SOLUBILIDAD Y SEPARACIÓN DE MEZCLAS.

Sebastián Gómez Ariza1 / Andrés Bermúdez Gonzalez1 / Angélica Polo Olave1

Universidad de La Salle
Departamento de Ingeniería Química
Abermudez52@unisalle.edu.co / jegomez34@unisalle.edu.co / apolo65@unisalle.edu.co

Resumen logró interpretar e identificar los métodos

necesarios para realizar la separación de la
Introducción. La importancia de mezcla.
experimentar con la materia para crear
nuevas sustancias es muy importante, Palabras clave: Polaridad, Solubilidad,
gracias a esto se pueden obtener Soluto, Solvente, Homogéneo,
compuestos que pueden ser beneficiosos Heterogéneo, Concentración.
para procesos químicos, farmacéuticos,
alimenticios entre otros. Cada elemento y
Abstract
compuesto tiene unas propiedades físicas y
químicas que lo hacen único, en este caso
Introduction. The importance of
nos enfocaremos en la solubilidad. La
experimenting with matter to create new
solubilidad es la capacidad que posee una
substances is very important, thanks to this
sustancia para disolverse en otra, esta
you can obtain compounds that can be
solubilidad puede ser afectada por varios
beneficial for chemical, pharmaceutical,
factores y variables. Para determinar que
food processes among others. Each
sustancias son solubles se realizó una
element and compound has physical and
clasificación: sustancias puras y mezclas.
chemical properties that make it unique, in
Una mezcla es el resultado de la unión de
this case we will focus on the solubility.
dos o más sustancias donde las
Solubility is the ability of one substance to
propiedades de cada componente no
dissolve in another, this solubility can be
cambian. Existen varios métodos para
affected by several factors and variables. To
separar una mezcla, los más utilizados son:
determine which substances are soluble, a
Decantación, Destilación, Filtración,
classification was made: pure substances
Evaporación, Precipitación, Separación
and mixtures. A mixture is the result of the
magnética y Electrolisis, este último es un
union of two or more substances where the
método Químico.
properties of each component do not
change. There are several methods to
Objetivo. Enseñar al estudiante las
separate a mixture, the most used are:
propiedades de las muestras homogéneas
Decantation, Distillation, Filtration,
y heterogéneas y su relación con la
Evaporation, Precipitation, Magnetic
solubilidad de un soluto con alguna clase de
Separation and Electrolysis, the latter is a
solvente además de como separar dichos
Chemical method.
compuestos.

Métodos y materiales. Se tomaron Objective. To teach the student the

muestras de distintos solutos tales como la
sal, magnesio, entre otras y se vertieron en
distintos tubos de ensayo los cuales tenían
diferentes clases de solventes luego se
separó una mezcla heterogénea de
distintos sólidos.
Resultados. Se logró determinar la
solubilidad de cada soluto en cada uno de
los solventes, además de comprender por
qué si o no se solubilizo. Por otra parte se
1
Universidad de La Salle, Facultad de Ingeniería, Ingeniería Química
properties of the homogeneous and
heterogeneous samples and their
relation to the solubility of a solute with
some kind of solvent as well as how to
separate said compounds.
Methods and materials. Samples were
taken of different solutes such as salt,
magnesium, among others and were poured
into different test tubes which had different
kinds of solvents then a heterogeneous
mixtre of different solids was separated.
Results. It was possible to determine the
solubility of each solute in each of the
solvents, as well as to understand why or
not it was solubilized. On the other hand, it
was possible to interpret and identify the
necessary methods to perform the
separation of the mixture.
Keywords: Polarity, Solubility, Solute,
Solvent, Homogeneous, Heterogeneous,
Concentration.
Introducción
En química, la importancia de experimentar
con la materia para crear nuevas sustancias
por medio de elementos es importante ya
que por este método se logran obtener
compuestos que pueden ser beneficios en
procesos químicos, farmacéuticos,
biológicos, alimenticios entre otros.
Cuando se crea una nueva sustancia lo que
se dice que sucedió un fenómeno físico en
el cual no se afectó ni modifico la
composición de la sustancia. Sin embargo
se deben tener conocimiento previo de las
propiedades, condiciones y variables de los
elementos que se verán involucrados en la
mezcla puesto que estas pueden afectar el
fenómeno en el momento de la reacción
con otros elementos o compuestos,
provocando diferentes reacciones y a su
vez diferentes tipos de sustancias.
Una de las propiedades que afecta a los
elementos en el momento que reaccionan
es la solubilidad. La solubilidad es definida
como la capacidad que posee una
sustancia para disolverse en otra, además
nos indica la máxima cantidad de soluto
que podemos disolver en un determinado
disolvente. Las unidades de solubilidad más
comúnmente utilizadas son g/mL. La
solubilidad se puede ver afectada por la
temperatura y presión a la que esta
sometida. [1][2]
Es por estos que se creó una clasificación
de la materia en la que se puede
categorizar las sustancias según su
composición, estructura y las
trasformaciones que estas sufren (Figura
1).
Figura 1. Clasificación de la materia
Fuente: (Orellana B, 2017)[3]
Una sustancia es cualquier variedad de
materia de composición definida y
reconocible. Las sustancias se clasifican en
sustancias puras y mezclas. [3]
Una sustancia pura se define como aquella
que está formada por átomos o moléculas
todas iguales, que tienen propiedades
específicas que las caracterizan y que no
pueden separarse en otras sustancias a
través de procedimientos físicos de
separación. Se dividen en dos grandes
grupos: Elementos y Compuestos. [4]
Los elementos son las sustancias formadas
por un solo tipo de átomo y no se pueden
descomponer en otras sustancias puras
más sencillas por ningún procedimiento.
Por ejemplo, son sustancias puras simples
todos los elementos químicos de la tabla
periódica. [4]
Los compuestos son sustancias que están
formadas por dos o más elementos de la
tabla periódica en proporciones fijas. Los
compuestos poseen una fórmula química
que describe los átomos que se han unido
para formarlo y en qué proporción lo han
hecho. Este tipo de sustancias no puede
ser separado a través de métodos físicos.
[4]
Las mezclas son el resultado de la
combinación de dos o más sustancias
donde las propiedades de cada uno de sus
componentes no cambian. Dado que no
ocurre ninguna reacción química al
combinarse, no pierden sus propiedades y
características. Las mezclas pueden
separarse por métodos físicos. Por ejemplo,
en una mezcla de hierro y arena se puede
utilizar la propiedad del magnetismo del
hierro para separarlo de la arena. [4]
Las mezclas homogéneas (o también
disoluciones o soluciones) son mezclas en
las que no se distinguen a simple vista los
diferentes componentes, gracias a su
apariencia uniforme. Químicamente se
define como aquella mezcla que posee una
sola fase. Una fase (en química) es una
porción de materia con composición y
propiedades uniformes. [4]
Las mezclas heterogéneas presentan una
composición no uniforme, sus componentes
pueden distinguirse a simple vista. Una
mezcla heterogénea se compone de dos o
más fases. En este caso cada componente
mantiene sus propiedades individuales por
lo tanto las propiedades de la mezcla son
diferentes. [4]
Como se mencionó en las anteriores
definiciones algunas de estas sustancias se
pueden separar por métodos físicos; La
utilización de estos métodos permiten
descomponer la mezcla para así poder
determinar los compuestos que la
componen. Existen muchos métodos pero
los más utilizados son: Decantación,
Destilación, Filtración, Evaporación,
Precipitación, Separación magnética y
Electrolisis, este último es un método
Químico. [5]
La decantación es un método físico de
separación que consiste en separar
componentes que contienen diferentes
siempre y cuando exista una diferencia
significativa entre las densidades de las
fases. Se efectúa vertiendo la fase superior
(menos densa) o la inferior (más densa). [6]
La destilación es un método físico de
separación que consiste en separar los
componentes de las mezclas basándose en
las diferencias en los puntos de ebullición
de dichos componentes. [6]
La filtración es un método físico de
separación que consiste en retener
partículas sólidas por medio de una barrera,
la cual puede consistir de mallas, fibras,
material poroso o un relleno sólido. [6]
La evaporación es método físico de
separación que consiste en separar los
componentes más volátiles exponiendo una
gran superficie de la mezcla. El aplicar calor
y una corriente de aire seco acelera el
proceso. [6]
La precipitación es un método físico de
separación que ocurre cuando una
sustancia insoluble se forma en la
disolución debido a una reacción química o
a que la disolución ha sido sobresaturada
por algún compuesto, esto es, que no
acepta más soluto y que al no poder ser
disuelto, dicho soluto forma el precipitado.
[7]
La separación magnética es un método
físico de separación que consiste en
acercar un imán a la mezcla a fin de
generar un campo magnético, que atraiga al
compuesto ferroso dejando solamente al
material no ferroso en el contenedor. [8]
La electrolisis es un método químico de
separación en el que el paso de la corriente
eléctrica a través de una disolución o a
través de un electrolito fundido, da como
resultado una reacción de oxidación–
reducción (redox), no espontánea. [9]
Cabe resaltar que estos métodos pueden
ser alterados por varias variables
dependientes e independientes.
Objetivos
Objetivo general: Identificar las
características de una mezcla homogénea y
heterogénea, además de dar bases en
cuanto a la separación de distintas
muestras de acuerdo a sus características
físicas, químicas
Objetivos específicos:
-Identificar mezclas homogéneas y
heterogéneas
-Proponer métodos para separar las
distintas muestras teniendo en cuenta sus
propiedades.
-Manipular de manera adecuada los
implementos usados en esta
experimentación
 Métodos y materiales  Luego se agrega agua al compuesto
y con ayuda de un embudo y papel
Procedimiento de solubilidad de sustancias: de filtro se separaría la sal que
queda en agua que luego va a ser
 Al iniciar la práctica de laboratorio se destilada de la arena y el magnesio
observaron las distintas muestras que quedan en el filtro (Figura 2).
(Sal, Arena, Naftaleno, hierro,
acetona, agua, ácido clorhídrico y
magnesio) para determinar sus 
propiedades e identificar cuáles son
solutos (Sal, Arena, Naftaleno,
Hierro y Magnesio) y cuales son
solventes (Acetona, Ácido
clorhídrico y agua). Dichas
propiedades fueron registradas en
diferentes tablas.
 Después de esto se tomaron
pequeñas muestras de los solutos
anteriormente nombrados y se
introdujeron en tubos de ensayo
(Uno para cada soluto) en los cuales
previamente se vertieron 2 mL de Figura 2. a) Separación por filtrado. b) separación por
agua siendo este el primer solvente, Evaporación
se agitó y se observó.

 Luego de esto se repitió el mismo  Por último se le agrega ácido

procedimiento reemplazando el clorhídrico a la mezcla de magnesio
agua con los demás solventes y arena, provocando una reacción
(Acetona y Ácido clorhídrico). entre el ácido clorhídrico y el
magnesio formando cloruro de
Procedimiento de separación de una magnesio e hidrógeno que se va al
mezcla: ambiente, luego se filtran y se
separan el cloruro de magnesio y la
 Por otro lado se mezclaron sal, arena.
arena, naftaleno, magnesio y hierro.
Posteriormente se procedió a  Al terminar se depositaron en los
separarla. respectivos recipientes las mezclas
obtenidas en la práctica y se lavaron
 Usando un imán se separó el hierro cuidadosamente los tubos de
del compuesto (Figura 1). ensayo teniendo en cuenta cada
una de las sustancias que se
manejaron en el laboratorio.

Figura 1. Separación magnética para metales


Resultados y Análisis
Luego de observar las muestras se
determinaron sus propiedades físicas y más
características (Tabla 1) y (Tabla 2).
(Tabla 1)
(Tabla 2)
En el procedimiento donde se usó como
solvente el agua, obtuvimos como resultado
que todos los solutos a excepción del NaCl
son insolubles en ella, ya que al mezclarlos
se observaron dos fases; en el caso de la
arena (SiO₂) y a pesar de ser un compuesto
polar, no es soluble ya que forma una red
cristalina la cual posee enlaces muy fuertes
que requieren de una gran cantidad de
energía para disgregarlos y permitir que sea
soluble. En el caso del naftaleno (C₁₀H₈)
este compuesto presenta enlace covalente
pero no es polar lo que no permite que se
disuelva en el agua que si es polar. En el
caso del hierro (Fe) y el magnesio (Mg) son
dos elementos que se encuentran cargados
positivamente (catión), al momento de
interactuar con un dipolo como el agua a
este le cuesta atraer estas cargas y si lo
logra hacer estos metales formarían dipolos
por un corto plazo y volverían a quedar
cargados positiva o negativamente (anión),
por lo cual habría un atracción de cargas
constantemente lo que no permite que haya
un balance de cargas y a su vez que no sea
soluble.
En el caso de la sal (NaCl), este compuesto
es dipolar por lo cual al interactuar con otro
compuesto dipolar como lo es el agua hay
una atracción de cargas opuestas que
permiten que los compuestos entre en
equilibrio de cargas y se junten.
En el caso del HCl y la acetona al mezclar
cada uno con el agua se pudo observar una
sola fase lo cual indica que son solubles en
ella, debido a que estos compuestos son
polares al igual que el agua.
Al usar acetona como solvente se
obtuvieron resultados parecidos a los
anteriores, con la diferencia de que en este
caso el naftaleno si se disolvió en la
acetona, ya que el naftaleno y la acetona
son dos compuestos apolares que al
interactuar entre ellos provocan un
bipolaridad inducida (Fuerza de London)
entre ellos permitiéndole unirse. Al mezclar
la arena (SiO2) y la sal (NaCl), con la
acetona se pudieron observar dos fases,
por lo cual se concluyó que estos solutos
son insolubles en ella, esto se debe a que
estos son dipolares y al interactuar con un
apolar formarían dipolos por un corto plazo
y volverían a quedar cargados positiva o
negativamente, por lo cual habría un
atracción de cargas constantemente lo que
no permite que haya un balance de cargas
y a su vez que no sea soluble. En el caso
del hierro (Fe) y el magnesio (Mg) no se
diluyeron a pesar de que estos estos
elementos son apolares al igual que la
acetona, la principal causa de que no se
hayan diluido se debe a la temperatura, ya
que estos llegan a tener una reacción a
temperaturas más altas provocando una
disolución y formando una nueva sustancia.
En las mezclas donde el solvente fue HCl
se obtuvieron resultados totalmente
distintos, ya que ninguno de los solutos
fueron solubles en este compuesto, en el
caso del magnesio se produjo una reacción
química conocida como reacción de óxido
reducción (redox), en donde se oxida el
metal y se libera hidrógeno gaseoso, dicha
reacción es exotérmica razón por la cual el
tubo se calentó; al mezclar el hierro con el
ácido también se produjo una reacción [5] Montes A. (2013). Métodos de
química pero no se observó separación de mezclas. SlideShare.
desprendimiento de gas ni el tubo se Recuperado de:
calentó, esta reacción fue menos fuerte que https://es.slideshare.net/konirivas/metodos-
la que hubo entre el magnesio y el HCl. de-separacion-de-mezclas-29134090

Cabe resaltar que esta práctica se realizó a [6] Castillo M. (SF). Métodos de
temperatura y presión ambiente, puesto que Separación de Mezclas. Recuperado de:
estas dos variables junto con la https://www.uaeh.edu.mx/docencia/P_Prese
concentración pueden afectar la solubilidad. ntaciones/prepa4/quimica/separacion.pdf

[7] Elizabeth. (2011). Métodos de

Conclusión Separación de Mezclas. CMC Y FYQ.
Recuperado de: http://eli-
De la práctica se puede concluir que cada estrelladelmar.blogspot.com/2011/10/metod
elemento, compuesto y mezcla tiene os-de-separacion-de-mezclas.html
características físico-químicas diferentes y
que la solubilidad de estos se ven afectados [8] (2014), Separación magnética.
por diferentes factores, es decir, un soluto WIKIPEDIA. Recuperado de:
puede no ser soluble a temperatura https://es.wikipedia.org/wiki/Separaci
ambiente en x solvente, pero en %C3%B3n_magn%C3%A9tica
determinada temperatura o presión puede
que sí lo sea, otro factor que puede afectar [9] Méndez A. (2010). Electrólisis. La
la solubilidad son los enlaces y la polaridad Guía. Recuperado de:
que tienen los compuestos que conforman https://quimica.laguia2000.com/conceptos-
el soluto y el solvente, lo apolar disuelve lo basicos/electrolisis
apolar y lo polar a lo polar. Teniendo en
cuenta las características de los
compuestos que participan en la mezcla
podemos predecir o suponer que va a
suceder al mezclar dichos compuestos.

Referencias

[1] Méndez A. (2010). Concepto de

solubilidad. La Guía. Recuperado de:
https://quimica.laguia2000.com/conceptos-
basicos/concepto-de-solubilidad

[2] Universidad Nacional Autónoma de

México. (2008). Ejercicios sobre densidad y
solubilidad. Recuperado de:
http://depa.fquim.unam.mx/amyd/archivero/
Ejercicios1_5036.pdf

[3] Orellana B. (2017). Clasificación de

la Materia. Aprender Haciendo. Recuperado
de:http://haciendoseaprende.blogspot.com/
2017/04/clasificacion-de-la-materia.html

[4] Equipo Editorial. (SF). ¿Cómo se

clasifica la materia? Clasificación de la
materia y ejemplos. Iquimicas. Recuperado
de: https://iquimicas.com/como-se-clasifica-
la-materia/