Aniversario de Creación de la

provincia de Chiclayo

Los días 18 de abril de cada año, se celebra el aniversario de

creación de la provincia de Chiclayo, que es una de las más
importantes del departamento de Lambayeque, en el cual se
realizan actividades cívicas y protocolares, así como también
eventos de tipo cultural, social, gastronómico, entre otras.
La provincia de Chiclayo fue creada el 18 de abril del año 1835,
gracias a la gestión del burgomaestre José Leonardo Ortíz,
quien luchó en favor de los intereses de los pobladores, en los
inicios de la era republicana.
Esta provincia lambayecana tiene una extensión de 3.288.07
kilómetros cuadrados, dividida en 20 distritos, de los cuales
destacan: Chiclayo, Chongoyape, Etén, Puerto Etén, Monsefú,
Pimentel, Pomalca, Reque, Tumán, entre otros.
Es una de las tres provincias que conforman el departamento de
Lambayeque junto a Lambayeque(provincia)yFerreñafe.
Limita al norte con las provincias de Lambayeque y Ferreñafe, al
este con el departamento de Cajamarca, al sur con La Libertad y
al oeste con el Océano Pacífico.
Allí está ubicada la ciudad de Chiclayo, capital del departamento
de Lambayeque y conocida como "La Ciudad de la Eterna
Amistad".
 GASTRONOMIA DE CHICLAYO

 Cebiche: filete de pescado cortado en trozos,

cocido con limón, cebolla y ají limo.
 Tortilla de raya: tortilla de huevos hecha con
raya seca y remojada.
 Chinguirito: cebiche a base de carne seca de
pez guitarra.
 Seco de cabrito con frijoles: guiso de cabrito
tierno, macerado en chicha de jora (licor de maíz
fermentado cuyo origen y consumo data desde
épocas anteriores a los incas) y acompañado
con frijoles aderezados en cebolla y ajos.
 Arroz con pato a la chiclayana: carne de pato
tierno cocinada con cerveza negra y culantro.
 Chirimpico: guiso de menudencia de cabrito,
aderezado con cebollas, ajos, ajíes, culantro y
loche, mezclado con granos de choclo o maíz
tierno.
Además se ofrecen dulces típicos como:
 King-Kong: alfajor relleno con manjar blanco o
dulce de leche, dulce de piña y de maní.
 Dátiles rellenos.
 Machacado de membrillo.