INFORME: TRABAJO DE CAMPO

ESCOBAR RAMOS FRANCISCO J. 1550083

TORRES VILLAFAÑE JUAN D. 1550069

UNIVERSIDAD DEL VALLE

FACULTAD DE INGENIERIA
ESCUELA DE INGENIERIA INDUSTRIAL
MERCADOS Y PRODUCTOS
BUGA
2018
MERCADOS Y PRODUCTOS

TABLA DE CONTENIDO

INTRODUCCIÓN............................................................................................................... 3
OBJETIVOS ...................................................................................................................... 3
PROPUESTAS................................................................................................................... 3
Puesto de jugos frescos......................................................................................................... 3
Trucks-Food ........................................................................................................................... 5
Centro deportivo ................................................................................................................... 7
CONCLUSIÓN .................................................................................................................. 8

Página 2|8
MERCADOS Y PRODUCTOS

1. INTRODUCCIÓN. 2. OBJETIVOS.
Una de las pautas sumamente clave
 Conocer el entorno en que
en la formación como profesional sin
vivimos a partir del trabajo de
importar su índole –técnico, pregrado,
campo.
posgrado, etc.- es la práctica de todas
 Estimular a los estudiantes a
las concepciones y teorías que se
ser individuos proactivos y con
enseñan en las aulas de clase.
un buen espíritu emprendedor.
Frecuentemente nos cruzamos con la
frase “la teoría es una cosa y la
3. PROPUESTAS.
práctica es otra” la cual infiere sobre el
3.1. Puesto de jugos frescos
poco conocimiento que se tiene sobre
en base de frutas.
la realidad de una sociedad, ya que la
teoría enseñada es una base que El grupo observó que en el centro de
aporta generalidades (herramientas y la ciudad de Buga, las personas
principios) para aplicarlas en nuestro consumen muchos productos en base
entorno, pero cuando el individuo se de fruta para refrescarse de las
topa con la realidad, encontrara oleadas de calor, por ende
muchas situaciones que se hacen aprovechando de que la fruta es de
difícil de enfrentar porque son fácil adquisición y ayudamos a los
totalmente nuevas. Es por eso, que campesinos de la región se creó una
tener una visión sistemática de las oportunidad de negocio que es
situaciones que nos competen, nos agradable para el público, muchas
ayudan a salir de la manera lineal en personas prefieren el jugo recién
que comúnmente vivimos, es decir, exprimido o el jugo embotellado sin
nos permite ser policuasales, colorantes, sabores y conservantes,
encontrar la interrelación entre los por encima de los jugos hechos con
elementos y cuál es su función para ingredientes poco saludables y
que el sistema pueda trabajar como artificiales. Debido a que estos
tal. productos no siempre están
disponibles en los supermercados,
Partiendo del aspecto (“empaparnos
algunos consumidores hacen su
con lo que sucede en nuestro
propio jugo o patrocinan negocios de
alrededor”) planteado en el párrafo
jugo fresco. Hay muchas maneras de
inmediatamente anterior, el grupo
ejecutar un negocio de jugos frescos y
realizo una salida de campo en la
puede ser una empresa muy rentable
ciudad de Buga, buscando posibles
y gratificante.
oportunidades de negocio, ver qué
sector del comercio es el más
frecuentado por los habitantes de este
municipio. En el presente informe se
presentaran las propuestas de
negocio planteadas por el grupo.

Página 3|8
MERCADOS Y PRODUCTOS
Imagen 1 Mostrador con diferentes bebidas
naturales y frutas.
El lugar preferido por el grupo es en
cercanías al supermercado Olímpica,
o al lado del rio en cercanía a las
chuletas de Don Carlos. Se pensó en
esos lugares porque aprovechamos
los puestos de venta cercanos, para
que las personas comiencen a
conocer el negocio y les parezca
atractivo, y así obtener la compra
repetitiva. Pretendemos concentrar en
la venta de jugos orgánicos, jugos
energéticos, batidos de jugos o vender
jugos embotellados al por mayor.
Incentivar al personal para crear
nuevas recetas de jugo para el
negocio, incluyendo sabores que no
se encuentran comúnmente en los
supermercados. Un menú variado nos
dará a los clientes un incentivo para
patrocinar el negocio. Por ejemplo, el
jugo de naranja y el de piña son
sabores comunes, pero de sandía,
fresa y zanahoria no es tan típico.
También buscar proveedores para
tratar de comprar productos locales
ahorrando en costos de transporte.
Indagar en los mercados de
agricultores y asociaciones de
agricultores de zona cercanas para
obtener una lista de proveedores de
productos potenciales.
Los materiales más influyentes para la
realización de jugos, salpicón, helados
con jugo, etc. Es comprar
exprimidores y suministros
comerciales al por mayor, tales como
vasos, servilletas y utensilios, para
ahorrar dinero en lugar de pagar
precios al por menor. Un lugar cómodo
y agradable para que las personas se
sientan frescas y relajadas de los días
soleados. Y para dar a conocer
nuestros productos pretendemos
enviar comunicados de prensa a los
medios locales, patrocinar un
gimnasio o feria de la salud, lanza un
sitio web promocional o abrir cuentas
de redes sociales. El objetivo que
tenemos es la busca de oportunidades
de productos fáciles de producir para
satisfacer a los clientes, con esto el
negocio obtiene:
 Un cliente satisfecho tras la
adquisición vuelve a comprar,
creamos un vínculo con el
negocio y se convierte en un
consumidor más leal lo que
favorece la venta hacia él,
tanto del mismo como de otros
productos.
 Un cliente satisfecho se
encarga de comunicar al resto
de usuarios la experiencia
positiva que ha tenido con la
marca y eso es una publicidad
gratuita muy efectiva para la
empresa. Hay que tener en
cuenta que al igual que los
clientes satisfechos transmiten
su experiencia, los
insatisfechos lo hacen también
y con mayor impacto, por este
motivo es importante buscar la
Página 4|8
MERCADOS Y PRODUCTOS
satisfacción de
consumidores
En cuanto a la atención al cliente, es
algo que debemos cuidar durante todo
el proceso de compra y en todos los
canales donde tengamos relación con
los clientes, ya sea en el medio
contacto directo, telefónico, vía correo
electrónico o redes sociales. Siempre
hay que ofrecerle al cliente lo que
busca de la forma más rápida y
amable posible.
Para concluir que si obtenemos la
satisfacción del cliente, creamos una
esencia de toda organización, porque
un cliente satisfecho permite el
crecimiento y ampliación de los
beneficios de la empresa. Los clientes
satisfechos producen incrementos en
las ventas, en los ingresos y en los
beneficios que iremos obteniendo.
Imagen 2 Satisfacción del cliente.
3.2. Puesto de venta de
alimentos en conteiner
Trucks-Food.
La otra idea planteada es la utilización
de conteiner para la venta de las tres
comidas fundamentales para el ser
humano (Desayuno, almuerzo y
comida). Lo que se busca es cambiar
los lugar típico de venta de estos
productos, haciendo un lugar estilo
camping para comer o las mesas
normales. Lo que buscamos es el
aprovechamiento de la terminal de
Buga y el centro comercial Metro, el
lugar que el grupo escogió es entre la
mitad de estos dos lugares, en la zona
verde. Esto nos permitirá darnos a
conocer más rápido, porque es un
lugar muy transitado y aprovechamos
el turismo que ingresa a la ciudad. El
grupo pensó esta oportunidad de
negocio teniendo en cuenta esto:
a) Detectar clientes insatisfechos.
Se observó que en cercanías a
esos lugares no se tiene venta
de este tipo de alimentos a un
costo accesible, por eso se
decidió ofrecer estos tres tipos
de productos y para potenciar
el talento del personal bugueño
(preparación de alimentos).
b) Observar otros mercados. Si la
empresa a largo plazo obtiene
una buena acogida, se decidirá
si ofertar nuevos productos
para tener una flexibilidad en el
mercado, y satisfacer las
nuevas necesidades que
tendrán los consumidores
c) Aplicación de nuevas
tecnologías. Con esto se
obtendrá disminuir el tiempo de
producción de los alimentos,
para atender adecuadamente a
los clientes y ofrecer productos
con excelente calidad.
d) Aparición de nuevos públicos.
Como el lugar donde se decidió
es muy visible al público
extranjero, se analizara cuáles
son los productos más vendido
en los negocios colombianos,
Página 5|8
MERCADOS Y PRODUCTOS
para empezar a ofértalos en
nuestros conteiners.
e) No olvidar a los clientes
habituales. Un trato directo y
constante con ellos permite
identificar su grado de
satisfacción con el producto y
nuevas necesidades que
surjan. Además, los clientes
habituales ofrecen la ventaja de
que ya han establecido un
vínculo con el negocio y no es
necesario invertir nuevos
recursos para acceder a ellos.
La idea es reforzar ese vínculo
a través de la confianza.
Encontrar una oportunidad de negocio
es el paradigma que se nos presenta,
pero estaremos innovando en los
procesos que tengamos para
diferenciarnos de la competencia. Dar
con la idea adecuada sobre la que
basar es una iniciativa que es rentable
y nos permite crear una estructura
económica permanente es lo que
persiguen la inmensa mayoría de las
personas que optan por empezar un
negocio.
Imagen 3 Truck-Food
Resumiendo lo explicado
anteriormente, las compañías deben
adoptar la innovación no solamente
para sobrevivir en el mercado. Ser una
compañía innovadora trae grandes
beneficios y ventajas sobre los
competidores.
 Mayor retorno de la inversión y
por lo tanto mayor acceso a
capital.
 Mayor valor del negocio
entonces pueden cobrar
precios más altos.
 Facilidad para forjar alianzas
estratégicas al despertar el
interés de los demás actores
del mercado.
 Facilidad para obtener el mejor
talento humano porque las
personas quieren trabajar en
compañías innovadoras.
Los productos a ofrecer son los
habituales en Colombia, lo que
buscamos es con la ayuda de las
comidas típicas vender productos a un
costo accesible y en lugar adecuado
para que las personas se sientan a
gusto y vuelvan al negocio, para que
en largo plazo presentemos nuevos
productos y de calidad óptima.
Lo que se puede concluir con respecto
al tema, es que para lograr una
satisfacción en el cliente al brindarle el
servicio, es dando lo mejor de
nosotros mismos como personas,
tales conceptos son amabilidad,
cortesía, actitudes creatividad y un
trabajo en equipo. Todos son
igualmente importantes para que el
cliente perciba esa imagen al estar en
contacto con el negocio.
Si logramos tener éxito, que no va a
ser fácil que se pueda lograr de un día
para otro, requiere de toda una cultura
Página 6|8
MERCADOS Y PRODUCTOS
y conciencia de servicio que involucra
a todos por igual en la empresa, cierto
que nosotros como futuros Ingenieros
Industriales tenemos una labor muy
importante dentro de la empresa para
la empresa donde laboremos, ya que
con los conocimientos que hemos
adquirido con nuestra formación
profesional, y con una visión
integradora, debemos de sumar todos
los elementos que constituyen la
empresa dando un enfoque de
sistemas, ya que no podemos separar
la tecnología, los procedimientos y el
recurso humanos sino todo lo
contrario, debemos orientar nuestros
esfuerzos en complacer al cliente.
Fomentar la creatividad y mantener
siempre una actitud abierta a cada
situación para sobresalir en el
desempeño de nuestro trabajo en la
oportunidad de negocio planteada.
Imagen 4 Ubicación de los Trucks-Food (lote al
frente del terminal de transporte de Buga)
Imagen 5 Lugar para el parqueadero de clientes.
3.3. Centro deportivo.
El auge por el deporte ha tenido un
crecimiento en los últimos años,
muchas personas lo toman como una
forma de vivir diferente y saludable.
Por eso, el grupo piensa en la
realización de un centro deportivo, el
cual contendrá canchas sintéticas,
gimnasio, TRX y una zona
acondicionada con televisores, juegos
infantiles para disfrutar y compartir con
los amigos o en familia.
Se propone este lugar para fomentar e
incentivar a las personas a que le
dediquen una fracción de su día a
hacer actividad física y dejar a un lado
el sedentarismo.
Se sabe que en la ciudad de Buga hay
aproximadamente 4 canchas
sintéticas, pero el factor innovador en
nuestra propuesta será la contigüidad
con el gimnasio, TRX y la zona de
entretenimiento, creando un ambiente
totalmente deportivo y amañador.
Además de esto, periódicamente se
acondicionara un par de canchas
especialmente para hacer torneos de
futbol 6, estrategia que atraer muchas
más personas no solo del municipio de
Buga, si no aficionados del futbol que
quieran participar de dichos torneos.
En cuanto al gimnasio y TRX, se
tendrán a disposición diversidad de
máquinas para trabajar los diferentes
músculos del cuerpo, también se
contara con pantallas dentro del
establecimiento que muestre
diferentes opciones para hacer la
rutina del día (acorde con las
maquinas a disposición).
Página 7|8
MERCADOS Y PRODUCTOS

Para la ubicación del centro deportivo su dinero para lucir mejor

no hay una idea específica, debido a físicamente y también en
que se cree que es indiferente para las satisfacer su necesidad de
personas interesadas en ir, lo más entretenimiento.
importante sería estar ubicados algo  Algo por lo que se debe trabajar
distanciados de zonas altamente mucho más, desde las
residenciales para no afectar a los directrices políticas locales
vecinos por el ruido que allí se genere hasta las regionales, es el
y finalmente se debe contar con un sector del turismo hay bastante
parqueadero amplio para evitar poder potencial que tiene el
inconvenientes por la ocupación de municipio por su emblemática
espacios públicos. iglesia del señor de los
milagros, en este sector hay
Es claro que para la ejecución de esta
muchas ideas por realizar,
propuesta se requiere de una
como lo mencionaron varios
inversión inicial sumamente alta, por
compañeros del curso en la
eso, el grupo proyecta esta propuesta
socialización que se efectuó de
más a largo plazo, y hay cierta
esta actividad.
motivación y entusiasmo por la
realización de esta, ya que uno de los
integrantes del grupo a menudo juega
futbol en canchas sintética y observa
la cantidad de aficionados que
frecuentan estos sitios, incluso hay
que hacer reservaciones con
anterioridad. Por lo anterior, se
considera una idea muy rentable
teniendo en cuenta los aspectos
diferenciadores que se describieron
en comparación a lo que comúnmente
vemos.
4. CONCLUSIONES.
 Se hace enriquecedor este tipo
de actividades, ya que nos da
un panorama más amplio de
posibles oportunidades que se
ven en el entorno.
 Cuando nos acercamos al
comercio Bugueño, notamos
que hay muchos almacenes de
ropa y comidas, aparte del
conocido mercado religioso. Es
claro que las personas gastan
Página 8|8