GESTIÓN DE COSTOS

Y PRECIOS

- EDUARDO MICHUY
Objetivos
 Realizar el cálculo real del costo de producción y el precio de venta de un
producto o un servicio aplicando herramientas contables, identificando de forma
adecuada la rentabilidad del negocio.
 Calcular el punto de equilibrio del negocio identificando los gastos reales, costo
indirecto y costo directo, aplicando la fórmula de cálculo del punto de equilibrio,
identificando la cantidad mínima de productos o servicios a vender durante el
mes.
 Realizar los registros diarios de ingresos y gastos, aplicando los registros
contables, identificando los valores para la realización del informe y el balance
mensual de ingresos y gastos.
 Índice General
 GESTIÓN DE PRECIOS Y GASTOS

 Contabilidad
• Introducción al proceso contable
• Conceptos e importancia de la contabilidad

 El Ciclo Contable

• Diario General
• El Libro Mayor
• Balance de Comprobación
• Estados Financieros
• Balance de Situación
• Estado de Pérdidas y Ganancias
• Estado de Costo de Producción y Ventas
• Las Obligaciones Legales
• El IESS, SRI, Superintendencia de Compañías
• Flujo de Efectivo
 Entorno Económico y Financiero

• Macro y Micro ambiente de negocios

• Administración de los Recursos Financieros
• Efectos de los Costos, Gastos, Utilidad y Precios
• Análisis de los costos estratégicos: Clasificación
• Casos prácticos

 Contabilidad de Costos

• Los Costos y Gastos

• La Inversión y el Rendimiento
• Los Ingresos y la Utilidad
• Diferencias entre gastos e inversión (Circuito Contable)
• Clasificación de costos: Absorbentes, Directos y Variables
• Tendencia y gráficas de costos

 Análisis de los componentes de los costos y gastos en la estructura

tradicional

• Materias primas directas y materiales

• Mano de obra directa e Indirecta
• Gastos de Fabricación
• Gastos de Operación
 • Costo Comercial
• Liquidación de Mano de obra en incidencia
• en los costos de producción.

 Determinación de Precios

• Método Tradicional
• Método sistema: costo - volumen – utilidad

 Aplicación de Target Costing y Target Pricing.

• Casos prácticos

 Aplicación del sistema costos, volumen, utilidad y la Determinación de

precios

• Cálculo de Márgenes de Contribución

• Cálculo del Punto de Equilibrio
• Márgenes de Utilidad y determinación de precios
• Cálculo del Ingreso de Operación Objetivo
• Casos prácticos

 Negociación y manejo con proveedores.

• Políticas de créditos y cobranzas

Instrucciones Generales

 Tener los celulares en silencio o vibración

 Llamadas urgentes pueden salir a contestar sin molestar a los demás
participantes
 La puntualidad es sinónimo de respeto a los demás
 Levantar la mano para intervenir
 Respetar los criterios personales de los compañeros
 Aprendizaje Participativo
 1. Gestión de Precios y Costos

1.1. La Contabilidad
Es la ciencia que se encarga de estudiar, medir, analizar y registrar
el patrimonio de las organizaciones, empresas e individuos, con el fin de servir en la
toma de decisiones y control.

Contabilidad

Registros de Ingresos y Registro de Gastos

1.2. Importancia de la Contabilidad

Nos permite ver la situación:

1. Financiera

2. Económica

3. Administrativa

De un negocio en un tiempo determinado

Importancia de la Contabilidad

Identifica los márgenes de utilidad

2. El Ciclo Contable

Los sistemas de contabilidad varían mucho de una empresa a otra, dependiendo

de la naturaleza del negocio, operaciones que realiza, tamaño de la compañía,
volumen de datos que haya que manejar y las demandas de información que la
administración y otros interesados imponen al sistema.

Para definir el ciclo contable, vamos a conceptualizar las palabras que conforman
esta frase. Ciclo: Consiste en una serie de sucesos, cambios o fluctuaciones que
se repiten o bien que pueden terminar y presentarse de nuevo.

Contabilidad: Sistema adoptado para llevar la cuenta y razón de las entradas y

salidas en las empresas públicas o privadas. Habiendo explicado las dos palabras
del tema en cuestión encontramos que la definición más general de un sistema de
contabilidad o del ciclo contable comprende todas las actividades necesarias para
proporcionar a la administración la información cuantificada que requiere para
planear, controlar y dar a conocer la situación financiera y las operaciones de la
empresa.

Si existe un sistema de contabilidad eficiente los administradores e inversionistas

de una determinada empresa pueden obtener en cualquier momento información
como: estructura de capital, composición, ventas, inventarios, etc. De manera de
realizar los análisis financieros necesarios para tomar decisiones en pro de sus
intereses.

Aunque la mayoría de las empresas cuentan con sistemas de contabilidad

satisfactorios, muchas son deficientes debido en parte a la ineficacia de sus
procedimientos contables.

El ciclo contable, por lo tanto, es el conjunto de pasos o fases de la contabilidad

que se repiten en cada período contable, durante la vida de un negocio. Se inicia
con el registro de las transacciones, continúa con la labor de pase de las
cantidades registradas del diario al libro mayor, la elaboración del balance de
comprobación, la hoja de trabajo, los estados financieros, la contabilización en el
libro diario de los asientos de ajuste, su traspaso a las cuentas del libro mayor y,
finalmente el balance de comprobación posterior al cierre.

Es importante destacar que el ciclo contable se refiere al proceso de registros que

va desde el registro inicial de las transacciones hasta los estados financieros
finales. Además de registrar las transacciones explícitas conforme van ocurriendo,
el ciclo contable incluye los ajustes para las transacciones implícitas.

Es importante reconocer cómo los ajustes para las transacciones implícitas en el

 El Ciclo Contable

Fuente: Autor.

Pasos del ciclo contable

Como explicamos anteriormente la vida de un negocio o de una empresa se divide

en períodos contables, y cada período es un ciclo contable recurrente, que
empieza con el registro de las transacciones en el diario y que termina con el
balance de comprobación posterior al cierre. Para comprender con más exactitud y
cabalidad todos los componentes del ciclo contable se necesita que cada paso se
entienda y se visualice en su relación con los demás.

Los pasos, según el orden en que se presentan, son los siguientes:

a. Balance General al principio del período reportado:

Consiste en el inicio del ciclo contable con los saldos de las cuentas del balance de
comprobación y del mayor general del período anterior.

b. Proceso de análisis de las transacciones y registro en el diario:

Consiste en el análisis de cada una de las transacciones para proceder a su

registro en el diario.

c. Pase del diario al libro mayor:

Consiste en registrar en las cuentas del libro mayor los cargos y créditos de los
asientos consignados en el diario.

d. Elaboración del Balance de Comprobación no ajustado o una

hoja de trabajo (opcional):

Consiste en determinar los saldos de las cuentas del libro mayor y en comprobar la
exactitud de los registros. Con la hoja de trabajo se reubican los efectos de los
ajustes, antes de registrarlos en las cuentas; transferir los saldos de las cuentas al
balance general o al estado de resultados, procediendo por último a determinar y
comprobar la utilidad o pérdida.
 e. Elaboración de los estados financieros formales

Consiste en reagrupar la información proporcionada por la hoja de trabajo y en

elaborar un balance general y un estado de resultados.

f. Cierre de libros

Consiste en contabilizar en el libro diario los asientos para cerrar las cuentas
temporales de capital, procediendo luego a pasar dichos asientos al libro mayor,
transfiriendo la utilidad o pérdida neta a la cuenta de capital. Los saldos finales en
el balance general se convierten en los saldos iniciales para el período siguiente.

Ejercicio Práctico Del Ciclo Contable

Con el fin de ilustrar el ciclo contable completo, la mayoría de los libros de texto
consultados comúnmente incluyen problemas e ilustraciones en los que un
negocio opera con períodos contables con duración de un mes, lo que hace
suponer que el negocio cierra sus cuentas y empieza un nuevo ciclo de
operaciones cada mes. En la vida real, sin embargo, son pocos los negocios que
cierran sus libros cada mes; la mayoría de los negocios operan con períodos
contables anuales y cierran sus cuentas una vez al año.

A cualquier período contable de 12 meses consecutivos se le conoce con el

nombre de período fiscal. El año natural comercial de una compañía se inicia y
termina cuando su actividad comercial se encuentra en el nivel más bajo. Por
ejemplo, en las tiendas por departamentos el año natural empieza el 1ro. De
febrero, después de las ventas navideñas y las ventas de enero, y termina el 31 de
enero del siguiente año. Cuando los períodos contables coinciden con el año
natural del negocio, los libros se cierran cuando los inventarios y las actividades se
encuentran en su nivel más bajo.

A continuación presentamos los estados financieros de la compañía

“Sección I, C.A.”, es un minorista de productos de limpieza. Los vamos a utilizar
para ilustrar los principales pasos del ciclo contable. Este ejercicio representa
también un resumen de la exposición del equipo Nro. 01 donde se mencionaron
los registros de transacciones, ajustes de las cuentas, elaboración de estados
financieros. En las ilustraciones I-2.2, I-2.3 y I-2.4 se muestra el balance general, el
estado de ganancias y pérdidas, y el estado de utilidades acumuladas,
respectivamente, de la compañía “Sección I, C.A.”. El ciclo de Sección I dura un
año, pero como lo explicamos anteriormente podría ser de un mes, un trimestre o
cualquier otro período, según se desee. Los ejemplos contienen estados
financieros comparativos, que presentan datos para dos o más períodos de
reporte. Observe que los datos más recientes por lo general se muestran en la
primera columna, como en el caso de los datos de la Compañía “Sección I”. En
una serie de años. Los datos más viejos aparecen en la última columna a la
derecha.
En nuestro ejemplo debemos considerar que el balance general de la
“Sección I” al 31 de diciembre de 1998, como el comienzo del ciclo contable. A
continuación se enumeran las transacciones realizadas por la empresa en el
período de 1999:

a.- Adquisición del inventario de mercancía a cuenta, Bs. 359.000,00

b.- Entrega de mercancía a clientes que anteriormente habían hecho un pago
completo por adelantado de Bs. 5.000,00
c.- Venta de mercancía (todas las ventas a cuenta y excluyendo la transacción b)
durante 1999 ascendieron a Bs. 994.000,00
d.- El costo de la mercancía vendida (incluyendo la de la transacción b) durante
1999 fue de Bs. 399.000,00
e.- Efectivo cobrado a cuenta fue de Bs. 969.000,00
f.- El documento por cobrar pertenecía a un cliente industrial clave. El
principal de Bs. 288.000,00 será pagadero el 1 de agosto de 2001. Los
intereses al 12.5% anual se cobrarán cada 1 de agosto (por calcular).
El efectivo se desembolsó de la manera s iguiente por:
g.- Cuentas por pagar Bs. 34.000,00
h.- Salarios. Bs. 200.000,00 incluyendo la cantidad de Bs. 10.000,00
acumulada al 31 de diciembre de 1998.
i.- Impuestos sobre la renta, 56.000,00 incluyendo la cantidad de Bs.
12.000,00 acumulada al 31 de diciembre de 1998.
j.- Intereses sobre un documento por pagar, incluyendo la cantidad de Bs.
9.000,00 acumulada al 31 de diciembre de 1998. Intereses al 10% anual
sobre el principal de Bs. 120.000,00 se pagan cada 31 de marzo (por
calcular).
k.- Renta, Bs. 130.000,00 por trece meses, que se cargó a renta pagada por
adelantado.
l.- Gastos misceláneos, Bs. 100.000,00
m.- Dividendos, Bs. 80.000,00. Se creó una cuenta separada llamada
Dividendos Decretados. Por simplicidad, suponga que los dividendos se
decretaron y se pagaron el mismo día.
No se elaboraron estados provisionales, por lo que no se hicieron
partidas de ajuste hasta el 31 de diciembre de 1999, cuando se reconoció lo
siguiente:
n.- acumulación de intereses por cobrar (por calcular)
o.- Los desembolsos hechos por la renta incluyeron la cantidad de Bs.
10.000,00 que se pagó el 31 de diciembre de 1999, perteneciente al mes de
enero de 2000.
p.- Acumulación de salarios por pagar, Bs. 24.000,00
q.- acumulación de intereses por pagar (por calcular)
r.- Depreciación para 1999, Bs. 40.000,00

El Libro Mayor
Estructura del Libro Mayor

Se registran todos los ingresos y gastos del negocio, identificando el saldo

 El Balance de Comprobación

Estructura del Balance de Comprobación

Se identifican las cuentas contables del emprendimiento, y los resultados obtenidos de su

movimiento

Los Estados Financierost

Estructura del Balance de Situación

Estado de Pérdidas y Ganancias

Estado Producción y Ventas

 Obligaciones Legales

Flujo de Efectivo

Ejemplo:
 Flujo de Efectivo

Ciclo del Flujo de efectivo

Entorno Económico y Financiero

Es el conjunto de fuerzas y factores externos que siendo parcial o totalmente

incorporables son susceptibles de afectar a la relación de intercambio con el mercado.

Macro y Micro Ambiente

Efectos de Costos y Gastos

Clasificación de los Costos

 Contabilidad de Costos

es un sistema de información para predeterminar, registrar, acumular, distribuir,

controlar, analizar, interpretar e informar de los costos de producción, distribución,
administración y financiamiento.

Proceso de la Contabilidad

La contabilidad de costos nos ayuda a

tomar decisiones financieras

Elementos del Costo

• Materiales Directos

• Mano de Obra Directa

• Costos Indirectos de Fabricación

La suma de los elementos nos ayuda a identificar el costo de

producción
 Materiales Directos

+ Mano de Obra Directa

+ Costos Indirectos de Fabricación

= Costo de Fabricación

Clasificación de los Costos

 Costeo Absorbente

El costeo absorbente es el mas usado con fines externos e incluso para tomar
decisiones en la mayoría de las empresas latinoamericanas. Este método trata de incluir
dentro del costo producto todos los costos de la función productiva, independientemente
de su comportamiento fijo o variable.

Tendencias de los Costos

 Método de Dispersión

Este método es de gran utilidad para complementar el método punto alto- punto bajo.
Este método permite a la administración seleccionar dos puntos representativos de la
función de costos que se analiza.

Diagrama de dispersión

Método Estadista

El análisis de regresión es una herramienta estadística que sirve para medir la relación
entre una variable y una o más variables independientes.

Método de Regresión

Y = a + bx
Y = Costo total de una partida determinada (variable dependiente)

A = Costos fijos (intercepción con el eje de las ordenadas)

B = Costo de la variable por unidad de la actividad en torno a la cual cambia (pendiente

de la recta)

X = La actividad en torno a la cual cambia el costo variable (variable independiente)

Mano de Obra

La mano de obra se refiere al esfuerzo humano que interviene en el proceso de

transformación del material directo en productos terminados. Se clasifica en:

• Mano de obra directa: Representada por los trabajadores que directamente

intervienen en el proceso de transformación de los materiales, accionando las
máquinas o mediante labores manuales, es decir que puede identificarse,
cuantificarse o asociarse fácilmente con un determinado producto y puede ser
controlada de una manera efectiva, está representada por el personal que labora
directamente en la fabricación del producto.

• Mano de obra indirecta. Conformada por los trabajadores que desempeñan

labores indirectas en la producción, no intervienen directamente en forma
manual o mecánica en la transformación de los materiales, es decir, que por sus
características no se consideran mano de obra directa. Entre ésta, se pueden
mencionar los capataces, inspectores, supervisores de fábrica, empleados del
almacén, entre otras. Los costos de mano de obra indirecta se incluyen dentro de
los costos indirectos de fabricación.
 • Opera mediante el pago de jornales, cuyo valor depende de la labor o trabajo
específico que realiza el obrero.

• Se considera como costo de la mano de obra directa las cargas sociales

(llamadas también sobrecostos) por tener la empresa en la planilla de jornales a
sus trabajadores.

• Ejemplos: Operador de una perforadora en una mina, Ebanista en una fábrica

de muebles, desviscerar y cortar el pescado, tejedor en una fábrica de redes de
pescar.

CONFORMACION DEL COSTO DE LA MANO DE OBRA

Se debe tener presente que el costo de la mano de obra está conformado por la
remuneración (jornal), cargas sociales, leyes sociales y otros.

CONFORMACION DEL COSTO DE LA MANO DE OBRA

 El costo de la mano de obra esta conformado por el sueldo o salario y conceptos

afines (horas extras, bonificaciones, etc.) mas las cargas sociales y las leyes
sociales (que pueden considerarse como remuneraciones diferidas)
 Cuando se costea, generalmente hablamos del periodo de un mes, por ello las
leyes sociales se muestran proporcionalmente a un mes (1/12 = 0.0833%). En
caso de costear para una semana o un día, tendremos que calcular la proporción
correspondiente.

Control y Registro de la Mano de Obra

 El tratamiento del control de la mano de obra debe permitir identificar

claramente e imputar su utilización a los productos o líneas de producción
fabricados, o sea, para determinar cuál es la mano de obra directa relacionada
con el producto terminado.
 El pago de la mano de obra puede ser efectuado de diversas formas, así
tenemos:
- Tarjeta de control de tiempo de personal
- Informe de labor diaria
- Tarjeta de distribución de tiempo
- Planilla de sueldos y salarios (jornales)
- Boleta de remuneraciones
- Tarjeta de control de tiempo de personal
En este documento se registra el tiempo de permanencia del obrero en la
planilla, aunque no necesariamente su tiempo exacto de trabajo, esta tarjeta
sirve de base para la liquidación de pago.
- Informe de labor diaria.
En este documento se informa el número de horas trabajadas exactamente y la
clase de labor realizada por cada uno de los trabajadores, a cargo del Jefe

Ejemplos.
- Tarjeta de distribución de tiempo

Este documento interno permite efectuar una estimación real de la

retribución económica de lo que representa la utilización de cada hora hombre en cada
proceso de transformación dentro de la intervención de cada uno de los trabajadores de
las diferentes órdenes de trabajo de las empresas industriales.

Fijación de Precios

• La fijación dinámica de precios, que consiste en cobrar diferentes precios

dependiendo del cliente y de las situaciones individuales.

• El precio es el único elemento de la mezcla de marketing que produce

ganancias, los demás producen costos.
 • Las decisiones para la fijación de precios se ven afectadas por factores
INTERNOS y por factores EXTERNOS del entorno.

Factores que afectan la fijación de precios

• Objetivos de marketing de la empresa.

• La estrategia de mezcla de marketing.

• Los costos

• Consideraciones organizacionales

Análisis de la demanda

La relación entre el precio que se cobra y el nivel de demanda resultante se muestra en

la curva de demanda.

Esta curva muestra el número de unidades que el mercado compraría en un periodo

determinado, según los diferentes precios que podrían cobrarse.

Curva Demanda

Elasticidad del precio

Elasticidad del precio: Medida de la sensibilidad de la demanda a los cambios en el

precio.

Los compradores son menos sensibles cuando:

 El producto que están comprando es único o su calidad, prestigio o

exclusividad es alta.

 Es difícil encontrar productos sustitutos o no es fácil compararlos contra la

calidad de los sustitutos.
  El gasto total por un producto es bajo en relación con su ingreso o alguien
más comparte el costo.

Costos, Precios y Ofertas de los competidores

En este caso, la empresa utiliza el precio para posicionar su oferta en relación con la de
sus competidores.

Otros factores externos en la Fijación de Precios

 Condiciones económicas

 El gobierno

 Inquietudes sociales

Enfoques Generales en la Fijación de Precios

Las empresas fijan precios mediante la selección de una estrategia general que incluye
uno o más de estos tres conjuntos de factores:

 Costos

 percepciones de consumidores

 los competidores

 Enfoque basado en costo

 Enfoque basado en el valor

 Enfoque basado en la competencia

• Costo más margen

Suma de un margen de utilidad estándar al costo del producto

• Análisis de equilibrio

Fijar el precio para cubrir justamente los costos de fabricar y vender un producto.

• Utilidad Objetivo

Fijar el precio para obtener cierta utilidad meta.

Enfoques Basado en el Valor en la Fijación de Precios

Fijar precios con base en el valor percibido por los clientes, ofreciendo una combinación
perfecta de calidad y buen servicio a un precio justo.

El proceso inicia con un análisis de las necesidades y percepciones de valor de los

consumidores y el precio debe ser congruente con dicho valor.
Enfoque Basado en la Competencia

Establecer precios con base en los precios que los competidores cobran por productos
similares.

Estrategias para fijar precios a productos nuevos

1. Política de explotación de las capas superiores del mercado: fijar inicialmente

precios con el fin de obtener el máximo posible de ganancias de diversos
segmentos del mercado

2. Fijación de precios para penetración: Establecer un precio inicial bajo que

permita penetrar profundamente en el mercado y obtener una participación
importante.

3. Cuando el producto forma parte de una mezcla de productos, la empresa busca

un conjunto de precios que maximice las utilidades de la mezcla total.

Las empresas aplican diversas estrategias de ajuste de precios para tomar en cuenta
las diferencias entre los segmentos de consumidores y las situaciones:

 Fijación de precios con descuento y complemento.

 Fijación segmentada de precios

 Fijación de precios psicológica

 Fijación promocional de precios

 Fijación geográfica de precios

Cambios de precios

Cuando una empresa considera iniciar un cambio de precio debe tomar en cuenta las
reacciones de los clientes y competidores.

Las reacciones de los compradores ante los cambios de precio son influidas por el
significado que los clientes dan al cambio.

Las reacciones de los competidores ante los cambios de precio se basan en una política
de reacción fija o bien en un análisis específico de cada situación.

La empresa al enfrentar un cambio de precios del competidor puede:

 Mantenerse en su posición

 Reducir su propio precio

 Aumentar la calidad percibida

 Mejorar la calidad y subir el precio

  Lanzar una marca de pelea

Análisis del Punto de Equilibrio

Análisis del punto de equilibrio:

- El punto de equilibrio determina cuánto hay que vender, y en qué valores para cubrir
los costos fijos y a partir de esto comenzar a generar ganancias.

CF

PE unidades =

PV - Cv

PE unidades: punto de equilibrio de unidades vendidas

CF: costo fijo

PV: Precio de venta

Cv: Costo variable

Proceso de Compras

Evaluación de Ofertas

• Las ofertas de proveedores no seleccionados previamente deben evaluarse y

calificarse previamente para participar en el proceso de adquisiciones

• Participación en Preparación de ofertas: Ingeniería, Calidad, Ventas,

Administrativa, Compras y Financiera

• Aspectos que debe contemplar: Especificaciones, dibujos, hojas de datos,

requisitos de entrega, planes de inspección y prueba
 • Elaboración y entrega del paquete de propuestas, pliegos o licitaciones

• Revisión para verificar integralidad y exactitud

• Presentación uniforme con un índice estándar

• Asignación de personal idóneo de las áreas administrativa, jurídica, ingeniería,

compras y calidad

• Supervisión por el área de aseguramiento de la calidad o los auditores

internos correspondientes

Selección del Proveedor

Criterios para Selección de Proveedores

1. Selección

1.1. Listado de proveedores potenciales

1.2. Información de proveedores / productos o servicios: datos administrativos,

financieros y técnicos.

1.3. Identificación de los factores de evaluación en comité compuesto por

Mercadeo, Ventas, Logística, Ingeniería, Administración, Calidad, Finanzas y
Compras.

Proceso de Compras
Criterios de Selección de Proveedores