SECRETO

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Levantando pesas
SASHA LODI

Una mirada de Aquick a Sasha Lodi te dice poco. Él tiene un marco poderoso a pesar
de su altura por debajo del promedio; su espeso cabello es negro sólido, pero su rostro
está desgastado y arrugado. Podría ser de una cultura latina o mediterránea, y su edad
podría estar entre cuarenta y sesenta.
En realidad es un levantador de pesas tibetano de setenta y tres años.
Los padres de Sasha abandonaron su ciudad natal de Lhasa en 1947 durante
disturbios políticos y se mudaron a Karachi, Pakistán. Su padre era doctor en
homeopatía; su madre crió a Sasha y sus siete hermanos y hermanas. La familia se
trasladó a Europa, viviendo en Inglaterra, Francia e Italia antes de establecerse
finalmente en Ontario, Canadá, donde Sasha asistió a la universidad, obteniendo un
título en química orgánica, "que nunca he usado".
En cambio, ingresó en el negocio de acondicionamiento físico, terminando en la
ciudad de Nueva York, donde trabajó por primera vez para un spa de salud y,
finalmente, comenzó su propia línea de ropa de gama alta llamada, naturalmente,
Sasha. Cansado de la moda, en 1988 regresó al gimnasio como entrenador en el
Excelsior Club en el Upper East Side de Manhattan; veintidós años después, todavía
está allí. Mientras tanto, se casó y tuvo dos hijos.
Su salud ha sido excelente a lo largo de su vida, un hecho que atribuye al
entrenamiento de fuerza. Sasha comenzó a levantar cuando tenía dieciséis para
ayudarlo a ganar fuerza para jugar al cricket y al fútbol, y lo ha mantenido durante
cincuenta y siete años. Incluso hubo un momento en que fue un culturista competitivo,
ganando los títulos de Mr. Junior Pakistan y Mr. Montreal.
A pesar de los entrenamientos, Sasha tuvo un período en su vida en el que no
estaba sano. Después de "cuarenta años de vivir como un monje", en la década de
1980, como muchos otros, cayó en la escena disco de Nueva York y en una rutina de
baile, drogas y libertinaje. El nacimiento de su hijo en 1988 lo sacó de eso.
En estos días, él está en el gimnasio siete días a la semana, entrenando
aproximadamente a ocho personas por día, y él mismo cinco de esos días. Para
ayudar a su cuerpo a recuperarse del esfuerzo, él ejercita diferentes partes del cuerpo
en diferentes días, completando un ciclo de cuerpo completo una vez a la semana.
 El levantamiento de pesas es bueno para la salud, dice, porque aumenta el
metabolismo más que cualquier otra actividad y también aumenta la masa
muscular. "Esta es la principal diferencia entre ser viejo y joven. Si tienes la misma
masa muscular cuando tienes ochenta años que cuando tienes treinta, pocos cambios
tendrán lugar en tu cuerpo. Cualquier forma de ejercicio es buena, pero cardio solo
hace el corazón. No aborda los músculos ", explica.

La dieta es importante también. Sasha practica una "relación 90/10": 90 por ciento

de buena comida, 10 por ciento lo que le da ganas de comer. Sin embargo, nunca usa
azúcar o harina blanca , ni bebe café, prefiriendo el té por su teanina, un aminoácido
que supuestamente ayuda a levantar los espíritus. En las raras ocasiones en que
siente que puede estar enfermando algo, come ajo y bebe vinagre de sidra de
manzana orgánico, una mezcla que encuentra limpiadora. Y, como muchos
entrenadores de fuerza, toma "todas las vitaminas conocidas por el hombre", así como
una serie de otros suplementos, que incluyen la palma enana americana, pygeum,
CoQ10, ácido alfa-lipoico, DHEA, aceite de pescado,glucosamina y condroitina y
cúrcuma. También toma una bebida de salud diaria compuesta de proteína en polvo,
aceite de linaza, aceite de germen de trigo, aceite de semilla de calabaza, glutamina,
polvo de éster C, levadura de cerveza y monohidrato de creatina en una base líquida
creada al hervir jengibre fresco, raíz de cúrcuma fresca, canela y té verde en un galón
de agua, más un poco de jugo de piña para el gusto.

BOTELLAS, SOPA Y BOLAS

El factor más importante en cualquier régimen de entrenamiento con pesas es

la sobrecarga

-es decir, levantando más peso de lo que tus músculos están preparados para
levantar. La cantidad de peso perfecta le permite completar el número deseado
de repeticiones, pero no más.

No necesita hierro para la sobrecarga: cualquier cosa que ofrezca

resistencia
 contra tus músculos puede funcionar. Esto permite la creatividad. Las latas de
sopa y las botellas de agua son sustitutos de las pesas, o, para las jarras de
leche más fuertes, de un galón llenas de agua o arena. Si no tiene estos
objetos a mano, también se puede lograr la sobrecarga explotando el efecto de
la gravedad en su cuerpo. Por ejemplo, ejercicios como lagartijas, flexiones,
crujidos y levantamiento de piernas se pueden considerar formas de
entrenamiento con pesas sin el peso externo. Después de todo, mira a los
gimnastas, cuyas rutinas de ejercicio implican entrenamiento de fuerza
utilizando solo sus cuerpos. Pero si realmente desea sentir la quemadura,
intente combinar ejercicios de peso corporal con pesas libres, como flexiones
con una bolsa llena de libros en su espalda, o abdominales con una pelota
medicinal acunada contra su pecho.

Los hechos sobre levantamiento de pesas

La frase bombeo de hierro puede ser nueva, pero el entrenamiento de fuerza no lo

es. Textos chinos que datan de hace cinco mil años describen pruebas de
levantamiento de pesas que los soldados en entrenamiento debían pasar para unirse
al ejército, y las antiguas tumbas egipcias representan a personas usando bolsas llenas
de arena y piedra para levantar y tirar. El levantamiento de pesas competitivo fue una
parte importante de los primeros Juegos Olímpicos; entre los atletas más famosos de
los juegos se encontraba el luchador Milo de Croton, que se dice que entrenó para los
juegos cargando el mismo ternero sobre su espalda todos los días durante cuatro años,
incluso
como el ternero se convirtió en una vaca mucho más pesada.
No mucho después de Milo, Hipócrates pronunció uno de los axiomas más
duraderos del entrenamiento de la fuerza: "Lo que se usa se desarrolla y lo que no se
usa se desperdicia".
En los tiempos modernos, hemos cambiado los animales por hierro como el peso
elegido. A principios del siglo XX, la invención de la barra ajustable hizo que el
levantamiento de pesas fuera más práctico y eficiente, y a medida que el equipo
evolucionó, también lo hizo la ciencia detrás del entrenamiento de fuerza. Los
entrenadores de atletismo notaron la correlación entre el entrenamiento de fuerza y el
rendimiento deportivo mejorado; pronto se convirtió en parte de los programas de
educación física.

" LAS MEJORES ACTIVIDADES para su salud son el bombeo y la embestida. "

~ ARNOLD SCHWARZENEGGER,
GOBERNADOR DE CALIFORNIA, ANTIGUO CHAMPION
BODYBUILDER

Un avance crítico en el entrenamiento de la fuerza llegó en la década de 1970 con

la introducción de equipos Nautilus, máquinas que llevaron el entrenamiento de
resistencia a la corriente principal. A diferencia del entrenamiento de pesas libres, el
entrenamiento de resistencia usa tensión en lugar de masa cruda para desarrollar
músculo, lo que reduce la necesidad de una variedad de pesas. Piense en forcejear o
abrir un frasco de conservas obstinado.
A pesar del continuo desarrollo del equipamiento y el conocimiento médico sobre
sus beneficios, el entrenamiento de fuerza sigue siendo una forma de ejercicio nicho. A
partir de 2006, solo el 20 por ciento de los adultos estadounidenses realizaba
entrenamiento de fuerza al menos dos veces por semana; un ligero aumento en ese
número durante la década anterior se ha atribuido a que las mujeres aumentaban de
peso en mayor cantidad. Los que lo hacen lo juran, pero la mayoría de la gente prefiere
el ejercicio cardiovascular.
A diferencia de correr (ver Secreto 20, página 149 ), el entrenamiento de fuerza es
una forma de ejercicio anaeróbico : ejercicio que trabaja los músculos a un ritmo más
rápido que el que tu cuerpo puede suministrarles con oxígeno. El ejercicio anaeróbico
tiende a ser corto e intenso; una actividad típica suele durar menos de un minuto,
momento en el que los iones de lactato y de hidrógeno del cuerpo comienzan a
obstaculizar la capacidad de los músculos para seguir haciendo ejercicio.
Defensores como Sasha reclaman una larga lista de beneficios para el ejercicio
anaeróbico, la mayoría de los cuales son preventivos. Según el Departamento de
Kinesiología y Salud de la Universidad Estatal de Georgia, estos beneficios incluyen la
reducción del riesgo de muerte prematura, enfermedades cardíacas, presión arterial
alta, colesterol alto, cáncer de colon y de mama, depresión y diabetes, así como la
reducción del peso corporal ygrasa corporal. Además, puede ayudar a construir y
mantener músculos, huesos y articulaciones saludables. Cada vez más, se considera
que el entrenamiento de la fuerza es crítico para las personas mayores, lo que ayuda a
desarrollar la masa muscular magra y la resistencia de los huesos y a mantener un alto
índice metabólico. En otras palabras, el entrenamiento de fuerza puede reducir la edad
biológica de una persona. Como dice Sasha, las investigaciones confirman que la
principal característica común entre las personas que viven vidas largas es su
capacidad de retener masa muscular. Esta capacidad sugiere una capacidad para
crecer y reparar el músculo magro, que requiere una alta tasa metabólica, algo que
promueve el entrenamiento de la fuerza. Además, el entrenamiento de fuerza libera
hormona de crecimiento humana natural, que es fundamental para rejuvenecer el
cuerpo,proporcionando energía y fortificando el sistema inmune. Al fortalecer los
huesos, también puede ser muy beneficioso para las mujeres menopáusicas, que a
menudo son víctimas de la osteoporosis.
Si bien el entrenamiento de fuerza ofrece una variedad de ventajas, es importante
ser prudente. Todo el ejercicio anaeróbico es intenso y a menudo requiere empujar el
cuerpo a nuevos límites. Este tipo de rutina de entrenamiento puede ser riesgoso para
ciertas personas, y no solo por las posibles tensiones musculares, calambres en las
piernas y mal desempeñado
ejercicios que conducen a tendones y ligamentos tirados, todos los cuales le ocurren a
aquellos que no están prestando atención. Un estudio reciente en el JAMA ha sugerido
un vínculo entre el levantamiento de pesas y problemas cardíacos graves, apuntando a
cinco jóvenes sanos que sufrieron "disección aórtica", división de las paredes de la
aorta, que crea un dolor extremadamente fuerte y es letal sin atención inmediata. La
disección aórtica se cree que está relacionada con la presión arterial elevada. En un
adulto sano, la presión arterial sistólica es típicamente de alrededor de 120 mm Hg
(milímetros de mercurio); durante el entrenamiento con pesas intenso, la presión puede
elevarse a
El Dr. John Elefteriades, jefe de cirugía cardiotorácica del Hospital Yale-New Haven,
que dirigió el estudio JAMA sobre disección aórtica, afirma: "Nuestra investigación y
hallazgos indican que existe un peligro real para la salud de las personas que levantan
pesas excesivamente pesadas debido a el mayor estrés que ejerce sobre la aorta ".

PATOS SENTADOS

Algunas personas prefieren el ejercicio anaeróbico; otros, aeróbico; pero tal

vez el movimiento más importante es ponerse de pie. En un artículo de 2010
publicado en

el British Journal of Sports Medicine, Elin Ekblom-Bak de la Escuela Sueca

de Ciencias del Deporte y la Salud afirma que sentarse durante períodos
prolongados de tiempo puede ser muy perjudicial para su salud, incluso si
hace ejercicio regularmente durante los momentos en que no está
sentado. Parece que cuanto más te sientes, es más probable que tengas mala
salud.

Según un informe de 2009 sobre diecisiete mil canadienses estudiados

durante más de diez años, cuanto más tiempo pasan las personas sentadas,
mayor es su riesgo de muerte, ya sea que hagan ejercicio regularmente o
no. Además, un estudio australiano reciente reveló que por cada hora extra
que las mujeres pasaban sentadas, su riesgo de síndrome metabólico, un
precursor de la diabetes y enfermedades del corazón, aumentaba un 25 por
ciento, independientemente de su régimen de ejercicio.

Ekblom-Bak escribe que, después de cuatro horas de estar sentado, el

cuerpo comienza a enviar señales dañinas que hacen que los genes que
regulan la cantidad de glucosa y grasa en el cuerpo comiencen a cerrarse. De
manera similar, un estudio australiano de 2010 de casi nueve mil adultos
descubrió que cada hora de ver la televisión iba acompañada de un aumento
del 18 por ciento en la enfermedad cardíaca y un aumento del 11 por ciento en
la mortalidad general.

(Según el investigador principal, es muy probable que el hecho de permanecer

sentado durante cuatro horas o más sea más nocivo para la salud que la
programación televisiva).

El antídoto? No se siente en un solo lugar por más de cuarenta y cinco

minutos. Levántate. Dar una vuelta. Siéntate de nuevo. Levántate otra vez Bebe
un poco de agua. Sube y baja un tramo de escaleras. Sentarse de
nuevo Levántate. Ve al baño Sentar. Repetir.

SEXO Y SALUD

Otra forma de ejercicio para muchos (y para algunos, su única forma) son las
relaciones sexuales. Las culturas orientales han considerado durante mucho
tiempo el sexo esencial para una vida sana. Los taoístas chinos imaginaron el
sexo como la fusión de las energías de dos personas. El filósofo hindú
Mallanaga Vatsyayana escribió el famoso Kama Sutra para instruir a las
personas sobre prácticas sexuales más satisfactorias y saludables.

En América, sin embargo, el sexo ha sido históricamente visto como

vergonzoso. Los inmigrantes puritanos al Nuevo Mundo llevaron consigo la
creencia bíblicamente influenciada de que el cuerpo humano era intrínsecamente
impuro, y que seguir sus deseos lleva al pecado, aunque el acto sexual en sí
mismo no estaba mal visto siempre y cuando ocurriera dentro de los límites del
matrimonio por fines reproductivos.

A pesar de esta resaca cultural, la mayoría de los estadounidenses del siglo

XXI son más liberales en su actitud hacia la sexualidad, una aceptación que
puede ser impulsada aún más por informes recientes que indican que el sexo no
solo crea vida sino que también la ayuda a prolongarla. Los estudios han
relacionado el sexo con una variedad de beneficios para la salud, que incluyen
alivio del estrés,fortalecimiento de la función inmune, aumento de la salud
cardiovascular, disminución del riesgo de cáncer de próstata, mejor autoestima,
reducción del dolor crónico y sueño más profundo.

Parte de este beneficio se deriva de la forma en que el sexo funciona el

corazón (en el ejercicio); por ejemplo, un informe de 2002 de un estudio de
hombres británicos encontró que el esfuerzo físico involucrado en realizar
relaciones sexuales puede proporcionar protección contra eventos coronarios
fatales, y
muchos otros estudios corroboran estos hallazgos. Los beneficios provienen
no solo del ejercicio involucrado sino también del resultado final. En términos
generales, cuantos más orgasmos experimentemos, mejor. En un estudio
reciente que relacionaba el sexo con la salud mejorada de la próstata en los
hombres, se descubrió que no importaba cómo los hombres llegaran al clímax,
solo que lo hicieron con tanta frecuencia. Algunos estudios incluso han
sugerido que el sexo puede ser una fuente biológica de la juventud. Cada vez
que una persona alcanza el orgasmo, aumentan los niveles de la hormona
dehidroepiandrosterona (DHEA) en su cuerpo. La DHEA está asociada con el
mantenimiento de la piel y los tejidos saludables, así como también con la
mejora de la cognición.

Aunque una gran cantidad de datos ahora vincula el sexo y la buena salud,
no está claro cuál es el responsable de cuál. "Sabemos que las
personas más sanas tienen más actividad sexual", dice Jennifer Bass,
directora de comunicaciones del Instituto Kinsey de Investigación en Sexo,
Género y Reproducción en Bloomington, Indiana. "Lo que no sabemos es: ¿la
buena salud te hace más dispuesto a tener relaciones sexuales, o el sexo tiene
un impacto positivo en la salud?"

Es posible que los beneficios del sexo para la salud en realidad se deriven
de las relaciones estables y amorosas en las que se produce, y no de las
 relaciones de una noche. Los investigadores sexuales todavía tienen mucho
que probar, pero hasta ahora nadie ha recopilado ningún dato que demuestre
que el sexo seguro y responsable es malo para usted. Por otro lado, el mal
sexo probablemente no sea muy bueno para nadie.

Comparte en el secreto

El peligro acecha en un programa de pesas demasiado ambicioso, al centrarse

demasiado en desafiar una sola parte del cuerpo, elegir ejercicios ineficaces y realizar
ejercicios incorrectamente.
Siempre siga principios sólidos cuando entrene fuerza. Aquí hay algunos conceptos
básicos:
Seleccione ejercicios apropiados y eficientes. Por ejemplo, hacer una
sentadilla toma la misma cantidad de tiempo que una extensión de pierna, pero
hace más para su cuerpo.
Controle la frecuencia de sus entrenamientos. La idea detrás del entrenamiento de
fuerza es estirar los músculos hasta el punto en que necesitan ser reconstruidos
y permitirles crecer. Por lo tanto, construir rutinas de entrenamiento de fuerza en
corto,

Entrenamientos intensos separados un día o dos para permitir la

recuperación. (Algunos estudios sugieren que los músculos pueden continuar
creciendo hasta una semana después de un entrenamiento).

Seleccione el tipo correcto de conjunto. Un conjunto es una serie de repeticiones de

un ejercicio de fuerza dado con un cierto peso. Algunos entrenadores recomiendan
conjuntos únicos de alta intensidad que conducen al agotamiento muscular; otros
defienden conjuntos múltiples a una intensidad ligeramente inferior. Ambos estilos
establecen ganancias de fuerza similares, pero la investigación muestra que los
entrenamientos de un solo grupo pueden conferir ese beneficio en menos tiempo.

Sobre todo, no comience el entrenamiento de fuerza sin algún tipo de orientación

experta.

Si decide comenzar un programa de entrenamiento con pesas, considere unirse a

un gimnasio y pedir ayuda a un entrenador para que haga los ejercicios
correctamente. Si puede pagarlo, contrate uno, al menos para aprender los
conceptos básicos. O lea el libro bastante técnico pero lleno de hechos Strength
Training Anatomy, de Frederick Delavier, que explica todo lo que necesita saber y
proporciona gráficos que muestran cómo hacerlo.

SECRETO
 15

Napping
SARNOFF MEDNICK

En 1997, Sarnoff Mednick estaba parado en un podio en una conferencia de la

Asociación Americana de Psiquiatría, dando una conferencia sobre los niños en
alto riesgo de esquizofrenia. Mientras hablaba, con los papeles apoyados frente a
él, de repente se durmió.
Normalmente Sarnoff toma una siesta o dos cada día, pero no había tenido
tiempo antes de esta charla en particular. Tan habituado a dormitar era que su
sistema aparentemente se adelantaba y se quedaba dormido en mitad de la
palabra. Afortunadamente, mientras se quedaba dormido, el cuerpo de Sarnoff se
inclinó sobre el podio, y cuando se inclinó hacia adelante, se despertó, encontró
su lugar en su discurso y continuó como si nada hubiera sucedido. Un amigo que
sabía que Sarnoff tomaba siestas regularmente había notado la pausa, pero nadie
más parecía ... al menos, nadie lo admitió.
Sarnoff, quien tiene un doctorado de la Universidad de Northwestern y un título
de medicina de la Universidad de Copenhague, es actualmente profesor emérito
de psicología y director del Instituto de Investigación de Ciencias Sociales de
la Universidad del Sur de California. Es un experto en esquizofrenia, un trastorno
mental que ha estado estudiando la mayor parte de su vida. También es un
experto en siestas, que ha estado tomando la mayor parte de su vida. El hábito
comenzó en la escuela de postgrado , cuando iba a la biblioteca a estudiar, pero
se adormilaba y se quedaba dormido en la mesa. Una siesta por la tarde pronto
se convirtió en una rutina intencional, aunque ya no se permitía en una mesa de
la biblioteca.
 SMART NAPS

Según una nueva investigación de la Universidad de California en

Berkeley, las siestas no solo mejoran tu salud, sino que te hacen más
inteligente. En un experimento con treinta y nueve adultos jóvenes, un
grupo durmió una siesta durante noventa minutos; el otro no. El primero
obtuvo mejores puntajes en las pruebas de aprendizaje. Tales resultados
corroboran los datos del mismo equipo de investigación sobre
estudiantes que permanecen despiertos toda la noche para hacer
exámenes: no es una buena idea: el sueño perdido aparentemente
disminuye la capacidad de aprender nuevos datos en casi un 40 por
ciento, debido a un cierre de regiones cerebrales durante la privación de
sueño.

Sarnoff afirma que dormir la siesta es la razón principal por la que nunca sufre
resfríos y gripes, y es por eso que continúa haciéndolo. En estos días, sin
embargo, su edad le da una excusa para dormitar que nunca antes había tenido:
ahora solo puede decir: "Tengo ochenta y dos años. Necesito tomar una siesta "-
no hay preguntas. Y aunque prefiere un cómodo sofá, puede quedarse dormido
en el piso. En realidad, "ahora puedo dormirme en cualquier lugar".
Normalmente sus siestas duran aproximadamente media hora, pero a veces
más. Independientemente de la duración, dice Sarnoff, siempre lo
refrescan; algunos días, él toma dos. Lo hace sentir mejor, y se da cuenta de que
después de despertarse, rápidamente se pone a trabajar en un proyecto, incluso
mejor que antes de la siesta.
Sarnoff tuvo un incidente grave de salud. Un día de 1983, sintió la opresión del
pecho. Reconociendo los signos de peligro de la enfermedad cardíaca, acudió a
su médico y pronto se sometió a una operación de derivación. Él recuerda que la
condición surgió porque, a pesar de las advertencias de su médico, también
consumía regularmente grandes cantidades de grasa y colesterol. Hoy observa su
dieta, hace ejercicios todos los días (veinte minutos en una cinta rodante más
veinte minutos de entrenamiento con pesas) y continúa durmiendo la siesta.
Además de ayudarlo a mantener una buena salud, la siesta de Sarnoff ha
tenido otro efecto involuntario pero poderoso: inspirar una carrera. Cuando su hija,
Sara, estudiaba para obtener un doctorado en psicología en Harvard, trabajó
estrechamente con
Robert Stickgold, un experto en sueño nocturno. Necesitando un nicho propio,
Sara se inspiró en la dedicación de toda la vida de su padre a la siesta de la tarde
y decidió centrarse en esa área; finalmente se convirtió en una de los principales
expertos del campo.
"Si no fuera por mi padre", dice, "no hubiera pensado en algo como
oscuro como la investigación de la siesta como una especialidad ".

Los hechos sobre la siesta

De todas las razones para estar dormido al mediodía, lo mejor es evitar la ira de
Poludnica (Lady Midday). Según la tradición de Europa del Este, si te atrapa en
los campos en un caluroso día de verano, te dará una insolación, te volverá loco o
te cortará la cabeza con una guadaña.

El mito de Poludnica es un poco extremo, pero representa un desdén humano

primordial por estar despierto al mediodía. Nuestra afinidad por estar acostados
cuando el sol está en su punto más alto se originó antes del advenimiento de la
historia registrada. Cuando los humanos aún vivían en grupos aislados y
seminómadas, eran durmientes polifásicos , durmiendo en períodos cortos durante
un período de veinticuatro horas, como una cuestión de necesidad. Era
demasiado peligroso para todo el grupo dormir durante largos períodos de tiempo
sin que alguien vigilara a los depredadores. Aunque desarrollamos un apego al
sueño nocturno cuando comenzamos a vivir en sociedades pequeñas, no
abandonamos el kip del mediodía. En cambio, nos volvimos bifásicosdurmientes
durmiendo durante un largo período durante la noche y un corto período durante
la mitad del día. Los antiguos incluso establecieron la siesta al mediodía como
una institución que los romanos llamaron hora sexta, la "sexta hora" después del
amanecer, es decir, las doce en punto.

DORMIR CON EL ENEMIGO (DE SUEÑO)

Según una investigación realizada por el especialista en sueño Neil

Stanley, MD, de la Universidad de Surrey (Reino Unido), compartir una
cama con un compañero no es necesariamente una idea saludable para
ninguna de las partes, especialmente cuando la pareja es hombre.

Entre las extremidades inquietas, los ronquidos y los desacuerdos

sobre a qué hora dar la alarma, un estudio encontró que las parejas
sufrían un promedio de 50 por ciento más de trastornos del sueño si
compartían una cama que si dormían solos.

El Dr. Stanley señaló que la tradición de compartir un lecho

matrimonial es relativamente nueva, que data de la Revolución Industrial,
cuando el crecimiento de la población significaba más personas con
menos muebles. En la antigua Roma, por
Por ejemplo, el lecho matrimonial solo se usó para el sexo, no para
dormir.

Y según el sociólogo Robert Meadows, PhD, también en la Universidad

de Surrey, "las personas realmente sienten que duermen mejor cuando
están con una pareja, pero la evidencia sugiere lo contrario". Cuando
Meadows estudió qué tan bien las parejas dormían compartiendo una
cama versus dormir por separado, sus resultados mostraron que cuando
las parejas comparten, y una de ellas se mueve mientras duerme, hay un
50 por ciento de posibilidades de que su pareja sea molestada.

Científicos de la Universidad de Viena incluso han descubierto que los

hombres que comparten una cama pueden reducir temporalmente su
capacidad cerebral, ya que es probable que alteren su sueño, lo que
perjudica no solo su capacidad mental sino también sus niveles de
hormona del estrés al día siguiente. Según el mismo estudio, a las mujeres
que comparten cama les va mejor porque parecen

más capaz de hacer frente a los patrones de sueño roto. Esta capacidad

se debe en parte a la necesidad de adaptarse a los acontecimientos de la
vida específicos del sexo, como los bebés lactantes y la menopausia, que
crean trastornos del sueño, pero a los que las mujeres parecen estar
 biológicamente predispuestas a aclimatarse. Por supuesto, esto

El estudio no analizó los efectos que el ronquido masculino tiene en sus

compañeros de cama.

Los científicos concluyen que si estás durmiendo exitosamente con

alguien, está bien; si no, no hay vergüenza, y mucho que ganar, en dormir
separados.

La tradición de la siesta comenzó a declinar en la Europa del siglo XIII debido

(según los historiadores) a la invención del reloj mecánico, que cambió la
percepción del tiempo de las personas al dividirlo en unidades discretas. Poco a
poco, los trabajadores comenzaron a recibir pagos por hora en lugar de hacerlo
por el trabajo, lo que significa que no había tiempo para las siestas. Muchos siglos
después, las demandas de la Revolución Industrial exacerbaron esta tendencia,
codificando el concepto de día de trabajo ininterrumpido en la mayor parte del
mundo (excepto en ciertas sociedades en climas más cálidos, como España e
India).
A pesar de la actual estigmatización de la siesta como un hábito perezoso, la
historia está inundada de dormidos consumados. Leonardo da Vinci era un
durmiente polifásico, prefiriendo una serie de siestas cortas cada pocas horas
para un descanso nocturno prolongado. Napoleón Bonaparte a menudo no podía
dormir bien por las presiones de la guerra, así que dormitaba en su caballo.
Thomas Edison también era un napper inveterado, y Winston Churchill, sin
arrepentirse, dijo una vez: "La naturaleza no tenía la intención de que la
humanidad trabajara desde las ocho de la mañana hasta la medianoche sin el
refresco del bendito olvido que, aunque dure solo veinte minutos, es suficiente
para renueva todas las fuerzas vitales ".
Ya sea que duermes la siesta o no, estás pasando aproximadamente un tercio
de tu vida dormido, aunque los científicos no saben realmente por qué. Nuestra
necesidad de dormir es "la mayor pregunta abierta en biología", dice el Dr. Allan
Rechtschaffen, experto en sueño y profesor emérito de la Universidad de
Chicago. Lo que está claro es que todos tenemos lo que se llama una necesidad
basal de dormir: necesitamos cierta cantidad de sueño para estar saludables,
pero esa cantidad varía según la edad y el individuo. Y si no cumplimos con
nuestras necesidades basales de sueño, acumulamos una deuda de sueño que
puede afectar negativamente a nuestra salud.
La privación del sueño tiene el mismo efecto biológico que el estrés: los
cuerpos sobreexcitados aumentan la producción de la hormona cortisol, que nos
proporciona energía pero restringe la producción de la hormona del crecimiento
humano, lo que limita la capacidad del cuerpo para repararse a sí mismo. Y al
igual que el estrés, la pérdida de sueño tiene un efecto degenerativo en nuestra
salud.
Además, al igual que el estrés, la falta de sueño está relacionada con una
función inmunológica comprometida. Un estudio de la Universidad de Stanford en
 2008 reveló que el sistema inmunitario de las moscas de la fruta luchaba contra
las bacterias más duras por la noche, un hallazgo consistente con la hipótesis de
que nuestros cuerpos pasan horas inactivas regenerando y combatiendo la
enfermedad mediante la producción de células inmunes llamadas monocitos. Sin
dormir lo suficiente, según un estudio de la Universidad de California, San Diego,
el número y la efectividad de las células inmunes disminuye.

" HAY SOLO UNA COSA que gente como esa es buena para ellos: una buena noche
de sueño. "
~ EDGAR WATSON HOWE,
NOVELISTA Y EDITOR AMERICANO

El sueño nos protege de algo más que el resfriado común, como lo muestra un
informe reciente de la Universidad de Chicago que revela que la falta de sueño
puede promover la acumulación de calcio en las arterias del corazón. Esta
acumulación puede, a su vez, conducir a ataque cardíaco y accidente
cerebrovascular. El estudio encontró que tan solo una hora menos de sueño del
que realmente necesitamos puede aumentar los niveles de calcio coronario en un
16 por ciento.
Aunque muchas personas asocian la falta de sueño con la pérdida de
peso, sucede lo contrario . Existe una correlación bien demostrada entre tiempos
de sueño más cortos e índice de masa corporal aumentado, pero hasta hace poco
los investigadores no sabían por qué.
Luego, en 2004, un estudio de Stanford demostró que los que dormían poco
tenían niveles reducidos de la hormona leptina y niveles elevados de la hormona
ghrelina. Este desequilibrio químico aumentó el apetito de las personas con ciclos
de sueño cortos, lo que contribuye a su obesidad.
¿Convencido? ¿Pero no estás convencido de que tienes tiempo para dormir la
siesta? Este es un concepto erróneo, según Sara Mednick, que actualmente es
científica investigadora en el Instituto Salk en La Jolla, California. En su libro,
¡ Toma una siesta! Cambie su vida, explica cómo las personas pueden adaptarse
a las siestas en su agenda con un poco de planificación y una mejor comprensión
de sus patrones de sueño.
Para empezar, debes entender que el sueño se divide en cinco etapas:
La etapa uno
Etapa dos
Sueño de onda corta (SWS), que comprende etapas tres y cuatro
Movimiento ocular rápido (REM), etapa cinco

Una etapa de sueño determinada solo se puede lograr al pasar por las etapas
previas, y cada una tiene sus propias propiedades regenerativas. Los
incumplidores deberían preocuparse principalmente por alcanzar la etapa dos,
SWS y sueño REM. Sara Mednick llama a la etapa dos el "caldo" de la sopa para
 dormir, porque "no solo proporciona el medio en el que flotan todas las otras
etapas", sino que también es bastante nutritiva por sí misma ". Esta etapa es
responsable de aumentar el estado de alerta y, debido a que ocurre relativamente
temprano en el ciclo de sueño (después de dos a cinco minutos de dormir en la
etapa uno),
es de facil acceso
Sin embargo, si es necesario un descanso más profundo, una siesta SWS es la
clave. Mednick dice que los beneficios físicos críticos del sueño tienen lugar
durante esta fase. Dado que sigue a la etapa dos, cualquier siesta de más de
veinte minutos le dará un impulso extra de SWS.
REM es la etapa final del sueño y, al igual que las otras etapas, ayuda a
mejorar la memoria y las habilidades perceptivas. La cantidad de tiempo que
probablemente gastará en REM, así como en SWS, varía según la hora del día en
que cierre los ojos. Un ciclo de sueño completo dura aproximadamente una hora y
media y siempre incluirá diferentes períodos de ambas etapas.
El momento óptimo para la siesta es entre la una y las tres de la tarde. No
solo es este un período en el que nuestros cuerpos necesitan descansar más
(suponiendo que nos levantemos al amanecer), sino que también una siesta de
noventa minutos durante estas horas ofrece las proporciones óptimas de la etapa
dos, SWS y sueño REM.
A pesar de la gran cantidad de beneficios de salud relacionados con la siesta,
al menos un estudio arroja dudas sobre su eficacia: en 2009, un estudio
presentado en la conferencia profesional anual de Diabetes UK en Glasgow
informó que aquellos que tomaron la siesta tenían un 26 por ciento más
de probabilidades de desarrollar diabetes tipo 2 que aquellos que no lo hicieron El
estudio sugiere que la siesta puede interrumpir el sueño nocturno (importante para
evitar esta enfermedad) y se correlaciona con una actividad física reducida. Aún
así, hay evidencia acumulada de que una siesta por la tarde puede ser
exactamente lo que Mednick cree que es, un paso rápido y refrescante hacia la
buena salud, así como un medio excelente para evitar la ira de Poludnica.

Comparte en el secreto

Aquí hay algunos consejos simples para ayudarlo a dormir siesta donde sea que
esté:
No te olvides de ir al baño de antemano. Es difícil dormir cuando tienes que ir.
Encuentre un lugar seguro y tranquilo fuera de la luz. Esto puede significar cerrar la
puerta de su oficina y cerrar las persianas, o tal vez simplemente ponerse tapones
para los oídos y colocarse una sombra sobre los ojos.
Elimine todo lo que le impida relajarse, incluidos los libros de texto, las herramientas,
los informes de la empresa, las computadoras y, sobre todo, los teléfonos,
 especialmente su teléfono celular.
Asegúrate de que estés abrigada, pero no tan cálida como para que te excedas en
el tiempo de despertar asignado. (Por la noche, es posible que desee considerar
una temperatura más fresca).
Encuentre una postura cómoda que apoye su cuello y extremidades. Si acostarse es
imposible, trate de elevar sus piernas. Sin embargo, se estima que tomará un 50%
más de tiempo para conciliar el sueño sentado en posición vertical.

Para algunos, aclarar la mente también es esencial. Intente repetir un mantra para

eliminar pensamientos molestos, o imagínese lejos de su hogar u oficina en su lugar
favorito y silencioso: un bosque en el bosque, una playa remota.
Si tiene cierto control sobre su entorno de siesta, podría considerar agregar una vela
con aroma a lavanda o una cesta de popurrí, ya que los aromaterapeutas dicen que el
olor a lavanda ayuda a dormir.
Este es un consejo final contraintuitivo: considere tomar una taza de café o una
bebida con cafeína justo antes de su siesta. Porque tomará alrededor de veinte
minutos para que la cafeína viaje a través de su sistema digestivo, puede caber en una
breve pausa antes de que entre en vigencia. La investigación japonesa descubrió que
los sujetos que tomaban cafeína justo antes de la siesta estaban más alerta cuando se
despertaban que los que no, y que la productividad del trabajo resultante era alta.

SECRETO

dieciséis

pH Balance
THOMAS APELL

No hace mucho tiempo, el entrenador de voz Thomas Appell estaba trabajando con
una conocida banda cuando el vocalista cayó con un fuerte resfriado. Hoy en día,
cuando cualquier miembro de la audiencia puede grabar un video y publicarlo en
Internet por la mañana, incluso un solo mal desempeño no es una opción. El gerente
de la banda le pidió consejo a Thomas.
La respuesta de Thomas -su riff estándar sobre el equilibrio del pH- puede no haber
sido lo que la banda esperaba, pero lo escucharon explicar qué comer y qué no
comer. Luego devoraron una envoltura de ensalada (vea la página 124 ) que él preparó
para ellos en su cocina, y luego vieron (y escucharon) mientras el cantante recuperaba
la voz. Un día después, Thomas recibió otra llamada; la banda ya había olvidado cómo
hacer la envoltura. "Por extraño que parezca", le dijo su gerente, "esta ensalada nos
ayudará a vender discos".
Hasta el año 2002, el propio Thomas tenía una mala historia de resfriados y gripe,
siendo clavado dos o tres veces al año. La enfermedad obstaculizó su trabajo como
entrenador vocal: es difícil enseñar a otros cuando suenas como una rana.
Thomas ha estado involucrado con la música la mayor parte de su vida. Cuando
tenía diez años, sus padres, cristianos devotos que lo adoptaron al nacer, lo
matricularon en clases de trompeta. El año siguiente se unió a un grupo vocal llamado
The Choralaires y apareció en el programa de televisión Church in the Home. Poco
después comenzó las clases de guitarra y formó una banda, Love's Perfection; su
primer concierto fue en un Taco Bell. En 1982, había estado en dos grupos
populares; cuando uno de los miembros de la banda se fue (eventualmente se unió a la
banda Mötley Crüe), Thomas comenzó su carrera de entrenamiento de voz .
Veinte años más tarde, un terrible dolor de garganta le hizo darse cuenta de que
tenía que encontrar la manera de restaurar su salud. Sus médicos le habían dicho que
tomara antibióticos u otros medicamentos, pero se resistió: "No quería abordar el
síntoma. Quería que mi sistema estuviera sano ". Así que, como yo, decidió rastrear los
secretos de
personas que nunca se enfermaron
Una de esas personas era Mike, un estudiante de voz que creció en una granja en
Irlanda. La razón por la cual Mike y toda su familia estaban tan saludables, afirmó, era
la comida y el agua que consumían. Nunca comieron azúcar ni carne, y el agua que
usaron para regar su jardín provino de un manantial que fluía a través de un estante de
piedra caliza cargado de calcio.
Thomas comenzó a comer como lo hizo Mike, sin azúcar, sin carne, con más
vegetales, y se sintió lo suficientemente bien como para continuar su
investigación. Después de realizar un estudio de dos años, decidió que había
encontrado la razón subyacente por la que funcionaba el protocolo de Mike. Su sistema
estaba siendo alcalinizado (en lugar de ser acidificado) por su dieta: comía cuatro
nutrientes alcalinos por cada uno ácido.
"Los virus, el cáncer y la mayoría de las enfermedades no sobreviven en
un ambiente alcalizado ", dice Thomas, pero "prosperan en cualquier cosa ácida". La
clave para una buena salud es asegurarse de que está comiendo [predominantemente]
alimentos alcalinos para mantener su cuerpo equilibrado ".
Thomas rutinariamente revisa su pH de orina después de una comida para ver el
efecto de la comida en este equilibrio. "Su salud depende completamente de sus
niveles de ácido / base", sostiene. "Si no conoce su balance de pH, no conoce su
salud".

Los hechos sobre el equilibrio del pH

¿Recuerdas sentarte en la clase de química de la escuela secundaria, mirar los vasos

de precipitados calentándose sobre la llama, mirar fijamente la tabla periódica en la
pared e introducir tiras pequeñas de papel en soluciones para probar algo llamado pH?
El término pH significa "potencial de hidrógeno" o la concentración de iones de
hidrógeno en una solución o medio particular. Cuando hay un exceso
de iones de hidrógeno, el pH de la solución es ácido. Muy pocos iones de hidrógeno
significa que la solución es alcalina.
El pH se mide en una escala de 0 a 14, con 0 completamente ácido, 14
completamente alcalino y 7 neutro. El agua es más o menos neutral, aunque su pH
preciso depende de la fuente. La lluvia ácida es, como se puede imaginar, muy ácida.
Como Thomas sostiene, el cuerpo humano tiene un nivel de pH óptimo. En general,
el cuerpo funciona mejor cuando la sangre es ligeramente básica, o alcalina, alrededor
7.4. Debe permanecer alrededor de este nivel para funcionar correctamente.
Para comprender las afirmaciones de aquellos que piensan que el equilibrio del pH
en la dieta es importante, considere las teorías de Antoine Béchamp, uno de los héroes
de la medicina alternativa. Béchamp fue contemporáneo de Louis Pasteur, cuyos
experimentos ayudaron a probar la teoría de las enfermedades de los gérmenes, que
postula que la mayoría de las enfermedades son causadas por invasores
microscópicos, específicamente bacterias y virus. Béchamp no estuvo de acuerdo,
argumentando que los gérmenes son los subproductos de la enfermedad, más que la
causa.

Según Béchamp, el cuerpo está sano cuando sus sistemas internos tienen un pH
balanceado. Está sujeto a la enfermedad solo bajo ciertas condiciones, durante las
cuales los organismos microscópicos benignos que habitan el cuerpo en períodos de
buena salud se transforman en gérmenes. En lugar de una teoría de gérmenes de la
enfermedad, piense en una teoría de la enfermedad de los gérmenes.
 ALGUNOS ALIMENTOS COMUNES QUE ACIDIFICAN Y AL
ALCALIZAN

ACIDIFICANTE

Aceite de maíz, aceite de girasol, cebada, maíz, avena, arroz, trigo, mantequilla,
queso, leche, anacardos, cacahuetes, nueces, plátanos, arándanos, uvas,
naranjas, melocotones, ciruelas, piña, fresas, carne de res, pollo, pescado,
pavo, bebidas alcohólicas, café, azúcar

ALCALIZANDO

Aceite de oliva (prensado en frío), espárragos, brócoli, col, zanahorias, coliflor,

apio, ajo, lechuga, cebolla, guisantes, pimientos, espinacas, aguacates,
limones, limas, tomates, habas, lentejas, soja, almendras

Los defensores actuales del pH creen que el balance saludable que Béchamp
defendió puede obtenerse mediante el control de la ingesta de alimentos. Cuando los
niveles de pH caen por debajo de 7,36, el cuerpo sufre de una afección llamada
acidosis, y cuando el nivel aumenta más allá de 7,42, entra en lo que se llama
alcalosis. Ambas condiciones pueden ser dañinas dependiendo
en su severidad, pero la acidosis es más común y tiene una gran variedad de causas.
Existen dos tipos principales de acidosis: respiratoria y metabólica. La acidosis
respiratoria ocurre cuando los pulmones no pueden eliminar suficiente dióxido de
carbono del cuerpo. La acidosis metabólica puede ocurrir cuando los riñones no
pueden procesar los ácidos lo suficientemente rápido. La acidosis puede ser causada
por insuficiencia renal, diabetes e incluso desnutrición severa. En los casos leves, los
síntomas incluyen fatiga, respiración rápida, problemas gastrointestinales y
confusión. En casos severos, la enfermedad es mortal.
Si permanece escéptico, piense en la lluvia ácida. Causado por los contaminantes
químicos dióxido de azufre y óxido de nitrógeno que reaccionan con el vapor de agua
en el aire para formar ácidos, es duro y dañino para las plantas, los animales e incluso
los edificios. O imagine cocinar un huevo en una taza de ácido clorhídrico, simplemente
se desintegraría. Las sustancias altamente ácidas son dañinas para la vida, y están a
nuestro alrededor, y nos afectan todo el tiempo.
Muchos expertos en pH creen que la acidosis es una epidemia del mundo moderno,
y no solo de nuestro entorno. De acuerdo con naturópata Christopher Vasey, autor
de la dieta ácido-alcalino para la salud óptima, el abandono de una dieta basada en
plantas baja en proteínas hacia una dieta alta en carnes y azúcares ha tenido un
impacto negativo en la salud pública.
Comidas regularmente, los defensores dicen que los alimentos alcalinizantes
pueden reducir el riesgo de acidificación corporal. La mayoría de los vegetales son
alcalinizantes, especialmente los vegetales de hoja verde, pero las judías verdes
crudas y cocidas, los espárragos, las zanahorias y las acelgas también son apuestas
seguras. Y algunas frutas son alcalinizantes, incluidos los pepinos, los cocos y los
aguacates. (Extrañamente, las comidas más obviamente ácidas tienen un impacto
menos seco sobre el pH corporal . El yogur, algunos cítricos y los tomates pueden ser
opciones perfectamente saludables en una dieta balanceada de pH.) En cuanto a las
bebidas, el agua es la mejor opción , seguido de jugos de vegetales y pasto de trigo.
Varios de los libros más vendidos recientemente, incluidos los del microbiólogo
Robert O. Young y la antropóloga médica Susan E. Brown, PhD, examinan la relación
entre la enfermedad y la acidosis metabólica. En su libro Better Bones, Better
Body, Brown afirma que la dieta acidificante común en la sociedad occidental
contemporánea promueve la acidosis metabólica. Uno de los efectos más severos de la
dieta es la pérdida de mineral óseo, que conduce a la osteoporosis y
otras enfermedades comunes.
aflicciones relacionadas con los huesos.
No todo el mundo está de acuerdo en que el equilibrio del pH es algo que la gente
debería controlar, o incluso pensar. El Dr. Mark Liponis, director médico del complejo
de salud Canyon Ranch , dice: "Encuentro esta idea algo divertida. Es como decir: "La
clave para una buena salud es mantener la temperatura en 98.6 o mantener el nivel de
azúcar en la sangre".
entre 70 y 100 o tu potasio a 4.0. ' Nuestros cuerpos hacen esto
automáticamente; regulamos el pH de cerca. Creo que sería difícil cambiar o controlar,
incluso si lo desearas. Por ejemplo, si comemos algo muy ácido, nuestra tasa de
respiración aumentaría para eliminar el ácido extra como CO 2 y nuestros riñones
derramarían ácido. Ese es un proceso normal, automático e inconsciente ".
Aún así, Liponis y otros críticos agregan que los cambios que la gente hace para
mejorar su equilibrio de pH -comer más frutas y verduras, menos alimentos
procesados, menos azúcar y menos carbohidratos refinados- son muy saludables en sí
mismos, por lo que incluso si no está Estoy convencido de que el equilibrio del pH es la
clave de la salud, sus recetas tienen sentido.

Comparte en el secreto

El primer paso para alcanzar niveles óptimos de pH es saber cuáles son los
tuyos; tendrás que analizar tu orina para eso. Visite una farmacia o vaya en línea y
compre papel de tornasol, tiras absorbentes estrechas que se usan para medir el pH,
como las de la escuela secundaria. Siga las instrucciones, incluido mantenerlo en el
flujo de su orina durante un par de segundos. La tira cambiará de color; compare ese
color con aquellos en la tabla de pH incluida con el papel de tornasol.
El pH de la orina debe rondar alrededor de 7 neutros, como el agua. No se
preocupe si aparece ácido o alcalino de vez en cuando, pero si un extremo u otro
se convierte en una tendencia, algo puede estar mal.
 Según Robert O. Young, The pH Miracle: Balance Your Diet, Reclaim Your
Health (escrito con Shelley Redford Young), las claves para un pH perfecto son beber
al menos cuatro litros de agua pura al día; comer alimentos altamente alcalinos, como
vegetales y ciertas frutas, al tiempo que evita la carne, el pollo, el pescado, el azúcar y
los granos; y tomar suplementos, como ciertas sales para hornear.
Con mucha frecuencia, sin embargo, un cambio hacia el equilibrio del pH proviene
de un cambio en el estilo de vida general, no solo de la dieta. Por ejemplo, los niveles
apropiados de ejercicio pueden aumentar la energía y mejorar el metabolismo; las
personas físicamente activas tienen una
Tiempo más fácil para oxidar ácidos. El estrés es también una de las principales
causas de acidificación, lo que resulta en mal humor y mala salud. Según el sitio web
del Dr. Young, el cuerpo humano produce más ácido cuando está bajo estrés, y
también tiene un momento más difícil para contrarrestarlo. El estrés también hace que
el corazón trabaje más duro, lo que hace que los sistemas circulatorio y pulmonar se
dañen. Por lo tanto, es una buena idea evitar el estrés siempre que sea posible (ver
Secreto 22, página 166 ) y buscar salidas para aliviar el estrés que ya está sufriendo.
 ENVOLTURA ENSALADA DE TOM QUE SALVÓ LA BANDA

Gran puñado de hojas de espinaca cruda lavada Pequeño puñado de hojas

mixtas

Pequeño puñado de semillas de sésamo 10 arándanos

½ taza de semillas de alforfón

 ¼ de pimiento, picado 1 aguacate, en rodajas

½ mango, en rodajas

¼ de manzana verde amarga, en rodajas 5 fresas, en rodajas

3 pulgadas de pepino, en rodajas

1 kiwi, rebanado

1 tomate Roma, en rodajas

Algunos batidos de ajo y albahaca liofilizados marca Litehouse

Mezcle los ingredientes en un tazón. Agregue aderezo al gusto: Tom prefiere el aceite

de oliva virgen extra. Para hacer una envoltura, toma una tortilla Fat Flush de diez
pulgadas (la marca favorita de Tom, porque contiene granos germinados), ponla en
forma de cono de helado y rellena la ensalada lo más posible.

RENDIMIENTO: Debidoa que la ensalada es tan grande, Tom la come dos veces, una
porción en la mañana como envoltura y las sobras más tarde en el día con un tenedor.

SECRETO

17

Dieta basada en plantas

RIP ESSELSTYN

Los bomberos son conocidos por su intensidad y coraje mientras luchan contra un
incendio, y también por los juegos que juegan y las apuestas que hacen al lidiar con su
tiempo de inactividad. En Engine 2 Company en Austin, Texas, a los bomberos les
gusta ver quién puede escalar el poste más rápido sin usar los pies, o quién puede izar
el muñeco de 180 libras sobre un hombro, subirlo por las escaleras traseras, atravesar
el dormitorio, y baje las escaleras en el menor tiempo posible.
En 2006, cuando el bombero Rip Esselstyn, de cuarenta y cinco años, y sus amigos
JR y Josh conversaban sobre su salud, rápidamente apostaron por el colesterol más
bajo. Cuando descubrieron que el nivel de JR era peligrosamente alto en 344, Rip se
puso en acción, ayudando a su colega guiándolo a una dieta basada en plantas. No
mucho después del cambio, el nivel de colesterol de JR cayó por debajo de 200.
Durante muchos años, Rip, un ex nadador de la Universidad de Texas, fue uno de
los mejores triatletas del mundo: primer lugar, los Juegos Mundiales de Policía y
Bomberos de 2001; primer lugar, el triatlón Capital of Texas (ocho veces); y un finalista
de los tres primeros en el triatlón Escape from Alcatraz.
Cuando se unió al Departamento de Bomberos de Austin en 1997, Rip se dio
cuenta rápidamente de que la mayoría de las llamadas que respondía un bombero no
estaban relacionadas con el fuego, en algún punto intermedio
El 70 y el 80 por ciento de ellos resultan de algún tipo de emergencia médica, desde
accidentes automovilísticos hasta episodios de desmayos, desde borrachos truculentos
hasta diabéticos con insulina
choque. Rip y su equipo pasaron más tiempo resucitando personas y actuando
RCP que lo que hicieron rociando agua a través de mangueras.

" ME ENCANTARÍA INFORMAR a todos los críticos de lo bien que me siento hoy debido a mi
dieta. Pero todos están muertos. "
~ ROBERT CUMMINGS,
ACTOR AMERICANO Y ABOGADO DE ALIMENTOS SANITARIOS, QUE DIJO,
"NUNCA COMER NADA BLANCO "

Esto significa que los bomberos constantemente están expuestos a una

enfermedad tras otra, desde personas que tienen gripe o fiebre a quienes tosen y
vomitan en ellas, o, ocasionalmente, mueren en sus brazos. Pero Rip nunca se perdió
un día de trabajo. Su secreto: una dieta de granos, verduras, frutas y legumbres. "Es
una dieta que es liviana en calorías y rica en nutrientes, que es lo opuesto a la forma
en que la mayoría de los estadounidenses come: alta en calorías y poca en
nutrientes. Fortalezco mi sistema inmune cargando todas las vitaminas, minerales y
fitoquímicos que se encuentran exclusivamente en estos alimentos basados en
plantas. Sin ellos, estaría enfermo como un perro ".
Rip es un anuncio tan persuasivo para sus nociones que convenció a su turno
completo en la estación de bomberos de que solo comiera plantas, convirtiéndose en el
único grupo de bomberos que comen plantas en el país, incluso si el siguiente turno,
compuesto por carnívoros, una vez coloque cubos de caldo de res en todas las
cabezas de ducha.
Conozco a Rip porque fui parte de su primer estudio sobre la reducción del
colesterol a través de la dieta: el grupo también incluía varios bomberos y una amplia
gama de personas, desde amas de casa, atletas y profesionales de cuello
blanco. Después
siguiendo la dieta de Rip durante seis semanas, cada uno de los que completamos el
estudio vio caer nuestro colesterol total y los niveles de LDL (o colesterol malo). Mi
propio nivel de colesterol cayó de 240 a 170, mi LDL de 139 a menos de 100.
Luego, escribí el libro de Rip, The Engine 2 Diet, que llamó la atención de John
Mackey, CEO de Whole Foods, quien contrató a Rip lejos del Departamento de
Bomberos de Austin para comenzar una línea de alimentos de dieta Engine 2 para sus
clientes que necesitan ayudar a convertirse en cocineros de origen vegetal.

Los hechos sobre una dieta basada en plantas

A veces no es lo que comes sino lo que no comes. Los herbívoros como Rip no

consumen ningún alimento que provenga de un miembro del reino animal. Eso significa
que no hay carne, ni pescado, ni leche, ni huevos, ni queso, ni mantequilla. Para
los veganos hardcore , esto también significa que no hay miel, ya que la miel proviene
de las abejas. Para los veganos verdaderamente hardcore , también se refiere a la
ropa: se niegan a usar cuero, lana y pieles, ya que estos artículos se derivan de pieles
de animales.
El término vegano fue acuñado en 1944 por los británicos Elsie Shrigley y Donald
Watson, quienes utilizaron las tres primeras y las últimas dos letras de la palabra
vegetariano porque veían el veganismo como el comienzo y el final del vegetarianismo,
y les desagradaba la idea de que los vegetarianos comieran lácteos y otros alimentos
de origen animal. Los veganos, decidieron, no deben usar ningún producto animal, de
ninguna manera, como en ropa o refugio.
Hoy en día, la mayoría de los veganos siguen motivados por los derechos de los
animales, pero un número cada vez mayor son conscientes de su salud y creen que el
consumo de grasas y proteínas animales causa una amplia variedad de enfermedades,
incluyendo enfermedades cardíacas, cáncer de colon y pulmón, osteoporosis, diabetes
, enfermedad renal e hipertensión.
Una Encuesta de Harris 2006 sobre las elecciones de alimentos de los
estadounidenses mostró que aproximadamente
El 1.4 por ciento de los encuestados mantuvo dietas veganas, lo que equivale a más de
dos millones de veganos estadounidenses.

¿ERAN NUESTROS PREDECESORES VEGAN?

Aunque el término vegano fue acuñado en 1944, parece probable que los

humanos no comieron muchos alimentos derivados de animales hasta la
llegada del fuego controlado hace unos 800,000 años. Antes de eso, la
evidencia arqueológica sugiere que los humanos podrían no haber tenido el
correcto aparato dental necesario para masticar carne dura y cruda.

Ochocientos mil años pueden parecer mucho tiempo, pero

como Sahelanthropus tchadensis, el homínido más antiguo conocido, vivió
hace 7 millones de años, la carne entró en la dieta humana relativamente tarde
en el proceso evolutivo.

Además, los antepasados de la humanidad, los primates, también son en

gran parte veganos. Un documento seminal de la Universidad de Harvard sobre
dietas de primates contemporáneos hace referencia al consumo animal solo
 brevemente en una categoría llamada "miscelánea" y afirma que el 5 por ciento
de alimentos no vegetales en dietas de primates incluye termitas y otros
insectos (en lugar de carne), insectos que a menudo se comen
accidentalmente. el primate consume alimentos vegetales.

¿El veganismo es el estado humano natural? La verdad es que nadie

lo sabe realmente . ¿Deberia ser? El hombre que probablemente entendió
el comportamiento animal mejor que nadie, Charles Darwin, dijo una vez: "El

la comida normal del hombre es vegetal ".

Durante años, se hizo poca investigación sobre el efecto de una dieta basada en
plantas en la salud. Luego, a mediados de la década de 1980, varios estudios
mostraron que tales dietas tenían beneficios prometedores, especialmente cuando se
trataba de prevenir la enfermedad cardíaca, el accidente cerebrovascular, la
enfermedad de Alzheimer y el cáncer.
Uno de los primeros estudios de este tipo fue llevado a cabo por el padre de Rip, el
Dr. Caldwell Esselstyn, cirujano de la Clínica Cleveland de Ohio y, en 2005, el primer
receptor del Premio Benjamin Spock de Compasión en Medicina. Su estudio de veinte
años, iniciado en 1986, demostró que consumir una dieta baja en grasas y basada en
vegetales podría detener, e incluso revertir, la enfermedad cardíaca. Al mismo tiempo,
Dean Ornish, MD, estaba llevando a cabo su estudio Heart Heart Trial Study en la
Universidad de California en San Francisco; Sus resultados fueron publicados en 1991
en la revista médica The Lancet. Los pacientes de Ornish, sometidos a una dieta baja
en grasas y basada en vegetales, vieron un retroceso o un final en sus bloqueos
arteriales preexistentes, así como una reducción o eliminación de su angina.
Algunos de los mejores datos sobre dietas basadas en plantas provienen del Dr. T.
Colin Campbell, profesor de Cornell y director de proyectos del Proyecto de Dieta
y Salud China-Oxford-Cornell , cuyo exitoso libro, The China Study, narra los
resultados de una treintena. año de investigación de nutrición y salud que examinó a
más de 6.500 personas en sesenta y cinco aldeas chinas diferentes. Sus resultados
mostraron que los chinos, que comían predominantemente una dieta basada en
plantas, eran mucho menos propensos a sufrir cualquier tipo de enfermedad coronaria
que los estadounidenses. Y los resultados del Estudio Framingham, la revisión
equivalente más grande de la dieta y la enfermedad cardíaca entre los
estadounidenses, fueron comparables a los del Estudio de China.

" NO ME HICE vegetariano por mi salud, lo hice por la salud de los pollos". "

~ ISAAC BASHEVIS SINGER,
ESCRITOR JUDÍO-AMERICANO
 Numerosas otras investigaciones indican un vínculo entre el cáncer y los productos
de origen animal, especialmente la grasa animal saturada, la proteína animal y el factor
1 de crecimiento similar a la insulina (IGF-1), una potente hormona promotora del
crecimiento. La grasa saturada suprime el sistema inmune y contiene calorías
excesivas, las cuales estimulan el crecimiento de todas las células, incluso las
cancerosas. De acuerdo con el Dr. de The China Study
Campbell, la proteína animal en los productos lácteos (incluso productos sin grasa)
contribuye a un entorno ácido en el que las células cancerosas y los tumores
prosperan.
Un artículo de junio de 1999 en la revista Alternative Medicine Reviews informó que
el cáncer de próstata estaba más fuertemente correlacionado con el consumo de
productos lácteos sin grasa que con cualquier otro producto alimenticio. En otras
palabras, no se trata de la grasa, se trata de la lechería. Y un estudio de ocho años
realizado junto con la Asociación Estadounidense de Personas Jubiladas mostró que
las personas que comían carne con frecuencia tenían un mayor riesgo de varios tipos
de cáncer, incluyendo cáncer de pulmón, colorrectal, esofágico, hepático y pancreático,
que aquellos que no lo hicieron. 't.
A pesar de las noticias positivas, el veganismo no implica necesariamente una
buena salud. De hecho, los veganos pueden estar en una situación terrible, porque
simplemente comer vegano no es suficiente. A menos que sea un comedor inteligente
y tenga acceso a una variedad de frutas, verduras y legumbres, y también puede
complementar su dieta con las vitaminas y minerales apropiados, no le está haciendo
ningún favor a su cuerpo.
Por ejemplo, hubo un momento en que los veganos podían recoger la vitamina
B 12 que necesitaban en la tierra adherida a los alimentos. Hoy en día, con alimentos
frotados antisépticamente, eso no es posible (ver la hipótesis de la higiene, página
50 ). La ausencia de vitamina B 12 puede causar anemia y enfermedades
neurodegenerativas, por lo que los veganos deben comer alimentos fortificados con
B 12 o tomar un suplemento de al menos 500 microgramos al día.
Del mismo modo, los veganos deben asegurarse de que su dieta incluya suficiente
calcio, que pueden obtener de leche de soya fortificada y verduras como la acelga o la
col rizada; el brócoli y las almendras también son buenas fuentes. Entre 500 y 1,000
miligramos por día probablemente sea suficiente, pero todos tienen diferentes
necesidades. Los consumidores que se alimentan con plantas deberían considerar la
posibilidad de analizar su vitamina B 12 y los niveles de calcio.

" Un HUMANO puede ser saludable sin matar animales para alimentarse. Por lo tanto, si
come carne, participa tomando la vida animal simplemente por el bien de su apetito. "
~ LEO TOLSTOY,
NOVELISTA RUSO

La vitamina D también debe completarse, ya sea a través de la exposición al sol

durante aproximadamente veinte minutos al día (este número varía ampliamente,
dependiendo del pigmento de su piel y su ubicación), de los alimentos fortificados con
vitamina D y / o de los suplementos. (Los niveles de vitamina D en los Estados Unidos
son bajos para casi todos, veganos o carnívoros). Un suplemento debe contener al
menos 400 UI (consulte la página 183).
para más información sobre la vitamina D).

Comparte en el secreto

Quienes deseen probar una dieta basada en plantas durante un mes pueden visitar
el sitio web Rip Esselstyn's Engine 2 Diet . Allí puedes encontrar cientos de recetas
vegetarianas y un plan de comidas mensual.
Si desea comenzar ahora mismo, es fácil: simplemente corte cualquier alimento que
provenga de algo que tenga cara o madre. En otras palabras, no hay hamburguesas
con queso, almejas fritas ni tortillas. Pero debido a que esta dieta es altamente nutritiva
y rica en fibra, la mayoría de las personas puede consumir todas las verduras,
legumbres, frutas y granos integrales que deseen sin aumentar de peso.
Pero recuerde, debe tener cuidado de que sus comidas incluyan todas las vitaminas
y nutrientes necesarios para mantenerse saludable.
Para empezar, aquí hay una receta que adoran Rip y los bomberos.
SWEET POTATO-VEGETABLE LASAGNA
Precalentar el horno a 400 ° F.

1 cebolla grande, picada

1 cabeza pequeña de ajo, todos los clavos picados o prensados 8 onzas de

champiñones, en rodajas

cabeza de brócoli, picado, sin tallos 2 zanahorias grandes, picadas

pimientos rojos, sin semillas y picados

1 lata de maíz (15 onzas), enjuagada y escurrida 1 paquete de tofu firme (16
onzas)

½ cucharadita de pimienta de cayena

1 cucharadita de orégano, preferiblemente 1 cucharadita de albahaca fresca,

preferiblemente fresca
cucharadita de romero, preferiblemente fresco
cajas (8 onzas cada una) de fideos de lasaña de grano entero, sin cocer

2 frascos (25 onzas cada uno) salsa de pasta

1 libra de espinaca congelada, descongelada y escurrida 2 batatas, cocidas y

trituradas

6 tomates Roma, en rodajas finas 1 taza de anacardos crudos, molidos

Sofría las cebollas y el ajo a fuego alto durante 3 minutos en un wok o sartén
antiadherente. Agregue los champiñones y cocine hasta que las cebollas estén blandas
y los champiñones liberen su líquido. Retírelos a un tazón grande con una cuchara
ranurada. Reserve el líquido de setas en la sartén. Saltea el brócoli y las zanahorias
durante 5 minutos y agrégalos al recipiente hongo. Saltee los pimientos y el maíz hasta
que comiencen a suavizarse, y agréguelos al recipiente para vegetales. Escurra el tofu
envolviéndolo en toallas de papel. Divídelo directamente en las toallas y combínalo con
la mezcla de vegetales. Agregue la cayena y las hierbas al recipiente de verduras y
revuelva para combinar.

PARA ENSAMBLAR: Cubra la parte inferior de una cazuela de 9 × 13 pulgadas con una

capa de salsa. Agrega una capa de fideos. Cubra los fideos con salsa. De esta manera,
los fideos se cocinan en el horno en lugar de hervirse primero, ahorrando tiempo y
energía. Extienda la mezcla de verduras sobre los fideos salteados. Cubra con otra
capa de fideos y otro aderezo de salsa. Agregue la espinaca a la segunda capa
defideos salteados. Cubra las espinacas con puré de batatas. Agregue otra capa de
salsa, la capa final de fideos y un último relleno de salsa. Cubra la lasaña con los
tomates romanos en rodajas finas, luego cubra el plato con papel de aluminio y hornee
en el horno durante 45 minutos. Retire la lámina, espolvoree la parte superior con
anacardos y devuelva la lasaña al horno durante 15 minutos. Retíralo del horno y déjalo
reposar durante 15 minutos antes de servirlo.

RENDIMIENTO: Sirve de 10 a 12
 PYTHAGOREANS

Si bien el veganismo todavía es bastante raro, entre el 5 y el 9 por ciento de los

estadounidenses son vegetarianos, lo que significa que, al igual que los
veganos, no comen carne ni pescado, pero consumen productos lácteos y
huevos. El termino

el vegetariano tiene solo 160 años de edad; fue acuñado en 1847 en Gran Bretaña
para la recientemente organizada British Vegetarian Society. Hasta entonces, los
vegetarianos eran llamados pitagóricos, después del primer vegetariano
prominente de la historia, el filósofo griego Pitágoras (hacia 570 aC, 495 aC ), quien
fundó una filosofía basada en las matemáticas.

Pitágoras dijo: "Mientras el hombre continúe siendo el despiadado destructor

de los seres vivientes inferiores, nunca conocerá la salud ni la paz". Mientras los
hombres maten a los animales, se matarán unos a otros ".

Pitágoras también dijo: "En un triángulo rectángulo, el cuadrado de la

hipotenusa es igual a la suma de los cuadrados de los otros dos lados".

SECRETO

18

Actitud positiva
 GAIL EVANS

Durante muchos años, Gail Evans, entonces vicepresidenta ejecutiva de CNN, voló por
todo el mundo de forma regular. Una vez, cuando viajó a Malta para la cumbre Bush /
Gorbachov, su avión aterrizó durante un huracán. La reunión en sí tuvo lugar en un
barco en el mar; la lluvia estaba cayendo, la temperatura estaba cayendo, y todos
estaban empapados. Cuando Gail regresó a su habitación de hotel, tuvo un escalofrío y
se sintió terrible. Sin embargo, se dijo a sí misma, "Te quedan cinco días más en este
evento. No te vas a enfermar ".
Ella no. De hecho, a los sesenta y ocho años, Gail no puede recordar haberse
tomado un día de enfermedad en la escuela o el trabajo. Es posible, dice ella, que en
realidad podría haber estado enferma en algún momento a lo largo de los años. Ella no
prestó atención. "Se trata de actitud. Estoy seguro de que nunca me enfermaré, pero si
me siento mal, sé que puedo conquistarlo de inmediato. Muchas personas tienen
secreción nasal o tos y piensan que están enfermas. Yo no. Toso un poco, estornudo
un poco, pero no me detiene ".
Gail, que ya no trabaja para CNN pero todavía vive en Atlanta, llama a su filosofía
de salud médica "negligencia benigna". Sin embargo, ella dice: "No soy una
idiota. Si encontraba un bulto en mi cuerpo, iría a un médico. Si tuviera que romper una
pierna, lo arreglaría. Pero la mayoría de la gente lleva sus problemas de salud
demasiado lejos. En el momento en que algo sale mal, corren al consultorio del médico
y, dada la naturaleza litigante de nuestra sociedad, los médicos sienten que tienen que
equivocarse al hacer más, no menos, por sus pacientes. Así que encuentran algo mal y
anuncian que el paciente está enfermo ".
Gail cree que el cuerpo se autorregula y que aunque tendrás
sus altos y bajos, que son más propensos a estar bien si usted piensa que usted está
bien. La actitud de Gail comenzó a formarse durante la década de 1960, cuando ella y
su familia vivían en Moscú. Su hijo Jason tenía dos semanas cuando llegaron. Pronto
quedó embarazada de su próximo hijo, Jeffrey. Solo un médico estadounidense estaba
presente en ese momento; su trabajo anterior había sido en un portaaviones, y no
sabía nada sobre la salud de las mujeres, y mucho menos sobre obstetricia. Los
médicos rusos, dice Gail, no fueron útiles. Entonces, cuando una de las mujeres
estadounidenses enfermaba, las otras colaboraban y ayudaban. Leyeron todos los
libros que pudieron y descubrieron que la mayoría de la gente podría sobrevivir de esta
manera a menos que ocurriera una verdadera crisis médica.
"No es que ignore mi salud". Si escucho un consejo inteligente, le presto
atención. Si entro en una habitación donde todos tartamudean y tosen, soy cuidadoso
de dónde estoy parada y con quién hablo. Sin embargo, creo que puedo decir a mi
cuerpo: Usted está no está enfermando “.
Gail va a un chequeo regular. Su médico le dijo una vez a Gail que si tenía que
depender de pacientes como ella, se arruinaría.

Los hechos sobre una actitud positiva

En la década de 1950, un hombre conocido como "Sr. Wright "en la literatura médica

estaba muriendo de cáncer de los ganglios linfáticos. Postrado en la cama, con
tumores de tamaño anaranjado que le dividen el cuerpo, apenas podía respirar, y sus
doctores le dijeron que no tenía esperanzas de recuperación. Sin embargo, el Sr.
Wright había oído hablar sobre un nuevo medicamento llamado Krebiozen y le suplicó a
sus médicos que lo probaran. Aunque dudaron
su eficacia, los doctores consintieron. Animado por la creencia de que su salud había
sido reparada, en tres días, el señor Wright estaba deambulando por el hospital,
bromeando con las enfermeras, mientras sus tumores se reducían a la mitad de su
tamaño anterior. Diez días después, fue dado de alta.
Sin embargo, Wright pronto leyó informes de medios que cuestionaban la utilidad de
Krebiozen. Su actitud cambió. Perdió la fe en la droga, se desanimó y pronto sufrió una
recaída. Entonces sus doctores conspiraron para engañarlo y devolverlo a la salud. Le
dijeron que ignorara a la prensa porque iban a darle una versión más nueva y una
mejor dosis de Krebiozen.
No había tal cosa. Los médicos simplemente inyectaron al hombre nada más que
agua destilada.
Pero creyendo una vez más que podía curarse, la salud del Sr. Wright mejoró
drásticamente, y volvió a casa. Desafortunadamente, después de leer un informe que
finalmente desmintió a Krebiozen, murió en un día.
Otra historia: en 1994, el Dr. Bruce Moseley de Baylor College of Medicine pidió a
10 pacientes programados para operaciones que alivien el dolor en sus rodillas
artríticas para participar en un experimento. Los diez pasarían por lo que parecía ser
una operación completa, pero solo dos se someterían a la cirugía estándar de
rodilla; tres tendrían parte de eso; cinco no tendrían cirugía en absoluto. Pero todos
serían tratados para que creyeran que habían recibido la cirugía completa.
Ninguno de los pacientes sabía quién había recibido la cirugía, pero después de
que se realizaron los procedimientos, los diez informaron mucho menos dolor de
rodilla. Simplemente pensar que habían recibido la cirugía resultó ser tan efectivo como
haberlo tenido.
Las historias del Sr. Wright y del Dr. Moseley están entre las más conocidas en los
anales de la medicina de la mente sobre el cuerpo, pero son solo dos entre miles.
La medicina de mente-cuerpo afirma que los pensamientos y las emociones tienen
el poder de ejercer una influencia positiva (o negativa) en la salud física. Esta actitud
positiva puede derivar de cualquier cantidad de fuentes: apoyo de un médico, un
placebo (una píldora de azúcar inerte), pensamiento positivo, auto-sugestión, etc.
La creencia en la conexión entre la mente y el cuerpo es tan antigua como la
medicina occidental: desde el siglo V a . C. , Hipócrates dijo: "La fuerza curativa
natural dentro de cada uno de nosotros es la mayor fuerza para mejorar". Desde
entonces, la relación entre la salud y la mente se ha estudiado más que cualquier otro
aspecto de la salud. Se han escrito muchos miles de libros sobre el tema, junto con
decenas de artículos de revistas y periódicos; Google el tema y aparecen 125,000,000
de referencias. La cantidad de casos de personas que se sienten curadas de la
enfermedad simplemente creyendo que están bien crece todos los días.
Pero, ¿la actitud realmente afecta la salud? Nadie puede decir con certeza, porque
la ciencia aún no ha encontrado una manera definitiva de demostrar que la actitud
funciona. Ciertamente, muchas personas testificarán que su actitud los mantiene
saludables, pero muchos otros
están convencidos de que su actitud no ha tenido ningún efecto en su salud. Por cada
dos estudios que muestran el poder de la actitud, hay otro desacreditándolo .
En The Cure Within, el estudio enciclopédico de Anne Harrington sobre
la medicina mente-cuerpo , el autor presenta a los lectores muchos siglos de
experimentación e investigación sobre el tema. Esta investigación, sin embargo,
aparece más preguntas que respuestas. ¿Por qué los placebos funcionan tan bien, a
veces mejor que el medicamento para el cual han sido sustituidos? ¿Por qué algunas
personas parecen ser más saludables al pensar pensamientos positivos más fácilmente
que otros? ¿Por qué el poder de la sugestión parece tan potente, pero tan imposible de
probar?
Durante muchos años, la ciencia simplemente no estaba dispuesta a abordar estas
cuestiones. Pero el sentimiento ha cambiado, debido en parte a un libro popular. En la
década de 1970, el editor Norman Cousins escribió la enormemente exitosa Anatomía
de una enfermedad tal como la percibió el paciente, en la que hablaba de curar su
propia enfermedad potencialmente mortal, diagnosticada como espondilitis
anquilosante severa. Cousins restauró su salud, principalmente rechazando emociones
negativas, leyendo libros humorísticos y viendo películas de Marx Brothers y el viejo
programa de televisión Candid Camera.
Poco después, Cousins fue invitado a unirse a la facultad de medicina de la UCLA,
donde ayudó a crear el campo de la psiconeuroinmunología, el estudio de la relación
entre el cuerpo y la mente. El concepto ahora estaba firmemente plantado en la cultura.
Otra razón para el cambio es que otras investigaciones han demostrado que las
sustancias que ocurren de forma natural en el cuerpo pueden causar alteraciones en el
estado de ánimo, así como sensaciones de dolor y placer. Los productos químicos,
llamados endorfinas, producen lo que comúnmente se conoce como el nivel máximo de
un corredor. En otras palabras, los procesos están en funcionamiento que son
cuantificables y, por lo tanto, pueden estudiarse científicamente.
Además, la investigación sobre biorretroalimentación ha demostrado que las
personas pueden controlar sus propias ondas cerebrales y cambiar su funcionamiento
cardiovascular y respiratorio usando solo sus mentes. Y, los estudios en conciencia han
revelado que algunas personas pueden aliviar sus propios dolores de cabeza y
disminuir su propia presión sanguínea únicamente a través de la fuerza de voluntad.
Durante la última década, se ha demostrado que la actitud y las creencias afectan el
curso de muchas enfermedades crónicas, así como la salud diaria. Estudia en
Los centros universitarios de investigación, en instituciones como Yale y Rutgers, han
demostrado que la actitud de una persona hacia su salud es posiblemente el mejor
predictor del bienestar físico. Los informes publicados de 2009 mostraron que varias
técnicas de mente-cuerpo podían tratar con éxito afecciones como la fibromialgia, el
cáncer y el Alzheimer; otros estudios han demostrado una conexión entre la actitud y el
alivio exitoso de la espalda y otros tipos de dolor, trastornos del sueño, enfermedad
inflamatoria del intestino y enfermedad celíaca, entre otras dolencias.
De acuerdo con la National Kidney Foundation, la actitud positiva se considera un
factor importante en la decisión de si un cuerpo aceptará un trasplante de órgano. Y
de acuerdo con el Instituto Nacional de Artritis y Enfermedades Musculoesqueléticas y
de la Piel (NIAMS), "quizás lo mejor que puede hacer por su salud es mantener una
actitud positiva" al tratar la osteoartritis.
Sin embargo, ha habido desafíos para algunos de los estudios más destacados que
pretenden mostrar una fuerte correlación entre la mente y el cuerpo. Quizás el más
prominente de estos involucra el trabajo del psiquiatra de Stanford David
Spiegel, cuyo artículo de The Lancet de 1989 describió el hallazgo innovador de que
los grupos de apoyo ayudaron a las mujeres que padecen cáncer a vivir más
tiempo. Doce años más tarde, una nueva prueba no pudo replicar estos hallazgos, lo
que llevó a algunos a dudar de los resultados originales. Otros estudios mente-cuerpo
han sido cuestionados por diferentes motivos, incluida la precisión de los datos y los
problemas con la metodología.
Además, algunos miembros del personal médico no han aceptado el enfoque de
actitud positiva hacia la salud. Señalan que si a las personas se les dice que su actitud
controla su salud, pero luego se enferman, eso implica que tienen una mala actitud o
que de alguna manera tienen una deficiencia mental en comparación con las que no se
enferman.
La actitud, después de todo, no es cuantificable, ni siempre es controlable, hoy, al
menos. En el futuro, las máquinas que pueden ayudarnos a manejar mejor nuestras
actitudes pueden ser el secreto de la salud humana.

Comparte en el secreto

Decirle a alguien "tener una mejor actitud" es como decirle a usted mismo que es una
mejor persona. Facil de decir. Difícil de hacer.
¿Qué pasa si eres alguien que no puede mejorar tu estado de ánimo a pesar de tus
mejores esfuerzos? Mucha ayuda está disponible. El poder proverbial del pensamiento
positivo es uno de los temas más populares en la publicación. Algunos de los
innumerables libros sobre el tema incluyen la exitosa película de Norman Vincent Peale
de 1952, The Power of Positive Thinking, y el reciente best-seller de Rhonda
Byrne, The Secret. La mayoría de los libros de este género son más populares entre
los lectores que entre los profesionales médicos.
Si no eres un lector, puedes probar la tecnología. Las máquinas de
biorretroalimentación pueden ayudarlo a aprender a influir conscientemente en las
respuestas de su cuerpo y, a su vez, en su salud. SegúnAlternative Medicine: The
Definitive Guide, también lo pueden hacer varias técnicas de integración mente-cuerpo,
como imágenes guiadas, trabajo de respiración, psicología energética,
desensibilización del movimiento ocular y reprocesamiento de los ojos, meditación y
programación neurolingüística.
Judith Orloff, MD, psiquiatra en ejercicio y profesora clínica asistente de psiquiatría
en UCLA, es autora de los libros más vendidos, Energía positiva y Libertad
emocional. Ella ha pasado gran parte de su vida tratando de mejorar las actitudes de
otras personas. Aquí están sus consejos para mejorar el tuyo:

Comprenda que las creencias establecen el tono para la salud y la curación. Las

actitudes positivas acentúan el bienestar; las actitudes negativas lo
perjudican. Nuestras creencias activan
respuestas bioquímicas Ningún sistema de órganos está separado de
nuestros pensamientos. Las creencias establecen un tono para que ocurran
ciertas realidades de salud.
Trata de enfocarte en lo que es bueno en el Ahora en vez de catastrofear sobre qué
peligro acecha en el Más tarde. Los pensamientos negativos basados en el miedo
aumentan las hormonas del estrés en su cuerpo y detienen el maravilloso flujo de
endorfinas, los neuroquímicos que reducen el dolor naturales de nuestro cerebro.
Tómese unos minutos para meditar cada día en una imagen positiva: una cascada,
una puesta de sol, el cielo nocturno, la cara de un niño. Esto calma su sistema
fisiológico y le permite tomar un minibreak de los factores estresantes del día.
Practique la autoconversación positiva. Esta forma de afirmación neutralizará la
tendencia a enfocarse en lo que es negativo. Por ejemplo, si estás cansado,
cuéntate a ti mismo: "Cariño, está bien tomar un descanso", en lugar de castigarte
por no moverte sin parar. Cuando sepa que ha hecho su mejor esfuerzo en una
situación o está en el proceso de curación de una enfermedad, diga: "Ha hecho un
gran trabajo", aunque no sea perfecto. Este énfasis en lo que hiciste bien en lugar
de lo que hiciste mal ayudará a mantener tu cuerpo tranquilo y saludable.
Se agradecido por lo que está funcionando en tu vida en lugar de obsesionarse con
lo que salió mal. Siempre concéntrese en el amor que tiene y conozca el enorme
valor de este amor.
Practique actos de servicio anónimos cada vez que se sienta infeliz o de mal
humor. Ayudar a los demás de una manera pequeña, como ayudar a alguien al
otro lado de la calle o apoyar emocionalmente a un amigo, sirve para abrir tu
corazón y generar energía positiva, para que te sientas mejor, al igual que otra
persona.

Tener una actitud positiva es algo que practicas con el tiempo. Cuanto más te
acostumbres a hacerlo, más exitoso serás.
 SECRETO

19

Probióticos
TONY JAPOUR

Las enfermedades infecciosas han figurado prominentemente en la vida de Tony

Japour. En primer lugar, son la razón por la cual sus padres son sordos. Su abuela
materna contrajo sarampión alemán (rubéola) cuando estaba en el segundo trimestre
del embarazo, lo que resultó, como es habitual, en sordera en su hijo por nacer. En el
caso de su padre, fue un dolor de oídos en la infancia que condujo a la meningitis
bacteriana y su sordera eventual.
En segundo lugar, uno de los amigos más cercanos de Tony murió de SIDA,
causado por el retrovirus del VIH.
Finalmente, como estudiante de la Facultad de Medicina de la Universidad de
Northwestern, Tony estaba más intrigado por el componente de enfermedades
infecciosas de todo lo que estaba estudiando. Por ejemplo, mientras estudiaba
gastroenterología, se interesó en los patógenos virales que causan la
hepatitis; mientras estudiaba cardiología, estaba fascinado con las infecciones que
causaban la miocarditis.
Después de recibir su MD, Tony tomó una residencia en un hospital
comunitario afiliado a Harvard, se quedó allí para una beca estudiando enfermedades
infecciosas, y eligió la investigación del SIDA como su especialidad. Finalmente se unió
a la facultad de Harvard como virólogo molecular. Luego, en 1996, se fue a trabajar
a Abbott Laboratories en su grupo de desarrollo de medicamentos contra el SIDA,
ayudando a desarrollar Kaletra, un fármaco altamente exitoso que cambió el paradigma
del tratamiento del SIDA hacia el uso de inhibidores de la proteasa.
Cuando no está ocupado por infecciosidad, Tony ha tenido otras carreras. Mientras
con la esperanza de ser nombrado para dirigir la FDA por el presidente George W.
Bush (nunca sucedió), creó una galería de arte contemporáneo en Miami. Unos años
más tarde, se convirtió en político y se postuló para un escaño en la Cámara de
Representantes de Florida. Teniendo en cuenta sus logros (y su aspecto de estrella de
cine), en 2003 la revista People lo nombró (junto con Ashton Kutcher y Keanu Reeves)
uno de los veinticinco solteros más elegibles del país; Tony fue el primero en pedirle a
la revista que mencionara que era gay.
Aunque en general es saludable, Tony solía sufrir un resfriado cada año. Durante
los últimos seis años, sin embargo, no ha estado enfermo en absoluto, y le da crédito a
su brebaje rutinario de la mañana.
Una vez al día, en una taza de té, mezcla las claras de huevo crudas pasteurizadas
con un envase de DanActive (generalmente el sabor de vainilla). Tony le atribuye su
buena salud no al producto en sí, sino al ingrediente activo dentro de la
bacteria Lactobacillus casei Immunitas. Estas bacterias son lo que se conoce como
probióticos, o un tipo de microorganismo beneficioso para su huésped.
La abuela libanesa de Tony siempre hizo yogur desde cero y le dijo que era bueno
para su salud. Le tomó alrededor de cuatro décadas para seguir su consejo.

Los hechos sobre los probióticos

Durante la mitad del siglo XX, la palabra antibiótico fue una de las más poderosas en
medicina. Acuñado en 1942, el término describe cualquier sustancia producida por un
microorganismo que puede detener el crecimiento o destruir otros microorganismos
dañinos.
La acción de los antibióticos fue descrita por primera vez casi setenta años antes
por Louis Pasteur, quien notó que Bacillus podía inhibir el crecimiento del
dañino Bacillus anthracis. De sus descubrimientos surgió la familia de la clase de
drogas más poderosa y prescrita con más frecuencia del siglo pasado, desde la
penicilina hasta la tetraciclina.
Cuando los científicos descubrieron el mecanismo por el cual ciertas sustancias
podrían destruir las bacterias dañinas, siguió la euforia. La gente asumió que todas las
enfermedades podrían ser erradicadas con este método.
No sucedió Pero debido a que los antibióticos han sido de gran ayuda en muchas
áreas de tratamiento médico, la noción de algo llamado pro biótico aún puede
sorprender. Hemos llegado a pensar en las bacterias como algo malo, y queremos
matarlos a todos. Pero si lo hiciéramos, nuestros cuerpos estarían en un montón de
problemas (ver la higiene
hipótesis, página 50 ).
El tracto gastrointestinal de un ser humano saludable está plagado de miles de
millones de bacterias amigables vitales para nuestra salud y bienestar. Como se
mencionó, hay entre diez y veinte veces más bacterias que células en nuestro
cuerpo. En lugar de causar enfermedades, lo previenen, combaten las infecciones
virales y otras dolencias. El término probióticos fue acuñado en 2001 por la
Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura, que los
define como "microbios vivos que cuando se administran en cantidades adecuadas
confieren un beneficio para la salud del huésped". El concepto detrás del uso de
probióticos es simple: ayudar a población de bacterias amigables hacen su trabajo.
La primera persona a la que se le atribuyó el intento de identificar y explicar los
beneficios para la salud de los suplementos basados en bacterias fue el científico ruso
Ilya Mechnikov, ganador del Premio Nobel en 1908. Teorizando que el proceso de
envejecimiento-el
la incapacidad gradual de las células de nuestro cuerpo para hacer reemplazos
saludables, es causada por los estragos de las bacterias tóxicas en el intestino,
Mechnikov se centró en encontrar formas de minimizar sus números. Concluyendo
finalmente que el ácido láctico, que se encuentra en la leche agria, ayudó a suprimir el
crecimiento de bacterias patógenas (o causantes de enfermedades), puso su teoría en
práctica bebiendo un vaso de leche agria todos los días. Resulta que la leche
agria no tienen propiedades beneficiosas. La bacteria en él, Lactobacillus
acidophilus, produce vitamina K, lactasa (que es esencial para la digestión de
la lactosa) y varios agentes antimicrobianos.
Durante la última década, numerosos estudios han demostrado el poder de
los probióticos. Por ejemplo, investigaciones realizadas en el Centro de Investigación
de Nutrición Humana del Departamento de Agricultura de May May de la Universidad
Tufts de Jean Mayer recientemente concluyeron que el consumo de yogur puede tener
un impacto beneficioso en muchas condiciones gastrointestinales, incluyendo
estreñimiento, diarrea, cáncer de colon y enfermedad inflamatoria intestinal. También
puede ayudar a promover las defensas naturales del cuerpo contra las infecciones.
Otros estudios han demostrado que los probióticos estimulan el sistema inmunitario,
favorecen la salud urogenital, disminuyen la presión arterial, disminuyen el colesterol,
reducen los síntomas de la enfermedad inflamatoria intestinal y mejoran la capacidad
del cuerpo para absorber minerales.
En noviembre de 2005, una conferencia financiada en parte por el NCCAM y
convocada por la Sociedad Americana de Microbiología presentó evidencia de que los
probióticos también podrían tratar las infecciones del tracto urinario, reducir la
recurrencia del cáncer de vejiga y prevenir el eccema en los niños.
La investigación que respalda estas conclusiones aún no es definitiva; se
necesitarán estudios adicionales revisados por pares para probar las afirmaciones
hechas por los científicos ... y
fabricantes de probióticos. Parte del escepticismo se debe al hecho de que el tracto
digestivo humano es un sistema vasto, complejo e interconectado. Desglosa los
alimentos en energía y nutrientes, alberga incesantes batallas entre los patógenos y el
arsenal defensivo del cuerpo, y en ocasiones se ataca a sí mismo en forma de úlceras,
inflamación y otras afecciones.
Los científicos todavía no comprenden completamente estas relaciones; por lo
tanto, el efecto de un solo elemento como los probióticos en este sistema no se ha
explorado completamente. Por otra parte, los experimentos en humanos que investigan
los efectos de los probióticos en el cáncer han involucrado hasta ahora a un pequeño
número de participantes; los resultados son difíciles de evaluar sin mejores controles
para otros factores. (Por ejemplo, un informe de 2009 publicado en el Journal of
Clinical Gastroenterology concluyó que el sistema inmune humano "se ve
definitivamente afectado por la administración de probióticos". No dijo, sin
embargo, qué tan útiles fueron ni cuáles fueron los más efectivos. )
Recientemente, el fabricante de yogur Dannon resolvió una demanda que afirmaba que
la compañía exageraba la efectividad de sus alimentos probióticos. (Dannon dice que
resolvió la demanda para evitar un litigio costoso y para centrar sus esfuerzos en
cambio en productos que "proporcionan beneficios comprobados de salud" para sus
clientes).

CONOCE LAS BACTERIAS

Estos microorganismos han demostrado mejorar la salud en estudios científicos:

Aún así, el interés en los probióticos ha estado creciendo rápidamente. El gasto de

los estadounidenses en suplementos probióticos casi se triplicó entre 1994 y 2003, y
solo entre 2007 y 2008, el gasto en ellos aumentó otro 16 por ciento, a $ 425
millones. Esa cifra superó los $ 1 mil millones en 2009.

Comparte en el secreto

Si desea aprovechar los probióticos, su primera tarea es cambiar los hábitos que están
destruyendo las bacterias sanas que se producen de forma natural. Estas
incluyen malas elecciones de alimentos, estrés, consumo excesivo de alcohol y uso
excesivo de antibióticos. Luego, desea reponer sus bacterias amistosas
consumiéndolas en su dieta. Las opciones de alimentos ricos en probióticos incluyen
las pastas de soja fermentadas como el miso y el tempeh; el yogur y el yogur beben
como el kéfir; chucrut y muchos encurtidos; leche de soja probiótica; y otras comidas
fortificadas. También puede encontrar probióticos en alimentos inesperados, como
ciertos vinos, cervezas, quesos caseros y de otro tipo, y en una bebida popular,
kombucha, un té fermentado efervescente ligeramente amargo de Asia. Ahora se
vende en los mercados de alimentos saludables y gourmet,
Kombucha viene en una amplia gama de sabores, incluyendo cola y jengibre.
Solo recuerde que los probióticos son organismos vivos y, al igual que cualquier otro
ser vivo, morirán si se quedan demasiado tiempo descuidados. Por lo tanto, evite
comprar productos que no sean frescos, y debe seguir las instrucciones en sus
etiquetas para asegurarse de mantener vivos sus aliados microscópicos.
También puede tomar suplementos probióticos de una compañía acreditada, como
Ultimate Flora o Source Naturals. Su mejor opción es una mezcla de diversas especies
de flora, que incluyen Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus rhamnosus y / o algunas
de las cepas de Bacidobacterium , como bifidum, lactis y / o animalis. Los probióticos
conllevan pocos riesgos graves, pero deben evitarse por personas que están
gravemente enfermas o tienen un sistema inmunitario debilitado.
Además, debe asegurarse de comer las bacterias correctas, ya que los beneficios
para la salud de cada cepa varían ampliamente dentro de una bacteria
determinada. Por ejemplo, si un producto dice que contiene Lactobacillus, podría estar
refiriéndose a cualquier cantidad de cepas incluyendo L. acidophilus, L. rhamnosus GG,
L. casei, L. casei DN-114, o

casei Shirota. En una entrevista con The New York Times, Gregor Reid, director del

Centro Canadiense de Investigación y Desarrollo de Probióticos, lo explicó así: "Decir
que un producto contiene Lactobacillus es como decir que traes a George Clooney a
una fiesta. Puede ser el actor, o puede ser un chico de Atlanta de ochenta y cinco años
que acaba de llamarse George Clooney. Con los probióticos, hay diferencias de tensión
a tensión ".
 EL MITO DE LA LONGEVIDAD YOGUR

Durante muchos años, los comerciales de televisión para el yogurt

presentaban a un grupo de centenarios resistentes que vivían en las montañas
del Cáucaso, arando campos y caminando hacia los mercados. Según los
anuncios, los ancianos debían su salud a sus dietas basadas en yogur.

Sin embargo, resultó que estas personas en realidad eran mucho más
jóvenes que cien. Simplemente parecían viejos.

El mito de los caucásicos surgió de dos factores. Uno es lo que se llama el

mito de la longevidad nacionalista: es común que los países reclamen a sus
ciudadanos vivir hasta una edad muy avanzada como una forma de promover
su estilo de vida. Muchas naciones han hecho esto, incluido Estados Unidos,
donde, en 1967, la revista Time presentó dos hombres que mantuvieron (sin

prueba) de que tenían 125 años cada uno. La Unión Soviética respondió con
un ruso llamado Shirali Mislimov, que dijo que se acercaba a los 170.

En el censo de 1970, más de cien mil personas afirmaron tener más de cien
años. Pero a medida que la Guerra Fría se desvaneció, también lo hizo la
necesidad de las dos culturas para luchar sobre cuál engendró a los
ciudadanos más viejos, y pronto muy pocas personas hicieron tales
 afirmaciones.

La otra fuente del mito del Cáucaso era más una cuestión de
autoconservación que el nacionalismo: muchos hombres soviéticos
manipularon sus certificados de nacimiento para evitar servir en el ejército.

Según el Libro Guinness de los Récords Mundiales, se ha documentado

que unas cincuenta personas han alcanzado la edad de 114 años; solo
alrededor de veinte de ellos llegaron a 115. Se ha verificado que dos personas
vivieron más de 120, incluida Jean Calment, la persona más longeva de la
historia moderna. Calment (1875-1997) fue una francesa que recordó haber
conocido a Vincent van Gogh; ella atribuyó su longevidad al aceite de oliva,
que vertió en su comida y frotó en su piel, así como un vaso diario de vino de
Oporto y aproximadamente dos libras de chocolate a la semana.

Beneficiarse de los probióticos se trata de encontrar una cepa o combinación de

cepas que funcione para usted. Independientemente de qué tipo consuma, necesita
mantener dosis constantes todos los días durante al menos una semana para ver los
beneficios.
Lea atentamente las instrucciones que vienen con sus productos y controle su
reacción cuando los tome por primera vez. Pueden causar efectos secundarios leves,
como gases o hinchazón, mientras que su microflora intestinal se
equilibra. Afortunadamente, incluso si experimentas estos efectos secundarios,
generalmente pasan alrededor de una semana.

SECRETO

20

Corriendo
HELEN KLEIN

Después de pasar una infancia en el oeste de Pennsylvania y de residir en la ciudad

de Nueva York y en Long Island, Helen Klein parecía destinada a una vida agradable,
si no particularmente inusual. Ella se quedó en casa para criar a sus cuatro hijos hasta
que fueron a la universidad, y luego volvió a trabajar como enfermera en la Escuela de
Enfermería Mount Sinai de Cleveland. Desde entonces ella ha vivido en California,
Ohio y Kentucky, donde su esposo, Norman (que es quince años menor que ella), hizo
su residencia médica y finalmente abrió una práctica.
En 1978, se le pidió a Norman que compitiera en una carrera de diez
millas. Aunque nunca había corrido antes, aceptó el desafío, lo que significaba que
Helen también lo hizo, porque la pareja hace todo juntos.
Helen ya estaba en buena forma, gracias a una poderosa parte inferior del cuerpo
y "grandes cuadriceps", que ella atribuye a un entrenamiento en el trabajo de
levantar pacientes pesados . Pero ella no estaba en forma aeróbica, así que entrenó
durante diez semanas hasta que pudo correr las diez millas.
En ese momento, pocas mujeres corrían competitivamente. Para esta carrera,
aparecieron cuarenta y seis hombres y solo cuatro mujeres; Helen, a la edad de
cincuenta y cinco años, era la mayor, y ganó el trofeo para los participantes de
cuarenta años o más. Gusto por el resultado, ella decidió
correr tres millas todos los días para mantenerse en forma. Y dado que Norman ahora
quería correr el Maratón de Boston, ella entrenó con él. Finalmente, Helen se convirtió
en más de
solo un maratoniano ocasional. Hoy, a los 86 años, corrió 90 maratones, 143
carreras más largas (que incluyen 28 cientos millas), y muchos desafíos ecológicos
( carreras de varios días cuyos eventos incluyen deportes de aventura, desde rapel a
aguas blancas
canotaje).
En total, Helen tiene aproximadamente setenta y cinco registros mundiales y
estadounidenses para su grupo de edad, incluido un récord mundial por correr por el
estado de Colorado en cinco días, diez horas. Ella es la persona más vieja que ha
completado un recorrido de cien millas y, a los setenta y cinco años, tomó una carrera
de 145 millas en el Himalaya. Terminó el triatlón Ironman en Hawai y una carrera por
etapas de 143 millas en los Andes peruanos y ha batido récords en la carrera de
maratones en 2009.
"Nunca me pongo un límite debido a mi edad o sexo", dice ella. "Si está en la
posibilidad de que pueda terminar algo, lo intento". Hoy, Helen también dedica tiempo
a sus nueve nietos y cuatro bisnietos. Aparte de eso, ella es en realidad una persona
relajada. "Fui criado de manera diferente a las chicas de hoy. Fui criado para estar en
el fondo, para estar detrás del esposo y subirlo por la escalera. No hicimos nada
deportivo, creciendo. Aprendimos a tejer, coser y cocinar, nos sentamos en el porche y
jugamos jotas ".
Desde que comenzó a correr, Helen no puede recordar un día en que estuvo
enferma, aunque recuerda que contrajo gripe con bastante frecuencia cuando era
niña. Y ella no toma medicamentos recetados. Ella cree que es el ejercicio lo que la
mantiene bien.
 Pero ya no corre tan intensamente como solía hacerlo: su marido solo puede correr
carreras cortas ahora, aunque ambos corren de tres a diez millas todas las mañanas.

AERÓBICO VERSUS ANAERÓBICO

El ejercicio generalmente se divide en dos tipos de actividad: aeróbica y

anaeróbica. Los términos se refieren a diferentes formas en que el cuerpo
puede generar energía

-con oxígeno o sin oxígeno. Cuando estamos en reposo, tenemos suficiente

oxígeno para usar cuando descomponemos carbohidratos y los convertimos
en energía. Cuando estamos trotando, digamos, esas células musculares
necesitan más energía, por lo que tenemos que respirar con más fuerza para
tomar oxígeno adicional. El jogging y otros tipos de ejercicio que nos hacen
respirar son aeróbicos.

El ejercicio anaeróbico es el tipo de movimiento, como levantar una pesa,

para lo cual nuestras células necesitan una gran cantidad de energía muy
rápidamente. Las células de tu bíceps no pueden reunir suficiente oxígeno
para hacer que todo
 esa energía por sí mismos, por lo que necesitan convertir los carbohidratos en
energía sin oxígeno, un enfoque menos eficiente y que deja al músculo con un
residuo llamado ácido láctico. Eso puede picar.

Si tiene alguna duda sobre qué tipo de ejercicio está haciendo, recuerde
esta regla comúnmente citada: Si se queda sin aliento, es probable que sea
aeróbico. Si tus músculos se queman, es anaeróbico.

Helen también corre menos en estos días porque ella valora su privacidad. Cada
vez que ella golpea el pavimento, la prensa sale a mirar. "Es difícil hacer algo bien con
las cámaras puestas todo el tiempo".
Aunque sus hijos son muy activos en deportes como el ciclismo y la natación, no
corren. Si tu madre fuera Helen Klein, preguntan, ¿verdad?

Los hechos sobre la carrera

En el siglo II dC , el médico griego Galen tenía pocas herramientas con las cuales medir
la salud de sus pacientes. No había monitores digitales de frecuencia cardíaca o
estetoscopios, y nadie sabía cómo circula la sangre o incluso si existe una conexión
entre los gérmenes y la enfermedad. Pero Galen sí tenía gladiadores, un desfile de
cuerpos sometidos a pruebas físicas extenuantes; permitieron al médico observar el
cuerpo humano en el trabajo.
Después de años de estudio, Galen formuló una teoría: el cuerpo desea
movimiento
Y no solo la variedad de la vida cotidiana. La gente necesita vigor. "El criterio de vigor
es el cambio de la respiración; esos movimientos que no alteran la respiración no se
llaman ejercicio ", escribió. En otras palabras, el movimiento no es ejercicio hasta que
estás sin aliento.
Hoy llamamos a ese tipo de actividad ejercicio aeróbico .
A lo largo de los siglos, la popularidad del ejercicio ha fluctuado y sus formas han
cambiado. Sin embargo, el concepto de ejercicio como algo separado del trabajo es
relativamente moderno. Los avances tecnológicos y sociales
Esto provocó que el fenómeno del tiempo de ocio significara que un número cada vez
mayor de personas ya no se veía obligado a hacer ejercicio (como en el trabajo
manual) para ganarse la vida. Ahora querían hacer ejercicio para promover la
relajación y mejorar la forma física. A comienzos del siglo XX, muchos
estadounidenses famosos promocionaban los beneficios del ejercicio, incluido el
presidente Teddy Roosevelt, quien afirmó que su compromiso con la aptitud física era
el puente entre su juventud enfermiza y sus duros días de Rough Rider.

" LA SALUD DE UN HOMBRE puede ser juzgada por lo que toma dos a la vez: pastillas o
escaleras". "
~ JOAN WELSH

Pero la medicina se rezagó detrás de la sociedad; pasaron casi dos milenios antes

de que los científicos comenzaran a explorar las teorías de Galeno. Según el
Departamento de Salud y Servicios Humanos de EE. UU. (HHS), se descubrió que un
tercio de los hombres reclutados para servir en la Fuerza Expedicionaria Americana
en la Primera Guerra Mundial no era físicamente apto. El bienestar ahora se convirtió
en una cuestión de defensa nacional, y los dólares de investigación fluyeron. Por
ejemplo, entre 1924 y 1946, el Laboratorio de Fatiga de Harvard probó continuamente
los efectos del trabajo y la tensión en el cuerpo humano, y en la década de 1950, la
Asociación Médica Estadounidense investigaba los vínculos entre el ejercicio y el
ejercicio, mientras el pionero de la aptitud Jack LaLanne nadabaSan Francisco Bay
para promover el ejercicio. LaLanne fue también el primer gurú de la aptitud en usar
efectivamente el nuevo medio de televisión para popularizar el ejercicio. La aptitud
había llegado a la conciencia pública.
Los científicos han continuado estudiando y elogiando los efectos del ejercicio. Un
metaestudio de 2002 publicado por HHS titulado "Actividad física fundamental para
prevenir enfermedades" enumeró los beneficios para la salud del ejercicio (definido
como treinta minutos de actividad moderada cinco días a la semana): reducir el riesgo
de desarrollar o morir de enfermedades cardíacas y de desarrollar diabetes. presión
arterial alta, cáncer de colon y cáncer de mama; reduciendo la presión arterial ya
peligrosamente alta; y alivia la depresión y la ansiedad a la vez que promueve el
bienestar psicológico.
Estudio tras estudio ha confirmado estos hallazgos. Tomemos, por ejemplo,
diabetes: en el histórico estudio del Programa de Prevención de Diabetes, publicado
en 2002 por el New England Journal of Medicine, los investigadores encontraron que
los participantes que mantuvieron una dieta saludable y rutina de ejercicios redujeron
su riesgo de desarrollar diabetes en un 58 por ciento, mientras que El grupo que tomó
un medicamento antidiabético redujo su riesgo en solo un 31 por ciento.
El ejercicio no solo ha demostrado que ayuda a prevenir la diabetes, sino que
también puede ayudar a los diabéticos a superar los efectos de la enfermedad. En un
estudio publicado en Diabetic Care en 2009, se demostró que un programa de
ejercicio que incluye tanto elementos aeróbicos como anaeróbicos (entrenamiento de
fuerza) mejora la capacidad del cuerpo para controlar los niveles de glucosa (azúcar
en sangre) en participantes que ya desarrollaron diabetes tipo 2 .
Los investigadores también están encontrando vínculos entre el ejercicio y el
sistema inmune, lo que corrobora la creencia arraigada entre los corredores, como
Helen Klein, de que su actividad los ayuda a evitar enfermedades infecciosas. Es
cierto que esta área de estudio aún es relativamente nueva. Según el International
Journal of Sports Medicine, de los 629 artículos publicados sobre ejercicio e inmunidad
en el siglo XX, 378 fueron escritos en su última década. (Y debido a las implicaciones
éticas de manipular la inmunidad humana, la mayoría de los datos anteriores
provienen de experimentos con ratones).

También se ha demostrado recientemente que el ejercicio mitiga los efectos del

estrés crónico. El estrés tiene implicaciones fisiológicas que agravan las condiciones
de las personas que ya están en riesgo de padecer enfermedades cardíacas porque
ejercen más y más presión sobre el corazón al aumentar la presión sanguínea. Esa es
una razón por la que la Clínica Mayo recomienda la actividad física para contrarrestar
los efectos negativos del estrés, citando el estado meditativo que induce, junto con sus
efectos antidepresivos y el aumento de las endorfinas que genera.

JEREMY MORRIS TOMA UN AUTOBÚS

Durante milenios, la gente ha creído que la buena salud está relacionada con
el ejercicio, pero nadie sabía exactamente por qué. El primer ejercicio que
demostró su beneficio a través del estudio científico no fue correr o hacer
aeróbicos o incluso caminar. Estaba subiendo escaleras en un autobús de dos
pisos.

A finales de la década de 1940, el epidemiólogo británico Jeremy Morris

comenzó a examinar las tasas de ataque cardíaco del personal del autobús
público para ver si había una diferencia en las tasas entre los conductores
sedentarios, que rara vez se movían, y los conductores, que continuamente
 subían las escaleras. Había: los datos de Morris revelaron que los
conductores sufrieron menos de la mitad de los ataques cardíacos que los
conductores.

Los estudios de Morris sobre trabajadores en otras profesiones

encontraron pruebas que corroboran que el ejercicio jugó un papel en una
mejor salud. Por ejemplo, los trabajadores postales que estaban activos,
pasando sus días entregando correo, tenían un menor riesgo de ataque al
corazón que los que tenían un trabajo de escritorio de oficina.

El trabajo de Morris formó la base de la comprensión actual de la relación

entre el ejercicio y la enfermedad cardiovascular. El recibio

muchos premios, incluida la primera Medalla del Comité Olímpico

Internacional en ciencias del deporte en 1972. No es de extrañar que Morris se
haya ejercitado durante toda su vida, nadando, conduciendo una bicicleta
estacionaria o caminando durante al menos media hora casi todos los días
hasta bien entrados los noventa. Murió en 2009, justo antes de su centésimo
cumpleaños, de neumonía e insuficiencia renal. Su corazón, sin embargo,
todavía estaba en buena forma.

Como siempre, el secreto debe manejarse con sensatez. Debido a estos efectos

placenteros, y debido a que muchos de los beneficios saludables del ejercicio parecen
depender de la dosis, algunas personas tienden a hacer ejercicio demasiado. Y con
un esfuerzo excesivo, la estimulación del sistema inmune inducida por el ejercicio
puede convertirse en una supresión inmune .
La mecánica celular involucrada en los efectos del ejercicio sobre la inmunidad aún
se está explorando, pero sí sabemos que el ejercicio afecta la cantidad y el
funcionamiento de varios tipos de glóbulos blancos que comprenden
nuestras defensas inmunes . Estudios recientes confirman que, como lo expresó en un
artículo de 1997 en el Journal of Applied Physiology , hay "evidencia creciente de que,
varias horas después del esfuerzo intenso, varios componentes del sistema inmunitario
exhiben una función suprimida". Esta supresión, el estudio mostró, condujo a tasas
mensurablemente más altas de infecciones del tracto respiratorio superior en los
atletas durante el entrenamiento, y durante una o dos semanas después de sus
carreras.
 Y correr puede ser tan malo para sus huesos como lo es para su corazón. Un
estudio británico de mujeres corredoras, por ejemplo, descubrió que correr diez
kilómetros adicionales por semana correspondía con casi un 2 por ciento menos de
densidad ósea. Sin embargo, los investigadores sugieren que este resultado puede
deberse a que las mujeres que se comprometen con un entrenamiento vigoroso a
menudo restringen sus dietas, arriesgándose así a una deficiencia nutricional.
El resultado final: correr es bueno para ti porque es extenuante. Pero debido a que
es extenuante, debes correr inteligentemente.

Comparte en el secreto

Comience a correr Pocas rutinas de ejercicio se comienzan más fácilmente. Aunque

siempre es una buena idea hablar primero con su médico, lo más probable es que esté
bien, pero de todos modos, controle. Solo necesita zapatos para correr, ropa
apropiada para el clima y un lugar para hacerlo.
No hay una razón de seguridad convincente para gastar una gran cantidad de
dinero en zapatillas para correr, pero es posible comprar más comodidad. Una vez que
comience a recorrer distancias más largas, comenzará a entender lo que significan
algunos de esos anuncios de calzado premium al afirmar que contrarrestan el calor y
la humedad. (Sin embargo, algunas personas renuncian a los zapatos por completo,
con la teoría de que nuestros pies y piernas son excepcionalmente buenos para
dispersar el choque y que correr sin zapatos promueve una mejor forma de correr al
mantener a los corredores fuera de sus talones, imponiendo un movimiento de caída
hacia adelante. estudios sobre correr descalzo, pero muchos corredores juran que ha
curado sus dolores y dolores crónicos. Por razones de seguridad, los pies descalzos
corren solo en pistas especiales interiores.
Una vez que tenga sus zapatos (y su iPod, su botella de agua, su
podómetro, diadema, etc.), ¿hasta dónde se supone que debes correr? Pocos de
nosotros somos corredores naturales como Helen Klein. Como regla general, el CDC
recomienda que un adulto obtenga setenta y cinco minutos de actividad aeróbica
vigorosa cada semana. Si usted desea o no realizar esa tarea en dos, tres, cuatro o
siete días, depende de usted. La palabra vigoroso no ha cambiado mucho desde que
Galen lo usó, pero puede significar cosas muy diferentes para diferentes personas.
Si recién está empezando, puede alternar caminar y correr. En cada sesión, intente
correr más y caminar menos. Encontrará su propio ritmo de carrera, por lo que es
importante comenzar midiendo minutos y no millas. (Sesentirá mucho más difícil que
las personas que golpean el pavimento a las seis de la mañana ). No se preocupe, se
hace más fácil en unas pocas semanas. También será más gratificante. Los sitios web
que corren recomiendan que comiences encajando tus recados: si terminas en la
tienda, sentirás que has hecho algo y no has corrido en círculo.
Comience lentamente, hágalo rutina y aprenda a disfrutar de la alta liberación de
endorfinas y otras sustancias químicas alegres en el cerebro que resultan del ejercicio
extenuante. Pero supervisa tu cuerpo. No todos se beneficiarán corriendo, y una gran
cantidad de lesiones, desde articulaciones fracturadas de la cadera hasta tendones
isquiotibiales tirados y dolor de arco, son posibles. Curiosamente, la altura del corredor
puede estar presente incluso cuando te lastimes a ti mismo; la prisa es así de
placentera. Después de cada ejecución, revise su cuerpo para asegurarse de que,
tanto como quiera ejecutar, también desee hacerlo.

SECRETO

21

Espiritualidad
JOHN JOSEPH

Cuando John Joseph, también conocido como John Joseph McGowan, también
conocido como Bloodclot, actúa en el escenario con su banda, los miembros de la
audiencia muestran su entusiasmo en el escenario (saltando al escenario y luego
volviendo a la audiencia). Mientras tanto, John corre como un derviche giratorio,
girando, saltando y retrocediendo. Bastante bueno para un chico de cuarenta y seis
años.
"La gente me dice que es la mierda más intensa y enérgica que alguna vez hayan
visto, especialmente teniendo en cuenta mi edad. Todo el mundo que conozco
tocando música tiene que ver con sus rodillas malas, sus articulaciones malas, su
espalda mala. Todavía estoy en eso ".

John creció en las calles de la ciudad de Nueva York, pasó de un hogar de crianza
a otro, golpeado y maltratado por los padres y el sistema por igual. A los catorce años,
estaba traficando drogas; a los dieciséis años, había terminado en una instalación
correccional juvenil. Unos años más tarde, se unió a la Marina; unos meses después
de eso, se fue sin permiso. Finalmente, pasó unos meses en una prisión militar.

CIENCIA CRISTIANA

Hay pocos ejemplos más destacados de la intersección de la espiritualidad y

la salud que la Primera Iglesia de Cristo, el científico, un

denominación religiosa que promueve la oración para curar dolencias físicas,

mentales y emocionales.

La iglesia fue fundada en 1879 por una mujer estadounidense llamada Mary
Baker Eddy. Crónicamente enfermo desde muy joven, Eddy pasó la mayor
parte de su vida investigando medicina homeopática y buscando orientación
espiritual en la Biblia. Después de que una caída en una acera helada la dejó
en estado crítico, ella afirmó haberse curado leyendo un relato del poder de
curación de Jesús. Nueve años después de la caída, ella publicó el exitoso
libro Ciencia y Salud con Clave para las Escrituras, que explica la "ciencia"
detrás de su método de curación religiosa.

La religión es probablemente la más famosa por su continua confianza en

la oración para sanar el cuerpo; sus practicantes no creen en la medicina
occidental y evitan a los médicos. La doctrina de la Iglesia declara: "El
tratamiento de la Ciencia Cristiana es la aplicación de los principios
espirituales: quién y qué es Dios y qué significa eso para cada individuo, a los
detalles de cualquier situación dada. Estos principios espirituales, aplicados,

tener un efecto tangible: relaciones restauradas, bienestar financiero, curación

física, etc. "Esta práctica ha recibido recientemente mucha prensa negativa, ya
que varios casos de alto perfil han documentado las muertes de niños cuyos
padres de científicos cristianos retenían la intervención médica .
particularmente el caso de una niña de Wisconsin de once años que no recibió
atención para su diabetes tratable.

Cuando Eddy tenía ochenta y siete años, el periódico sensacionalista

Joseph Pulitzer, The New York World, atacó a ella y su sistema de creencias, y
Eddy respondió creando Christian Science Monitor, una publicación secular
que apuntaba a "no herir a nadie excepto bendecir a toda la humanidad". .
"El Monitor ganó decenas de premios del Overseas Press Club e,
irónicamente, siete premios Pulitzer.
 Drogadicto, ambicioso, enojado, vacío, John apenas sobrevivió a la década de
1970. Vagar por las calles oscuras de Nueva York lo dejó con poca consideración por
la vida humana, y supuso que moriría joven, como sus cohortes. En cambio, se juntó
para convertirse en cantante principal de los Cro-Mags, una banda de punk
hardcore. Por la misma época, conoció a los Bad Brains, punk rockers que lo
impresionaron musicalmente ... y espiritualmente. Los miembros de la banda eran
rastafaris, lo que hizo que John pensara en su vida en términos nuevos.
"Como resultado de todo lo que pasé cuando era niño, claro, me encontré
cuestionando
si Dios existe Entonces finalmente comencé a interesarme por algo más allá de mí
mismo ".
John se convirtió en el guardia / guardia de seguridad de Bad Brains. En el camino,
leyó innumerables libros sobre religión, luego pasó dos años en un ashram, un retiro
espiritual indio. Durante esta peregrinación, su vida cambió de una de evitar el
desastre a uno de búsqueda de espiritualidad. Se afeitó la cabeza, se levantó antes
del amanecer para meditar cada día y se concentró en restaurar su salud, que había
sido inestable y consumida por las drogas. Su bienestar general mejoró hasta el punto
de que, a pesar de una agenda agotadora de conciertos en Estados Unidos y Europa,
nunca está enfermo.
"No me voy a levantar a las cuatro de la mañana, pero sigo cantando todos los
días. Es parte de lo que me mantiene saludable. Los Vedas [textos sagrados del
hinduismo]
di que las tres causas de la enfermedad son la sobrexencia, la impureza y el exceso
de comida. Así que hago ejercicios de respiración, yoga todos los días, como vegano
orgánico y hago entrenamiento de pesas y resistencia. Tienes que entrenar como loco
para absorber todo esto ".
Cuando su banda sale de gira, debido a las horas tardías, los conciertos difíciles y
la tos y el estornudo en lugares cerrados, la mayoría de la banda regresa a casa
enferma. John no. "El camino espiritual me salvó. Eso no es un cliché. Todos los
demás que conocí de las calles están en la cárcel o muertos. Si lo divino no hubiera
intervenido, no estaría aquí ".

Los hechos sobre la espiritualidad

Lourdes, una pequeña ciudad en el sur de Francia, tiene una población nativa de solo
quince mil, pero alberga hasta cinco millones de visitantes al año. La mayoría de ellos
vienen en busca de las aguas de la ciudad, supuestamente durante un siglo y medio
para sanar a los enfermos.
La leyenda de Lourdes surge de un día de febrero de 1858 cuando una niña
de catorce años llamada Bernadette Soubirous afirmó que una hermosa
mujer, "más encantadora de lo que jamás había visto", apareció ante ella en la Gruta
de Massabielle, un lugar fétido que había servido como un pasto local y vertedero de
basura. La gente llegó a creer que la hermosa mujer, a quien Bernadette vio unas
dieciocho veces, era la Virgen María.
Eventualmente se construyó un santuario, y desde entonces ha atraído a
aproximadamente 200 millones de personas porque rápidamente se hizo famoso por
curar a decenas de personas, incluso aquellas con condiciones crónicamente
incurables. La Iglesia Católica Romana, que supervisa el sitio, ha reconocido sesenta y
siete "curaciones milagrosas" oficiales, desde curas para el cáncer hasta reversiones
de la parálisis. La Iglesia afirma que no podría haber otra explicación que la
intervención divina.
¿Son reales los milagros en Lourdes? ¿Puede la fe mantenernos sanos? ¿Puede la
espiritualidad mejorar tus posibilidades de sobrevivir a una enfermedad crítica? Estas
preguntas, una vez reunidas con un alto grado de escepticismo, están siendo
investigadas actualmente. Sin embargo, la salud y la religión en realidad se han
entrelazado desde el comienzo de la historia escrita, y probablemente antes.
Los historiadores creen que la medicina fue practicada por primera vez por
chamanes y curanderos hace decenas de miles de años. Estos sanadores usaron su
conexión con el mundo de los espíritus para tratar a sus semejantes tribales aquí en el
mundo material; en varias culturas indígenas de todo el mundo, los chamanes todavía
practican este tipo de medicina.
Los primeros textos médicos conocidos provienen de la antigua civilización de
Mesopotamia, donde el bienestar se asociaba con la armonía, las estaciones y los
ciclos naturales de la vida, todos considerados como los reinos de los dioses. Los
antiguos creían que la enfermedad representaba un descanso de estas fuerzas
naturales y que la salud podía restablecerse reconectando con ellas; el símbolo
moderno de la profesión médica, dos serpientes que se enrollan alrededor de un
bastón, deriva de esta creencia. Conocida como el caduceo, la imagen representa a
Ningishzida, el dios sumerio de la naturaleza y la fertilidad.
De manera similar, en la mitología egipcia, la enfermedad era vista como un
desequilibrio de las fuerzas cósmicas y terrenales. Los griegos (y más tarde los
romanos) divinizaron a Asclepio, hijo de Apolo y dios de la medicina, quien también
supervisó la curación y la atención médica. La buena salud era sinónimo de una buena
relación con los dioses.
Después de la caída de Roma, los monjes cristianos se convirtieron en los
guardianes de los secretos de salud del mundo antiguo, incorporando remedios
paganos donde eran útiles y ayudando a preservar la antigua farmacología. El
progreso, sin embargo, fue escaso; hasta el siglo diecisiete, los textos más venerados
en los círculos médicos todavía eran los escritos por Galeno, el médico griego del siglo
II. Luego, con el desarrollo de los principios científicos modernos, la medicina comenzó
a desviarse de su enfoque parcial, clásico y espiritual hacia el modelo occidental
basado en la evidencia que aún existe hoy, uno que enfatiza la investigación, los
estudios ciegos controlados, la farmacología y la especialización.
Sin embargo, a pesar de sus avances espectaculares, la ciencia médica moderna
todavía puede ser superada por enfermedades crónicas y misteriosas dolencias. En
esos momentos, la evidencia muestra cada vez más que la fe puede ofrecer algo más
que consuelo: en realidad puede ayudar al proceso de curación.
Entre los puntajes de los informes que corroboran este punto de vista se
encuentran un estudio de 1998 de la Universidad de Duke , financiado por el Instituto
Nacional de Salud Mental, que determinó que el grado de fe religiosa entre los
discapacitados y los enfermos crónicos tenía una
efecto medible en la velocidad de su recuperación de la depresión. Un estudio de 2000
publicado por el Journal of Substance Abuse Treatment dijo que "niveles más altos de
fe religiosa y espiritualidad se asociaron con una orientación vital más optimista, mayor
apoyo social percibido, mayor resistencia al estrés y menores niveles de ansiedad".
Evaluación de la Oficina de Evaluación Tecnológica de una década de artículos
publicados en el Journal of Family Practice que encontró que el 83 por ciento de los
estudios sobre religiosidad mostraban una correlación positiva con la salud física. Una
encuesta similar de dos revistas psiquiátricas principales reveló que el 92 por ciento de
los estudios informaron beneficios de salud mental al participar en la religión
organizada.
Las personas espirituales también parecen tener un sistema inmunológico que
funciona mejor, según un estudio de 1997 publicado en el Journal of Psychiatry in
Medicine. Los investigadores compararon las células inmunes de feligreses regulares
con las de las personas que no asistieron, encontrando que los irreligiosos tenían dos
veces más probabilidades de tener niveles elevados de interleucina-6, una proteína
inmune asociada con una amplia variedad de enfermedades relacionadas con la edad.
Uno de los estudios más destacados en esta área investigó el poder de la
oración. Llevado a cabo en 1988 por el Dr. Randolph Byrd en la unidad cardíaca del
Hospital General de San Francisco, dividió a 393 pacientes en dos grupos: uno era
objeto de oraciones de extraños, el otro no recibía plegarias. (Los pacientes mismos
no sabían a qué grupo pertenecían). Los resultados mostraron que los pacientes que
no recibieron oraciones tenían casi el doble de probabilidades de sufrir complicaciones
de la enfermedad que los que sí lo hicieron.
A pesar de la gran cantidad de estudios que muestran una relación positiva entre la
espiritualidad y la salud, muchos otros no muestran ninguna. Quizás la primera
investigación de este tipo apareció en la década de 1870, cuando el primo de Charles
Darwin, Francis Galton, decidió probar el poder de la oración. Galton se dio cuenta de
que las personas más oradas en Inglaterra en ese momento eran la familia
real. Entonces, si la oración funcionó, ¿no deberían los miembros de la familia real vivir
vidas largas y saludables? Lejos de probar eso, su análisis estadístico mostró que
realmente murieron antes que el inglés promedio.
Y muchos estudios recientes (realizados después de la investigación de la oración
de Byrd) tampoco han encontrado evidencia concluyente de que los pacientes para los
que se dijeron oraciones mostraran una reacción de salud positiva. Además, algunos
de los estudios que relacionan la espiritualidad con la buena salud han sido
descartados por fallas metodológicas. Richard P. Sloan, PhD, profesor de medicina del
comportamiento en la Universidad de Columbia, señala la ética engañosa implicada en
la prescripción de la religión, diciendo: "Al sugerir a los pacientes que la actividad
religiosa se asocia con una mejor salud, también implica la
al contrario, esa mala salud es producto de una actividad religiosa insuficiente ".
Los médicos no son los únicos críticos en este tema. Un artículo de Richard Sloan
publicado en la edición de junio de 2000 del New England Journal of Medicine fue
escrito por siete líderes religiosos, incluidos protestantes, budistas y católicos; en él,
Sloan dice que los medios son en parte culpables de la exageración al dar cobertura
prominente a la prensa solo a estudios que muestran un impacto positivo de la religión
en la salud e ignorar la evidencia de lo contrario.
Más problemáticos son los amargos debates sobre el lugar de la espiritualidad y la
religión en la atención médica moderna. Los enfrentamientos sobre el aborto y la
eutanasia desgarran a la sociedad, creando facciones que no pueden encontrar un
terreno común. Y los casos recientes de padres que retuvieron el tratamiento médico
de sus hijos por razones religiosas han llegado a los titulares cuando el niño
murió. Aunque la mayoría de los estados tienen leyes que permiten algunas
exenciones religiosas para los padres que rechazan la medicina convencional para
sus hijos enfermos, ninguna permite que los padres sustituyan la espiritualidad por la
atención médica en situaciones graves.

" TANTAS PERSONAS gastan su salud ganando riqueza, y luego tienen que gastar su

riqueza para recuperar su salud. "
~ AJ REB MATERI,
AUTOR

No hay un área de salud más controvertida que el lugar apropiado de espiritualidad

dentro de sus límites. Todos nosotros debemos decidir cómo equilibrar nuestros
sistemas de creencias y nuestras necesidades de atención médica. Sin embargo,
mantener una mente abierta parece ofrecer más opciones que de lo
contrario. Aquellos que vinieron al santuario en Lourdes enfermos y salieron sanos, y
John Joseph, que cree firmemente que la fe es su secreto para la salud, dan fe de
eso.

Comparte en el secreto

¿Cómo ser espiritual? Este es probablemente el secreto más difícil de

compartir. Requiere un salto de fe kierkegaardiano: dejar atrás su yo racional para un
mundo donde reina la fe en lugar de la lógica. Además, la gama
de prácticas espirituales disponibles en la actualidad es enorme; diferentes personas
encuentran espiritualidad en diferentes lugares. Muchos lo practican mediante la
observancia de una religión organizada y la creencia en un poder superior. Otros lo
encuentran en la naturaleza, la música u otras formas de comunidad secular.
Volverse más espiritual parece una tarea vaga y desalentadora, pero la gente ha
estado tratando de hacerlo, y teniendo éxito, durante eones. Aquí hay algunos
consejos de uno de los principales expertos en espiritualidad del mundo, el teólogo y
psicoterapeuta Thomas Moore, cuyos libros más vendidos son Care of the Soul, Dark
Nights of the Soul y Care of the Soul in Medicine:
Uno de los mayores peligros para la salud es vivir inconscientemente, absorbiendo las ideas y valores de la
cultura, especialmente a través de los medios de comunicación. Al vivir así, no estás completamente vivo y nunca
puedes disfrutar tu individualidad. Puede deprimirse fácilmente y sentirse como un vagabundo, no del todo
seguro de quién es usted y qué hacer.
Las tradiciones espirituales del mundo ofrecen varias formas de desarrollar e intensificar tu existencia
espiritual. El primer paso que todos recomiendan es "despertarse". Una vez que comienzas a despertar a las
posibilidades de tu vida, puedes comenzar a enfocarte en algunos elementos específicos que te mantendrán
despierto y vivo:

NATURALEZA
Pasar tiempo en la naturaleza, observar sus misterios y curiosas formas de vitalidad, te saca de ti y te pone en
contacto con la vivacidad del mundo que habitas. Esta conexión es la base de una vida espiritual. No tiene que
viajar lejos, pero puede encontrar lo que necesita en un parque, jardín o río pequeño.

MEDITACIÓN
Tu meditación no tiene que ser formal o larga. Camine pensativamente, siéntese reflexivamente, especialmente
en esos momentos intermedios de la vida cotidiana, esperando el tren o el autobús, caminando de un lugar a
otro.

ART
La mayoría del arte tiene una cualidad espiritual, incluso si solo es una naturaleza muerta que te ayuda a
contemplar las cosas ordinarias. Pero también puedes buscar buen arte espiritual. Puedes tener una estatua de
Buda, Jesús, Quan Yin, la Virgen María, espíritus africanos, totems del noroeste de Estados Unidos, todos estos
pueden mantener tu enfoque en los misterios de la vida.
 ORACIÓN
Un teólogo del Renacimiento dijo una vez que la religión es tan natural para un ser humano como lo es ladrar
para un perro. Yo diría lo mismo sobre la oración. Siempre puedes decir una oración interior, silenciosa, pidiendo
lo que necesitas, elogiando lo que ves, agradeciendo a la fuente de la vida por lo que tienes.

LECTURA ESPIRITUAL
Esto no es lectura para obtener información, sino lectura lenta y reflexiva para inspiración y
contemplación. Puedes leer poesía o literatura de ficción o de naturaleza o ideas espirituales; léelas de vez en
cuando a lo largo del día; luego reflexiona sobre lo que has leído.

Estos pocos artículos ofrecen un comienzo. La lista podría seguir. Hoy puedes aprender estas cosas desde
básicos
textos espirituales tradicionales y sagrados: el Tao Te Ching, el Sutra Budista del Corazón, los Evangelios, los
Salmos, los poemas sufíes, las oraciones de los nativos americanos. Toma prestadas tradiciones desconocidas y
profundiza en la que conoces mejor. Tu espíritu se elevará como levadura, y tu sentido del yo se expandirá.

Las conexiones entre la mente, el cuerpo y el espíritu recién comienzan a ser

entendidas. Para aprender sus secretos, los investigadores están superando cientos
de años de escepticismo mutuo entre las tradiciones médicas y religiosas
occidentales. Al final, la conexión entre la espiritualidad y la salud puede residir menos
en lo que las personas creen y más en la fuerza con que lo creen. Como dijo Herbert
Benson, MD, de Harvard Medical School en una entrevista en 1998 con Shambhala
Sun: "Si crees, en un extremo, en una pastilla de azúcar, esa creencia puede ayudarte
a sanar. Casi no importa en qué crees, en una creencia religiosa, en tudoctor, en la
naturaleza misma. Todos creemos en algo y tenemos que vincular el poder del cuerpo
para sanar con aquello en lo que creemos, que puede ser diferente de persona a
persona ".

SECRETO

22

Stresslessness
SUSAN SMITH JONES

"No dejo que el estrés entre en mi vida, incluso cuando realmente se esfuerza por
ingresar", dice Susan Smith Jones. Por ejemplo, un domingo reciente ella conducía en
una congestionada autopista del sur de California cuando su motor comenzó a emitir
pequeñas bocanadas de humo. Mientras cruzaba en el carril rápido, intentó detenerse,
pero solo llegó hasta el carril central antes de que el automóvil se detuviera. Ahora
estaba atrapada en una autopista llena de calor sofocante, de más de 100 grados,
rodeada de conductores que gritaban y tocaban la bocina , y vulnerable a ser golpeada
por la espalda y causar un gran choque, además de morir en ese mismo momento.
Después de unos momentos de pánico, tomó varias respiraciones profundas, se
entregó a un momento de oración y se mantuvo serena hasta que otro conductor se
detuvo y se ofreció a ayudar. Llamó a la policía, y pronto su automóvil fue empujado a
la rampa de salida más cercana. Susan 1, estrés, 0.
Californiana nativa con tres títulos de UCLA, Susan ha hecho una carrera sin
estrés. Ha enseñado salud y estado físico, escrito veinte libros (incluido su más
reciente, The Joy Factor ) y ochocientos artículos de revistas, y ha dado charlas en
todo el mundo sobre la salud integral y la reducción del estrés.
Su devoción por una vida natural y libre de estrés comenzó cuando ella era una
adolescente y enfermó. Luego, su médico le recetó un medicamento para la
alergia. Pero la abuela de Susan, Fritzie, que había crecido en Dinamarca, tenía otras
ideas. Ella se ofreció a enseñar a Susan los remedios caseros naturales que había
aprendido cuando era niño y había practicado desde entonces. Como resultado de
trabajar con Fritzie durante siete años como
su asistente y protegida, Susan se convirtió en una sanadora holística y experta
en relajación.
Una de las lecciones de Fritzie fue tratar el cuerpo con amoroso cuidado para
apoyar su propia capacidad de curación inherente, y una forma primaria de ese
cuidado es el manejo del estrés. "Dos tercios de todas las visitas al médico se deben a
dolencias relacionadas con el estrés", afirma Susan, "y del 80 al 90 por ciento de todas
las enfermedades están relacionadas con el estrés. Si controlas tu estrés, controlas tu
inmunidad a la enfermedad ".
Así parece. Susan nunca ha tomado medicamentos y ni siquiera tiene aspirina en
su casa. Tampoco ha tenido resfriado o gripe en veinticinco años.
Para Susan, el cuidado personal significa una vida diaria sin estrés. Creyendo que
los primeros cuarenta minutos de la mañana establecen el tono para todo el día, se
levanta a las cuatro de la mañana para meditar -los ojos cerrados, respirando lenta y
profundamente- y sí, a diferencia de la mayoría de las personas, cree que levantarse a
esa hora es pura alegría. Luego exprime el jugo fresco utilizando productos orgánicos
recogidos de su jardín (la jardinería es otra forma de reducir el estrés), realiza una
caminata temprano en las montañas de Santa Mónica y come un sustancioso
desayuno vegano. Ella escribe o lee hasta la hora del almuerzo, cuando come una
ensalada o un sándwich, típicamente algún tipo de comida cruda en granos enteros
pan de molde. Cualquiera que sea la comida, es probable que incluya brotes, que
literalmente crece en toda su cocina. Siempre en el fondo es música relajante o
sonidos de la naturaleza.

MOISES SUPONE QUE LAS NEUROSIS SON ROSAS

Por favor, no te estreses y seas neurótico con respecto a los consejos en este
libro

-especialmente si eres un hombre Un estudio reciente de investigadores en las

universidades de Purdue y Boston, publicado en Psychological
Science, analizó a más de 1.700 hombres de entre cuarenta y noventa y uno
para ver cómo la salud de los hombres neuróticos les fue útil en treinta años
(neurótico definido como alguien que se preocupa demasiado, fácilmente cae
en la depresión y reacciona negativamente al estrés). Los autores compararon
a estos hombres con otros hombres que no eran tan neuróticos, y al final del
estudio, encontraron que solo la mitad del primer grupo estaba vivo, en
comparación con el 75 al 85 por ciento del otro grupo. Según el informe,
incluso un pequeño aumento en el nivel de neuroticismo del sujeto durante el
período de estudio dio como resultado un 40 por ciento de aumento en la
muerte en comparación con el

menos neurótico.
 Por la tarde, Susan ve clientes en su consulta privada. Más tarde, podría unirse a
un amigo para cenar tranquilamente o leer. Ella da vuelta alrededor de las ocho de
la tarde , después de otra sesión de meditación. "Creo que siempre atraemos a nosotros
mismos el equivalente de lo que pensamos, creemos, sentimos, decimos y hacemos,
por lo que superviso continuamente mis pensamientos y sentimientos y me aseguro de
que siempre estoy dando lo que deseo volver. Para traer más paz a nuestras vidas,
debemos elegir vivir más pacíficamente, día a día. Me esfuerzo a diario para adoptar
un estilo de vida tranquilo y sin estrés ".
Susan piensa que la actitud es el pincel de la mente: el color de ella es insensible.

Los hechos sobre el estrés

El estrés (tal como lo pensamos hoy) ha existido por solo unos sesenta años. En el
siglo diecinueve, el concepto no se refería a la fisiología humana, sino a la aplicación
de presión al metal. En aquel entonces, se decía que las personas que se sentían
sobrecargadas con los problemas de la vida sufrían una deficiencia en su "fuerza
nerviosa".
Las cosas comenzaron a cambiar en 1869, cuando el neurólogo neoyorquino
George Beard acuñó el término neurastenia por un mal funcionamiento del sistema
nervioso provocado por factores estresantes como climas severos, exceso de trabajo y
lo que incluso entonces se consideraba el ritmo acelerado de la vida moderna. Sus
ideas se mantuvieron populares hasta principios del siglo XX, cayendo en desgracia
hasta que revivieron gracias al trabajo de dos hombres. El primero fue el fisiólogo de
Harvard Walter B. Cannon, quien en 1929 acuñó el término lucha o huida para los
procesos biológicos estimulados en mamíferos cada vez que estamos en peligro
inminente. El aumento de la respiración, la tensión muscular y la adrenalina aumentan
nuestra capacidad de luchar o huir de una amenaza. Cannon concluyó que ella
prevalencia de factores estresantes en la vida moderna fue tan grande que las
respuestas innatas del cuerpo humano fueron estimuladas crónicamente,
causándonos daño en lugar de evitar que se nos comiera.
El trabajo de Cannon se centró en el efecto de experiencias emocionales fuertes,
pero no llegó a desarrollar una teoría más general del estrés y sus efectos. Esta tarea
recayó en el médico y bioquímico canadiense nacido en Viena Hans Selye, quien en la
década de 1950 utilizó la palabra estrés para referirse a la respuesta que las personas
tienen a las situaciones diarias de alta presión.
Cuando su trabajo tardó en notarse dentro de la comunidad médica, Selye
lo publicitó a través de artículos en revistas populares, como Reader's Digest; en la
década de 1970, el concepto de estrés era parte de nuestro vocabulario
moderno. Selye también
promovió la idea de que ciertas personas eran particularmente vulnerables al
estrés. Conocidas como personalidades de tipo A, estas personas son altamente
agresivas y su disposición las hace más vulnerables a ataques cardíacos y otras
enfermedades.
El trabajo de Selye provocó una enorme cantidad de investigación, demostrando
los efectos nocivos del estrés en la salud humana. Hoy, si busca "estrés" en
Amazon.com, encontrará treinta mil referencias a libros. Busque "estrés y salud" en
Google y obtendrá más de cien mil resultados. Las universidades ofrecen cursos sobre
el tema, cientos de seminarios académicos sobre el tema se presentan anualmente, y
miles de talleres son ofrecidos por los llamados expertos en estrés y gestión de la
salud en todo el país.
Toda la investigación indica que el estrés puede matar. Según un estudio de 2003
de la Facultad de Medicina de la Universidad de Gales publicado en Psychosomatic
Medicine, las personas con personalidades tipo A son mucho más propensas a
tener ataques cardíacos que otras: "Los datos muestran que el Tipo A es un fuerte
predictor de cuándo
la enfermedad cardíaca coronaria incidente (o evento coronario) ocurrirá en lugar de
ocurrir ". La investigación de la Universidad de Duke demostró que el estrés daña el
sistema inmune y el corazón; los investigadores encontraron que el 27 por ciento de
los que respondieron negativamente a las pruebas de estrés mental más tarde
sufrieron problemas cardíacos. Otros estudios sugieren que las condiciones de estrés
aumentan las posibilidades de contraer infecciones bacterianas como la tuberculosis y
ciertas enfermedades estreptocócicas; es más probable que contraiga un resfriado
debido a la disminución de la respuesta del sistema inmunológico.
De hecho, la lista de condiciones que el estrés ha demostrado precipitar es
espantosamente extensa, incluyendo insomnio, falta de energía, dolores de espalda,
diarrea, estreñimiento, depresión, hinchazón, calambres, cambios en el apetito, apatía,
irritabilidad, probabilidad de desarrollar asma, erupciones, urticaria, síndrome del
intestino irritable, diabetes y presión arterial alta.
El estrés ciertamente está afectando a la sociedad en general. En Inglaterra, donde
se ha convertido en la excusa más común para tomarse un tiempo libre del trabajo,
ahora se dice que más de 13 millones de días de trabajo al año se pierden por
problemas de salud relacionados con el estrés.
Aún así, hay quienes piensan que los esfuerzos para vencer el estrés son
innecesarios, que debemos mantener la respuesta de lucha o huida para no perder la
capacidad de saltar del camino de un autobús en movimiento o evadir a un
atracador. Si atenuamos demasiado nuestra respuesta al estrés, perdemos nuestra
capacidad de desempeñarse bien en situaciones difíciles. El estrés puede ser
energizante y enervante, motivándonos a trabajar más y a tener un mejor
rendimiento. También puede estimular la memoria y darle emoción a la vida.
Otros van más allá, y dicen que el sueño de librar a nuestras vidas del estrés es
una preocupación poco saludable: como dijo el editor y escritor Mick Hume en The
Times de
Londres: "La obsesión deprimente por el estrés laboral es sintomática de una cultura
que prefiere definir la condición humana por vulnerabilidad más que por resiliencia. La
"felicidad" que la industria del estrés busca para nosotros parece ser una especie de
existencia lobotomizada en una burbuja desinfectada con música relajante. Sin
embargo, algunos de nosotros preferiríamos vivir en un estado de estrés creativo que
de serenidad sin importancia. Una vida sin estrés suena como una muerte en vida ".

ESTRÉS JOVEN

Según una Encuesta de Stress in America realizada en 2009 por Harris

Interactive en nombre de la Asociación Estadounidense de Psicología, el
estrés es una de las principales preocupaciones de salud para los
adolescentes estadounidenses entre el noveno y el doceavo grado. El estudio
sugirió que el estrés tenía implicaciones graves a largo plazo para la salud si
los niños no aprendían a manejarlo temprano.

Sus padres, sin embargo, no parecen darse cuenta de que hay un

problema. Los adolescentes eran mucho más propensos que sus padres a
decir que su estrés había aumentado en el último año. Casi la mitad de los
jóvenes de trece a diecisiete años dijeron que se preocuparon más este año
que el año pasado, pero solo el 28 por ciento de sus padres creía que el estrés
de su adolescente había aumentado.

Comparte en el secreto
Si cree que su salud se beneficiaría de la reducción del estrés, puede encontrar
muchas opciones si abre su billetera lo suficiente. Lociones perfumadas, velas
de aromaterapia , libros y música para controlar el estrés, CD de imágenes guiadas,
productos de baño, masajeadores electrónicos, sillas cómodas, hierbas, ionizadores
de habitaciones y el nuevo refresco Drank-all se comercializan como eliminadores del
estrés. Como sugiere Mick Hume, estos productos están en el centro de la industria
del estrés en auge. Los estadounidenses gastaron un estimado de 14 mil millones de
dólares en combatir el estrés en 2009, según Market Data, un aumento de $ 3 mil
millones con respecto al año anterior.
Pero si gastar dinero en aliviar el estrés le causará, bueno, estrés, otras soluciones
son gratuitas. Susan Smith Jones, cuyo último libro se llama The Joy Factor, ofrece
siete sugerencias:
Muévanse. El ejercicio es una de las mejores formas de reducir el estrés. En la
Universidad del Sur de California, los investigadores hicieron que los pacientes
realizaran una caminata vigorosa alrededor de una pista, y descubrieron que esta
simple rutina reduce el nivel de tensión en sus cuerpos en un 20 por ciento.
Medita y respira profundamente. Tus primeros 40 minutos de la mañana marcan la
pauta para tu día. En combinación con el trabajo de respiración, la meditación
puede equilibrar el flujo de hormonas del estrés.
Coma una dieta que quita el estrés de su sistema digestivo. Eso significa siete
porciones de frutas y verduras coloridas al día.
Mantenga su cuerpo hidratado. Necesitamos mantener un equilibrio adecuado de
fluidos para apoyar nuestra función cerebral y la capacidad de nuestros riñones
para eliminar toxinas y desechos del cuerpo .
Dormir lo suficiente. Seis horas o menos de sueño por noche te dejan irritable y
estúpido. También resta de tu vida útil y agrega libras
-¡habla de estresante!
Risa. La risa libera endorfinas en el cuerpo que actúan como eliminadores naturales
del estrés , y le da al músculo cardíaco un buen entrenamiento.
Cultive una "actitud de gratitud". La abuela de Susan, Fritzie, le dijo que viviera
agradecida todos los días, primero y principalmente apreciando la belleza de la
naturaleza: el cielo, los árboles, los animales. Mantenga un jarrón de flores frescas
en su habitación, recomendó, para que pueda verlas antes de irse a dormir por la
noche y a primera hora de la mañana, incluso si es solo una rosa. Para mantener
esa actitud constante, Fritzie también alentó a Susan a
escriba en un diario de gratitud al menos tres cosas por las cuales ella era
agradecido justo antes de ir a la cama, y pensar en esas cosas mientras ella
se queda dormida.

SECRETO

23
 Extensión
DR. ROBERT FULFORD

En su exitoso libro Spontaneous Healing, el Dr. Andrew Weil dedica un capítulo a

su mentor, el Dr. Robert Fulford. Weil, un médico formado tradicionalmente que es
uno de los expertos en medicina alternativa más famosos del mundo, pasó años
buscando al mejor sanador del mundo, viajando por los cinco continentes desde el
Himalaya hasta el Amazonas. Se sorprendió a sí mismo cuando su búsqueda
descubrió al Dr. Fulford, que entonces era un octogenario, cerca de su propia
casa en Arizona.
El Dr. Fulford, MD y DO (doctor en osteopatía), estaba interesado en muchas
terapias médicas diferentes. Cada vez que encontraba algo eficaz, lo agregaba a
los tratamientos ofrecidos en su práctica, sin importar lo que pensara nadie
más . Debido quizás a este enfoque ecléctico, el Dr. Fulford se hizo
internacionalmente famoso por su capacidad para curar a personas a quienes los
médicos convencionales se habían dado por vencidos.
El libro del Dr. Weil analiza algunos de estos casos, lo que lo llevó a escribir: "La
medicina que vi que el Dr. Fulford practicaba era la clase de medicina que había
anhelado durante mis años de entrenamiento clínico y mis años de
deambulación".
El Dr. Fulford pasó toda su vida adulta en busca de nuevas formas de sanar a
las personas. Recordó que cuando se interesó por primera vez
en tratamientos médicos alternativos en la década de 1930 y 1940, otros doctores
caminaban por su oficina haciendo sonidos de pato: "¡Curandero, graznido!".
Duelen los sentimientos, perseveró, adoptando cualquier teoría nueva que creía
podría ser útil, desde acupresión hasta medicina energética.
La búsqueda de nuevas ideas se basó en los principios básicos de salud del
Dr. Fulford:
El cuerpo quiere estar saludable.
La curación es un poder natural.
El cuerpo es un todo, y todas sus partes están conectadas.
Mente y cuerpo son uno.
Las creencias de los practicantes influyen fuertemente en los poderes
curativos de los pacientes.

El Dr. Fulford creía que el camino más seguro para la salud era estimular la fuerza de
la vida que existe en todos nosotros, una fuerza que puede ser mitigada por cualquier
cosa, desde trauma a enfermedad hasta malos hábitos respiratorios. La mejor manera
de estimular esa fuerza, afirmó, fue ver a un profesional como él, que podría, entre
otras cosas, manipular el cuerpo del paciente con sus manos para mejorar el flujo de
energía.

Incluso en sus noventa años, el Dr. Fulford revisó la literatura médica, actualizó su
base de conocimientos y continuó viendo pacientes. Su única concesión a la edad era
que podía sanar solo a niños; sintió que agotaba el trabajo con adultos, cuyos niveles
de energía encontró demasiado abrumadores para corregirlos.

SON FRÍOS NUESTROS AMIGOS?

En su mayor parte, este libro ofrece sugerencias para evitar la

enfermedad. Siempre un contrario, el Dr. Fulford tenía una opinión diferente:
creía que un frío ocasional podría ser beneficioso. Un resfriado, dijo, permitió
que el cuerpo expulsara todo tipo de sustancias nocivas de las que
normalmente no podría deshacerse. Desde este punto de vista, el moco de la
tos y los estornudos es como el desagüe de una alcantarilla furiosa, ayudando
a lavar los detritus que nuestro cuerpo no tiene otra manera de eliminar.

La fiebre también tiene sus ventajas, según el Dr. Fulford, quien desalentó a
los pacientes a tomar medicamentos para reducirlos. Le habían enseñado a
creer lo contrario: que deberíamos "alentar al cuerpo a reaccionar ante
 cualquier cosa que intentara manifestarse desarrollando fiebre".

La filosofía de la fiebre de Fulford tiene una base científica. El cuerpo

continuamente quema materiales de desecho en forma de células que están

muriendo constantemente y siendo reemplazadas por otras nuevas. Si estas
células muertas no pueden abandonar el cuerpo de manera consistente, se
acumularán en grandes cantidades. Una fiebre puede ser la forma en que el
cuerpo incinera las células muertas y restablece el proceso de eliminación.

Por lo tanto, es posible que la fiebre sea exactamente lo que su cuerpo

necesita, a menos que su temperatura exceda los 103 grados. En ese caso, el
cuerpo está enviando una señal de peligro, que debe ser abordada por la
medicina convencional.

Raramente enfermo a lo largo de su vida, el Dr. Fulford era más saludable que la
mayoría de las personas con la mitad de su edad. Una de las razones, afirmó, era una
serie de ejercicios de estiramiento que desarrolló con el compañero osteópata Dr.
Richard Koss. En ausencia de tratamiento osteopático práctico, él creía que estos
ejercicios eran la clave para mantenerse saludable.

Los hechos sobre el estiramiento

No hay evidencia médica para respaldar las afirmaciones del Dr. Fulford sobre sus
ejercicios. Nunca se han llevado a cabo estudios controlados que examinen los
beneficios para la salud de estos estiramientos, aunque hay mucha evidencia de que el
estiramiento per se puede ser beneficioso para los músculos y también aliviar la
tensión. Desde una perspectiva anecdótica, sin embargo, existe mucha evidencia. El
Dr. Fulford recomendó estos ejercicios a sus pacientes durante más de veinticinco
años e informó excelentes resultados. Él también los hizo él mismo y rara vez, si alguna
vez, estuvo enfermo hasta unas pocas semanas antes de su muerte por causas
naturales a la edad de noventa y dos.
 Conocí al Dr. Fulford cuando, a la edad de ochenta y ocho años, decidió escribir un
libro en el que me pidió que colaborase. (El libro, Touch of Life del Dr. Fulford, se
publicó en 1996). Mientras trabajaba con él en su casa en Ohio rural (se había mudado
de Arizona a su estado natal muy tarde en la vida), llegaban pacientes jóvenes de todo
el país con padres que estaban esperanzados y asombrados con el Dr. Fulford.

OSTEOPATÍA
A fines de 1800, Andrew Taylor Still era un hombre con problemas. Como
médico con licencia, había visto los horrores de la Guerra Civil estadounidense
y también vio a tres de sus hijos morir de meningitis espinal. Estas y otras
experiencias le hicieron dudar de las teorías médicas prevalecientes. Su
respuesta fue crear su propio sistema médico, llamado osteopatía. Haciendo
hincapié en un enfoque de "persona integral" a la medicina, se centró
específicamente en el sistema musculoesquelético. Todavía fundó la Escuela
Americana de Osteopatía en Kirksville, Missouri, en 1892, y la disciplina ha
crecido hasta abarcar veinte escuelas con aproximadamente 44,000
profesionales acreditados en América, y escreciendo en popularidad en todo el
mundo también. HACEN derechos de práctica completa en cuarenta y cuatro
países, desde Finlandia hasta Argentina. Gran Bretaña, donde recientemente
DO obtuvo derechos de práctica completa, ahora es el hogar de más de 4,000
de ellos. Tenga cuidado, sin embargo, la osteopatía se practica de manera
diferente en diferentes países.

SI cree que el cuerpo tiene una habilidad innata para curarse a sí mismo y
su trabajo es promover esta habilidad. Su enfoque de curación en toda la
persona enfatiza el tratamiento del cuerpo como un sistema completo, en lugar
de combatir los síntomas aislados; de ahí el énfasis en el sistema
musculoesquelético. Al componer aproximadamente dos tercios de la masa del
cuerpo, los huesos y los músculos juegan una parte integral en el bienestar
general. SI cree que asegurarse de que los huesos, los músculos y los nervios
funcionen correctamente promueve la buena salud en el resto del cuerpo.

En los Estados Unidos, las DO a menudo practican la medicina manipulativa

osteopática, una forma de terapia física destinada a mejorar la función del
sistema musculoesquelético. Aunque se ha demostrado que es
un tratamiento eficaz para la columna lumbar y el dolor espinal en una serie de
estudios, la evidencia científica de su eficacia en otras áreas es
escasa. "Admitiré abiertamente que una vez que sale de los trastornos de la
espalda y comienza a observar la eficacia en cosas como el asma, por ejemplo,
los datos no son tan sólidos", dijo el Dr. Douglas Wood, ex presidente de la
Asociación Estadounidense de Colegios de medicina osteopática, en una
entrevista con The New York Times.

Sin embargo, muchos médicos de osteopatía también son médicos

certificados alopáticos u occidentales convencionales que usan la osteopatía
como una forma complementaria de tratamiento. Por esta razón, los
osteópatas, que durante la mayor parte del siglo XX fueron tratados como
ciudadanos de segunda clase por los alópatas, ahora están trabajando codo a
codo con ellos en los hospitales y
 clínicas

"¿Ves a esa joven?", Me preguntó una vez. "Sus doctores no pensaron que podrían
ayudarla, entonces me pidieron que me hiciera cargo. Seis meses después ella está
muy bien ".
En otra ocasión, una pareja joven me llevó aparte y me explicó que su médico les
había dicho que su hijo sufriría dolor durante el resto de su vida debido a graves
lesiones de espalda sufridas en un accidente automovilístico. Después de solo tres
meses de ver al Dr. Fulford, no tenía dolor. "No entendemos lo que está pasando", la
pareja me dijo, "pero no nos importa". Esta funcionando."
Como escribe el Dr. Weil, "Dr. Fulford no tuvo éxito con todos, pero tuvo un mayor
porcentaje de resultados exitosos que cualquier otro profesional que haya conocido ".

Comparte en el secreto

Los ejercicios del Dr. Fulford fueron diseñados para personas de todas las edades,
y se pueden hacer en casa o en la oficina, donde sea que haya una silla y una pared.
EJERCICIO 1

Párese con los pies separados a la anchura de los hombros. Extienda los brazos a los
lados a aproximadamente la altura del hombro. Tu palma izquierda debe mirar hacia
arriba y tu derecha hacia abajo. Trata de pararte en esta posición por diez
minutos. Cuando tú
Llegue al punto en que esté demasiado cansado para mantener los brazos abiertos por
más tiempo, manteniéndolos rectas, levantándolos lentamente por encima de su
cabeza sin permitirles avanzar. Luego bájelos. Si este ejercicio es demasiado exigente,
inténtelo mientras está sentado en un sofá.
EJERCICIO 2
Sentado, inhala y exhala rápidamente, imitando el movimiento del pistón de un
automóvil. Toma el aliento y luego apagalo de inmediato. Tome
otro aliento rápidamente , déjelo salir, y luego continúe, inhalando y exhalando,
entrando y saliendo. Comience con diez respiraciones de pistón, y cuando el ejercicio
sea más fácil, aumente el número a veinte, luego a cuarenta, luego a sesenta, hasta
cien respiraciones.
EJERCICIO 3

Recuéstate boca arriba sobre el suelo y extiende los brazos hacia los lados, con la
palma hacia arriba y la palma hacia abajo. Cruce una pierna sobre la otra y cambie su
peso al lado opuesto de su cuerpo. Deje que la pierna descanse donde se sienta más
cómodo sin levantar la rodilla hacia la cabeza. Recuéstate en esta posición durante
cinco minutos. Repita el ejercicio usando la pierna opuesta.
EJERCICIO 4

Este movimiento es excelente para aquellos con rigidez en el cuello. Coloque las

manos detrás de la cabeza y, manteniendo la cabeza completamente recta, aplique
presión simultáneamente desde la cabeza hasta las manos y las manos hasta la
cabeza. Ahora empuja la cabeza hacia adelante con las manos y usa la cabeza para
resistir ese empujón. Este movimiento estira los músculos en el área del cuello,
liberando la circulación y estimulando el cerebro. Haga este movimiento cinco veces,
manteniendo el estiramiento durante unos segundos cada vez.
EJERCICIO 5

Este estiramiento mantiene la flexibilidad en la espalda baja. Siéntese derecho en una

silla con los muslos paralelos y la parte inferior de la pierna perpendicular al
piso. Inclínese, colocando los codos en el interior de las rodillas, luego meta los dedos
debajo del arco de cada pie mientras coloca el pulgar sobre la parte superior del
pie. Deje que su columna se estire por completo en esta posición. Mantén la postura
durante cinco minutos.
EJERCICIO 6
Párese con la espalda contra la pared con los talones, la parte inferior de la espalda,
los omóplatos y la parte posterior de la cabeza tocándola. Ahora levanta tus brazos
directamente
frente a ti, dejando que tus pulgares se toquen entre sí. Tan lento como sea posible,
levante los brazos por encima de su cabeza hasta que toque la pared. Luego baje los
brazos hacia afuera y hacia abajo a los lados. Haz esto tres veces, una vez al día.
El Dr. Fulford cree que los pacientes que hacen estos ejercicios con regularidad
evitarán la enfermedad y permitirán que la energía fluya libremente a través de sus
cuerpos. Todos son beneficiosos, pero el Dr. Fulford enfatizó que si se les presionaba
por el tiempo, los números cinco y seis eran los más importantes.

SECRETO

24

Vitamina C
SUSAN RENNAU

Allá por la década de 1960, la mayoría de los adolescentes escuchaban a Pink Floyd,
The Rolling Stones y Jimi Hendrix, pero no a sus padres. Susan Rennau, que ahora
tiene cincuenta y ocho años, se crió en un suburbio de Nueva York lleno de protestas
contra el racismo, marchas por Robert F. Kennedy y vigilias por Martin Luther King. "No
fue genial que te gustaran tus padres. Pero a diferencia de muchos en mi generación,
yo tenía una base muy amorosa ".
Aún así, hubo algunos momentos difíciles en su hogar, el peor fue el momento en
que sus padres insistieron en que asistiera a la escuela católica en la cercana New
Rochelle. "Hice su vida miserable hasta que cedieron y me permitieron asistir a la
escuela pública". Sus padres eran muy católicos; Susan era "muy agnóstica". Pero el
vínculo entre madre e hija siempre estaba presente. "¿Qué haría mamá?" Ha sido
su mantra de toda la vida.
Susan asistió a la universidad en Nueva Inglaterra, luego se mudó a Utah para
esquiar, pensando que se quedaría una temporada. Ella nunca se fue. Ella, sin
embargo, decidió que necesitaba un trabajo real y terminó ganando un segundo título
de licenciatura en enfermería de la Universidad de Utah. Finalmente se casó, tuvo dos
hijas gemelas, se divorció y, después de trabajar en varios lugares, se convirtió en
coordinadora de enfermería de una clínica para pacientes ambulatorios. Hoy ella ayuda
con la sedación consciente para pacientes de gastroenterología. "Si te realizan un
procedimiento en el tracto digestivo, te doy el medicamento que te mantiene cómodo".

" HAY MÁS VITAMINA C en las semillas de girasol que nada ... y tienes que tener mucha
vitamina C para seguir. Yo como un montón de semillas y usamos el aceite en
ensaladas y cosas así. Y el té de rosa mosqueta, lo tomo. Tengo mucha vitamina C
en ella. "
~ ENOS SACRIFICIO,
JUGADOR DE BÉISBOL AMERICANO

Susan misma era una paciente promedio que se enfermaba una o dos veces al
año. Luego, en 2006, su madre murió de cáncer de pulmón a la edad de ochenta y seis
años. Susan volvió a casa una vez más para revisar las pertenencias de su
madre. Entre ellos, encontró un enorme contenedor de tabletas de vitamina C que su
madre había tomado religiosamente.
Después de traer la jarra de regreso a Utah, Susan comenzó a tomar las píldoras
también. Un día, casi un año después, se dio cuenta de que no había estado enferma
desde entonces. Así que decidió comprar su propio frasco, y continúa tomando
suplementos de vitamina C, y se mantiene saludable.
En la primavera de 2009, la gripe porcina barrió la oficina donde trabajaba. En una
semana, siete miembros del personal estaban enfermos. Susan se mantuvo saludable,
a pesar de estar expuesta a sus colegas ysus pacientes.
"No solo es vitamina C. También tengo un estilo de vida saludable: nutrición,
ejercicio y templanza. Pero he ganado una ventaja sobre el resfriado o el dolor de
garganta que solía arrastrarse sobre mí una o dos veces al año. Desde que comencé a
tomar la C, ha habido tres o cuatro veces que he sentido que podría estar empezando
a tener una llaga
garganta, pero luego desaparece. Y los últimos cuatro años fueron momentos muy
estresantes para mí: decidí divorciarme, mis hijas se mudaron a la universidad, mi
madre murió. Doy crédito a mis vitaminas, el regalo que mi madre me dio. Buena
herencia ".
Sus hijas no toman C, sin embargo. "Tal vez en cuarenta años", dice Susan, "me
aseguraré de que haya un gran frasco de vitamina C en el botiquín".

Los hechos sobre la vitamina C

En 2003, los Institutos Nacionales de Salud designaron al Instituto Linus Pauling (LPI)
como un Centro de Excelencia en el campo de la medicina alternativa y
complementaria . (Solo hay unos pocos centros de ese tipo en el país). El instituto
estudia y publica información sobre una amplia variedad de micronutrientes, desde los
de brócoli y ajo hasta los suplementos de vitaminas y minerales. LPI en curso
Los seminarios mencionan discusiones sobre los efectos del ajo, el brócoli y las
vitaminas D y E en la salud. Sin embargo, la vitamina estrella en el LPI, la que el
químico ganador del Premio Nobel Linus Pauling tomó diariamente en más de treinta
veces la cantidad diaria recomendada en EE. UU. (RDA) es vitamina C
Pauling ayudó a popularizar la medicina ortomolecular (un término que él acuñó) en
1970, año en que publicó su influyente libro Vitamin C y The Common
Cold. Anteriormente, las personas pensaban que la vitamina C era algo de lo que había
que obtener suficiente, como calcio o hierro, para prevenir la extraña enfermedad
llamada escorbuto.
Debido a que casi todos nosotros obtenemos suficiente vitamina C en nuestra dieta,
evitar el escorbuto no es el objetivo de sus defensores modernos. Por el contrario,
Pauling y los defensores de la vitamina C hacen dos afirmaciones principales. Primero,
recomiendan una megadosis diaria de vitamina C para una salud óptima. En segundo
lugar, sostienen que una megadose al inicio de la infección ayuda a limitar la intensidad
de la enfermedad. Para un resfriado leve, el proponente de vitamina C Robert F.
Cathcart, MD, recomienda tomar de 30 a 60 gramos cada veinticuatro horas, es el
equivalente a lo que ingeriría al comer más de setecientas naranjas en un solo día.

Y aunque los beneficios de la vitamina a menudo están relacionados con la lucha

contra el resfriado común, los proponentes como Cathcart y Pauling recomiendan
megadosages para enfermedades que van desde infecciones hasta enfermedades
cardiovasculares y cáncer. El sistema de Cathcart fija la dosis de vitamina C necesaria
para combatir la mononucleosis a 200 gramos o más por período de veinticuatro horas.
 C VERSUS D

Cuando se trata de resfriados, la vitamina C es el centro de atención. Pero un

nuevo estudio de casi veinte mil personas sugiere un rol de la vitamina D en
la prevención de los resfriados, también: aquellos con bajos niveles de
nutrientes tenían más probabilidades de contraer uno que aquellos con una
cantidad adecuada de este. Según una investigación publicada en A rchives of
Internal Medicine, laspersonas con la mayor deficiencia de vitamina D tenían
un 36 por ciento más de probabilidades de sufrir infecciones respiratorias que
aquellas con los niveles más altos.

Dado que muchos estudios han demostrado que la mayoría de las personas
que viven al norte del 40º grado de latitud son deficientes en vitamina D,
un complemento tiene sentido. Hasta hace poco, se consideraban 1.000 IU

suficiente, pero algunos expertos están pidiendo una dosis más alta, hasta
2.000 UI o incluso más.

Por otro lado, si usted vive en un clima donde la luz del sol es abundante,
una caminata de veinte minutos al sol varias veces a la semana probablemente
le permitirá al cuerpo producir suficiente vitamina D. A diferencia de otras
vitaminas, la vitamina D no tiene por qué ser obtenido a través de la comida; la
exposición a la luz solar es la mejor fuente.

Pocos alimentos ofrecen cantidades de vitamina D, pero los que incluyen

peces grasos, como el salmón y la caballa, huevos y leche fortificada y
productos de cereales. Una excelente fuente es una cucharada de aceite de
hígado de bacalao puro (no refinado): tu abuela sabía lo mejor después de
todo.
 ¿Por qué la vitamina C?
La vitamina C actúa como un catalizador en el cuerpo, facilitando e induciendo
muchas reacciones químicas necesarias. También ayuda a desintoxicar los productos
de desecho natural del metabolismo celular y se comporta como un antioxidante. Como
tal, la vitamina C actúa como
un hogar de crianza para electrones rebeldes (radicales libres) desechados durante la
actividad molecular de rutina. Sin antioxidantes, estos electrones de otra manera
flotarían libremente sobre sus células, provocando confusión al tratar de unirse a las
moléculas cercanas. La vitamina C los recoge y los agrega a su propia molécula,
abrigándolos de forma segura.
Como explica un estudio de 2003 en el Journal of the American College of
Nutrition : "La vitamina C en los humanos debe ser ingerida para la supervivencia. La
vitamina C es un donante de electrones, y esto explica todas sus funciones conocidas.
"Más allá de la mera supervivencia, el mismo estudio sugiere que es posible que
antioxidantes como la vitamina C ayuden a prevenir" enfermedades humanas como la
aterosclerosis y el cáncer [que] pueden ocurrir en parte daño oxidativo a los tejidos ".
Pero el estudio no llega a prescribir vitamina C para prevenir el cáncer. Reconoce que
"las dietas ricas en
las frutas y verduras se asocian con un menor riesgo de enfermedad cardiovascular
y cáncer. No se sabe si la vitamina C contribuye a esos beneficios ".
En otras palabras, puede ser la naranja en sí, y no la vitamina C, lo que
es beneficioso. Comer frutas y verduras ricas en vitamina C, como las naranjas y el
brócoli, es indudablemente bueno para ti. Lo que aún no está claro es si la vitamina C
suplementaria (tomada en forma de píldora, a través de una jeringa u otra) es
igualmente efectiva.
Varios estudios recientes de la vitamina C sugieren que puede serlo. En 2008, las
universidades de Inglaterra y Portugal demostraron que las dosis de la vitamina pueden
reparar el cuerpo a una
nivel submolecular. Y un estudio de 2009 en la Universidad de California, Berkeley,
encontró una conexión entre las dosis suplementarias de vitamina C y una sustancia
llamada proteína C reactiva (CRP), que se encuentra en niveles más altos de lo normal
en personas en riesgo de enfermedad cardíaca. Los estudios han demostrado que dos
meses de megadosis de vitamina C redujeron los niveles de PCR en personas cuyos
niveles eran elevados.
Dichos informes indican que tomar suplementos de vitamina C es probablemente
importante para mantener la salud, y respaldan la afirmación de que las dosis diarias
de vitamina C reducen el riesgo de contraer una enfermedad grave.
Pero, ¿qué hay del segundo reclamo, sus supuestas cualidades como una cura
rápida para el resfriado común? Los datos allí son menos de apoyo.
 En 2001, un equipo australiano emprendió el estándar de oro de ensayos clínicos,
realizando un estudio doble ciego, aleatorizado, a largo plazo sobre la vitamina C y los
resfriados. Durante dieciocho meses, cuatrocientos adultos recibieron instrucciones de
tomar megadosis de suplementos de vitamina C a la primera señal de un resfriado y de
continuar tomándolo durante dos días. ¿El resultado? Poco concluyente.

ESCORBUTO

La vitamina C se encuentra en un caso inusual en el que un compuesto lleva el

nombre de la enfermedad que cura. El nombre químico de la vitamina C, ácido
ascórbico, proviene de la palabra latina para escorbuto, escorbuto . El
escorbuto es causado por la deficiencia de vitamina C, que si no se trata,
conduce a la formación de manchas en la piel (principalmente las piernas),
encías esponjosas, sangrado de las membranas mucosas y pérdida de
dientes. En una etapa avanzada, puede ser fatal.

El hecho de que el escorbuto pudiera prevenirse comiendo cítricos fue

probado científicamente por primera vez por un médico de la Royal Navy
británica en el siglo XVIII (aunque la relación había sido sospechada por
eones), y en 1795 los ingleses comenzaron a darles jugo de lima a sus
marineros. que es como llegaron a ser conocidos como Limeys. Sin embargo,
los barcos británicos a menudo también almacenaban contenedores de chucrut
 (col fermentada), debido a su capacidad para mantenerse sin refrigeración. El
Capitán James Cook una vez ordenó 25,000 libras de kraut para equipar un
viaje de dos barcos. Si la tradición se hubiera mantenido, Limeys se habría
conocido como Krauts, lo que habría hecho confusa la Primera Guerra Mundial.

Y en 2007, tres científicos finlandeses llevaron la investigación más allá, realizando

un metaestudio de investigaciones sobre la vitamina C y los resfriados. Su informe
afirma sin rodeos: en "la gente común", la vitamina C no previene los resfriados,
aunque podría acortar su duración. Para la gente común, los científicos se referían a
cualquier persona que no fuera esquiador, soldado o corredor de maratón, porque los
datos sobre estas personas mostraban un vínculo claro pero inexplicable entre la
vitamina C complementaria y la prevención del resfriado.
La capacidad de la vitamina C para prevenir un resfriado puede estar en duda, e
incluso Pauling admitió que puede no ser una sustancia milagrosa en sí misma, sino un
componente de los dispositivos de administración de vitamina C de la naturaleza,
desde frutas como naranjas hasta vegetales como el brócoli. un componente vital de
alimentos milagrosos.

Comparte en el secreto

Como se señaló, pocas personas tienen que preocuparse por obtener la dosis diaria
recomendada de vitamina C de los institutos nacionales de salud: 60 miligramos, la
cantidad que se encuentra en una naranja o medio vaso de jugo de naranja. Casi todos
en Estados Unidos cumplen con ese estándar, ya que muchos de nuestros alimentos
están fortificados con vitaminas y minerales, incluida la vitamina C. Por ejemplo, un
tazón de cereal con leche descremada contiene entre un cuarto y un tercio de la dosis
diaria recomendada. Otras fuentes sorprendentes de vitamina C incluyen papas, ajo,
espárragos y pimientos.
Al igual que con todos los nutrientes, los alimentos naturales y completos son
fuentes más saludables que sus contrapartes procesadas. Mejor una papa que una
papa frita; mejor un
naranja que su jugo. Y cuanto más fresco, mejor. La vitamina C se encuentra en una
manzana
-20 a 30 miligramos-puede perder la mayor parte o la totalidad de su potencia después
de tres meses de almacenamiento refrigerado.
Tan fácil como puede ser obtener 60 miligramos de vitamina C en su dieta, es
importante hacerlo a diario. La vitamina C es soluble en agua, lo que significa que se
elimina del cuerpo cuando orinamos. El cuerpo no puede almacenarlo incluso si ingiere
un excedente. Sin embargo, el Instituto Linus Pauling cree que la dosis diaria
recomendada de vitamina C es demasiado baja, recomendando megadosis de cientos,
miles y tal vez decenas de miles de miligramos por día. Para obtener tanta vitamina C,
debes tomar suplementos.
Las formas más comunes de suplemento de vitamina C son una píldora
independiente o una parte de un multivitamínico. Una píldora de vitamina C puede
contener tanto como 1,000 miligramos, o dieciséis veces la dosis diaria
recomendada. Por el contrario, la mayoría de las multivitaminas contienen menos,
aunque por lo general ofrecen al menos el 100 por ciento de la dosis diaria
recomendada de vitamina C
más una docena o más de vitaminas y minerales.

Aún no se sabe con certeza si el cuerpo puede absorber los nutrientes de una
píldora de la misma manera que los alimentos integrales. Algunos médicos sugieren
que solo unos pocos nutrientes selectos pueden absorberse bien con una píldora; otros
dudan que cualquiera pueda. Para estar seguro, omita la píldora y concéntrese en las
fuentes de alimentos.

ZINC

El zinc es un oligoelemento esencial: las plantas y los animales lo necesitan

para sobrevivir. En los humanos, el zinc aparece en aproximadamente cien
enzimas que mantienen el funcionamiento de nuestro cuerpo. Si no obtenemos
lo suficiente, nuestras heridas no cicatrizan tan rápido, perdemos nuestra
capacidad de saborear y nuestro sistema inmunitario sufre. En casos extremos,
comunes en países menos desarrollados, las personas sufren de pérdida de
apetito, lesiones en la piel, retraso en el crecimiento y diarrea.

Sin embargo, en las últimas dos décadas, el zinc es mejor conocido por
competir con la vitamina C por el título de la mejor panacea para los resfriados.

Aún así, aunque se han publicado cientos de estudios que examinan el

poder del zinc para reforzar el sistema inmune contra los resfriados, no se han
llegado a conclusiones definitivas. Un estudio de 2000 de quinientas personas
informó un beneficio "modesto", mientras que un análisis de 2007 de catorce
estudios previos concluyó que la efectividad de las pastillas de zinc "aún no se
ha establecido".

Sin embargo, una vez que tienes el frío, el zinc puede acortar su
duración. En un famoso estudio de la Clínica Cleveland de los años 90, un
centenar de pacientes recibieron pastillas de gluconato de zinc dentro de las
veinticuatro horas de contraer un resfriado, succionándolos cada dos horas
mientras estaban despiertos hasta que desaparecieron todos los síntomas del
resfriado. Los resultados: una duración significativamente más corta de
los síntomas (4,4 días frente a 7,6 días) en los pacientes que toman pastillas de
zinc en comparación con los que recibieron un placebo.

Socavar el tema es la revelación de que después de compilar estos datos,

pero antes de que se publicara el estudio, al menos uno de los investigadores
compró acciones en una compañía que vendía pastillas de zinc; ese
stock aumentó sustancialmente cuando los resultados del estudio se hicieron
públicos.

SECRETO

25

Yoga
FELICE RHIANNON
Felice Rhiannon siempre ha sido, según su propia descripción, peripatética. Ella ha
vivido en todo el mundo: Taiwán, California, Massachusetts y actualmente
Londres. Más que en donde ha vivido, ha sido coloreada por los tiempos,
particularmente por la espiritualidad que impregnaba la década de 1960. El interés de
Felice en ser una "hippie espiritual" no la hacía querer a su madre, que la
encontraba incomprensible; como resultado, su relación sufrió.
No obstante, Felice, de sesenta y tres años de edad, siguió su búsqueda, lo que la
llevó, en la cuarentena, a tomar una clase de yoga. Cuando llegó al estudio, se dio
cuenta de que era la estudiante más vieja, y ese momento incómodo llevó a una
epifanía: llevaría yoga a personas que, como ella, pensaban que eran demasiado
mayores para eso. Hoy es maestra de disciplina de tiempo completo para estudiantes
que de otro modo podrían sentirse intimidados o simplemente incómodos en una clase
de yoga convencional. Las clases de Felice se enseñan a un ritmo más lento, con
instrucciones cuidadosamente articuladas, tiempo de descanso adicional y un énfasis
en las posturas menos difíciles físicamente.
Felice le da crédito al yoga por el hecho de que ella misma no tiene dolencias. Su
única enfermedad grave se produjo cuando vivía en el sur de California: anemia
hemolítica, un trastorno sanguíneo genético caracterizado por la falta de glóbulos
rojos. Ella emprendió el tratamiento y se recuperó, gracias a su cuerpo
saludable. Excepto por ese episodio, cuando los gripes y los resfríos barrieron Los
Ángeles como los vientos de Santa Ana, ella rara vez sucumbió porque, según dice, del
estado de relajación y meditación que induce el yoga.
"Tradicionalmente, las posturas de yoga se enseñaban a preparar el cuerpo para
meditación. Lo que ahora llamamos yoga realmente se desarrolló en los últimos cien
años. Anteriormente, practicar yoga significaba que meditabas ".
Después de todo, para sentarse cómodamente en una pose de meditación, "No
importa tu edad", dice ella, "necesitas un cuerpo que pueda soportar tu meditación, que
no te distraiga mentalmente de tu práctica obligándote a concentrarte". en dolores y
dolores. Quieres que tu mente se concentre exactamente en lo que está sucediendo en
ese momento, no en la lista de compras, lo lindo que te ves en Spandex, o el galán en
la estera al lado tuyo ".
Fue el yoga lo que ayudó a Felice a lidiar con su crisis más reciente: la muerte de
su madre. A pesar de sus diferencias de por vida, Felice ayudó a cuidar a su madre de
noventa y seis años durante sus últimos ocho años, tanto a nivel práctico como
íntimo. Ella supervisó su tratamiento y se sentó a su lado mientras se deslizaba colina
abajo, reorganizando el cuerpo de su madre cuando estaba incómoda, dándole
medicamentos, ayudando como pudiera. Durante este período difícil, Felice se calmó a
sí misma con yoga y meditación. "Si no fuera por mi práctica espiritual, no podría haber
hecho lo que hice, y ciertamente no con la paz interior".

Los hechos en Yoga

Hace dos generaciones, el yoga era una misteriosa práctica oriental de la que pocos
estadounidenses sabían mucho. Hoy en día es tan común que los autobuses del
aeropuerto en ciudades desde Cleveland a Houston ofrezcan yoga gratuito a bordo
para ayudar a relajar a los pasajeros acosados. Quince millones de estadounidenses
ahora dicen que incluyen algún tipo de yoga en su régimen de ejercicios físicos, y
aproximadamente el 75 por ciento de todos los clubes de salud estadounidenses
ofrecen clases de yoga.
Pero mucho antes de que hubiera retrasos en las aerolíneas y gimnasios
sofisticados en cada esquina, había yoga, el sistema de ejercicio meditativo diseñado
para mejorar el bienestar general. El término, que proviene de una palabra sánscrita
que significa "unir o juntar", se refiere a la unidad de cuerpo, mente y espíritu lograda
en una práctica de yoga exitosa.

" CADA SER HUMANO es el autor de su propia salud o enfermedad. "

~ BUDDHA

Debido a que la técnica fue transmitida oralmente de maestros a estudiantes, los

inicios precisos del yoga son desconocidos, pero se cree que se originaron más
que hace cinco mil años en el norte de la India. Los Yoga Sutras, uno de los primeros
textos sobre yoga (data de alrededor del año 1 d. C. ), intenta organizar sus prácticas
previamente diversas en un sistema basado en ocho doctrinas, o "miembros". El
tercero, cuarto y quinto de estas extremidades evolucionaron hacia el yoga occidental
moderno: asana, o ejercicios físicos, pranayama, o técnicas de respiración,
y pratyahara, o meditación (literalmente, "recuperación").
El yoga entró en la conciencia estadounidense a fines del siglo XIX, cuando un
maestro llamado Swami Vivekananda lo popularizó en las naciones occidentales. Sin
embargo, los saludos al sol y las posturas de loto se mantuvieron como curiosidades
hasta la década de 1960, cuando la espiritualidad oriental se puso de moda,
especialmente entre los jóvenes. De repente, las clases de yoga se enseñaban en
centros comerciales y YMCA.
 Hoy se practican más de cien tipos de yoga. Las almas más valientes prueban el
poder del yoga, que no se detiene entre poses, o el Bikram yoga, iniciado por Bikram
Choudhury, levantador de pesas olímpico de oro, que se lleva a cabo en habitaciones
calentadas a un mínimo de 105 ° F. En los Estados Unidos, el tipo más practicado es el
hatha yoga lento y suave, en el que el instructor lleva a los estudiantes a través de una
serie de poses mientras les ayuda a tomar conciencia y cambiar sus patrones de
respiración y pensamiento.

EL DESCANSO DEL YOGA

Al igual que muchos otros, he intentado yoga de forma intermitente durante la

mayor parte de mi vida. Es relajante y extenuante, y cuando funciona, cada
parte de tu ser, desde tu cerebro hasta tus pies, logra una paz serena.

Cuando funciona Desafortunadamente, hay más personas que quieren

enseñar yoga que personas que pueden enseñarlo bien. El yoga no es un juego
ni un paso de baile; es una disciplina seria que le pide al cuerpo que ingrese
en posiciones desconocidas para los occidentales, y que puede ser doloroso si
se hace de manera incorrecta.

La última vez que probé yoga fue una clase para principiantes en un
conocido centro espiritual y de bienestar. Según el catálogo, el profesor era un
profesional experimentado con un currículum excepcional. Resultó que su
 entusiasmo pesaba más que su juicio. Ella presionó la clase demasiado
fuerte. A pesar de mis protestas, la maestra insistió en que podía estirar la
espalda aún más. Me resistí. Ella empujó. Protesté. Ella insistió. yo

entregado. Mi espalda se rompió. Fue la única vez en mi vida que sentí un

verdadero dolor de espalda, y me tomó muchas sesiones recuperarme con un
acupuntor calificado.

El NIH considera que el yoga es una forma de "medicina complementaria y

alternativa" y los médicos a veces lo recomiendan como un complemento de los
tratamientos convencionales para una variedad de afecciones crónicas, como asma,
dolor de espalda y artritis. En general, el yoga ayuda al cuerpo al:

Disparando y mejorando el sistema inmune. Los practicantes afirman que los

ejercicios de cuerpo / respiración / mente del yoga fortalecen y equilibran el
sistema inmune, estimulándolo para destruir más eficazmente los microbios
invasores.
Aliviar el estrés El estrés reduce la resistencia a las enfermedades porque reduce
la capacidad del cuerpo para producir células inmunes que combaten
enfermedades. El yoga estimula el sistema nervioso parasimpático (lo opuesto a la
respuesta de lucha o huida de nuestro cuerpo, que depende del sistema nervioso
simpático) al disminuir las hormonas producidas por la glándula suprarrenal en
respuesta a las amenazas percibidas y al aumentar las hormonas para sentirse
bien.
Masaje de los órganos. La compresión de órganos resultante de ciertas posturas de
yoga se asemeja a la presión aplicada durante otros tratamientos alternativos,
como el masaje, que estimulan las glándulas involucradas en la respuesta del
sistema inmune. Las diferentes posturas de yoga afectan a diferentes órganos y
sistemas del cuerpo. Por ejemplo, la cobra y el puente, que abren el cofre y
permiten la respiración profunda, estimulan el timo, mientras que el arado y el perro
hacia abajo aumentan la función del sistema linfático, produciendo más células
inmunes para defenderse de los gérmenes. Incluso hay poses específicas
utilizadas para tratar dolencias específicas, desde la presión arterial alta hasta el
resfriado común.

La investigación en curso sobre la capacidad del yoga para tratar una variedad de
afecciones, desde la diabetes hasta la demencia, parece respaldar tales
afirmaciones. Estudios publicados en una amplia variedad de revistas médicas indican
que el yoga puede disminuir la presión arterial, mejorando la circulación y la salud
cardiovascular, disminuyendo el pulso y la frecuencia respiratoria , mejorando la función
gastrointestinal, disminuyendo la glucosa en sangre, aumentando el suministro de
glóbulos rojos, calmando la depresión y la ansiedad , y más.
La conexión entre el yoga y la enfermedad cardíaca ha sido particularmente
bien investigada. En 1990, como se informó en el programa del Dr. Dean Ornish para
revertir las enfermedades del corazón (un libro basado en un estudio que se centró en
la dieta y el ejercicio en su lugar)
de medicamentos y cirugía), se descubrió que el yoga disminuye el colesterol y los
triglicéridos de los participantes. Y en 2007, un estudio publicado en la revista Diabetes
Research and Clinical Practice descubrió que el yoga podría revertir varios factores de
riesgo de enfermedad cardíaca, como la obesidad, la hipertensión arterial y el alto nivel
de azúcar en la sangre. Los participantes que practicaron yoga también desarrollaron
niveles más altos de colesterol HDL (saludable).

Dicho todo esto, los riesgos están involucrados, especialmente para los
principiantes o aquellos con ciertos problemas de salud como enfermedad del disco
espinal, glaucoma u osteoporosis. Ningún estudio muestra que el yoga sea perjudicial
para su salud si se realiza correctamente, pero los estiramientos logrados pueden
causar tanto daño como un ejercicio más vigoroso. Incluso las posturas aparentemente
simples pueden presentar riesgos graves para algunas personas: por ejemplo, la
posición de Lotus ejerce presión sobre los músculos débiles de la cadera-flexores.

MEDITACIÓN Y ENFERMEDAD CARDIACA

Según un informe de AAAS News, la revista de la Asociación Estadounidense

para el Avance de la Ciencia, un ensayo clínico de 2009 encontró que la
meditación reduce el riesgo de ataque cardíaco, accidente cerebrovascular y
muerte en casi un 50 por ciento en pacientes con enfermedad coronaria
existente . El informe señaló que este hallazgo significa que la meditación es
tan efectiva como cualquiera de los medicamentos recetados estándar en el
mercado para tratar dolencias cardíacas.

Este estudio particular examinó la meditación trascendental, el tipo

introducido en el mundo en 1955 por Maharishi Mahesh Yogi y se hizo famoso
por sus estudiantes, los Beatles. El estudio encontró que los pacientes
que meditaban además de tomar el tratamiento estándar experimentaron 47 por
ciento menos ataques cardíacos, accidentes cerebrovasculares y muertes en
comparación con el grupo de control. En comparación, los medicamentos con
estatinas disminuyeron el riesgo en un 30 a 40 por ciento en relación con los
tratamientos existentes. Los medicamentos comunes para la presión arterial
redujeron estos resultados en solo 25 a 30 por ciento.

Aquí, como en otros lugares, al juzgar el valor de tales estudios, es una

buena idea mirar quién está detrás de ellos. El estudio anterior fue completado
con una subvención de $ 2.3 millones del NIH y el Instituto Nacional del
Corazón, los Pulmones y la Sangre y fue conducido por el Colegio Médico de
Wisconsin junto con la Universidad Maharishi en Iowa, el

el último de los cuales probablemente tuvo un interés en el resultado. Esto no

niega los hallazgos de ninguna manera, pero investigar quién suscribió y
realizó un estudio puede proporcionar una perspectiva valiosa para evaluar la
evidencia.

De acuerdo con un reciente artículo de la revista Time , los profesionales médicos

tratan regularmente a los pacientes con lesiones relacionadas con el yoga. De hecho,
entre 2004 y 2007, la Comisión de Seguridad de Productos para el Consumidor informó
que unos trece mil estadounidenses fueron tratados por tales lesiones.
Tenga en cuenta que el yoga fue creado para ayudar a las personas a comprender
sus cuerpos y a sí mismos, mejorando sus vidas enteras en lugar de tratar los síntomas
de enfermedades. Como dijo una vez el gran maestro de yoga BKS Iyengar: "El yoga
nos enseña a curar lo que no se debe soportar y a soportar lo que no se puede curar".

Comparte en el secreto

Antes de comenzar una práctica de yoga, consulte con su médico para determinar si
puede agravar cualquier condición médica preexistente.
Una vez que esté listo, consulte Internet, folletos en el gimnasio, tiendas de
alimentos saludables; encontrará que se ofrecen clases en una variedad de estilos de
yoga y niveles de experiencia en muchos lugares, incluidos la mayoría de los clubes de
salud, estudios de yoga especializados y clases de educación continua. Pero antes de
inscribirse, asegúrese de que su clase sea dirigida por un maestro calificado
(capacitado y con experiencia). No existe una certificación estándar para enseñar yoga,
pero la American Yoga Association (AYA) ofrece sugerencias para encontrar un
instructor en su sitio web. Una vez que lo encuentre, siga la recomendación de NIH:
establezca un horario para hablar y pregunte acerca de las demandas físicas de la
clase .
También puede aprender y hacer yoga en casa frente a su televisor usando uno de
los muchos videos de yoga profesionales disponibles. El AYA ofrece un DVD básico de
Yoga y libros como el Manual para principiantes de la American Yoga Association.
Cualquiera que sea la ruta que elija, necesitará ropa cómoda. Tú
puede comprar trajes de yoga especiales, pero cualquier sudadera vieja y una
camiseta ajustada también lo harán. (Puede omitir los zapatos: el yoga generalmente
se realiza descalzo).
también necesita una estera de yoga delgada y pegajosa (generalmente disponible
gratis en clases o vendido
en tiendas de atletismo o yoga, o en línea desde puntos de venta como Gaiam.com).
Tenga en cuenta que no todos los maestros son buenos. Confía en tu cuerpo Si
sientes que lo estás presionando demasiado, no tengas miedo de parar. Conoces tu
cuerpo mejor
que ningún otro.

Epílogo

Veinticinco personas diferentes con veinticinco secretos de salud diferentes. De

bañarse en frío H 2 O a radiestesia en H embotellada 2 O 2 , de Downing suciedad a
hacer el perro a la baja. Secretos de enfermeras y doctores, bomberos y comediantes,
agentes y políticos. Todas las personas incluidas creen que su secreto es la razón de
su buena salud. Todos ellos se sienten muy confiados. Todos ellos son (o
fueron, durante sus vidas) muy saludables.
Sin embargo, rápidamente se hizo evidente para mí que estas personas tienen
ideas contradictorias sobre lo que les ayuda a mantenerse bien. Rip Esselstyn evita los
yogures lácteos que Tony Japour consume. Sasha Lodi y Helen Klein no están de
acuerdo con el ejercicio.
Solo Nate Halsey salta a las duchas frías. Nadie más evita los gérmenes de las
personas como lo hace Rachel Hill. La mayoría de las personas disfruta del ajo, pero
solo Susan Seideman Brown lo consume de manera sistemática.
Dado que mi búsqueda de estos secretos se inició, en parte, para evitar resfriados,
parecía razonable adoptar tantos de estos secretos como tenía sentido. La buena
noticia es que la mayoría de ellos son fáciles de agregar a una rutina diaria; algunos de
ellos ya eran parte de los míos. Por ejemplo, cuando coescribí el libro de Rip, The
Engine 2 Diet, su entusiasmo no reprimido por una dieta basada en plantas me hizo
querer unirme, y me convertí en miembro de su estudio piloto de Engine 2. Los
resultados de mis análisis de lípidos fueron tan impresionantes que comer solo plantas
ha sido parte de mi vida durante varios años.
He estado realizando muchos de los ejercicios del Dr. Fulford desde que escribió
su libro fantasma , Touch of Life del Dr. Fulford. Todas las mañanas hago las dos que
me dijo que eran más importantes: sentarse en una silla y alargar la columna vertebral,
luego apoyado contra una pared y levantar los brazos para estirar en la dirección
opuesta. Estos ejercicios fueron diseñados para fortalecer los músculos de la espalda,
así como para mejorar la salud en general, y en ese frente, el dolor de espalda aún no
ha aparecido en mi vida (a excepción de ese dolor de yoga insoportable).
La siesta ya está integrada en mi rutina diaria, pero en el pasado atribuí este hábito
al letargo. Ahora tengo permiso para pensar que la repetición diaria es evidencia de
que me estoy cuidando bien. Todos los días, en algún momento entre 1
y 3 PM (los tiempos recomendados por la hija de Sarnoff, la experta en siestas
Sara Mednick), duermo, no por el tiempo que ella me recomiende, pero por lo menos
durante quince minutos.
Debido a que estos secretos por sí solos no habían sido suficientes para
mantenerme saludable, agregué más, asumiendo que cada individuo tiene diferentes
necesidades, y que en mi caso, una variedad de secretos era necesaria para
mantenerse bien. El sistema de todos es único. Mientras que para algunos, un secreto
puede ser suficiente, para otros, puede tomar muchos. Quizás algunos puedan
necesitarlos todos.
También noté que, aunque algunas de las ideas chocan entre sí, las personas
entrevistadas, incluso si prefieren un secreto sobre todos los demás, no viven en el
vacío. Muchos hacen ejercicios aeróbicos y anaeróbicos, toman suplementos de
vitaminas y minerales, comen menos que la mayoría de las personas, y así
sucesivamente. En otras palabras, todos hacen un esfuerzo por vivir una vida sana y
equilibrada.
Para mí, el más duro de mis nuevos hábitos es comer ajo crudo, que retomé
después de hablar con Susan Brown: no lo hago a menudo, pero cada vez que un frío
se siente inminente, me muerde un diente. A algunas personas les gusta el
sabor; Encuentro el ajo literalmente difícil de tragar. Aún así, más que cualquier otro de
los secretos, mi instinto me dice que está funcionando con los atacantes que están
invadiendo mi cuerpo.
Debido a mi dieta basada en plantas, la sopa de pollo y el yogur lácteo no están
permitidos, aunque de vez en cuando como yogur de soja con cultivos de probióticos
vivos.
Después de escuchar a Barbara Pritzkat elogiar los poderes de la levadura de
cerveza, decidí mezclar una cucharada de eso en mi brebaje de salud de la mañana. A
diferencia del ajo, el sabor de la levadura de cerveza no me molesta, aunque podría
deberse al hecho de que el resto de la mezcla contiene zumos de granada, naranja y
arándano, junto con un producto en polvo efervescente llamado Emergen-C, una gran
cantidad de Green Vibrance (un suplemento nutricional que, según la etiqueta, respalda
"los 4 fundamentos de la salud: nutrición, digestión, circulación e inmunidad") y media
cucharadita de aceite de linaza.
El Emergen-C está repleto de vitamina C, un nutriente que, gracias a la
recomendación de Susan Rennau, ahora ingiero mucho más. Casualmente, cuando era
un estudiante universitario en Stanford a principios de los años 70, participé en
los experimentos originales de vitamina C del Dr. Linus Pauling, ingiriendo cantidades
enormes de él. Me dio diarrea, así que abandoné el estudio. Hoy tomo mucho menos, y
mi sistema responde mucho mejor.
Aunque no soy muy cocinero, he agregado más hierbas a mi dieta (sin agregar sal
en exceso). Y hablando de comida, la reducción calórica no era para mí, porque ya
como menos que la mayoría de la gente y no tengo ganas de reducir
más lejos. Aunque el consumo de calorías es principalmente un problema de salud,
hasta cierto punto también es psicológico. Para muchos, la comida se trata tanto de
nutrir como de nutrir; recurren a ella para mayor comodidad. La mayoría de esas
personas se criaron en familias donde las comidas desempeñaban un papel vital, y la
comida sigue siendo un
metáfora de la seguridad, las relaciones o algún otro significado profundo. Sin embargo,
crecí en un hogar donde la comida era de mínima importancia. Nadie lo cocinó bien,
nadie lo disfrutó mucho, y todos dejaron la mesa lo más rápido posible. Cuando me
siento ansioso o descontento, me alejo de la comida. Mi peso no ha cambiado mucho
desde la universidad.
No importa cuánto lo intenté, sin embargo, algunos de estos secretos simplemente
no tomaron. Intenté saltar a una ducha fría, pero no podía aclimatarme a la idea de
enfrentar agua helada por la mañana, o en cualquier otro momento, para el
caso. Incluso con el entrenamiento entusiasta de Nate Halsey, estar empapado en
agua fría era doloroso. Del mismo modo, todavía me siento obligado a limpiar mi fruta
de forma muy escrupulosa, aunque Patricia Burke me ha explicado que puede no ser
necesario. El hábito está muy arraigado.
El ejercicio siempre ha sido parte de mi vida, pero cada uno tiene sus propias
preferencias. A pesar de que tengo casi la misma edad que Helen Klein cuando
comenzó a correr, me aburro demasiado a largas distancias. Sin embargo, mi rutina de
gimnasio tres veces por semana incluye ejercicio aeróbico y levantamiento de
pesas. Entonces el antiguo régimen será suficiente por ahora.
Después de hablar con el defensor del pH Tom Appell, compré papel de tornasol y
probé mi orina todos los días durante una semana, pero tal vez porque mi dieta ya
consiste en tantas frutas y verduras, mi balance de pH era saludable. Y orinar sobre el
papel parecía incómodo. Varias veces me perdí. Intenté sumergir la cabeza en peróxido
de hidrógeno también, y aunque nunca me perdí, tampoco me sentí cómodo, así que
cuando la botella estaba vacía, no fue reemplazada.
Vivir en Manhattan hace que sea imposible evitar el constante estornudo, la tos y la
nariz de extraños. Pero lavarme las manos después de esta exposición se ha
convertido en rutina. Antes no se me había ocurrido lavarlos a menos que estuvieran
sucios; ahora lo hago preventivamente.
Ser un habitante de la ciudad también ha hecho posible hacer muchos amigos, pero
a diferencia de Sydney Kling, no los he catalogado. Es difícil argumentar que un
sistema de apoyo social no es algo saludable; simplemente nunca se me ocurrió que
cada amigo es un aliado potencial en la lucha contra la enfermedad. Esto hace que mi
libreta de direcciones sea una forma diferente de farmacia.
Finalmente, aunque Susan Smith Jones es una defensora apasionada de
la falta de estreses, es casi imposible ganarse la vida escribiendo y mantenerse libre de
tensiones.
Estoy trabajando en sus consejos, pero no puedo pretender que la ansiedad no atacó
muchas veces cuando encendí la computadora y este libro apareció en la
pantalla. Pudo haber sido peor: ver a Jack Nicholson como Jack Torrance en The
Shining
- Eso es lo que el estrés en última instancia puede hacer a un escritor.

La mejor parte de todos estos remedios es que en el tiempo que lleva investigar y
publicar este libro, mi salud ha mejorado indudablemente. Todavía puedo sentir un frío
que viene de vez en cuando, pero eso es todo. En ningún momento he bajado
con el furioso dolor de garganta y la nariz enrojecida de años pasados. La razón de
esto puede tener tanto que ver con mi nuevo sistema de creencias como con cualquier
otra cosa: realmente creo que la combinación de secretos que he elegido me funciona.
Y esa es la comunalidad de estos secretos. Las personas pueden darse una ducha
fría, tomar una sopa caliente o comer especias calientes, pero en cada caso, la
persona que ha compartido el secreto cree firmemente que es por eso que se mantiene
bien. Esta es la razón por la cual, hasta cierto punto, todos en el libro están de acuerdo
con una teoría: la actitud de Gail Evans respecto de la actitud.
Racionalmente, eso puede no tener mucho sentido. Pero poco en investigación de
salud sí. Para casi todos los estudios que afirman probar el punto A, otro estudio lo
refuta con el punto B. Las ideas populares en una década pasan a segundo plano en la
siguiente. En la década de 1960, los médicos consideraban que muchas de las
prácticas médicas de la década de 1910 eran algo bárbaras; hoy lo mismo es cierto de
algunos de la década de 1960. Por ejemplo, considere barbitúricos "completamente
seguros", el uso excesivo de la terapia de electroshock o medicamentos recetados
como Halcion que se consideraron libres de todos los efectos secundarios y, sin
embargo, llevaron a algunas personas a una depresión en espiral, como se cuenta
en el aterrador relato de su autor William Styron propia experiencia, Oscuridad Visible.
Todo lo que sabemos con certeza sobre el año 2050 es que sus médicos
ridiculizarán algunos de los conocimientos actuales.
Tanta información contradictoria, y tantos tratamientos que entran y salen de la
moda, y sin embargo, una teoría que ha existido desde Hipócrates es la creencia en
una conexión mente-cuerpo. La forma en que pensamos acerca de nuestra salud
puede ser tan importante como cualquier otro aspecto para determinar qué tan bien
estamos. Aún así, la ciencia médica moderna no comprende este papel de la actitud en
la salud, y muchos estudios controlados aleatorios bien documentados, doble ciego
disputan su importancia. De hecho, hasta hace poco, la medicina occidental era reacia
incluso a admitir que la conexión existe. Podría ser que discutir los dos constituye
una tautología; la mente y el cuerpo pueden estar tan conectados que también podrías
estar
discutiendo una conexión entre el páncreas y el cuerpo.
Eso también puede explicar por qué el efecto placebo es uno de los conceptos más
poderosos y menos comprendidos en la medicina. Un placebo (en latín significa "me
complaceré") es una píldora inerte que aparentemente no tiene ningún beneficio
medicinal real, pero a menudo tiene el mismo efecto que el medicamento real para el
cual se lo sustituye. Muchos médicos que le han dado a los pacientes placebos en
lugar de medicamentos han visto mejorar las condiciones de esos pacientes, y muchos
médicos ahora usan placebos en lugar de medicamentos recetados. Un estudio de
2004 de médicos israelíes informó en el British Medical Journaldescubrió que hasta el
60 por ciento de ellos habían administrado placebos a sus pacientes, generalmente
para evitar que tomaran medicamentos potentes que no necesitaban; la cifra fue del 40
por ciento en un estudio de médicos daneses. En una encuesta de 2007 de médicos
en el área de Chicago, el 47 por ciento admitió haber usado alguna forma de
tratamiento con placebo con sus pacientes. (Se han llevado a cabo estudios
controlados para investigar este fenómeno, pero los resultados no han sido
concluyentes, el NIH actualmente está financiando varias de tales consultas).
También se ha demostrado en numerosas ocasiones que cuanto más fe tiene un
paciente en el remedio que se le da para combatir la enfermedad, más probable es que
el remedio elegido funcione. Pero no solo los científicos no entienden por qué es
verdad; tampoco pueden decir por qué es cierto para algunas personas y otras no. ¿Y
qué hay de los estudios que han demostrado que cuanto más cree un paciente en
la capacidad de un médico para entenderlo y la enfermedad, más probable es que los
tratamientos del médico funcionen? ¿Por qué es eso así y por qué el fenómeno no
funciona para todos? Nuevamente, nadie sabe.
Esto no significa que los veinticinco remedios ofrecidos en este libro son
simplemente placebos, pero tal vez sin creencia, los remedios pueden no ser tan
efectivos, por lo que la connotación de la palabra placebo está cambiando en el siglo
XXI: Mientras que una vez implicaba algo relativamente inútil, ahora se está
investigando como un dispositivo médico poderoso y real, que puede desbloquear un
paradigma completamente nuevo para la atención médica. El estudio del efecto placebo
incluso ha llevado al examen de su opuesto: el efecto nocebo (en latín, "dañaré"), que
ocurre cuando el paciente tiene una actitud indebidamente negativa.hacia cualquier
remedio que se le ofrezca, invalidando su eficacia. La ciencia recién está empezando a
funcionar en esta (la palabra fue acuñada hace menos de cincuenta años). Si se
mantiene, es una prueba más de que el poder reside en la mezcla de la mente y la
medicación.
Sin embargo, cuidar de uno mismo implica muchas creencias personales, y la
mía es que mi salud mejorará a medida que implemente todos estos secretos que
tengan sentido para mí. ¿Por qué no creer esto? Piensa en la apuesta de Pascal. El
decimoséptimo
El filósofo francés del siglo, Blaise Pascal, afirmó que la existencia de Dios no puede
ser probada usando la razón, pero que tiene sentido razonable apostar que Dios
existe. En pocas palabras, si vives tu vida creyendo que Dios existe, no tienes nada
que perder y mucho que ganar (irás al cielo). Si te equivocas, sin embargo, no habrás
perdido nada. Pero si apuestas que Dios no existe, y tienes razón, no ganarás nada,
porque cuando mueras, todo habrá terminado. Y si estuviste equivocado, entonces
realmente pierdes, porque serás enviado al infierno por la eternidad.
He decidido hacer una apuesta terrenal de Pascal con mi salud. Elijo creer que he
encontrado la combinación correcta de secretos que me mantendrá saludable. Tengo
todo que ganar al creerlo (asumiendo una actitud realmente
mantiene el dominio) y nada que perder (excepto tal vez un mal sabor de boca dejado
por el ajo crudo). Así que tengo la intención de seguir creyendo.
A menos que por alguna razón empiece a enfermar nuevamente, en cuyo caso mi
sistema de creencias volará por la ventana, y tendré que buscar personas aún más
sanas . (Hice el mismo tipo de apuesta cuando tenía seis años sobre la existencia de
Santa Claus. Ésa no funcionó tan bien). Y eso significa que la publicación de este libro
no termina con la búsqueda de secretos de salud. Si tiene uno diferente que le gustaría
compartir (o una opinión de los que he descrito), visite www.secretsofpeople.com y
publique sus experiencias.

Además de creer, hay algo más que todos en el libro comparten: consistencia. Estas no
son personas que a veces toman una ducha fría o de vez en cuando comen probióticos
o corren de vez en cuando. Sus secretos están entretejidos en el tejido de su rutina
diaria.
 Ese es el secreto de cualquier secreto: hacerlo. La creencia es la actitud
subyacente, pero sin la práctica, nada se logra. Si decides que quieres hacer uno de
estos secretos, toma la decisión en serio. No lo intentes
de vez en cuando, o cuando lo recuerdas, o solo cuando te sientes mal. Decida lo que
decida hacer, hágalo y hágalo lo más regularmente posible.
Mantener esta coherencia significa elegir los secretos que tengan sentido para
usted y su estilo de vida. Si te gusta ejercitarte con los demás pero odias el
gimnasio, prueba el yoga. Si los ejercicios en solitario son más de su agrado, correr es
el camino a seguir. Si no tiene tiempo o simplemente no le gusta entrenar, los secretos
basados en la dieta serán más fáciles de controlar.
Una vez que pruebe uno, quédese con él, al menos el tiempo suficiente para
determinar si es adecuado para usted. Sabía rápidamente que las duchas frías, sin
importar cuán saludables pudieran ser,
nunca iban a ser parte de mi vida Comer una dieta basada en vegetales tomó un
tiempo para adaptarse; al principio requirió un gran esfuerzo, pero ahora es muy
sencillo y rara vez me desvío de él. Agregar la levadura de cerveza a mi bebida
matutina era tan fácil como comprarla en la tienda de alimentos naturales y
almacenarla junto a los otros ingredientes de la bebida.
Elija un secreto que tenga sentido para usted y su estilo de vida. Elija uno que apele
a su fuerza. Elija uno que sus amigos y familiares apoyarán. No se moleste si prueba
uno y no funciona. Prueba otro.
La buena salud es el resultado de buenos hábitos saludables. No importa qué
secreto se convierta en tuyo, hazlo parte de tu vida.

Muchas de las personas en este libro son amigos, y algunos se hicieron amigos una
vez que los entrevisté, por lo que si Sydney Kling tiene razón acerca de las redes
sociales, debería ser mucho más saludable. Estoy especialmente agradecido con
aquellos que tomaron tiempo de sus ocupados días para hablar: Tom Appell, Susan
Seideman Brown, Patricia Burke, Phil Damon, Rip Esselstyn, Gail Evans, Ricardo
Osorno Fallas, Nate Halsey, Rachel Hill, Tony Japour, Susan Smith Jones, John
Joseph, Helen Klein, Sydney Kling, Sasha Lodi, Sarnoff Mednick, Barbara Pritzkat,
Susan Rennau, Felice Rhiannon y Bill Thompson.
Las siguientes personas fueron muy útiles y merecen mi agradecimiento: Doug
Abrams, Al y Sheryl Attanasio, David Auchincloss, Diana Baroni, Scott Beale, Jess
Brallier, Sally Chabert, Pip Coburn, John Coyne, Mark y Monica Cravotta, Susie Crile,
Arturo Cruz Jr ., Mark Davis, Laurie Dolphin, Jon Doyle, Felice Dunas, Roger Emert,
Alan Emtage, Ann y Essy Esselstyn, Zeb Esselstyn, Larry Ford, Russell Gordon, Vicki
Gordon, Doug Green, Greg Greene, DukeGreenhill, Nathan Greenlee, Mary Gwynn,
Josh Hammer, John Hartmann, Steve Hirshhorn, Dorothea Hover-Kramer, Rick
Kellerman, Polly King, Peter Kingham, Jill Kolasinski, Rick Kot, Heidi Krupp, Adam
Kushner, Polly Labarre, George Lattimore, Renee Lattimore, Tara Lattimore, Ronna
Lichtenberg, Mark Liponis, Arthur Lubow, Sidney Mackenzie, John Marcom, Barbara
Marcus, Kathy Matthews, Marc McMorris, Sara Mednick, Sandi Mendelson, Howard
Menikoff, Susan Mercandetti, Leslie Mish, Victoria Moran, Mary Murphy,
Blake Mycoskie, David Noonan, Becky Okrent, Judith Orloff, Mike Otterman, Jennifer
Peters, Carl Pritzkat, Eric Rayman, Donna Redel, Michael Rhodes, Susan Roberts,
Robin Rue, Tim Sanders, John Scheidt, Kent Sepkowitz, Stanley Siegel, Glenn Sinclair
, Jim Stewart, Mark Sutton, Tony Travostino, Rich Turner, Don Weisberg, Jen White,
Bryant Wieneke, Rafe Yglesias y Jon Zornow.
Estoy especialmente agradecido con mi excelente agente, Richard Pine, porque
tramamos este libro juntos. Afortunadamente, no quería escribirlo.
En Workman, le debo gracias a Janet Vicario, David Matt, EY Lee, Kevin Davidson,
Nathan Lifton, Beth Levy, Barbara Peragine, Julie Primavera, Walter
Weintz, Page Edmunds, Beth Wareham, James Wehrle, Joe Ginis, Steven Pace, Jenny
Mandel, Jodi Weiss, Michael Rockliff, David Schiller, Andrea Fleck-Nisbet, Justin
Nisbet, Kristina Peterson, Sara High, Melissa Broder, Brian Lucas, Peter Workman, Bob
Miller, y especialmente a mi editora y amiga Suzie Bolotin, quien no solo es saludable
sino muy, muy sabia.
En particular quiero agradecer a Isaac Cherem, Mike Terry y Nick Earhart por su
investigación; Miranda Spencer, una excelente editora y amiga; William Callahan, quien
contribuyó mucho a este libro; y sobre todo Tetsuhiko Endo, un buen escritor y buen
surfista, tanto en la Web como en las olas.

UN

Alimentos acidificantes, 121 . Ver también equilibrio de pH Acidosis, 121 -22

Acné, 12
Ejercicio aeróbico, 151 , 152 , 156
corriendo, 149 -56, 198
Proceso de envejecimiento, xii , 15 , 84 , 143
SIDA, 141 , 142
Alcohol, 12 -13, 14 -15, 22 , 33 , 43 , 44 , 146
Alcalinizar alimentos, 121 , 123 . Ver también Balance de pH Alergias:
a Alliums, 66
hipótesis de la higiene y, 50 -54 enfermedad de Alzheimer, 15 , 21 , 128 , 137
Ejercicio anaeróbico, 103 -4, 105 , 151
levantamiento de pesas, 100 -108, 151 , 198
Animales, contacto con, 54 , 72 , 73
Antibióticos, 66 , 75 , 90 , 142 -43, 146
Antioxidantes, 15 , 37 , 66 , 88 , 89 , 90 , 91 , 183 -84
Disección aórtica, 104 -5
Appell, Thomas, 1 18 -20, 198
Manzanas, 61
Arsénico, 67
Arte, 164 -65
Artritis, 97 , 135 , 137
Asclepio, 161
Asma, 52 -53, 170
Aterosclerosis, 66 , 184
Pie de atleta, 72 , 97
Remedios ayurvédicos, 90

segundo

Trastornos de la espalda, 137 , 170 , 177
Bacterias, 72 . Ver también Antibióticos de gérmenes y, 143
hipótesis de la higiene y, 50 -53
probióticos y, 142 -48
Baños, desintoxicantes, 46
Béchamp, Antoine, 120 -21
Compartir la cama con su compañero, 1 12 -13 Bedsores, xiii
Cerveza, 12 , 16 Picaduras de abeja, xiii Biofeedback, 137 , 138
Blackburn, Elizabeth H., 84 -85
Infecciones de vejiga, xii
Sangrado, 73
Presión arterial, 21 , 65 , 91 , 137 , 144 . Ver también entrenamiento con pesas para
la presión arterial alta y, 104 -5
Blue Zones, 3 -9
Densidad ósea, 104 , 122 , 155
Cáncer de mama, 59 , 82 , 84 , 104 , 153
Levadura de cerveza, 10 -17, 197
Brown, Susan Seideman, 63 -64, 69 , 197
Buda, 190
Buettner, Dan, 5 , 8 , 9
Burke, Patricia, 48 -49, 54 , 198
Burns, George, 18 -19, 24 , 25
Vitaminas B, 11 , 13 -14, 16 , 89 , 130

do

Cafeína, 117
Callahan, Gerald, 53 , 54
Reducción calórica, 6 , 9 , 18 -26, 197
Campbell, T. Colin, 129
Cáncer, 5 , 6 , 15 , 45 , 59 , 65 , 82 , 84 -
85, 88 , 97 , 104 , 106 , 1 19 , 127 , 128 , 129 ,
144 , 153 , 183 , 184
productos de origen animal, y 129
actitud positiva y, 134 -35, 137 , 138
Cannon, Walter B., 169
Capsaicina, 93
Enfermedad cardiovascular, 6 , 8 , 21 , 154 , 183 , 184 . Ver también Enfermedad
cardíaca
Carnegie, Dale, 61 -62 Cathcart, Robert F., 182 -83 Pimienta de Cayena, 89 , 93
Centenarios, 5 , 147
Sopa de pollo, 27 -33
Chile pimientos, 93
China:
antiguo, 102
medicina tradicional en, 35 , 86 -87, 106
Colesterol, 21 , 65 , 66 , 88 , 125 , 126 -27, 144 , 192
Choudhury, Bikram, 190
Christian Science, 158
Cromosomas, 81 -82 telómeros en las puntas de, 83 -85
Canela, 90 , 93
Cocaína, xiv , xv
Aceite de hígado de bacalao, 183
Café, 101 , 117
Problemas cognitivos, 59
Enfermedad de Alzheimer, 15 , 21 , 128 , 137
Frío, común, 35 , 51 , 60 , 66 , 95 , 1 14 , 142 , 170 , 196
efectos beneficiosos de, 175 sopa de pollo y, 27 -33 echinacea y, 92
alimentación, 47
tener dos a la vez, 31
vitamina C y, 181 -82, 184 -85
zinc y, 187
Duchas frías, 34 -38, 198
Colonics, 41
Consistencia, 202 -3
Cook, James, 185
Pulseras de cobre, xiii Cornaro, Luigi, ix-xii, 20 Cortisol, 1 13 -14
Cousins, Norman, 136 -37
Jugo de arándano, xii
Proteína C-reactiva (CRP), 184
re

Damon, Philip, 39 -41
Dannon, 145 -46
Darwin, Charles, 82 , 128
Davis, Adelle, 10 -11, 13 , 16 , 17
Dehidroepiandrosterona (DHEA), 107
Ayuda desoxirribonucleica (ADN), 82 , 84 , 85 , 88
Depresión, 59 , 97 , 104 , 153 , 154 , 161 , 164 , 168 , 170 , 192 , 199
Desintoxicación, 39 -47, 183 -84
Diabetes, 8 , 21 , 33 , 50 , 83 , 105 , 1 16 , 121 , 127 , 153 , 170
Dieta, 6 , 8 , 83 , 84 , 101 , 172 . Ver también Comer
reducción calórica y, 6 , 9 , 18 -26, 197
balance de pH y, 1 18 -24
basado en plantas, 85 , 122 -23, 125 -32, 196
Dietas, moda, 22 -23
Dioxinas, 43
Suciedad:
comiendo, 48 -54, 130
jugando en, 52
Perros, 42 -43
Estudio holandés Farmine, 83

mi

Comiendo. Véase también Dieta sopa de pollo, 27 -33

suciedad, 48 -54, 130
ajo, 63 -69, 101 , 197
factores psicológicos y, 197 -98 Echinacea, 65 , 92
Eczema, 50 -53
Eddy, Mary Baker, 158
Edison, Thomas, 20 , 112
Egipto, antiguo, 12 , 14 , 35 , 65 , 102 , 161
Endorphins, 137 , 139 , 154 , 172
Enemas, 41 , 46
Conciencia ambiental, 7
Epigenética, 83 -85
Esselstyn, Caldwell, 128
Esselstyn, Rip, 125 -27, 196
Eugenics, 81
Evans, Gail, 133 -34, 199
Ejercicio, 8 , 33 , 60 , 85 , 123 , 198
aeróbico vs. anaeróbico, 151
beneficios para la salud de, 151 -55, 172
levantamiento de pesas, 100 -108, 151 , 198
corriendo, 149 -56, 198
estiramiento, 173 -79, 196

Dietas de moda, 22 -23
Ayuno, 41 , 45 -46
Ingesta de grasa, 26 , 85 , 129
"Alimentar un resfriado, matar de hambre a la fiebre", 47
Fermentación, 12 -13
Fiebre, 47 , 65 , 175
Respuesta de lucha o huida, 44 , 57 , 169 , 170
Bombeo de fuego, 96 -97
Pescado, 183
Flavonoides, 15
Fletcher, Horace, 22 -23
Gripe, 47 , 96 , 181
Ingesta de líquidos, 172
Formaldehído, 43
Radicales libres, 88 , 97 , 183 -84 Freud, Sigmund, xiv
Amigos, 55 -62, 198
Fulford, Robert, 173 -75, 173 -79, 196
Luna llena, xii
Hongos, 72 . Ver también gérmenes

GRAMO

Galen, 151 -52, 161
Galton, Sir Francis, 81 , 162
Ajo, 63 -69, 101 , 197
Genética, 8 , 33 , 53 , 57
bueno, 79 -85 gérmenes (patógenos):
 evitando, 70 -78
peróxido de hidrógeno y, 95
hipótesis de la higiene y, 50 -54, 72
enfermedades causadas por (teoría de los gérmenes), 72 -77, 120
viviendo fuera del ser humano, 76
Ginger, 89 , 93
Ginseng, 87 , 89 , 91 -93
Goddell, Mrs., 27 -28 Gold therapy, xiii Gotu kola, 88 -89
Gratitud, actitud de, 172
Grecia, antigua, 14 , 35 , 103 , 151 -52, 161
Té verde, 88 , 91

Halsey, Nate, 34 -35, 38 , 198
Lavado de manos, 54 , 71 , 72 , 73 -74, 76 , 77 , 78 , 198
Fiebre del heno, 50 -53
Ataque cardíaco, 15 , 83 , 1 14 , 154 , 169 , 170 , 193
Enfermedad cardíaca, 6 , 14 -15, 32 , 50 , 59 , 82 -83, 104 , 105 , 1 10 -
11, 127 , 128 , 129 ,
153 , 154 , 170 , 192 , 193
Metales pesados, 42 Hemlock, xiv Hemorroides, 28 , 40
Remedios herbales, 86 -93
Herbicidas, 43
Hierbas, en la dieta, 197
Presión arterial alta, 29 , 32 , 44 , 84 , 88 , 104 , 127 , 153 , 170 , 192
Hildegard de Bingen, Saint, 65
Hill, Rachel, 70 -72
Hipócrates, 35 , 65 , 81 , 103 , 136 , 200
Homocisteína, 13 -14
Hookworms, 54
Hughes, Howard, 75
Hume, Mick, 170 -71
Peróxido de hidrógeno, 94 -99, 198
Hidroterapia, 35 -36, 41
Hipótesis de la higiene, 50 -54, 72 , 130
Hipertensión. Ver presión arterial alta

yo
Sistema inmune, 13 , 35 , 37 , 88 , 89 , 97 , 106 , 126 , 129
ejercicio y, 153 , 155
amistades y, 59
hipótesis de la higiene y, 50 -54, 72
oro líquido y, xiii
probióticos y, 144 -45, 146
dormir y, 114
espiritualidad y, 162
estrés y, 83 , 167 , 170
yoga y, 191
zinc y, 187
Inmunidad, 49 , 51
Inflamación, 59 , 65 , 144
hipótesis de la higiene y, 50 -53 Insecticidas, 43
Interleucina-6, 162
Iyengar, BKS, 194

Japour, Tony, 141 -42
Jones, Susan Smith, 166 -68, 172 , 199
Joseph, John, 157 -59, 163

Klein, Helen, 149 -51, 153 , 156 , 198
Kling, Sydney, 55 -57, 198
Kneipp, Sebastian, 36

LaLanne, Jack, 152 -53
La risa, 172
Lavanda, 117
Sanguijuelas, xiii
Leeuwenhoek, Anton Van, 74
Limoncillo, 89 , 93
Lerner, Max, 58
Li Ching-yuen, 86 -87
Pesas de elevación, 100 -108, 151 , 198
Hígado, 44 , 45 , 88 , 89
Lodi, Sasha, 100 -102, 104
Soledad, 60
Longevidad, 14 , 20 , 87 , 104 , 147
en Blue Zones, 3 -9 Lourdes, Francia, 159 -60, 163

METRO

Maggots, 96
Mamadou, Moussa, 79 -80
Cama matrimonial, 1 12 -13
Mechnikov, Ilya, 143
Meditación, 36 , 139 , 164 , 167 , 168 , 172 , 189 , 193
Mednick, Sara, 11 1 , 1 14 -15, 196
Mednick, Sarnoff, 109 -11
Mendel, Gregor, 81 Merck Manual, xiv Mesopotamia, 160
Síndrome metabólico, 105
Metilación, 83
Edad Media, 13 , 65 , 90
Milo de Croton, 103
Conexión mente-cuerpo, 200
efecto placebo y, 134 -35, 136 , 200 -201
actitud positiva y, 133 -40, 199
espiritualidad y, 157 -65
Moore, Thomas, 164
Morris, Jeremy, 154
Moseley, Bruce, 135 Esclerosis múltiple, xiii Masa muscular, 101 , 103 , 104
Mutaciones, 82 , 84
Mysofobia, 74 -75, 77

norte

Napoléon Bonaparte, 7 , 112
Dormir, 109 -17, 196
Centro Nacional de Medicina Complementaria y Alternativa (NCCAM), 66 , 98 , 144
Selección natural, 82
Naturaleza, conectándose con, 164
Equipo Nautilus, 103
Neurastenia, 169
Neuroticismo, 168
Nitratos, 43
Efecto nocebo, 201
Recolección de la nariz, 51

Obesidad, 6 , 7 , 15 , 20 , 22 , 33 , 60 , 82 , 192
Oldenburg, Ray, 58 Opiates , xiv -xv Orgasmos, 107
Orloff, Judith, 139 -40
Ornish, Dean, 128 -29, 192
Medicina ortomolecular, 182 Osorno Fallas, Ricardo, 3 -9 Osteoartritis, 137
Osteopatía, 176 -77
Osteoporosis, 104 , 122 , 127 , 192
Oxitocina, 57

PAG

Pascal, Blaise, 201
Pasteur, Louis, 13 , 65 , 74 , 120 , 143
Patentes, 23
Pauling, Linus, 182 -83, 185 , 197
Peale, Norman Vincent, 138
pH, significado del término, 120
balance de pH, 1 18 -24, 129 , 198
pruebas de orina y, 123
Ftalatos, 42 -43
Pine, Richard, 19
Efecto Placebo, 134 -35, 136 , 200 -201
Plaga, 65 , 73
Dieta basada en plantas, 85 , 122 -23, 125 -32, 196
Jugando en tierra, 52
Plinio el Viejo, 65
Bifenilos policlorados (PCBS), 43
Polifenoles, 88
Actitud positiva, 133 -40, 199
Oración, 162 , 165
Dietas de primates, 128
Pritzkat, Barbara, 10 -11, 197
Probióticos, 141 -48
Alimentos procesados, 33 , 40 , 123
Cáncer de próstata, 84 -85, 106 , 129
Ingesta de proteínas, 26 , 129 protozoos, 72 . Ver también Germenes Puerperal
fever, xviii
Coneflower púrpura, 92
Pitágoras, 132

Radithor, 98
Movimiento ocular rápido (REM), 115
Lectura, espiritual, 165
Fe religiosa, 157 -65
Rennau, Susan, 180 -82, 197
Rhiannon, Felice, 188 -89
Ruibarbo, 89 -90, 93
Roma, antigua, 14 , 35 , 1 12 , 161
Roosevelt, Teddy, 152
Corriendo, 149 -56, 198

Sal, 32 -33
Sanders, Tim, 61 -62
Saunas, 46
Escorbuto, 182 , 185
Convulsiones, xii
Autoestima, 57 , 106
Selye, Hans, 169
Semmelweis, Ignaz, 73 -74
Sepkowitz, Kent, 76
Relación sexual, 81 , 106 -7
Shintoismo, 36
Funcionamiento sin zapata, 155 -56 Sueño de onda corta (SWS), 1 15 Duchas,
frío, 34 -38, 198
Sentado por largos períodos de tiempo, 105
Sueño, 106
inadecuado, 1 10 , 1 13 -14, 172
siesta y, 109 -17, 196
polifásico, 11 1 , 112
etapas de, 115
Sloan, Richard P., 162 -63
Fumar, 23 , 60
Aceite de serpiente, xv
Sociabilidad, genética y, 57
Redes sociales, 7 , 9 , 55 -62, 198
Refrescos, 6 , 10 -11
Leche agria, 143 -44
Espiritualidad, 157 -65 Stanley, Clark, xv Staphylococcus, 53 , 66 Still, Andrew
Taylor, 176 Strachan, David, 50
Entrenamiento de fuerza, 100 -108, 151 , 198
Enfermedades por estreptococos, 90 , 170
Estrés, 37 , 58 -59, 83 -84, 85 , 106 , 1 13 -14, 139 , 146 , 168 -71
evitando, 7 , 8 , 123 , 166 -72, 199
ejercicio y, 153 -54
amistades y, 57 , 58 -59 efectos nocivos de, 169 -71 sistema inmune
y, 83 , 167 , 170 pH balance y, 123
efectos positivos de, 170 a 71 en adolescentes, 171
yoga y, 191 -92
Estiramiento, 173 -79, 196
Accidente cerebrovascular, 14 , 21 , 32 , 1 14 , 128 , 193
Styron, William, 199
Sumer, antiguo, 12 , 14 , 65 , 160
Lasaña de papa y vegetales dulces, 131 -32 gripe porcina, 73 , 181

Tenias, 23
Té, 88 , 91 , 101
Telomeres, 83 -85
Tesla, Nikola, 74 -75
Thompson, Bill, 94 -95, 97 , 99
Tóxicos y toxinas, 40 , 42 -43, 44 -45
desintoxicación y, 39 -47, 183 -84 Trepanación, xiii
Triglicéridos, 21 , 65 , 192
Tuberculosis, 170
Personalidades tipo A, 169 , 170

Orina, prueba balance de pH de, 123

Terapia de orina, 97

Vacunación, 49 , 75
Veganismo, 125 -32
Vegetarianismo, 127 , 132
Virus, 51 , 67 , 72 , 78 , 1 18 . Ver también la hipótesis de higiene de los gérmenes
y, 50 -53
Vitamina A, 89
Vitamina C, 6 , 8 , 89 , 90 , 180 -86, 197
Vitamina D, 130 , 182 , 183
Vitamina K, 90 , 144
Vivekananda, Swami, 190

Washington, George, 72 -73
Agua, 6 , 120 , 123 , 172
Peso, 82 . Ver también Dietas de moda para la obesidad y, 22 -23
dormir y, 1 14 , 172
Levantamiento de pesas, 100 -108, 151 , 198
Weil, Andrew, 173 , 174 , 177
Glóbulos blancos, 37 , 83 , 155 William the Conqueror, 22 Wine, 15 , 16
Preocupante, 168 , 171
Heridas, 96 , 97 , 187

Levaduras, 12
Brewer's, 10 -17, 197
nutricional, 16 -17
Yoga, 35 , 46 , 188 -94
Yogurt, 122 , 142 , 144 , 145 -46, 147
Young, Robert O, 122 , 123
Z

Zinc, 187
Zoonosis, 73