ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE 2

Propuesta para una dieta saludable

Analice la situación de la familia Rodríguez:

Los niños con edades entre los 7 y 10 años se encuentran en sobrepeso.

La madre presenta varias molestias por estar en la etapa de la
menopausia.
El señor Rodríguez a razón del volumen de trabajo en la empresa se
encuentra en un alto nivel de estrés.
La abuela presenta altos sus niveles de colesterol.

Teniendo en cuenta lo anterior:

1. Determine que alimentos aportan al mejoramiento de la salud de los

miembros de la familia Rodríguez según las conceptualizaciones y
características de los alimentos funcionales y productos
nutracéuticos.

Los siguientes son los alimentos que pueden ayudar la dieta de la

familia Rodriguez:

 Ácidos grasos
 Antioxidantes
 Probioticos
 Prebióticos
 Vitaminas y Minerales

2. Clasificar los alimentos seleccionados según sus componentes.

 Ácidos grasos: Pescado azul, frutos secos, frutas, semillas

como las de ahuyama o girasol, fuente animal.
 Antioxidantes: Zanahoria, tomate, papaya, naranja y cítricos en
general, aguacate, arandinos, ají, pimientos, ajos, etc.
  Probioticos: Yogurt, chocolate negro, quesos blandos, pepinos
encurtidos.
 prebióticos: Trigo, avena, cebada, legumbres, papa,
espárragos, cebolla, banano.
 Vitaminas y Minerales: Lácteos, frutas y verduras como kiwi, el
brócoli, las coles de Bruselas y el melón, cereales, atún,
espinaca, almendras.

3. Clasifique los alimentos seleccionados y determine cuales sirven

para mejorar la condición de sobrepeso, los síntomas de la
menopausia, el estrés y el colesterol, según las edades de los
miembros de la familia Rodríguez.

 Ya que los niños se encuentran en sobrepeso no deben ingerir

grasas saturadas y reducir el consumo de azúcar y de sal para
no sufrir de alteraciones cardiacas o diabéticas. Por ser niños
pueden consumir todos los alimentos ya que necesitan
fortalecimiento de los huesos y músculos pero se debe
manejar en porciones especiales y haciendo mayor énfasis en
las frutas y verduras, con aceites saludables como el aceite de
oliva para consumir las proteínas.
 La madre que presenta varias molestias por estar en la etapa
de la menopausia puede ingerir alimentos como los cereales,
legumbres, frutas y verduras, lácteos, grasas saludables como
el aguacate y los frutos secos, pescados azules.
 Para manejar el estrés los frutos secos son ideales, el
chocolate negro, lácteos, legumbres, cítricos.
 Para manejar el colesterol se puede consumir frutas como
manzanas, uvas, fresas y cítricos, legumbres, cereales, frutos
secos, aceites vegetales y pescados azules.

4. Retomando todas las competencias adquiridas al desarrollo de los

puntos anteriores analice su dieta y la de su familia e indique ¿cuál
es el nivel de consumo de alimentos funcionales y nutracéuticos?
Determine qué falencias tiene en cuanto a su salud y explique cómo
podrían mejorar a través de la alimentación.
 El nivel de consumo de alimentos funcionales en mi familia es alto ya
que consumimos en nuestra dieta gran cantidad de vegetales y
frutas, y con ellas realizamos jugos basados en la fruto terapia,
adicionamos aceites de oliva y ajonjolí a las ensaladas, no
consumimos bebidas gaseosas. Tratamos de consumir la comida de
manera saludable sin endulzar y con poca sal pensando siempre en
nuestro bienestar utilizando nuevos recursos como la sábila para
jugos, la leche de nueces o almendras.

Creo que sería muy importante dejar por completo las carnes rojas y
evitar algunos alimentos que pueden producirnos daño o alteraciones
en el cuerpo. En ocasiones recaemos en gustos como productos de
paquete que sabemos y tenemos claro que nos afecta en la rinitis
pero en general tenemos una buena dieta a mi parecer.

¿De qué manera afecta o beneficia la salud de las personas?

Es muy benéfico consumir alimentos funcionales ya que nos proporcionan
los niveles nutritivos adecuados para el normal crecimiento y desarrollo de
nuestro organismo además de coadyuvar en el tratamiento de algunas
enfermedades muy comunes hoy en día sin embargo para mí una de sus
desventajas es que hacer de venta libre y sin prescripción las persona
tienen su libre consumo aumentando el riesgo de consumir dosis excesivas
que pueden alterar su organismo además que no tenemos el conocimiento
de su fabricación ni la certeza de su contenido al contrario de los alimentos
naturales que todos aportan diferentes propiedades nutritivas.

¿Considera que los alimentos funcionales y los productos

nutracéuticos pueden suplir remplazar una dieta
balanceada? .
Muchos de los alimentos que consumimos a diario contienen gran variedad
de los alimentos funcionales y muchas más propiedades, así que no se
debería dejar a un lado la preparación tradicional de alimentos sanos y
balanceados para la salud. Estos productos netracéuticos sirven para
complementar nuestra dieta y no para ser remplazada, sería conveniente
utilizarlos en personas con alguna afección en particular y que el consumo
de estos productos les beneficia terapéuticamente y también en personas
que tienen alguna carencia de dichos alimentos.