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CULTIIRA, CIENCIAY :

, ,.., .. TEC-N9_L_OG_IA,ENLAVIDA l

Doc[NlE DR JuRGt t Arilt lfJ;LLA

.. M.4T.AU: CI-ENCIA TECNOLOGIA s1clil,,tD E lL^.At Aetur
L., ¡1.j t11: CICLO|I-:AI8
1
¿QUE ES LA CULTURA?

fr¡

La cultura en la lengua Iatina, entre los rcrnanos, tenía el sentido de la

Cultura es todo cornplejo que inclul,e el conocimiento, el arte, Ias
creencias, la le¡,, Ia moral, las costumbres ), todos tos hábitos y icultura, y se refería al cultivo de la tíena para la producción. Aún se
habilidades adquiridos por el hombre no sólo en la farnilia, sino de esta lnanera cuando se habla de la cultura de la soja, la
tal¡bién al ser par1e de una sociedad como miernbro que es.

La principal característica de la cultura es que el mecanismo de

ación, que es la capacidad que tienen los individuos para responder
rnedio de acuerdo con cambios de hábitos. La cultura es tarnbién un
rnecanisrno acurnulativo porque las rnodificaciones traídas por una
generación pasan a la siguiente generación, donde se transfonna, se
pierden y se incorporan otros aspectos que buscan rnejorar así la vivencia
de las nuevas generaciones.

La cultura tarnbién se define en las ciencias

iales corno un conjunto de ideas, cornpoftarnientos,
y prácticas sociales, aprendidos de
en generación a través de la vida en
edad. .
 La cultura...
En referencia a lo anterior, cada país tiene su propia cultura, que está
influenciada por varios factores, entrc ellos, la rnúsica, la dat:z,a, la fonna
vestir, la tradición, el arte, etc. Adernás algunos países se caractedzan
Ios avances científicos y tecnológicos que han y están rrcalizando. La
puede ir lnás allá de las fircnteras, pudiendo haber una mlsma t:
ili
ulh¡ra en diferentes países y diferentes culturas en un rnisrno país.
cultura es un concepto que está en ccr)-ltarlie ¿.,,olLrció1, porqu-Eton el
iempo se ve ini'jir*nciad¿r iloi l]ur\ir1s iirlllas dc ¡lcnsaini,:rrio inherentes
n el desauollo hurnano.

son elernentos presentes en la Organización Política y Económica

un país. Su producción depende de factores cor¡o los presupuestos
les y privados destinados a la investigación e innovación.
infraestructu¡a industrial existente, así corno los recursos hulnanos
¿QUE RELACXON TXENE LA CULTURA-,'LA ',
n fonnación Científi co-Tecnoló gico.
CIENCIA Y tA TECNOLOGtrA?.....'

Relación Hombre - Sociedad Tecnológica Este tipo de sociedad presenta los siguientes rasgos:
icio a conlonnar
e rruclo confonnar durante las uttunas décadas del siglo XX y
últirnas cl(
rincipios del XXI, es un nuevo tipo de sociedad.
) Un nuevo tipo de funcionarniento econórnico basado en los rnercados
sociedad se desenruelve en un mundo global, en el que toda esta mundiales-
relacionado, tanto nacional como intemacionalmente, un mundo donde i:) El conocirniento científico y el riesarrollo de la capacidad para aplicar
las diinensiones financieras, culturales, políticas, arnbientales, científicas, las in¡lovaciones tecnológicas.
.. son interd unas de las otras.

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c) Un nuevo papel del Estado en el impulso de la investigación científica
que supone una nueva fase de institucionalización de la ciencia v
tecnología.
) La utilización creciente de robots industriales que reernplazan un
rnavor níunero de obreros y ernpleados, pueden efectuar por si solos
tareas cada vez más cornplejas en la producción, la infonnación y la
prestación de ser.¡icios.
La Sociedad Tecnológica. es una sociedad Inulfacética, cornpleja y
xigente en el siglo XXI, un mayor y pennanente desarrollo de sus
facultades, para adaptarse e interactuar de rnanera rnás efectiva, en su
medio social y material.
Dos realidades aparentemente contradictorias de la sociedad de cambio
siglo, que se intensificarán (desamollo científico-tecnológico), sin
en el nuevo rnilenio, con la creciente globalización en el árnbito
-económico y la acentuación de las diferencias en la distribución del
imiento y de la riqueza.
producción de energía, alirrentos y bienes rnanufacturados, por
jernplo, ha sido objeto de un crecirniento inaudito en los últimos
iernpos. Sin ernbargo, ese desarollo tarnbién ha planteado impoftantes
fios sociales, éticos y legales acerca de peligros radicahnente nuevos
r su lnagnitud y naturaleza, peligros que no se circunscriben a un lugar
una clase social o incluso a la generación presente
) La tlansfor-rnación muy profunda en la naturaleza del trabajo, con una
ica reducción de la proporción de actividades rnanuales, y una nueva
de rel¿citin del lior'nlne cr.;n !as in¿ir'iruúas.
I Un crccimie¡ih¡ ulavoritario del srctor set'r,icios en el que están
rgiendo nuevos subseclores de tlabajadores progresivarnente
izados (con ernpleos esporádicos, a tiernpo parcial, con bajos
El vertiginoso desanollo cientifico-tecnológico del mundo actual está
hacer realidad 1as fantasías de l.race solo unas décadas. con
n extraordinario potencial para la transfonnación de la naturaleza y la
isfacción de las necesidades humanas.
La energia nuclear, la biotecnología o las tecnologias de la infonnación
creado, en este sentido, para bien y para mal, un mundo nuevo y
Iobalizado. Es un mundo de beneficios y riesgos globales, pero tarnbién
profundas asirnetrías en la distribución de la riqueza, los costes
rientales y la apropiación del conocil¡iento científico.
Es muy importante recordar que la interacción entre las sociedades ha
ntando en gran medida, y esto se debe a la globalización,
 ¿QUE Es LA GLOBALIZACION?
La globalización es un proceso económico, tecnológico, político, social
cultural a escala nundial que consiste en la creciente colnunicación e
interdependencia entre los distintos países del t]?rilrli uniendo sus
rercados, sociedades y culturas, a través de una sede de
ransfomraciones sociales, econórnicas y politicas que les dan un

La globalización en la cultura se manifiesta en la integración y el

En la cultura se caracteriza por un proceso que interrelaciona
sociedades y culturas locales en una cultura global (rrirle_rr g10i.]_d, al
respecto existe divergencia de criterios sobre si se trata de un fenórneno
de i¡.i_1r, ll;;¡_q.j-i11.1..1¡_Qilid-iili_¿ll o de Íiisirin r'¡uii¡i:ql.lill"ü
En lo tecnológico la globalización depende de los avances en
la y .l.tig-qij1.lli¿iÍi:il!]Ítle, facilitando
.r-11;req.f¡¡11_.trrd hutnana (li;ur...5¡ftr",.r
la lii:l f .ii¡S.riqqlÍi¡.d-q ij_i¡§qn¡Li y la rnasificación de las TIC- y el |ü!q¡,ile!.
contacto de prácticas culturales: lnarcas, consurno de rnedros, valores,
iconos, personajes, irnaginario colectivo, costumbres, relaciones, etc. E
las un sentido restrictivo del concepto de t¡iliil.l.§¡, se entiende sobre todo lo
relacionado con la difusión y consulno de los productos culturales al
alcance rnundial, fundamentaL¡ente cine, televisión, literatura y rnúsi
en los que el factor tecnológico rnultiplica su capacidad de difusión
gran escala.

La Globalización

on la progresiva y ráprda digitalización de todos los soportes de

rnunicación, se reducen las barreras a la difusión rnundial, reservada
urante buena parte de la segunda mitad del siglo XX a las finnas de
radiodifusión, los circuitos de exhibición y los acontecimientos de
bertura intemacional (especiahnente los deportivos). La cultura global
por lo tanto audiovisual, y de rnasas. Los argumentos universales
y simbólicos tienden a fundirse en los nuevos iconos
iovisuales, renovados en su estética (estilo, actores, efectos
iales, arnbientación, etc. )

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 EJEMPLOS DE LA GLOBALIZACION
¿euÉ És L* er-oeelráción recno!-éercna
ndo nosotros evoca[los el ténnino "la globalización de la tecnologia"
no se puede hablar de ella sin atraer otro ténnino y otro proceso que es la
globalización económica", este últirno proceso puede definirse como la
xtensión de rnercados financieros y del cornercio a través del planeta. La
razón por la que se relacionan estos prccesos, "la globalización de la
tecnología" y "la globalización económica" es debido a que, por ejernplo,
se quieren extender los mercados y los productos se hace a través
inventos y el desanollo de la tecnología, que hace posible entonces el
rápido aumento de la globalización principahnente económica
sintetizarel ténni¡o de globalización tecnológica o
e tecnoglobalización corno el fenórneno de "globalización"
pedrnentado por el rnundo de la invención y la imovación. De fonna
reducida, se ha referido al hecho de que la generación, transrnisión y
ifusión de tecnologías se ha ido incrernentando progresivamente en su
lcance
Ventajas de la Globalización Tecnológica:
* Cracias a la globalización es posible cornunicarse con personas que
viven en lugares muy lejanos a nosotros rnediante un celular o e-mail,
etc.. Nos pemite estar a todos integrados.
' Es posible enterarse sobre otras culturas u otros datos extranjeros.
. El hecho de viajar al exterior se ha hecho mas accesible a pesar del
coste.
* Los prcductos rnanufacturados que se producen en un país se pueden
expoftar a otros.
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 Desventajas de Ia Globalización Tecnológica:
o Los rnedios de cornunicación hacen creer a la población ideales que no
son ciefios, pero que abren la oportunidad de un r¡ercado.
"' Hay una pafie de la sociedad que no puede acceder a Ia globalización
actual por poseer pocos reclrrsos.
* Todos los aparatos que usalros en nuestra vida diaria lanzan gases de
efecto inven.radelo lo que está provocando el sobrecalentamiento de Ia
tien'a.
evento fundamental que pennitió la explosión del proceso de
lobalización es el hecho de que desde la caída del muro de Berlín, por
irnera vez en la historia un único sistema econórnico se extiende por
Europa y casi por el rnundo entero, y todos los países cornercian
sí sin rnayores trabas en general.
Así, para fines del siglo XX la identidad de las rnayores elnpresas
ientadas a la fabricación de productos se distanció completarnente de lo
ue era a rnediados de ese siglo, y cada una ya no peltenece a un país
ino al mundo.
No se puede hablar de una causa única de la globalización, puesto que se
trata de una sumatoria de fenómenos: indudablernente se destaca la
inación de la evolución tecnológica con la disrninución abrupta en
los costos y en los tiernpos de transporte alrededor del rnundo.
En su faceta econórnica, la globalización se pone clanarnente de
esto a través de los tratados de libre comercio que se han finnado
diversos países, ya sea de una rnisrna región o de regiones distantes
Ader¡ás de la cuestión tan irnpoftante del corrercio, la globalüación
tarnbién llegó al otro costado fundamental de la economía:
la producción. Al sirnplificarse tanto la posibilidad de trasladarse de un
lado a otro, no solo la lnovilidad de capitales se volvió rnucho ¡nás
senci1la, también la de productos.
El proceso de producción se divide de acuerdo a lo que resulte más
económico y eficiente en cada lugar, y los países con lnayor apertura
rnercial dejan de tener una diversidad de productos pam odentarse
ficamente a unas pocas actividades.
Así nació el concepto de empresa 'lnultinacional", detenrunante para
entender el mundo en el que vivirnos hoy.
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 E]EMPLO DE LA GLOBALIZACION DE
PRODUCCIóN
Otro ejernplo relevante es el de la industria textil, reestluctur.ada du¡ante
Podenros damos cuenta que al analizar un
las últirnas décadas, de fonla que un proceso se realiza en un país, el
ploducto encontralnos colrponentes o paltes
iente en otro distinto y el vestido final se cose en un telcero. Esta
de todas parles del urundo por ejemplo un I
isión productiva ha sido un rrotor importante de los carnbios
can'o de Ia rnarca Ford, cuenta con
producidos en la división internacional del trabajo, ya que la rnano de
colrponentes hechos en Estados Unidos tales
de cada país, se l.ra especializado en la realización de cornponentes y
corno el cliasis y la caroceda, 1as ruedas son
de un detenninado producto
traídas de Alernania, los asientos y las
alfornbras son hechas en la India. la radio es
echa en Tailandia.

: : ::j' ::: l Todos nos beneficiamos de la globalizacién alimentaria, podernos

INFLUENCIA DE LA GLOBALIZACION EN LA: disfrutar de productos antes desconocidos, algunos rnuy beneficiosos
ALIMENTACIóN pam nuestra salud y muy gratificantes para nuestlo paladar. perc como
todo, la glohalielrciíln i¡lir¡re¡:frria tie¡rc sus conselucnciirs iaml¡ió¡r
¡reri udici:rlcs,

adie puede dudar a estas alturas de la irunersa influencia que la

lobalización ha tenido sobre los hábitos alirnentarios de la población
Los expertos piensan que la globalización de los n.rercados ha disminuido
undial.
calidad de los productos alimenticios y que la relación globalización y
¿Cómo ha influido la globalizacién en los alimentos? ú¡entación no está dando muy buenos resultados.
nuestros dias es habitual encontrar en los lnercados productos podia suponer que al existir una lnayor facilidad para trasladar
de casi cualquier rincón del rnundo por alejado que este de
i.¡nentos de un lugar a otro e1 har¡bre en
el rnundo iría rernitiendo, pero
pals.
solo no rernite sino que en algunos lugares este problerna está
in duda el poder disponer de una gran cantidad de nuevos prcductos ha
influido en nuestra alimentación pues hernos ido incorporando estos
productos a nuestra dieta.

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Según los estlrdios realízado por expertos lo que la globalización está
nsiguiendo es aumentar la dqueza de los dcos y empobrecer rnás a los GLOBALIZACIóN Y LA ALIMENTACIóN
pobres, tanto a las personas corro a los países

El carnbio que se ha producido a nivel mundial, derivado de la

'zació¡, en las industrias alir¡entarias ha aumentado 1a
reocupación sobre la seguridad alirnentaria.
Al querer aul.nentar la producción de algunos productos hay lugares
nde se ha optado por el cultivo de alirnentos transgénicos, el uso
inadecuado de aditivos, entre otros. Adernás de la creciente adulteración
o falsificación que pueden sufiir los productos.
El consumo de esfos productos no es aconsejable pues pueden tener
repercusiones negativas sob¡e la salud de los consurnidores.
Las voces de algunos expefios se alzan en contra de este trasiego de
alirnentos de un lugar a otro, pues los alimentos son susceptibles de sufiir
algún tipo de contarninación y de perder pafte de sus nutrientes.

La Globalización y la alirnentación están ligadas pero no son sinónirno de

icación del }rar¡bre en el rnundo. en ocasiones todo lo contrario: el
de personas que no tienen acceso a los alimentos aurnenta año
ano.
Las cosechas mundiales de cereales y otros productos de prirnera
necesidad no dejan de aurnentar pero están gestionadas por grandes
empresas y en la rnayoda de países se ha descuidado al pequeño
agricultor que cultivaban productos para su propio abastecirniento.
Corno hernos visto los efectos de la globalización si tienen rnuchos
beneficios, per-o tarnbién tienen muchos delectos.
Sienrpre que nos sea posible deberiarnos decantamos por consurnir Breve e¡trevista a lerry
Mañder/ en l¿ que habr¿ del
prodllctos, qr,re son producidos en nuestro entomo, nuestra alirnentación control de la rnfoñ¿ción
por e! c¿pta
será rnás sana y estaremos contribuyendo al desanollo del lugar dónde ejercido
privado, del poder de la
publ cid¿d, y de
vivir¡os. nef¿st¿s
ras

sociá€s d€ a glob¿lizácóñ
Ya existen movirnientos a favor de los productos locales y, a ser posible, e rndulrialuación d€ a
prod!cció¡ de alim€ntos,
nicos. Aderlrás de ser r¡rás beneficioso para 1a salud estarellros
apoyando a los agdcultores, ganaderos, etc., de nuestro entorno con lo
la econornía local mejorará.

gún lo visto:

l. ¿Qué relación tiene la Cultura, la Ciencia y la Tecnología entre sí?

2. ¿Qué irnpacto cree usted que ha generado la tecnología en la culh¡¡a?
¿positivo o negativo? Explique.
-r. ¿Qué entiende usted por la Globalización? y ¿qué irnpacto tiene en la
sociedad?
^1. Mencione 3 venlajas y desventajas de Ia Globalización, que pueden
darse en la Industria de los Alirnentos.
5. Corno fuh:rrc Ingeniero/a ¿Qué propondría ante las corsecuencias que
surgen de la globalización? (en el área de alirnentos).