EXTRACCION DE ACEITES POR DESTILACION SOXHLET
Vásquez J., Lemos J., Del Castillo.
Corporación Tecnológica de Bogotá, Tecnología en Química Industrial, Bogotá - Colombia
24/02/2017
INTRODUCCIÓN
La extracción es una de las operaciones
básicas del laboratorio. Se define como la
acción de separar con un líquido una fracción
específica de una muestra, dejando el resto lo
más íntegro posible.
En esta práctica vamos a realizar el
procedimiento, que consiste en la destilación
a reflujo de la muestra que es maní usando
éter de petróleo, para realizar este proceso se
debe esperar de 90 a 120 minutos para saber
que ya está listo.
OBJETIVOS
General:
 Obtener el porcentaje de grasa
contenida en la muestra de maní y
almendras, utilizando el extractor de
soxhlet.
Específicos:
 Conocer experimentalmente sobre
una destilación a reflujo. Revisar el
fundamento de la extracción Soxhlet.
 Separar la grasa extraída de su
disolvente y determinar un porcentaje
de producción calculando gramos de
grasa por cada 15g de muestra.
MARCO TEÓRICO
Método de extracción intermitente (método
Soxhlet)
En este procedimiento se emplea un equipo
diseñado de modo que una porción fresca del
solvente esté en contacto con la muestra por
un tiempo relativamente largo. Uno de los
aparatos más usualmente empleados para
realizar esta determinación es el llamado
equipo Soxhlet, el cual consta de un tubo
extractor provisto de un sifón y una
tubuladura lateral. Dicho extractor está
conectado por su extremo inferior, a través de
unión es esmeriladas a un balón en el cual se
coloca el solvente (generalmente éter de
petróleo o éter etílico); mientras que en el
extremo superior se ajusta un condensador
vertical que actúa como refrigerante. En el
tubo extractor se coloca un dedal poroso que
contiene la muestra y permite la entrada del
éter al tiempo que un tapón de algodón
impide la salida del sólido. El equipo se
coloca en una fuente de calor a la temperatura
de ebullición del solvente, el cual se evapora,
asciende por la tubuladura lateral del
extractor, se condensa en el refrigerante y cae
sobre la muestra acumulándose en el tubo
extractor y atravesándolas paredes porosas
del dedal para hacer contacto con la muestra
y solubilizar las grasas presentes. Cuando el
nivel del solvente en el tubo extractor
sobrepasa el nivel del sifón, el extractor se
descarga y pasa al balón el éter conteniendo
la grasa extraída, para a partir de ese instante,
dar comienzo nuevamente el ciclo de
evaporación del solvente, condensación,
caída sobre la muestra, acumulación en el
aparato de extracción y descarga. Una vez esenciales que son solubles en este vapor
que el equipo ha estado funcionando el condensado.
tiempo especificado para cada tipo
Cuando el vapor condensado con el aceite
de alimento (nunca menor de 2 horas), el
solvente se elimina del balón por esencial disuelto en él alcanza el nivel del
evaporación, quedando entonces en este sifón, la mezcla cae al matraz donde se
último el residuo lipídico extraído, el cual se
encuentra el resto del solvente que estamos
determina por diferencia de pesada entre la
masa del balón que contiene el residuo y la empleando.
masa del balón vacío, previamente tarado.

DESCRIPCIÓN DE LA PRÁCTICA

1. Se montó el equipo soxhlet con las

piezas indicadas anteriormente en el
apartado de materiales.
2. Se maceró el maní y las almendras y
se pesó en la balanza 15,00 gr.
3. Se colocó la muestra de maní en el
dedal o cartucho de extracción.
4. A continuación, se añadió (…) ml de
Éter de petróleo en el matraz.
5. Se encendió el mechero para calentar
el solvente.
6. Después de 8 descargas se detuvo el
proceso de la extracción del aceite
esencial de la cáscara de naranja.

PRESENTACIÓN DE RESULTADOS:

Al encender el mechero para calentar el

solvente, los vapores de éter de petróleo se
condensarán gracias al refrigerante e irán
cayendo en el dedal de extracción (papel de
filtro donde se colocó el maní macerado).

El vapor del solvente condensado que cae en

la muestra va extrayendo los aceites