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MATERIA Y ENERGÍA
1.1. I NTRODUCCIÓN : LA
QUÍMICA EN LA VIDA DIARIA
Desarrollo = f(producción y
consumo de productos
industriales)
En el Perú: gran riqueza
natural pero escaso valor
agregado
1.1. I NTRODUCCIÓN : LA
QUÍMICA EN LA VIDA DIARIA
(2)
La química y la vida:
https://www.youtube.com/watch?v=R6m0spHCf
zk
1.1. I NTRODUCCIÓN :
INTERROGANTES PRÁCTICAS 1
Efectos
Química orgánica
Química inorgánica
Química analítica
Cualitativa
Cuantitativa
Físico-química
Bioquímica
O2
Fe
Fe2O3
1.2. C LASIFICACIÓN DE LA
MATERIA
MATERIA
Heterogénea Homogénea
Soluciones
¿Tamices o filtros?
D ECANTACIÓN
Proceso de
separación para
líquidos inmiscibles.
Separación diferencia
de densidades.
D ECANTACIÓN (2)
Tanque de decantación
C ENTRIFUGACIÓN
Tipos de centrífugas:
Analíticas: se obtienen datos moleculares (masa
molecular, coeficiente de sedimentación, etc.), son
muy caras y escasas.
Preparativas: con las que se aíslan y purifican las
muestras
C ENTRIFUGACIÓN (5)
Presión de vapor
E VAPORACIÓN (4)
Tbº = 100 ºC
Visto en práctica de
laboratorio
Destilación simple
D ESTILACIÓN (4)
Destilación fraccionada:
Procedimiento continuo
Técnica de
separación sólido -
líquido,
transferencia de
masa de una
solución a una fase
sólida cristalina
pura.
Se realiza en
cristalizadores
C RISTALIZACIÓN (3)
Etapas:
Nucleación:
moléculas del soluto disueltas se reunen en
grupos (clusters)
tamaño de clusters: orden de nanómetros
(↑[soluto] en regiones puntuales) se vuelven
estables en las condiciones de operación.
Crecimiento:
+ átomos, iones, moléculas (partículas) alrededor
de clusters.
C RISTALIZACIÓN (5)
Donde:
[sustancia]1 la que se pretende extraer, en el primer
disolvente
[sustancia]2 la misma sustancia en el otro disolvente
E XTRACCIÓN (3)
Ejemplos:
Laboratorio: análisis de aceites y grasas en agua
Industria:
Extracción de aceite de semillas oleaginosas
En minería y metalurgia: lixiviación
MÉTODOS DE SEPARACIÓN DE
MEZCLAS
http://en.wikipedia.org/w
iki/Separation_process
RECUPERACIÓN DE SAL
Solvente (S)
selectivo
LIXIVIAR
Solución: A+B
(EXTRAER)
S+A
mA0 S
B
a) Observación
b) Experimentación
c) Hipótesis + experimentación
d) Ley + experimentación
e) Teoría
Orden de magnitud
¿Cifras significativas?
N ÚMEROS Y CIFRAS
SIGNIFICATIVAS
Números:
Exactos: que proceden de contar
Inexactos o no exactos: los que proceden de
medidas experimentales
38
50
Leer como
38,57 mL
39
40 Leer como
38,6 mL
40
30
Probeta Bureta
LECTURA 3 – 2018 - I
CIFRAS SIGNIFICATIVAS Y PRECISIÓN
PRECISO EXACTO
NI PRECISO PERO Y
NI EXACTO INEXACTO PRECISO
E XACTITUD Y PRECISIÓN
C IFRAS SIGNIFICATIVAS Y
PRECISIÓN
Rpta.: 7,6x10-4
Calcule el volumen en galones de un tanque
cilíndrico que tiene 13,27 m de longitud y 2, 20 m
de diámetro.
h
1 galón = 3,785 L y 1 L = 1 dm3
π∗(2,20 m)2
V= ∞ 3 ∗13,27 m = 50,443611 m3
d 4 4 3
∞
3
π∗d2
𝑑𝑚 1 𝑔𝑎𝑙ó𝑛
50,4436113 m3 * 10∞3 3 ∗ =
𝑚 3,785 𝐿 𝑜 𝑑𝑚3
∞
V= ∗h
4 = 1,3327242x10
3
4 galones
BURETA
PROBETA
VOLUMETRÍA
¿Q UÉ INSTRUMENTOS DE
MEDIDA CONOCES ? (II)
DE BAÑO
ANALÍTICA
DE RELOJ
GRAVIMETRÍA
¿Q UÉ INSTRUMENTOS DE
MEDIDA CONOCES ? (IV)
MICROSCOPIO
ELECTRÓNICO
ANÁLISIS
INSTRUMENTAL
pHmetro
ESPECTROFOTÓMETRO AAS
1.6. C ONVERSIÓN DE
UNIDADES . M ÉTODO DEL
FACTOR UNIDAD
1 lb = 453,6 g
Si dividimos ambos miembros por 1 lb:
1 lb = 453,6 g g
1 = 453,6
1 lb 1 lb lb
FACTOR UNIDAD
M ÉTODO DEL FACTOR
UNIDAD : CONVERSIÓN DE
UNIDADES
9 de sección A
13 personas tiene ≥ 13 (12,5)
4 de sección B
19 personas no rindieron la prueba
Resultados prueba de entrada – 2018-I
QB0 - 2018-I - Prueba de entrada - Consolidado
Puntaje 4 5 4 2,5 5 5 2,5 28
N° Carné Apellidos, nombres 1 2 3 4 5 6 7 PE Sección
Promedio 1,00 2,03 1,13 1,29 0,77 0,65 0,94 7,02
Dieron la prueba/repondieron la pregunta 150 164 163 162 118 137 116 166
Promedio 2 1,00 2,03 1,13 1,29 0,77 0,65 0,94 7,02
Nota aprobatoria 2,10 2,63 2,10 1,31 2,63 2,63 1,31 10,50
Número de aprobados (>=na) 13 47 9 52 0 1 36 23
Aprobados (%) 8,7 28,7 5,5 32,1 0,0 0,7 31,0 13,9
Número de desaprobados (<na) 137 117 154 110 118 136 80 143
Desaprobados (%) 91,3 71,3 94,5 67,9 100,0 99,3 69,0 86,1
Total alumnos (=dieron la prueba) 150 164 163 162 118 137 116 166
Rendimiento (%): 25 41 28 52 15 13 38 25
Propiedades químicas:
propiedades exhibidas por los
materiales cuando sufren cambios
en su composición. Ej.: el
magnesio puede combinarse con el
oxígeno para formar óxido de
magnesio:
Mg(s) + ½ O2(g) MgO(s).
1.8. P ROPIEDADES FÍSICAS Y QUÍMICAS
Intensivas No dependen de la
cantidad de materia. P. ej.:
temperatura, color, densidad,
sabor, punto de ebullición, etc.
Extensivas Sí dependen de la
cantidad de materia. P. ej.: masa,
peso, volumen, longitud, calor,
etc.
1.9. D ENSIDAD Y DENSIDAD
RELATIVA
Masa
Densidad =
Volumen
Unidades: kg/m3 g/cm3 = g/mL
g/L (gases)
Densidad de la sustancia
Densidad relativa =
Densidad del agua a 4 ºC
1,0000 g/cm3
Densidad en Densidad en
Sustancia
kg/m3 g/cm3
Aire 1,3 0,0013
Dióxido de
1,8 0,0018
carbono
Butano 2,6 0,0026
Gasolina 680 0,68
Madera 900 0,9
Aceite 920 0,92
Agua 1000 1
Acero 7800 7,8
Plomo 11 300 11,3
Mercurio 13 600 13,6
Oro 19 300 19,30
E JEMPLO 1.2.
(a) Calcule la densidad relativa de la sal de mesa, sabiendo
que su densidad es de 2,16 g/mL. (b) Calcule también su
densidad en lb/pie3.
r 2,16 g/mL
(a) rr = = == 2,16 (sin unidades)
rH2O 1,0000 g/mL
3
g 1 lb cm
(b) rsal = 2,16 * * 2,54 *
mL 453,6 g pulg
3
pulg lb
* 12 = 134,84
pie pie3
E JEMPLO 1.3.
(a) El ácido de batería es ácido sulfúrico del 40% en masa.
Su densidad relativa es 1,31. Calcule la masa de ácido
sulfúrico puro que hay en 100 mL de ácido de batería.
msol
rsol =
Vsol msol = rsol * Vsol = 1,31 (g/mL) * 100 mL
40
= * 131 g
100
= 52,4 g
Í NDICE DE REFRACCIÓN
1.10. C ALOR Y
TEMPERATURA
TºF - 32
TºC =
1,8
TK = TºC + 273,16
T ERMÓMETROS
1.11. M ATERIA Y ENERGÍA
La cantidad combinada de
materia y energía en el
universo es fija.
1.11.4. T RANSFERENCIA DE
CALOR Y MEDICIÓN DE CALOR
qs = m*c*DT ql = mlcf
Tamb = 25 ºC
DT = 100 – 25 = 75 ºC
Tb, H2O = 100 ºC
qs = m*c*DT
HIELO AGUA
0 t
-20
GLOSARIO
Muchas gracias