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FUNCIONES:
1. Adquisiciones: Acción que consiste en adquirir los insumos, materiales y
equipo, necesarios para el logro de los objetivos de la empresa, los cuales
deben ajustarse a los siguientes lineamientos: precio, calidad, cantidad,
condiciones de entrega y condiciones de pago; una vez recibidas las
mercancías es necesario verificar que cumplan con los requisitos antes
mencionados, y por último aceptarlas.
2. Guarda y Almacenaje: Es el proceso de recepción, clasificación, inventario
y control de las mercancías de acuerdo a las dimensiones de las mismas
(peso y medidas.
3. Proveer a las demás áreas: Una vez que el departamento de compras se
ha suministrado de todos los materiales necesarios, es su obligación
proveer a las demás áreas tomando en cuenta: la clase. Cantidad y
dimensiones de las mismas.
TIPOS DE COMPRAS
Compras especiales.
Las compras especiales tienen lugar cuando hay que adquirir bienes de uso
(ordenador, máquina, mobiliario, vehículos…); es decir, no compramos
materiales para transformar o artículos para la venta.
La característica general de estas compras es que la inversión es grande y la
decisión de compra es consultada con los usuarios del bien.
Compras anticipadas.
Estas compras se realizan antes de que surja la necesidad, que tendrá lugar a
medio o largo plazo. La compra anticipada es una estrategia que se puede
aplicar en artículos básicos o con algunos tipos de mercancía. También
podemos anticipar la compra cuando se anuncia la subida del precio de un
producto.
Compras estacionales.
Son compras que se hacen para productos de temporada; su finalidad es
atender la demanda estacional de ciertos artículos. La previsión de estas
compras se hace partiendo de las ventas realizadas en el mismo periodo del
año anterior.
Compras rutinarias.
Son las compras que se hacen en pequeñas cantidades, con entrega diaria de
mercancía. Su característica es atender las necesidades del “día a día” con una
inversión de bajo riesgo.
Compras de urgencia.
Estas compras no suelen ser de gran volumen y generalmente se realizan para
cubrir necesidades urgentes. Otras veces, la compra de urgencia es una
solución estratégica para satisfacer la demanda de los clientes, cuando la
empresa tiene que mantenerse al ritmo de los cambios rápidos en la moda.
Generalmente, el proceso de estas compras se hace de forma rápida, no se
dispone de tiempo para comparar presupuestos.
1º) Organización:
Organizar el servicio de compra con el fin de ejercer su función de una
forma más eficaz. Para ello, cada componente deberá tener definidas sus
misiones y tareas, así como sus objetivos y responsabilidades.
2º) Previsión:
Implica definir y desarrollar técnicas de compras. Y, en definitiva, estudiar
en el mercado qué proveedor existe, los precios de los productos que
necesitamos y cuál es su evolución y los objetivos de ahorro.
3º) Control:
Establecer un sistema de control sobre las actividades del servicio de
compras que permita contrastar los logros con los objetivos establecidos.
También tiene en cuenta cuál es el coste general de obtener esos objetivos.
Se construye un banco de datos sobre los productos y sus costes sobre los
proveedores y los servicios prestados, cuantificando los niveles de calidad, de
precio, servicio y entrega.
OBJETIVOS DE LAS COMPRAS
Los Objetivos de las compras son:
1. Mínimo coste de adquisición: adquirir los productos al proveedor que
nos ofrezca el mínimo coste.
2. Mantenimiento del nivel de calidad.
3. Garantizar la continuidad en el abastecimiento
4. Mejorar la competencia, es decir, que la empresa se haga mucho
más competitiva en el mercado o con sus competidores.
5. Reciclaje y tratamiento adecuado de los embalajes y los residuos.
a) Precio
b) Cantidad
c) Condiciones de pago (normalmente es aplazado a 30, 60, 90 días)
d) Pruebas que debe superar el producto que estemos comprando, para
ello, muchas empresas cuentan con departamentos de control de
calidad.
e) Persona responsable del aprovisionamiento deberá acordar con los
proveedores el lugar de entrega de la mercancía.
f) Fecha de entrega
g) Fraccionamiento de las entregas; lo normal es que cuando se
entrega una gran cantidad de producto en una sola entrega éste se
fraccione.
h) Unidad de entrega y transporte
i) Condiciones en las que debe realizarse el transporte.
j) Otras condiciones o tratamientos especiales que pueda requerir la
mercancía.
2. Preparación:
Investigación de mercados: buscar los proveedores.
Realizamos una preselección de los posibles candidatos
4. Seguimiento (control):
Vigilancia y reclamación de las entregas.
Control cuantitativos (número de unidades que hemos pedido) y
cualitativo (con la calidad exigida, en la fecha comprometida,…) de los
productos recibidos.
Los productos recibidos se ajustan a lo que viene en la factura.
Proceder a la devolución de aquellos productos con los que no
estemos conformes.
Algunos conceptos:
Unidad de Compra:
Cuando se trata de líquidos, cuando se hace un pedido
suelen estar expresados en unidades, litros, kilos, m3.
Cuando se trata de sólidos suelen expresarse en unidades,
kilos, metros, m2.
Unidad de entrega:
Paquetes.
Garrafas.
Botellas.
Latas.
Cajas.
Bidones.
Bobinas.
Sacos.
Unidad de Almacenamiento:
Cajas.
Retráctiles: son unos cajones que se cierran solos
(farmacias).
Paletas.
Contenedores.
Unidad de Transporte:
Camión.
Container.
Remolque.
Semiremolque.
Definición
Estructura
Específicos de la Empresa
El tipo de producto.
La cantidad solicitada en cada periodo.
La ubicación de la tienda.
Los servicios ofrecidos por el proveedor
EL PROCESO DE COMPRAS
Las compras comprenden un proceso complejo que va más allá de la
negociación y del trámite burocrático. Con una buena gestión de compras la
empresa consigue ahorrar costes, satisfacer al cliente, en tiempo y cantidad, y
obtener beneficios empresariales directos, pues la gestión de compras y
aprovisionamiento son decisivas para que la empresa tenga éxito o fracaso.
En esta unidad estudiaremos en qué consiste el proceso de compras, la
solicitud de ofertas y presupuesto y la evaluación de las mismas para adquirir el
producto más idóneo en cada momento.
Una vez en casa, para conservar los alimentos en buen estado hay que tener
en cuenta que:
En el caso de las PYMES, por ejemplo, que pagan por los servicios de
transporte y almacenaje mucho más que las grandes empresas, debido a su
menor poder de negociación y de volúmenes de operación, por eso es muy
importante realizar alianzas estratégicas con proveedores de logística que
estén en nuestro nicho de mercado.