AL GRANO

--------------------------------------- I N T R O D U C C I Ó N ------------------------------------

Esta obra es escrita por la gran periodista Silva Cherem S., reconocida por sus grandes
logros y trabajos como es este libro. En este libro en términos generales habla de cómo se
fundó la gran empresa que hoy en día lo conocemos como Bimbo. La autora, Silva Cherem
S., nos ofrece un gran trabajo en el que nos habla principalmente de las vidas de los
fundadores de Bimbo, que son: Lorenzo Servitje, Roberto Servitje y Jaime Jorba. Los
grandes fundadores de Bimbo.

Diez años le costó a Silvia Cherem, la autora, convencer a don Lorenzo de la pertinencia de
redactar y publicar su historia y la de Bimbo. Al final, aceptó con la condición de que se
incluyera a los otros dos fundadores: su cuñado Jaime Jorba y su hermano Roberto, con
quienes se sabe en deuda. El resultado es un libro muy humano; no un recuento de éxitos,
sino un recuerdo vivo de luchas, dudas, aciertos y errores.

Este trabajo es resultado de varias entrevistas, conferencias realizadas por parte de los
fundadores, artículos, notas personales, diarios y sobre toda de los severos interrogatorios y
de las largas lecturas hechas por la gran autora de este libro, Silva Cherem S.

En un principio la idea de este libro era solo hablar de la vida de Don Lorenzo Sertije,
pero el mismo Don Lorenzo le pidió a Silva que escribiera también las vidas de sus
compañeros, Roberto Servitje y Jaime Jorba. Ya que Don Lorenzo dice que sin ellos no
hubiera hecho lo que hoy conocemos Bimbo. Al principio Don Lorenzo no quería que le
hicieran este libro ya que él mismo se interrogaba: “¿Debe una persona escribir sus
memorias? ¿Decir a otros lo ha sido de su vida, con sus luces y sombras?”1 Pero al final se
decidió, ya que debía dejar un legado por haber sido uno de los socios fundadores de
Bimbo, una empresa con responsabilidad social que rompió los moldeas tradicionales y ha
alcanzado un lugar relevante en México y el mundo.

1
Palabras de Lorenzo Servitje Sendra, fundador de Bimbo.
 Por lo tanto, en las siguientes páginas se realizó un resumen de todo esta obra llamada,
“Al Grano”, en la que se hablara de los inicios, logros, defectos, tristezas, alegrías, éxitos,
visiones ,fracasos de cada uno de los fundadores de Bimbo y sobre todo de la misma
empresa.

El libro no se refiere sólo a don Lorenzo y Bimbo, sino también al papel del empresariado
en la vida de México y a su lucha por hacerlo más consciente en lo social.
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“Un soñador de imposibles”

General.

- Nació en la ciudad de México, el 20 de noviembre de 1918.

- Pilar fundador de Bimbo y reconocido líder moral del empresariado mexicano.
- Su conquista más notoria es Bimbo, que inicio en 1945 con cuatro accionistas,
cinco productos, una marca, 38 colaboradores y diez vehículos en una sola
planta en la Ciudad de México.
- Hoy Bimbo tiene más de 60 años, alcanza casi siete mil millones de dólares
anuales en ventas, cinco mil productos, más de 100 marcas, 87 mil 500
colaboradores , 74 plantas, tres comercializadoras en México, Latinoamérica y
Estados Unidos, 34 mil rutas de distribución y más de un millón de puntos de
venta en 17 países del mundo
- Se propuso unir, motivar y comprometer a otros empresarios a imprimir una
visión más humana para ayudar a los pobres
- Fundo varias organizaciones sociales como la Fundación Mexicana para el
desarrollo Rural, organismo que tenía el objetivo de erradicar la pobreza
extrema del campo. Fundo también el Instituto Mexicano de Estudios Políticos,
a fin de tener análisis y propuestas para los problemas del país.
- Dejo la dirección de Bimbo a su hermano Roberto, por lo cual acepto ser
vicepresidente del Consejo Coordinador Empresarial.
- Publico varios artículos en varios periódicos.
- Busco y apoyo a un posible candidato presidencial, que tuviera las agallas de
tomar la decisión difícil. Apoyo Alberto Cárdenas Jiménez, ex gobernador de
Jalisco, donde no tuvo éxito.
- Quería ser escritor, historiador e incluso pensó tener una vocación religiosa, ser
misionero. Pero el destino no lo dejo
- Se quedo viudo después de 57 años juntos de su esposa Carmen Montull Valles
- Hoy se dedica a comprar libros, escribir poesías, criticar artículos, convivir con
su familia, nietos, bisnietos, hijos e hijas.
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“Un soñador de imposibles”

Raíces familiares

- Su familia era de origen catalán, Barcelona, España

- Su padre se mudo a México en 1903, para evadir el servicio militar obligatorio
donde llegaron al puerto de Veracruz.
- Su padre siempre trabajo en pastelerías como “La Igualadina”, y “La flor de
México y el Molino donde después trabajaría Don Lorenzo, Pan Ideal.
- Su padre se caso con su madre, Josefina Sendra Grimau, en 1916
- Su madre llego a México en la plena Revolución Mexicana, donde detesto la
imagen de gallinas, puercos, tiroteos, etc.
- Tuvieron cuatro hijos y el mas grande era Don Lorenzo
- Iban y venían de México a Barcelona por su padre, donde murió

Infancia y juventud

- Tuvo muchos cambios de escuelas donde termino en Instituto Alfonso XIII, Ahí
le formaron el carácter y sobre todo la vocación religiosa.
- En su niñez fue un niño serio, nunca se involucro en pandillas, era un niño de
casa
- Le toco hacer manifestaciones en contra del socialismo ya que cuando tenía 16
años le toco los años de Lázaro Cárdenas.
- Uno de sus ídolos o personas a seguir es Ozanam . Por el tuvo un ardiente fe
religiosa
- Se quería ir de sacerdote pero sus mismos padres se opusieron
- Tras la muerte de su padre empezó a trabajar de tiempo completo en la
pastelería y su madre se encargaba del Molino.
 - Dejo la carrera de contabilidad y las aspiraciones de ser sacerdote para ayudar a
su familia tras la muerte de su padre
- Tuvo que madurar muy rápido. A sus 18 años ya hacia lo que su papa hacia.

Inicios de Bimbo

- Daniel Montu, el suegro de Don Lorenzo quien fue como un padre para el porqué lo
oriento y empujó a comprar a plazos un terreno más grande: los 10,000 metros
cuadrados donde instalamos la primera planta.
- La idea de crear Bimbo surgió de El Molino mismo
- La compra del horno es el parteaguas que siembra la inquietud de fundar Bimbo
- Alfredo Velasco que estudio en American Institute of Baking, la mejor escuela
de panadería de Estados
- Los socios capitalistas eran: Jaime Sendra, José Trinidad Mata, Jaime Jorba,
Lorenzo Servitje y Alfonso Velasco, sin inversión, sería socio industrial
ganando 10% de las utilidades del negocio, y con posibilidades de comprar otro
10%.
- Velasco tenía todo el know how. Lorenzo y Jorba eran simples pasteleros con
buena voluntad; él, experto en el tema
- Ellos envolvían el pan en celofán, una innovación fundamental.
- Otro método fue el “pan de caja”, hoy no se llama pan de caja, sino ‘pan Bimbo;
la marca se convirtió en un genérico...
- Para la construcción pidieron un crédito de 500,000 pesos al Banco de la
Propiedad, cuyos dueños eran españoles. Le dijeron que contaban con medio
millón de pesos, pero en realidad sólo tenían 375,000. Debían los 25,000 pesos
del terreno al suegro de Don Lorenzo, y 100 mil pesos más a José
Torrallardona, dueño del Hotel Ancira de Monterrey.
- Jaime Jorba, José Trinidad Mata y Don Lorenzo invertirían equitativamente
75% del capital social.
- Jaime Sendra, se comprometió a invertir 15% del negocio, es decir, 75,000.
 - Velasco sería el superintendente de producción, Jaime Jorba, el gerente de
ventas y Servitje, el gerente general. Jaime Sendra y José Trinidad Mata eran
sólo socios capitalista
- Iniciarían fabricando cinco productos: Súper Pan Bimbo para mesa, Súper Pan
Bimbo para sándwiches, Pan Negro Bimbo de trigo y centeno, Tostadas Bimbo
para niños y enfermos, y Pan Dulce Bimbo.
- Recibiendo la totalidad de la maquinaria, contrataron a 19 obreros con sueldos
entre 3.60 y 10 pesos diarios de acuerdo con su especialización, y comenzó a
fabricar.
- Inauguraron Bimbo para las fiestas de fin de año de diciembre de 1945.

Bimbo

- Se llamaría Panificación Bimbo, S.A., “Bimbo es un nombre de pocas sílabas,

eufónico, amable y con cierta connotación infantil”2
- Linda Darnell (atriz) les envió desde Hollywood una postal con un osito vestido
de Santa Claus.
- El osito de aquella postal sería Bimbo: amable, tierno y alegre.
- Crearon Marinela con el famoso gansito, Tía Rosa, Ricolino, Barcel,
desarrollaron el producto Tigre Toño

Ante la realidad política

- La relación de los empresarios con Echeverría se fue deteriorando. Impulsaba

una política expansiva, la inflación crecía constantemente y el déficit
presupuestal aumentaba por la compra de empresas
- Echeverría: su inflación fue 137%, el endeudamiento externo creció 360%, la
deuda externa creció enormemente y el gobierno era dueño de más de 226
empresas.
- López Portillo: En su gobierno el PIB crecía enormemente. Quería que México
fuese el principal exportador del Mundo.
- Pidió préstamos a otros países para materiales, equipos, maquinarias, etc. que
luego se echaron a perder por no usarlas.
- Les pido a los empresarios la congelación total de los precios de los productos.
Ya que había mucha inflación.
- Todo el desarrollo económico era ficticio

2
Palabras de Don Lorenzo Servitje
- Nacionalizo la banca por sorpresa de los empresarios y de los banqueros. Pero
también nacionalizo la sindicalización de los empleados bancarios y ek control
de cambios.
- Apoyo a las guerrillas guatemalteca y nicaragüense
- De la Madrid: inicio una política de privatizaciones de las paraestatales, mil 170
empresas durante su sexenio, intento mejorar la relación con la iniciativa
privada.
- Le preocupaba la izquierda y pensaba que tenía que intervenir demasiado en la
vida económica, pus excesivo controles y reglamentos pero su gobierno se
volvió ineficiente.
- Don Lorenzo le dijo: que se tenían que quitar los privilegios políticos ya que
ocasiona un problema económico pero nunca le hizo caso.
- Salinas: Al inicio vendió casi todas las empresas paraestatales, logro modificar
el artículo 27 Const., indujo la modernización del campo mexicano. Por primera
vez se podía vender, arrendar, hipotecar los ejidos. Hizo el TLC, facilito el
camino de Bimbo para exportar
- Zedillo: “Error de diciembre” no fue como lo cuentan, ya había una
desconfianza por parte de los empresarios hacia el gobierno. Se devalúo el 15%
- Se empezó a devaluar hasta el 45.5%. La gente pagaba 30 pesos por un dólar.
- Para Don Lorenzo en esa crisis la única solución era trabajar.
- Don Lorenzo cree que el presidente Zedillo va a ser reivindicado en el futuro,
ya que fue un presidente que reconstruyo la economía del país y el advenimiento
de la democracia.
- Fox: Don Lorenzo tuvo una relación amable pero escasa. Solo tenía relación con
sus secretarios: Josefina Vásquez Mota y Carlos Abascal.
- Don Lorenzo apoyo a Felipe Calderón pero con mucho más prudencia que
cuando apoyo Alberto Cárdenas
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“A toda prueba”

General

- Nació en Terrasa, España, 1918

- Socio de Bimbo desde el primer aliente
- Fue jefe de ventas, se empeño en servir de moldeo de choferes, repartidors,
trabajando hasta 18 horas diarias e, inclusive, durmiendo en la fábrica cada
diciembre
- Vendedor nato, el objetivo de Bimbo son las ventas.
- No era noble, fino, no tenía estudios. Lo que alcanzado en su vida, ha sido por
mérito propio y por la suerte de haberse rodeado de colegas tesoneros.
- Se caso con La Nena, hermana de Don Lorenzo
- Duro como jefe de ventas de Bimbo 17 años.
- Se fue a España a fundar Bimbo, logro gran expansión en España pero acabo
por venderlo todo, fastidiado de pleitos y de desilusiones.
- Abrió en México una empresa llamada Frialsa Frigoríficos, empresa de
refrigeración y congelación, donde tiene el 60% de sus acciones.

Infancia y juventud

- Sus recuerdos de niño y de su infancia son escasos. Solo recuerda de que se la

pasaba enfermo
- Disfrutaba la geografía y aritmética, historia, salvo la agricultura. Pero a su
padre nunca le gusto que sus hijos estudiaran
- Trabajo en una sastrería, empezó barriendo y lavando vidrios. Luego se encargo
del cajero.
- Era indomable, replicón y rebelde
Por la guerra civil su familia partió a Nueva York en 1936.
- Llego a México donde trabajo en una fábrica de tejidos La Victoria que le
consiguió su tío Juan Servitje. Fue despedido por pedir permiso para ir a una
boda de su prima por lo cual se lo negaron.
 - En el Monte de Piedad había depositado mil 800 pesos y mes con mes recibía
150 pesos para volver a España
- Volvió a México para trabajar en el Molino, donde llevo las cuentas del
restaurante
- Quería renunciar por los caprichos y ordenes de su tía Pepita
- Se fue a Dallas, Texas con su tía donde engaño a su tía pepita y a todos los del
restaurante.
- En Texas, se inscribió en el Sunset High School, donde a su 20 años compartía
banca con niños de 13 años
- Estudio francés, literatura, español e ingles. De ahí se hizo amigo de Monetta
Eloyse Darnell (actriz)
- Por lo tanto el 22 de junio de 1938, la migra gringa lo reportó como ilegal. Lo
metieron a la cárcel. Paso un fin de semana. Por lo tanto se fue a México ya que
no sea quería casar con Mimi.
- Abrió una empresa, Importex, con Lorenzo, Mata y Jorba.

Bimbo

- Velasco fue uno de los más grandes aciertos de Bimbo

- Al inicio iban de calle en calle, de puerta en puerta, visitando panaderías,
tienditas y changarros.
- Siempre supervisaba la salida de mercancías y verificar las rutas terciadas de
cada uno de los camiones.
- De noche comprobaba que se empacara el pan que saldría en cajas a rutas
foráneas con el fin de estar en contacto con los clientes y conocer la
problemática de primera mano .
- Nunca aceptó perder ni un peso de venta con respecto al dia anterior y mantuvo
su filosofía de tronar a toda la competencia antes de que de que la competencia
acabara con ellos.
- A Jorba la competencia lo incitaba. Alarmado por la escases penetración de su
producto, pidió a Lorenzo en que todos los camiones de la empresa, los 5 mil de
 Bimbo y los 20 de Marinela, colocaran charolas de Gansito Marínela para llegar
a todos los puntos de venta.
- Viajo innumerables ocasiones a España para estudiar los mercados de
panificadoras y el de supermercados
- 17 años después de haberse fundando Bimbo ya contaba, a principios de la
década de 1960, con cuatro fabricas y una oficina corporativa, Central
Impulsora S.A., que planeaba, asesoraba, coordinaba y dirigía los negocios de la
organización. Donde la misma oficina corporativa no quiso entrarle en España.
- Por lo tanto Jorba vendió 4% de sus accione a Mata y a su primo Lorenzo para
instalar la planta en España.
- Jorba opto por ambos negocios: Bimbo y supermercados, Nombro a la cadena
de supermercados Súper 1-2-3 y Súper T
- En 1965 inauguró Bimbo España, que rendía frutos con provechosas utilidades.
- En trece años, alcanzo mas de 900 rutas con plantas en Barcelona, Santander,
Mallorca y Madrid.
- Por lo cual el cansancio casi le da la muerte por tener un accidente
automovilístico. Los hijos mayores asumieron la dirección de la empresa.
- Cuando menos dos veces en Bimbo España los paros se prologaron
irremediablemente.
- Los trabajadores se negaban a repartir pan de noche o a trabajar n domingo. No
aceptan trabajar ni una hora más, ni siquiera con doble pago.
- Por los problemas de los sindicatos tuvo que vender Bimbo España a Campbell
Taggart.
- “Supe vender pan, pero no supe vender mi negocio”3
- Le ofrecían trabajo en Bimbo Mexico pero no lo acepto. “Aunque fui exitoso
allá, lamento haberme ido de México”4
- Abrió en México una empresa llamada Frialsa Frigoríficos, empresa de
refrigeración y congelación, donde tiene el 60% de sus acciones.

3
Palabras de Jaime Jorba
4
Palabras de Jaime Jorba
 ------------------------- R O B E R T O S E R V I T J E ----------------------------
“Altos Vuelos”
General
- Nació en México, D.F., el 9 de enero de 1928
- Presidente del consejo de administración de Bimbo
- Admiraba a su hermano Lorenzo, era su figura tutorial, su modelo a seguir
- Se casó con serias carencias económicas con Tinina Achútegi

Infancia y juventud

- De su niñez recuerda de su casa, de sus enfermedades como la bronconeumonía.

Pero lo que más recuerda es el Molino, la pastelería que su padre fundo.
- De chiquito le tenía respeto y miedo a su hermano Lorenzo ya que era regañón y
serio que no aceptaba ningún chiste.
- Su madre lo enseño a trabajar.
- A los 8 años murió su padre, por lo tanto Lorenzo paso a ser la figura paterna
- Su hermano siempre lo regañaba ya que saca muy malas calificaciones y le
ordenaba que trabajara.
- Estudio en Montreal donde se quedo 3 años
- Ingreso a la milicia, donde alcanzo el grado de subteniente, con la
responsabilidad de impartir instrucciones a una sección de 33 hombres

Bimbo

- Fue el primer asalariado de Bimbo. Su suelda era de 150 pesos mensuales

- Dos años después ya estaba encargado de la dirección de vehículos, donde creo
todo el know how de mantenimiento para más de 40 camiones y tráileres.
- Partio a Guadalajara en 1956 para ser gerente de la primera fábrica foránea.
Donde le permitió desarrollarse profesionalmente y personalmente.
- Tambien partió a Monterrey para darle batalla a Velasco, socio de Pan Rey,
donde Roberto abrió Bimbo y fue todo un éxito.
 - Fue gerente general de Panificación Bimbo, donde dio avances tecnologiocos y
dio buenos resultados.
- Partio a Harvard para participar durante un semestre en el Pogram for
Managment Development. Estudio casos con 144 gerentes de grandes empresas
del mundo
- Su hermano Lorenzo lo nombro en 1979 director del grupo. “Soltó amarras y me
dejó manejar la nave sin coach”5
- Bimbo a las manos de Roberto tuvo un crecimiento y expansión enorme tanto en
Mexico, como en Latinoamérica y Estados Unidos.
- Roberto siempre trabajo, pero siempre pudo disfrutar sus hobbies: es capitán
piloto aviador, estudio más de 5 idiomas, practica pintura, cata vinos y participa
en grupos empresariales.
- En 1999, Roberto preparo la transición de director general hacia Daniel Servitje
Montull, hijo de Don Lorenzo

5
Palabars de Roberto Servitje
 ------------------------- C O N C L U C Í O N ----------------------------------

En mi honesta opinión, las obras que realizaron estos personajes, y sobre todo, sus vidas
son un ejemplo y un modelo a seguir que cada ciudadano, mexicano, adulto, adolescente y
niño debería de seguir cada paso. Ya que hoy en día necesitamos gente trabajadora, gente
que tenga visión al futuro, que tengan objetivos claros, gente soñadora, como ellos lo
hicieron, para hacer este país mejor.

Lo que más me gusto de estos personajes, que hoy en día siguen con vida, fue como
hicieron, deshicieron, transformaron las cosas para hacer lo que hoy en día es una empresa
reconocida y súper exitosa. A pesar de las largas noches sin dormir, frustraciones, perdidas,
enojos, etc. Nunca se dieron por vencidos en realizar sus objetivos que era: tener una
panificadora que distribuyera por todo el país y el mundo. Aunque muchos de ellos no
pudieron ser en realidad lo que ellos querían ser de chiquitos como ser misionero o piloto,
pero al fin de cuentas lograron mucho más que eso. Lograron realizar una empresa que esta
comprometida con la sociedad mexicana, que capacita a sus propios trabajadores ha sobre
salir, trajo nuevas oportunidad para los ciudadano y sobre todo ha ayudado a los mismos
ciudadanos a cambiar la mentalidad, Sin embargo algunos de ellos pudieron hacer lo que en
verdad le gustaba como por ejemplo, Don Roberto que es piloto y Don Lorenzo que estuvo
mucho tiempo en la Doctrina Social de la Iglesia.

Para concluir, la verdad el libro se me hizo muy interesante ya que te lleva de la mano
con cada fundador de cómo fue Bimbo y cada uno de te lo dice en su propia versión. A
parte de que te habla de la fundación de Bimbo y de las vidas de los fundadores también te
habla de las hazañas y de las anécdotas de cada uno de ellos donde hace más interesante el
libro
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Presentación………………………………………………………….. 1 pg.

Índice………………………………………………………………… 3 pg.

Lorenzo Servitje, “Un soñador de imposibles”…………………….4 pg.

Jaime Jorba, “A toda prueba”…………………………………….. 6 pg.

Roberto Servitje, “Altos vuelos”…………………………………. 10 pg.

Conclusión………………………………………………………… 12 pg.
 MAESTRÍA EN RECURSOS HUMANOS

NOMBRE DEL FACILITADOR:

M.R.H GERARDO OTERO GUERRERO

NOMBRE DE LOS ALUMNO:

L.A. HUGO ZÁRATE GUZMÁN

ENSAYO DEL LIBRO:

“AL GRANO, VIDA Y VISIÓN DE LOS FUNDADORES DE BIMBO”

AUTORA:

SILVIA CHEREM

10/03/2018