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Una mirada en la figura siguiente nos dará una idea de conjunto de órganos que
forma el aparato digestivo. En ella podemos ver a un tubo largo y tortuoso que
empezando en la boca, termina en el ano; y al cual se unen una serie de órganos
cuyas secreciones vierten en él, o sea las glándulas anexas.
Su extremo superior se comunica con las fosas nasales; su parte media, con la
boca; y la inferior, antes de continuarse con el esófago con la laringe
Vista desde la boca, presenta una mucosa de color rasado, muy rica en tejido
linfoideo de estructura semejante a las amígdalas
Esófago
Es un tubo largo que se extiende desde la faringe hasta el estómago; a
traviesa, por tanto, todo el tórax, recorriéndolo por delante de la columna
vertebral y antes de comunicarse con el estómago, perfora el diafragma.
Estomago
Es una porción ensanchada del tubo digestivo que se encuentra en la
cavidad abdominal, y que se extiende desde el esófago hasta el duodeno.
Está situado inmediatamente debajo del diafragma, un poco hacia la
izquierda de la cavidad abdominal.
Tiene la forma de j o de un cuerno de toro y su capacidad es de dos litros
aproximadamente.
El extremo superior, que se une al esófago, se llama cardias, y está
compuesto por un musculo esfínter que cierra la comunicación con el
esófago. Algo semejante se halla en el extremo opuesto que se une al
duodeno: se llama píloro y está compuesto por un musculo en anillo que, al
contraerse, le impide la comunicación con el duodeno.
En su estructura deben reconocerse: una capa exterior serosa que se
continua con el peritoneo; una capa media, de musculatura lisa, compuesta
por fibras longitudinales, oblicuas y circulares; estas últimas forman
especialmente los esfínteres.
Una capa interna o mucosa gástrica, en la cual se hallan gran cantidad de
glándulas que producen el jugo gástrico.
Intestino delgado
Está formado por un tubo muy largo (cinco a siete metros de calibre más o
menos uniforme, en el extremo superior está limitado por la válvula pilórica
y en la parte inferior se limita por la válvula ileocecal. En conclusión se
extiende desde el píloro hasta el ciego. Se reconocen en él dos partes: el
duodeno y el yeyunoileon.
Duodeno
Es la porción que continua al estómago. siendo la única porción del
intestino delgado que se encuentra fijo, y está formado totalmente
por músculo liso.
Se extiende desde el píloro o válvula pilórica hasta la flexura duodeno
yeyunal. El duodeno tiene forma de C, formando cuatro ángulos de
aproximadamente 90 grados, que comprenden cuatro partes:
a y b) Porción superior: se extiende des el píloro hasta el Coello de la
vesícula biliar.
c) Porción descendente: va desde el Coello de la vesícula biliar hasta la
pared inferior de la cabeza del páncreas.
d) Porción horizontal: se extiende desde la cabeza del páncreas hasta
los vasos mesentéricos superior.
e) Porción ascendente: se extiende desde los vasos mesentéricos
superiores hasta el ángulo duodeno yeyunal.
Yeyuno íleon
Es la porción más larga, por lo que se ve obligado, para caber dentro de la
cavidad abdominal, a doblarse sobre sí mismo, formando las asas
intestinales. Se extiende desde la terminación del duodeno, hasta el ciego
del cual lo separa un repliegue membranoso, llamado válvula ileocecal, que
impide que el contenido del intestino grueso, regrese al delgado.
Es además la porción flotante o móvil del intestino delgado, y que se halla
unido a la pared abdominal posterior por el mesenterio.
Intestino grueso
Llamado así porque su calibre es mayor que el del delgado, es también
más corto que el anterior, pues mide un metro y medio de longitud. Se
extiende desde el ciego hasta el ano, y en toda su longitud presenta
abolladuras.
Se pueden reconocer en el las siguientes partes: el ciego con su apéndice,
el colon ascendente, el colon transverso, el colon descendente, el sigma y
el recto.
Colon: continúa al ciego y sube por la parte derecha del abdomen, (colon
ascendente); al llegar debajo del hígado, se dobla y se dirige
transversalmente hacia otro extremo (colon transverso); para nuevamente
doblarse, cuando llega debajo del bazo, y dirigirse hacia abajo, por el lado
izquierdo de la cavidad abdominal (colon descendente).
Parótidas: son dos, una al lado derecho y otra al lado izquierdo. Están
situadas detrás de la rama vertical del maxilar inferior, debajo del conducto
auditivo externo.
Su secreción es llevada por el conducto de stenon que, labrándose un
túnel por el espesor de la mejilla, llega a desaguar en el interior de la boca a
la altura del segundo molar superior.
Submaxilares: situadas debajo del ángulo del maxilar inferior, una a cada
lado tiene un conducto excretor que lleva su secreción al suelo de la boca,
debajo de la lengua a cada lado del frenillo.
Hígado
Situado inmediatamente debajo del diafragma derecho, es una glándula de
estructura y función muy complejas. En relación con la digestión nos
interesa porque elabora la bilis.
Se extiende desde el costado derecho hasta la parte media del costado
izquierdo. Pesa unos 1450 gramos aproximadamente.