PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATÓLICA DEL ECUADOR

SEDE ESMERALDAS

P.U.C.E.S.E

ESCUELA DE ENFERMERIA

TEMA:

VITAMINAS

ESTUDIANTE:

LINDA MEDINA VIVAS

MATERIA:

BIOQUIMICA

PARALELO:

‘’B’’

DRA:

NELFA ESPAÑA FRANCIS

2017 – 2018
Introducción.

Las vitaminas son esenciales en el metabolismo y necesarias para el crecimiento y para

el buen funcionamiento del cuerpo. Solo la Vitamina D es producida por el organismo,
el resto se obtiene a través de los alimentos.

Todas las vitaminas tienen funciones muy específicas sobre el organismo y deben estar
contenidas en la alimentación diaria para evitar deficiencias. No hay alimento mágico
que contenga todas las vitaminas, solo la combinación adecuada de los grupos de
alimentos hacen cubrir los requerimientos de todos los nutrimentos esenciales para la
vida.

Objetivo General.

Conocer la importancia de las vitaminas en cualquier función del cuerpo para

comprender cómo sin ellas no sería posible que se dieran reacciones dentro del
organismo para así cumplir con sus funciones normales. Por medio de
un conocimiento más a fondo de las vitaminas y su importancia, aprender a tener
mayor control, sobre las dosis adecuadas para no caer en el error de sufrir deficiencias o
excesos vitamínicos.
¿Que son las vitaminas?

Son sustancias orgánicas esenciales para el funcionamiento normal del cuerpo y se

encuentran en pequeñas cantidades en los alimentos.

¿Las vitaminas pueden ser sintetizadas por nuestro organismo?

No, no pueden ser sintetizadas para el organismo solo se puede obtener través de los
alimentos, no son consideradas medicamentos. Se clasifican en Liposolubles ya que son
solubles en grasas y los Hidrosolubles son solubles en agua.

Funciones y que produce el déficit de las vitaminas A, B, C, D, E Y K

Vitamina A.- Es liposoluble llamado también Caroteno quiere decir que son muy
abundantes en plantas y frutos colorizantes, color amarillo y color rojo. Ejemplo:
Zanahoria Además resiste al calor.

Función ayuda al desarrollo celular, a la visión y al sistema inmune también como

Retinol o Retina la deficiencia de esta vitamina causa alteraciones oculares cutáneas y
ceguera nocturna.

VitaminaB1.- También conocida como tiamina, es una vitamina hidrosoluble, es

resístete al calor y muy sensible a la oxidación su función es que es importante en la
función nerviosa y ora la absorción de grasos del intestino las fuentes naturales son las
levaduras de las cervezas y el pan integral.

Vitamina B2.- Conocida como riboflavina o vitamina B2, es hidrosoluble su función

biológica es la respiración intracelular el crecimiento y el desarrollo corporal

Vitamina B6.- Es conocida como adermina es hidrosoluble su función biológica es ser

un componente fundamental en unos de los fermentos que intervienen en el
metabolismo de las proteínas regulando los niveles de sangre del acido úrico.

Vitamina B12.- Es hidrosoluble y resistente al calor su función es cero factor para la

formación de los glóbulos rojos en la médula ósea su carencia produce anemia las
fuentes naturales son el hígado y la leche.

Vitamina C.- Conocida como acido ascórbico es hidrosoluble e tiene sabor acido es
sensible al calor su función es acompañar a toda las sustancias activas del organismo
estimulando todo el organismo actúa también como anti estrés favorece a la absorción
de hierro la ausencia de esta vitamina produce escorbuto es como una causa de la
anemia trastornos en el crecimiento y se encuentran en los frutos y plantas verdes
exactamente los cítricos como naranja, toronja, limones etc.

Vitamina D.- Conocido como calciferol es liposoluble una de sus actividades es la

regulación del metabolismo del calcio y del fosforo se lo considera como un esteroide.
Se lo considera una hormona se lo puede obtener en la leche filetes de pescado y atún.
La deficiencia puede ocasionar raquitismo que es debilitamiento de los huesos causado
por la pérdida de calcio.

Vitamina E.- Conocida como tocoferol es liposoluble su función es que actúa cuando
rompe la cadena de antioxidante previene de la formación de peróxidos a partir de
ácidos grasos un saturados favorece a la estabilidad de las membranas biológicas. Las
fuentes son los aceites vegetales, también la almendra y aceite de maíz. Su ausencia
causa deficiencia musculares varices, trastornos respiratorios.

Vitamina K.- Conocida como antihemorrágica esta vitamina es liposoluble es inestable

a la luz resiste al efecto del calor. Su función es la regulación de la síntesis de la
protógina también conocida como factor 2. Otros factores del proceso de coagulación de
la sangre del proceso metabólico en el que el organismo recicla la vitamina K. Se lo
puede encontrar en las espinacas. Su ausencia ocasiona graves problemas
hemorrágicos.

Conclusiones.

Las vitaminas son parte esencial de nuestro desarrollo, participan en el metabolismo de

muchas sustancias ayudando a liberar energía necesaria para las actividades que el
cuerpo necesita llevar a cabo.

Una adecuada alimentación es la fuente perfecta de vitaminas, minerales y demás

elementos necesarios para un buen desarrollo.

Todas las vitaminas son importantes ya que cada una de ellas desempeña papeles
diferentes, una sola vitamina no puede sustituir a las demás ya que no poseen
propiedades iguales.

La carencia de vitaminas puede conducirnos a contraer graves enfermedades que

evitaríamos con una balanceada alimentación, cuidándonos de no consumir unas en
exceso y otras en poca o nula cantidad.

La millonaria industria vitamínica crece a medida que se dan más descubrimientos

científicos. La demanda de suplementos vitamínicos conduce a tener grandes reservas
de éste.

Debe hacerse un control sanitario más estricto a las vitaminas de farmacia para
corroborar su calidad y que si se cumplan las expectativas brindadas por el fabricante.