Tapas para Empanadas #Fase3

Estas tortillas o tapas de empanada reemplazan los GRANOS + la mitad de

las PROTEINAS de la Cena de la Fase 3. Se pueden utilizar solo en Cena (porque en
Almuerzo F3 no hay Granos). Con esta receta salen:

2 porciones para + 10 kg (3 u por porción) ó

3 porciones para hasta 10 kg (2 u por porción)

Para la masa: 50 gr de avena molida (1/2 de taza)

75 gr de Harina de Garbanzos (1/2 de taza)
2 cucharadas soperas de Aceite de Girasol
1 cucharadita tamaño café de Sal Fina
80 cc de Agua (3/8 de taza)
Armado:

Mezclar la avena molida con la harina de Garbanzos y la sal. Agregar el aceite

y el agua. Amasar para unir. Reposar 10 minutos tapada con film.
Dividir la masa en 6 bollitos iguales. Estirar cada uno con palo de amasar
entre dos separadores (film), ó con una prensa para tortillas (mexicanas)

Para Empanadas de Carne ó Pollo ó Atún:

Relleno (frío): pollo con verduras, todo cortado muy chico, y sazonado al gusto.
Reducir a la mitad porción de proteína según el plan.

Retirar el film superior, rellenar la mitad, doblar la masa (ayudándose con el film).
Apretar bordes. Pasar a una placa para horno. Cocinar en horno fuerte hasta que
estén doradas.

Para Tortillas para Tacos:

Pasar las tapas/tortillas por la sartén antiadherente de un lado y del otro por unos
segundos de cada lado para que se cocinen pero que no se sequen. Armar los
tacos con la mitad de la proteína animal necesaria para cada plan (porque estas
tapas ya contienen una parte de proteína vegetal (harina de garbanzos) y los
vegetales permitidos.