pequeño tamaño).

Filtración:

esta técnica permite la separación de aquellas mezclas que están compuestas

por líquidos y sólidos no solubles, es decir que los sólidos no se disuelven en el
líquido. Por ejemplo el azúcar se disuelve con el agua, pero si echamos arena
esta no se disuelve, es decir no es soluble. Para separar estas mezclas, se
utiliza un embudo con un papel de filtro en su interior. Lo que se hace pasar a la
mezcla por ellos.

Separación magnética:

esta técnica sólo es útil a la hora de separar sustancias con propiedades

magnéticas de aquellas que no las poseen. Para esto, se utilizan imanes que
atraen a las sustancias magnéticas y así se logra separarlas de las que no lo
son.

Decantación:
Decantar es dejar reposar la mezcla. Esta técnica sirve para la separación de
líquidos que tienen diferentes densidades y no son solubles entre sí. En esta
técnica se requiere un embudo de decantación que contiene una llave para la
regulación del líquido. Una vez decantada la mezcla (dejar en reposo) el
elemento más denso irá al fondo y por medio del embudo de decantación,
cuando se abre la llave se permite el paso del líquido más denso hacia un
recipiente ubicado en la base, quedando el líquido con menor densidad en la
parte de arriba del embudo.

Cristalización y precipitación:

esta permite la separación de un soluto sólido de que se encuentra disuelto en

un disolvente. Se calienta la disolución para concentrarla, luego se la filtra y se la
coloca en un cristalizador hasta que se evapore el líquido, quedando el sólido en
forma de cristal.

Destilación:

es útil para la separación de líquidos que son solubles entre sí. Lo que se hace
es hervirlos y, como esto lo hacen a distintas temperaturas de ebullición, se
toman sus vapores por un tubo para luego pasarlo al estado líquido nuevamente.
Esto es posible gracias a que hierven en distintos tiempos. Por ejemplo
imaginemos agua y sal. El agua hierve a 100ºC, si calentamos la mezcla a esa
temperatura lo que se evapora será el agua, la sal no se evaporará (tiene
temperatura de ebullición más alta). Si recogemos el vapor tenemos el agua
separada de la sal.

Concentración de las soluciones: Soluciones cualitativas

Uno de los temas que para mí personalmente, en el área de la química me

resulta uno de los más fundamentales, es el manejo de preparación de
soluciones a través de la concentración de las mismas, ya que cuando se trabaja
en un laboratorio es necesario conocer a qué concentración se manejan las
soluciones para que de esta manera los resultados de la práctica a emprender
sean los más óptimo posibles.
Desde mi experiencia, he visto que muchos jóvenes miran con ojos de
complejidad o no se sienten a gusto con este tipo de temáticas, porque lleva
consigo la resolución de planteamientos o ejercicios, que le pueden dificultar la
experiencia de aprendizaje. Es por tal razón, que es necesario conocer todos los
términos a estudiar antes de adentrarse a la elaboración de los mismos. Para
ello utilizaremos como herramienta eficaz de aprendizaje, la relación ciencia-
cotidianidad.
La preparación de soluciones
se puede asociar fácilmente con algo tan cotidiano como la elaboración de
alguna bebida en nuestro hogar. Por ejemplo, al realizar una bebida instantánea,
esta se puede preparar ya sea lo más concentrada o diluida posible, como nos
parezca apetecible. Pero en la ciencia, es un poco más complejo que eso, pues
se debe utilizar medidas exactas para la elaboración de algún jarabe, bebidas
envasadas (jugos, sodas, entre otros). Por tal razón se dice que las soluciones
están caracterizadas mediante su concentración y nos indica la cantidad de
soluto que esta contenido en determinada cantidad de solvente.
Para entender un poco más esta definición, es necesario conocer términos tan
básicos como: solución, soluto y solvente.
Las soluciones
no son más que mezclas homogéneas donde esta la presencia de un soluto y un
solvente. El soluto es aquella sustancia que estará disuelta en el solvente. El
solvente, por su parte, es la sustancia que disuelve al soluto.
En términos cualitativos, para preparar las soluciones no se toma en cuenta la
cantidad exacta de soluto y solvente que participan en la misma. Estas se
dividen en:
Soluciones Diluidas.
Este tipo de soluciones son aquellas donde la cantidad del soluto es bastante
pequeña con respecto a la cantidad de solvente presente.
A simple vista se puede apreciar cuan diluido esta una bebida mediante su color,
olor y sabor. Esto sucede, por ejemplo, cuando preparamos un café, una
limonada, un té, agua con azúcar, entre otros.

Soluciones Concentradas.
Son aquellas donde la cantidad de soluto es considerablemente grande con
respecto al volumen total de la disolución. Por ejemplo, la miel es una solución
concentrada.
  Soluciones insaturadas.

Son aquellas que contienen mucho soluto disuelto sin llegar a saturarse la
solución, es decir, es posible seguir añadiendo soluto y este ser disuelto

 Soluciones saturadas.

Son aquellas soluciones que han alcanzado la concentración máxima,

lográndose un equilibrio soluto-solvente. Por ejemplo, cuando se añade azúcar
en un vaso de agua y agitamos el recipiente intentando que esta se disuelva.

 Soluciones sobresaturadas.

Este tipo de soluciones son aquellas donde la cantidad de soluto es mayor

que en las soluciones saturadas. Si se desea disolver una solución
sobresaturada, es necesario utilizar temperatura para aumentar su
solubilidad, ya que son bastante inestables.
Los términos cuantitativos

reflejan la concentración de las soluciones de manera numérica y exacta. Este

tipo de cálculos se realizan en la industria química, farmacéutica, alimentaria y
científica ya que se necesita conocer con mayor precisión la concentración con
la cual se trabaja las soluciones.
Estos términos cuantitativos se pueden expresar de dos manera, mediante las
unidades físicas y las unidades químicas.

Porcentaje masa-masa (%m/m).

Se define como la cantidad en gramos de soluto que están contenidos en 100

gramos de solución.
Se utiliza principalmente cuando el soluto y el solvente se encuentran en estado
sólido

%M/M = {Masa (g) soluto / Masa (g) solución} * 100%

Ejercicios:

*calcular el porcentaje de soluto si hay 7.25 g de cloruro de bario (BaCl₂ )

en 95 g de solución.

Solución:

%M/M = {7.25g / 95g } * 100%

%M/M=7.6%
*calcula masa de soluto que se disuelven en 350 g de agua y tiene un 15% de
sulfato de sodio(Na2SO4)

solución:

M. soluto= ?
M. solvente= 350g
15% de (Na2SO4)

85% →350g
15% → x

M. soluto= 61.7g de soluto

 Porcentaje volumen – volumen (%v/v).

Se define como la cantidad en mililitros de soluto contenidos en 100 mililitros de

solución.
Se recomienda en soluciones cuyos componentes sean líquidos.

% V/V = {Volumen (mL) soluto / Volumen (mL) solución} * 100%

Ejercicio:

*calcula el % de soluto en 80.7 ml de agua con 12.4 ml de soluto

solución:

80.7 ml + 12.4 ml =93.1 ml de solución.

% V/V = {12.4 ml / 93.1 ml} * 100%

% V/V = 13.31%

 Porcentaje masa – volumen (%m/v)

Este tipo de concentración expresa la cantidad en gramos de soluto que se

encuentran contenidos en 100 ml de solución.
Se aplica en soluciones donde el soluto sea un sólido y el solvente un líquido.

%M/V = {Masa (g) soluto / Volumen (mL) solución} * 100%

ejercicio:

 David desea preparar una bebida instantánea al 20 % m/v y solo dispone

de 50 gramos del concentrado en polvo. ¿Qué volumen de disolución
puede preparar con esta cantidad de soluto?

Solución:

Si en 100 ml solución → 20 gramos soluto

X → 50 gramos soluto
X = 100 ml solución . 50 gramos soluto
20 gramos soluto
X = 250 ml solución

Molalidad

(m) es el número de moles de soluto que contiene un kilogramos de disolvente.

Fórmula:
m: Moles de soluto (n) / kilogramos de solvente

Ejemplo:
Calcular la concentración molal de una solución que contiene 18 gr de NaOH en
100 mL de agua, sabiendo que la densidad del agua es 1 gr/mL
Respuesta:
100mL de H2O = 100 gr de H2O
18 𝑔𝑟 𝑁𝑎𝑂𝐻 1 𝑚𝑜𝑙 𝑁𝑎𝑂𝐻 1000 𝑔𝑟 𝐻2𝑂 𝑚𝑜𝑙 𝑁𝑎𝑂𝐻
𝑥 𝑥 = 4,5 = 4,5 𝑚
100 𝑔𝑟 𝐻2𝑂 40 𝑔𝑟 𝑁𝑎𝑂𝐻 1 𝐾𝑔 𝐻2𝑂 𝐾𝑔 𝐻2𝑂

Molaridad

(M) o concentración molar, es la cantidad de sustancia (n) de soluto por cada

litro de disolución
Formula:
M: cantidad de sustancia (n) / volumen de disolución (L)

Ejemplo:
Calcular la molaridad de una disolución que contiene 32,7 gr de KCl en 100 mL
de agua.
Masa atómica
K= 39 gr/mol
Cl= 35,5 gr/mol
Masa molar de KCl= 74,5 gr/mol
Número de moles
n= m/m.m
n= 32,7 gr/ 74,5 gr/mol
n= 0,44 mol de KCl
M= 0,44 mol/0,1 L
M= 4.4 mol/L de KCl

Normalidad

(N) es el número de equivalentes (eq-g) de soluto por litro de disolución

Fórmula:
N= Equivalentes de soluto/Litros de solución

Ejemplo:
Calcular la normalidad del Mg (OH)2 disuelto en un litro de agua
Masa atómica
Mg= 24 gr/mol
H2 = 1x2= 2 gr/mol
O2 = 16x2= 32 gr/mol
Peso molecular= 58 gr/m
Eq: peso molecular/n° de carga ión
Eq= 58/2
Eq= 29 gr
N= Eq/L
N= 29 gr/ 1L
N= 29 gr/L

Formalidad

(F) o molaridad analítica, es el número de peso-formula-gramo de soluto por litro

de disolución.

Fórmula:
F= n° PFG/Volumen de disolución
Donde n° de PFG= masa/peso molecular

Ejemplo:
Calcular la formalidad de 29,25 gr de NaCl en 1 litro de disolución.
Peso molecular
Na= 23 gr
Cl= 35 gr
PM= 58 gr de NaCl
n° de PFG= 29,25 gr/58 gr/mol
n° de PFG= 0,5 moles de NaCl
F= 0,5/1
F= 0,5 mol de NaCl

Ejercicios para clase:

Calcular la formalidad de una disolución de 12 gramos yoduro de potasio KI en
750 ml de agua. Datos de los pesos atómicos: K=39,1, I=126,9.

Solución:
 Para medir su concentración no conviene usar la molaridad ya que en
disolución el KI se ioniza (KI→ K+ + I-).
 nº de PFG de KI = masa / Peso Fórmula (PF) ≈ masa / peso molecular ≈ 12
gramos / (39,1 + 126,9) = 0,072
 Formalidad = nº de PFG / litros de disolución = 0,072 / 0,75 = 0,096 F
Por lo tanto la concentración formal de la disolución es 0,096 formal