QUMICA

UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA
CENTRO UNIVERSITARIO DE ORIENTE

CARRERA DE MEDICO Y CIRUJANO
Q U I M I C A, CODIGO 0166
PRIMER AÑO, 2009
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INDICE
Página
I. Presentación del programa 3
II. Información general 4
III. Información específica 4
A. Descripción del programa 4

1. Propósito del programa y contribución al perfil de competencias profesionales 4
2. Ubicación curricular 4
3. Relación con otras subareas curriculares 5
B. Objetivos generales 5
C. Esquema de contenido 6
D. Programación específica 7
E. Evaluación del aprendizaje 37
F. Evaluación formativa 38
G. Evaluación del programa 38
3
I. PRESENTACION
La Química es una de las Ciencias básicas, en la formación de profesionales que se desempeñan en el área de la salud, por lo que
el incluirla en el pensum de la carrera de Médico y Cirujano, obedece a que provee fundamentos para el entendimiento de los procesos
normales y patológicos que experimenta el ser humano, desde las bases moleculares de su existencia hasta su relación con el medio
ambiente y sus especies.
Los contenidos están diseñados en su mayoría para enfocarse multidisciplinariamente y además que éstos generen la
participación del estudiante para que también pase a ser ponente y haga un análisis crítico del impacto de la Química en el desarrollo
del ser humano y su sociedad. Además ésta propuesta de programa trata de motivarlos a un estudio más profundo de los temas.
II. INFORMACIÓN GENERAL

4
Nombre del curso Código

Química 400
Número de créditos Teóricos Prácticos Horas de clase por semana
6 4 2 4
Docente Total de horas
Lic. Zoot. Alejandro José Linares Díaz 120
Licda. QB. Flor de María Urzúa Navas
III. INFORMACIÓN ESPECÍFICA
A. Descripción del programa:
1. Propósito del programa y su contribución al perfil de competencias profesionales.
Orientar al estudiante en el estudio de los conceptos, principios y procedimientos de la química general y orgánica, para que
pueda explicarse los fenómenos físicos y químicos que ocurren en el ambiente y en el ser humano en particular.
2. Ubicación curricular.
El área de Química se ubica en el nivel de formación general en el primer año de la carrera de Médico y Cirujano. El curso de
química está diseñado para ser impartido en 30 semanas, con una frecuencia de tres veces por semana, 4 horas para un total de
120 horas anuales. Las cuales incluyen sesiones de docencia directa enlazada a actividades experimentales dentro del mismo
salón, en una actividad conocida como Aula-Laboratorio.
Siendo la Química una ciencia exacta, es importantísimo, relacionar los aspectos teóricos y prácticos. Esta situación se logra
desarrollando la actividad teórica seguida del laboratorio del curso. Al inicio de cada sesión de trabajo se imparten los aspectos
teóricos que fundamentan cada contenido programático. Se trata de hacer participar a los estudiantes, a quienes se ha solicitado
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previamente, el estudio anticipado de cada clase. Se utiliza el libro de texto y otros libros, así como material preparado por el
docente, entre los que se puede incluir el GUIAS DE ESTUDIO que incluye una serie de preguntas que el estudiante debe
investigar, así como también, ejercicios y problemas. Posteriormente, se desarrollará la actividad de laboratorio, en la cual se
trata de demostrar en forma práctica los fundamentos de la Química. Para esto se hacen grupos pequeños de trabajo, cada grupo
dispone de cierto material de laboratorio y se desarrolla la actividad siguiendo una guía que es el Folleto de Prácticas de
Laboratorio de Química, también elaborado por el docente de la cátedra.
3. Relación con otros cursos.
El contenido del programa está diseñado para proporcionar elementos básicos a las áreas biológicas, epidemiológicas,
clínicas y sociales, ya que abarca desde el conocimiento de la naturaleza íntima de la materia hasta la forma como ésta afecta al
individuo, medio ambiente y sociedad.
Los contenidos incluyen los temas de Química General, Orgánica e Introducción a la Bioquímica que se consideran básicos
para el entendimiento de otras materias como son: Biología, Bioquímica, Fisiología, Farmacología, etc. que derivan en un
conocimiento más a fondo de la estructura y funcionamiento del cuerpo humano, además proporcionan bases para explicar el
proceso de salud-enfermedad.
El curso de Química se halla en relación directa con el curso de Bioquímica, Biología y Física, aunque también proporciona
cimientos para Genética, Farmacología, Fisiología y Patología.
B. Objetivos generales:
1. Explicar con propiedad la base científica de la química y su objeto de estudio.
2. Establecer la constitución de las mezclas homogéneas, sus características y propiedades
3. Reconocer la estructura y reacciones de los hidrocarburos que constituyen la base de otros compuestos orgánicos.
4. Determinar la estructura, clasificación, nomenclatura y propiedades físicas y químicas de los compuestos formados por:
carbono, hidrógeno, oxigeno, nitrógeno, y azufre.
5. Reconocer la estructura química funciones y propiedades físicas y químicas de los compuestos orgánicos presentes en los seres
vivos, entre ellos: carbohidratos, lípidos, proteínas y ácidos nucleicos.
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C. Esquema de contenido y distribución de tiempo:
Horas de Actividad teóricas Horas de actividades

prácticas
Clases magistrales,
No. Nombre de la Unidad temática Total horas unidad
exposiciones, Laboratorios, trabajo
investigaciones, etc. de campo
Introducción a la química y transformación de
1-6 15 10 25
la materia.
7-13 Soluciones, coloides y suspensiones 15 12 27
14 Investigación del medio ambiente 3 3 6
15-18 Introducción a la química orgánica 10 7.5 17.5
Compuesto formados por: carbono, hidrógeno,
19-22 10 7.5 17.5
oxigeno, nitrógeno y azufre.
23-30 Biomoléculas 17 10 27
Total 70 50 120
D. Programación Específica:
UNIDAD TEMÁTICA 1: Estructura atómica y tabla periódica
SUBTEMAS: Estructura atómica, tabla periódica, configuración electrónica, grupos periódicos y clasificación de SEMANA 1
elementos (electronegatividad)
OBJETIVOS ESPECÍFICOS:
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 Utilizar la tabla periódica para resolver problemas acerca de la estructura y transformación de la materia.
 Adquirir la destreza para el manejo del equipo básico de laboratorio.
Orientaciones Metodológicas
Actividades Tiempo Evaluación del Aprendizaje
Descripción de la Unidad
Apertura
Temática
 Organizador previo Instrumento
Esta unidad temática permitirá al Tipo Procedimient
 Preguntas relacionadas con el tema Forma
estudiante conocer la estructura de un o
 Platica de introducción por invitados Lista de
átomo y aprender a utilizar la tabla 1.5 hr Diagnóstica
 Películas Oral preguntas
periódica. Individual
 Exámenes cortos. Prueba corta
Desarrollo
 Resuelve guía de estudio
Objetivos de Aprendizaje
 Exposición oral dinamizada Formativa Escrita Individual
1. Compara las propiedades de los
 Elabora un cuadro comparativo de las
metales no metales y metaloides.
propiedades más relevantes de los diferentes 1.5 hr. Formativa Escrita Individual
2. Interpreta la información que
elementos. y
proporcione el período y columna al
 Ejercicios escritos y orales para la Oral
que pertenece.
interpretación de la tabla periódica. Formativa Escrita Individual
3. Establezca los niveles de energía de
un electrón en el átomo.
Culminación
 Elaboración de mapas conceptuales 1 hr Formativa Escrita Individual
Lista de cotejo
 Informe de la práctica de laboratorio Sumativa Escrita Individual
Equipo y Materiales Computadora, proyector de diapositivas, retroproyector, equipo y reactivos de laboratorio
Ralph A. Burns. FUNDAMENTOS DE QUÍMICA. 5ª Ed. México, Prentice Hall, 2003.
Bibliografía
Bailey Jr. Philips. Bailey Cristina A, QUÍMICA ORGÁNICA. 5ª. Ed. Pearson Educación 1995.
Infraestructura Aula- Laboratorio
UNIDAD TEMÁTICA 2: Enlaces químicos (interatómicos)

SUBTEMAS: Definición, regla del octeto, enlace iónico, enlace vocalmente (polar, no polar, simple, doble, triple, SEMANA 2
coordinado), propiedades físicas, ejercicios.
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OBJETIVO ESPECÍFICO: Clasificar los diferentes enlaces que existen en los compuestos químicos.
Descripción de la Unidad Orientaciones Metodológicas

Temática Actividades Tiempo Evaluación del Aprendizaje
Esta unidad permite al estudiante
Apertura Instrumento
representar y clasificar los diferentes Tipo Procedimient
 Preguntas relacionadas con el tema Forma Lista de
tipos de enlaces a partir de su 1.5 hr Diagnóstica o
 Organizador previo, Oral preguntas
electronegatividad y propiedades físicas Individual
 Objetivos
del compuesto.
Desarrollo
Objetivos de Aprendizaje Formativa Escrita
 Expresión oral dinamizada Individual
1. Utiliza la regla del octeto y la
 Ejercicios escritos y orales para la
electronegatividad para reconocer el 1.5 hr. Formativa Escrita
identificación de los enlaces Individual
tipo de enlace.
Prácticas de laboratorio No.2: conocimiento del
2. Establece diferencias y similitudes de Formativa Escrita y
equipo básico
los enlaces en los diferentes Oral
compuestos
Culminación
Lista de
 Informe de la práctica de laboratorio 1 hr Sumativa Escrita Grupal
cotejos por
 Mapa conceptual Formativa Escrita Individual
criterios
Ralph A. Burns. FUNDAMENTOS DE QUÍMICA. 5ª Ed. México, Prentice Hall. 2003
Bibliografía
Infraestructura Aula – Laboratorio
UNIDAD TEMÁTICA 3: Estructura de Lewis y Fuerzas intermoleculares

SUBTEMAS: Estructura de Lewis, Fuerzas Intermoleculares (dipolo-dipolo, fuerza de dispersión, puente de hidrogeno) SEMANA 3
OBJETIVO ESPECÍFICO: Representar los diferentes enlaces en los compuestos a través de la estructura de Lewis.
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Esta unidad facilita que el estudiante
utilizando la estructura de Lewis,
representante los diferentes enlaces inter Tipo Procedimient
 Preguntas relacionadas del tema anterior con Forma Lista de
atómicos. Asimismo permitirá la 1.5 hr Diagnóstica o
el la unidad temática actual. Oral preguntas
estudiante representar los distintos tipos Individual
 Actividad demostrativa: puente de hidrogeno.
de fuerzas intermoleculares.
Desarrollo
Objetivos de Aprendizaje Formativa Escrita Individual
 Exposición oral dinamizada
1. Ilustrar los diferentes tipos de enlace 1.5 hr
 Ejercicios escritos de estructuras de Lewis y
con estructuras de Lewis. Formativa Escrita Individual
fuerzas intermoleculares
2. Establece las características de las
Práctica de laboratorio No. 3: equipo volumétrico y
fuerzas intermoleculares presentes en Formativa Escrita Grupal
balanza
los compuestos.
Culminación Lista de
1 hr Individual /
 Informe de la práctica de laboratorio. Sumativa Escrita cotejos por
Grupal
criterios
Ralph A. Burns. FUNDAMENTOS DE QUÍMICA. 5ª Ed. México, Prentice Hall. 2003
Bibliografía
UNIDAD TEMÁTICA 4: Reacción y Ecuación química

SUBTEMAS: Concepto, partes, interpretación de simbología, manifestaciones, tipo de reacción, balanceo por SEMANA 4
tanteo.
OBJETIVO ESPECÍFICO: Reconocer las reacciones de los fenómenos químicos y sus respectivas manifestaciones.
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Esta unidad temática permite al
estudiante comprender los cambios que Apertura Procedimient Instrumento
Tipo
sufre la materia, las leyes que rigen estos  Preguntas relacionadas con el tema 1.5 hr Forma o
cambios, se familiariza con los diferentes  Demostración de una reacción química. Oral Lista de
Diagnóstica
tipos de reacciones y sus Individual preguntas
manifestaciones.
1. Demuestra como las ecuaciones Escrita
Desarrollo
químicas describen las reacciones
 Resuelve las guías de estudio Formativa Individual
químicas.
 Realiza ejercicio escrito y oral de conocimiento Formativa
2. Aplica la ley de la conservación de la 1.5 hr Escrita
de los diferentes tipos de reacciones.
materia en los cambios químicos. y oral
Práctica de laboratorio No. 4: reacciones químicas Formativa Grupal
3. Se familiariza con las
manifestaciones, que se observan en
las reacciones químicas.
Culminación
4. Redacta las ecuaciones químicas que 1 hr
 Informe de la práctica de laboratorio Lista de cotejo
representan las reacciones químicas Sumativa Escrita Individual
por criterios
realizadas.
Equipo y Materiales
Computadora, proyector de diapositivas, retroproyector, equipo y reactivos de laboratorio
Bibliografía Ralph A. Burns. FUNDAMENTOS DE QUÍMICA. 5ª Ed. México, Prentice Hall. 2003
UNIDAD TEMÁTICA 5: Reacciones Redox

SUBTEMAS: Definición, oxidación, reducción, agente oxidante, agente reductor, transferidos, balanceo.
SEMANA 5
OBJETIVO ESPECÍFICO: Establecer las características de una reacción redox. Identifica en un proceso redox:
sustancia oxidada, sustancia reducida, agente oxidante y agente reductor.
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Tiemp
Temática Actividades Evaluación del Aprendizaje
o
Esta unidad temática permite al
Apertura
estudiante comprender los procesos de Procedimient Instrumento
 Preguntas relacionados con el tema Tipo Forma
oxidación y reducción, se familiariza con o
 Organizador previo Diagnostica
la transferencia de electrones que rigen 1.5 hr Lista de
 Objetivos Oral
estos fenómenos. Individual preguntas
Desarrollo
 Resuelve las guías de estudio Formativa
Escrita Individual
 Realiza ejercicios escritos de reconocimiento
1. Determina como el cambio en el
de los procesos redox
número de oxidación determina la 1.5 hr
 Realiza ejercicios escritos de balanceo de Formativa
sustancia que se oxida, la que se Escrita y Individual
ecuaciones por el método redox
reduce, agente oxidante y agente oral
Práctica de laboratorio No. 5: reacciones redox Formativa
reductor. Escrita Individual
2. Utiliza el método de oxido reducción
en el balanceo de ecuaciones. Culminación
1 hr. Grupal
 Informe de la práctica de laboratorio Sumativa Escrita Lista de cotejos
Individual/
 Mapa conceptual Formativa Escrita por criterios
Grupal
UNIDAD TEMÁTICA 6: Estequiometría

SUBTEMAS: Definición, peso molecular, mol, milimol, leyes estequiométricas, cálculos estequimétricos, porcentaje
SEMANA 6
de composición
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OBJETIVO ESPECÍFICO: Comprender el concepto de mol como una unidad de masa. Realizar cálculos estequiométricos, aplicando las
leyes ponderales de la materia.

Temática Tiemp
Actividades Evaluación del Aprendizaje
Esta unidad temática permite al o
estudiante comprobar a través de Apertura
Tipo Procedimient Instrumento
cálculos matemáticos y ecuaciones  Preguntas relacionada con el tema Forma
1 hr Diagnostica o Lista de
químicas, el cumplimiento de las leyes  Organizado previo Oral
Individual preguntas
estequiométricas.
Objetivos de Aprendizaje Desarrollo
1. Comprueba por medio de cálculos  Resuelve las guías de estudio Escrita
Formativa Individual
matemáticos el cumplimiento de las  Explicación oral dinamizada
leyes ponderales.  Realiza cálculos matemáticos basados en 2 hrs. Oral y
Individual
2. Resuelve cálculos basados en ecuaciones químicas Escrita
Formativa
ecuaciones químicas Práctica de laboratorio No.6: leyes Escrita
Formativa Grupal
3. Observa fenómenos químicos y los estequiométricas.
explica en función de las leyes
Culminación Grupal/
estequiométricas.
 Informe de la práctica de laboratorio 1 hr. Sumativa Escrita Individual Lista de cotejos
4. Demuestra experimentalmente las
 Mapa conceptual y EXAMEN PARCIAL Formativa Escrita Individual por criterios
leyes estequiométricas.
Infraestructura Aula - Laboratorio
PRIMER EXAMEN PARCIAL
UNIDAD TEMÁTICA 7: Agua y concentración de soluciones SEMANA 7

SUBTEMAS: El agua, características. Propiedades: tensión superficial, capilaridad. Funciones en el cuerpo humano.
Usos y tratamiento.
Soluciones: Concepto, partes que la forman, proceso de disolución. Tipos de solutos: atómicos, moleculares, iónicos, mixtos. Estado
físico
Factores que afectan la solubilidad: naturaleza de los componentes, presión, temperatura, área superficial.
Densidad. Definición y aplicaciones. Importancia biológica de las soluciones.
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OBJETIVO ESPECÍFICO: Explicar las propiedades del agua en función de sus enlaces, polaridad y abundancia en el planeta y predice
como es afectada la solubilidad por diversos factores.
Descripción de la Unidad Temática Actividades Tiempo Evaluación del Aprendizaje
Esta unidad permite que el estudiante explique Apertura
las propiedades y funciones del agua utilizando  Presentación de Imágenes sobre el
Procedimient Instrumento
sus conocimientos sobre enlaces químicos y agua. Tipo Forma
1.5 hr o Lista de
polaridad. Asimismo permitirá predecir como  Preguntas sobre puentes de hidrógeno. Diagnóstica Oral
diversos factores afectan la solubilidad.  Actividad demostrativa: ¿Cuantas gotas
de agua caben sobre una moneda?
Desarrollo
 Lee documento “El agua”
1. Relaciona las propiedades del agua con sus
enlaces y polaridad.
 Ejercicios escritos sobre factores que 1.5 hr
2. Define solución, soluto, solvente.
afectan solubilidad. Formativa Escrita Individual
3. Clasifica las soluciones de acuerdo con el
Práctica de laboratorio No. 7: factores que
tipo de soluto y el estado físico de soluto y
afectan la solubilidad de sustancias Formativa Escrita Grupal
solvente.
químicas.
4. Predice en pares soluto-solvente como
diferentes factores afectan la solubilidad. Culminación
5. Opera cálculos sobre densidad.  Elaboración de mapa conceptual 1 hr Formativa Escrita Individual
Lista de cotejos
por criterios
Bibliografía Ralph A. Burns. FUNDAMENTOS DE QUÍMICA. 5ª ed. México, Prentice Hall. 2003
SEMANA 8
UNIDAD TEMÁTICA 8: Concentración de soluciones.

SUBTEMAS: Medidas relativas de concentración de soluciones: diluido, concentrado, insaturado, saturado, sobresaturado. Medidas
físicas de concentración
de las soluciones: P/P, V/V, P/V, ppm.
OBJETIVO ESPECÍFICO: Expresar concentraciones relativas o calcula concentración de soluciones a partir de gramos de soluto en
volúmenes dados de solvente y viceversa.
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Descripción de la Unidad Temática
Apertura
Esta unidad permite que el estudiante utilice Procedimien
 Actividad Demostrativa: Preparación de Tipo Forma
las medidas relativas para expresar la to Instrumento
solución insaturada y saturada de
concentración de soluciones y realice cálculos Lista de
sacarosa.
de concentración de soluciones. 1 hr preguntas
 Preguntas sobre soluciones de uso Diagnóstica Oral
Individual
cotidiano.
1. Define cada una de las medidas de  Resuelve guía de estudio
Formativa Escrita Individual
concentración de soluciones.  Exposición oral dinamizada
2. Expresa la concentración de soluciones  Cálculos de concentración de soluciones. 2 hr
utilizando medidas relativas. Práctica de laboratorio No. 8: preparación
Formativa Escrita Grupal
3. Calcula la concentración de soluciones a de soluciones.
partir de cantidades de soluto y solvente o
convierte de una unidad de medida a otra. Culminación Lista de
Escrita Individual
4. Determina la concentración de una solución  Informe de práctica de laboratorio 1 hr. Sumativa cotejos por
con una titulación ácido base. criterios
SEMANA 9
UNIDAD TEMÁTICA 9: Medidas químicas de concentración de soluciones.

SUBTEMAS: Medidas químicas de concentración de las soluciones: molaridad, molalidad, normalidad. Titulación.
OBJETIVO ESPECÍFICO: Calcular concentración de soluciones a partir de cantidades de soluto y solvente o por titulación.
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Descripción de la Unidad Temática
Apertura Procedimient Instrumento
Esta unidad permite que el estudiante pueda Tipo Forma
 Actividad demostrativa o
realizar cálculos de concentración de
 Preguntas sobre soluciones de uso Lista de
soluciones. 1 hr Diagnóstica Oral
cotidiano. Individual preguntas
Desarrollo
Objetivos de Aprendizaje  Resuelve guía de estudio
1. Define las medidas de concentración de  Exposición oral dinamizada
soluciones.  Cálculos de concentración de soluciones. 2 hr
2. Calcula la concentración de soluciones a Práctica de laboratorio No. 9: titulación de
partir de cantidades de soluto y solvente o una solución.
convierte de una unidad de medida a otra.
3. Determina la concentración de una solución Culminación Lista de
Escrita Individual
con una titulación ácido base.  Informe de la práctica de laboratorio 1 hr Sumativa cotejo por
criterio
Bibliografía Ralph A. Burns. FUNDAMENTOS DE QUÍMICA. 5ª ed. México, Prentice Hall. 2003
SEMANA 10
UNIDAD TEMÁTICA 10: Coloides y suspensiones

SUBTEMAS: Características y tipos. Partes que los forman. Diferencias entre coloides y suspensiones. Importancia en el campo
médico:
Componentes de la sangre, orina, bilis, jugo pancreático, jugo gástrico. Difusión y ósmosis: definiciones y presión osmótica.
Osmolaridad
y tonicidad. Definiciones y ejercicios. Diálisis. Definición.
OBJETIVO ESPECÍFICO: Diferenciar las soluciones, dispersiones coloidales y suspensiones. Calcular la osmolaridad, tonicidad y
explica su relación con las células vivas.
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Descripción de la Unidad Temática Orientaciones Metodológicas

Esta unidad permite que el estudiante Actividades Tiempo Evaluación del Aprendizaje
identifique los tipos de dispersiones y las
Apertura
partes que las forman y a la vez los
 Preguntas sobre dispersiones de uso Procedimient Instrumento
diferencie las soluciones y sus Tipo Forma
cotidiano. 1 hr o Lista de
componentes. También le permite realizar Diagnóstica Oral
 Actividad demostrativa: Espuma de afeitar, Individual preguntas
cálculos de osmolaridad y relacionar esta
mayonesa, agua con arena.
medida con sus efectos en las células vivas.
1. Enumera los tipos de dispersiones que  Resuelve guía de estudio
existen, las características de cada uno  Exposición oral dinamizada
2 hr
de ellos y las partes que las forman.  Cálculos de osmolaridad y tonicidad
2. Diferencia las soluciones, coloides y Práctica de laboratorio No. 10: ósmosis y
suspensiones. diálisis.
3. Explica los fenómenos de difusión,
ósmosis y diálisis.
Culminación
4. Realiza cálculos de osmolaridad y Listado de
 Elaboración de mapa conceptual 1 hr Formativa Escrita Individual
relaciona sus resultados con la cotejos por
tonicidad y los efectos que producen en criterios
las células vivas.
UNIDAD TEMÁTICA 11: Cinética química

SUBTEMAS: Concepto, velocidad de reacción y factores que la afectan (temperatura, concentración, catalíticos, área SEMANA 11
superficial, teoría de colisiones, reacciones reversibles, equilibrio químico, factores que lo afectan. (concentración,
presión temperatura), principio de Le Chatelier, ley de acción de masas, constante de equilibrio expresión y cálculos
OBJETIVO ESPECÍFICO: Explicar qué es cinética química, velocidad de reacción y equilibrio químico conjuntamente con los factores
que los afectan.

Temática Actividades Tiemp Evaluación del Aprendizaje
o
17
Apertura Procedimient
Tipo Instrumento
 Resolución de casos Forma o
1.5 hr Diagnóstica
Esta unidad permite al estudiante  Objetivos Oral
Lista de casos
identificar cuales son los factores que Individual
afectan la velocidad y el equilibrio
Desarrollo
1. Diferencie los reversibles de las Escrita
 Resuelve guía de estudio Formativa Individual
irreversibles.
 Exposición oral
2. Explique la teoría de colisiones y su 1.5 hr Escrita
 Ejercicios escritos Formativa Individual
relación con la cinética química
 Prácticas de laboratorio No. 11: cinética
3. Ejemplifique los efectos de los Escrita
química Formativa Grupal
factores que afectan la velocidad de
reacción.
4. Ejemplifique cómo se establece y
Culminación
restablece el equilibrio químico que
 Informe de la práctica de laboratorio 1 hr Escrita Individual / Lista de cotejos
según Le Chaletier. Sumativa
Grupal por criterios

UNIDAD TEMÁTICA 12: Ácidos, bases, y electrolitos

SUBTEMAS: Concepto (Arrhenius, Bronsted-Lowry, Lewis), concepto de ionización, electrolitos fuertes y débiles, SEMANA 12
ionización de ácidos, bases, sales y agua, pH, cálculo y escala de acidez, cálculos de concentración de hidronios e
hidroxilos.
OBJETIVO ESPECÍFICO: Identificar los ácidos y bases, los electrolitos fuertes y débiles con base a las teorías de ácidos y bases y el
concepto de ionización
Descripción de la Unidad Temática Orientaciones Metodológicas

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Apertura Tipo Instrumento

Forma Procedimiento
 Preguntas relacionadas 1.5 hr Diagnóstica Lista de
Esta unidad permite al estudiante Oral Individual
preguntas
determinar que es un ácido o una base,
según las teorías así como determinar que
sustancias electrolitos fuertes o débiles
Desarrollo
 Resuelve guía de estudio Formativo Escrita Individual
 Exposición oral
Objetivos de Aprendizaje  Ejercicios escritos 1.5 hr Formativo Escrita Individual
1. Diferencia un ácido de una base, Práctica de laboratorio No.12: Formativo Escrita Grupal
2. Identifica un electrolito débil de uno electrolitos y pH
fuerte
3. Determina el pH de una solución Culminación
 Informe de la práctica de Individual / Lista de Cotejos
laboratorio 1 hr Grupal por Criterios
Sumativo Escrita

SEGUNDO EXAMEN PARCIAL
UNIDAD TEMÁTICA 13: Soluciones reguladoras o buffer

SUBTEMAS: Concepto, componentes, funciones., importancia, buffer sanguíneos, cálculo de pH de una solución SEMANA 13
buffer, fórmula de Henderson Hasselbach, acidosis y alcalosis, importancia del dióxido de carbono y oxígeno es el
equilibrio ácido-básico de los seres vivos.
OBJETIVO ESPECÍFICO: Describir la importancia de una solución amortiguadora para mantener el pH en un sistema.
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Esta unidad permite al estudiante
determinar la importancia de una
Apertura Tipo Procedimient Instrumento
solución buffer, identificar cuáles son sus Forma
 Preguntas relacionadas 1hr Diagnóstica o Lista de
componentes y calcular el pH de dicha Oral
solución.

1. Calcula el pH de una solución buffer  Resuelve guía de estudios
2. Define una solución buffer  Exposición oral
3. Identifica los componentes de una  Ejercicios escritos 2 hr
solución buffer Prácticas de laboratorio No. 13: soluciones
4. Define acidosis y alcolosis Buffer
5. Determina el efecto del CO2 y O2 en el
equilibrio Ácido-Base de los seres Culminación
vivos  Informe de la práctica de laboratorio 1 hr Individual / Lista de Cotejos
Sumativa Escrita
Grupal por Criterios
SEMANA 14
UNIDAD TEMÁTICA 14: Medio ambiente

SUBTEMAS: Concepto, tipos, causas de su deterioro, contaminación. Tipos: atmosférica, hídrica, del suelo, de los alimentos, efectos
de la contaminación en el organismo humano.
OBJETIVO ESPECÍFICO: Enumerar los contaminantes de atmósfera, agua, suelo y alimentos mas frecuentes en Guatemala y explica
los principales efectos de los contaminantes químicos en el organismo humano.
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En esta unidad los estudiantes realizarán
una investigación bibliográfica y una
Instrumento
actividad de servicio en el área de salud Apertura Tipo Procedimient
Forma Guía para
que les permitirá enumerar los  Exposición fotográfica de la actividad realizada 1.5 hr Formativa o
Visual elaboración del
contaminantes más frecuentes en por los grupos de estudiantes. Individual
material.
Guatemala y explicar sus efectos en el
organismo humano.
Desarrollo
1. Define ambiente y contaminación.
 Presentación audiovisual de los trabajos,
2. Explica las principales causas de 1.5 hr Formativa Oral Grupal
incluyendo el análisis estadístico hecho
deterioro ambiental.
basándose en las encuestas efectuadas.
3. Enumera los principales
contaminantes de la atmósfera, agua, Culminación
suelo y alimentos.  Entrega del informe final de la actividad de
1 hr Individual/ Lista de cotejos
4. Explica el efecto de los contaminantes servicio, revisión bibliográfica y análisis Sumativa
químicos en el organismo humano. estadístico.
UNIDAD TEMÁTICA 15: Introducción a la química orgánica

SUBTEMAS: Características de los componentes orgánicos, estructura del átomo de carbono, formula (empírica, SEMANA 15
molecular, estructural y estructural condensada) isomería.
OBJETIVO ESPECÍFICO: Analizar la estructura de los compuestos orgánicos.

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Tipo Procedimient
 Preguntas relacionadas con el tema. Forma Lista de
1.5 hr Diagnóstica o
Esta unidad permitirá al estudiante Actividad demostrativa con material orgánica Oral preguntas
Individual
distinguir los compuestos orgánicos de (plásticas y mediciones)
los inorgánicos a través de sus
1. Reconoce las propiedades físicas de  Resuelve guía de estudios Individual
Formativa Escrita
los compuestos orgánicos.  Exposición oral dinamizada
2. Diferencia que es un compuesto  Ejercicios escritos de fórmulas e isómeros 1.5 hr Individual
Formativa Escrita
orgánico de un inorgánico Práctica de laboratorio No. 15: propiedades Grupal
Formativa Escrita
3. Reconoce los diferentes tipos de físicos de compuestos orgánicos
fórmulas (empírica, molecular,
estructural y estructural condensada)
Culminación
y sus isómeros y los escribe
 Informe de la práctica laboratorio 1 hr Sumativa Individual/ Lista de cotejos
correctamente. Escrita
Bibliografía Bailey Philips/Bailey Christina A. QUÍMICA ORGÁNICA, 5ta. Ed. California Editorial Pearson educación 1995
UNIDAD TEMÁTICA 16: Hidrocarburos saturados (alcanos y cicloalcanos)

SUBTEMAS: Concepto, representación general. Nomenclatura, UIQPA y común. Serie homologa, propiedades físicas, SEMANA 16
propiedades químicas (combustión completa e incompleta y halogenación).
OBJETIVO ESPECÍFICO: Relacionar las estructuras y propiedades físicas y químicas de los compuestos orgánicos.

22
Tipo Procedimient
 Organizador previo Forma Lista de
1.5 hr Diagnóstica o
Permitirá al estudiante  Preguntas relacionadas con el tema Oral preguntas
Individual
Reconocer los compuestos saturados y a
través de las propiedades los identifica de
Desarrollo
 Resuelve guía de estadios
Objetivos de Aprendizaje Formativa Escrita Individual
1. Diferencia los compuestos saturados
 Ejercicios escritos 1.5 hr
de los insaturados y aromáticos. Formativa Escrita Individual
Práctica de laboratorio No. 16: propiedades
2. Reconoce las propiedades físicas y Formativa Escrita
químicas de hidrocarburos -Parte I-
químicas de los compuestos Grupal
saturados.
3. Nombra por el sistema UIQPA y Culminación
Lista de
común los compuestos saturados.  Informe de la práctica de laboratorio 1 hr Individual/
Formativa Escrita cotejos por
Grupal
criterios
Bibliografía Bailey Philips/Bailey Christina A. QUÍMICA ORGÁNICA, 5ta. Ed. California Editorial Pearson educación 1995
UNIDAD TEMÁTICA 17: Hidrocarburos insaturados (alquenos y alquinos)

SUBTEMAS: Conceptos, representación general de hidrocarburos insaturados, nomenclatura, UIQPA, y común SEMANA 17
propiedades físicas y químicas de alquenos (adición de H 2O, H2 y halógeno/reacción con KMnO4. Isomería de posición
e isomería geométrica.
OBJETIVO ESPECÍFICO: Escribir e identificar los compuestos insaturados, así como relacionar las estructuras y propiedades físicas y
químicas de los compuestos insaturados

23
Instrument
Apertura Tipo Procedimient
1.5 hr Forma o
 Preguntas relacionadas con el tema. Diagnóstica o
Reconoce los compuestos insaturados por Oral Lista de
Individual
medio de sus propiedades físicas y preguntas
Desarrollo
1. Identifica con formulas y estructuras
los compuestos insaturados
 Ejercicios escritos 1.5 hr
(alquenos y alquinos).
Práctica de laboratorio No. 17: propiedades Formativa Escrita Individual
2. Reconoce las propiedades físicas y
químicas de Hidrocarburos II
químicas de los compuestos
Grupal
insaturados.
3. Nombra por el sistema UIQPA y
común los compuestos insaturados. 1 hr Individual/
 Informe de la práctica de laboratorio Formativa cotejo por
Grupal
criterio
Bibliografía Bailey Philips/Bailey Christina A. QUÍMICA ORGÁNICA, 5ta. Ed. California Editorial Pearson Educación 1995
UNIDAD TEMÁTICA 18: Hidrocarburos aromáticos

SUBTEMAS: Concepto de aromaticidad, clasificación y representación general. Nomenclatura UIQPA y común SEMANA 18
propiedades físicas, propiedades químicas (nitración, sulfonación, alquilación, halogenación) Usos e importancias,
anillos fusionados (naftaleno, antraceno y fenantreno)
OBJETIVO ESPECÍFICO:
 Identificar los componentes aromáticos para diferenciarlos de otros hidrocarburos.
 Comparar las propiedades físicas de los compuestos aromáticos con otros hidrocarburos.
 Resolver reacciones químicas de los compuestos aromáticos y posteriormente identificarlos.

24
Apertura
 Preguntas relacionados con el tema. Forma
1.5 hr Diagnóstica o Lista de
Esta unidad permitirá al estudiante: Oral
Reconocer los compuestos aromáticos y a
través de sus propiedades los identifica
Desarrollo
 Resuelve guía de estudio Formativa Individual
1. Establece diferencias y similitudes Escrita
de los compuestos aromáticos y otros
 Ejercicios escritos 1.5 hr Formativa Individual
hidrocarburos. Escrita
Práctica de laboratorio No. 18: identificación de Formativa Grupal
2. Compara las propiedades físicas y Escrita
un hidrocarburo
químicas de los compuestos
aromáticos para posteriormente
Culminación
identificarlos de otros hidrocarburos
 Informe del examen práctico de laboratorio 1 hr Individual/ Lista de cotejos
Sumativa Escrita
TERCER EXAMEN PARCIAL
UNIDAD TEMÁTICA 19: Alcoholes fenoles y éteres

SUBTEMAS: Concepto y representación general de alcoholes, fenoles y éteres. Nomenclatura UIQPA y común para
SEMANA 19
alcoholes y fenoles, Nomenclatura UIQPA para éteres. Propiedades físicas de alcoholes, fenoles y éteres. Propiedades
químicas de alcoholes: oxidación con KMnO4, prueba de Lucas. Deshidratación de alcoholes a 180º con H 2SO4
concentrado. Regla de Say Seff. Importancia usos y riesgos de alcoholes, fenoles y éteres.
OBJETIVO ESPECÍFICO: Establecer las diferencias y similitudes que existen entre los alcoholes, fenoles y éteres.

25
Apertura
 Preguntas relacionadas con el tema Tipo Procedimient Instrumento
Forma
 Organizador previo 1.5 hr Diagnóstica o Lista de
Esta unidad permite al estudiante Oral
 Objetivos Individual preguntas
conocer y contrastar las estructuras de
alcoholes, fenoles y éteres, así como sus
1. Escribe y nombra las formulas de los  Resuelve guía de estudio
alcoholes, fenoles y éteres.  Exposición oral dinamizada
2. Identifica y escribe las reacciones de  Ejercicios escritos y orales para nombrar
1.5 hr Formativa Escrita y Individual
los alcoholes y fenoles. correctamente los alcoholes por sistema común
oral
3. Relaciona estructuras y propiedades y UIQPA
de los alcoholes Práctica de laboratorio No. 19: propiedades físicas
4. Diferencia un fenol de alcoholes y químicas de alcoholes y fenoles
alifáticos a través de reacción con
cloruro férrico Culminación
5. Distingue los alcoholes 1º. 2º. y 3º.  Informe de práctica de laboratorio Sumativa Escrita Individual/ Lista de
1 hr
Por medio de la reacción de Grupal cotejos por
halogenuro de hidrógeno (reactivo de  Mapa conceptual Formativa Escrita Individual criterios
Lucas)
UNIDAD TEMÁTICA 20: Carbonilos (aldehídos y centonas)

SUBTEMAS: Concepto y representación. Nomenclatura (UIQPA y común), propiedades físicas, propiedades químicas
SEMANA 20
(reacción con 1 y 2 moléculas de alcohol. Oxidación KMnO4. Tollens. 2,4 DNFH. Importancia.
OBJETIVO ESPECÍFICO: Representar los compuestos carbonilos por medio de fórmulas generales y establece las
propiedades físicas y químicas de los carbonilos.

26
Apertura
 Preguntas relacionadas con el tema Tipo Procedimient Instrumento
Forma
 Organizador previos 1.5 hr Diagnóstica o Lista de
Esta unidad permite al estudiante Oral
 Objetivos Individual preguntas
conocer e identificar un aldehído y una
cetona por medio de sus fórmulas, así
Desarrollo
Objetivos de Aprendizaje  Resuelve guía de estudio
1. Escribe y nombra las formulas de los  Exposición oral dinamizada Formativa Escrita Individual
compuestos carbonilos.  Ejercicios escritos y orales para nombrar
2. Reconoce las reacciones de aldehídos correctamente los compuestos carbonilos por 1.5 hr Formativa Escrita y Individual
y cetonas. los dos tipos de nomenclatura oral
3. Relaciona estructuras y propiedades Práctica de laboratorio No. 20: identificación de la
de los carbonilos. función carbonilo y diferenciación de un aldehído Formativa Escrita Grupal
4. Identifica la función carbonilo por de una cetona.
medio de la reacción con 2, 4 DNFH.
Culminación
5. Diferencia un aldehído de una cetona Lista de
 Informe de la práctica de laboratorio 1 hr Sumativa Escrita Individual/
a través de reacciones de oxidación. cotejos por
 Mapa conceptual Formativa Escrita Grupal
criterios
UNIDAD TEMÁTICA 21: Ácidos carboxílicos y esteres

SUBTEMAS: Ácidos carboxílicos, esteres SEMANA 21
OBJETIVO ESPECÍFICO: Identificar las estructura, funciones y propiedades químicas de ácidos carboxílicos y
esteres
Descripción de la Unidad Unidad Orientaciones Metodológicas

27
Apertura
 Preguntas relacionadas con el tema, orientadas
a qué nutrientes y enfermedades por Tipo Procedimient Instrumento
Forma
alteraciones de estas moléculas 1.5 hr Diagnóstica o Lista de
Esta unidad permite que el estudiante: Oral
 Presentación del tema a través de un caso Individual preguntas
Diferencie a los ácidos carboxílicos y
clínico
esteres en base a: propiedades químicas
y físicas, su estructura química y
Desarrollo
Formativa
 Resuelve guía de estudio, exposición oral Individual
Objetivos de Aprendizaje dinamizada. 1.5 hr Escrita
Formativa
1. Escribe las estructuras químicas de  Ejercicios para realizar en casa y en clase Escrita Individual
Formativa
ácidos carboxílicos y esteres. Práctica de laboratorio No. 21: ácidos carboxílicos Grupal
2. Explica el tipo de reacción que sufren
los ácidos carboxílicos y los esteres.
Culminación
Lista de
 Informe de la práctica de laboratorio 1 hr Individual/
Aditiva Escrita cotejos por
Grupal
criterios
Bibliografía Bailey Jr. Philips. Bailey Cristina A, QUÍMICA ORGÁNICA. 5ª. Ed. Pearson Educación 1995.
UNIDAD TEMÁTICA 22: Compuestos nitrogenados

SUBTEMAS: Aminas y amidas SEMANA 22
OBJETIVO ESPECÍFICO: Establecer las diferencias y similitudes de las aminas y amidas en cuanto a su estructura y
propiedades químicas.

28
Apertura
 Preguntas relacionadas con el tema, orientadas
a procesos metabólicos. Forma
2 hr Diagnóstica o Lista de
Esta unidad permite que el estudiante:  Presentación del tema a través de un caso Oral
Diferencie a las aminas de las amidas en clínico.
base a: Propiedades químicas y físicas;
Desarrollo
 Resuelve guías de estudio
Objetivos de Aprendizaje 2 hr
 Ejercicios para realizar en casa y en clase
1. Escribe las estructuras químicas de Formativa Escrita Individual
Práctica de laboratorio No. 22: muestra
aminas y amidas Formativa Escrita Individual
desconocida
2. Explica el tipo de reacción que sufren
las amidas y las aminas. Culminación
Lista de
 Informe de prácticas de laboratorio Escrita/ Individual/
Formativa cotejos por
Ejecución Grupal
criterios
UNIDAD TEMÁTICA 23: Biomoléculas y carbohidratos

SUBTEMAS: Concepto, clasificación, por hidrólisis, clasificación de monosacáridos por número átomos de carbono, SEMANA 23
por grupo funcional. Monosacáridos formula lineal, hemiacetalicas, Haworth. Configuración D y L. Actividad óptica:
carbono asimétrico, polarímetro, luz polarizada, mutarrotación, enantiomeros, diasteroisómeros, epimeras, anómeros.
Reacciones químicas Molisch Benedict.
OBJETIVO ESPECÍFICO: Formar estructuras de monosacáridos e identifica isómeros a partir de sus estructuras.
Temática Actividades Tiemp Evaluación del Aprendizaje
o
29
Apertura
Tipo Procedimient
 Presentación sensorial (vista, olfato, gusto, Forma Instrumento
o
textura) de carbohidratos. 1 hr Lista de
Esta unidad permitirá al estudiante la Diagnóstica
Oral preguntas
estructura clasificación y características Individual
de los carbohidratos de simples de mayor
Desarrollo
 Resuelve guías de estudio
Objetivos de Aprendizaje Formativa Escrita y Individual
1. Identifica monosacáridos a través de Oral
 Elabora cuadros comparativos de las
formulas lineales y cíclicas
propiedades de los carbohidratos
2. Hace la estructura cíclica de los Formativa Escrita Individual
 Ejercicios escritos y orales
monosacáridos
 Diferencia carbohidratos reductores y no
3. Identifica carbonos asimétricos,
reductores de los carbohidratos por la reacción 2 hr
epímeros, anómeros enantiómeros en Formativa Escrita Individual/
de Benedict
las formulas de los monosacáridos. Grupal
 Identifica carbohidratos por la reacción de
4. Ejecuta reacciones químicas como la
Molisch
de Molisch y Benedict para identificar
 Realiza la hidrólisis de un disacárido y la
carbohidratos y diferenciarlos entre
comprueba por la reacción de Benedict
reductores y no reductores.
Práctica de laboratorio No. 23: carbohidratos Parte
5. Ejecuta la hidrólisis de la sacarosa y Formativa Escrita Individual
I
determinar los productos de la
Culminación
hidrólisis por medio de la reacción de
 Informe de la práctica de laboratorio Lista de
Benedict 1 hr Individual/
 Mapas conceptuales Sumativa Escrita cotejos
Grupal
por criterios
UNIDAD TEMÁTICA 24: Disacáridos y polisacáridos

SUBTEMAS: Disacáridos (maltosa, sacarosa lactosa) formación del enlace, glucosídico y estructuras de Haworth. SEMANA 24
Reacciones químicas, Molisch, Benedict, hidrólisis. Importancia biológica. Polisacáridos (glucógeno, almidón,
importancia biológica, celulosa) estructura, importancia biológica Reacciones químicas: hidrólisis, lugol.
OBJETIVO ESPECÍFICO: Relacionar las estructuras y las propiedades físicas y químicas de los disacáridos y polisacáridos.

30
Apertura
 Análisis visual y de textura del almidón y la 2 hr Forma
Diagnóstica o Lista de
En esta unidad el estudiante aprende a celulosa Oral
identificar y diferenciar disacáridos y
polisacáridos con base a su estructura
Desarrollo
 Resuelve guía de estudios
Objetivos de Aprendizaje  Elaboración mapa conceptual sobre las etapas
1. Escribe la estructura de los en la hidrólisis del almidón Formativa Escrita
Individual
disacáridos  Elaboración de estructuras de disacáridos 2 hr Formativa Escrita
Grupal
2. Identifica los enlaces presentes en laboratorio
disacáridos y polisacáridos Práctica de Laboratorio No. 24: hidrólisis química
3. Ejecuta la hidrólisis del almidón del almidón y determinación de los productos de Sumativa Escrita
Grupal
4. Determina por la reacción de Benedict hidrólisis por reacción de Benedict y Lugol
y lugol los productos Determinación de almidón en algunos alimentos
Culminación
Formativa Escrita Lista de
 Informe de la práctica de laboratorio Individual/
cotejos por
Grupal
criterios
CUARTO EXAMEN PARCIAL
UNIDAD TEMÁTICA 25: Lípidos simples

SUBTEMAS: Definición, características, fuentes, estructura, nomenclatura, importancia biológica de ácidos grasos SEMANA 25
saturados (láurico, mirístico, palmítico, esteárico y araquídico) e insaturados (palmitoleico, oleico, linoléico,
linolénico, araqiodónico, prostanoico), clasificación basándose en su hidrólisis. Prostaglandinas.
OBJETIVO ESPECÍFICO: Reconocer la estructura y propiedades de los lípidos simples entre el resto de compuestos orgánicos

31
Apertura Tipo Procedimien Instrumento

1 hr Forma
 Preguntas relacionadas con el tema. Diagnóstica to Lista de
Esta unidad permite que el estudiante Oral
adquiera un conocimiento general de los
1. Listar y describir las  Resuelve guía de estudio
características generales de las  Exposición oral dinamizada Formativa Escrita Individual
moléculas de lípidos simples.  Ejercicios escritos de estructuras de ácidos
2 hr
2. Escribe las fórmulas generales e grasos y lípidos simples.
identificar las moléculas que Práctica de laboratorio No. 25: propiedades físicas Formativa Escrita Individual
forman parte de los lípidos. y químicas de lípidos Formativa Escrita Grupal
3. Nombra el lípido a partir de su
fórmula
4. Diferencia las estructuras de los
diferentes tipos de lípidos de los
Culminación
demás compuestos orgánicos. 1 hr Lista de cotejos
 Informe de la prácticas de laboratorio Sumativa Escrita Grupal
5. Describe las propiedades físicas de por criterios
los lípidos

Bibliografía Bayley P. y C. Bayley. QUIMICA ORGANICA. México, Prentice-Hall, 1995
UNIDAD TEMÁTICA 26: Lípidos compuestos

SUBTEMAS: Definición, características, fuentes, estructura, nombres, importancia biológica de lípidos compuestos SEMANA 26
(fosfolípidos, glicolípidos, esfingolípidos, cerebrósidos) y esteroides (colesterol). Reacciones químicas (adición de yodo,
identificación de glicéridos, hidrólisis básica, hidrogenación.
OBJETIVO ESPECÍFICO: Reconocer la estructura y propiedades de los lípidos compuestos.

32
Instrument
Apertura Tipo Procedimient
Forma o
 Preguntas relacionadas con el tema. 1 hr Diagnóstica o
Esta unidad permite que el estudiante Oral Lista de
Individual
adquiera un conocimiento general de los preguntas
lípidos compuestos para poderlos
1. Lista y describe las características  Resuelve guía de estudio
Formativa Escrita
generales de las moléculas de lípidos  Exposición oral dinamizada Individual
compuestos.  Ejercicios escritos de estructuras de lípidos
1.5 hr
2. Escribe las fórmulas generales e compuestos.
Formativa Escrita
identifica las moléculas que forman Práctica de laboratorio No. 26: propiedades físicas Individual
Formativa Escrita
parte de los lípidos compuestos. y químicas de lípidos. Grupal
3. Nombra un lípido a partir de su
fórmula
4. Diferencia las estructuras de los
diferentes tipos de lípidos de los
demás compuestos orgánicos. 1.5 hr
 Informe de la práctica de laboratorio Sumativa Escrita Grupal cotejo por
5. Escribe las ecuaciones de adición de
criterio
yodo y saponificación

Bibliografía Bayley P. y C. Bayley. QUIMICA ORGANICA. México, Prentice-Hall, 1995
UNIDAD TEMÁTICA 27: Aminoácidos y péptidos

SUBTEMAS: Aminoácidos: fuente, estructura, grupos funcionales, nomenclatura común, propiedades físicas, SEMANA 27
clasificación, por sus cadenas laterales, y su requerimiento, isomería óptica, formas D y L, los aminoácidos como
anfolitos. Formación del enlace peptídico, representación general, péptidos de importancia biológica.
OBJETIVO ESPECÍFICO: Establecer la estructura y propiedades de los aminoácidos y péptidos.

33
Apertura Tipo Procedimient Instrumento

Forma
 Preguntas sobre el tema 1.5 hr Diagnóstica o Lista de
En esta unidad temática conocerán las Oral
estructuras, la clasificación, propiedades,
Desarrollo
 Resuelve guía de estudio Formativa
Escrita Individual
 Exposición oral dinamizada Formativa
Objetivos de Aprendizaje Escrita Individual
 Ejercicios escritos de estructuras de
1. Identifica aminoácidos por medio de
aminoácidos en forma neutra, iones bipolares,
sus estructuras.
catiónicas y aniónicas. Formación de enlaces Formativa
2. Clasifica a los aminoácidos de acuerdo Escrita Individual
peptídicos y estructuras de péptidos.
a sus cadenas laterales y sus 2.5 hr
 Ejecución de reacciones químicas para
requerimientos.
identificar e laces péptidos y aminoácidos en la
3. Forma enlaces péptidos
cadena peptídica.
4. Determina en el laboratorio, las
 Determinación de propiedades físicas de los
propiedades físicas de los
aminoácidos
aminoácidos
Práctica de laboratorio No 27: aminoácidos y Formativa
5. Ejecuta desnaturalización de Escrita Grupal
proteínas.
proteínas.
Culminación
Lista de
 Informe de la práctica de laboratorio Individual/
Sumativa cotejos por
Grupal
criterios
UNIDAD TEMÁTICA 28: Proteínas

SUBTEMAS: Concepto, clasificación por su composición y su función biológica, estructuras, ejemplo de los cuatro SEMANA 28
niveles de organización, desnaturalización, importancia biológica, comparación de la mioglobina y hemoglobina
OBJETIVO ESPECÍFICO: Establecer la importancia biológica de las proteínas.

34
Apertura
Tipo Forma Procedimient Instrumento
 Actividad demostrativa sobre proteínas
1.5 hr Diagnóstica Oral y o Lista de
Describirá la importancia de las fibrosas (carne cocida de res y de pollo)
visual Individual preguntas
proteínas, las clasificará de acuerdo a su
composición y función. Identifica los
Desarrollo
 Resuelve guía de estudio, exposición oral
dinamizada Formativa Escrita Individual
Objetivos de Aprendizaje  Ejemplos y ejercicios de niveles de Formativa Escrita Individual
1. Identifica los niveles de estructuración organización de las proteínas Escrita Grupal
de una proteína.  Clasificación de una lista de proteínas por su 2.5 hr
2. Clasifica a las proteínas de acuerdo a composición y función
su función y composición  Comparación de la estructura de la
3. Establece diferencia y similitudes Hemoglobina y la mioglobina
entre hemoglobina y mioglobina Práctica de laboratorio No. 28: hidrólisis
4. Ejecuta la hidrólisis enzimática de una enzimática de la gelatina, desnaturalización de Sumativa Escrita Grupal
proteína una enzima
 Informe de la práctica de laboratorio Sumativa Escrita Individual cotejos por
criterios
UNIDAD TEMÁTICA 29: Ácidos nucleicos -Primera Parte-

SUBTEMAS: Concepto de ácidos nucleicos, lugar en el que se encuentran, función e importancia biológica, unidad
SEMANA 29
estructural de los ácidos nucleicos y composición química, bases púricas y bases pirimídicas, tipos de azúcar
presentes, grupo fosfato, formación, enlaces presentes en: nucleósidos, nucleótidos, oligonucleótidos y
polinucleótidos
35
OBJETIVO ESPECÍFICO: Describir la estructura química de los ácidos nucleicos y establecer sus funciones biológicas
Tiemp
o
Esta unidad temática permitirá al
Apertura
estudiante conocer la estructura de los Tipo Procedimient Instrumento
 Preguntas relacionadas con el tema Forma
ácidos nucleicos y los enlaces químicos 1 hr Diagnóstica o Lista de
 Investigación de conocimientos previos. Oral
presentes Individual preguntas
Desarrollo
 Elabora un cuadro comparativo de los
componentes presentes en diferentes
Objetivos de Aprendizaje 2 hr
elementos
1. Reconozca la estructura química de
 Ejercicios escritos
los ácidos nucleicos
Práctica de laboratorio No 29: muestra
2. Analice su composición y sus enlaces Formativa Escrita Grupal
desconocida
presentes
Culminación
 Informe de la práctica de laboratorio
1 hr Individual Lista de cotejos
 Elaboración de mapa conceptual Sumativa Escrita
por criterios
Bibliografía Bailey Philips/Bailey Christina A. QUÍMICA ORGÁNICA, 5ta. Ed. Prentice Hall 1995
UNIDAD TEMÁTICA 30: Ácidos nucleicos -Segunda Parte-

SUBTEMAS: Otras estructuras en las que participan los nucleótidos, como: intermediarios de energía (ATP, ADP),
SEMANA 30
Mensajeros químicos (CAMP, CGMP), factores redox (NAD, FMN y FAD), ácido desoxirribonucléico (ADN), estructura,
36
enlaces presentes, función principal, ácido ribonucléico (ARN), estructura, enlaces presentes. Tipos principales: ARN ribosomal, ARN
mensajero, ARN transferencia.
OBJETIVO ESPECÍFICO: Describir la estructura química de los ácidos nucleicos y establecer sus funciones biológicas
Tiemp
o
Esta unidad temática permitirá que al
Apertura Procedimient
estudiante conocer la estructura de los Tipo Instrumento
 Preguntas relacionadas con el tema Forma o
ácidos nucleicos y los enlaces químicos 20' Diagnóstica Lista de
 Investigación de conocimientos previos Oral Individual
presentes 4 hrs. preguntas
Grupal
Desarrollo
 Resolver guía de estudio
 Elaborar un cuadro comparativo de los
1. Describa sus niveles de organización
componentes presentes en diferentes
con base a los modelos establecidos Individual
elementos Formativa
2. Describa las principales funciones del Escrita Individual
 Ejercicio escritos 3 hrs. Formativa
ADN a nivel de celular Escrita
Muestra desconocida
3. Diferencia sus componentes y tipos de
ARN
Culminación
 Informe de la muestra desconocida
30' Lista de cotejos
 Elaboración de mapa conceptual Sumativa Escrita Grupal
por criterios
Bibliografía Bailey Philips/Bailey Christina A. QUÍMICA ORGÁNICA, 5ta. Ed. Prentice Hall. 1995
QUINTO EXAMEN PARCIAL
E. Descripción de la evaluación del aprendizaje y del programa:

1. Evaluación del estudiante con fines de promoción.
La calificación se conforma de la siguiente manera:
Zona 80 pts.
Examen Fina 20 “
37
TOTAL 100 “
Se promueve con 61 puntos. El estudiante debe acumular una zona mínima de 41 puntos para tener derecho a examen final y
asistencia del 80% al curso.
2. Distribución de zona del curso.
2.1. Exámenes parciales (Pruebas objetivas de selección múltiple). 75 pts.

5 Parciales de contenido teórico de15 pts. Cada uno
2.2. Laboratorio 05 pts
TOTAL DE ZONA 80 pts.

EXAMEN FINAL – 1era y 2da RECUPERACIÓN 20 pts.
TOTAL 100 pts.
F. Evaluación formativa.
La evaluación formativa se desarrollará durante el proceso de ejecución del programa y de cada uno de los contenidos específicos con
el propósito de corregir las deficiencias que se presenten durante las treinta semanas que dura el curso.
Los instrumentos de evaluación que se usarán son cuestionarios y/o preguntas directas sobre los problemas que presentan los
estudiantes en el desarrollo de los temas.
Los resultados servirán para corregir y planificar de acuerdo a esos resultados para mejorar el siguiente año.
G. Evaluación del programa.
La evaluación del programa se hará cualitativa y cuantitativamente, contrastando los objetivos para mejorarlos, actualizando los mismos
así como la metodología. En este aspecto se estarán introduciendo nuevas estrategias metodológicas que mejoren el aprendizaje de los
estudiantes.

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UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA

CENTRO UNIVERSITARIO DE ORIENTE

II. Información general 4

III. Información específica 4

A. Descripción del programa 4

II. INFORMACIÓN GENERAL

Nombre del curso Código

III. INFORMACIÓN ESPECÍFICA

A. Descripción del programa:

1. Propósito del programa y su contribución al perfil de competencias profesionales.

3. Relación con otros cursos.

C. Esquema de contenido y distribución de tiempo:

Horas de Actividad teóricas Horas de actividades

UNIDAD TEMÁTICA 2: Enlaces químicos (interatómicos)

Descripción de la Unidad Orientaciones Metodológicas

UNIDAD TEMÁTICA 3: Estructura de Lewis y Fuerzas intermoleculares

Descripción de la Unidad Orientaciones Metodológicas

UNIDAD TEMÁTICA 4: Reacción y Ecuación química

Descripción de la Unidad Orientaciones Metodológicas

UNIDAD TEMÁTICA 5: Reacciones Redox

UNIDAD TEMÁTICA 6: Estequiometría

Descripción de la Unidad Orientaciones Metodológicas

PRIMER EXAMEN PARCIAL

UNIDAD TEMÁTICA 7: Agua y concentración de soluciones SEMANA 7

UNIDAD TEMÁTICA 8: Concentración de soluciones.

UNIDAD TEMÁTICA 9: Medidas químicas de concentración de soluciones.

UNIDAD TEMÁTICA 10: Coloides y suspensiones

Descripción de la Unidad Temática Orientaciones Metodológicas

UNIDAD TEMÁTICA 11: Cinética química

Descripción de la Unidad Orientaciones Metodológicas

Equipo y Materiales Computadora, proyector de diapositivas, retroproyector, equipo y reactivos de laboratorio

UNIDAD TEMÁTICA 12: Ácidos, bases, y electrolitos

Descripción de la Unidad Temática Orientaciones Metodológicas

Apertura Tipo Instrumento

Equipo y Materiales Computadora, proyector de diapositivas, retroproyector, equipo y reactivos de laboratorio

SEGUNDO EXAMEN PARCIAL

UNIDAD TEMÁTICA 13: Soluciones reguladoras o buffer

Descripción de la Unidad Orientaciones Metodológicas

Objetivos de Aprendizaje Desarrollo

UNIDAD TEMÁTICA 14: Medio ambiente

Descripción de la Unidad Orientaciones Metodológicas

UNIDAD TEMÁTICA 15: Introducción a la química orgánica

Descripción de la Unidad Orientaciones Metodológicas

UNIDAD TEMÁTICA 16: Hidrocarburos saturados (alcanos y cicloalcanos)

Descripción de la Unidad Orientaciones Metodológicas

UNIDAD TEMÁTICA 17: Hidrocarburos insaturados (alquenos y alquinos)

Descripción de la Unidad Orientaciones Metodológicas

UNIDAD TEMÁTICA 18: Hidrocarburos aromáticos

Descripción de la Unidad Orientaciones Metodológicas

TERCER EXAMEN PARCIAL

UNIDAD TEMÁTICA 19: Alcoholes fenoles y éteres

Descripción de la Unidad Orientaciones Metodológicas

UNIDAD TEMÁTICA 20: Carbonilos (aldehídos y centonas)

Descripción de la Unidad Orientaciones Metodológicas

UNIDAD TEMÁTICA 21: Ácidos carboxílicos y esteres

Descripción de la Unidad Unidad Orientaciones Metodológicas

UNIDAD TEMÁTICA 22: Compuestos nitrogenados

Descripción de la Unidad Orientaciones Metodológicas

UNIDAD TEMÁTICA 23: Biomoléculas y carbohidratos

UNIDAD TEMÁTICA 24: Disacáridos y polisacáridos

Descripción de la Unidad Orientaciones Metodológicas

CUARTO EXAMEN PARCIAL

UNIDAD TEMÁTICA 25: Lípidos simples