UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN SIMON

FACULTAD DE CIENCIAS AGRICOLAS Y

PECUARIAS
Dr. “MARTIN CARDENAS”

CARRERA: Ing. Agroindustrial

DEPARTAMENTO: Tecnología Agroindustrial
MATERIA: Química Orgánica

PRACTICA DE LABORATORIO N: 2

ANÁLISIS CUALITATIVO ELEMENTAL

DE UNA MUESTRA ORGÁNICA

DOCENTE: Ing. Mgr. Dutsi Gonzales G.

UNIVERSITARIO: torrico cossio natalia
N° de lista:
Día: Martes

Fecha: 07/09/2016
Cochabamba - Bolivia
INTRODUCCION.-

Para los elementos que constituyen los compuestos orgánicos desconocidos es esencial tratar de
caracterizarlo. Sin embargo antes de poder realizar los ensayos cualitativos permanentes, hay
que transformar los compuestos sencillos, para los que existen análisis cualitativos de rutina,
elementos que en general se encuentran presentes junto con el Carbón, el Hidrógeno y el Oxígeno
son:

Nitrógeno
Halógenos (Flúor, Cloro, Bromo e Yodo)
Azufre
Fósforo
La identificación de estos elementos en la muestra se basa en su conversión en compuestos
iónicos solubles en agua y en la aplicación de pruebas específicas para llevar a cabo su detección.

OBJETIVO GENERAL.- determinar cualitativamente los elementos principales que constituyen a

los compuestos orgánicos

OBJETIVO ESPECÍFICO.- demostrar el compuesto orgánico que constituyen los materiales a

utilizarse

REVISIÓN BIBLIOGRÁFICA .-

El análisis elemental podemos definirlo como el conjunto de operaciones que permiten conocer
cuales son los elementos y en que proporción se encuentran un compuesto químico, se desarrollo
en dos etapas:

- ANÁLISIS ELEMENTAL CUALITATIVO: si se propone determinar cuales

son los elementos que constituye la sustancia orgánica o la sustancia de estudio.

- ANÁLISIS ELEMENTAL CUALITATIVO: si se propone determinar la proporción en que se hallan

combinados dichos elementos en la sustancia.

Los elementos que se encuentran comúnmente en los compuestos orgánicos: Carbono , hidrógeno
, oxigeno , nitrógeno , si al calentarse cierta cantidad de una muestra desconocida con la llama
luminosa ; dejando un pequeño residuo es casi seguro que es un compuesto orgánico , que
contiene carbono con excepciones estables , por ejemplo el tretacloruro de carbono (CCL4) los
compuestos orgánicos son combustibles en tanto que los inorgánicos no los son .

La investigación cualitativa de la presencia de éstos es de gran importancia para la identificación

de una muestra desconocida y es básica para los posteriores ensayos de caracterización ; en
algunos casos proporciona una primera idea sobre la clasificación por solubilidad y además , los
posibles grupos funcionales que existen en el compuesto.

Para llegar a la identificación cualitativa de un compuesto desconocido se realiza las siguientes

determinaciones :
1 . Análisis elemental cualitativo .

En el filtrado de la fusión con sodio se determina la presencia de nitrógeno,

Azufre y halógenos ( cloro, bromo , yodo) .

2 . Determinación de la solubilidad del compuesto

METODOLOGIA.-

MATERIALES.-

1 espátula
2 pipetas de 5 ml
2 tubos de ensayos
1 tubo de ensayo con desprendimiento lateral
2 vidrio de reloj
2 vasos de precipitado de 100 ml
1 probeta de 25 ml
1 soporte universal, con pinzas aro y malla de asbesto
1 pinza para tubos de ensayo
1 estufa o mechero bunsen
Reactivos
Benceno
Etanol
Ácido acético
Sacarosa
Oxido cuproso
Hidróxido de calcio
Urea
Cloroformo, tetracloruro de carbono Diclorometano
Hidróxido de sodio 6 N
Acetato de plomo
Papel tornasol
Alambre de cobre N° 10.
Un huevo
Ácido sulfúrico
PROCEDIMIENTO.-

1ENSAYO DE IGNICION se calienta la llama del mechero, una muestra de 0,1 gramo o 0,5 un
milímetro del benceno, etanol. Ácido acético, sacarosa en una espátula. Observa las características
de la llama

2 A) IDENTIFICACION DE CARBONO E HIDROGENO (CuO). En un tubo de ensayo con

desprendimiento lateral totalmente seco, se mezcla una pequeña cantidad de óxido de cobre (0,2
gr) y un gramo de azúcar seca y luego 0,2 gramos de óxido de Cobre, se tapa el tubo con un tapón
de corcho. En el desprendimiento lateral se instala una manguera la cual se lleva a un tubo de
ensayo en el cual hay una solución saturada de hidróxido de calcio. Proceda a calentar
B)IDENTIFICACION DE CARBONO (H2SO4) pesar 7,5 gr de sacarosa (C12H22O11)agregar a un vaso
de precipitado de 100ml, medir 10 ml de ácido sulfúrico, agregar este último al vaso de
precipitado con sacarosa y anotar las observaciones de los cambios que ocurran

3. IDENTIFICACION DE NITROGENO: En un pequeño vaso de precipitado se coloca

aproximadamente un gramo de urea y se le adiciona 5 ml de NaOH al 6N y se tapa con un vidrio de
reloj, luego de una agitación cuidadosa se calienta pero no hasta ebullición. Se retira el mechero.
Se percibe un olor a amoniaco. En el vidrio de reloj se coloca una tira de tornasol rojo
humedecido

4. IDENIFICACION DE AZUFRE: En un tubo de ensayo se coloca 5 ml de solución de clara de huevo

al 10% y se añade 2 ml de NaOH 6N; se divide este contenido en partes iguales en dos tubos de
ensayos. Uno de ellos se calienta suavemente por 5 minutos y luego se enfría, a cada tubo de
ensayo se la adiciona 1 gota de solución de acetato de plomo

5 IDENTIFICACION DE HALOGENOS: se coloca un alambre de cobre grueso en la zona más caliente

del mechero hasta que cualquier coloración haya desaparecido, luego enfrié el alambre y se
introduce en un compuesto orgánico halogenado.

RESULTADOS

Se pudieron realizar las separaciones de los compuestos orgánicos exitosamente donde se pudo
observar que con ayuda de calor y algunos compuestos se pueden separar los compuestos
orgánicos

PREGUNTAS

1. ¿Cuáles son las diferencias entre una sustancia orgánica y una sustancia inorgánica?

Las Sustancias Orgánicas

 Están formados principalmente por : C, H, O, N

 El numero de compuestos orgánicos excede a los inorgánicos
 Los compuestos orgánicos son sensibles al calor
 Entre los compuestos orgánicos prevalece el enlace covalente.
 Los compuestos orgánicos son generalmente insolubles en el agua debido a su baja
polaridad
 Los cuerpos orgánicos son inestables aún a bajas temperaturas frente al calor y la luz
 Las sustancias orgánicas no se ionizan, por lo tanto sus moléculas no conducen a la
electricidad.

Las Sustancias Inorgánicas

  Están constituidos por átomo de cualquier elemento.
 El numero de los compuestos inorgánicos es menor al de los orgánicos
 Son resistentes al calor
 Los compuestos inorgánicos prevalece el enlace iónico.
 Los compuestos inorgánicos son solubles al agua debido a su elevada polaridad
 Los compuestos inorgánicos son estables a las condiciones de temperaturas altas
 Los compuestos cuando se encuentran en solución son buenos conductores del calor y
la electricidad.
2. Escriba la ecuación para cada reacción química correspondiente al procedimiento 2,

24CuO +C12H22O11 = 12 CO2 + 11 H2O + 24Cu

3. Cuales serian las conclusiones de la experiencia del procedimiento 3?

Al agregar a la sacarosa el ácido sulfúrico ocurre una reacción en la cual el carbono se va

separando y solidificando. Se determinó que pe pueden identificar los compuestos orgánicos
de varias formas con varios procedimientos

4. Realice un cuadro resumen de sus observaciones y resultados de los 5 procedimientos s

con las respectivas explicaciones, reacciones de lo ocurrido en cada caso por separado.

Las sacarosa tiene doble azúcar que

Al introducir un está compuesto por C, H, Y O. Al
compuesto orgánico a echar el H2SO4 se va deshidratando
la llama esta con una deshidratación genérica que
desprende un a llama se evaporan el H y O. Es en ese
luminosa indicando la punto donde se observa el carbono
presencia del carbono
que desprende CO2 y C12H22O11 + H2SO4 =C + H3OHSO4
H2O

La urea es un
componente
alcaloide porque
tiene una
consistencia de base
se va a descomponer
NH3 del H2O al
introducir a una
estufa la cual
brindara una fuente
de calor donde la
muestra no debe
hacer ebullición
 Alcombustionar el Cu o un
compuesto orgánico se evaporan
el CO2 Y H2O

El carbonato se puede observar

viendo el precipitdo una vez que
se evapora

Muestra organica +CuO= CO2

5. Explique en que consiste el método de lassaigne. Escriba las reacciones químicas que
intrvienen en dicho método, para cualquier otro compuesto que contiene S, N, Cl, I , Br.

METODO DE LASSAIGNE: para las investigaciones cualitativas del nitrógeno, halógenos,

fósforos y azufre en los compuestos orgánicos, estos se transforman en sales orgánicas. Uno
de los procedimientos que se emplea con este fin, consiste en la fusión de la sustancia
orgánica con sodio metálico que convierte el azufre en sulfuro de sodio (Na2S) el nitrógeno en
cianuro de sodio (NaCN), los halógenos en halogenuros, el fósforo en fosfatos.

MUESTRA (C, H, O, N, S, X) +Na⎯⎯⎯⎯NaCN, NaX. Na2S, NaSCN, Na3P