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Organelos celulares

Las células en su composición poseen semejanzas pero también diferencias


dependiendo de su tipo. Los dos modelos son eucariotas correspondientes a organismos
animales, y procariotas para organismos vegetales.

A pesar de las diferencias que puedan presentarse entre ambos modelos, todas las
células en su composición contienen una membrana celular y citoplasma.

Membrana celular

Generalmente plegada al protoplasma, es la envoltura del producto celular. Su tamaño


oscila entre los 7.5 y 10 nanómetros. Cumple una doble función, aislar el contenido
celular del ambiente, y a la vez, mantenerlo en contacto con éste.

Citoplasma
Comprende la parte interna de la célula, exceptuando el núcleo. Contiene moléculas
orgánicas, agua, sales, proteínas, y orgánulos, los cuales se suspenden en una masa
acuosa llamada citosol; éste constituye hasta un 55% del volumen celular. Debido a que
en éste tramo se encuentran muchas proteínas relacionadas con el metabolismo
intermedio, ocurren reacciones de biosíntesis en él.

En el citosol se encuentra el citoesqueleto, el cual se ramifica a lo largo de éste


contribuyendo a mantener la estructura de todo el sistema. Éste citoesqueleto está
formado de tres principales filamentos proteicos: Filamentos de actina, filamentos
intermedios, y microtúbulos.

Estos filamentos suelen tomarse como orgánulos, ya que componen estructuras


complejas y cumplen una función en particular.

Filamentos de actina (Microfilamentos)

Hallados en el citoesqueleto de la mayor parte de células, miden de 3 a 6 nanómetros de


diámetro. Intervienen en el flujo citoplasmático para contribuir al movimiento de las
sustancias en la célula.

Filamentos intermedios

De casi 10 nanómetros de diámetro, contribuye a mantener y dar la fuerza de tensión a


la célula.

Microtúbulos

Tubos cilíndricos huecos con pared de 5 nanómetros de espesor y de 20 a 25


nanómetros de diámetros exterior. Intervienen en la función y estructura de los
centrómeros, fibras del huso mitótico, y movimientos de los cromosomas durante la
división celular.
Orgánulos celulares eucariotas

Núcleo

Reunidos en la zona central de la célula, limitados por la membrana celular. Su interior


lo ocupa el jugo nuclear o carioplasma; éste contiene la cromatina, la cual se convierte
en cromosomas durante la división celular.

Retículo endoplasmático liso

Conjunto de membranas intracitoplasmáticas que limita espacios de forma y tamaños


variables. Su función consiste en obstruir el territorio celular para servir como sistema
circulatorio intracelular.

Retículo endoplasmático rugoso

Posee ribosomas adheridos los cuales forman polisomas al asociarse más de cuatro. Su
función se basa en la biosíntesis, modificación y transporte de materiales a través de
toda la célula.

Aparato de Golgi
Conjunto de membranas en secuencia paralela, próximas al núcleo. Su función consiste
en ensamblar sustancias elaboradas en otros orgánulos para transportarlas a la
membrana celular en donde serán liberadas al exterior.

Lisosomas

Con formas variables, posee una membrana limitante que posee gran cantidad de
enzimas hidrolíticas. Su función consiste en romper moléculas grandes para
transformarlas en pequeñas, y digerir las partículas extrañas que entran a la célula.

Peroxisomas y Glioxisomas

De forma ovoide, contienen enzimas de acción oxidante. Su función es degradar ácidos


grasos y aminoácidos.

Mitocondrias
Poseen una membrana interna y una externa, en la cual la externa no está plegada, por lo
cual forma cresta consigo misma, lo que permite reacciones de oxidación de las
moléculas combustibles. Su función consiste en generar las reacciones necesarias para
liberar la energía requerida en los procesos celulares.

Cloroplastos

Con forma de disco, los cloroplastos miden de 5 a 7 angstroms aproximadamente.


Poseen una membrana externa y una interna, permeable selectivamente. En ellos se
realiza la fotosíntesis, generada por la clorofila, la cual almacenan.

Vacuolas
Tienen forma de saco con membrana sencilla, almacenan agua, sustancias de reserva y
sustancias de desecho. Su función consiste en enviar contenido fuera de la célula por
exocitosis, a la vez, pueden transportar contenido dentro de la célula por endocitosis.

Pared celular

Constituida de tres partes, sustancia intercelular, pared primaria, pared secundaria.


Interviene en actividades tales como absorción, transpiración, traslocación, secreción,
reacciones de reconocimiento, y defensa contra bacterias u otros organismos patógenos.

Métodos de estudio de la célula

La mayor parte de lo que se conoce actualmente sobre la estructura celular se ha


obtenido principalmente con tres tipos de instrumentos, el microscopio óptico
compuesto, el microscopio electrónico de transmisión y el microscopio electrónico de
barrido.

Entre los otros métodos de investigación citológica, destacar el estudio bioquímico de la


célula mediante el método de fraccionamiento celular utilizando la ultracentrífuga, los
métodos de seguimiento radioactivo, los métodos inmunocitológicos para localizar en la
célula sustancias con propiedades antigénicas, y los métodos de estudio fisiológico
mediante cultivos celulares, de gran interés en el campo de la Biología experimental,
Medicina, Veterinaria, Agricultura, etc.

Técnicas de microscopía

Manera óptica, la cual se trabaja a partir del microscopio

Fijación: tratamiento químico para matar a las células de modo que quedan como
eran in vivo, y que las moléculas queden fijadas, que no se eliminen/ laven en
manipulaciones posteriores.

Seccionado: se corta el tejido muy fino, de forma que lo atraviese la luz. Para ello se
emplean los microtomos, estos pueden ser:

De mano: la muestra debe incluirse en un medio, la médula de saúco (de sauce, Salix).

De parafina: incluir la muestra en parafina, una especie de cera. Antes la muestra tiene
que pasar un proceso: deshidratación, se impregna con disolvente Xilol/Xileno) de
parafina, este junto a la parafina, y parafina únicamente.

De congelación: la muestra se impregna de nitrógeno líquido, y luego se corta con


cuchilla de acero. Es el procedimiento más rápido.

Tinción: si el tejido es casi transparente hay que añadirle colorantes para permitir la
visión. Normalmente se emplean más de un colorante de diferente color y también
químicamente distintos. Esta es una sustancia química que reacciona con unas
moléculas determinadas del tejido, quedándose fijado, así se obtiene el contraste.

Montaje de la preparación: se montan los diferentes cortes en el portaobjetos.


Habitualmente se emplea el cubreobjetos, entre porta y cubre no debe haber aire.
Dependiendo de la duración, la preparación puede ser:

Temporales: se emplea agua y otras substancias.

Permanentes: indefinidas, se emplean bálsamo de Canadá y resinas.


El orden entre montaje de la preparación y tinción, puede variar.

Manera electrónica, la cual se trabaja a partir de fotografías

Fijación: tiene mucha importancia. Se sigue el mismo proceso que en la microscopía


óptica.
Seccionado: los cortes, muy finos, son atravesados por electrones (muy poco poder de
penetración). Se usan los ultramicrotomos, para poder emplearlos se debe incluir la
muestra en una resina muy dura (polimerizada). La resina pasa por dos estados:
Como monómeros (unidades): moléculas muy grandes. La sustancia es fluida, pero
viscosa, debido al choque y unión de estas grandes moléculas. La inclusión de la
muestra, se produce en este estado.
Como polímeros (unión de unidades): son monómeros unidos fuertemente. Tiene
estado sólido, es muy duro. Cuando, se impregna con disolvente de resina, este junto a
la resina, y resina únicamente. Cuando la resina está en este estado se puede cortar.

Se emplean cuchillas de vidrio o de diamante. Los cortes se recogen en una minipiscina

Montaje de la preparación: en una rejilla de cobre, que actúa como red en la mini
piscina. La rejilla es el portaobjetos. Se usa cobre porque los tejidos se adhieren bien .

Tinción: se tiñe siempre, aunque sin colorantes. En este caso se emplean metales
pesados, ya que estos átomos pesados desvían a los electrones, mientras que los átomos
ligeros no lo hacen. Y porque la materia viva está formada por átomos ligeros (C, N
,O...). Estos metales pesados se introducen formando parte de sustancias químicas,
reaccionan selectivamente con las moléculas de una célula.

Osmio (Tetróxido de Os): es un fijador y un colorante, pone negra la muestra en un


principio. Reacciona con: lípidos, proteínas y polisacáridos. Fija a: membranas (lípidos
y proteínas), citoplasma (proteínas), granos de glucógeno (animal), granos de almidón
(vegetal).

Plomo (Citrato de Pb): refuerza la acción del osmio.

Uranio (Acetato de Uranio): reacciona con los ácido nucleicos.


Referencias bibliográficas

1. Raúl CF, Lucila HR, Verónica HG, editores. Biología 1. Vol 1. 1ra ed. México:
Editorial Progreso; 2004.p. 103-111.

2. María Posada. Técnicas generales de laboratorio. Vol 1. 1ra ed. Madrid, España.
Ediciones Paraninfo; 2015. p. 105-122.