Determinación del cambio de entropía (∆s) para un

calentamiento, enfriamiento y cambio de estado del agua

1. OBJETIVOS
Calcular la variación de entropía para un proceso donde el agua sufre
calentamiento, enfriamiento y cambio de estado.
2. FUNDAMENTO TEÓRICO
En este experimento se aplicaran las formulas deducidas en la parte teórica para
calcular la entropía en un calentamiento, enfriamiento y cambio de estado de
solido a liquido de una sustancia química como es el agua.
Se conoce que el calor latente de fusión (λ fusión) del hielo es 80 cal/g y el calor
especifico promedio del agua (Ce) es 1 Cal/g x °c.
En un sistema aislado: q = 0
Q agua caliente + q fusión hielo + q agua fría = 0
Si: q agua = m x Ce (Tf – Ti) y q fusión = m x λ fusión
La entropía final o total (∆St) es:
∆St = ∆S agua caliente + ∆S fusión hielo + ∆S agua fría
3. MATERIALES Y REACTIVOS
 Calorímetro de 200 ml de capacidad
 Cocina eléctrica
 Probeta de 100 ml
 Vaso de precipitado de 500 ml de capacidad
 Termómetro de – 10°c a 110 °c
 Balanza analítica
 Hielo y agua destilada
4. PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL
a) Calentar unos 200 ml de agua hasta la temperatura de 80°c, de esto
tomar 150 ml de agua caliente y transferirlo a un calorímetro limpio y seco
de 200 ml de capacidad.
b) Pesar rápidamente unos 50 g de hielo (0 °c) e inmediatamente transferirlo
al calorímetro que contiene agua caliente, tapar el calorímetro, agitar
hasta que la temperatura sea constante, registrar esta temperatura de
equilibrio.
c) Con los datos medidos determine el cambio de entropía (∆S) para este
proceso. considerar el calor de fusión del hielo 80 Cal/g, el calor
especifico del agua 1 Cal/g x grado y la densidad del agua como 1 g/ml.
 5. RESULTADOS
 Anote el valor de la temperatura d equilibrio :
 Calcule la variación de la entropía(∆S) para este proceso en base a los
datos experimentales medidos:

∆S1
∆S3 ∆S3
Fusión calentamiento enfriamiento

Hielo Agua fría Agua caliente

Sistema en
equilibrio (mezcla)
en en

∆ST = ∆S1 + ∆S2 + ∆S3 ………(1)

a. Calculo de ∆S1 de fusión del hielo

∆S1 = m x λ fusión / T fusión = 29.87g x 80 cal/g / 273 k = 8.75 cal/g
b. Calculo de ∆S2 ( calentamiento de agua fría a Tm)
𝑚
∆S2 = n x Cp (l) x lnTf/Ti = ̅ 𝑥 ln 𝑇𝐹
𝑥𝐶ⅇ𝑥𝑀
̅
𝑀 𝑇ⅈ

∆S2 = 29.87g x 1 cal/g x k x ln 327/273

∆S2 = 5.39 cal / k

c. Calculo ∆S3 (enfriamiento del agua caliente )

𝑚 ̅̅̅
̅ 𝑥 ln 𝐼𝐹
∆S3= ̅ 𝑥𝐶ⅇ𝑥𝑀
𝑀 𝑇ⅈ

∆S3 = 150 g x ln 325/353 x 1 cal/g x k

∆S2 = -12.39 cal/g
Reemplazo en (1):
∆ST = ( 8.75 + 5.39 – 12.39) = 1.74 cal/k
6. CUESTIONARIO
 ¿qué entiende por calor latente de fusión?
El calor latente es la energía requerida por una cantidad de sustancia
para cambiar de fase, de sólido a líquido (calor de fusión)
 ¿Qué es un sistema adiabático? , de un ejemplo
En termodinámica se designa como proceso adiabático a aquel en el cual
el sistema termodinámico (generalmente, un fluido que realiza un trabajo)
no intercambia calor con su entorno.
Ejemplo: un termo
 ¿Cuánto es el valor del cambio de entropía (∆S) del agua caliente
cuando se enfría en el experimento?
∆S3 = -12.39 cal/g
 ¿Cuánto es el valor del cambio d entropía se fusión del hielo?
∆S1 = 8.75 cal/g
 ¿Cuánto es el valor del cambio de entropía (∆S) para el
calentamiento del agua fría en el experimento?
∆S2 = 5.39 cal / k